Вы находитесь на странице: 1из 13

LIMITACIONES PARA LA ASIGNACION DE COSTOS EN UN INGENIO AZUCARERO FLEXIBLE. PROPUESTAS PARA SU PERFECCIONAMIENTO.

Un Ingenio Azucarero Flexible es aquel que puede como su nombre lo indica flexibilizar sus producciones en correspondencia a su tecnologa de produccin y a la demanda del mercado azucarero. El comercio del azcar se ha hecho ms espontneo y no esta regulado por ningn acuerdo internacional. Los pases desarrollados tienen amplias frmulas de respaldo a la produccin de azcar. Se elevan producto a las consecuencias que ocasionan los movimientos de privatizacin de la industria azucarera, han aparecido nuevos productos de laboratorio llamados edulcorantes, los cuales son capaces de sustituir el azcar, con menos contenido calrico y de alcanzar una alta demanda en el mercado azucarero. Esto tambin evidencia los cambios en los hbitos de consumo, fundamentalmente por la elevacin de los estndares de vida de los pases en desarrollo. La diversificacin de un central azucarero en estas condiciones debe ser una estrategia dirigida a optimizar el uso de los recursos naturales tecnolgicos e industriales con que cuenta cada regin, a la vez que representa la alternativa de modernizacin ms viable para garantizar la rentabilidad y competitividad de la ya mencionada agroindustria. El problema de la alimentacin es el ms complejo y al mismo tiempo el ms rezagado de los fenmenos que hoy enfrenta el mundo, sin embargo los productores de azcar tienen a su alcance diversas alternativas que pueden hacer de la caa una fuente de alimentacin sin demandar ms energa convencional y compatible con el hbitat. El etanol se puede usar para fines carburantes, cuya demanda puede ser creada en el mercado domstico, a corto plazo, debido a los beneficios sobre el medio ambiente y la reduccin de importacin de gasolina que su consumo puede traer, as como la utilizacin en la medicina y fabricacin de bebidas alcohlicas. Adems de una mayor participacin del pas en el mercado de exportacin, teniendo en cuenta los indicadores de elevado consumo en el mercado mundial. Se debe lograr la competitividad en la produccin azucarera, en las condiciones de una economa globalizada, de un costo de produccin inferior a 200 USD/ toneladas y una reduccin constante de stos, del orden de 2% anual. Visto de otra manera, es necesario agregarle valor a la caa entre 2 y 4 veces bien por el precio que puedan alcanzar distintos tipos de azcar en el mercado por su calidad, compatibilidad con el mercado o por su presentacin junto con el avance de las producciones diversificadas tanto agrcolas como industriales. La caa es una fuente de energa renovable por su alta capacidad de creacin de materia verde, capaz de aportar por cada hectrea, ms de 100 toneladas mtricas (TM) de azcar y simultneamente cerca de 11 toneladas de petrleo equivalente cada 14 o16 meses.

La caa posee diferentes potencialidades que se obtienen a partir de diferentes esquemas de produccin. Esto puede llevarse a cabo a partir de esquemas flexibles que permitan dirigir la produccin de un producto u otro segn la conveniencia de la demanda del mercado, los precios de los productos y la estrategia de comercializacin de la empresa, adems de que sea en el tiempo ms reducido posible de procesamiento y con tambin menores consumos energticos. Las producciones primarias obtenidas (productos y subproductos) debern llevarse a productos con el mayor valor agregado posible para que la rentabilidad de la empresa sea la ms ventajosa. Estas transformaciones deben hacerse de forma compatible con el medio ambiente de manera que todos los residuos y residuales de la industria y la agricultura puedan ser reciclados en el mismo central, en los cultivos de la caa o en las nuevas producciones. De acuerdo con las distintas demandas de productos se pueden hacer 1, 2, 3 templas de azcar que podrn obtenerse de diferentes calidades y caractersticas segn la demanda del mercado. La cogeneracin y generacin de energa elctrica pueden crecer significativamente y convertirse en una de las opciones de ms rentabilidad. Los jugos ms concentrados que provienen de la primera extraccin de los molinos irn directamente al proceso, sin diluirlos con los jugos menos diluidos, y los jugos menos diluidos extrados del resto de los molinos, se sacarn de la fbrica, y sern destinados a la produccin de alcohol, alimento animal, a la produccin de levaduras. Cuba desarroll una estrategia orientada a producir azcar. Con la miel como subproducto, se produce el alcohol. Brasil tuvo otro enfoque que respondi a una estrategia de desarrollo especfica, desarrollo su tecnologa para obtener alcohol y como subproducto el azcar. La prctica ha demostrado que esa flexibilidad es una de las grandes ventajas competitivas de Brasil, producir segn la situacin del mercado azucarero o alcoholero. La industria azucarera debe flexibilizar el proceso qumico azucarero de forma tal que sea capaz de producir azcar y alcohol mediante los jugos diluidos o no diluidos. En Brasil se ha llegado a la concesin de que donde ms rpido y barato sale el alcohol es del guarapo (jugos). En Cuba como era tan importante producir azcar, el proceso se dise y moderniz para su produccin de sta solamente. Limitaciones para la asignacin de gastos en un Ingenio Flexible en Cuba. Los costos en un Ingenio Azucarero pueden estar generados por diferentes reas. El rea de maquinarias, de fabricacin, de planta de vapor, de planta elctrica, el laboratorio, etc. Cada rea incurre en diferentes gastos los cuales son necesarios para que los equipos, materiales y personas que trabajen en ellas puedan cumplir su funcin.

Del proceso de fabricacin del azcar, se obtienen varios subproductos los cuales son las mieles, el bagazo, la energa elctrica, el vapor y la cachaza. Los gastos se descargan todos al azcar, pero como la miel, el bagazo sobrante y la electricidad entregada a la red tienen valores de uso propio, es decir, se demandan como materias primas, es prctica mundial, valorarlos a precio de venta (de mercado) y descontarlos del costo bruto. Por ejemplo: para un nivel de produccin de 14950 toneladas de Azcar, con un rendimiento industrial del 11% y con 9.84 toneladas de Caa por tonelada de Azcar los resultados son:

Caa Planta Moledora Purificacin Concentracin y Cristalizacin Centrifugacin Laboratorio Planta de Vapor Planta Elctrica Otras reas de la industria Reparacin y Mantenimiento en Zafra Administracin Industrial Gatos Generales de Direccin Transporte Ferroviario Centros de Recepcin COSTO BRUTO Menos: Subproductos Miel Bagazo Sobrante Vapor Electricidad Cachaza COSTO NETO Fuente: Ingenio Heriberto Duquesne. El costo unitario sera: $ 316.91

2942366 217177 26984 48699 104210 142732 49187 26540 466300 149490 50993 281006 227338 218940 4951962 214094 130065 55315. 17170 11544 4737868

La miel se pasa a almacenes o tanques y de ah se bombea o se transporta hacia la Destilera. De los tanques, se pasa una cantidad a tanques de prefermentacin donde se mezcla miel, levaduras y nutrientes. De ah sale un sustrato a los tanques fermentadores, un 25 % aproximadamente. Se le aade

entonces miel diluida con agua hasta 22 Brix, luego pasa a las columnas de destilacin, donde por la incidencia de vapor salen distintos tipos de alcoholes. Desde el punto de vista de costeo: La miel se asume a precio de venta, en Cuba la miel comprada a otros Ingenio es a $ 31,90 la tonelada y a $ 29,00 la propia de insumo. Se le aade los otros gastos directos (levadura, nutrientes, vapor, energa elctrica. Se distribuyen los prorrateos de depreciacin. Se distribuyen los gastos, llevando todo al Alcohol tomado a 100 . As es cuando la materia prima fundamental es miel, pero si se utilizara guarapo o jugo de la caa en sustitucin de la miel, la tecnologa cambia. No hay forma de asignarle costo al guarapo, pues de utilizar su contenido de azcar y miel se inflaran artificialmente los costos. En conclusin, es difcil establecerle un costeo a la nueva materia prima fundamental. Lo que ocurre es que no se sabe cul es el precio del jugo, ni el costo que se le puede adjudicar en su obtencin, ya que el jugo que se utilizar para esta produccin es el jugo menos rico de la caa. Hay diferentes concepciones de cmo se deben distribuir los gastos para conformar el costo del jugo que va a la Destilera: a) Valorando el azcar y miel equivalente en los jugos utilizados. b) A partir de la estructura de venta, prorratear los gastos hacia atrs, en dependencia del precio de mercado. c) Diseando un mtodo para identificar gastos imputables a cada proceso. Lo cual supone buscar cmo distribuir gastos que son comunes hasta cierto punto del proceso. Los brasileos utilizan la llamada ATR (Azcares Totales Recuperables) contenido en los jugos. Al utilizar jugo en la Destilera en la fbrica de azcar disminuyen los gastos en vapor y electricidad, pues un por ciento del jugo de la caa se desva a la Destilera y no se procesa en el Ingenio. En un Ingenio Flexible no se puede mantener el Sistema de Costeo actual, pues este satisface la tecnologa tradicional que se ha venido usando durante aos. Al cambiar el mtodo de produccin de alcohol y sustituir la miel por jugo clarificado, hay obstculos que impiden la asignacin de gastos para el registro de esta produccin. Si se adopta el mtodo de distribucin de gastos por el contenido de azcar de lo jugos se afectara con lo que le corresponda, a partir del prorrateo todo se mantendra constante, como lo es ahora, pues el proceso de produccin a partir de este punto sera el mismo.

Nueva tecnologa a usar en los Ingenios Flexibles Cubanos. En las condiciones actuales que imperan en el mercado azucarero y ante la situacin de crisis de la industria azucarera, la produccin de alcohol es una alternativa de diversificacin por lo que se ha decidido estudiar y profundizar en la flexibilidad posible de alcanzar en el proceso industrial azucarero que permita producir azcar y alcohol en funcin del mercado. En el Ingenio Heriberto Duquesne, en la provincia de Villa Clara, Cuba se llevo a cabo una prueba experimental utilizando esta tecnologa para las producciones de azcar y alcohol, la cual demostr que es en realidad una alternativa de diversificacin y de esta manera introducirse en el mercado azucarero. Esta tecnologa permite producir azcares de alta calidad y destinar corrientes intermedias de productos azucarados para la produccin de alcohol, lo cual es una prctica en la industria sucroalcoholera de Brasil. Hace algunos aos se implementa la concepcin de la tecnologa de los jugos diluidos en este pas la cual considera para la produccin de alcohol los jugos de ms baja calidad del ingenio, dejando para la produccin de azcar el jugo puro de la caa, segregando para la produccin de alcohol la corriente de miel B. Esta tecnologa le ha permitido a los brasileos invadir el mercado mundial con un azcar de muy alta calidad a los precios del mercado, producir grandes volmenes de alcohol para el mercado domstico y para la exportacin, y generar en las fbricas de azcar importantes cantidades de energa y lo ms importante mantener la industria y continuar creciendo en la produccin. En Cuba se utilizar esta tecnologa para las diferentes producciones, lo que significar una contribucin importante en la definicin de la poltica de Diversificacin en la Industria Azucarera Cubana. A raz de sta concepcin tecnolgica se necesita equipamientos que no disponen actualmente los Ingenios y las Destileras, que sin estos sera imposible llevar a cabo esta estrategia, ya que los Ingenios existentes en Cuba estn diseados para producir azcar en un proceso continuo y las Destileras, para producir alcohol a partir de miel. En cuanto a la tecnologa se deben conocer bien los conceptos de los jugos provenientes de la caa: Jugo primario: jugo de la primera extraccin de la caa, es el jugo del primer molino, el ms rico en azcares. Jugos diluidos: entendindose por estos los jugos resultantes de la extraccin del jugo de la caa en los ltimos molinos del tandem. Jugos de los filtros: son aquellos que provienen de la estacin de filtros en proceso de clarificacin, los cuales son los de ms bajo contenido en azcares. Jugos mezclados: es la mezcla de todos los jugos.

Del tndem salen dos corrientes bien definidas, jugo primario y jugo secundario. El jugo primario, de mayor calidad, se utiliza para la produccin de azcar y el jugo secundario se utiliza para la produccin de alcohol. Las dos corrientes de jugos son primeramente coladas, utilizando un mismo colador rotatorio, los dos jugos son independientemente alimentados en secciones continuas y posteriormente separados. Las dos corrientes de jugos van para tanques independientes y la cantidad de jugo para los requerimientos de produccin se regula por medio de un Flujmetro. Las dos corrientes se calientan hasta 105 C y despus se clarifican, todo esto es de forma independiente. El jugo para la produccin de azcar recibe tratamiento con cal y floculante, mientras que el jugo para la produccin de alcohol solo recibe tratamiento con floculante. El jugo de los filtros proveniente del tratamiento de la cachaza de ambos clarificadores se recircula a la corriente del jugo secundario. El por ciento de utilizacin de jugos ser en dependencia de la capacidad de la Destilera y del Ingenio. Es decir, la Destilera para producir alcohol trabajar con el 100 % de los jugos de los filtros y un por ciento de los jugos diluidos, que puede ser, por ejemplo: (de un 40 o un 70 %), dependiente de la capacidad de los jugos que pueda asimilar la Destilera. Esto tambin es con relacin a la capacidad de molida del Ingenio, pues, si la capacidad de molida es baja, la Destilera podra asimilar hasta el 100% de los jugos diluidos, como tambin en relacin a los precios de estos productos en el mercado, se puede desviar los jugos mezclados en su totalidad para la Destilera, si sta los asimila, y as trabajar con todos los jugos en la Destilera para la produccin de alcohol. Aunque en este caso de trabajar con los jugos mezclados en su totalidad sera en Cuba casi imposible, porque no existen equipos de fermentacin y destilacin tan grandes, con tal capacidad, ya que las Destileras que existen en Cuba se disearon para trabajar a partir de miel, y se corresponden al Ingenio que las abastece, pero en el futuro se pueden construir Destileras con capacidad suficiente para trabajar mediante esta alternativa de produccin. Se debe sealar que en la Destilera se utilizar tambin miel, es decir, una mezcla de jugo diluido y miel, y esta ltima en una proporcin pequea. La produccin de azcar es a partir de los jugos primarios, que es el jugo ms rico y puro de la caa, por lo que el crudo que se lograr, es un azcar de una calidad extraordinariamente elevada. Valorando la asimilacin de la Destilera se incorporara un por ciento de jugos diluidos, estos seran los que no asumi la Destilera, es decir que si para el proceso de produccin de alcohol se desviaron el 40% de los jugos diluidos, el 60% que son los restantes iran al proceso de produccin de azcar crudo. Para toda esta tecnologa de produccin de alcohol se requiere la utilizacin de miel, la cual, es necesaria, porque ayuda a la fermentacin y desarrollo de la levadura. En el caso de este proceso se puede utilizar miel final o miel B, en relacin al mercado.

Esta tecnologa no solo brinda un alto grado de calidad al azcar y una potenciacin a la produccin de alcohol, sino que tambin beneficia el balance energtico, logrndose sobrantes apreciables de bagazo. Se operara tomndose en consideracin los precios del mercado y flexibilizando el proceso hacia el lado que tenga mayores beneficios econmicos.

Diagrama del Nuevo Proceso Productivo.

CAA MOLINOS

Jugo Primario

Jugo Secundario Colador Rotatorio Jugo Secundario X%

Jugo Primario 100 %

100 X %

Tanque de Jugos

Calentadores para Azcar

Calentadores para Alcohol

Clarificador Azcar

Clarificador Alcohol

Jugo Azcar
Fuente: Elaboracin Propia

Jugos de los Filtros

Jugo Alcohol

Propuestas de adecuacin del Sistema de Costos de la Industria Azucarera para un Ingenio Flexible. Tomando en consideracin que el proceso tecnolgico que se aplicar en un Ingenio de producciones flexibles difiere del que tradicionalmente se utiliza, resulta necesario hacer adecuaciones de los Sistemas de Costos de un Ingenio que posea Destilera y que utilice en la misma como materia prima fundamental Jugo Diluido y Jugo de los Filtros de Cachaza, que son extrados del proceso industrial sin que haya culminado el proceso de produccin del azcar. El Sistema de Costos vigente aplicado en Cuba por el Ministerio del Azcar est abierto por productos y servicios, y estos a su vez tienen habilitado subcaptulos de gastos de acuerdo con la tecnologa de produccin en que se trate. En el caso de las producciones de Azcar Crudo y Alcohol tiene habilitado el Captulo 02 para el Ingenio Crudo y el Captulo 04 para Destilera. Es conveniente diferenciar en el anlisis del Jugo para Destilera lo correspondiente a los equipos adicionales que es necesario instalar citando a modo de ejemplo Calentadores, Sistema de Bombeo, Clarificador, Tanque Flash y Colador de jugo clarificado, as como el flujmetro para medir la cantidad de jugo que se enva a la Destilera, todo estos gastos deben ser detallados por elementos como se hace en todos los Centros de Costos. En la Planta Moledora es donde se produce la separacin de los Jugos Primarios y Secundarios por lo que ser el punto donde se produce la ruptura del mtodo tradicional de costeo, resulta indispensable instalar metros contadores o flujmetros que permitan determinar las toneladas de jugo que se envan para el proceso de Azcar y las que se envan para la Destilera. Como dichas materias primas tienen diferentes calidades o contenidos de azcar, se impone que por el Laboratorio hacer muestreo constante de los ART (Azcares Reductores Totales) de ambos jugos ya clarificados. En la Planta Moledora es donde se produce la separacin de los Jugos Primarios y Secundarios, por lo que ser el punto donde se produce la ruptura del mtodo tradicional de costeo, resulta indispensable instalar metros contadores o flujmetros que permitan determinar las toneladas de jugo que se envan para el proceso de Azcar y las que se envan para la Destilera. Como dichas materias primas tienen diferentes calidades o contenidos de azcar, se impone por el Laboratorio hacer un muestreo constante de los mismos y determinar analticamente los ART (azucares reductores totales) de ambos jugos ya clarificados y los ART en la cana. Con los resultados, se puede determinar los por cientos de los gastos comunes o costos conjuntos que se le asignan a cada produccin, ya que cada Jugo presenta caractersticas diferentes. Para ilustrar el mtodo se cita el siguiente ejemplo: 100 Toneladas de Caa a molidas con 13 % ART 20 Toneladas de Jugo para la produccin de Alcohol con 12 % ART

100 Ton * 0.13 ART = 13.0 Ton ART en Caa 20 Ton * 0.12 ART = 2.40 Ton ART en jugo a Destilera 2.40/13.0 = 18.46 % Este por ciento es el que se aplica a los gastos comunes de ambas producciones, para hallar el costo que le corresponde al alcohol. A este importe se le aaden los gastos que se encuentran registrados en el subcaptulo 04 b) que corresponde a los gastos generales en la Purificacin de ese jugo. El por ciento restante le corresponde a la produccin de azcar (81.54 %) Gastos Comunes Caa Planta Moledora Transporte Ferroviario Centros de Recepcin Extratiros Total Purificacin Costo Total del Jugo Costo total Toneladas de Jugos enviadas a la Destilera Costo unitario Total 2165 194.85 150 110 90 18.46% $ 399.66 35.97 27.69 20.31 16.61 500.24 15.30 515.54 515.54 20.00 25.78

Las toneladas mtricas se toman del reporte del Laboratorio, al igual que el dato correspondiente a cada jugo. Los gastos comunes hasta la Planta Moledora se calculan en base al porciento que se determina de acuerdo a las toneladas de jugo y los ART, estos se traspasan para el Captulo 22- Jugo Clarificado y se carga directamente los gastos de purificacin. Con estos gastos es que se determina el costo por tonelada del jugo que se enva para la Destilera como materia prima para la produccin de alcohol. El jugo que va para la produccin de azcar crudo se le carga el resto de los gastos comunes ms los registrados en el subcaptulo 04 a). A sta suma se le agregan los gastos que se generan en el resto del proceso de produccin hasta la Centrifugacin y Envase; y reciben los beneficios que se derivan de la mayor cantidad de Bagazo que sobra en el proceso y las primas que se obtienen por la mayor calidad del azcar. Se asume que el vapor y la energa elctrica que recibe la Destilera no se cobre por el Central, por compensarse los beneficios que se reciben. De tomarse esta decisin con el procedimiento expresado anteriormente ser suficiente y simplifica las operaciones.

Nota: El Jugo que va a la produccin de alcohol proviene de una caa que es comn para los dos Jugos, por lo tanto a ese Jugo le corresponde bagazo de la caa que se moli, al igual que electricidad, cachaza y vapor. Al costo de este Jugo no se le hace ninguna deduccin, porque se est beneficiando el Central con el cambio tecnolgico, por lo que no ser llamativo entregarle el vapor y la electricidad sin costo a la Destilera cuando el Central est moliendo. En el caso que no se entregue vapor o electricidad a la destilera por cualquier motivo, se deducir el importe del bagazo correspondiente al jugo que es desviado del proceso azucarero, aplicndole al bagazo obtenido el mismo por ciento aplicado a los gastos comunes y multiplicando por el precio establecido. Para determinar el costo del jugo concentrado que se debe transferir a la Destilera, se habilita el Captulo 22 Jugo Clarificado y subcaptulos y el subelemento 9113 Jugo Clarificado como se relaciona a continuacin:

Captulo Subcaptulo 22 Jugo Clarificado para Destilera 01 Gastos de Recepcin ( incluye materia prima caa ) 02 Manipulacin y Preparacin de Caa 03 Planta Moledora 04 Purificacin 13 Transporte Ferroviario 15 Centros de Acopio 16 Centros de Limpieza 99 Transferencias

Uso y Contenido del Captulo y los Subcaptulos del sistema de costos dela industria azucarera cubana: Captulo 22 - Jugo Clarificado para Destilera Comprende los gastos comunes que le corresponde asumir por el porciento determinado de acuerdo a los ART, estos gastos se pueden efectuar por traspasos utilizando el elemento 9119- Otras Producciones. Adems incluye los gastos directos en el proceso de purificacin. Al terminar el mes los gastos totales se traspasan para la Destilera por el subelemento 9113- Jugo Clarificado. Subcaptulo 01- Gastos de Recepcin Comprende los gastos comunes que le corresponda asumir por el porciento determinado de acuerdo a los ART; estos gastos se pueden efectuar por traspasos utilizando el subelemento 9119 Otras Producciones . En los gastos

de recepcin se incluye el costo de la caa de azcar molida, as como el extratiro de caa. Subcaptulo 02 -Manipulacin y Preparacin de Caa Comprende los gastos comunes que le corresponda asumir por el porciento determinado de acuerdo a los ART; estos gastos se pueden recibir por traspasos por el elemento 9119- Otras Producciones. Subcaptulo 03 - Planta Moledora Comprende los gastos comunes que le corresponda asumir por el porciento determinado de acuerdo a los ART; estos gastos se pueden recibir por traspasos por el elemento 9119- Otras Producciones. Subcaptulo 04 Purificacin Comprende los gastos directos en la purificacin de los jugos, los cuales se analizan por elementos de materiales, salarios, gastos de la fuerza de trabajo y depreciacin de los equipos que se utilizan en esta actividad o rea. Subcaptulo 13 -Transporte Ferroviario Comprende los gastos comunes que le corresponda asumir por el porciento determinado de acuerdo a los ART; estos gastos se pueden recibir por traspasos por el elemento 9119- Otras Producciones. Subcaptulo 15 -Centros de Acopio Comprende los gastos comunes que le corresponda asumir por el porciento determinado de acuerdo a los ART; estos gastos se pueden recibir por traspasos por el elemento 9119- Otras Producciones. Subcaptulo 16 -Centros de Limpieza Comprende los gastos comunes que le corresponda asumir por el porciento determinado de acuerdo a los ART; estos gastos se pueden recibir por traspasos por el elemento 9119- Otras Producciones. Subcaptulo 99 Transferencias Comprende el crdito al finalizar el mes por el traspaso de los gastos para la Destilera, por el subelemento 9113 Jugo Clarificado.

Conclusiones El Sistema de Costos actual de la industria azucarera cubana responde perfectamente al registro de gastos en los Ingenios que se desarrollan en la produccin de azcar con su mtodo tradicional productivo y las Destileras en la produccin de alcohol a partir de miel final. No cabe duda que la industria azucarera cubana tiene que diversificarse al mximo en todas sus producciones, reaccionando en el mercado como una industria flexible capaz de flexibilizar sus producciones al lado donde obtenga mayores beneficios econmicos.

Al adoptar una nueva tecnologa para la produccin de alcohol a partir de jugos diluidos, se requiere modificar el mtodo y procedimiento de costeo de esta produccin. Se requieren equipos para la nueva tecnologa que no poseen los Ingenios cubanos actualmente. La distribucin de los gastos comunes de los procesos productivos azcar y alcohol se tienen que distribuir en cuanto al contenido de Pol que tenga cada jugo y a las toneladas correspondientes a cada uno. Los gastos originados en la purificacin de los jugos se deben registrar por separados, ya que cada uno se procesar en equipos independientes. Cuando se aplica el nuevo mtodo de costeo se evidencia la elevada eficiencia econmica que se alcanza al reducirse el costo en la produccin de alcohol respecto al costo actual. Al aplicar la nueva tecnologa se tienen considerables sobrantes de bagazo y electricidad. Tambin se obtiene un azcar de alta calidad, con un precio de venta en el mercado mundial mayor al actual.
Lic. Ariel Gonzlez Casas arielglezc@gmail.com