Вы находитесь на странице: 1из 28

RASELE DE SUINE Clasificarea raselor de suine Se face dup umtoarele criterii: Dup particularitile morfologice; Dup criteriul economic;

Dup tipul morfoproductiv; Dup direcia de specializare. 1. Dup particularitile morfologice: Dup talie: - rase mari (Marele alb), rase mijlocii (Albul mijlociu), rase mici (Albul mic). Dup lungimea urechilor: - rase cu urechi mari i aplecate (Landrace), rase cu urechi mici i drepte (Stocli), rase cu urechi mijlocii (Marele alb). Dup culoarea prului: - rase albe (Marele alb), negre (Marele negru), blate (Pietrain). 2. Dup criteriile economice: -rase primitive (Stocli) -rase ameliorate (Bazna) -rase perfecionate (Landrace, Marele alb) 3. Dup tipul morfo-productiv: -rase pentru carne (Landrace, Marele alb, Yorkshire, Duroc) -rase mixte (Bazna, Albul mijlociu, Berk) -rase pentru grsime (Mangalia) 4. Dup direcia de specializare: -rase materne, care prezint indici de reproducie deosebii (Marele alb, Landrace) -rase paterne, transmit osatura i ncrcarea cu musculatur (Duroc, Hampshire) Structura de ras a suinelor s-a schimbat, ponderea cea mai mare avnd-o rasele de carne specializate. Rasele indigene se menin doar n sectorul particular, fiind crescute n sistem gospodresc i sunt pstrate ca rezerve de gene.

40

RASE LOCALE Din grupa raselor locale fac parte: Stocli, Mangalia, Bazna, Alb de Banat i Negru de Strei. n ultimele decenii ca urmare a ncrucirilor dirijate organizate n uniti de cercetare, s-au creat rase noi, cum sunt: Alb de Rueu, Porcul romnesc de carne i linia sintetic 345 Peri. Stocli i Mangalia provin din formele primitive europene i se caracterizeaz printr-o producie mai sczut, prin pretenii mai reduse la hrnire i ntreinere, ns sunt mai rezistente fa de condiiile de clim i la anumite boli. Rasa Stocli Cea mai veche ras crescut pe teritoriul rii noastre. Se ntlnete n localitile izolate de munte i n Delta Dunrii, unde mai este denumit Bltre. Provine din porcii primitivi rezultai n urma domesticirii mistreului european-Sus Scrofa ferus. nsuiri morfologice i productive Prezint dou varieti: Stocli de munte sau propriu-zis i Stocli de balt, care s-au difereniat ca i consecin a condiiilor diferite de cretere. Are culoarea cafenie cu variaii de la brun deschis la brun nchis, iar rtul, i unghiile sunt negre. Capul are profil drept, fiind mare, rtul lung, ascuit i puternic. Urechile sunt mici i ndreptate n sus. Linia spinrii aste convex. Are talia mic i conformaie caracteristic raselor primitive. Conformaia este asmntoare cu a mistreului european: corpul turtit lateral, trenul anterior mai dezvoltat dect cel posterior, capul relativ mare, cu rtul lung, puternic i profilul aproape drept, urechi mici ndreptate n sus. Regiunile superioare ale corpului sunt scurte i nguste, cu musculatura slab dezvoltat, crupa ngust, scurt i teit, uncile slab dezvoltate, membrele relativ lungi, subiri dar puternice, pielea cenuie. Prul bogat, lung i gros formeaz o coam pe grebn i de-a lungul spinrii, iar culoarea este asemntoare cu a mistreului. Purceii la natere au dungi longitudinale care dispar spre vrsta de 3 luni. Prolificitatea medie este de 6-8 purcei i precocitatea slab la 2 luni purceii au 8-9 kg, la 6 luni 30-35 kg, la un an 80 kg, iar la vrsta adult 150-180 kg. Capacitatea de folosire a hranei este slab, pui la ngrat consum 6-7 U.N./1kg spor. Este o ras pe cale de dispariie, dar care ar trebui pstrat ca stoc genetic pentru rusticitatea i rezistena ei. S-au fcut ncercri experimentale de obinere a unor produi de ncruciare ntre Stocli i rasa Mangalia, dar acetia nu au fost economici. Scroafele Stocli i vierii Marele Alb au fost folosii pentru formarea porcului de carne Romnesc.
41

Porcul Palatin Aceast ras este disprut, dar rmne descris de Filip i Manolescu, ca un porc primitiv i mai masiv dect rasa Stocli. Avea culoarea galben-maro sau gri-nchis, urechile mari i prul cu ondulaii slabe. Producia de grsime era mai mare dect la Stocli. Fiind o ras rustic i rezistent s-a pretat foarte bine la creterea extensiv. Rasa Mangalia S-a format n Iugoslavia, n ara noastr a fost introdus n secolul al XIXlea. n prima jumtate a acestui secol era foarte rspndit la noi n ar i reprezenta peste 50% din efectivul de porcine. n prezent este pe cale de dispariie, ntlnindu-se n zonele de munte din Transilvania. n legtur cu originea ei exist mai multe preri: dup unii autori provine din Sus-scrofa ferus, dup alii din porcii romani ncruciai cu porcii primitivi locali care au rezultat din Sus-scrofa ferus, iar dup alii ar fi o ras domestic a speciei slbatice Sus mediteraneus. Este sigur ns c s-a format prin slecie i ameliorarea unor porci de formaie veche n condiii balcanice. Este bine consolidat ereditar. Rasa are patru varieti, care se deosebesc prin culoare: blond, neagr, roie i cu abdomen de rndunic. nsuiri morfologice i productive Are talie mijlocie, conformaia corporal caracteristic raselor de grsime: capul mic, profil uor concav, urechile mijlocii, semiblegi, gtul scurt i gros, trunchiul n general scurt, potrivit de larg, dar adnc, spinarea convex, crupa scurt, oblic i uncile slab dezvoltate, abdomenul dezvoltat, atrn la scroafele adulte grase i prezint 10 sfrcuri. Are membrele scurte cu osatur slab dezvoltat, porcii grai se deplaseaz foarte greu. Pielea este de culoare cenuie, prul cre, des, mare i ondulat, de culoare caracteristic fiecrei varieti. Prolificitatea este de 5-8 purcei. Scroafele sunt mame rele i au capacitate slab de alptare, narc 3-5 purcei. Precocitatea este redus: tineretul de reproducie, la 6 luni, ajunge la 38-42 kg. La un an realizeaz 85-90 kg cu un consum de 5-6 U.N./1 kg spor. n timpul ngrrii depune mult grsime, raportul carne/grsime fiind de 1/1. Carnea este suculent, gustoas i se preteaz foarte bine la producerea salamului de Sibiu (salamuri de durat). Rasa Bazna S-a format n localitatea Bazna din apropierea Mediaului, ncepnd din anul 1872 prin ncruciri nesistematice ntre scroafele Mangalia i vieri Berk. Dup 1950 s-au fcut ncruciri de infuzie cu vieri din rasa Satelschwein
42

la S.C.Z. Jucu i cu rasa Wessex la S.C.A. Turda, pentru mbuntirea prolificitii rasei. La Turda exist un nucleu valoros care produce vieri pentru zonele de cretere ale rasei. nsuiri morfologice i productive Are talia mijlocie, cu conformaie caracteristic tipului mixt: capul mic, profilul uor concav, urechile mijlocii, uor aplecate, trunchiul mijlociu, lung i larg, aproape cilindric, crupa oblic, relativ bine mbrcat n musculatur, uncile de mrime mijlocie. Abdomenul este dezvoltat, larg, i prezint 12-14 sfrcuri. Prul este destul de abundent, neted i scurt. Culoarea este caracteristic, neagr cu bru alb, cu lime variabil de 3040 cm n dreptul spetelor. Prolificitatea este bun, de 9-10 purcei, din care narc 7,7 purcei. Capacitatea de alptare este de 43,3 kg. Precocitatea este mulumitoare, tineretul de reproducie ajunge la vrsta de 6 luni la 60-65 kg, iar la un an la circa 135 kg. n perioada de ngrare pn la 100 kg realizeaz un spor mediu zilnic de 450-500 g, cu un consum de 4-5 U.N./kg spor. Este o ras care valorific bine punea, suculentele i resturile de buctrie, este rezistent i rustic, apreciat de cresctorii particulari. Se crete ndeosebi n Transilvania i n zona subcarpatic. Porcul Negru de Strei S-a format prin ncruciarea rasei Stocli cu vieri Cornwall (Marele negru), Mangalia neagr i Berk n depresiunea Haegului, pe valea rului Strei. ncrucirile s-au fcut nesistematic, ncepnd din anul 1780. nsuiri morfologice i productive Are talia mijlocie, cu capul alungit i cu profil uor concav, urechi mari i blegi. Trunchiul are o dezvoltare mijlocie i este turtit lateral, cu linia superioar convex. Crupa este oblic, ngust i scurt, uncile slab dezvoltate. Abdomenul este puin dezvoltat i are 12 sfrcuri. Membrele sunt lungi, subiri i rezistente. Pielea este de culoare neagr, uniform, prul negru, neted i abundent. Prolificitatea este de 9-10 purcei, dar precocitatea este slab. Tineretul de reproducie ajunge la 6 luni la 50-54 kg, iar la vrsta de un an la 115 kg, cu un consum specific de 5-6 U.N/kg spor. Pentru mbuntirea precocitii i uniformitii conformaiei se preconizeaz folosirea infuziei cu vieri Cornwall. Este apreciat de cresctori, fiind puin pretenios, rezistent, adaptat la hrnirea caracteristic sistemului de exploatare extensiv.

43

Porcul Alb de Banat S-a format ntre cele dou rzboaie mondiale, n urma ncrucirilor rasei Mangalia cu vieri York mijlociu i Edelschwein (dup 1938). Dup anul 1950, n unitile agricole, rasa Alb de Banat a fost ncruciat cu Marele alb i Landrace, pentru mbuntirea produciei de carne. Astzi Alb-ul de Banat se ntlnete n cresctoriile particulare din judeele Timi i Arad. Are aspect dolicomorf. nsuiri morfologice i productive Are talia mijlocie spre mare. Se aseamn cu rasa York mijlociu (Mijlociul alb) i aparine tipului productiv mixt, de carne i grsime. Are capul mic, fruntea larg, rtul scurt i gros, profilul concav, urechile mici i orientate nainte, trunchiul este de lungime mijlocie, aproape cilindric, iar regiunile inferioare ale trunchiului sunt largi i drepte Crupa este suficient de larg, dreapt sau uor oblic, avnd uncile bine dezvoltate i musculoase. Prul este rar, neted i de culoare alb. Prolificitatea este de 9-10 purcei i narc 7-8 capete, dezvoltarea corporal corespunztoare reproduciei este atins la vrsta de 8-9 luni la scrofie i de 9-10 luni la vierui, avnd o precocitate bun. Tineretul se preteaz la ngrarea timpurie pn la masa corporal de 100 kg, ct i pentru ngrarea mixt pn la 140-160 kg. Se amelioreaz prin ncruciri de infuzie cu Landrace i cu Marele alb. Porcul Alb de Rueu (porcul Romnesc de carne) n condiiile stepei din sudul rii, rasele perfecionate pentru carne, Marele alb i Landrace nu au dat rezultate satisfctoare. De aceea, ncepnd din anul 1950, la S.C.Z. Rueu un colectiv de cercettori condus de Prof.dr. Virgil Gligor a nceput formarea unei rase cu nsuiri morfo-productive superioare, rezistent la condiiile de clim din stepa Brganului. S-a urmrit mbinarea nsuirilor productive ale rasei Marele alb cu rezistena i adaptarea la condiiile aspre de clim ale porcului Stocli. S-au fcut ncruciri ntre scroafele Stocli cu vieri Marele alb importai din fosta U.R.S.S. Scrofiele metise din prima generaie au fost ncruciate din nou cu Marele alb, obinndu-se generaia a doua. Dup o selecie riguroas, produii obinui s-au mperecheat ntre ei. S-a folosit i o consangvinizare moderat, pentru consolidarea caracterelor. Pentru mbuntirea precocitii, lungimii corporale i calitii carcaselor, n perioda 1958-1959 s-au fcut ncruciri de infuzie cu rasa Landrace. Tipul obinut are 50% snge Marele alb, 25% Landrace i 19% Stocli. nsuiri morfologice i productive Are talia mare, asemntoare cu a Marelui alb, prezentnd ns unele pete pigmentate i prul fiind ceva mai abundent.
44

Prolificitatea este de 10,4 purcei, din care narc 8,1-9 purcei. Capacitatea de alptare este de 41 kg, consumul specific este de 4,1-4,3 U.N./kg spor. Precocitatea este bun, dar inferioar rasei Marele alb. De exemplu, tineretul crescut la Rueu, n anul 1987, a realizat la 182 de zile o mas corporal de 82 kg la masculi i 72 kg la femele, un spor zilnic de 450 g, respectiv 400g, cu o grosime a slninii dorsale de 20,6-21,6 mm. Linia sintetic p 345 Peri Este o ras obinut la I.C.P.C.P. Peri n care s-a urmrit combinarea raselor Landrace belgian, Duroc i Hampshire ntr-o nou ras. S-a urmrit: proporia mare de carne n jambon, rezistena la stres de la rasa Landrace, viteza mare de cretere de la rasa Duroc; procentul ridicat de carne n carcas de la rasa Hampshire. Rasa s-a format prin ncruciri reciproce ntre cte dou rase (LB x D i LB x H) urmate de mperecheri ntre produii F 1 selecionai pentru scopul propus, concomitent cu ncruciri de ntoarcere la rasele iniiale, pentru consolidarea caracterelor dorite. Din generaia a treia s-au fcut numai mperechieri n sine. Selecia s-a fcut pe baza performanelor proprii i pentru calitatea carcasei pn la generaia a patra, dup care s-a inclus i caracterul de culoare alb. Cotele de participare ale raselor parentale au fost de 56% Landrace belgian, 36,5% Duroc i 7,5% Hampsire. Linia sintetic 345 Peri este adaptat la condiiile de cretere industrial. Se caracterizeaz printr-o dezvoltare corporal mijlocie, are capul mic, urechi mici i aplecate nainte, corpul cilindric i trenul posterior bine dezvoltat. Prolificitatea medie este de 10 purcei (8,5 purcei nrcai), care realizeaz 100 kg la vrsta de 182 de zile, cu un consum specific de 3,18 U.N. Grosimea stratului de slnin dorsal de 15,2 mm i o proporie de carne n carcas de 73,54%. Linia sintetic 345 Peri a fost omologat ca ras n 1988 i se folosete cu rezultate bune ca ras patern n ncruciri trirasiale cu scroafe F1 (MA x L). RASE IMPORTATE ncepnd din anul 1870 s-au importat vieri i scroafe din rasele perfecionate din Anglia i din alte ri pentru mbuntirea nsuirilor morfoproductive ale raselor locale i pn la primul rzboi mondial s-au fcut importuri, dar sporadic. Dup cel de al doilea rzboi mondial s-au importat efective mari de vieri i scroafe din rasele: Marele alb, Landrace, Yorkshire, Duroc, Hampshire, Wessex i Pitrain, rase foarte precoce, cu caliti deosebite, care se preteaz la
45

sistemul intensiv de exploatare. Marele Alb S-a format n Anglia prin ncruciri complexe, selecie i hrnire deosebit. La baza formrii rasei, stau porcii locali primitivi cu urechi lungi, originari din mistreul european, care au fost ncruciai cu rase chinezeti (Porcul chinezesc cu masc). ncrucirile au durat cteva decenii, fiind urmate de o selecie permanent i o perfecionare a sistemului de hrnire. Este recunoscut oficial ca ras din anul 1868 sub numele de Large-White (Marele alb). Rasa s-a rspndit n scurt timp n toat lumea, fiind crescut att n stare pur, ct i folosit la ncruciri de absorbie pentru formarea unor populaii locale de Marele alb, n toate rile cresctoare de porci. Rasa a participat la formarea unor rase noi ca: Edelschwein, Chester White, Lacombe, etc. n ara noastr a fost importat nainte de anul 1900 i a fost folosit pentru ncruciarea de absorbie cu rasele indigene, ct i pentru obinerea de metii industriali. n prezent, este crescut n ras curat n unitile de selecie i n complexe pentru ncruciare cu rasa Landrace, n scopul obinerii scrofielor F1. Este cea mai rspndit ras din ara noastr, fiind bine adaptat la sistemul industrial de cretere, precum i la condiiile naturale. Dup trei decenii de cretere n izolare reproductiv, putem considera efectivul existent n fermele de elit ca Marele alb romnesc. n programul de ameliorare este prevzut s reprezinte 40% din efectivul de porcine crescut n ras curat n unitile de selecie n scopul difuzrii de reproductori ctre fermele de simpl hibridare pentru producerea scroafelor F1 (matca complexelor industriale) i altor uniti. nsuiri morfologice i productive Are talia mare, este robust i cu o conformaie armonioas. Capul este relativ mare, larg, cu profil uor concav; urechile sunt de mrime mijlocie, drepte i purtate lateral; trunchiul este cilindric, lung, cu linia superioar dreapt; spinarea i alele sunt lungi i largi, iar uncile bine dezvoltate; membrele sunt puternice, cu osatura compact, rezistent; pielea i prul au culoarea alb. Prolificitatea este de 10-11 purcei din care narc 8-9. Scroafele sunt bune mame i au capacitatea de alptare de 41,7 kg. Precocitatea este foarte bun; animalele se introduc la reproducie la vrsta de 8-8,5 luni, iar tineretul supus ngrrii realizeaz 90 kg la 183 de zile. Precocitatea bun este reflectat printr-o dinamic mare a dezvoltrii corporale. La vrsta de 8 luni atinge masa corporal de 100-120 kg, iar maturitatea corporal se instaleaz la 9-10 luni. Tineretul supus testrii dup performane proprii realizeaz un spor mediu zilnic de 623 g, o grosime medie a stratului de slnin dorsal de 19,6-20 mm, cu un consum specific de 3,06 U.N. Se preteaz i la creterea n sistem gospodresc, valorificnd bine nutreurile concentrate, precum i cele verzi i suculente. Rasa se preteaz foarte bine la ngrarea timpurie, dar manifest cerine
46

ridicate de alimentaie i de ntreinere. Se aclimatizeaz foarte bine. Sensibilitatea la razele solare i la frig, mai ales a tineretului este mai mare. Rasa Alb mic (Yorkul mic) S-a format la sfritul secolului al XVIII-lea i nceputul celui de-al XIXlea n Anglia. nsuiri morfologice i productive Talia mic, corpul scurt, capul mic, rtul scurt cu profil ultra concav, membre scurte cu osatura fin, constituie slab. Prolificitatea este mic (4-6 purcei), n schimb precocitatea este mare. Datorit prolificitii mici, a specializrii pentru grsime, nu a fost apreciat de cresctori, aria ei de rspndire s-a restrns treptat. Rasa Alb mijlociu (Yorkul mijlociu) S-a format n prima jumtate a secolului al XIX-lea, prin ncruciarea ntre Marele alb i Albul mic. nsuiri morfologice i productive Conformaia de carne-grsime, are talia mijlocie cu capul mic, rtul scurt, profilul foarte concav (ceea ce ngreuneaz consumul hranei), urechile scurte i drepte, trunchiul cilindric cu dimensiuni intermediare ntre cele dou rase care au participat la formarea ei; spinarea i alele sunt largi i drepte, uncile bine dezvoltate; membrele sunt scurte, scheletul fin, pielea de culoare alb-roz, prul fin i scurt. Prolificitatea este de 8-9 purcei. Scroafele sunt bune mame i narc 8 purcei, precocitatea este foarte bun. Tineretul se preteaz la ngrarea timpurie, realiznd la vrsta de 7 luni 90-95 kg, carnea fiind de bun calitate. ngrat produce o carcas cu prea mult grsime. Consumul specific este de 4-4,1 U.N. Albul mijlociu nu a cunoscut o rspndire prea mare. La noi n ar a fost importat la nceputul secolului i a participat la formarea rasei Alb de Banat. Nu poate folosi punea datorit brevignatismului. Transmite foarte bine nsuirile de precocitate ridicat i randament crescut la tiere, mbuntind calitatea carcaselor, motiv pentru care a fost folosit n diverse ri pentru ameliorarea raselor locale i pentru obinerea de metii industriali cu precocitate productiv bun. Dei prezint o serie de nsuiri bune, Albul mijlociu nu s-a extins datorit constituiei slabe, a cerinelor de ntreinere ridicate i a coninutului de grsime crescut la porcii aduli.
47

Rasa Cornwall (Marele negru sau Large Black) S-a format n comitatul Cornwall din Anglia, prin ncruciarea porcului local englezesc cu urechi lungi, cu porcul chinezesc. n ara noastr s-a importat din Anglia i Germania din anul 1918-1920, n anii 1954-1964 s-au importat nuclee pentru care s-au nfiinat uniti de cretere n ras curat. Aclimatizarea la condiiile din ara noastr s-a fcut destul de bine pstrndu-i nsuirile morfoproductive caracteristice rasei din ara de origine. nsuiri morfologice i productive Ras de talie mare, capul de mrime mijlocie, profilul drept sau uor concav, urechile mari, blegi, mpiedicnd uneori vederea. Trunchiul este lung, adnc, turtit lateral, linia spinrii uor convex; pielea este de culoare neagr, uneori este ncreit pe cap i corp, prul este lung, neted i rar. Membrele sunt nalte i puternice cu defecte de aplomb. Prolificitatea este bun, de 9,13 purcei, narc 7,7, precocitatea este la fel de mare ca i a raselor albe, capacitatea de alptare 40,6 kg, spor mediu de 611 g, cu un consum specific de 4,03 U.N. Spre deosebire de Marele Alb cu care se aseamn ca dezvoltare, produce carcase cu coninut mai ridicat n grsime. Este o ras mai rustic i rezistent la condiiile naturale de mediu, mai ales n regiunile cu soare puternic. Valorific bine punea, se preteaz la creterea extensiv i semiintensiv. Prin nsuirile fiziologice se apropie de rasa Marele Alb. Scroafele prezint 12 mameloane. Instinctul matern este bine dezvoltat, iar scroafele au o cantitate mare de lapte. La 8 luni poate realiza o mas corporal de 90-200 kg, dnd carcase cu carne de calitate superioar, cu randamentul la sacrificare de 78%. La noi a fost importat sporadic, contribuind la formarea rasei Negru de Strei i se folosete n ameliorarea ei. Rasa Berk (Negrul mijlociu) S-a format n Anglia, comitatul Berk, prin ncruciri multiple i selecie. Avnd o putere mare de transmitere ereditar, fiind rezistent i mai puin pretenioas la condiiile de hrnire i ntreinere, s-a rspndit n foarte multe ri, a participat la formarea unor rase noi. nsuiri morfologice i productive Are talia mijlocie, conformaia corporal caracteristic tipului mixt, culoarea este neagr cu extremitile membrelor, vrful cozii i rtul, de culoare
48

alb. Capul este mic, fruntea larg, rtul scurt, profilul uor concav, urechile mici i drepte, purtate n sus i nainte. Gtul scurt i gros este prins armonios de trunchi. Trunchiul are o lungime medie, lrgimi i adncimi mari. Linia superioar este dreapt (uneori crupa este puin teit), coastele sunt arcuite. Forma trunchiului este cilindric. uncile sunt bine dezvoltate, membrele sunt scurte i rezistente, cu aplomburi corecte. Pielea este de culoare negru-roz (cu excepia extremitilor), pigmentul fiind superficial, se ndeprteaz dup oprire. Prolificitatea medie este de 7-8 purcei, scroafele au o capacitate bun de alptare. Precocitatea este bun, se preteaz la ngrarea intensiv pentru carne pn la greutatea de 90 kg. Prelungirea perioadei de ngrare peste 100 kg, determin obinerea unor carcase cu carne gras. Este o ras rezistent la codiiile de ntreinere i hrnire, valorific bine punea i furajele suculente. La noi n ar s-a importat n anul 1872 n efective mari, iar dup anul 1900 doar sporadic, contribuind la formarea rasei Bazna i Negru de Strei. Rasa Edelschwein (Nobil german) S-a format prin ncruciarea raselor locale din Germania cu rasele Marele alb i Albul mijlociu, n perioada 1880-1900, n scopul obinerii unor animale cu nsuiri superioare, dar n acelai timp adaptate condiiilor locale, care s valorifice bine punea, rdcinoasele i tuberculiferele. nsuiri morfologice i productive Rasa are talia mijlocie, spre mare, capul mijlociu cu profil uor concav, urechile mijlocii purtate n sus i lateral. Trunchiul este lung i cilindric, grebnul, spinarea, alele, crupa sunt lungi, largi i orizontale, uncile sunt bine dezvoltate, crnoase. Membrele sunt scurte, puternice, cu osatura fin dar compact, culoarea este alb, prul mai abundent dect la rasa Marele alb. Prolificitatea medie este de 10 purcei, narc 8,02, capacitatea de alptare 40,2 kg, tineretul supus ngrrii realizeaz la 8 luni greutatea de 100-110 kg, spor mediu de 630 g i cu un consum specific de 3,5 U.N., este o ras mixt. Este o ras cu constituie robust, mai puin pretenioas la condiiile de ntreinere i mai riguroas dect Marele Alb. Este rezistent la condiiile de clim i valorific foarte bine furajele suculente. La noi n ar s-a importat n anul 1925 i a participat la formarea Albului de Banat i la ameliorarea porcilor locali din Moldova. Valorific bine punea.
49

Se folosete la ncruciri industriale. Rasa Landrace S-a format n Danemarca n perioada anilor 1850-1900, prin ncruciarea raselor locale cu rasa Marele alb. La formarea i perfecionarea rasei au contribuit hrana bogat n proteine, precum i selecia riguroas aplicat timp de 50-60 de ani pentru mrirea lungimii corporale, dezvoltarea trenului posterior i procentului de carne n carcas. La perfecionarea rasei un rol deosebit l-a avut testarea reproductorilor dup descendeni n staiuni de control a produciei. Menionm c primele staiuni de testare s-au fcut n Danemarca (1899). nsuiri morfologice i productive Talia este mare, constituia robust spre fin, corpul lung sub form de par, datorit bunei dezvoltri a trenului posterior. Capul este lung, urechile mari i aplecate, trunchiul foarte lung (are una sau dou perechi de coaste n plus). Are corpul lung, zvelt, de talie mijlocie spre mare i constituie fin. Trenul posterior este foarte dezvoltat, crupa este aproape orizontal, lung, larg, uncile sunt rotunjite, musculoase, prelungite pn la jaret. Membrele n general sunt scurte, suficient de puternice, scheletul fin i rezistent, pielea fin, prul de culoare alb puin abundent. Prolificitatea este n medie de 10,4 purcei, din care narc 8,5 purcei. Capacitatea de alptare este de 43,4 kg. Precocitatea este foarte bun, tineretul se folosete la reproducie de la vrsta de 8 luni, cnd atinge masa corporal de 100 kg. La testarea dup performane proprii, n ultimii ani, a realizat un spor mediu zilnic de 600 g, cu un consum specific de 2,9-3,0 U.N./kg i o grosime a stratului de slnin de 18-20 mm. Rasa Landrace este cea mai bun pentru producia de bacon. Reclam condiii optime de hrnire i ntreinere. La noi n ar este crescut n ras curat n fermele de selecie i folosit ca o a doua ras matern. Rasa Yorkshire S-a format n S.U.A. din rasa Marele alb englezesc. A fost izolat reproductiv i supus seleciei n direcia obinerii unui porc specializat, s valorifice eficient porumbul, pentru producia de carne. nsuiri morfologice i productive Are talia mare, caracteristic raselor specializate pentru carne, conformaia corporal este asemntoare cu a rasei Marele alb. Profilul capului este uor concav, urechile drepte i purtate n sus, trunchiul este lung, cu linia superioar uor convex, cu spinarea i alele bine mbrcate n musculatur, uncile bine dezvoltate. Prolificitatea este de 10,9 purcei i narc 8,3, fiind considerat una din
50

cele mai prolifice rase din S.U.A. Efectivul importat la noi n ar (Gorneti) a realizat o prolificitate medie de 9,5-10 purcei i o capacitate de alptare de 40 kg. Precocitatea este bun, tineretul realizeaz un spor mediu zilnic de 445485 g, cu un consum specific de 3-3,2 U.N./kg, suprafaa ochiului de muchi de 33,3 cm2, i o grosime a stratului de grsime dorsal de 20-20,5 mm. Se crete n ras curat i se utilizeaz la ncruciri industriale ca ras patern. Rasa Duroc S-a format n S.U.A., purtnd n secolul trecut numele de Duroc-Jersey, iar din anul 1940, Duroc. La noi n ar s-a importat n anul 1968 la S.C.P.C.P Gorneti, jud. Mure. nsuiri morfologice i productive Este o ras specializat pentru producia de carne, cu talia mare, urechile mici orientate nainte, linia spinrii convex, crupa lung, oblic, musculoas, uncile foarte bine dezvoltate. Membrele sunt puternice, dar prezint chiia scurt i dreapt, sprijinul n general se face pe vrful unghiilor (mers n pens). Culoarea este roie-crmizie pn la rou-nchis. Prolificitatea medie este de 10,5 purcei i narc 7,4, capacitatea de alptare este de 33-36 kg. Precocitatea este foarte bun, tineretul a realizat un spor mediu zilnic de 460-490 g, cu un consum specific de 3,0-3,3 U.N./kg. Grosimea medie a stratului de slnin dorsal este de 17,4-18,2 mm, carcasa este de calitate superioar. Suprafaa ochiului de muchi este de 33,8 cm2. Este o ras specializat pentru producia de carne. Masculii din aceast ras se folosesc n ncrucirile trirasiale cu scroafe F1 (MA x L) pentru obinerea de hibrizi comerciali, sau pentru obinerea vieruilor hibrizi F1 (H x D) utilizai la ncruciri tetrarasiale. Se exclud de la reproducie indivizii cu pete (albe sau negre), cu pr ondulat sau cu vrtejuri pe partea anterioar a corpului, scroafele care prezint mameloane nefuncionale sau cele care depun grsime n exces. Rasa Hampshire S-a format n S.U.A. prin ncuciri ntre rasele Essex i Wessex i selecie pentru carne. nsuiri morfologice i productive Are o talie mare, corpul are form cilindric, capul este mic, alungit, cu urechile mijlocii purtate n sus, cu vrful uor ndoit. Regiunile superioare ale trunchiului au musculatura bine dezvoltat, iar uncile sunt bine dezvoltate, musculoase i globuloase.
51

Culoarea rasei este neagr cu un bru de culoare alb n jurul spetelor, lat de 20-40 de cm. Prolificitatea este de 9,9 purcei, din care narc 6,8, capacitatea de alptare este de 32-36,7 kg. Tineretul este sensibil, pretenios la condiiile de hrnire (protein) i ntreinere. Precocitatea este bun, tineretul realizeaz un spor mediu zilnic de 445482 g, cu un consum specific de 3,2 U.N/kg i o grosime a statului de grsime dorsal de 16,2-17,5 mm. Carcasa este de calitate superioar, suprafaa ochiului de muchi (longissimus dorsi) este de 40 cm2. Se folosete n ncruciri trirasiale pe poziie de vieri terminali. Rasa Pietrain Este originar din Belgia, format n urma unor ncruciri complexe la care a participat i rasa Bayeux din Frana. nsuiri morfologice i productive Talia este mijlocie, corpul cilindric, spetele largi cu musculatura foarte dezvoltat, uncile globuloase, foarte bine mbrcate n musculatur (din acest considerent mai este denumit i porcul cu patru unci). Capul este mic, urechile ndreptate n sus i nainte. Culoarea este alb blat cu negru uneori rocat. Prolificitatea este bun, de 9-10 purcei, narc 7,6 purcei, capacitatea de alptare este mai slab (35,2 kg). Precocitatea rasei este bun, dar inferioar altor rase specializate pentru carne, la 6-7 luni tineretul ajunge la 85-90 kg, cu un consum specific de 3,4-3,6 U.N/kg spor. Calitatea carcasei este foarte bun, proporia de carne n carcas este de peste 70%, are suprafaa ochiului de muchi de 40 cm2. Rasa Pietrain este foarte sensibil la condiiile de ntreinere i mai ales la factorii de stres. Manifest deficiene respiratorii i circulatorii care se soldeaz, uneori, cu moartea animalelor (stop cardiac). Aceast ras a fost importat n ara noastr n anul 1967. Datorit sensibilitii deosebite n condiiile exploatrii industriale, s-a renunat la creterea ei n complexele industriale. n continuare se intreprind cercetri care s duc la utilizarea ct mai corespunztoare a acestei rase. Rasa Wessex (Wessex Saddleback) Este o ras veche originar din Anglia, format din ncruciarea porcului local cu porcii chinezeti i specializat pentru carne i grsime.
52

n ultimul timp a fost ameliorat n direcia produciei de carne. nsuiri morfologice i productive Talia este mare, urechile sunt mari i blege (seamn cu rasa Landrace n privina conformaiei corporale). Culoarea este neagr, neuniform, prezentnd un bru de culoare alb n jurul spetelor. Prolificitatea medie este de 10 purcei, din care narc 8,18, iar capacitatea de alptare este de 40,5 kg. Precocitatea este bun, tineretul realizeaz la vrsta de 8 luni masa corporal de 105-110 kg, cu un spor mediu zilnic de 581 g i un consum specific de 3,4 U.N. Calitatea carcasei este ns inferioar rasei Landrace. Datorit nsuirilor ei materne, s-a rspndit n multe ri. La noi n ar rasa Wessex s-a folosit la ameliorarea rasei Bazna.

Porcul Stocli (din V. Crea 1975)

Edelschwein (vechi)

53

Marele alb

Alb de Rueu

Albul mic

Linia sintetic 345 Peri

Hampshire

Pietrain

Poland china

Chester White

Marele negru

54

Negru de Strei

Berk

Landrace

Yorkshire

Duroc

Alb de Banat

Mangalia blond

55

Bazna

APRECIEREA VRSTEI LA SUINE Aprecierea vrstei la aceast specie se face mai greu. Se determin de obicei n funcie de caracterele i evoluia dentiiei, dar numai n cazuri de litigiu, expertiz i unele experiene ntruct n general vrsta suinelor se cunoate pe baza evidenelor existente n cresctorii. Porcul este un animal omnivor i prezint dentiia cu aspect de trecere de la ierbivor la carnivor, primii molari au aspect asemntor cu ai carnivorelor, iar ultimii au aspectul ierbivorelor. Forma i direcia incisivilor este deosebit fa de cea a altor specii. Formula dentar a porcului domestic este identic cu a speciei slbatice (Sus-scrofa ferus), fiind diferit de cea a tuturor speciilor slbatice din familia Suide i este urmtoarea: Dentiia de lapte:
I 3 3 3 3 C 1 1 1 1 PM 3 = 28 3 4 4 M

dini (este complet la 3-3,5 luni)


3 = 44 dini 3

Dentiia permanent:
I C PM

Incisivi sunt n numr de 6 pe fiecare parte, ca i la cabaline. Lturaii sunt separai de mijlocai printr-un spaiu interdentar; cei superiori au o direcie lateral. Cletii i mijlocaii superiori sunt lipii unul de altul, sunt orientai n jos i nainte. Ei au cavitate dentar extern foarte adnc (miun) asemntoare cu a cabalinelor. Incisivii inferiori sunt alungii i ndreptai nainte. Cletii i mijlocaii de lapte se aseamn cu cei permaneni, ns sunt mult mai mici. Lturaii de lapte att cei superiori ct i cei inferiori sunt subiri cu aspect de stilet asemntor cu caninii de lapte. Colii inferiori care la femele sunt mai redui, la masculi sunt foarte mari, ies din gur i se ndreapt n lturi i n sus. Colii superiori sunt mai mici, ns mai groi la baz i au o direcie lateral. Incisivii superiori, dup schimbare, au faa lingual canelat longitudinal, datorit ncreirii smalului. Prin tocire aceste caneluri dispar treptat, tabla dentar devine plan i apare dentina (dintele este nivelat). Nivelarea se produce numai la incisvii inferiori. Vrsta la suine se mparte n trei perioade: perioada dentiiei de lapte (de la natere pn la 8 luni); perioada schimbrii dinilor de lapte cu dini permaneni; perioada de nivelare a dinilor permaneni.
56

Maxilarul superior la porc

57

Maxilarul inferior la porc

Perioada I-a a dentiiei de lapte (natere 3-7 luni) Erupia incisivilor de lapte difer de a celorlate specii. Primii care apar sunt caninii i mrginaii. De multe ori la natere purceii au aceti dini i adeseori neap mameloanele scroafei n timpul suptului. Chiar dac creeaz un mic disconfort n timpul suptul acetia nu sunt indicai s se taie pn dup vrsta de 8-10 zile (ajut limba la o prehensiune mai bun a mamelonului). Cletii apar la 2-4 sptmni (mai nti cei inferiori i apoi cei superiori). La 8 sptmni apar mijlocaii pe maxilarul inferior. La 12-13 sptmni apar i mijlocaii de pe maxilarul superior. Primul premolar apare la 6 zile, ceilali apar pe rnd astfel c la 12-13 sptmni sunt complei. La 3-7 luni deniia de lapte este complet i ncepe schimbarea dinilor astfel: mai nti mrginaii, apoi colii i la urm mijlocaii. Perioada a II-a de schimbare a dinilor (8 luni-2 ani) La 7-9 luni cad colii i mrginaii (lturaii), iar la 8-12 luni cresc cei permaneni. La 9 luni apar ceilali 4 molari permaneni. La vrsta de 12 luni sunt schimbai cletii. La 17-18 luni se schimb i mijlocaii. La 20 de luni gura este ncheiat (4 lturai, 4 coli i 12 molari). Dup doi ani, aprecierea vrstei dup deniie se face cu aproximaie. Perioada a III-a (dup 2 ani) La doi ani cletii inferiori sunt nivelai, adic nu mai prezint caneluri pe faa lor lingual. ntre 2,5 ani i 3 ani mijlocaii inferiori se niveleaz. Un alt criteriu de apreciere a vrstei este acela al lungimii colilor la vier (2 ani). La 2 ani lungimea lor pe maxilarul inferior este de 4-5 cm, iar la cel superior de 1,5 cm. Dup doi ani, dinii se negresc, iar la vier colii continu s creasc astfel nct la 2,5-3 ani cei superiori ies afar din gur. Colii inferiori au lungimea de 6-8 cm la 3 ani i ies din gur la 4 ani (812 cm). La 4 ani colii ridic buza superioar i la 5 ani ntrec marginea buzei superioare (15-18 cm). O examinare corect, presupune s urmrim dezvoltarea corporal, viociunea, pielea, etc., care deosebesc animalul tnr de cel adult prin suplee, vioiciune, talie, etc.
58

Aspectul dentiiei de lapte: A-la natere; B-la o lun

Aspectul dentiiei: A-la 2 luni; B-la 8-12 luni

Aspectul dentiiei: A-la 12-17 luni; B-la 17-18 luni

59

Determinarea vrstei dup dentiie la porc (dup diferii autori): Vrsta La ftare 1 lun 2 luni 3-3,5 luni 8-12 luni 17-18 luni 2 ani 2,5-3 ani 4 ani 5 ani Erupia i uzura dinilor Sunt aprui caninii i lturaii de lapte Apar incisivii inferiori de lapte Apar mijlocaii inferiori de lapte Apar mijlocaii superiori de lapte Apar lturaii i caninii permaneni superiori Apar mijlocaii permaneni inferiori Se niveleaz cletii inferiori Se niveleaz mijlocaii inferiori, caninii superiori ies din gur Caninii inferiori ies din gur, ridicnd buza superioar Caninii inferiori depesc marginea buzei superioare

La scroaf aprecierea vrstei dup dezvoltarea colilor este mai puin precis dect la vier. Dup 5 ani colii ies din gur cu 2-3 cm. Datorit creterii industriale, a carenelor alimentare i la aceast specie incidena anomaliilor dentare este n cretere. Aprecierea aproximativ a vrstei la porci se poate face i dup dezvoltarea corporal. Orientativ, porcii la o anumit vrst i n stare normal de ngrijire i ntreinere au o anumit mas corporal. De exemplu la rasa Marele Alb aceasta este urmtoarea: -la 1 an 100-130 kg la scroafe i 110-140 kg vierii; -la 2 ani 160-180 kg la scroafe i 180-200 kg vierii; -la trei ani 190-200 kg la scroafe i 220-240 kg vierii; -peste 3 ani 220-250 kg la scroafe i 260-280 kg vierii. APRECIEREA SUINELOR DE REPRODUCIE Aprecierea suinelor de reproducie are ca scop determinarea valorii zootehnice a acestora, n funcie de care se va stabili nivelul preului de vnzarecumprare i destinaia porcinelor. Organizarea lucrrilor Aprecierea suinelor de reproducie se face de ctre DJARZ. Pentru a se asigura condiiile necesare stabiliriii valorii suinelor de reproducie, unitile sau fermele cuprinse n aciunea de control oficial al produciei sunt obligate s execute, n permanen i n mod sistematic, urmtoarele lucrri: -s asigure hrnirea raional a suinelor din toate categoriile, cantitativ i calitativ, pentru a fi puse n condiii normale de producie i reproducie i ca urmare, pentru aprecierea corect a nsuirilor; -s efectueze i s ntrein individualizarea corect a animalelor, pentru a se putea identifica cu uurin i fr confuzii. Individualizarea se va executa
60

conform standardelor; -s in la zi evidenele zootehnice; -s respecte cu strictee msurile sanitar-veterinare de prevenire i combatere a bolilor, n conformitate cu legislaia sanitar-veterinar; -s ntocmeasc listele cu disponibilul de animale de reproducie din categoriile tineret testat dup performanele proprii i suinele testate dup descendeni, livrrile pentru reproducie i s comunice aceste liste, prin controlul de producie la DJARZ. -s asigure condiii bune de lucru pentru tehnicienii controlori de producie. DJARZ au urmtoarele obligaii: -s organizeze controlul produciei n toate unitile i fermele furnizoare de material pentru reproducie; -s elibereze certificate de origine i productivitate odat cu livrarea animalelor sau cel mai trziu n termen de o lun de la efectuarea livrrii; -s in la zi evidenele specifice de control oficial al produciei i s transmit la ferme buletinele de control pentru prelucrarea automat a datelor; -s verifice i s atesteze nscrierea datelor de reproducie-producie pentru toate scroafele i vierii care se folosesc n unitile ce livreaz suinele de reproducie; -s conduc registrul genealogic teritorial, n care scop se vor deschide fie de reproducie i selecie pentru toi vieruii i scrofiele primipare, care se nscriu n registrul, genealogic teritorial, precum i pentru vieruii nenscrii, dar care se cuprind n testarea dup descendeni ca i pentru scroafele nenscrise dar care se menin la reproducie pentru a doua parturiie; -s transmit la termen ANARZ-ului situaiile stabilite sau solicitate. ANARZ-ul are urmtoarele obligaii: -s stabileasc evidenele de ferm, buletinele de control i de testare a suinelor, evidenele de la nivelul oficiilor judeene i ale ANARZ-ului, asigurnd imprimatele prevzute prin sistemul informaional i de evidene; -s organizeze prelucrarea automat a datelor rezultate din controlul oficial de producie n msura n care se consider necesar, pentru efectuarea lucrrilor de apreciere i a deciziilor de selecie; -s comunice anual, pn la data de 1 decembrie, baremurile pentru acordarea claselor pariale dup ritmul de cretere i dezvoltare i dup calitatea crnii, precum i coeficienii de corecie ai grosimii medii a slninii i procentului de carne n carcas; -s acorde numere de nscriere n registrul genealogic teritorial i s efectueze nscrierile n registrul republican pentru suinele de reproducie, pe rase, conducnd lucrrile din registru; -s publice periodic, liste cu suinele reuite la testarea dup descendeni i nscrise n registrul genealogic republican;
61

-s ndrume i s verifice modul de desfurare a lucrrilor de control oficial a produciei i de selecie. A. Preselecia const n admiterea sau eliminarea suinelor din loturile supuse controlului oficial al produciei i de testare a reproductorilor. Aprecierea se face pe baza examenului sanitar-veterinar i a originii acestora. Principalele anomalii congenitale care impun excluderea de la reproducie sunt: - anomalii ale globilor oculari: anoftalmia, microftalmia i ciclopia; - anomalii ale extremitilor polidactilia, monodactilia, lipsa total a cozii sau membrelor; - anomalii ale maxilarelor: agnatia, micrognatia, osteofibroza maxilarului, prognatismul, brevignatismul; - hidrocefalia; - anomalii care intereseaz sfera genital: hernii ombilicale i ingvinoscrotale vizibile pn la nrcare, hipogonadismul (hipioplazia testicular), aplazia epididimului. B. Clasificarea, adic acordarea de clase pariale i stabilirea clasei generale. 1. Stabilirea clasei dup origine se face pe baza claselor generale a prinilor, conform tabelului urmtor;
Clasa parial dup origine la suine Clasa general a mamei Testat Clasa general a tatlui Record Elit Clasa I Ne cu no sc ut R R E I R E I I E E I II E I I II I I II II II II II II

Testat Record Elit a-I a-II-a Necunoscut

R R R E E II

Not: La masculi se acord numai clasele R, E, I. Teestat se consider vierul de la care n urma testrii dup performane proprii s-au obinut n primele 8 sptmni de utilizare cel puin 4 loturi de purcei (mamele nefiind nrudite ntre ele) cu performane medii superioare celor realizate de loturile de comparaie, respectiv, scroafa reinut pentru al treilea ciclu de ftri care la prima ftare a produs un lot de descendeni ce a realizat performaa medie superioar celei de la seria de comparaie (contemporani).

2. Clasa dup ritmul de dezvoltare , se acord pe baza performanelor proprii apreciate prin spor mediu zilnic realizat ntre 913 zile i 182 3 zile i a consumului specific.
62

Metodologia aprecierii dup performanele proprii Perioada de control dureaz 911 zile, adic se apreciaz tineretul n vrst de la 91 3 zile pn la 182 3 zile. Condiiile care trebuie s le ndeplineasc vieruii i scrofiele ce se cuprind n testare sunt: - s nu prezinte anomaliile congenitale eliminatorii de la reproducie; - s realizeze performanele cuprinse n tabelul urmtor:
Specificare Numr de purcei la ftare (cap) Masa lotului la 21 zile (kg) Masa individual la intrare n testare (kg) Numrul de purcei: - la introducerea n testare - la ncheierea testrii Grupa de rase I II 7 5 30 25 18 16 5 4 4 3

Grupa I de rase: Marele Alb, Landrace, Yorkshire, Essex, Cornwall, Edelschwein, Alb de Rueu; grupa a II-a: Duroc, Hampshire, Landrace belgian, Pietrain, Chester-White, Bazna, Mangalia. - purceii pierdui pe lot pn la introducerea n control, nu trebuie s depeasc 50% din efectiv. La introducerea i terminarea testrii se face cntrirea individual a purceilor. Pe toat perioada, purceii sunt ntreinui n boxe de maximum 10 capete, separai pe sexe. La sfritul testrii se calculeaz: Sporul mediu zilnic ( g / zi ) , (mprind sporul total la numrul de zile dintre cele dou cntriri). Consumul specific (kg furaje/kg spor) se calculeaz pe baza consumului total de hran pe perioada de control, raportat la sporul total de mas a indivizilor dintr-o box (n box trebuie s fie minimum 3 capete) i se nscrie ca performan proprie a fiecrui individ. Dac furajarea se face individual, se raporteaz consumul la sporul individual. Grosimea stratului de slnin (mm). Aceasta se poate stabili la animalul viu indirect folosind tabelele cu date precalculate privind grosimea stratului de slnin n funcie de greutatea corporal a animalului sau direct prin msurare cu aparatul cu ultrasunete sau stiletul gradat (penemetru). Msurarea se face n trei puncte distincte, situate la 4-6 cm de linia spinrii: la grebn, la spinare i la crup, calculndu-se grosimea medie. a) la grebn pe perpendiculara dus de la articulaia humeroradio-ulnar (olecran); b) la spinare (ultima coast) din ultimul spaiu intercostal se ridic o perpendicular pe linia spinrii; c) la crup perpendiculara ce pleac de la punctuliei delimiteaz jambonul. Msurarea se face n partea supero-lateral a crupei (vezi figura).
63

Grosimea medie

a +b +c 3

Punctele de msurare a stratului de slnin pe animalul viu

Proporia de carne din carcas (%) se stabilete pe un mascul castrat nainte cu 2-3 sptmni de introducerea n testare a frailor si, la grupa I de rase i pe o scrofi care realizeaz o mas apropiat de media lotului la grupa a II-a de rase. Acetia se sacrific (masa minim trebuie s fie 70 kg), se fac determinrile i se efectueaz indicele obinut dup masa corporal, nscriinduse (ca performan proprie pentru toi produii de la o ftare) n procente, cu o zecimal. Se pot efectua i alte determinri ca: suprafaa ochiului de muchi, procentul de carne superioar din carcas etc. Baremurile de ncadrare n clasa dup ritmul de dezvoltare se stabilesc pe luni calendaristice i se comunic pn la data de 31 decembrie.

Regiunile de mcelrie

64

Limitele de performane pentru ncadrarea n clase pariale sunt determinate de abaterile n intervale ale deviaiei standard (s), ca n tabelul urmtor:
Limitele de performane pentru ncadrarea n clasa parial pentru carnea din carcas Clasa Record Elit Clasa I Clasa a II Masculi Mai mare de X +1,30 s ntre X +1,50 s si X +1,29 s ntre X +0,15 s si X +0,69 s Femele Mai mare de X +1,20 s ntre X +0,65 s si X +1,19 s ntre X +0,10 s si X +0,64 s ntre X +0,50 s si X +0,09 s

Dac se nregistreaz i consumul de furaje, punctajul acordat acestuia se obine astfel: se scade consumul (nscris cu 2 zecimale) din 5,00 kg i se nmulete cu 100. n cazul nregistrrii ambelor nsuiri, punctajul total se obine prin nsumarea punctelor realizate la fiecare n parte. Se va acorda clasa comparnd valorile cu baremurile prezentate n tabelul urmtor:
Baremuri pentru ncadrarea n clasa dup ritmul de dezvoltare Clasa Record Elit I II Grupa I (MA, LR, Y, Cw, W, Ed, AR) Vierui Scrofie Peste 688 Peste 684 687-659 683-643 658-610 642-580 579-520 Grupa a II-a (D, H, LB, P, Chw, B, Mg) Vierui Scrofie Peste 665 Peste 627 664-658 626-615 657-610 614-602 601-590

Se stabilesc anual de ctre ANARZ. Exemplu: Scrofia de ras Landrace cu numrul matricol 050-130 realizeaz o mas vie de 85 kg la sfritul perioadei de control cu performanele din tabelul urmtor:
Exemplu de calcul a punctajului i stabilirea clasei pariale dup performane proprii Indici de performan Spor mediu zilnic (g) Consum de furaje (kg/kg spor) Valori 630 3,30 Transformri (5,00-3,30)x100 Punctaj parial total clasa 630 800 R 170

3. Clasa dup calitatea crnii, se acord pe baza grosimii stratului de


65

slnin (dup corectarea msurtorii n funcie de masa corporal a animalului). Grosimea exprimat n mm, cu o zecimal, se scade din 50,0 mm i se nmulete cu 10, rezultnd punctajul ce se acord. Dac se msoar i proporia de carne din carcas (prin sacrificarea unui colateral din lotul de ftare, aa cum s-a artat), se afl punctajul nmulind procentul de carne (exprimat cu o zecimal i corectat dup masa corporal) cu 2. n acest caz, punctajul total se stabilete nsumnd punctajele pariale. Pentru scrofiele la care nu se cunoate data naterii (nu i cele din unitile de selecie i testare) se poate acorda clasa parial prin msurarea stratului de slnin, dac au masa cuprins ntre 70-110 kg. Valoarea msurat se corecteaz dup masa corporal, apoi se penalizeaz cu 3% (adic se nmulete cu 1,03) i se compar cu baremurile. 4. Clasa dup conformaia corporal-constituie . Aceasta se acord pentru animalele de reproducie, pe baza punctajului realizat la aprecierea exteriorului i a constituiei. Aprecierea conformaiei corporale-constituiei: se face pentru porcii cu masa minim de 60 kg la grupa I de rase, respectiv 50 kg la grupa a II-a, indiferent de sex, acordnd certificate de calitate. Punctajul acordat difer cu importana regiunii, conform tabelului urmtor:
Punctaj acordat la aprecierea nsuirilor de exterior i constituie Nota maxim Regiuni apreciate (pe grupe de rase) Grupa I 10 10 Grupa II 10 10 Nota minim (de calificare) Grupa Grupa I II 5 5

Cap i gt Trunchi (cutia toracic, spinare i abdomen) Jamboane i spete 15 25 5 10 Membre i ongloane 20 20 10 10 x Mameloane 25 15 15 10x Tipicitatea de ras i robusteea 20 20 10 10 Total 100 100 x x x) Se poate acorda nota 15, respectiv 10 numai la scroafele care au minimum 12, respectiv 10 sfrcuri funcionale i normal dezvoltate

Limitele de punctaj pentru ncadrarea n clasa parial, dup conformaieconstituie sunt urmtoarele:
Record 90-100 Elit 89-80 I 79-65 II (numai la femele) 64-55

Stabilirea clasei generale, se face pe baza claselor pariale folosind combinaiile din tabelul urmtor:
66

Stabilirea clasei generale pe baza a 3 clase pariale Clasa dup conformaie corporal i constituie Record Elit I II Clasa dup ritmul de dezvoltare sau calitatea crnii Record Elit I II Clasa dup Clasa dup Clasa dup Clasa dup origine origine origine origine R E I II R E I II R E I II R E I II R R R E R E E E E I I I I I I II R R E E R E E I I I I I I I II II R E E I E E I I I I I II I II II II E E I I E I I I I I II II II II II II

Stabilirea clasei generale pe baza a patru clase pariale (origine, ritm de dezvoltare, calitatea crnii i conformaie corporal/constituie)
Clasa dup calit. crnii Clasa dup conf. const corp.

Clasa dup ritmul de dezvoltare Record Clasa dup origine R E I II R R R R R R R E R R E E R E E E R R E E R E E E E E E E E E E I E E E E E E E I E E I I E I I I E E I I E I I I I I I I II I I I Elit Clasa dup origine R E I II R R E E R E E E E E E E E E E I E E E E E E E E E E E I E E I I E E I I E I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I II I Clasa dup origine R E I II E E E E E E E I E E I I E I I I E E I I E I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I II I I II II I I I I I I II II I II II II II II II II II Clasa dup origine R E I II E E I I E I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I I II I I I II I I II II I II II II II II II II I I II II I I II II II II II II II II II II

Record

Elit

II

R E I II R E I II R E I II R E I II

67