AGOSTO 2013

BOLETN DE SEGUIMIENTO A POLTICAS PBLICAS - SEGUNDA POCA - AO X - N 23

CONTROL CIUDADANO

Entre campesinos pobres, y productores capitalistas

Produccin de quinua e ingresos en el Altiplano sur de Bolivia

raz de la importancia que viene adquiriendo la produccin de quinua en el pas, en el ltimo tiempo se han publicado una serie de investigaciones y anlisis sobre el cultivo de este grano en el Altiplano sur de Bolivia, que abarcan diferentes aspectos y problemas. Sin embargo, y salvo muy contadas excepciones, las mismas omiten el tratamiento de las transformaciones sociales que se estn operando en las comunidades de esta regin como consecuencia de los cambios en las formas y relaciones de produccin en el cultivo de la quinua.

rente a este vaco el Centro de Estudios para el Desarrollo Laboral y Agrario (CEDLA) se propuso indagar acerca del desarrollo de relaciones capitalistas de produccin en el cultivo de la quinua en una regin como el Altiplano sur en la que persiste an la propiedad colectiva de la tierra. Este trabajo de investigacin fue realizado por Enrique Ormachea y Nilton Ramrez y ha sido publicado reciente mente por el CEDLA con el ttulo Propiedad colectiva de la tierra y produccin agrcola capitalista: el caso de la quinua en el Altiplano sur de Bolivia. En la medida en que las investiga ciones y anlisis sobre el cultivo de la quinua no toman atencin sobre estos cambios, se sigue sosteniendo que la produccin de este grano en el Altiplano sur la realiza una ancha base de pequeos productores campesinos ho mogneos. Por ello, persiste la idea en sentido que los altos precios que tiene la quinua en el mercado mundial est beneficiando a todos ellos por igual. . La investigacin realizada por Or machea y Ramrez constata, por el contrario, la existencia de distintos tipos de productores quinueros (capi talistas plenos, pequeos capitalistas y pequeos productores campesinos),

por lo que los ingresos que se obtienen por la produccin de quinua en el Alti plano sur del pas no son homogneos. En este sentido, este boletn da a conocer uno de los aspectos centrales desarrollados por dicha investigacin y que est destinado a constatar las diferencias de ingresos que tienen los distintos tipos de productores de quinua en esa regin del pas. ALGUNAS ACLARACIONES METODOLGICAS Si bien es posible advertir en el Altiplano sur la presencia de distintos tipos de productores independientes diferenciados por el lugar que ocupan en el proceso productivo del cultivo de la quinua (pequeos productores de mercancas o campesinos, pequeos capitalistas o patronos, y capitalistas plenos), debido a restricciones en la informacin estadstica disponible, no se puede contar con informacin rela tiva a los ingresos netos o ganancias que cada una de estas categoras obtiene por la produccin de este grano. As, para los fines de tratamiento de este tema y como una forma de aproximacin a estas categoras, se han elaborado, con la informacin dis ponible, unos cuadros sobre los ingresos netos de tres tipos de productores

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(pequeo productor manual, mediano productor semimecanizado, gran pro ductor mecanizado), con base en informacin de un estudio1 que da cuenta de la estructura de costos de produccin de quinua real y que toma en cu ent a las car act ers tic as tecnolgicas de la produccin (produccin manual, semimecanizada y mecanizada). Esta tipologa, adems, toma en cuenta los registros de la Asociacin Nacional de Productores de Quinua (Anapqui), que muestran en 2005 una estratificacin de sus asociados, toman do como primera referencia el grado de concentracin de las tierras puestas en cultivo. A partir de este dato se ha considerado la existencia de las tres categoras de productores antes sealadas: los pequeos productores, que cultivan anualmente entre 1 y 5 hectreas; los medianos productores, que cultivan entre 6 y 16 hectreas; y los grandes productores, que cultivan entre 17 y 35 hectreas de quinua. Estudios recientes e informacin reca bada en la investigacin de Ormachea y Ramirez muestran la existencia de productores que superan este lmite, por lo que concentran 50, 100, 150 ha o ms.

La intencin de este ejercicio simplemente pretende demostrar que, desde el momento en que existen diferentes tipos de productores, no todos los productores de quinua se benefician igualitariamente con esta produccin
Esta tipologa presupone, por otra parte, que los pequeos productores, por situarse fundamentalmente en laderas, producen quinua en forma manual y generalmente con fuerza de trabajo familiar; que los medianos productores que se ubican sobre todo en planicie utilizan mtodos manuales en algunas fases culturales y maquinaria en otras, y generalmente carecen de maquinaria agrcola propia; los grandes productores, en tanto, cuentan con el capital suficiente para la produccin mecanizada con maquinaria propia. La informacin de ingresos netos tanto para 2008 como para 2011 ha sido calculada tomando en cuenta registros de rendimientos del cultivo de la

quinua de Anapqui para el ao 2005, los nicos que brindan rendimientos diferenciados segn el tamao de los productores. Sin embargo, es preciso sealar tambin que otras fuentes de informacin como la FAUTAPO dan cuenta de rendimientos mucho mayores. En este sentido, los ingresos netos que se pueden obtener tomando en cuenta uno u otro parmetro de rendimiento varan significativamente dentro de cada categora y entre cate goras. En todo caso, se insiste en que la intencin de este ejercicio simple mente pretende de-mostrar que, desde el momento en que existen diferentes tipos de productores, no todos los productores de quinua se benefician igualitariamente con esta produccin y con la extraordinaria coyuntura de precios altos de este grano en el mer cado mundial. Asimismo, este ejercicio hace una comparacin de ingresos netos entre 2008 y 2011, periodo en que se ha presentado un verdadero boom de pre cios de la quinua real con importantes repercusiones en los costos de produccin y, por tanto, en los ingresos netos de cada una de las categoras de productores. LOS INGRESOS DE LOS GRANDES PRODUCTORES Como se puede observar en el Cuadro 1, los grandes productores de quinua se han visto altamente favorecidos con el alza de precios de la quinua real, pues han logrado incrementar sustancialmente sus ingresos netos en el perodo mencionado. As, por ejem plo, un gran productor con un volumen de produccin de quinua real de la variedad blanca de 1.950 quintales (qq) obtuvo en 2008 un ingreso neto de Bs 462.150, mientras que en 2011 este ingreso neto se haba incrementado a Bs 506.925. En este perodo hubo tambin un incremento de precios en las variedades negra y roja de quinua real. En este sentido, un gran productor de quinua real negra con una produccin de 1.950 qq pasaba de un ingreso neto de Bs 459.675 en 2008 a Bs 1.567.050 en 2011, mientras que un gran productor con similar produccin de quinua real roja incrementaba sus ingresos netos de Bs 458.100 en 2008 a Bs 2.349.675 en 2011 (cuadros 2 y 3).

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Cuadro 1 Bolivia: Ingresos netos en la produccin de quinua real (variedad blanca), segn tipos de de productores del Altiplano sur. 2008 /2011. (En bolivianos)
2008 2011

Tipo de productor (1)

N Has 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 35 40 50 100 150

Precio (2) (Bs/qq) 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650

Produccin (3) (qq) 12 24 36 48 60 78 91 104 117 130 143 156 169 182 195 208 221 234 247 260 390 455 520 650 1.300 1.950

Ingreso bruto 7.800 15.600 23.400 31.200 39.000 50.700 59.150 67.600 76.050 84.500 92.950 101.400 109.850 118.300 126.750 135.200 143.650 152.100 160.550 169.000 253.500 295.750 338.000 422.500 845.000 1.267.500

Costo total (4) 5.661 11.321 16.982 22.642 28.303 30.342 35.399 40.456 45.513 50.570 55.627 60.684 65.741 70.798 75.855 80.912 71.383 75.582 79.781 83.980 125.970 146.965 167.960 209.950 419.900 629.850

Ingreso neto (Bs) 1.060 2.119 3.179 4.238 5.298 13.338 15.561 17.784 20.007 22.230 24.453 26.676 28.899 31.122 33.345 35.568 52.377 55.458 58.539 61.620 92.430 107.835 123.240 154.050 308.100 462.150

Precio (5) (Bs/qq) 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650

Produccin (3) (qq) 12 24 36 48 60 78 91 104 117 130 143 156 169 182 195 208 221 234 247 260 390 455 520 650 1.300 1.950

Ingreso bruto 7.800 15.600 23.400 31.200 39.000 50.700 59.150 67.600 76.050 84.500 92.950 101.400 109.850 118.300 126.750 135.200 143.650 152.100 160.550 169.000 253.500 295.750 338.000 422.500 845.000 1.267.500

Costo total (6) 8.289 16.577 24.866 33.154 41.443 41.885 48.865 55.846 62.827 69.808 76.788 83.769 90.750 97.731 104.711 111.692 86.199 91.269 96.340 101.410 152.115 177.468 202.820 253.525 507.050 760.575

Ingreso neto (Bs) -489 -977 -1.466 -1.954 -2.443 8.816 10.285 11.754 13.223 14.693 16.162 17.631 19.100 20.570 22.039 23.508 57.452 60.831 64.211 67.590 101.385 118.283 135.180 168.975 337.950 506.925

Notas: (1) Se consideran tres tipos de productores de quinua: a) el pequeo productor; b) el mediano productor; c) el gran productor. Cada productor tiene tres caractersticas; la primera hace referencia al grado de concentracin de tierras puestas en cultivo; la segunda toma relacin con la forma de produccin; la tercera toma relacin con el grado de contratacin de fuerza de trabajo asalariada. El pequeo productor concentra de 1 a 5 hectreas y produce bajo la forma manual asumiendo la no contratacin de fuerza de trabajo asalariada. El mediano productor concentra de 6 a 16 hectreas y produce bajo la forma semimecanizada asumiendo la contratacin de fuerza de trabajo asalariada (en determinadas fases del proceso de produccin) El gran productor concentra desde 17 y ms hectreas, produciendo bajo la forma mecanizada y asumiendo la contratacin de fuerza de trabajo asalariado. (Laguna, Pablo; 2011. Aroni, Juan Carlos et al; 2009) (2) Segn una investigacin del realizada por el Centro de Produccin de Tecnologas Sostenibles, hasta antes del ao 2010, las diferentes variedades de quinua (blanca, roja y negra) tenian un mismo precio. (CPTS 2012). Por tal motivo se toma el dato del precio nominal de la quinua (variedad blanca) vigente en el ao 2008. (Laguna, Pablo; 2011). (3) Tomando el dato de que la produccin de quinua se realiza tanto en ladera como en planicie, se supone: 1) rendimientos de 12 qq/ha en el pequeo productor (ladera); 2) rendimientos de 13 qq/ha en el mediano y gran productor (planicie). (Laguna, Pablo; 2011) (4) Se toma el dato del precio de una hectrea de tierra vigente al ao 2008 que sufre una depreciacin anual durante 20 aos. Asimismo se toma en cuenta la estructura de costos segn las 3 formas de produccin desarrollado por la Fundacin AUTAPO. (Aroni, Juan Carlos et al; 2009) (5) Se toma el dato del precio de la quinua real (variedad blanca) establecido en Challapata. (CPTS; 2012) (6) Asumiendo que la estructura de costos segn las tres formas de produccin no tuvo cambios entre los aos 2008 y 2011, se toma el dato de las variaciones en el precio de los elementos componentes del costo variable. (Aroni, Juan Carlos et al; 2009. MDRyT; 2011) Fuente: Elaboracin propia con base en: Mallas y flujos. Accin coletiva, cambio social,quinua y desarrollo regional indgena en los Andes Bolivianos (Laguna, Pablo; 2011); Situacin Actual al 2008 de la quinua real en el Altiplano Sur de Bolivia (Aroni, Juan Carlos; 2009); Precio en bolivianos de insumos agropecuario (MDRyT; 2012); Costos de produccin (MDRyT; 2012)

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El incremento de precios de la quinua real en este perodo suscit, a la vez, un incremento en los precios de los insumos agrcolas, de los servicios de alquiler de maquinaria y, sobre todo, del precio de la fuerza de trabajo. En este sentido, si bien se tuvo un incre mento en los costos de produccin para todos los tipos de productores, debido a que los grandes productores producen quinua de forma altamente maquinizada, los mismos no tuvieron un impacto significativo en sus ingresos netos, tal como ocurri con los medianos y, sobre todo, con los pequeos productores. Como queda demostrado, los in gresos netos anuales de los grandes productores no solo cubren muy satisfactoriamente los gastos de consumo personal en los que pueden incurrir sus familias, sino que cuentan anual mente con un remanente que general mente es utilizado tanto como capital productivo para la propia acumulacin en el cultivo de la quinua, como capital comercial para el acopio de la produccin de quinua de medianos y pequeos productores o como capital

industrial en la fase de beneficiado o industrializacin de la quinua. La bibliografa consultada y las entrevistas realizadas muestran que otra parte de este ingreso neto tambin suele ser invertido en otras ramas de la economa. LOS INGRESOS DE LOS PEQUEOS PRODUCTORES Si bien algunos pequeos produc tores asentados fundamentalmente en planicies suelen tambin contratar maquinistas o jornaleros para algunas fases culturales (sobre todo para la

Un productor con una produccin de 60 qq de quinua blanca llegaba a obtener en 2008 un ingreso neto de Bs 5.298 o Bs 441/mes, cifra por debajo del salario mnimo nacional de ese ao (Bs 577)

siembra, la cosecha y la trilla), se asume que en este estrato predominan pequeos productores que cultivan la quinua con base en la fuerza de trabajo familiar y con tecnologa manual, pues se asientan predominantemente en las laderas. Estos productores, que tienen entre 1 y 5 hectreas cultivadas con quinua y que producen entre 12 y 60 qq, son los que podramos sealar como campesinos pobres, pues los ingresos que obtienen por la produccin de quinua debido a limitaciones en el acceso a la tierra son a todas luces insuficientes para su reproduccin y se ven obligados gene-ralmente a vender temporalmente su fuerza de trabajo. En efecto, como puede observarse en el Cuadro 1, en 2008 los produc tores de quinua real de variedad blanca no llegaban a tener ingresos netos de importancia, por lo que con seguridad, una vez concluidas las faenas agrcolas en el propio predio, para obtener mayores ingresos se vean obligados a vender su fuerza de trabajo a medianos y grandes productores de quinua o en otras ramas de la economa dentro o fuera de las comunidades. As, por ejem plo, un productor con una produccin de 60 qq de quinua blanca llegaba a obtener en 2008 un ingreso neto de Bs 5.298 o Bs 441/mes, cifra por debajo del salario mnimo nacional de ese ao (Bs 577) y muy por debajo del costo de una canasta normativa alimentaria, que a julio de 2008 ascenda a Bs 1.515. Hacia 2011, la situacin de estos productores de quinua real blanca con estos niveles de produccin (60 qq) se haba agravado como consecuencia del incremento de algunos rubros en los costos de produccin (sobre todo de insumos agrcolas y fuerza de trabajo asalariada2) presentando, en consecuen cia, ingresos netos deficitarios. Si bien en este estrato se asume que no existe contratacin de fuerza de trabajo asalariada, en los costos de produccin este precio se imputa a la propia fuerza de trabajo familiar, situacin que explica el dficit anotado. En este sentido, a estos productores en realidad ya no les favorecera plena mente producir quinua por su cuenta, por lo que generalmente trabajan como jornaleros en la propia actividad quinuera, alquilan sus tierras, o recurren al sistema al partir. Este sistema im plica que el poseedor de la tierra cede

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Cuadro 2 Bolivia: Ingresos netos en la produccin de quinua real (variedad negra), segn tipos de de productores del Altiplano sur. 2008 /2011. (En bolivianos)
2008 2011

Tipo de productor (1)

N Has 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 35 40 50 100 150

Precio (2) (Bs/qq) 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650

Produccin (3) (qq) 12 24 36 48 60 78 91 104 117 130 143 156 169 182 195 208 221 234 247 260 390 455 520 650 1.300 1.950

Ingreso bruto 7.800 15.600 23.400 31.200 39.000 50.700 59.150 67.600 76.050 84.500 92.950 101.400 109.850 118.300 126.750 135.200 143.650 152.100 160.550 169.000 253.500 295.750 338.000 422.500 845.000 1.267.500

Costo total (4) 5.679 11.357 17.036 22.714 28.393 30.477 35.557 40.636 45.716 50.795 55.875 60.954 66.034 71.113 76.193 81.272 71.664 75.879 80.095 84.310 126.465 147.543 168.620 210.775 421.550 632.325

Ingreso neto (Bs) 1.042 2.083 3.125 4.166 5.208 13.203 15.404 17.604 19.805 22.005 24.206 26.406 28.607 30.807 33.008 35.208 52.097 55.161 58.226 61.290 91.935 107.258 122.580 153.225 306.450 459.675

Precio (5) (Bs/qq) 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200 1.200

Produccin (3) (qq) 12 24 36 48 60 78 91 104 117 130 143 156 169 182 195 208 221 234 247 260 390 455 520 650 1.300 1.950

Ingreso bruto 14.400 28.800 43.200 57.600 72.000 93.600 109.200 124.800 140.400 156.000 171.600 187.200 202.800 218.400 234.000 249.600 265.200 280.800 296.400 312.000 468.000 546.000 624.000 780.000 1.560.000 2.340.000

Costo total (6) 8.379 16.757 25.136 33.514 41.893 42.560 49.653 56.746 63.839 70.933 78.026 85.119 92.212 99.306 106.399 113.492 87.601 92.754 97.907 103.060 154.590 180.355 206.120 257.650 515.300 772.950

Ingreso neto (Bs) 6.022 12.043 18.065 24.086 30.108 51.041 59.547 68.054 76.561 85.068 93.574 102.081 110.588 119.095 127.601 136.108 177.599 188.046 198.493 208.940 313.410 365.645 417.880 522.350 1.044.700 1.567.050

Notas: (1) Se consideran tres tipos de productores de quinua: a) el pequeo productor; b) el mediano productor; c) el gran productor. Cada productor tiene tres caractersticas; la primera hace referencia al grado de concentracin de tierras puestas en cultivo; la segunda toma relacin con la forma de produccin; la tercera toma relacin con el grado de contratacin de fuerza de trabajo asalariada. El pequeo productor concentra de 1 a 5 hectreas y produce bajo la forma manual asumiendo la no contratacin de fuerza de trabajo asalariada. El mediano productor concentra de 6 a 16 hectreas y produce bajo la forma semimecanizada asumiendo la contratacin de fuerza de trabajo asalariada (en determinadas fases del proceso de produccin) El gran productor concentra desde 17 y ms hectreas, produciendo bajo la forma mecanizada y asumiendo la contratacin de fuerza de trabajo asalariado. (Laguna, Pablo; 2011. Aroni, Juan Carlos et al; 2009) (2) Segn una investigacin del realizada por el Centro de Produccin de Tecnologas Sostenibles, hasta antes del ao 2010, las diferentes variedades de quinua (blanca, roja y negra) tenian un mismo precio. (CPTS 2012). Por tal motivo se toma el dato del precio nominal de la quinua (variedad blanca) vigente en el ao 2008. (Laguna, Pablo; 2011). (3) Tomando el dato de que la produccin de quinua se realiza tanto en ladera como en planicie, se supone: 1) rendimientos de 12 qq/ha en el pequeo productor (ladera); 2) rendimientos de 13 qq/ha en el mediano y gran productor (planicie). (Laguna, Pablo; 2011) (4) Se toma el dato del precio de una hectrea de tierra vigente al ao 2008 que sufre una depreciacin anual durante 20 aos. Asimismo se toma en cuenta la estructura de costos segn las 3 formas de produccin desarrollado por la Fundacin AUTAPO. (Aroni, Juan Carlos et al; 2009) (5) Se toma el dato del precio de la quinua real (variedad negra) establecido en Challapata. (CPTS; 2012) (6) Asumiendo que la estructura de costos segn las tres formas de produccin no tuvo cambios entre los aos 2008 y 2011, se toma el dato de las variaciones en el precio de los elementos componentes del costo variable. (Aroni, Juan Carlos et al; 2009. MDRyT; 2011) Fuente: Elaboracin propia con base en: Mallas y flujos. Accin coletiva, cambio social,quinua y desarrollo regional indgena en los Andes Bolivianos (Laguna, Pablo; 2011); Situacin Actual al 2008 de la quinua real en el Altiplano Sur de Bolivia (Aroni, Juan Carlos; 2009); Precio en bolivianos de insumos agropecuario (MDRyT; 2012); Costos de produccin (MDRyT; 2012)

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temporalmente su o sus parcelas a grandes productores quinueros, dueos de maquinaria agrcola (los famosos tractoristas), comerciantes, etc., que se encargan de todas las fases culturales que tiene la produccin de quinua (preparacin de suelo, siembra, control de plagas y cosecha) y que son realiza das bajo formas capitalistas de produccin. A cambio, se reparten la cosecha a mitades entre el poseedor de la tierra y el capitalista. Si bien los pequeos productores de quinua real de la variedad negra presentan ingresos netos positivos, stos tampoco son suficientes como para vivir exclusivamente de este cul tivo, pues un pequeo productor con 60 qq lograba en 2011 un ingreso neto de Bs 30.108 o Bs 2.509/mes, cifra ligeramente superior al costo de una canasta normativa alimentaria que a junio de 2011 era de Bs 1.792 (Cuadro 2). nicamente los pequeos produc tores que en 2011 produjeron 60 qq de quinua roja lograron un ingreso neto de Bs 54.108/ao; es decir, un ingreso neto mensual de Bs 4.509, cifra que al menos triplica el costo de la canasta normativa alimentaria de ese ao (Cuadro 3). LOS INGRESOS DE LOS MEDIANOS PRODUCTORES Los medianos productores semime canizados que cultivan quinua en un rango entre 6 y 16 hectreas, llegan a obtener ingresos que reflejan justa mente esta su situacin intermedia entre el campesino pobre y el capitalista pleno. As, por ejemplo, como puede observarse en el Cuadro 1, los produc tores que tuvieron un produccin de 130 qq de quinua blanca en 2011 tuvieron un ingreso neto total de Bs 14.693 (o Bs 1.224/mes) cifra tambin escasa mente superior al monto del salario

mnimo nacional de ese ao, que as cenda a Bs 815, mientras que aquellos con una produccin de 208 qq de la misma variedad tuvieron un ingreso neto de Bs 23.508, o Bs 1.959/mes. Sin embargo, si los medianos pro ductores cultivan quinua negra o roja, sus ingresos netos se incrementan sig nificativamente. Los primeros con una produccin de 130 qq lograron en 2011 un ingreso neto de Bs 85.068 o Bs 7.089/mes y los segundos con el mismo nivel de produccin Bs 137.068 netos o Bs 11.422/mes (cuadros 2 y 3), remu neraciones iguales o superiores a aque llas percibidas por profesionales insertos en el sector privado en ciudades capitales3. CONSIDERACIONES FINALES Por todo lo anterior, se puede constatar que las diferencias de ingresos entre los diferentes tipos de produc tores son significativas pues un gran productor de quinua real roja con 150 hectreas, por ejemplo, obtiene un ingreso neto de once veces ms que un mediano productor de quinua roja con 16 hectreas y 43 veces ms que un pequeo productor de quinua roja con 5 hectreas. Es importante sealar que existen productores que tienen rendimientos muy superiores a los utilizados en los ejercicios presentados acerca de los ingresos netos de los diferentes tipos de productores. Como se sabe, hay quienes llegan a obtener 35 qq/ha4. En este caso, por ejemplo, un productor con 150 hectreas de quinua roja lle gara a tener en una gestin agrcola un ingreso neto anual de Bs 7.629.675, es decir un poco ms de un milln de dlares americanos, cifra que pone de manifiesto los importantes niveles de ganancia que pueden obtener algunos grandes productores capitalistas. Como se ha podido observar, no es evidente por tanto la idea de que todos y cada uno de los produc tores de quinua se estn beneficiando por igual con el boom de precios de la quinua real en el mercado mundial. El menor o mayor ingreso neto depende del nmero de hectreas que los pro ductores puedan concentrar, de los rendimientos y los niveles de produccin que logren alcanzar, as como de las variedades de quinua que lleguen a producir.

No es evidente la idea de que todos y cada uno de los productores de quinua se estn beneficiando por igual con el boom de precios de la quinua real en el mercado mundial

La Paz, agosto de 2013

Cuadro 3 Bolivia: Ingresos netos en la produccin de quinua real (variedad roja), segn tipos de de productores del Altiplano sur. 2008 /2011. (En bolivianos)
2008 2011

Tipo de productor (1)

N Has 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 35 40 50 100 150

Precio (2) (Bs/qq) 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650 650

Produccin (3) (qq) 12 24 36 48 60 78 91 104 117 130 143 156 169 182 195 208 221 234 247 260 390 455 520 650 1.300 1.950

Ingreso bruto 7.800 15.600 23.400 31.200 39.000 50.700 59.150 67.600 76.050 84.500 92.950 101.400 109.850 118.300 126.750 135.200 143.650 152.100 160.550 169.000 253.500 295.750 338.000 422.500 845.000 1.267.500

Costo total (4) 5.679 11.357 17.036 22.714 28.393 30.477 35.557 40.636 45.716 50.795 55.875 60.954 66.034 71.113 76.193 81.272 71.842 76.068 80.294 84.520 126.780 147.910 169.040 211.300 422.600 633.900

Ingreso neto (Bs) 1.042 2.083 3.125 4.166 5.208 13.203 15.404 17.604 19.805 22.005 24.206 26.406 28.607 30.807 33.008 35.208 51.918 54.972 58.026 61.080 91.620 106.890 122.160 152.700 305.400 458.100

Precio (5) (Bs/qq) 1.600 1.600 1.600 1.600 1.600 1.600 1.600 1.600 1.600 1.600 1.600 1.600 1.600 1.600 1.600 1.600 1.600 1.600 1.600 1.600 1.600 1.600 1.600 1.600 1.600 1.600

Produccin (3) (qq) 12 24 36 48 60 78 91 104 117 130 143 156 169 182 195 208 221 234 247 260 390 455 520 650 1.300 1.950

Ingreso bruto 19.200 38.400 57.600 76.800 96.000 124.800 145.600 166.400 187.200 208.000 228.800 249.600 270.400 291.200 312.000 332.800 353.600 374.400 395.200 416.000 624.000 728.000 832.000 1.040.000 2.080.000 3.120.000

Costo total (6) 8.379 16.757 25.136 33.514 41.893 42.560 49.653 56.746 63.839 70.933 78.026 85.119 92.212 99.306 106.399 113.492 87.304 92.439 97.575 102.710 154.065 179.743 205.420 256.775 513.550 770.325

Ingreso neto (Bs) 10.822 21.643 32.465 43.286 54.108 82.241 95.947 109.654 123.361 137.068 150.774 164.481 178.188 191.895 205.601 219.308 266.297 281.961 297.626 313.290 469.935 548.258 626.580 783.225 1.566.450 2.349.675

Notas: (1) Se consideran tres tipos de productores de quinua: a) el pequeo productor; b) el mediano productor; c) el gran productor. Cada productor tiene tres caractersticas; la primera hace referencia al grado de concentracin de tierras puestas en cultivo; la segunda toma relacin con la forma de produccin; la tercera toma relacin con el grado de contratacin de fuerza de trabajo asalariada. El pequeo productor concentra de 1 a 5 hectreas y produce bajo la forma manual asumiendo la no contratacin de fuerza de trabajo asalariada. El mediano productor concentra de 6 a 16 hectreas y produce bajo la forma semimecanizada asumiendo la contratacin de fuerza de trabajo asalariada (en determinadas fases del proceso de produccin) El gran productor concentra desde 17 y ms hectreas, produciendo bajo la forma mecanizada y asumiendo la contratacin de fuerza de trabajo asalariado. (Laguna, Pablo; 2011. Aroni, Juan Carlos et al; 2009) (2) Segn una investigacin del realizada por el Centro de Produccin de Tecnologas Sostenibles, hasta antes del ao 2010, las diferentes variedades de quinua (blanca, roja y negra) tenian un mismo precio. (CPTS 2012). Por tal motivo se toma el dato del precio nominal de la quinua (variedad blanca) vigente en el ao 2008. (Laguna, Pablo; 2011). (3) Tomando el dato de que la produccin de quinua se realiza tanto en ladera como en planicie, se supone: 1) rendimientos de 12 qq/ha en el pequeo productor (ladera); 2) rendimientos de 13 qq/ha en el mediano y gran productor (planicie). (Laguna, Pablo; 2011) (4) Se toma el dato del precio de una hectrea de tierra vigente al ao 2008 que sufre una depreciacin anual durante 20 aos. Asimismo se toma en cuenta la estructura de costos segn las 3 formas de produccin desarrollado por la Fundacin AUTAPO. (Aroni, Juan Carlos et al; 2009) (5) Se toma el dato del precio de la quinua real (variedad roja) establecido en Challapata. (CPTS; 2012) (6) Asumiendo que la estructura de costos segn las tres formas de produccin no tuvo cambios entre los aos 2008 y 2011, se toma el dato de las variaciones en el precio de los elementos componentes del costo variable. (Aroni, Juan Carlos et al; 2009. MDRyT; 2011) Fuente: Elaboracin propia con base en: Mallas y flujos. Accin coletiva, cambio social,quinua y desarrollo regional indgena en los Andes Bolivianos (Laguna, Pablo; 2011); Situacin Actual al 2008 de la quinua real en el Altiplano Sur de Bolivia (Aroni, Juan Carlos; 2009); Precio en bolivianos de insumos agropecuario (MDRyT; 2012); Costos de produccin (MDRyT; 2012)

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Por tanto, si se toma en cuenta que, segn Anapqui, alrededor del 60% de los productores de quinua del Altiplano sur son pequeos productores (hasta 5 hectreas), se puede sealar que el grueso de los productores quinueros de esta regin del pas son, en realidad, campesinos pobres para quienes la produccin independiente de la quinua no significa un ingreso tal que les per mita vivir exclusivamente de este cul tivo. En este sentido, esta poblacin se ve obligada a vender su fuerza de tra bajo temporalmente en la comunidad o fuera de ella o a realizar actividades independientes en otras ramas de la economa. Segn esta misma fuente, alrededor del 35% de los productores quinueros del Altiplano sur son medianos en trminos de la superficie cultivada de quinua. Entre stos, como se ha visto, una parte con menores extensiones de tierras percibe ingresos netos muy parecidos a los de los campesinos po bres, mientras que aquellos con ms tierras tienen, por el contrario, ingresos

ms bien cercanos a los grandes pro ductores. Una gran parte de estos campesinos medianos con mayores extensiones de tierras cultivadas de quinua son, seguramente, campesinos ricos o pequeos capitalistas. Solo una pequea minora que ha logrado acumular tierras, capital o maquinaria agrcola (el 5% de los pro ductores) es la que logra ganancias verdaderamente significativas y que conforman la burguesa agraria del Altiplano sur del pais. Por estas razones, la produccin mercantil de la quinua y el auge de precios no beneficia a todos los pro ductores por igual. Algunos, la minora, obtienen ganancias verdaderamente importantes que no solo les permiten seguir acumulando en la actividad quinuera, sino tambin invertir en otras ramas de la economa. En el otro extremo, para la gran mayora, la produccin de quinua apenas significa un ingreso que es insuficiente para la reproduccin de estas familias, por lo que las mismas no han podido

liberarse del trabajo asalariado dentro de las comunidades o fuera de ellas. En este sentido, en el cultivo de la quinua en el Altiplano sur, mientras una minora se enriquece, una buena parte se pauperiza, reflejndose, por tanto, en las comunidades del Altiplano sur las tendencias inequvocamente inequi tativas inherentes al capitalismo.
1. Al respecto, vase Aroni Juan Carlos, Cayoja Mara, Laime Marco A. (2009) Situacin actual al 2008 de la quinua real en el Altiplano sur de Bolivia (Oru ro: FAUTAPO) 2. Entre 2008 y 2011 el precio de la fuerza de trabajo en algunas fases culturales se increment en un 100%. 3. Segn el INE, las remuneraciones de los profesionales del sector privado en ciudades capitales del eje troncal as cendan en 2011 a Bs. 6.310. 4. Al respecto, vase Gutirrez Choque, 2012.

NOTAS

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