Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Importanta culturii
Capsunul este una dintre speciile pomicole care prezinta un interes
economic si alimentar deosebit datorita potentialului mare de productie,
calitatii fructelor, continutului in vitamina C si alte substante utile
pentru alimentatia omului.
Capsunele se numara alaturi de cirese printre primele fructe care ajung
la maturitate in timpul anului (mai-iunie).
Capsunul este o specie precoce, producand fructe in primul an de la
plantare, daca stolonii se planteaza in luna iulie. Capsunul permite
obtinerea de recolte extrasezonale, mai timpurii sau mai tarzii decat cele
care se obtin in camp. Prin folosirea soiurilor remontante (cu mai multe
recolte pe an) se pot obtine capsune si toamna, pana in octombrie.
Avand o talie redusa (15-40 cm) sub forma compacta sau rara capsunul
se poate cultiva in spatii foarte mici din gradina casei, dar si pe suprafete
mari in aer liber, in solarii sau in sere. Cultivarea capsunului se poate
face si intercalat in plantatiile de pomi fructiferi, se mai poate cultiva in
vase cu amestec de pamant si solutii nutritive.
In functie de soi si conditiile de cultivare, capsunul da productii mari si
foarte mari, productii ce pot depasi 20 t/ha. Inmultirea se face pe cale
naturala, prin stoloni. Aceasta este un exemplu de marcotaj natural.
Taxonomic genul Fragaria este incadrat in familia Rosaceae, ordinul
Rosales, subclasa Rosidae, clasa Dicotyledonae, Subincrengatura
Angiospermae, Increngatura Spermatophytae.
Alaturi de frag, din familia Rosaceae mai fac parte macesul (Rosa
canina), smeurul (Rubus idaeus) si murul (Rubus caesius), toti acesti
arbusti avand deopotriva valoare alimentara si medicinala.
Denumirea de capsun este improprie deoarece soiurile de capsun sunt
fragi cu fructe mari, provenind din speciile americane Fragaria
virginiana si Fragaria chiloensis (fragii de Virginia si fragii de Chile). Din
hibridarea acestor doua specii a rezultat Fragaria grandifolora, fragul cu
fructe mari, o specie reprezentata de foarte multe soiuri care se gasesc
doar cultivate.
Pe teritoriul tarii noastre, in flora spaontana regasim 3 specii ale genului
Fragaria: Fragaria vesca sylvestris, Fragaria viridis (collina) si Fragaria
elatior.
Fragul comun (Fragaria vesca) este o specie diploida cu flori
hermafrotide, Se intalneste in flora spontana, in paduri pana in regiunea
pasunilor subalpine. Fructul este deosebit de aromat, dar cu dimensiuni
foarte mici, motiv pentru care cultura acestuia nu prezinta importanta
economica.
Fragul de camp (Fragaria viridis) are fructe gatuite, de asemenea
aromate intens, care se desprind mai greu de pe pedicel. Este intalnit si la
campie, in imediata vecinatate a padurilor, in valcele, atc.
Capsunul de padure creste spontan in toata Europa. A fost introdus in
cultura de foarte mult timp, dar s-a renuntat treptat la el o data cu
aparitia speciei Fragaria grandiflora.
Soiurile de capsun se clasifica in 3 categorii in functie de specificul
fructificarii. Deosebim astfel soiuri neremontante (fructifica un singur
sezon pe an, in perioada mai-iunie), semiremontante (fructifica atat
primavara, cat si toamna, daca sunt indeplinite conditiile climatice
prielnice - o toamna lunga si calda) si soiuri remontante (se obtin doua
recolte in fiecare an, primavara si toamna ; spre deosebire de soiurile
semiremontante, productia de toamna este asemanatoare calitativ si
cantitativ cu cea de primavara).
1. Gorella
A fost obtinut in Olanda, comercializat in jurul anului 1960. Are o
comportare foarte buna, atat in camp cat si in culturile fortate. Planta
este viguroasa, prezinta numerosi stoloni, cu frunze inalte verde deschis.
Plantele sunt rezistente la ger, seceta si principalele boli. Potentialul
productiv atinge 300-687 g/planta.
Frunzele sunt inalte, cu foliola mediana usor rotunjita. Au marginea
limbului involuta (rasfranta in sus). Culoarea lor este verde deschis.
Fructele sunt mari, conice, usor alungite, cu varful tesit, retezat. Au
suprafata neregulata. Culoarea lor este rosie-intensa lucioasa, cu achene
dese asezate pe conturul fructului. Masa fructului variaza intre 10-19 g.
Pulpa este rosie-portocalie, fara goluri consistenta si intens aromata.
Recoltarea are loc in prima decada a lunii iunie.
Inflorescenta este de tip hermafrodit, prezinta axe secundare, este de
regula mai scurta decat frunza. Este de dimensiune mijlocie, cu sepalele
mai lungi decat petalele.
2. Pocahontas
Este un soi viguros, plantele cresc rasfirate, si formeaza numerosi stoloni
violacei, originar din Statele Unite, si se comercializeaza din anii 50. Este
un soi de asemenea rezistent la ger, seceta si principalele boli, dar este
sensibil la patarea rosie a frunzelor (Fabrea earliana). Potentialul
productiv este mai mare decat la Gorella, S. Sanvini raportand in Italia
in 1978 o productie de 724 g/planta.
In general, productiile depasesc 20 t/ha.
Frunzele au culoarea verde-inchis, cu foliola mediana mare, puternic
gofrata (incretita) cu marginea limbunlui involuta.
Fructele sunt mari, 10 g, de culoare rosu-inchis, lucioase, , conic alungite,
uneori cu gat, alteori puternic latite. Achenele sunt mici, destul de dese,
galbene verzui ingropate superficial in pulpa. Caliciul este foarte mare si
se detaseaza usor, rupand o portiune din pulpa. Aceasta este de culoare
rosu intensa, cu o retea albicioasa, este consistenta si suculenta, prezinta
un gol mare in centru. Este cam acida si slab aromata.
Inflorescenta este de asemenea de tip hermafrodit, este scurta cu 2 axe
secundare. Au forma de cupa, cu petalele albe. Caliciul este format din
12-14 sepale, are dimensiuni mari. Sepalele sunt lobate, mai lungi decat
petalele. Dupa caderea petalelor, sepalele se rasfrang peste fructul in
formare pe care il acopera in intregime.
3. Red Gauntlet
Un soi englezesc, care se preteaza atat pentru cultura in camp, cat si
pentru cultura fortata in sere. Planta are vigoare mijlocie, cu port dirijat.
A fost comercializat incepand cu anul 1957. Planta formeaza un numar
potrivit de stoloni lungi. Soiul este rezistent la secetea, la ger si
principalele boli, in special la fainare. Este printre cele mai productive
soiuri de capsun obtinandu-se productii care depasesc 25 t/ha.
Frunzele sunt mari, verzi si lucioase, cu foliola mediana rotunjita,
ondulata.
Fructele au pedunculii rezistenti, motiv pentru care se desprind cu
dificultate de planta. Fructele au intre 10-12 g, sunt scurt conice iar
uneori latite si costate si varful usor tesit. Culoarea este rosu inchisa, ca
si pulpa, care este mai roza in interior. Achenele sunt mici, ingropate
superficial. Pulpa este consistenta, acidulat-dulce, destul de aromata,
potrivit de suculenta.
Inflorescenta este hermafrodita, si contine in medie 7 flori. Petalele sunt
albe de aceeasi lungime cu sepalele.
4. Regina
Un soi viguros cu numerosi stoloni si recoltare extratimpurie, in prima
decada a lunii mai. Soiul este de origine din Germania, introdus in
cultura in anul 1951.
Este destul de rezistent la seceta si ger, dar sensibil la boli. Potentialul de
productie nu este satisfacator, acest soi fiind cultivat mai mult pentru
perioada foarte timpurie de fructificare.
Frunzele sunt mari, larg-eliptice, ondulate, verde deschis cu luciu slab.
Fructele sunt mici (6-8 g), conic alungite, inguste, cu gat, de culoare rosu
lucios, cu pubescenta foarte fina pe suprafata. Achenele sunt galbene pe
partea umbrita a fructului si rosiatica pe cea insorita, si sunt ingropate
superficial in pulpa. Aceasta este destul de consistenta, rosu portocaliu la
periferie si roz deschis in centru, dulce-acidulata si cu o aroma puternica,
asemanatoare cu cea a fragilor de padure. Golul central al fructului este
foarte mic sau absent. Calicul este foarte mare, usor detasabil de fruct.
Sepalele sunt lungi, uneori rasfrante in afara.
Inflorescenta are lungime variabila, este hermafrodita, cu petale albe
galbui sau albe verzui. Inflorescentele au in medie cate 8 flori si 2 axe
secundare.
5. Senga Sengana
Este ca si Regina un soi de provenienta germana, comercializat din anul
1962. Se coace cu putin inainte de soiul Red gauntlet, si la 3 zile Gorella.
Planta este viguroasa, dar formeaza putini stoloni. Creste cu un frunzis
bogat. Soiul este rezistent la ger, la seceta si boli, in principal la fainare.
Este insa sensibil la Botrytis cinerea - putregaiul cenusiu. Potentialul de
productie este foarte ridicat, obtinandu-se 25-30 t/ha.
Frunzele sunt mici, verde inchis, cu foliola mediana rotunjita si plana.
Fructele sunt mari, 10-15 g, scurt conice, cu baza dreapta, sfero-conice,
uneori cu varful latit, de culoare uniforma rosie inchisa, cu luciu
pronuntat. Uneori fructul are slabe denivelari la nivelul caliciului.
Achenele sunt mici, potrivit de ingropate in pulpa fructului. Caliciul este
mic si usor detasabil. Pulpa este consistenta, aromata puternic, cu
rezistenta buna la transport datorita consistentei. Daca nu se recolteaza
la timp, fructele capata o culoare vinetie.
Inflorescentele sunt hermafrodite, foarte numeroase, mai scurte decat
frunzele, contin intre 6-9 flori mici cu petale albe usor colorate in roz.
Florile se deschid in totalitate in interiorul frunzisului.
6. Talisman
Un soi de origine britanica, introdus in culturi in anul 1955, si din 1959 si
in tara noastra. Are o coacere tarzie. Planta are numerosi stoloni, portul
rasfirat si vigoare mijlocie. Are o rezistenta mare la ger, este rezistent la
putregai (Botrytis cinerea), la fainare si la Mycosphaerella. Este deosebit
de productiv (20-27 t/ha) si in utlimii ani fructifica si toamna.
Frunzele sunt mici de culoare verde-deschis, cu foliola mediana
rotunjita, asimetrica, involuta.
Fructele sunt de marime mijlocie (11-14 g), conice si aparent costate,
aplatizate lateral si cu varful ascutit sau obtuz. Culoarea acestora este
rosu-portocaliu, potrivit de lucioase. Caliciul este mare si alipit de baza
fructului. Achenele sunt mici si rare, ingropate superficial in fruct. Pulpa
fructului este consistenta, cu golul central mic sau absent, suculenta si
potrivit de aromata.
Inflorescentele hermafrodite sunt numeroase, scurte si groase. In medie
acestea contin 9 flori de marime potrivita situate atat in interiorul
frunzisului cat si la periferie.
7. Benton
Un soi cu coacere tarzie, provenind din SUA, cu plante viguroase care
formeaza un numar mediu de stoloni. Gustul fructelor este mediocru,
productivitatea mare (400-500 g fructe la o planta), iar recoltarea se face
in a doua decada a lunii iunie.
Fructele sunt de marime potrivita, sunt conic alungite cu varful ascutit
sau obtuz, si au culoarea rosu mat. Caliciul este mic, cu desprindere
usoara. Pulpa este intens colorata, cu consistenta potrivita.
Inflorescentele sunt numeroase, cu ax scurt.
8. Aiko
Un soi de provenienta tot americana, rezistent la ger si la seceta, cu
prodctie de 400-500 g la o planta. Planta are vigoare mijlocie, tufa este
rara si formeaza numerosi stoloni. Inflorescentele au flori hermafrodite
si sunt mai scurte decat frunzele.
Fructele sunt mijlocii spre mari, conice, de culoare rosu-aprins, si au
achenele ingropate superficial in pulpa. Pulpa este foarte slab colorata in
roz si prezinta un gol in mijloc. Este foarte consistenta, dar calitatile
gustative si aroma lasa de dorit. Caliciul este mare si se desprinde greu
de fruct.
Acest soi prezinta tendinte mari de remontanta in anumiti ani, de aceea
anumiti autori il incadreaza in categoria soiurilor remontante - G.
Mihaescu.
9. Dukat
Dukat este un soi polonez, cu fructe mijlocii de 8-13 g, de culoare rosu
inchis, de calitate superioara soiului Red Gauntlet in ceea ce priveste
gustul. Are un bun potential productiv.
10. Elsanta
Un soi olandez cu coacere medie. Este rezistent la boli si destul de
productiv. Gustul fructelor este superior multor soiuri.
2. Red Rich
Este un soi viguros din SUA, cu productii mari. Coacerea fructelor din
prima recolta este semitimpurie. Fructele sunt mijlocii, sfero-conice, rosu
inchise la culoare. Pulpa este consistenta, aromata, colorata intens.
Caliciul se detaseaza usor de fruct. Golul central este foarte mic sau
absent.
3. Liberation d'Orleans
Un soi francez cu coacerea primei recolte in mai-iunie, si coacerea celei
de a doua in septembrie-octombrie. Fructele au in medie 5 g, au culoare
rosu-intens, lucioasa. Pulpa este rozalie la periferie si albicioasa in
centru, are consistenta slaba, este acrisoara la gust si slab aromata.
Planta este productiva si rezistenta la boli. Achenele sunt adanc
ingropate in fruct.
(Lenuta Chira; Grigore Mihaescu)
Tehnologia de cultura
Capsunul este o planta perena, cu o durata de viata de 3-5 ani, in care
poate da 2-4 recolte de fructe dar s-a demonstrat ca este mai rentabila
cultura anuala decat cea multianuala. In sistemul de cultura anuala,
capsunul se planteaza vara, in iunie-iulie utilizand stoloni refrigerati.
In primavara anului urmator (mai iunie) plantele rodesc abundent dupa
care se defriseaza.
Capsunul da fructele cele mai mari la prima, si eventual a doua
fructificare.
Apoi greutatea medie a fructelor se reduce considerabil. Pe masura ce
imbatranesc plantele devin mai sensibile la atacul bolilor si daunatorilor
iar terenul este invadat de buruieni dintre care pir, palamida, volbura.
De aceea, reinnoirea plantatiilor de capsun la intervale mai scurte de
timp contribuie la lichidarea focarelor de infectie precum si la
mentinerea potentialului biologic si productiv al plantelor la un nivel
ridicat.
Plantele de capsun in varsta de un an sunt apte sa dea productii mari iar
fructele lor ajung la maturitate cu 2-5 zile mai devreme fata de cele ale
plantelor mai in varsta. Productia anuala de capsune a unui hectar de
cultura este de 15-25 t, in functie de soiuri, asa cum am aratat la punctul
referitor la soiuri.
In cultura multianuala productia scade la 5-8 t/ha. In total, o plantatie
multianuala de capsun cu durata de 3 ani produce 2 recolte de fructe
care insumeaza 10-16 tone, deci mai putin decat o cultura anuala.
Pana la infiintarea culturii anuale de capsun in iunie-iulie terenul se
foloseste pentru o alta cultura timpurie : salata, spanac, ceapa verde. In
anul urmator, dupa defrisarea culturii anuale de capsun in iunie, terenul
se pregateste si se insamanteaza sau se planteaza cu o cultura tarzie:
varza de toamna, castraveti, fasole. Deci, un alt avantaj al culturii anuale
de capsun este acela ca se incadreaza perfect intr-o rotatie cu legume,
inclusiv in culturi asociate permitand obtinerea a doua recolte pe an de
pe aceeasi suprafata de teren.
Cultura in sere-solar
Viroze
Sunt multe viroze la capsun, unele se transmit prin intermediul cicadelor,
afidelor sau al nematozilor, altele se gasesc in stare latenta, cum este
cazul patarii frunzelor - Strawberry motley virus, de aceea se recomanda
utilizarea de stoloni liberi de virusuri si arderea materialului infectat.
Alte viroze sunt patarea inelara, mozaicul arabic, rasucirea frunzelor,
incretirea frunzelor, etc..
Micoze
Insecte daunatoare
1. Afidele
Se mai numesc paduchii de frunze. Exista mai multe specii de afide
daunatoare capsunului, dintre care amintim pe cea mai frecventa -
Myzus fragariae - Paduchele verde care ierneaza sub forma de ou in
resturile vegetale. Larvele apar primavara si populeaza fata inferioara a
frunzelor. Acest paduche este vivipar si se inmulteste si partenogenetic,
prin oua nefecundate. Are mai multe generatii pe an. Atacul masiv are
loc in lunile iunie-iulie. Frunzele atacate se rasucesc, se usuca si cad.
Afidele pe langa pagubele pe care le produc direct, mai sunt si
transmitatori de viroze, aparatul lor bucal fiind adaptat pentru intepat si
supt.
2. Acarienii
Acarienii sunt paianjenii rosii si bruni, reprezentati de speciile
Tarsonemus fragariae - Paianjenul capsunului, Tetranychus urticae -
Paianjenul rosu comun, etc.
Tarsonemus fragariae are 6-7 generatii pe an. Corpul femelei este oval de
culoare alb sidefie in momentul aparitiei, apoi se brunifica cu timpul.
Masculul este mai mic decat femela. Acarianul ierneaza ca femela adulta
in inima plantei, in mugurele central. Primavara cand capsunul porneste
in vegetatie femelele parasesc acest loc si incep sa depuna oua pe
frunzulitele tinere. Dupa 15-20 de zile din oua apar larvele care prefera
frunzele din interiorul tufei unde umiditatea este usor mai ridicata.
Frunzele atacate se incretesc, devin brune si casante.
Tetranychus urticae are 5-6 generatii pe an. Femela are corpul ellipsoidal,
galben roziu apoi portocaliu. Masculul are corpul piriform, galben
verzui apoi brun. Acarianul ierneaza ca adult in resturi vegetale.
Primavara femelele parasesc locul de iernare si depun oua pe fata
inferioara a frunzelor unde se vor dezvolta apoi coloniile. Pe frunzele
atacate apar pete galbui, corespunzatoare locurilor de hranire ale
paianjenilor. Cand atacul este foarte puternic, petele acopera frunza in
intregime, frunza care se usuca in final. La combaterea lor trebuie tinut
cont si de prezenta albinelor, deoarece multe produse toxice pentru acesti
acarieni sunt toxice si pentru albine. Pe cat posibil se vor utiliza produse
cu netoxice fata de fauna utila, iar daca nu, se vor adresa note de
prevenire stuparilor din zona, in timp util inainte de aplicarea
tratamentului.
6. Nematozii
Sunt o clasa de viemri cilindrici cu corp lung si nesegmentat, care
prezinta dimorfism sexual. Se inmultesc sexuat si sunt vectori ai unor
virusuri. Traiesc in organele plantei pe care o paraziteaza. Dintre acestia,
cele mai importante specii sunt:
- Meloidogyne hapla. Femela matura are corpul in forma de para, cu o
protuberanta in partea anterioara care reprezinta capul. Atacul se
manifesta mai ales pe radacini unde se formeaza gale, datorate celulelor
polinucleate care inconjoara corpul nematodului, servindu-i drept
protectie si sursa de hrana. In final plantele atacate se usuca.
- Aphelenchoides fragariae. Are aspectul unui vierme microscopic subtiat
la ambele capete si transparent. Traieste in toate organele plantei, in care
patrunde prin stomate si prin rani. Atacul lui produce zbarcirea si
inrosirea frunzelor, precum si rasucirea lor. Florile se deformeaza si se
atrofiaza. Plantele atacate nu mor, dar raman debile si nu mai produc
aproape deloc. Nematodul se poate perpetua o perioada lunga de timp in
sol.
- Ditylenchus dipsaci. Este un nematod polifag. Exemplarele acestei specii
sunt foarte mici, cu aspect viermiform. Frunzele plantelor atacate raman
mici cu limbul deformat si ingrosat, cu petiolul scurt si rasucit. In final
plantele mor.
7. Alti daunatori