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Introduccin
El papel del manejo de informacin en el mejoramiento de las empresas es cada vez ms
importante ya que el principal usuario del sistema de informacin, es la propia empresa en
su necesidad cotidiana de evaluar resultados y tomar decisiones.
El establecimiento de sistemas de informacin en la ganadera Colombiana, ha sido una
ardua labor iniciada por el Proyecto Colombo-Alemn (ICA-GTZ) en la poca de los
ochenta y noventa. Si bien es cierto que hay mucho camino por recorrer en lo referente a
cobertura de estas tecnologas, tambin hay que reconocer el avance de muchos
productores en la utilizacin de las mismas.
Uno de los puntos sobre los que no se ha hecho mucha discusin prctica, tiene que ver
con el uso de los datos disponibles para la seleccin de animales al interior de cada
empresa ganadera.
Desde 1994, una de las propuestas del autor, se refiere al uso de la informacin propia de
cada explotacin en la generacin de parmetros y el establecimiento de metas, que
darn como resultado indicadores de seleccin acorde a las circunstancias particulares de
cada ganadera (Figura 1).
Aunque todas las vacas deben producir abundantes cantidades de leche, el destino final
de la misma cambiar con el sistema de produccin. En las lecheras especializadas, la
mayor parte de la leche ser vendida lquida para consumo humano; en las ganaderas de
cra, esta ser transformada en kilogramos de ternero/a desteto al final de la lactancia.
En hatos de Doble Propsito, sern variables las fracciones de leche que se utilizarn para
consumo humano y crianza de terneros/as con lo que con un solo animal se obtendrn
dos tipos de producto bien diferentes.
Para la evaluacin de la eficiencia productiva de los animales, el autor propuso un rbol de
productividad genrico y aplicable a cualquiera de los citados sistemas de produccin, el
cual basa la eficiencia de la hembra bovina en el volumen de productos obtenidos de la
misma en relacin a la duracin del ciclo reproductivo. (Figura 3)
De la figura 3, es claro que las vacas ms eficientes, sern aquellas con mayor capacidad
para producir leche (Bien sea para la venta directa, la crianza de su ternero la
combinacin de las dos) pero que simultneamente, tengan una gran capacidad
reproductiva que es la forma como interacta el factor tiempo en la productividad de los
animales. De igual forma, precocidad y longevidad de los animales en el hato determinar
en gran medida la capacidad reproductiva de la vacada y por esta va, los costos de
reemplazo dentro de la misma.
Indicadores como la produccin de leche por da de intervalo entre partos -en la Lechera
especializada- los gramos de ternero desteto por da de intervalo entre partos en la
ganadera de Cra- Podran ser una muy buena aproximacin a la eficiencia productiva de
la vaca por da de permanencia en el hato.
Para lechera especializada:
Para el Doble Propsito; Botero (1986) propuso como indicador de la eficiencia productiva
de las vacas de este sistema de produccin el ndice de Vaca (IV), el cual realiza la
unificacin de los dos productos en uno solo, mediante la equivalencia biolgica de
protena (Carne:Leche) 1:5, considerada en el clculo bajo el nombre de factor.
La ecuacin propuesta por Botero es:
gramos si el factor final fuese 1.000 en vez de 100, por lo que para tener algo ms
cercano a lo que manejan ganaderos y tcnicos, se podra cambiar este factor a 1.000 y
las unidades finales estaran reportadas en gramos de ternero desteto por da de intervalo
entre partos (PCDIEP), de igual forma que en el clculo realizado para la ganadera de cra
y la ecuacin modificada se vera de la siguiente forma:
Debe pasar un perodo bastante largo para contar con informacin completa de
todos los animales en el hato. Al comienzo, habr vacas en las que solo se puede
calcular la PCDIEP en algn parto avanzado, puesto que en el momento de
empezar a manejar la informacin, ya haban pasado algunas lactancias de esta y
no habr datos del desempeo de este animal en sus primeros partos, lo que har
necesario tener cuidado en las comparaciones entre vacas.
1.1.
LL (Kg)
2.238
2.690
2.614
2.571
2.690
2.885
2.657
2.763
2.664
2.738
2.462
IEP (d)
432
420
421
430
428
417
403
473
379
404
531
PD (Kg)
153
144
157
159
152
148
148
137
158
152
105
PCDIEP (g)
1.393
1.627
1.640
1.645
1.655
1.788
1.699
1.504
1.813
1.732
1.126
N. Obs.
48
45
37
36
35
34
27
17
7
3
1
Aunque los valores absolutos son bastante dicientes, es ms fcil observar la tendencia de
los indicadores a travs de los diferentes nmeros de lactancia en la figura 4. Es notorio,
como los animales de primera lactancia tienen valores inferiores de PCDIEP, los de 2 a 10
lactancias logran sostener niveles relativamente homogneos y luego de esto, la
productividad de los animales cae sustancialmente.
600
IEP (d)
PD (Kg)
LL (Kg)
3.200
PCDIEP (g)
3.000
550
2.800
500
2.600
450
2.400
2.200
400
2.000
350
1.800
300
1.600
1.400
250
1.200
200
1.000
150
800
600
100
400
50
200
6
7
Nmero de Parto
10
11
Figura 4. Evolucin de PL, PD, IEP y PCDIEP a travs de los diferentes nmeros de lactancia en un hato Simmental
comercial de Doble Propsito.
Teniendo los valores de la produccin individual y los promedios del hato en cada
lactancia se puede establecer una comparacin de la produccin obtenida de cada
animal/lactancia con respecto al promedio obtenido por el grupo de animales en cada
lactancia. La figura 5, ilustra la variacin en PCDIEP con respecto al promedio.
2500
2300
PCDIEP
2100
1900
1700
1500
1300
1100
900
Observados
Promedio
700
500
-
10
11
12
No. de Lactancia
Figura 5. PCDIEP observada individualmente y como promedio por lactancia en un hato Simmental Comercial de Doble
Propsito
Aunque existen animales con composicin gentica idntica (gemelos), es muy extrao
encontrar dos animales con expresiones fenotpicas idnticas de genotipo, habr
diferencias en peso, talla y obviamente en productividad. Para tratar de cuantificar
comparativamente el desempeo individual, se establece una razn entre el PCDIEP de un
animal en una lactancia contra el PCDIEP promedio del grupo observado para esta
lactancia.
As, teniendo en cuenta que el PCDIEP para los 48 animales observados en primera
lactancia fue de 1.393 g/d, para un animal que en el primer parto produjo 1.500 g/d, este
tendr un coeficiente ligado a esta razn de 1.08 (1.500/1.393), que indicar que este
animal tuvo un desempeo cercano al 8% por encima del promedio.
Para el mismo nmero de lactancia, un animal con PCDIEP de 1.100 g/d, tendr un
coeficiente de 0.79 (1.100/1.393), que indicar que este animal solamente produjo el 79%
de lo que produjo el promedio de sus compaeras de lactancia.
Para animales con produccin igual al promedio, el valor del coeficiente obtenido en la
razn, ser de 1.
En el anexo 1, se observa este clculo para cada animal/lactancia en la columna An/PP
(Produccin del Animal versus promedio de sus compaeras de parto).
Se puede entonces establecer para cada animal un promedio de los coeficientes obtenidos
en cada una de las lactancias analizadas y tener un coeficiente nico de cada vaca,
anotada en el Anexo 1 bajo la columna An/PT (Produccin del animal versus produccin
del total del hato).
Los animales que promedien los mayores valores de coeficiente total sern los ms
productivos dentro del hato, mientras que los de los menores valores sern los de los
desempeos ms bajos.
Para calificar los animales de acuerdo a su posicin percentil en el hato, se ordenan desde
los menores coeficientes hasta los mayores y se aplica la siguiente frmula:
As, la mejor vaca obtendr la calificacin de 100, la vaca similar al promedio del hato
obtendr 50 y la vaca del ms bajo desempeo obtendr 0. En los datos del ejemplo, la
vaca calificada 100/100 muestra los siguientes indicadores de produccin:
Animal N. Parto
9013-2
F.Parto
LL
IEP
Cra Sx.Cr.
PD
04-06-07
5.282
509 741
168
2.406
1,35
25-10-08
4.593
454 856
167
2.391
1,41
22-01-10
5.420
573 005
140
2.136
1,42
18-08-11
4.491
487 142
165
2.183
1,20
1,34
100
Las producciones obtenidas con la vaca calificada 50/100 se ven de la siguiente forma:
Animal N. Parto
9036-6
F.Parto
LL
IEP
Cra Sx.Cr.
PD
09-05-07
2.693
360 735
131
1.860
1,12
03-05-08
2.847
439 822
146
1.630
0,91
16-07-09
2.540
349 924
158
1.908
1,12
30-06-10
3.941
683
1.154
0,77
0,98
50
Una de las vacas menos eficientes cuya calificacin fue 3/100 presenta los siguientes
registros de produccin:
LL
IEP
Cra Sx.Cr
2.418
982 711
01-11-09
4.196
658
21-08-11
2.301
351 143
PD
168
664
0,40
1.275
0,77
164
1.780
1,00
0,72
Cuando se observan las producciones obtenidas por cada uno de los animales, es evidente
que la vaca calificada 100, es ampliamente superior a las otras dos en los aspectos PL y
PD, aunque IEP no sea necesariamente el ms bajo, es el que mejor balancea
productividad, pues la vaca calificada 50 aunque en trminos generales es mejor ajustada
en reproduccin, no cumple a cabalidad las expectativas de PL y PD. La vaca calificada 3
presenta bajos niveles de PL y PD (PL en el quinto parto es superior por la prdida de su
cra), pero no presenta parmetros reproductivos satisfactorios.
Una buena alternativa grfica, sera ubicar los niveles productivos de estas vacas en los
diferentes momentos para poder compararlos con los de sus compaeras de parto como
promedio y como tendencia. Este comportamiento comparativo puede observarse con
claridad en la figura 6.
2500
2300
2100
PCDIEP
1900
1700
1500
1300
1100
900
700
Observados
Promedio
9013-2
9036-6
2038-6
500
-
10
11
12
No. de Lactancia
Figura 6. Evaluacin grfica de los desempeos productivos de tres vacas con niveles de calificacin alto, medio y bajo
contra promedios y observaciones individuales del hato.
1.2.
Procedimiento de clculos
El primer paso a dar, es establecer la figura de productividad para la explotacin, la cual
involucrar el desempeo desde el nacimiento.
Para el caso que se viene analizando, la edad al primer parto promedio es de 2,9 aos
(34,7 meses) y la primera lactancia debe terminar en promedio 432 das despus, es decir
cuando el animal tiene 4,1 aos. A este momento, la vaca deber haber producido en
promedio 2.238 litros de leche lquida y 153 kilogramos de ternero destetado; al convertir
la leche en ternero (factor 5), la vaca deber tener acumulados al iniciar la segunda
lactancia un total de 601 Kg de ternero desteto.
La tabla 2 muestra las producciones esperadas como promedio para cada una de las
lactancias y la produccin acumulada que debera tener cada animal como PCDIEP al
comienzo de cada nueva paricin.
N. Parto LL (Kg) IEP (d) PD (Kg) PC Tot. Edad (a) LL acum PD Acum
1
2.238
432
153
601
2,9
2
2.690
420
144
682
4,1
2.238
153
3
2.614
421
157
680
5,2
4.928
297
4
2.571
430
159
673
6,4
7.542
454
5
2.690
428
152
690
7,6
10.113
613
6
2.885
417
148
725
8,7
12.803
765
7
2.657
403
148
679
9,9
15.687
913
8
2.763
473
137
689
11,0
18.344
1.061
9
2.664
379
158
690
12,3
21.108
1.197
10
2.738
404
152
700
13,3
23.771
1.355
11
2.462
531
105
598
14,4
26.509
1.507
12
15,9
28.971
1.612
PDT Acum
601
1.283
1.963
2.635
3.325
4.051
4.730
5.419
6.109
6.809
7.407
12
8.000
11
7.000
11
10
No Parto
10
9
6.000
5.000
6
4.000
3.000
3
2.000
1.000
12
10
11
12
13
14
15
16
Edad de la vaca
Figura 7. Promedio de produccin acumulada a lo largo de la vida de las hembras en una explotacin de Doble
propsito medida como L de leche / 5 + Kg de Desteto/a.
El siguiente paso, es calcular para aquellas vacas que cuentan con informacin completa
desde su nacimiento, calcular la edad al ocurrir su ltimo parto y la produccin acumulada
hasta ese momento. A continuacin, se relacionan algunos animales de los incluidos en el
Anexo 1 aleatoriamente con calificaciones altas, intermedias y bajas para ver con el nuevo
sistema de clasificacin, la forma como se ubican en la grfica.
Lo esperado, es que los animales con calificaciones mayores que 50, se ubiquen por
encima de la lnea de promedio, los cercanos a 50, en las inmediaciones de la lnea y los
de calificaciones inferiores, por debajo de esta tendencia.
Tabla 3. Produccin acumulada de algunos animales hasta su ltimo parto registrado y calificacin
obtenida con la metodologa utilizada para existencia de pocos datos.
Animal
F.Parto
10/10/2010
2.704
384 133
674
29/10/2011
3.345
405 135
804
854-1
13/06/2011
3.489
512 172
923
01/03/2012
1.985
344 162
816
LL
IEP
PD
Kg
Desteto
N. Parto
Fecha Ncto
21/03/2008
Edad Prod
Calificacin
(a) Accum
4,7
1.478
97
870
94
559
89
Animal
0437-8
LL
IEP
PD
Kg
Desteto
N. Parto
F.Parto
Fecha Ncto
26/01/2007
2.116
352 168
591
13/01/2008
2.625
396 146
671
12/02/2009
2.398
377 169
649 15/08/2004
24/02/2010
2.625
370 186
711
01/03/2011
2.439
311 168
656
12/05/2007
3.243
432 122
771
17/07/2008
3.878
548 156
932
16/01/2010
2.963
366 165
758
17/01/2011
2.972
482 151
745
16/01/2007
1.672
355 168
502
06/01/2008
2.219
10/12/2008
Edad Prod
Calificacin
(a) Accum
7,4
3.278
86
27/04/2004
8,8
3.205
84
339 152
596
2.365
313 170
643 11/04/2004
8,5
3.280
58
19/10/2009
2.723
627 167
712
08/07/2011
3.317
471 164
827
01/10/2008
2.870
468 195
769
12/01/2010
3.384
552 154
831 16/10/2005
6,7
2.093
52
18/07/2011
1.667
343 160
493
30/01/2007
2.775
587 106
661
08/09/2008
1.996
313 142
541 15/12/2003
7,7
1.871
47
18/07/2009
2.650
389 139
669
22/12/2009
2.444
450 142
631
17/03/2011
1.565
352 168
481 26/02/2007
6,0
1.759
45
03/03/2012
2.455
377 156
647
08/12/2007
1.732
353 174
520
25/11/2008
1.719
332 177
521
23/10/2009
1.749
348 177
527 10/01/2005
7,6
2.602
44
06/10/2010
1.739
339 172
520
10/09/2011
1.846
339 145
514
24/04/2010
1.989
528 185
583
04/10/2011
1.613
363 153
476
26/06/2007
5,3
1.058
25/09/2008
2.743
419 -
549
18/11/2009
3.246
709 -
649
17/10/2005
6,0
1.198
864
21/01/2012
1.668
356 -
334
835
09/02/2011
1.282
529 164
420
0423-4
0421-4
0548-10
0354-12
712
0503-1
752
0549-10
Con los datos anteriores, los animales se ubicaron de forma grfica en la figura 8. Las
posiciones podran variar, ya que en esta metodologa empieza a tener peso relativo la
edad al primer parto, que antes no fuera utilizada por las limitaciones de informacin.
4.500
Promedio
4.000
[97] 816
3.500
[94] 854-1
[89] 923
3.000
[86] 0437-8
[84] 0423-4
2.500
[58] 0421-4
[52] 0548-10
2.000
[47] 0354-12
[45] 712
1.500
[44] 0503-1
1.000
[ 9] 752
[ 5] 0549-10
500
[ 2] 864
[ 1] 835
10
Figura 8. Ubicacin productiva de algunas vacas con respecto al promedio del hato.
El productor y su hato
2.2.
Aspectos institucionales
Animal
9013-2
109HO
185-0
816
865
108HO
854-1
0223-8
103-9
155-9
0312-3
N. Parto
F.Parto
LL
IEP
Cra
Sx.Cr.
PD
04-06-07 5.282
509 741
168 2.406
1,35
25-10-08 4.593
454 856
167 2.391
1,41
22-01-10 5.420
573 005
140 2.136
1,42
18-08-11 4.491
487 142
165 2.183
1,20
01-04-07 4.002
470
1.703
1,05
14-07-08 5.477
583 833
171 2.172
1,32
17-02-10 3.026
336 009
182 2.343
1,42
19-01-11 2.437
318 104
194 2.144
1,30
03-12-11 2.912
316 165
168 2.373
1,33
16-12-06 3.371
345 0632-12
168 2.441
1,48
26-11-07 5.543
643 770
125 1.919
1,16
30-08-09 3.991
410 933
162 2.343
1,31
14-10-10 3.038
402 163
172 1.939
1,14
10-10-10 2.704
384 044
133 1.756
1,26
29-10-11 3.345
405 155
135 1.984
05-07-11 3.617
540 134
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