PROCESO DE ELABORACIN Hendricksse destila en el pequeo pueblo de Girvan, en Escocia.

Nunca nadie en este lugar haba elaborado ginebra antes que nosotros; no obstante la herencia centenaria en la elaboracin de whisky ha sido determinante. Nuestra ginebra se caracteriza por la intangible magia que le otorga la brisa marina y el perfeccionamiento de los escoceses. Adems, el agua pura de las tierras bajas del lago Penwwhapple ofrece el medio perfecto para armonizar nuestra peculiar coleccin de infusiones. Habitualmente, para hacer referencia a una produccin de mil litros se emplea la expresin produccin limitada. Para nosotros, esa cantidad sera una barbaridad, dado que nicamente producimos minsculas remesas de 450 litros. Cuanto menor es la produccin, ms puntilloso puede ser nuestro maestro destilador, Alan Rimmer. La peculiaridad de Hendricks reside en los sutiles y extraordinarios elementos botnicos sensualmente elaborados por el empleo de flores, races, frutas y semillas de todo el mundo: 1. Pimienta de cubeba 2. Camomila 3. Semillas de Alcaravea 4. Flor de saco 5. Reina de los prados 6. Cscara de naranja 7. Enebro 8. Cilantro 9. Raz de lirio 10. Raz de anglica 11. Cscara de limn Nuestros once elementos botnicos se corresponden con un coro espectacular de sabores. Funcionan como preparacin y complemento de nuestro delicioso dueto de infusiones: el ptalo de rosa y el pepino. Hendricks es el resultado de la unin de dos alcoholes distintos procedentes tambin de dos alambiques diferentes. Uno es el alambique Bennet (creado en 1860, su meticuloso y vigoroso proceso produce un licor de carcter robusto y con personalidad) y el otro es el alambique CarterHead (al baar nuestros botnicos en vapores dentro de su cesta de sabores, sin hervirlos, se elabora un alcohol extraordinariamente suave con un sabor deliciosamente sutil). Combinando estos dos alcoholes somos capaces de crear una ginebra extraordinariamente suave que presenta el carcter necesario y ofrece un equilibrio de sutiles sabores.

DESTILACIN El proceso de destilacin comienza cuando el Sr. Rimmer carga el alambique Bennet, que es de cobre, con el ms fino alcohol natural del mundo, el producido por los once elementos botnicos de Hendricks y el agua blanda procedente del lago Penwhapple en Girvan, en las tierras bajas de Escocia. Tras la maceracin de 1 da ni ms ni menos nuestro alambique Bennet se calienta encendiendo la camisa de vapor diseada especialmente para tal fin, y colocada en torno a su gran base. El vapor de alcohol que se produce al hervir los botnicos, se eleva viajando por el brazo del alambique hasta el condensador donde regresa al estado lquido. Mientras tanto en el otro extremo de la sala, el Sr. Rimmer carga el alambique Carte-Head de forma semejante, pero en este caso coloca meticulosamente los botnicos en una cesta que se introduce en el brazo del alambique, en un espacio elevado. La diferencia radica en que, ahora, en vez de hervir los ingredientes en bruto, stos reciben baos de vapor. Cuanto ms reposada es la destilacin, ms suave e intensa ser la instilacin. El Sr. Rimmer procede entonces a sacar del condensador de cada alambique solamente la mejor parte, conocida como el corazn (tambin podra denominarse el corte medio). Entonces une los dos alcoholes en proporciones tan secretas que slo las personas que forman su crculo ms ntimo, conocen la frmula. Inmediatamente despus de finalizado el proceso de unin, se inyecta una infusin de rosas y pepino. No se utiliza cualquier rosa sino la rosa Damascena blgara, seleccionada por sus sutiles esencias florales, y nuestros pepinos son especialmente escogidos entre los mejores de su especie. COMBINADOS AMBER ROOM: Barman: Stephan Berg Lugar de trabajo: The Bitter Truth Ciudad: Berln/ Pas: Alemania Ingredientes: 20 ml Hendricks, 20 ml de Noilly Prat ambr, 7 ml de licor de flor de saco, 2 golpes (The Bitter Truth) de licor de naranja amarga. Preparacin: agite bien con hielo y cuele sobre una copa de cctel. Adorne con una cscara de limn. GIMLET GRENADE: Barman: Jason Chan Lugar de trabajo: Seamstress Ciudad: Melbourne/ Pas: Australia Ingredientes: 50 ml de Hendricks, 20 ml de zumo de lima, 20 ml de sirope de granada, 2 rodajas de pepino, 6-8 hojas de menta y 1 cucharada (5 ml) de azcar lquido 1:1 Preparacin: mezcle el pepino con el azcar lquido. Aada las hojas de menta y el resto de los ingredientes y agite. Haga un doble colado sobre una copa de cctel helada. Adorne con una hoja de menta.

EL EXILO DE LA ROSA: Barman: Paul Bordonaba Lugar de trabajo: El Museo del Whisky Ciudad: San Sebastin/Pas: Espaa Ingredientes: 30 ml de Hendricks, 7 ml de sirope de mango, 2 tiras de cscara de lima, 2 tiras de cscara de naranja, un golpe de curaao azul atomizado y tnica. Preparacin: Vierta el sirope, las tiras de fruta y Hendricks en un vaso alto. Aada mucho hielo. Eche finalmente la tnica. Adorne con 2 rodajas de pepino y aada el toque de cura ao azul. GIN ROSE LANE: Barman: Roman Milostivy Lugar de trabajo: The Ritz Ciudad: Mosc/ Pas: Rusia Ingredientes: 50 ml de Hendricks, 15 ml de sirope de hibisco (karkad) (para hacer el sirope de hibisco, eche en un recipiente 5 cucharaditas de t de hierba de hibisco, vierta 500 ml de agua caliente y djelo hervir durante unos 5 minutos. Cuele y aada la misma cantidad de azcar. Agite hasta que se disuelva y deje enfriar)., 30 ml de zumo de pomelo fresco y 1 golpe de licor de pomelo amargo. Preparacin:Agite y sirva en una copa de cctel helada. Adorne dependiendo de la ocasin (o disponibilidad) con ptalo de hibisco o simplemente con cscara de pomelo. ELDERFLOWER GIN FIX: Barman: Hannah Lancear Lugar de trabajo: Bungalow 8 en St. Martins Lane Ciudad: Londres/ Pas: Inglaterra Ingredientes: 25 ml de Hendricks, 25 ml de licor de flor de saco, 22,5 ml de zumo de limn, 15 ml de azcar lquido. Preparacin: Prepare con hielo picado y adorne con una cua de limn y una flor. HENDRICKS GARDEN: Barman: Adelino Figueira Lugar de trabajo: O Cocktail Ciudad: Madeira/ Pas: Portugal Ingredientes: 45 ml de Hendricks, 15 ml de Verdelo, vino de madeira semi-seco, 15 ml de concentrado de lima Roses TM, 15 ml de zumo de arndanos o mora. Preparacin: Mezcle todos los ingredientes en una coctelera y sirva en una copa de cctel. Adorne con una rodaja de pepino pequea y un ptalo de rosa blanca. LADY HENDRICKS: Barman: Mark Ward Lugar de trabajo: Hugos Ciudad: Sidney/ Pas: Australia Ingredientes: 50 ml de Hendricks, 10 ml de verm Cnzano Bianco, 10 ml de Massenez Pomme Verte, 5 ml de licor orgnico de flor de saco, 2 hojas de lima Kaffir y ralladura de 1 lima.

Preparacin: Introduzca la ralladura de lima en un vaso para que los aceites esenciales de la lima formen capas, luego vierta los ingredientes en una jarra, con 2 hojas de lima Kaffir, agite y cuele sobre una copa. Adorne con una hoja de lima kaffir flotante. THE GALLONE: Barman: Giuseppe Gallo Lugar de trabajo: Purple Bar at Sanderson Ciudad: Londres/ Pas: Inglaterra Ingredientes: 50 ml de Hendricks, 25 ml de martn Bitters o Campari, 25 ml de Cynar y un golpe de licor de cardamomo amargo. Preparacin: Agite todos los ingredientes en un vaso mezclador. Cuele sobre una copa de Martn y adorne con una rodaja de pepino flotante. ORCHARD COOLER: Barman: Greg Akoka Lugar de trabajo: Bar Aqua Pas: Singapur Ingredientes: 40 ml de Hendricks, 20 ml de canela, 30 ml de pur de pera, 15 ml de zumo de limn, 5 ml de azcar lquido y 50 ml de zumo de manzana. Preparacin: agite y cuele sobre un recipiente con hielo en cubitos o prepare y agite con hielo picado. Adorne con una cua de limn y un abanico de pera. THE WALLFLOWER: Barman: Jackie Patterson Lugar de trabajo: Zinnia Ciudad: San Francisco/ Pas: EE.UU. Ingredientes: 40 ml de Hendricks, 20 ml de Galliano, 20 ml de zumo de naranja, 15 ml de zumo de limn y media cucharada de agua de rosas. Preparacin: agite los ingredientes con hielo y cuele sobre una copa helada. Adorne con un ptalo de capuchina. THE PICKLED PIG: Barman: Eric Alperin Lugar de trabajo: Varnish Ciudad: Los ngeles/ Pas: EE.UU Ingredientes: 60 ml de Hendricks, 15 ml de vinagre de vio tinto con infusin de bacon, 15 ml de azcar lquido de pepino y 2 gotas de agua de rosas. Preparacin: Agite los ingredientes y sirva en una bella copa de cctel. Adorne con un ptalo de rosa seca con pequeos pedazos de bacon frito crujiente. TANABATA MIST: Barman: Kenta Goto Lugar de trabajo: Pegu Ciudad: Nueva York/ Pas: EE.UU Ingredientes: 60 ml de Hendricks, 7 ml de zumo de limn, 15 ml de azcar lquido, 30 ml de Calpico y 6 gotas de absenta. Preparacin: Agite ligeramente todos los ingredientes sin hielo en un vaso mezclador. Virtalos en un vaso bajo lleno de hielo picado.

Roce la absenta sobre el vaso para aromatizarlo.

THE ELLISON: Barman: Charles Hardwick Lugar de trabajo: Blue Owl Ciudad: Nueva York/ Pas: EE.UU. Ingredientes: 50 ml de Hendricks, 20 ml de azcar lquido, 20 ml de zumo de lima fresca, 3 rodajas finas de pepino, 4 5 hojas de menta y un golpe de Angostura bitters. Preparacin: Mezcle ligeramente la mezcla y las rodajas de pepino junto con un poco de azcar lquido en la mitad de una coctelera Boston. Aada el zumo de lima, el resto del azcar lquido, Hendricks y el licor amargo, junto con el hielo. Agite vigorosamente y cuele sobre una copa de cctel helada. Adorne con una rodaja fina de pepino y hojas de menta. TIPPLING TEA: Barman: Christian Sanders Lugar de trabajo: Love Hate Ciudad: Miami / Pas: EE.UU. Ingredientes: 60 ml de Hendricks, 40 ml de concentrado de bergamota y camomila (1 parte de sirope de bergamota, 1 parte de sirope de camomila, 1 parte de infusin fuerte de t de camomila), 7 ml de zumo de limn, 7 ml de sirope de hierbas de limn, 15 ml de zumo de pepino y 1 cucharada de zumo de jengibre fresco. Preparacin: introduzca todos los ingredientes en un vaso mezclador y agite suavemente. Cuele sobre una copa de champn y deje flotando en la bebida unas rodajas de pepino. Por ltimo, ponga un toque final de pimienta molida. JAPANESE BASIL CUP: Barman: Angelo Vieira Lugar de trabajo: The Florida Room en Delano Ciudad: Miami/ Pas: EE.UU. Ingredientes: 40 ml de Hendricks, 3 hojas de albahaca suavemente prensadas, 20 ml de licor de flor de saco, 40 ml de sake, 15 ml de azcar lquido, 15 ml de zumo de limn fresco y un poco de agua de soda. Preparacin: Agite todos los ingredientes y vierta en una copa de estao de 330 ml con hielo picado; aada un poco de soda. Adorne con hojas de albahaca. MR. PICKLES: Barman: Daniel Hyatt Lugar de trabajo: Alembic Ciudad: San Francisco/ Pas: EE.UU Ingredientes: 60 ml de Hendricks, 15 ml de miel, 1 cucharada de t negro fuerte Y 1 cucharada de vinagre de manzana. Preparacin: Enfre, agite y vierta en una copa helada. Adorne con una fina rodaja de rbano negro y una cucharadita de caviar de esturin americano. MRS. TEA: Barman: Kira Estestopinal

Lugar de trabajo: Formerly of Violet Tour en Chicago Ciudad: Nueva Orlens/ Pas: EE.UU. Ingredientes: 60 ml de Hendricks (con infusin de t rojo o jazmin*), 20 ml de zumo de limn, 15 ml de azcar lquido de azcar moreno y 15 ml de licor de flor de saco. Preparacin: combine los ingredientes con hielo y agite. Cuele sobre una copa de cctel helada y adorne con una flor comestible empapada en agua de flores de naranja. *Para la infusin, introduzca dos cucharadas soperas de t de hoja suelta en una botella de Hendricks durante 1 hora. Cuele el t y reintroduzca la ginebra en la botella. Puede guardarse as. SUB ROSA: Barman: Christian Gaal Lugar de trabajo: Apothecary Ciudad: Filadelfia/ Pas: EE.UU. Ingredientes: 40 ml de Hendricks, 15 ml de Torran AMER Picon, 15 ml de Fe Brothers Falernum simple, 20 ml de clara de huevo, 1 pizca de nata espesa, 1 gota de agua de rosas y 10 gotas de tintura de Yohimba. Preparacin: En un recipiente mezclador, junte la clara de huevo y el muelle de un colador Hawthorne. Agite hasta que quede espumosa. Retire el muelle y aada todo el resto de los ingredientes. Agite bien, cuele sobre una copa de cctel pequea. Adorne con una rodaja de pepino y aada una pizca de nuez moscada molida. ROSE THE RIVETER: Barman: LeNell Smothers Lugar de Trabajo: LeNells Ltd. Wine & Spirits Boutique Ciudad: Nueva York/ Pas: EE.UU. Ingredientes: 40 ml de Hendricks, 15 ml de Pama, 15 ml de sirope de miel (1/2 agua, 1/2 miel), 90 ml de vino rosado seco y muy fro, preferentemente algo atrevido como un Cabernet. Preparacin: agite los primeros 3 ingredientes con hielo y cuele sobre un vaso helado lleno de hielo picado. Aada el vino y adorne con una rodaja de lima. HENDRICKS TIME: Barman: Menfri Lugar de Trabajo: El Desvn Ciudad: Sevilla/ Pas: Espaa Ingredientes: 15 ml de Hendricks, 1 cucharadita de zumo de limn, 1 cscara de limn, 1 rama de canela, 1 taza de te y azcar. Preparacin: Ponga Hendricks, la cscara y el zumo de limn en una copa. Aada el t y el azcar buscando su propio equilibrio de dulzor. Mezcle con la rama de canela. IRMA LA DOUCE: Barman: The Boston Chapter of L.U.P.E.C. (Damas Unidas para la Conservacin de Ccteles en peligro de Extincin) Ciudad: Boston/ Pas: EE.UU. Ingredientes: 40 ml de Hendricks, 15 ml de Green Chartreuse, 15 ml de pepino triturado, 15 ml de zumo de limn, 15 ml de zumo de pomelo y 7 ml de azcar lquido. Preparacin: agite todos los ingredientes con hielo y cuele sobre una copa de cctel helada. Adorne con una rodaja de pepino.

MY DEAR ROSE: Barman: Matt Hewitt Lugar de trabajo: The Bowery Ciudad: Brisbane/ Pas: Australia Ingredientes: 40 ml de Hendricks, 7 ml de sirope de flor de saco, 4 brotes diminutos de lavanda, 25 ml de zumo de pomelo rosa fresco, 15 ml de clara de huevo y un golpe de licor de limn amargo. Preparacin: agite bien con unos cubitos de hielo y cuele sobre una copa helada. Adorne con una ramita de lavanda. LONDON CALLING: Barman: Christopher Jepson Lugar de trabajo: St. Martins Lane Ciudad: Londres/ Pas: Inglaterra Ingredientes: 50 ml de Hendricks, 3 golpes de licor de naranja amarga, 15 ml de zumo de limn fresco, 10 ml de azcar lquido y 15 ml de jerez seco espaol. Preparacin: agite todos los ingredientes y sirva en una copa de cctel. MINT 500: Barman: Jason scout Lugar de trabajo: Bramble Ciudad: Edimburgo/ Pas: Escocia Ingredientes: 50 ml de Hendricks, 12.5 ml de zumo de lima, un golpe de licor de flor de saco, 12.5 ml de zumo de manzana, 6 hojas de menta, 2 hojas de albahaca, 8 golpes de licor de melocotn amargo, 20 ml de sirope de resina de vainilla y una pizca de clara de huevo pasteurizada. Preparacin: coloque todos los ingredientes en una coctelera y agite en seco. Posteriormente rellene la coctelera con hielo y agite de nuevo vigorosamente. Haga un doble colado y adorne con una hoja de albahaca. SILVER HOUND COBBLER: Barman: Ago Perrone Lugar de trabajo: Connaught Bar ar Connaught Hotel Ciudad: Londres/ Pas: Inglaterra Ingredientes: 35 ml de Hendricks, 25 ml de vino de jengibre, 5 ml de azcar lquido y 50 ml de t de plata. Preparacin: Mezcle y agite todos los ingredientes en un vaso mezclador. Cuele el contenido sobre un trozo de hielo y adorne con una espiral de pepino, fresa y nuez moscada molida. THE USUAL SUSPECTS: Barman: Jim Meehan Lugar de trabajo: PDT Ciudad: Nueva York/ Pas: EE.UU. Ingredientes: 60 ml de Hendricks, 20 ml de Lillet Blanc, 20 ml de verm seco francs y 2 gotas de agua de rosas.

Preparacin: Combine todo en un vaso mezclador y aada hielo. Agite y cuele sobre una copa helada. Frote una rodaja fina de pepino ingls alrededor del borde de la copa y djela flotando en la superficie. UP ROSE: Barman: Hidetsugu Ueno Lugar de trabajo: High Five Ciudad: Tokio/ Pas: Japn Ingredientes: 50 ml de Hendricks, 10 ml de licor de Muscat, 5 ml de Green Chartreuse y 5 ml de licor de whisky escocs. Preparacin: Introduzca los ingredientes en un vaso y agite suavemente. THE VIOLET MARTINI: Barman: Adeline Shepherd Lugar de trabajo: Ruby Ciudad: Copenhague/ Pas: Dinamarca Ingredientes: 40 ml de Hendricks, 20 ml de licor de violeta, 20 ml de champn rosado y 10 ml de resina de vainilla. Preparacin: vierta todos los ingredientes en una coctelera Boston. Agite con golpes fuertes y cortos y haga un doble colado sobre una copa de martn. HENDRICKS EXPERIENCE 1: Bastenders: Rome de Goriainoff, Pierre Charles Cros and Olivier Bon Lugar de trabajo: experimental Cocktail Club Ciudad: Pars/ Pas: Francia Ingredientes: 50 ml de Hendricks, 20 ml de licor de flor de saco Belvoir, 20 ml de zumo de limn fresco, 2 hojas de albahaca y hierba de limn. Preparacin: agite bien y sirva en una copa de martn. THE OSCAR WILDE: Barman: Chris Edwardes Lugar de trabajo: The Handbury Club Ciudad: Brighton/ Pas: Inglaterra Ingredientes: 25 ml de Hendricks, 1 terrn de azcar empapado en Peychauds Bitters, absenta y champn. Preparacin: aclare la copa flauta con absenta y deseche el lquido sobrante. Empape el terrn de azcar con el licor amargo y colquelo en la copa. Cubra de Hendricks y aada un poco de champn. SILENT SYMPHONY: Barman: Magnus Giannetti Lugar de trabajo EAST Ciudad: Broadbeach/ Pas: Australia Ingredientes: 45 ml de Hendricks, un trozo de 4 cm de pepino a medio pelar, medio kivi mezclado con una cucharada de azcar, 20 ml de zumo de lima fresco, 2 pizcas de sal , 1 pizca de pimienta negra, 15 ml de mezcla de mojito especiada con una pizca de wasabi (opcional).

ST. CLEMENTS: Barman: Johan Gelderblom Lugar de trabajo: Long Bar at Sanderson Ciudad: Londres/ Pas: Inglaterra Ingredientes: 50 ml de Hendricks, 25 ml de zumo de limn, 20 ml de azcar lquido y refresco de limn amargo de Schweppes. Preparacin: Agite bien y cuele sobre un vaso alto. Aada el refresco de limn amargo de Schweppes. Adorne con una rodaja de naranja. OPIUM: Barman: Miguel Setin Lugar de trabajo: Nectare Ciudad: Madrid/ Pas: Espaa Ingredientes: 120 ml de Hendricks, 3 4 pedazos de manzana verde, 30 ml de azcar lquido, 1 golpe de concentrado de lima y 1 golpe de Blue Tropic. Preparacin: coloque la manzana en una coctelera y aplstela. Aada ginebra Hendricks, el azcar lquido y el concentrado de lima. Agite todos los ingredientes excepto el Blue Tropic. Vierta el Blue Tropic en la copa de martn y coloque encima la mezcla de la coctelera. EDINBURGH ROSE: Barman: Roberto Valle Lugar de trabajo: Whisky Mist at Zeta Ciudad: Londres/ Pas: Inglaterra Ingredientes: 25 ml de Hendricks, 4-6 frambuesas frescas, 25 ml de zumo de lichi, 15 ml de concentrado orgnico de frambuesa y rosas, champn. Preparacin: agtelo todo con amor y haga un doble colado sobre una copa flauta. Aada champn. Adorne con una frambuesa. HENDRICKS GIN BLAZER: Barman: Xavier Padovani Lugar de trabajo: Bar Mama Shelter Ciudad: Pars/ Pas: Francia Ingredientes: 40 ml de Hendricks, 15 ml de Green Charteuse y una rama fresca de romero. Preparacin: introduzca el romero en ginebra Hendricks y Green Charteuse. Prensa al estilo Jerry Thomas. Sirva en una taza de t. CARTE BLANCHE: Barman: Jim Ryan Hendricks Brand Ambassador Pas: EE.UU. Ingredientes: 40 ml de Hendricks, 2 rodajas de pepino ingls, 15 ml de zumo de lima fresco, 7 ml de sirope fresco, 2 golpes generosos del licor de naranja amarga Regans y vino espumosos seco. Preparacin: vierta todos los ingredientes en un vaso mezclador. Agite con vigor y realice un doble colado sobre una copa de cctel. Aada el vino espumoso seco y adorne con una rodaja de pepino.

PUNCH & JUDY: Barman: Charlotte Voisey Hendricks Brand Ambassador Pas: EE.UU Ingredientes: 15 ml de Ginebra Hendricks, 25 ml de cognac VSOP, 7 ml de Old New Orleands Crystal Rum, 15 ml de licor de naranja, 60 ml de zumo de pia, 15 ml de zumo de lima recin exprimida, 15 ml de zumo de naranja, 15 ml de nctar de aguamiel, 2 golpes de licor amargo de angostura y 4 hojas de menta. Preparacin: introduzca los ingredientes en un vaso mezclador no hay necesidad de mezclar la menta, simplemente mtala en el recipiente agite adecuadamente (con fuerza) y cuele sobre un vaso alto con hielo. Corte una rodaja fina de lima y colquela en la parte superior; aada una generosa dosis de nuez moscada molida con un rallador pequeo directamente sobre la rodaja de lima, o utilice nuez moscada fina ya molida. THE LAST WORD: Barman: Louis Lewis-Smith Hendricks Brand Ambassador Pas: Reino Unido Ingredientes: 20 ml de Hendricks, 20 ml de Green Chartreuse, 20 ml de licor de Maraschino, 20 ml de zumo de lima fresca. Preparacin: agite todos los ingredientes brevemente con hielo y sirva en un vaso bajo lleno de hielo. UNUSUAL BRAZILIAN GIN: Barman: Fran Olmo Hendricks Brand Ambassador Pas: Espaa Ingredientes: 60 ml de Hendricks, 4 pedazos de meln, 30 ml de azcar lquido y 1 golpe de licor de meln. Preparacin: ponga todos los trozos de meln en una copa antigua y aplstelos con el sirope. Llene la copa hasta arriba de hielo frapp y vierta Hendricks. Finalmente, eche un golpe de licor de meln y sirva con dos pajitas. Mzclelo de abajo a arriba. Este cctel se elabora como una caipiria, la misma copa y decoracin, pero con meln en lugar de con limn y Hendricks en lugar de Cachaa. HOT GIN PUNCH: Barman: Xavier Padovani Hendricks Global Premiun Brand Ambassador 6 servicios Ingredientes: 3 tazas de t de Hendricks, 3 tazas de t de vino de Madeira, 3 clavos, una pizca de nuez moscada molida, 1 cucharadita de t de azcar moreno, 6 cscaras de limn grandes, 1 naranja pequea en rodajas, 3 trozos grandes de pia fresca, 4 cucharadas grandes de miel, zumo de limn. Preparacin: combine todos los ingredientes en una cazuela pequea y caliente a fuego lento durante 30 minutos. Vierta en una tetera y sirva caliente en tazas con pan de jengibre como acompaamiento.

Esta receta ha sido adaptada de la receta original de 1850 que se encuentra en el libro Drinking with Dickens de Cedric Dickens, biznieto de Charles Dickens. HENDRICKS BREEZE: Ingredientes: 40 ml de Hendricks, 60 ml de zumo de arndano blanco, unas gotas de Fresca. Preparacin: elabore con hielo en un vaso alto. Adorne con una rodaja de naranja y otra de limn. SERGEANT SUNSPLASH: Ingredientes: 40 ml de Hendricks, 15 ml de licor 43, 30 ml de zumo de naranja fresco, 15 ml de zumo de limn fresco, 15 ml de azcar lquido. Preparacin: junte los ingredientes y agite bien con abundante hielo. Sirva en copa larga y adorne con una rodaja de pepino. HENDRICKS MARTINI: Ingredientes: 40 ml de Hendricks, 20 ml de vermut seco. Preparacin: combibe el vermut y Hendricks con hielo en cubitos en un vaso mezclador. Cuele sobre una copa de martn. Adorne con una rodaja de pepino. CUCUMBER ROYALE: Ingredientes: 30 ml de Hendricks, 15 ml de vodka de pepino, 15 ml de licor de flor e saco y champn. Preparacin: bata suavemente Hendricks, el vodka de pepino, el licor de flor de saco y el champn. HENDRICKS & TONIC: Ingredientes: 60 ml de ginebra Hendricks y tnica. Preparacin: vierta Hendricks en un vaso largo con hielo en cubitos y rellene con tnica. Agite y adorne con una rodaja de pepino.