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MEJORANDO LA NUTRICIN A TRAVS DE HUERTOS Y GRANJAS FAMILIARES

Producido por: Departamento de Agricultura Ttulo: MEJORANDO LA NUTRICIN A TRAVS

CARTILLA TECNOLGICA 4

CULTIVOS PARA TENER UNA BUENA DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS

ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS PARA TODO EL AO
Cada familia debe asegurarse un acceso permanente a una cantidad suficiente y equilibrada de alimentos nutritivos para que todos los miembros de la familia sean activos, aptos para estudiar y trabajar, y con buena salud. Los alimentos se pueden producir en la tierra que dispone la familia o comprar en los sitios de expendio como mercados o tiendas vecinas. Sin embargo, la mayor seguridad para la familia rural es tener un huerto y/o granja familiar que produzca siempre alimentos para consumo diario durante todo el ao.

AHORRE DINERO CULTIVANDO SUS PROPIOS ALIMENTOS

Algunas poblaciones se encuentran distantes de la ciudad y de los mercados ms importantes. Los alimentos que provienen de estos lugares son muchas veces caros y su transporte difcil, especialmente en la poca de lluvias, cuando las pequeas vas estn deterioradas. Por estas circunstancias, un huerto y/o granja familiar bien desarrollado puede ofrecer una suficiente cantidad de alimentos para consumo diario. Con el cultivo de sus alimentos en el hogar ahorra dinero y esfuerzo y asegura su regular disponibilidad. El cuadro 1 es una gua para plantaciones mnimas sugeridas para obtener cosechas diarias.

SE PUEDEN VENDER LOS EXCEDENTES PARA OBTENER INGRESOS

Un pequeo agricultor(a) puede obtener ingresos de la venta de los excedentes de la produccin de su huerto y/o granja familiar, an cuando no constituya una fuente econmica segura. En todo caso, es indispensable que se reconozca la importancia que tiene el consumir los alimentos provenientes del huerto y/o granja para mantener una buena nutricin y salud de todos los miembros de la familia.

ASEGURE UNA PRODUCCIN DIVERSIFICADA

Los productos de la finca algunas veces se pierden (en parte o en su totalidad) por sequa, inundacin, plagas o enfermedades, especialmente cuando hay un sistema de monocultivo. La diversidad de cultivos en el huerto reduce la diseminacin de enfermedades y asegura que muchas plantas puedan sobrevivir, an a pesar de la existencia de sequas o inundaciones. Tubrculos y rboles frutales pueden ser interplantados con cultivos de alimentos complementarios como legumbres y vegetales.
www.fao.org/DOCREP/V5290S/v5290s29.htm#TopOfPage 1/3

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Los cultivos que toman mayor tiempo para su maduracin pueden ser cultivados con otros de menor tiempo de maduracin, usando cultivos mltiples como mtodo aconsejado. Siembre el huerto y/o granja familiar con diversos tipos de plantas de diferentes alturas para mantener cultivos en varios estratos, y use todas las reas disponibles para producir alimentos. Para mayor informacin, revise las cartillas tecnolgicas: 6, 8, 10 y 12.

RESERVAS ALIMENTARIAS DEL HUERTO Y/O GRANJA FAMILIAR

As como es importante para la familia tener un ahorro en dinero es recomendable formar reservas de alimentos, para que la familia pueda hacer frente a emergencias o desastres naturales. Por ejemplo, si usted cae enfermo y no puede trabajar, o su alimento bsico se ha perdido, puede utilizar sus ahorros para cubrir las necesidades inmediatas del hogar; o puede recurrir a las reservas de alimentos disponibles para abastecer las necesidades alimentarias. Los tubrculos y los cereales son alimentos que pueden ser conservados fcilmente en el hogar. Los rboles frutales pueden ofrecer una disponibilidad continua de alimentos complementarios a lo largo de todo el ao, para lo cual es necesario conocer los tiempos de plantacin y cosecha para cultivarlos de la manera ms conveniente y obtener frutas todo el tiempo. CUADRO 1 Nmero mnimo de plantas sugeridas para huerto familiar Cultivos
Cultivos de raz

Nmero mnimo 100 300 200 600 300 50 4 25 100 5 15 15 5 5

Frecuencia (cada 3 meses) +

Camote Yuca Papa

Legumbres

Frijol Arveja
Vegetales

+ + + + +

Espinaca Calabaza Amaranto Yuca (hojas)

Frutas

Papaya Coco Banano Guayaba Ctricos

Condimentos y plantas medicinales

Aj Pimienta Ajo Cedrn Manzanilla

www.fao.org/DOCREP/V5290S/v5290s29.htm#TopOfPage

5 10 20 5 10

+ + + + +
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CUADRO 2 Sugerencias para ubicacin de cultivos en el huerto familiar

Plantas para zonas hmedas Plantas para Cobertura

Caa de azcar Banano Maz Espinaca Frijol Papaya

Plantas en enrejados

Calabaza Pepino Camote

Cercas vivas Yuca Chupirrosa Retama

Badea Pia Calabaza Maracuy Granadillas Taxo

Plantas de sombra

Algunos cultivos de raz, ej.: camote

www.fao.org/DOCREP/V5290S/v5290s29.htm#TopOfPage

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