Composicin de las protenas Todas las protenas contienen : * Carbono * Hidrgeno * Nitrgeno * Oxgeno Y otros elementos tales como

: * Azufre * Hierro * Fsforo * Cinc Clasificacin de las protenas Las protenas pueden clasificarse, basndose en su : * Composicin * Conformacin Segn su composicin, las protenas se clasifican en : * Protenas Simples : Son aquellas que por hidrolisis, producen solamente -aminocidos. * Protenas Conjugadas : Son aquellas que por hidrolisis, producen -amino-cidos y adems una serie de compuestos orgnicos e inorgnicos llamados : Grupo Prosttico. Las protenas conjugadas pueden clasificarse de acuerdo a su grupo prosttico : * Nucleoprotenas (Ac. Nucleco) * Metaloprotenas (Metal) * Fosfoprotenas (Fosfato) * Glucoprotenas (Glucosa) * Las protenas son los materiales que desempean un mayor numero de funciones en las clulas de todos los seres vivos. Por un lado, forman parte de la estructura bsica de los tejidos (msculos, tendones, piel, uas, etc.) y, por otro, desempean funciones metablicas y reguladoras (asimilacin de nutrientes, transporte de oxgeno y de grasas en la sangre, inactivacin de materiales txicos o peligrosos, etc.). Tambin son los elementos que definen la identidad de cada ser vivo, ya que son la base de la estructura del cdigo gentico (ADN) y de los sistemas de reconocimiento de organismos extraos en el sistema inmunit

Protena, cualquiera de los numerosos compuestos orgnicos constituidos por aminocidos unidos por enlaces peptdicos que intervienen en diversas funciones vitales esenciales, como el metabolismo, la contraccin muscular o la respuesta inmunolgica. Se descubrieron en 1838 y hoy se sabe que son los componentes principales de las clulas y que suponen ms del 50% del peso seco de los animales. El trmino protena deriva del griego proteios, que significa primero. Las molculas proteicas van desde las largas fibras insolubles que forman el tejido conectivo y el pelo, hasta los glbulos compactos solubles, capaces de atravesar la membrana celular y desencadenar reacciones metablicas. Tienen un peso molecular elevado y son especficas de cada especie y de cada uno de sus rganos. Se estima que el ser humano tiene unas 30.000 protenas distintas, de las que slo un 2% se ha descrito con detalle. Las protenas sirven sobre todo para construir y mantener las clulas, aunque su descomposicin qumica tambin proporciona energa, con un rendimiento de 4 kilocaloras por gramo, similar al de los hidratos de carbono. Adems de intervenir en el crecimiento y el mantenimiento celulares, son responsables de la contraccin muscular. Las enzimas son protenas, al igual que la insulina y casi todas las dems hormonas, los anticuerpos del sistema inmunolgico y la hemoglobina, que transporta oxgeno en la sangre. Los cromosomas, que transmiten los caracteres hereditarios en forma de genes, estn compuestos por cidos nucleicos y protenas.