ANLISIS DEL ETIQUETADO DE ALIMENTOS Alimento: Soda san Jorge

Anlisis segn NTP 209.038.2009, que establece la informacin que debe llevar todo alimento envasado destinado al consumo humano. Segn R N020-2010/CNB-INDECOPI.
Etiquetado de alimentos
Nombre del alimento Contenido neto y peso escurrido Nombre y direccin Pas de origen Marcado de la fecha venci. e instrucciones para la conservacin

Requisitos adicionales
Declaracin cuantitativa de los ingredientes Alimentos irradiados

Lista de ingredientes

Identificacin del lote

Registro sanitario

Instrucciones para el uso

Ritz galletas

Harina de trigo fortificada, aceite, azcar jarabe de azcar invertida, bicarbonato, fosfatos Monoclcicos, etc

22.4 g

kraft foods Peru S.A

Peru

5-158-02

8/01/14

RS: H6201412N

Mantener en temperatura seca

Si

No

Requisitos importantes no obligatorios. Cdigo de barras : Informacin nutricional:

Cumple Si Si

No cumple

Alimento: Ritz galletas

Anlisis segn NTP 209.038.2009, que establece la informacin que debe llevar todo alimento envasado destinado al consumo humano. Segn R N020-2010/CNB-INDECOPI.
Requisitos adicionales
Marcado de la fecha venci. e instrucciones para la conservacin Declaracin cuantitativa de los ingredientes Alimentos irradiados

Etiquetado de alimentos
Nombre del alimento Contenido neto y peso escurrido Nombre y direccin Pas de origen

Lista de ingredientes

Identificacin del lote

Registro sanitario

Instrucciones para el uso

Soda san Jorge

Harina de trigo fortificada, grasa vegetal, azcar, sal y gluten

40 g

Manufactured by panadera san Jorge S.A

Per

17/09/13

Mantener en H6300110H temperatura seca

Si

No

Requisitos importantes no obligatorios. Cdigo de barras : Informacin nutricional:

Cumple Si Si

No cumple

COMENTARIO: Soda

san Jorge y Ritz galletas

Hoy en da el boom de la produccin de la golosinas est cada vez en aumento en diferentes formas y presentaciones pero con un denominador en comn que son elaboradas a base de azucares, saborizantes, colorantes y un sinfn de aditivitos adicionales; siendo lo ms preocupante que son los nios quienes son la mayora de los consumidores y que se puede adquirir en cualquier lugar ya sea la calle, escuela, etc. es aqu donde entra a primar la importancia de conocer el etiquetado del producto ya que nos brinda la informacin de que ingredientes contiene el producto que se est adquiriendo, formas de preparacin, etc. Es por ello en la presente practica se va a tratar de describir cual es la importancia de hacer un buen etiquetado de un productos El etiquetado que se brinda mayormente en los empaques de las diferentes golosinas es insuficiente para poder prevenir complicaciones futuras mayoritariamente en los nios quienes son los blancos de las diferentes empresas del mercado. La prevalencia de obesidad infantil cada da est en aumento hoy en da el Per se encuentra en el octavo lugar con un 23% de obesos infantiles siendo cifras alarmantes y mucho de este porcentaje se debe al consumo de alimentos no saludables dentro de ellos las golosinas. En los productos que me competen analizar su etiquetado que son las galletas RITZ y SODA SAN JORGE encontramos que estos dos productos; si bien cuentan con un registro sanitario, fecha de vencimiento, nombre del producto como lo menciona la ley o normas tcnicas a las que est sujeta su produccin que deberan de tenerlo o mencionan los ingredientes principales utilizados en su elaboracin, observamos que dentro de su composicin qumica o en su tabla de informacin nutricional cuentan con una elevada concentracin de carbohidratos, aceite y sal; hacindolo a estos alimentos industrializados no apropiados su consumos para personas de menor edad o para aquellas que padecen de alguna complicaciones como hipertensin, diabetes, obesidad, etc. El sodio es un mineral muy importante dentro del organismo ya que cumple un sin nmero funciones como: conduccin de impulsos nerviosos, mantener la presin arterial, en el sistema digestivo, etc. pero entonces donde radica el problema de este mineral?; bien el problema con el sodio esta cuando su ingesta es en cantidades excesivas (Los adultos sanos deben limitar la ingesta de sodio a 2,300 mg por da y los adultos que sufran de hipertensin arterial no deben consumir ms de 1,500 mg por da y en nios estas cantidades es mucho menor) tiendo efectos ms notorios como: hipertensin, afecciones coronarias, retencin de lquidos, sobrecarga de trabajo a los riones, etc. El sodio est presente en todos los alimentos de forma natural o como un ingrediente aadido en los diferentes alimentos industriales; pero hay algunos alimentos industriales como las galletas que se estn describiendo en este presente ensayo que presentan cantidades excesivas de Na que pueden ser perjudicial para la salud de toda la poblacin y principalmente en los nios (quienes no presenta un sistema regulador muy especializado) y aquellas personas que sufren de algunas de los trastornos previamente mencionados Por otro lado ms que la propia responsabilidad del menor por adquirir estos productos esta la importancia de que informacin est recibiendo este nio ya sea en la casa, en la escuela,

colegio, o en pocas palabras que modelos est siguiendo ya que son ah donde se le debera de brindar toda la informacin necesaria para que ms adelante esta nio por criterio propio pueda tomas sus propias decisiones sobre que alimentos es ms beneficioso para su salud. El consumo de golosinas infantil se da una fuerte tensin entre la industria que las produce y las necesidades nutricionales del nio. Se piensa que se tiene poder de decisin sobre lo que se come o se da a los hijos, sin embargo, es la industria la que est decidiendo en forma significativa qu es lo que quiere vender y su produccin est en funcin de aquello que les genere mayores ganancias.