ensalada cesar PREPARACIN: Para preparar la famosa salsa tenemos que introducir en un vaso de batidora las anchoas, la yema

del huevo, la cuchara del zumo del limn, el diente de ajo, un poco de pimienta blanca, media cuchara de mostaza y el aceite de oliva. Mezclamos todo bien con una cuchara y batimos todo como si fuese una mayonesa (el brazo de la batidora tiene que empezar desde abajo y batimos desde el fondo, cuando empieze a formarse como la mayonesa empezamos a mover de abajo arriba la batidora hasta que est). Cu ando este emulsionada aadimos el queso parmesano rallado y removemos con la cuchara hasta que quede bie n ligada y ya est la famosa salsa Csar. Dejamos la salsa en la nevera para que enfre y seguimos con la preparacin de la ensalada. Lavamos la lechuga y escurrimos bien. Troceamos la lechuga en trozos medianos y los echamos en una fuente para ensalada. En una sartn aadimos un poco de aceite de oliva y pasamos la pechuga de pollo (ent era, los 100 g son 2 filetes grandes de pechuga) en el aceite bien caliente. Cuando estn dorados apartamos y q uitamos el exceso de aceit con un poco de papel absorbente. Troceamos en tiras largas y delgadas. La receta original es con pollo asado (puedes congelar parte del que te sobre cu ando lo hagas en casa y utilizarlo en esta ensalada ) pero como veis esta vez va con pollo casi a la pla ncha). Retiramos en un plato hasta montar la ensalada. Respecto al pan, puedes freirlo en la misma sartn de antes en abundante aceite de oliva, o bien comprar en el super la tpica bolsa de picatostes (los del Dia estn muy buenos, 60 centimos ). Montamos la ensalada con los ingredientes anteriores, incluyendo unas olivas neg ras (eso es cosa ma) y le aadimos los picatostes de pan. Agregamos la salsa Cesar y aliamos bien Y a dis frutar! -----------------------------------------------------------------------------------------------------------ensalada cesar Tiempo de preparacin: 30 minutos Porciones: 6 Ingredientes: 1 kg de pechuga de pollo asada o empanizada 1 lechuga italiana en trozos grandes 1 taza de pimiento rojo en tiritas Para el aderezo:

3 cucharadas de aceite de oliva 1 1/2 taza de jugo de limn fresco 2 cucharaditas de salsa inglesa 2 cucharaditas de mostaza 1 cucharadita de azcar 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta negra 1 diente de ajo molido 1 1/2 taza de cubitos de pan tostado 1/2 taza de queso parmesano fresco rallado Preparacin: 1. Corta el pollo en pequeos cuadritos 2. Combina el pollo, la lechuga y el pimiento rojo en un tazn grande. Para hacer el aderezo: 3. Combina el aceite de oliva y los siguientes 7 ingredientes (del aceite hasta el ajo) en un tazn y mezcla bien para que se incorporen. 4. Vierte el aderezo sobre la ensalada. 5. Agrega los cubitos de pan tostado y espolvorea el queso por encima. 6. Mezcla bien hasta que el aderezo cubra toda la ensalada y sirve. -----------------------------------------------------------------------------------------------------otra ensalada cesar (aderezo) Ingredientes para el Aderezo cesar facil: 1/2 taza de mayonesa 2 cuchradas de aceite de oliva 2 cuchradas de mostaza 3 cucharadas de jugo de limn pisca de sal pimienta a gusto

Como hacer el Aderezo cesar facil: Colocar en un recipiente la mayonesa el aceite de oliva y la sal. Mezclar bien. Agregar la mostaza, mezclar hasta integrar. Agregar el jugo de limn, mezclar hasta integrar. Condimentar con crutones. Espolvorear con el pimienta a gusto y mezclar. Una vez que logremos un aderezo homogeneo estara listo nuestro aderezo Csar.