Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
ALCALDA DE MANIZALES
Secretara de Salud y Seguridad Social Divisin Saneamiento Ambiental
ASPECTOS A VERIFICAR
1
1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 1.9 1.10 1.11 1.12 1.13 1.14 1.15
CALIFI CACIN
OBSERVACIONES
INSTALACIONES FSICAS
La planta est ubicada en un lugar alejado de focos de insalubridad o contaminacin La construccin es resistente al medio ambiente y a prueba de roedores El acceso a la planta es independiente de casa de habitacin La planta presenta aislamiento y proteccin contra el libre acceso de animales o personas Las reas de la fbrica estn totalmente separadas de cualquier tipo de vivienda y no son utilizadas como dormitorio El funcionamiento de la planta no pone en riesgo la salud y bienestar de la comunidad Los accesos y alrededores de la planta se encuentran limpios, de materiales adecuados y en buen estado de mantenimiento Se controla el crecimiento de maleza alrededor de la construccin Los alrededores estn libres de agua estancada Los alrededores estn libres de basura y objetos en desuso Las puertas, ventanas y claraboyas estn protegidas para evitar entrada de polvo, lluvia e ingreso de plagas Existe clara separacin fsica entre las reas de oficinas, recepcin, produccin, laboratorios, servicios sanitarios, etc. La edificacin est construida para un proceso secuencial Las tuberas se encuentran identificadas por los colores establecidos en las normas internacionales Se encuentran claramente sealizadas las diferentes reas y secciones en cuanto a acceso y circulacin de personas, servicios, seguridad, salidas de emergencia, etc.
2
2.1 2.2 2.3 2.4 2.5
INSTALACIONES SANITARIAS
La planta cuenta con servicios sanitarios bien ubicados, en cantidad suficiente, separados por sexo y en perfecto estado y funcionamiento (lavamanos, duchas, inodoros) Los servicios sanitarios estn dotados con los elementos para la higiene personal (jabn lquido, toallas desechables o secador elctrico, papel higinico, etc) Existe un sitio adecuado e higinico para el descanso y consumo de alimentos por parte de los empleados (rea social) Existen vestieres en nmero suficiente, separados por sexo, ventilados, en buen estado y alejados del rea de proceso. Existen casilleros o lockers individuales, con doble compartimiento, ventilados, en buen estado, de tamao adecuado y destinados exclusivamente para su propsito
ALCALDA DE MANIZALES
Secretara de Salud y Seguridad Social Divisin Saneamiento Ambiental
4
4.1.1 4.1.2 4.1.3 4.1.4 4.1.5 4.1.6
CONDICIONES DE SANEAMIENTO
ALCALDA DE MANIZALES
Secretara de Salud y Seguridad Social Divisin Saneamiento Ambiental
ALCALDA DE MANIZALES
Secretara de Salud y Seguridad Social Divisin Saneamiento Ambiental
5.4 ENVASES
5.4.1 Los materiales de envase y empaque estn limpios, en perfectas condiciones y no han sido utilizados previamente para otro fin 5.4.2 Los envases son inspeccionados antes del uso 5.4.3 Los envases son almacenados en adecuadas condiciones de sanidad y limpieza, alejados de focos de contaminacin
6
6.1 6.2 6.3
SALUD OCUPACIONAL
Existen equipos e implementos de seguridad en funcionamiento y bien ubicados (extintores, campanas extractoras de aire, barandas, etc) Los operarios estn dotados y usan los elementos de proteccin personal requeridos (gafas, cascos, guantes de acero, abrigos, botas, etc.) El establecimiento dispone de botiqun dotado con los elementos mnimos requeridos
ALCALDA DE MANIZALES
Secretara de Salud y Seguridad Social Divisin Saneamiento Ambiental
La presente Acta puede de acuerdo al final de la misma utilizarse para dos fines, a saber
Verificacin de condiciones Higinico Sanitarias para produccin, los tems sombreados. Verificacin de Buenas Prcticas de Manufactura, la totalidad del formulario.
CALIFICACIN: Cumple completamente: 2; Cumple parcialmente: 1; No cumple: 0; No aplica: NA; No observado: NO. 8. EXIGENCIAS
ALCALDA DE MANIZALES
Secretara de Salud y Seguridad Social Divisin Saneamiento Ambiental
Para ajustar la planta a las normas sanitarias debe darse cumplimiento a las siguientes exigencias (Citar numerales).________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________ De conformidad con lo establecido en la legislacin sanitaria vigente, especialmente la Ley 9 de 1979 y su reglamentacin, en particular el Decreto 3075 de 1997, para el cumplimiento de las anteriores exigencias se concede un plazo de (mximo 30 das a partir de la notificacin). En caso de incumplimiento se proceder a aplicar las medidas previstas en la legislacin sanitaria.
CONCEPTO: FAVORABLE _____ Cumple totalmente las condiciones sanitarias establecidas en las normas sanitarias. FAVORABLE CONDICIONADO _____ al cumplimiento de las exigencias dejadas en el numeral 8 de la presente Acta, las cuales no afectan la inocuidad del producto. PENDIENTE _____ Se dejan exigencias que pueden afectar directamente la inocuidad del producto, para lo cual se da un plazo para su cumplimiento. DESFAVORABLE DEFINITIVO _____ No admite exigencias. seguridad. Se procede a aplicar medidas sanitarias de
OBSERVACIONES O MANIFESTACIONES DEL RESPONSABLE O REPRESENTANTE DE LA PLANTA:_________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________ Para constancia, previa lectura y ratificacin del contenido de la presente acta, firman los funcionarios y personas que intervinieron en la visita, hoy _____ del mes de ________ del ao _______ en la ciudad de ______________. De la presente acta se deja copia en poder del interesado, representante legal, responsable de la planta o quien atendi la visita. NOTA 1: el acta debe ser notificada dentro de un plazo no mayor de cinco (5) das contados a partir de la realizacin de la visita.
ALCALDA DE MANIZALES
Secretara de Salud y Seguridad Social Divisin Saneamiento Ambiental
FUNCIONARIOS DE SALUD Firma ___________________________________ Nombre__________________________________ c.c. _____________________________________ Institucin ________________________________ Firma ___________________________________ Nombre__________________________________ c.c. _____________________________________ Institucin ________________________________ POR PARTE DE LA EMPRESA: Firma ___________________________________ Nombre__________________________________ c.c. _____________________________________ Institucin________________________________
Subdireccin de Alimentos y bebidas Alcohlicas / INVIMA Marzo/99
Firma ___________________________________ Nombre__________________________________ c.c. _____________________________________ Institucin ________________________________ Firma ___________________________________ Nombre__________________________________ c.c. _____________________________________ Institucin _______________________________