FORMULAO DE RAES UTILIZANDO CALCULADORAS

Benedito Marques da Costa1, Maria do Carmo M. M. da Costa 2

RESUMO Formular raes no difcil, porm gasta - se tempo nos clculos. No mtodo da tentativa nenhum esquema matemtico utilizado. O clculo feito atravs de tentativa, aumentando ou diminuindo as quantidades dos alimentos, at que as exigncias do animal sejam atendidas. O mtodo do quadrado de Pearson permite o calculo de raes levando em considerao o valor relativo (percentual) de um determinado nutriente, que geralmente tem sido a protena. Ele estabelece as propores entre dois alimentos, ou duas misturas de alimentos, de forma a obter um valor para a protena, intermedirio ao teor de protena dos dois alimentos misturados. No mtodo algbrico, as propores de ingredientes para se obter uma mistura com certo teor de nutriente podem ser obtidas atravs do estabelecimento de equaes algbricas e resoluo de sistema de equaes. Palavras-chave: raes, mtodos de formular raes, clculo de raes ABSTRACT Formulating rations is not difficult but it is time consume. In the tentative method it is not used any mathematic scheme. The calculation is carried out by tentative, increasing or decreasing the quantities of feed in order to achieve the nutrient animal requirements. The Pearson square method allows .to figure out rations taking into consideration the relative value (in percent) of a certain nutrien that has generally been the protein value. This method establishes the proportions between two feed, or two feed mixtures, with the goal of getting an intermediate protein value between the two feed or feed mixtures. In the algebric method, the feed proportions in order to get a feed mixture with a certain nutrient value can be attained by the establishment and resolution of algebric equations systems. Key words : rations, methods of formulating rations, how to calculate rations

INTRODUO A formulao de raes para animais domsticos realizada tomando-se em considerao a composio dos alimentos e as exigncias nutricionais desses animais. Desse modo, quando se deseja formular uma rao para uma determinada categoria animal deve-se consultar tabelas de composio de alimentos e das exigncias nutricionais dos animais. Essas informaes podem ser encontradas em Campos (1980), Islabo (1984), Andriguetto et al. (1996) e Rostagno et al. (2000). Os principais mtodos de formular raes so o da tentativa, do quadrado de Pearson e do algbrico. O objetivo desse artigo apresentar, de modo didtico, esses mtodos fazendo uso de uma calculadora ou de uma planilha eletrnica, no computador.
1

Doutor em Zootecnia (rea de Forragicultura), Universidade Federal de Viosa. Professor Titular, Departamento de Zootecnia, Escola de Agronomia da UFBA. E-mail: bmarques@ufba.br 2 Mestre em Zootecnia (rea de Avicultura), Universidade Federal de Viosa. Professora Assistente, Departamento de Zootecnia, Escola de Agronomia da UFBA. E-mail: mcmcosta@ufba.br

2 Para cumprir esse objetivo so apresentados exemplos de clculo de uma rao hipottica, utilizando os mtodos citados, observando-se apenas as exigncias de protena bruta (PB) e energia metabolizvel (EM). Entretanto, convm saber que o balanceamento da rao deveria ser feito, tambm, para os demais nutrientes. Contudo, se algum deseja formular raes de custo mnimo, j esto disponveis programas (softwares) especficos para uso em computadores.

EXEMPLOS DE APLICAO Calcular 100 kg de uma rao pelos mtodos da tentativa, do quadrado de Pearson e algbrico, utilizando o farelo de trigo, farinha de carne, fub de milho e farelo de soja observando as seguintes condies: a) Exigncias: protena bruta (17,89%) e energia metabolizvel (2.900 kcal/kg). b) Recomendao: Usar farelo de trigo at 20 % da rao total; farinha de carne at 10 % da rao total; farelo de soja at 40 % da rao total, sal 0,8%, pr-mistura de vitaminas e minerais 0,2% (ISLABO, 1988) A composio dos alimentos em termos de protena bruta e energia metabolizvel apresentada no Tabela 1: Tabela 1. Teores de protena bruta e energia metabolizvel dos alimentos. Alimentos Farelo de trigo Farinha de carne Fub de milho Farelo de soja PB % 16 50 9 45 EM kcal/kg 1.526 1.835 3.416 2.283

Frmula para energia metabolizvel: Quantidade do ingrediente x EM kcal/kg EM (kcal/kg) = ------------------------------------------------------100

Clculo pelo Mtodo da Tentativa

No mtodo de tentativa nenhum esquema matemtico utilizado. O clculo feito atravs de tentativa, aumentando ou diminuindo as quantidades dos alimentos, at que as exigncias do animal sejam atendidas. Balanceamento da rao em 1 tentativa - Observando essas recomendaes, fixa-se arbitrariamente as quantidades de farelo de trigo, farinha de carne, fub de milho e farelo de soja na tentativa de equilibrar a protena bruta e energia metabolizvel da rao (Tabela 2). Assim, toma-se 63 kg para o fub de milho, desse modo a quantidade de farelo de soja ser:

Fub de milho + farelo de soja = 84 kg Farelo de soja = 84 63 = 21 kg

Tabela 2. Composio da rao em 1 tentativa Alimentos Quantidade kg 10,00 5,00 63,00 21,00 0,80 0,20 100,00 100,00 PB kg 1,60 2,50 5,67 9,45 EM Kcal/kg 152,60 91,75 2152,08 479,43

Farelo de trigo Farinha de carne Fub de milho Farelo de soja Sal Vitaminas e minerais Total Exigncias Dficit

19,22 17,89

2875,86 2900,00 24,14

Balanceamento da rao em 2 tentativa - Como houve um dficit de 24,14 kcal/kg de EM aumenta-se a quantidade de fub de milho para 66,00 kg, reduzindo a de farelo de soja para 18 kg. Desse modo, faz-se nova tentativa com o objetivo de equilibrar a protena bruta e a energia metabolizvel da rao (Tabela 3). Fub de milho + farelo de soja = 84 kg Farelo de soja = 84 66 = 18 kg Assim, a rao calculada apresenta 18,14% de PB e 2909,85 kcal/kg de EM satisfazendo as exigncias nutricionais de protena e energia metabolizvel. Tabela 3. Composio da rao em 2 tentativa Alimentos Quantidade kg 10,00 5,00 66,00 18,00 0,80 0,20 100,00 100,00 PB kg 1,60 2,50 5,94 8,10 EM Kcal/kg 152,60 91,75 2254,56 410,94

Farelo de trigo Farinha de carne Fub de milho Farelo de soja Sal Vitaminas e minerais Total Exigncias

18,14 17,89

2909,85 2900,00

Clculo pelo Mtodo do Quadrado de Pearson

O quadrado de Pearson o mtodo mais comumente usado para clculos de raes devido a sua simplicidade. Calcula-se a rao levando em considerao o valor relativo (percentual) de um determinado nutriente, que geralmente tem sido a protena. Ele estabelece as propores entre dois alimentos, ou duas misturas de alimentos, de forma a obter um valor para a protena, intermedirio ao teor de protena dos dois alimentos misturados. Contudo, oportuno lembrar alguns cuidados que devem ser tomados ao se aplicar o mtodo do quadrado de Pearson, tais como: 1) Somente podem ser usados dois alimentos ou dois grupos de alimentos previamente misturados; 2) Usar de preferncia um alimento protico e outro energtico; 3) necessrio que o teor de protena escolhido para a mistura esteja compreendido entre os teores de protena dos dois alimentos; 4) Os dados esquerda e no centro do quadrado devem ser sempre em percentagem ou na mesma unidade; 5) A diferena efetuada no sentido das diagonais deve ser sempre em valor absoluto, ou seja, subtrair o menor do maior.

1) Pr-fixao das quantidades de farelo de trigo (10 kg), farinha de carne e ossos (5 kg), sal (0,8 kg), vitaminas e minerais (0,2 kg).

As quantidades pr-fixadas de farelo de trigo, f arinha de carne e ossos, o sal, vitaminas e minerais so apresentadas na Tabela 4. Em seguida, so calculadas e tambm apresentadas as respectivas quantidades de protena bruta (PB) e energia metabolizvel (EM) do farelo de trigo e farinha de carne e ossos. Tabela 4. Composio inicial da rao Alimentos Qtde. Kg 10 5 PB Kg 1,60 2,50 EM kcal/kg 152,60 91,75

Farelo de trigo Farinha de carne e ossos Fub de milho Farelo de soja Sal Vitaminas e minerais Total Exigncias Dficit

0,8 0,2 16,00 100,00 84,00 4,10 17,89 13,79 244,35 2900,00 2655,65

5 2) Clculo das quantidades de fub de milho e farinha de soja pelo mtodo do quadrado de Pearson. FM = fub de milho FS = farinha de soja Mistura de FM + FS = 84 kg

84 kg da mistura _______________ 13,79 kg de PB 100 kg da mistura _______________ x

100 x 13,79 x = ---------------= 16,42% de PB 84 Fub de milho 9% PB 28,58 partes de fub de milho

16,42%

Farelo de soja 45 % PB

7,42 partes de farelo de soja ____ 36,00

Ento, 36 kg da mistura de FM + FS _____________ 28,58 kg F. de milho 84 kg da mistura de FM + FS _____________ x

84 x 28,58 x =------------- = 66,69 kg de fub de milho (Tabela 5) 36

Desse modo, tem-se 84 - 66,69 = 17,31 kg de farinha de soja (Tabela 5)

6 3) Composio da rao total Aps a obteno dos valores de fub de milho e farinha de soja pelo mtodo do quadrado de Pearson, levam-se esses valores para balancear a rao total, conforme apresentado na Tabela 5. Tabela 5. Composio da rao Alimentos Qtde. Kg 10,00 5,00 66,69 17,31 0,80 0,20 100,00 100,00 17,89 17,89 2.917,66 2.900,00 PB kg 1,60 2,50 6,00 7,79 EM kcal/kg 152,60 91,75 2.278,13 395,18

Farelo de trigo Farinha de carne e ossos Fub de milho Farelo de soja Sal Vitaminas e minerais Total Exigncias

Clculo pelo Mtodo Algbrico

No mtodo algbrico, as propores de ingredientes para se obter uma mistura com certo teor de nutriente podem ser obtidas atravs do estabelecimento de equaes algbricas e resoluo de sistema de equaes. As equaes algbricas so processos simples de calcular uma mistura de alimentos. 1) Pr-fixao das quantidades de farelo de trigo (10 kg), farinha de carne e ossos (5 kg), sal (0,8 kg), vitaminas e minerais (0,2 kg).

Do mesmo modo que foi feito no mtodo do quadrado de Pearson pr-fixamos as quantidades de farelo de trigo, farinha de carne e ossos, o sal, vitaminas e minerais (Tabela 6). Em seguida, so calculadas e tambm apresentadas as respectivas quantidades de protena bruta (PB) e energia metabolizvel (EM) do farelo de trigo e farinha de carne e ossos.

Tabela 6. Composio inicial da rao Alimentos Qtde. Kg 10 5 PB Kg 1,60 2,50 EM kcal/kg 152,60 91,75

Farelo de trigo Farinha de carne e ossos Fub de milho Farelo de soja Sal Vitaminas e minerais Total Exigncias Dficit

0,8 0,2 16,00 100,00 84,00 4,10 17,89 13,79 244,35 2900,00 2655,65

2) Clculo das quantidades de fub de milho e farinha de soja pelo mtodo algbrico. Fazendo, x = quantidade de fub de milho y = quantidade de farinha de soja

Estabelecemos duas equaes com os dficits das quantidades da mistura (fub de milho + farinha de soja) e da respectiva protena bruta: x + y = 84,00 ( 1 equao )

0,09x + 0,45y = 13,79 ( 2 equao )

Multiplicando ambos os termos da 1 equao por - 0,09, temos:

- 0,09x - 0,09y = - 7,56 ( 3 equao ) 0,09x + 0,45y = 13,79 ( 2 equao ) _________________________ 0 + 0,36y = 6,23

8 6,23 y =-------- = 17,31 kg de farelo de soja 0,36

Substituindo y por seu valor na 1 equao:

x + 17,31 = 84 x = 84 - 17,31 x = 66,69 kg de fub de milho

Tabela 7. Composio da rao Alimentos Qtde. Kg 10,00 5,00 66,69 17,31 0,80 0,20 100,00 100,00 17,89 17,89 2.917,66 2.900,00 PB kg 1,60 2,50 6,00 7,79 EM kcal/kg 152,60 91,75 2.278,13 395,18

Farelo de trigo Farinha de carne e ossos Fub de milho Farelo de soja Sal Vitaminas e minerais Total Exigncias

Examinando as Tabelas 5 e 7 verifica-se que as exigncias de protena e energia metabolizvel das raes, calculadas pelos mtodos do quadrado de Pearson e algbrico, esto satisfeitas. Contudo, uma aproximao pode ser feita nas quantidades de fub de milho e farinha de soja. Assim, as quantidades de fub de milho e de farelo de soja podero ser 66,60 kg e 17,40 kg, respectivamente ( Tabela 8).

9 Tabela 8. Composio da rao Alimentos Qtde. Kg 10,00 5,00 66,60 17,40 0,80 0,20 100,00 100,00 17,93 17,89 2.916,65 2.900,00 PB kg 1,60 2,50 6,00 7,83 EM kcal/kg 152,60 91,75 2.275,06 397,24

Farelo de trigo Farinha de carne e ossos Fub de milho Farelo de soja Sal Vitaminas e minerais Total Exigncias

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

ANDRIGUETTO, J. M., PERLY, L., MINARDI, I. et al. Normas e padres de nutrio e alimentao animal. Reviso 96. Braslia: Ministrio da Agricultura do Abastecimento e da Reforma Agrria, 1996. 145 p. CAMPOS, J. Tabelas para clculos de raes. Viosa: Viosa,1980. 62 p. Universidade Federal de

ISLABO, N. Manual de calculo de raes para animais domsticos . 5 ed. Porto Alegre: Sagra/editora Pelotense,1988. 184 p. ROSTAGNO, H. S., ALBINO, L. F. T., DONZELE, J. L. et al. Tabelas brasileiras para aves e sunos . Viosa: UFV, Departamento de Zootecnia, 2000. 141 p.