Tendencias /NUTRICIN

un beb saludable
protenas, las leguminosas, (frijoles, garbanzos, lentejas, soya), pero se deben consumir junto con un poco de carne o con arroz o maz, para elevar el valor biolgico de la protena y mejorar su aprovechamiento. Fuente de calcio Los requerimientos de calcio estn aumentados. Se requieren 1.300 mg de este mineral, lo que representa consumir diariamente, 3 vasos de 200 ml de leche, yogur o kumis y dos tajadas diarias de queso. Quienes tienen exceso de peso, los deben tomar descremados. Fuente de hierro Las carnes rojas, de res, cerdo, el hgado y las vsceras son fuente de hierro de fcil absorcin; tambin son las leguminosas, pero para volver el hierro tan asimilable como el de las carnes, se debe consumir con alimentos ricos en vitamina C, como la guayaba, pia, fresa. Una restriccin importante para tener en cuenta, es que existen alimentos que limitan la absorcin del hierro, son: el caf, vino rojo o tinto, cocoa, t, porque contienen polifenoles que inhiben su absorcin. As mismo, consumir leche o queso con las comidas que tienen carne o leguminosas, reduce la absorcin del hierro, tanto el de origen animal como vegetal. cido flico Entre los vegetales, la espinaca, brcoli, repollo verde, frijoles, garbanzos, lentejas, arvejas, soya, son fuente de cido flico. En los de origen animal, el hgado y las menudencias, son buena fuente. El consumo de estos alimentos no debe faltar, dada la importancia del consumo de cido flico desde la concepcin, porque su dficit puede ocasionar abortos espontneos, daos en las estructuras del cerebro y de la columna vertebral del futuro beb.

EL DESAFO ES LA GANANCIA DE PESO SALUDABLE PARA QUE EL BEB ALCANCE EL PESO ADECUADO

GANANCIA DE PESO
El aumento de peso siempre ha sido un indicador importante durante el embarazo. Algunos estudios han reportado que el incremento saludable puede ser 20% del peso inicial, siempre y cuando la madre tenga un peso inicial adecuado para su estatura. No debe haber aumento de peso durante el primer trimestre, y el aumento semanal durante el segundo y el tercer trimestre, puede variar entre 400 y 500 gramos para embarazadas con bajo peso y 300 gramos para las que tienen sobrepeso. El mayor incremento debe ser entre las semanas 20 y 30, pero un aumento de 3 kilos en un mes, es motivo de vigilancia nutricional. Sin embargo, el peso de la madre antes del embarazo es el mejor criterio para aceptar cunto debera ser su aumento, porque una mujer obesa de-be ganar menos peso que una mujer delgada. El ndice de masa corporal (IMC) es el mtodo ms aceptable para evaluar el progreso del peso durante el embarazo, para lo cual existen tablas que permiten ver, segn las semanas de gestacin, si la mujer est en el rango de peso bajo, normal, sobrepeso o si est obesa.

BELN agosto 30 de 2013

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MAGNOLIA ESCOBAR C.
Nutricionista Dietista M.S.P.