Gestin de Compras y Abastecimiento

Co or di n ado r de UA DE E x ecu tiv e E duc at ion E duc ati on Lic Rosana Perez Pontieri Responsable del Programa Dr. Humberto Breccia

Introduccin Comprar ha sido siempre la contracara de Vender, una funcin no puede existir sin la otra, sin embargo en el pasado esta ltima obtuvo la mayor parte de la atencin de quienes dirigan las empresas, as como del mundo acadmico que rpidamente sali a cubrir sus necesidades de formacin y capacitacin. Dado que las empresas adquiran de sus proveedores mayormente materias primas e insumos, a los cuales luego transformaban en productos terminados mediante grandes aportes de valor, o sea que: lo que se compraba era de escasa importancia frente a lo que se venda, este enfoque era totalmente lgico. Con el desarrollo de las empresas de servicios y de los proveedores de industria, se verific que se obtenan mayores eficiencias si las empresas se enfocaban en hacer exclusivamente lo que las destacaba, y adquiran el resto de un mercado proveedor que tambin enfocado que produca bienes y servicios al menor costo posible. Las organizaciones comenzaron entonces a exigir ms de sus oficinas de Compras, al ser lo que se compra tan importante como lo que se vende, lamentablemente los departamentos de Compras estaban escasamente preparados para enfrentar el desafo. Dependiendo alternativamente de reas industriales o financieras, eran vistos alternativamente como reas de soporte o meras administradoras para lograr que los materiales llegasen a los departamentos productivos. Con la Globalizacin la mayor oferta de bienes y servicios empuja los precios hacia la baja, convirtindolos en commodites. Gracias a Internet se transparentan los precios en cada mercado haciendo que incrementar las ventas se vuelva todo un desafo, y que haya que volcarse a las reducciones de costo para que las empresas puedan sobrevivir. Para asimilar este cambio que coloca a Compras como uno de los pilares estratgicos de generacin de valor en la empresa, es que hemos preparado este curso.

Objetivos
General: El curso tendr el objetivo de formar integralmente al participante mediante la presentacin de nuevas y actualizadas metodologas y experiencias concretas, que le permitirn enfrentar con xito la actual y futura problemtica de la funcin de compras y abastecimiento. Especficos: Los participantes alcanzaran mnimamente las siguientes metas: o Reducir los Costos Totales de Adquisicin (TCO) o Incrementar el nivel de servicio al cliente interno o Obtener mayor productividad en la cadena de abastecimiento. o Desarrollar estrategias, mtodos y procedimientos orientados a optimizar la gestin de Compras y Abastecimiento. o Desarrollar capacidades de negociacin. o Disminuir el Capital de Trabajo (Working Capital) y mejorar el Flujo de Fondos. o Formar al participante, mediante la Funcin de Compras y Abastecimiento, en las ms actualizadas metodologas de Gestin Empresaria.

Logros
Los participantes adquirirn herramientas y know how que le permitirn en forma inmediata: Disear los procesos de abastecimiento ms adecuados. Organizar eficientemente los recursos de Compras y Abastecimiento. Hacer eficiente su gestin de Compras y Abastecimiento. Conocer los elementos y comportamiento de los costos y de la performance de su cadena de abastecimiento. Manejar herramientas de negociacin con clientes y proveedores. Manejar herramientas de medicin que le permitan gerenciar los costos, las finanzas y las inversiones. Planificar operativa y estratgicamente la empresa, a efectos de lograr una adecuada asignacin de recursos. Monitorear el desarrollo del proceso, para poder tomar las medidas correctivas en el momento oportuno. Analizar la performance de la funcin compras, tanto en costos como en medidas de rendimiento. Auditar todo el proceso de flujo real desde el proveedor hasta el cliente final. Presupuestar y pronosticar el proceso, desde los puntos de vista econmico, patrimonial y financiero. Mejorar el servicio recibido por el cliente interno, su valor y calidad. Obtener una visin estratgica de toda la organizacin y su contexto, por medio del seguimiento y control del flujo real de la empresa. Vender todos estos logros dentro de su organizacin para aumentar la percepcin de rea estratgica para la alta direccin de la empresa.

Destinatarios
Directivos, gerentes y responsables de empresas dentro de las reas de Produccin, Calidad, Administracin, Finanzas y Control, Investigacin y Desarrollo, Planeamiento Estratgico y Operativo, Planeamiento y Programacin de la Produccin, Abastecimiento, Compras, Distribucin y Comercializacin de organizaciones del sector industrial y comercial. Consultores de empresas.

Metodologa
Exposicin de los instructores y expositores. Presentacin de casos reales y la resolucin dada por los mismos actores. Testimonios empresarios. Incidentes. Grupos de discusin. Anlisis de casos.

Temario y Contenidos
Mdulo 1 - Marco Mundial: la Importancia de Compras en la Gestin de la Cadena de Abastecimiento El Complejo Mundo Actual de los Negocios. Globalizacin y Regionalizacin. Abastecimiento, Produccin y Distribucin globales. Mercados de Alta Competencia. El Rol de Abastecimiento en las Organizaciones Competitivas. Estatus competitivo actual. La nueva cultura en los negocios. Las herramientas de la empresa de hoy. La Gestin de Compras y Abastecimiento como herramienta de competitividad. Mdulo 2 La Gestin de los Procesos Empresarios y su Impacto en la Rentabilidad El gerenciamiento de los procesos empresarios. El concepto de rentabilidad empresaria. La rentabilidad asociada a los procesos. Costos estratgicos, tcticos y operacionales. Costos registrados, ocultos y omitidos. Costos marginales, diferenciales e incrementales. Activity Based Costing (ABC): costos basados en la actividad. El Tablero de Comando Gerencial: diseo, su lectura, control y acciones a tomar. Key Performance Indicators: indicadores clave de xito, diseo de los mismos. Caso: Anlisis del Comportamiento de los Costos de Abastecimiento. Mdulo 3 - Servicio de Atencin al Cliente Concepto de servicio al cliente. Identificacin de los stakeholders, factores condicionantes internos y externos. Conceptos de Costo, Precio y Valor Percibido. Indicadores de servicio. Estrategias futuras. Caso de definicin y medicin de nivel del servicio. Mdulo 4 - El Gerenciamiento de la Cadena de Abastecimiento (Supply Chain Management) Introduccin. Supply Chain Management. Del Push al Pull. Anlisis de la cadena logstica. Network Competition. Poltica de Inventarios. Gestin de Inventarios. Recursos integrados en manufactura. Tipologas de flujos tensos: ECR, Just-in-time, Kanban, otros. Caso de Anlisis de Flujo tenso. Mdulo 5 Gestin de Almacenes La gestin de Almacenes. Tipos de Depsitos, metodologas de Gestin para cada uno. Estanteras y Elementos de Movimiento de Materiales, criterios de seleccin. Diseo de Almacenes Eficaces y Eficientes, Baricentro de un depsito. Catalogacin, criterios y estndares. Control de Ingreso de Bienes, cualitativo y cuantitativo: Metrologa, bsculas y balanzas. Control de Inventarios, anlisis y ajustes de las diferencias. Mdulo 6 Gestin de Stocks Sistemas de Gestin de Stocks: De Wilson al MRP: Punto de Compra y Recompra. Lote ptimo. El impacto de los Lead Times de abastecimiento, produccin y distribucin. Criterios de gestin de riegos, la gestin de stocks en entornos inciertos (inflacin, conflictos): Del Just-in-time al Just-in-case. Gestin de Repuestos, sustitucin de piezas originales anlisis FODA. Matriz de seleccin del modelo de stocks para los diferentes materiales. Nivel de Servicio en funcin de la criticidad. Mdulo 7 Gestin de Compras La importancia de las Compras. Distintas formas de comprar. Organizacin del Departamento de Compras. Centralizacin versus Descentralizacin. Separacin y Combinacin de funciones. Relacin con otros departamentos. Aspectos relativos al precio, cantidad y calidad. Clasificacin de los bienes y servicios a comprar. Formularios y documentos del departamento de compras. Contratos, Consultas a Departamentos Legales. Solidaridad. La Matriz de Riesgo/Beneficio. Distintas estrategias. Evaluacin de Proveedores. Outsourcing versus ownership. Caso: Matriz de Riesgo/Beneficio.

Mdulo 8 - Gestin de Costos de Abastecimiento Los drivers de los costos de abastecimiento. Productividad versus nivel de servicio. Los costos de los reprocesos: eliminacin de los costos de la no-calidad. Los costos por cobertura de picos estacionales. Anlisis gerencial del comportamiento de los costos de abastecimiento. Renegociacin de Acuerdos. Caso: Costos por mantenimiento de Inventarios. Mdulo 9 Comercio Exterior Evaluacin de ofertas mixtas. Agentes del Comercio Exterior: Despachantes de Aduana, Forwarders, Agentes de Transporte martimo, areo y Terrestre. Legislacin aplicable. Procesos Aduaneros: admisin temporaria y exportacin temporaria. Incoterms. Importancia de los controles en origen. Mdulo 10 Planificacin y Control de Compras Importancia del Plan anual de Compras. Gestin de Recursos. Elaboracin de Indicadores Clave de Gestin (KPIs). La Canasta de Compras. Factor de Cobertura. Deteccin de Oportunidades de capturar valor: Rotura de Paradigmas. Divulgacin y Consenso: Como reportar los logros: Costs Reductions + Cost Avoidances Mdulo 11 - Gestin Financiera en las Compras y Abastecimiento. Financial Management Introduccin. Financial Management. El Capital operacional. Formas de clculo del capital de trabajo y financiacin del mismo. Asset Management: el Gerenciamiento rentable de la Inversin. Caso: Decisiones de inversin en activos. Mdulo 12 - Negociacin en el Proceso de Compras Negociacin: la negociacin externa y la interna. Rol del negociador. La negociacin en la venta y en la compra. El acuerdo. Precio y oportunidad versus relacin comercial e imagen. El riesgo versus el beneficio. El regateo. Fortalezas y debilidades de la negociacin cara a cara, telefnica y por e-mail. e-Procurement, e-Sourcing. Subasta Reversa. Declogo del buen Negociador. Compras de nica vez y repetitivas. Acciones recomendables en situaciones de crisis. Mdulo 13 - Recursos Humanos y Compras Perfil de los recursos humanos. Gestin del cambio y productividad. Principales indicadores. Importancia de los recursos humanos en la funcin. Capacitacin y difusin. Bsquedas y reclutamiento de recursos. Evaluacin de performance. Poltica de recompensas. Caso: definicin del perfil del comprador. Mdulo 14 tica en los negocios Moral y tica en los negocios. Imagen Empresaria. Cdigos de Conducta. Prcticas y Estilos. Sistemas de Control y Auditoria. Polticas de Prevencin. Caso: Denuncia de corrupcin. Mdulo 15 Abastecimiento de Clase Mundial (World Class Performance) Criterios para determinar si una organizacin califica como de clase mundial: El Gerenciamiento del rea, El Abastecimiento Estratgico y La Gestin Transaccional. Anlisis del Gasto. Gestin por Categoras. Programas de Mejora. Consorcios de Compras.

Testimonios y Casos: Anlisis de Casos Especiales de Mediana y Alta Complejidad Durante el desarrollo de cada mdulo se pondrn a prueba los conocimientos trasmitidos mediante el anlisis y resolucin tanto individual como conjunta- de casos de aplicacin real.

Docente
Humberto Breccia (Responsable del curso) Doctor en Administracin de Empresas y Contador Pblico, UB. Actu en diversas posiciones directivas y gerenciales en Cervecera y Maltera Quilmes S.A., Distribuidora Interprovincial, Servicios Integrales de Distribucin, Tasa Logstica, Buenos Aires al Pacfico San Martn, Ferrocarril Mesopotmico General Urquiza y Celsur Logstica. Actualmente es Director de Breccia S.A., Operador Logstico y de Breccia, Poverene & Asociados, Consultores en Logstica. Tiene ms de 30 aos de experiencia en Logstica Empresaria a lo largo de la Regin MERCOSUR. Es Coordinador Acadmico y responsable del rea Operaciones y Logstica de UADE Executive Education, Miembro del Consejo Editorial y Representante de Calidad Acadmica. Profesor invitado en Duke University, Georgia Institute of Technology, UBA, Comahue, Universidad Empresarial Siglo XXI, UB, Bar Ilan, e ITBA, entre otras. Es miembro de ArLog, LogIn, AILog, CLM, ELA, AmCham, CPCECF y AsLog. Ha sido fundador y varias veces presidente de la Cmara Empresaria de Operadores Logsticos y Directivo de la Asociacin Latinoamericana de Logstica. Ha conducido numerosos seminarios y conferencias en Argentina, Sudamrica, Europa y EE.UU. Ha escrito numerosos artculos y libros sobre Logstica Empresaria y Management. Actu como director y jurado de Tesis en diversas universidades. Walter Coronel Master en Direccin de Empresas (I.A.E.) e Ingeniero Industrial (UBA). Con ms de 25 aos de experiencia en reas de Abastecimiento. Es director de Abnow! Procurement Optimizers, consultora especializada exclusivamente en temas de Abastecimiento. Fue Presidente y Gerente General de Agrega S.A., el consorcio de compras de Cervecera Quilmes y Nobleza Piccardo desde su fundacin en el ao 2004 y hasta el 2008. Es profesor invitado para los cursos de posgrado de ADEN para sus sedes de San Pedro Sula, Panam, y Mendoza. Anteriormente trabaj casi 20 aos en Cervecera Quilmes, ocupando diversas posiciones en el rea de Abastecimiento, durante sus ltimos 8 aos como el Gerente de Compras para las divisiones de Cervezas y Gaseosas de Argentina, incluyendo los Servicios de Comercio Exterior y la Gestin de Materiales. Ha sido Director y Asesor de la Obra Social del Personal de Direccin de la Industria Cervecera y Maltera. Ha participado de las siguientes actividades de Capacitacin: Congreso de Management de la Universidad de Wharton, Seminario de Negociacin con Roger Fisher (Universidad de Harvard), Almacenamiento y Movimiento de Materiales, Just in Time en Abastecimientos, Curso Superior de Suministros y Desarrollo de Sistemas Computadorizados para Suministros. Habitualmente acta como Disertante en Workshops y Seminarios sobre Abastecimiento. Silvana Cerini Master en Derecho Empresario, Universidad Austral. Posgrado en Negociacin, UCA. Abogada, UBA. Mediadora, Integrante del Estudio Jurdico Mara Galimberti y Asociados. Ha realizado un Seminario sobre Derecho Empresario en la Universidad de Navarra, Pamplona, Espaa; y ha participado de los siguientes Programas de Negociacin en la Escuela de Derecho de Harvard, EE.UU.: Program for Executive Education Executive Educations; Dealing with Difficult People Cambridge; y Negotiating Complex Business Deals. Profesora de la materia Negociacin en la carrera de Administracin de Empresas en UADE y UCA; y de Negociacin y Resolucin de Conflictos en la Carrera de Recursos Humanos en UADE. Es docente de Negociacin en los programas y cursos in company de EDDE y UCA. Profesora del Seminario de Negociacin Local e Internacional y del Curso a Distancia en Negociacin en la Fundacin Standard Bank, as como en otras destacadas instituciones del pas. Autora de los libros: Manual de Negociacin, El Poder de la Negociacin, Negociacin Sin Vicios y Nuevos Contratos Comerciales. Es autora y guionista de videos propios sobre diversas temticas de "La Negociacin" que se exhiben exclusivamente durante sus capacitaciones

Vanesa Villar
Magster en Investigacin de Mercado, Medios y Opinin Pblica, UCES. Licenciada en Relaciones Humanas y Pblicas, UM. Ha realizado seminarios de especializacin en Logstica Empresaria. Docente de posgrado en el rea Logstica Empresaria en UADE, y en la UCES en el Posgrado de Investigacin de Mercado, Medios y Opinin Pblica. Adicionalmente en la UAI dicta cursos de Extensin Universitaria. Ha escrito artculos sobre temas de Management. Profesionalmente desde 1998 fue asistente de Direccin en Celsur Logstica. Actualmente es Presidente de Breccia S.A., Operador Logstico.
El programa podr ser dictado por todos o algunos de los docentes mencionados en forma indistinta. La Universidad se reserva el derecho de realizar los cambios en el cuerpo docente que considere pertinentes.

Informacin del Programa

Requisitos de Admisin Solicitud de Inscripcin debidamente completada con los datos personales, profesionales y laborales, que sern considerados por el responsable del curso. La inscripcin se formalizar con el pago de la primera cuota, o el pago total del curso. Fotocopia o copia digital del DNI, cdula o pasaporte. Certificado Se deber cumplir con la asistencia mnima del 75% y aprobar un examen de evaluacin. De no aprobarse, se otorgar slo certificado de asistencia. En ambos casos deber haberse completado el pago total del curso. Material Didctico Se entregar durante el desarrollo del curso, va web campus UADE. Lugar de realizacin Lima 775, Ciudad de Buenos Aires. Frecuencia y horario: Mircoles, de 18 a 22

Comienza: 12 de Junio
Finaliza: 25 de septiembre Fechas pasibles de ser modificadas. Duracin 60 horas
*Precio pasible de ser modificado.

*El valor de la cuota se calcula al precio vigente del curso al momento del pago.

Informacin General Beneficios comerciales 2013:*

Empleados de empresas socias de la Cmara de Sociedades Annimas (www.camsocanon.com/): 20% Graduados UADE miembros del Alumni Club UADE (alumniclub@uade.edu.ar): 20% Alumno regular de Grado o Posgrado UADE (plan combo): 20% Empleados UADE: 20% Docentes UADE: 20%

Clarn 365: 20% para Programas Ejecutivos Sede Monserrat Socios/miembros Matriculados de los siguientes consejos profesionales: 15% Consejo Profesional de Ciencias Econmicas, http://www.consejo.org.ar/elconsejo/matricula.htm Consejo Profesional de Relaciones Pblicas (http://www.rrpp.org.ar/) Cmara de Empresas de Software y Servicios Informticos (CESSI) (http:// www.cessi.org.ar/) Asociacin Argentina de Usuarios de la Informtica y las Comunicaciones(http://www.usuaria.org.ar/) Colegio Pblico de Abogados de la Capital Federal (http://www.cpacf.org.ar/) Empleados de empresas participantes del Programa de RRII UADE: 15% Clarin 365: 15% para Programas Ejecutivos Sede Pinamar Alumnos inscriptos en Cursos de Posgrado y Programas abiertos de UADE Executive Education: 10% Alumnos que se inscriben en 2 o ms programas simultneamente: 10%

*Los beneficios comerciales no son acumulables entre s; solo pueden sumarse al beneficio por inscripcin temprana. Si adems correspondiera un descuento financiero, se aplicar este ltimo sobre el saldo resultante anterior.

Beneficio financiero por inscripcin temprana a Programas Ejecutivos 2013: Por inscripcin y pago hasta 21 (veintin) das antes del inicio de Programa: 10%

*Los beneficios comerciales no son acumulables entre s; solo pueden sumarse al beneficio por inscripcin temprana. Si adems correspondiera un descuento financiero, se aplicar este ltimo sobre el saldo resultante anterior.

Crdito Fiscal para Capacitacin UADE Executive Education, es unidad capacitadora de Sepyme (Subsecretara de la Pequea y Mediana Empresa) y todos sus programas de capacitacin cuentan con la posibilidad de obtener un reintegro del 100%. El Crdito Fiscal para Capacitacin es un rgimen por el cual las Micro, Pequeas y Medianas Empresas (PyMEs) pueden capacitar a sus cuadros gerenciales y operativos. Tambin las grandes empresas pueden utilizarlo para capacitar a clientes, proveedores o terceros, de PyMEs. Ms informacin en: www.sepyme.gov.ar

Informes e inscripcin UADE Executive Education Lima 775, Edificio Lima 3, Planta Baja C1073AAO - Cdad. Autnoma de Bs. As. - Rep. Argentina Tel.: (54-11) 4000-7666 www.uade.edu.ar/executive E-mail: infoexecutive@uade.edu.ar