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mente desenvolvido para voc que adora as receitas e os produtos Nestl .

Aqui voc encontrar uma variedade de pratos deliciosos e -o melhorprticos! Consulte sempre que for necessrio,

Este livro foi especial-

Bom Apetite!
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Bob de Camaro
INGREDIENTES:
1 kg de mandioca descascada e picada 2 tabletes de MAGGI Caldo Legumes Meia xcara (ch) de leite de coco 2 colheres (sopa) de azeite Meia lata de pur de tomate 500 g de camares limpos 1 pimento verde picado 1 colher (sopa) de coentro picado 1 colher (sopa) de azeite-de-dend

MODO DE PREPARO:

Em uma panela grande, coloque um litro de gua, a mandioca, o Caldo MAGGI e o leite de coco. Leve ao fogo e cozinhe at a mandioca ficar macia. Retire do fogo e espere esfriar um pouco. Em um liquidificador, bata a mandioca com parte do caldo de cozimento, de modo a obter um creme no muito espesso. Se necessrio, coloque mais caldo. Reserve. Em uma panela, aquea o azeite e acrescente o pur de tomate. Quando iniciar fervura, junte o camaro com o pimento e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos. Adicione a mandioca batida reservada e aquea.Adicione o coentro e o azeite de dend,misture bem e sirva a seguir.

Bolo de Milho Verde


4 espigas de milho verde Meia xcara (ch) de leo 1 lata de Leite MOA Tradicional 3 ovos 1 xcara e meia (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento qumico em p Manteiga para untar Farinha de trigo para polvilhar

INGREDIENTES:

MODO DE PREPARO:

Retire os gros de milho da espiga, fazendo cortes rente ao sabugo. Bata no liquidificador com meia xcara (ch) de gua. Depois passe por uma peneira. Recoloque o creme de milho no liquidificador. Junte o leo, o LEITE MOA e os ovos e bata bem. Despeje essa mistura em uma tigela, acrescente a farinha e misture. Por ltimo, junte o fermento. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central e despeje a massa do bolo. Asse em forno mdio alto (200 C) pr-aquecido por cerca de 40 minutos. Retire do forno. Quando estiver morno, desenforme, polvilhe, o acar de confeiteiro e sirva a seguir.

Pur de Batatas
Meio quilo de batata 2 colheres (sopa) de manteiga Meia xcara (ch) de leite quente Meia colher (sopa) de MAGGI FONDOR

INGREDIENTES:

MODO DE PREPARO:

Descasque as batatas e cozinhe-as em gua fervente at que estejam macias. Escorra-as e passe-as pelo espremedor enquanto estiverem quentes. Em uma panela, coloque a batata espremida, junte a manteiga e o leite bem quente e bata vigorosamente com uma colher, at deixar a mistura bem lisa e cremosa. Tempere com o FONDOR MAGGI e continue mexendo em fogo baixo por mais 5 minutos. Sirva a seguir

Dica:

- Para se fazer um pur colorido substitua metade das batatas pela mesma quantidade de cenoura.

Torta Alem
200 g de manteiga sem sal 1 xcara (ch) de acar 1 lata de Creme de Leite NESTL 1 pacote e meio de Biscoito COMBINA COM Leite e Mel meia xcara (ch) de leite Cobertura: 1 tablete de NESTL CLASSIC Meio Amargo 1 lata de Creme de Leite NESTL

INGREDIENTES:

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MODO DE PREPARO:

Bata a manteiga e o acar at esbranquiar. Misture o Creme de Leite NESTL e reserve. Forre um recipiente refratrio quadrado (21 x 21cm) com papel alumnio. Faa uma camada de Biscoitos embebidos no leite e por cima coloque uma camada de creme. V alternando as camadas, terminando com o creme. Leve geladeira por cerca de 4 horas. Cobertura: Aquea o Creme de Leite NESTL em banhomaria, junte o Chocolate picado e mexa at obter um creme liso e homogneo. Desenforme a sobremesa e espalhe a cobertura alisando bem. Volte geladeira para gelar um pouco e sirva a seguir.

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Bolinho de Chuva
1 xcara (ch) de leite 2 ovos 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento qumico em p leo para fritar 1 lata de Doce de Leite Cremoso MOA 1 xcara (ch) de ameixa preta seca picada

INGREDIENTES:

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MODO DE PREPARO:

Coloque em uma tigela o leite e os ovos ligeiramente batidos, mexa e adicione a farinha de trigo e o fermento. Misture bem at obter uma massa homognea.Aquea o leo em uma panela pequena. Com o auxlio de duas colheres porcione pequenas quantidades de massa e despeje-as no leo quente. Deixe fritar at que os bolinhos estejam ligeiramente dourados. Escorra-os em papel absorvente e quando amornar, corte-os ao meio e recheie com o Doce de Leite misturado com a ameixa. Sirva a seguir.

Dica:

- Uma sugesto passar os bolinhos de chuva em uma mistura de acar com canela aps reche-los.

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Cheesecake
Massa 1 pacote de Biscoito COMBINA COM Leite e Mel 100 g de manteiga Recheio 4 ovos 250 g de ricota 1 copo de Requeijo Cremoso NESTL 1 xcara (ch) de acar 1 colher (ch) de essncia de baunilha

INGREDIENTES:

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MODO DE PREPARO:

Massa: Faa a massa colocando os Biscoitos aos poucos no liqidificador at que virem p. Derreta a manteiga e depois misture os Biscoitos at formar uma farofa mida. Forre o fundo de uma frma de aro removvel (24cm de dimetro) e reserve. Recheio: Bata os ingredientes no liqidificador e coloque sobre a torta. Asse em forno baixo (150C) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e leve geladeira por cerca de 4 horas. Sirva gelada acompanhada de gelia de morangos ou framboesas.

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Strogonoff de Frango
4 colheres (sopa) de manteiga 1 kg de fil de frango em tiras finas 2 cebolas picadas Meia colher (sopa) de sal 1 pitada de pimenta-do-reino moda Meia xcara (ch) de conhaque 200 g de champignons em conserva fatiados 3 colheres (sopa) de pur de tomate 1 colher (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de catchup 1 lata de Creme de Leite NESTL

INGREDIENTES:

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MODO DE PREPARO: Em uma frigideira grande, derreta trs colheres da manteiga e doure o frango em fogo alto. Retire e coloque a manteiga restante. Doure a cebola, junte o frango, tempere. Despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos. Acrescente os outros ingredientes. Abaixe o fogo, deixe por cerca de 5 minutos, com a frigideira tampada. Incorpore o Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver.

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Po de Queijo
500 g de polvilho doce 1 xcara e meia (ch) de leite 1 colher (sopa) de MAGGI FONDOR Meia xcara (ch) de leo 2 ovos 3 xcaras (ch) de queijo-de-minas meia cura ralado leo para untar

INGREDIENTES:

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MODO DE PREPARO:

Coloque o polvilho em uma tigela grande. parte, aquea o leite com o FONDOR MAGGI e o leo e misture ao polvilho. Acrescente os ovos, um a um, alternando com o queijo e sovando bem aps cada adio. Unte as mos com leo e enrole bolinhas de 2 cm de dimetro. Coloque-as em uma assadeira untada.Asse em forno mdio (180 C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva.

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Macarro aos 4 Queijos


Meio pacote de macarro tipo espaguete (250g) 1 colher (sopa) de sal 1 fio de azeite 1 colher (sopa) de manteiga Meia xcara (ch) de leite 1 lata de Creme de Leite NESTL 1 pitada de noz-moscada 1 xcara (ch) de queijo prato ralado 1 xcara (ch) de queijo provolone ralado 1 xcara (ch) de queijo parmeso ralado Meia xcara (ch) de queijo gorgonzola amassado

INGREDIENTES:

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MODO DE PREPARO:

Cozinhe o macarro em dois litros e meio de gua fervente com o sal e o azeite at ficar al dente. Escorra e reserve. Derreta a manteiga, junte o leite, o Creme de Leite NESTL e a noz-moscada e aquea sem ferver. Adicione os queijos e junte tudo ao macarro escorrido, deixando os queijos derretam.

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Brigadeiro Moa
1 lata de Leite MOA Tradicional 1 lata de Creme de Leite NESTL 1 xcara (ch) de Chocolate em P DOIS FRADES 4 colheres (sopa) de acar 1 colher (sopa) de manteiga 3 ovos manteiga para untar 1 xcara (ch) de chocolate granulado para decorar

INGREDIENTES:

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MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador o LEITE MOA com o Creme de Leite NESTL, o Chocolate em P DOIS FRADES, o acar, a manteiga e os ovos at que esteja homogneo. Despeje em uma frma com furo central (19 cm de dimetro) untada com manteiga. Cubra com papel de alumnio e asse em forno mdio (180 C), em banho-maria, at ficar firme (cerca de 1 hora e 30 minutos). Desenforme ainda morno e decore toda a superfcie com o chocolate granulado. Leve geladeira por cerca de 6 horas e sirva

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Risoto Vegetariano
2 tabletes de MAGGI Caldo Legumes 3 colheres (sopa) de creme vegetal 1 xcara (ch) de arroz integral meia xcara (ch) de linhaa 1 pitada de aafro 1 cenoura cubos 1 xcara (ch) de brcolis pr-cozidos 1 Creme de Leite NESTL Caixinha

INGREDIENTES:

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MODO DE PREPARO:

Leve ao fogo quatro xcaras (ch) de gua. Quando iniciar fervura, dissolva o Caldo MAGGI e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto. Em outra panela, derreta duas colheres (sopa) de creme vegetal e refogue o arroz e a linhaa. Junte o aafro, a cenoura e, pouco a pouco, v despejando o caldo quente, mexendo o risoto at terminar todo o Caldo. Quando o arroz estiver al dente e mido, retire do fogo, junte a margarina restante, o brcolis e o Creme de Leite NESTL. Sirva imediatamente.

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Palha Italiana
1 lata de Leite MOA Tradicional 3 colheres (sopa) de Chocolate em P DOIS FRADES 2 colheres (sopa) de manteiga meio pacote de Biscoito COMBINA COM Leite e Mel (100 g) manteiga (para untar)

INGREDIENTES:

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MODO DE PREPARO:

Pique os Biscoitos e reserve. Misture bem o LEITE MOA com o Chocolate em P DOIS FRADES e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, at desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Retire do fogo, misture bem os Biscoitos e despeje em um recipiente refratrio pequeno (16 X 26cm) untado. Depois de bem frio, corte em quadradinhos e coloque-os em forminhas de papel.

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Batatas Gratinadas com Creme de Leite


2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (ch) de organo ou slvia Meio quilo de batata cozidas em gua e sal 150 g de mussarela fatiada 1 colher (sopa) de farinha de trigo meia xcara (ch) de leite 1 lata de Creme de Leite NESTL 1 colher (ch) de sal queijo parmeso ralado salsa picada

INGREDIENTES:

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MODO DE PREPARO:

Derreta a manteiga e misture o organo (ou slvia). Reserve. Unte uma frma refratria, cubra o fundo com metade das batatas, cortadas em rodelas ou cubinhos, regue-as com parte da manteiga e coloque algumas fatias de mussarela por cima. Repita as camadas pela ordem, usando o restante das batatas, da manteiga e da mussarela. Desmanche a farinha no leite, junte o Creme de Leite NESTL e tempere com sal, espalhe sobre as batatas e a mussarela, polvilhe o queijo e leve ao forno quente (200C) ou ao grill do fogo para gratinar.

29

Mousse de Maracuj
meio envelope de gelatina em p sem sabor (6 g) 3 claras 2 colheres (sopa) de acar 1 lata de Leite MOA Tradicional 1 medida (lata) de suco de maracuj concentrado

INGREDIENTES:

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MODO DE PREPARO:

Dissolva a gelatina em meia xcara (ch) de gua fria. Aquea em banho-maria at derreter e reserve. Em uma panela, coloque as claras e o acar, e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, sem deixar cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou at dobrar de volume. Em um liquidificador, bata o Leite MOA com o suco de maracuj, meia medida (da lata) de gua filtrada e a gelatina. Junte s claras e misture delicadamente. Coloque em taas individuais. Leve geladeira por cerca de 3 horas ou at que fique firme. Sirva.

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Fricass ao Requeijo
1 kg de peito de frango (com osso) 2 tabletes de MAGGI Caldo de Galinha meio litro de leite 2 gemas 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 lata de Creme de Leite NESTL 1 xcara (ch) de presunto picado 1 copo de Requeijo Cremoso NESTL 1 xcara (ch) de batata palha

INGREDIENTES:

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MODO DE PREPARO:

Cozinhe o peito de frango (com osso) em trs xcaras (ch) de gua e os tabletes de Caldo MAGGI por cerca de 20 minutos. Desfie o frango e reserve o caldo. Leve ao fogo, para engrossar, as gemas, o leite, a farinha de trigo e o caldo reservado (cerca de uma xcara e meia). Retire do fogo, junte o Creme de Leite NESTL e o frango desfiado. Coloque-o em um recipiente refratrio, cubra com o presunto e o Requeijo Cremoso NESTL. Espalhe a batata palha e leve ao forno mdio alto (200C) por cerca de 10 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco.

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Bolinho de Arroz
1 tablete de MAGGI Caldo de Galinha 3 ovos 1 colher (sopa) de salsa picada 1 xcara (ch) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado 2 xcaras (ch) de arroz cozido 1 colher (sopa) de fermento qumico em p leo para fritar

INGREDIENTES:

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MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, dissolva o Caldo MAGGI em trs colheres (sopa) de gua quente. A seguir, junte os ovos, a salsa, a farinha, o queijo ralado, o arroz e o fermento. Misture bem, at ficar homogneo. Com o auxlio de duas colheres (sopa) modele os bolinhos, pingue pores de massa no leo quente e frite at ficarem bem dourados. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.

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Antepasto de Berinjela
2 berinjelas mdias cortadas em cubos 2 colheres (sopa) de acar 1 pimento vermelho cortado em cubos 1 cebola cortada em cubos 4 colheres (sopa) de uva-passa branca Meia xcara (ch) de suco de laranja 1 colher (sopa) de MAGGI FONDOR 1 folha de louro 4 colheres (sopa) de azeite 12 castanhas de caju picadas

INGREDIENTES:

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MODO DE PREPARO:

Coloque as berinjelas em uma vasilha. Cubra com gua, junte o acar e deixe descansar por 30 minutos. Escorra e acrescente os ingredientes restantes, menos a castanha de caju. Mexa bem e coloque em um recipiente refratrio redondo (25 cm de dimetro). Cubra e leve ao microondas por 13 minutos em potncia alta. Misture novamente e deixe por 5 minutos em tempo de espera. Espere esfriar e junte a castanha.

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Canjica
1 xcara e meia (ch) de milho para canjica 1 lata de Leite MOA Tradicional 1 medida (lata) de leite Canela em p para polvilhar

INGREDIENTES:

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MODO DE PREPARO:

Deixe a canjica de molho em gua fria por, no mnimo, 2 horas. Escorra a gua e leve a canjica ao fogo em panela de presso com dois litros e meio de gua fria, reduzindo o fogo aps a fervura. Deixe cozinhar por 1 hora. Depois de cozida, retire do fogo, deixe sair toda a presso e abra a panela. Junte o LEITE MOA, o leite e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando at ficar cremosa. Despeje em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela.

39

Brownie
1 tablete de NESTL CLASSIC Meio Amargo 50 g de manteiga em cubos Meia xcara (ch) de acar mascavo 5 colheres (sopa) de acar 2 ovos 1 colher (ch) de essncia de baunilha Meia xcara (ch) de farinha de trigo 1 colher (ch) de bicarbonato de sdio 1 xcara (ch) de noz picada Manteiga para untar Farinha de trigo para polvilhar

INGREDIENTES:

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MODO DE PREPARO:

Coloque em uma panela o Chocolate e a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, at obter um creme homogneo. Adicione o acar mascavo e o acar e mexa at estar bem dissolvido. Bata os ovos com a essncia de baunilha e misture ao creme de chocolate.Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato e as nozes. Despeje a massa em uma frma retangular pequena (23 x 32 cm), untada e enfarinhada. Asse em forno mdio (180 C), por cerca de 20 minutos. Desenforme , corte em quadrados e sirva.

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Fil ao Molho Madeira


1 kg de fil mignon em bifes 1 colher (sopa) de MAGGI Gril 2 colheres (sopa) de manteiga Molho 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 tablete de MAGGI Caldo de Carne Meia xcara (ch) de vinho madeira

INGREDIENTES:

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MODO DE PREPARO:

Tempere os bifes com o Gril MAGGI, espalhando bem sobre a superfcie da carne. Em uma frigideira, aquea a manteiga e doure os bifes. Reserve-os quentes. Molho: Na mesma frigideira, aquea a manteiga e doure a farinha de trigo. Acrescente, aos poucos, o Caldo MAGGI dissolvido em meia xcara (ch) de gua fervente com o vinho. Ferva por cerca de 2 minutos. Sirva este molho sobre os bifes reservados.

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Po de Minuto
1 pote de Iogurte Natural Integral NESTL 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de acar 1 ovo 1 colher (ch) de sal 2 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de fermento qumico em p 1 gema para pincelar manteiga para untar

INGREDIENTES:

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MODO DE PREPARO:

Misture o Iogurte, a manteiga, o acar, o ovo e o sal. Peneire sobre esta mistura a farinha de trigo e o fermento. Misture bem a massa e faa pezinhos redondos. Coloque em assadeira untada, pincele com gema e leve imediatamente para assar em forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou at que fiquem dourados.

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Queijadinha
3 ovos 1 lata de Leite MOA Tradicional 100 g de manteiga 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de queijo-de-minas meia cura ralado 200 g de coco seco ralado 1 xcara (ch) de acar

INGREDIENTES:

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MODO DE PREPARO:

Passe as gemas pela peneira, junte as claras e bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos. Junte o LEITE MOA e a manteiga, misture bem e adicione a farinha, o queijo e o coco aos poucos, mexendo at ficar homogneo. Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada. Despeje a massa e leve ao forno mdioalto (200C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou at dourar. Reserve. Misture o acar com uma xcara (ch) de gua e leve ao fogo sem mexer. Espere engrossar at obter ponto de fio. Distribua sobre as queijadinhas. Sirva.

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Bolinhas de Queijo
2 xcaras (ch) de leite 2 tabletes de MAGGI Caldo Legumes 4 colheres (sopa) de manteiga 1 xcara (ch) de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de salsa picada 200 g de mussarela cortada em cubos pequenos 2 ovos batidos farinha de rosca para empanar leo para frita

INGREDIENTES:

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MODO DE PREPARO:

Aquea o leite, dissolva o tablete de Caldo MAGGI e reserve. Em fogo baixo, derreta a manteiga e doure a farinha. Aos poucos acrescente o leite reservado, mexendo rapidamente para no formar grumos. Continue mexendo at que a massa solte do fundo da panela. Misture a salsa, retire do fogo e deixe esfriar. Porcione pequenas quantidades de massa e recheie-as com queijo. Enrole em forma de bolinhas, passe-as na farinha de rosca, a seguir nos ovos batidos e mais uma vez na farinha. Frite-as em leo quente. Escorra em papel toalha e sirva a seguir.

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Arroz Grega
2 colheres (sopa) de leo 2 xcaras (ch) de arroz lavado e escorrido 1 pimento verde pequeno cortado em tirinhas finas 1 pimento vermelho pequeno cortado em tirinhas finas 1 cenoura cortada em tirinhas finas 3 tabletes de MAGGI Caldo de Galinha 1 xcara (ch) de uva-passa preta

INGREDIENTES:

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MODO DE PREPARO:

Aquea o leo e refogue o arroz, os pimentes e a cenoura. Adicione quatro xcaras (ch) de gua fervente, os tabletes de Caldo MAGGI e as uvas passas. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada ou at que o arroz seque. Retire do fogo e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. Sirva com churrascos, espetos de carne, camaro frito, etc

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