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EDITORIAL

SINTESIS

Diseo de cubierta: Manuel Gracia Gascn

Margarita San Andrs y Sonsoles de la Via EDITORIAL SNTESIS, S. A. Vallehermoso, 34 - 28015 Madrid Tel.: 91 593 20 98 http://www.sintesis.com Reservados todos los derechos. Est prohibido, bajo las sanciones penales y el resarcimiento civil previstos en las leyes, reproducir, registrar o transmitir esta publicacin, ntegra o parcialmente, por cualquier sistema de recuperacin y por cualquier medio, sea mecnico, electrnico, magntico, electroptico, por fotocopia o por cualquier otro, sin la autorizacin previa por escrito de Editorial Sntesis, S. A. Depsito Legal: M-12.904-2004 ISBN: 84-9756-162-7 Impreso en Espaa - Printed in Spain

ndice

Introduccin 1. Composicin de la materia. Conceptos generales. Nomenclatura y formulacin de compuestos inorgnicos

13

15 15 16 19 20 22 23 26 29 32 32 34 37 37 37 40 42 46 50 54 55 55 56 58

1.1. 1.2. 1.3. 1.4. 1.5. 1.6.

Introduccin Clases de materia: sustancias puras y mezclas. Elementos y compuestos Sustancias inorgnicas y sustancias orgnicas Estados de agregacin y cambios de estado Propiedades fsicas y propiedades qumicas Nomenclatura y formulacin de compuestos inorgnicos 1.6.1. xidos 1.6.2. Hidruros 1.6.3. Hidrxidos o bases 1.6.4. cidos oxocidos 1.6.5. Sales

2. Estructura de la materia

2.1. Introduccin 2.2. Conceptos generales 2.3. Estructura del tomo 2.3.1. Espectros atmicos 2.3.2. Modelo atmico de la mecnica-cuntica 2.4. Composicin de los tomos. Nmero atmico. Iones. Istopos 2.5. Masa atmica, masa molecular y masa molar
3. Tabla peridica de los elementos

3.1. Introduccin 3.2. Estudio general de la Tabla Peridica 3.3. Configuracin electrnica y clasificacin peridica

Fundamentos de qumica y fsica para la conservacin y restauracin

3.4. Relacin entre las propiedades de los elementos y su disposicin en la Tabla Peridica 3.4.1. Energa de ionizacin 3.4.2. Afinidad electrnica 3.4.3. Electronegatividad 3.4.4. Propiedades metlicas
4. El enlace qumico

60 60 62 62 64 65 65 66 66 69 73 74 77 78 78 79 81 81 83 83 84 85 86 89 89 90 91 93 97 100 102 105 105 106 109

4.1. 4.2. 4.3. 4.4.

Introduccin Concepto de valencia. Estructura de Lewis Enlace inico y compuestos inicos Enlace covalente y compuestos covalentes 4.4.1. Enlace covalente coordinado o dativo 4.4.2. Electronegatividad y polaridad 4.5. Enlace metlico y slidos metlicos 4.6. Fuerzas intermoleculares 4.6.1. Fuerzas dipolo-dipolo 4.6.2. Enlace de hidrgeno 4.6.3. Fuerzas dipolo-dipolo inducido 4.6.4. Fuerzas dipolo inducido-dipolo inducido 4.7. Propiedades de las sustancias relacionadas con el tipo de enlace 4.7.1. Slidos inicos 4.7.2. Slidos covalentes 4.7.3. Slidos metlicos 4.7.4. Slidos moleculares
5. Disoluciones

5.1. 5.2. 5.3. 5.4. 5.5. 5.6. 5.7.

Introduccin Disoluciones, suspensiones y dispersiones Componentes de una disolucin: soluto y disolvente Expresiones de la concentracin Mecanismo del proceso de disolucin Solubilidad. Disoluciones saturadas Electrolitos. Disociacin

6. Reacciones qumicas

6.1. Introduccin 6.2. Conceptos generales 6.3. Velocidad de reaccin

ndice

6.4. Factores que afectan a la velocidad de reaccin 6.5. Tipos de reacciones 6.6. Reacciones reversibles y equilibrio qumico
7. cidos y bases

109 114 115 121 121 122 123 126 127 128 131 132 135 137 141 142 145 147 147 147 149 151 152 155 155 159 161 161 161 163 164 165 167 169 170 171 173

7.1. Introduccin 7.2. Definiciones 7.2.1. Teora clsica de Arrhenius 7.2.2. Teora protnica de Brnsted y Lowry 7.3. Fuerza de los cidos y de las bases 7.3.1. Constante de ionizacin 7.4. Disoluciones cidas, bsicas y neutras 7.5. Concepto y escala de pH 7.5.1. Medida del pH 7.6. Hidrlisis 7.7. Disoluciones reguladoras 7.8. Volumetras 7.9. cidos y bases de Lewis
8. Reacciones de precipitacin

8.1. 8.2. 8.3. 8.4.

Introduccin Solubilidad de los compuestos inicos Factores determinantes de la solubilidad Producto de solubilidad 8.4.1. Reacciones de precipitacin 8.5. Efecto del ion comn 8.6. Disolucin de precipitados 8.7. Algunas aplicaciones prcticas de las reacciones de precipitacin
9. Reacciones de oxidacin-reduccin

9.1. Introduccin 9.2. Oxidacin y reduccin. Oxidantes y reductores 9.2.1. Nmero o estado de oxidacin 9.3. Energa elctrica de las reacciones redox 9.3.1. Procesos electroqumicos 9.3.2. Potenciales normales 9.4. Procesos electrolticos 9.4.1. Electrolisis de una sal fundida 9.4.2. Electrolisis de una disolucin acuosa de una sal 9.5. Corrosin

Fundamentos de qumica y fsica para la conservacin y restauracin

9.6. Aplicaciones de los proceos redox en tratamientos de restauracin 9.7. Sistemas para prevenir la corrosin

176 177

10. Introduccin a los materiales orgnicos

181 181 182 184 185 185 188 189 190 191 192 197 201 203 206 207 208 209 210 212 218 219

10.1. Introduccin 10.1.1. Naturaleza de los compuestos orgnicos 10.2. Representacin de las molculas orgnicas. Tipos de frmulas 10.3. Aspectos estructurales de las molculas orgnicas. Enlaces del carbono 10.3.1. Enlace sencillo CC y enlaces CH, orbitales hbridos sp3 10.3.2. Enlace doble C=C, orbitales hbridos sp2 10.3.3. Enlace triple CC, orbitales hbridos sp 10.3.4. Hidrocarburos aromticos: molcula de benceno 10.4. Clasificacin general de los Hidrocarburos 10.4.1. Hidrocarburos saturados: alcanos y cicloalcanos. Reglas bsicas de nomenclatura 10.4.2. Hidrocarburos insaturados. Nomenclatura 10.4.3. Hidrocarburos aromticos. Nomenclatura 10.5. Derivados de los hidrocarburos. Reglas bsicas de nomenclatura 10.6. Estructura de los principales grupos funcionales 10.6.1. Halogenuros de alquilo 10.6.2. Alcoholes y fenoles 10.6.3. teres 10.6.4. Aminas 10.6.5. Compuestos carbonlicos 10.6.6. Nitrilos 10.7. Isomera estructural. Nociones de estereoqumica. Estereoisomera

11. Reactividad de los materiales orgnicos

223 223 224 226 226 228 229 230 239 240 244

11.1. Introduccin 11.2. Efectos de polarizacin. Efectos inductivos y mesmeros 11.3. Clasificacin de las reacciones orgnicas 11.3.1. Reacciones homolticas y heterolticas 11.3.2. Reacciones nuclefilas y electrfilas 11.3.3. Reacciones concertadas y no concertadas 11.3.4. Clasificacin de las reacciones orgnicas segn el mecanismo de reaccin 11.4. Reacciones de esterificacin 11.5. Reacciones cido-base 11.6. Reacciones de oxidacin-reduccin

ndice

12. Reactividad de compuestos orgnicos de inters

247

12.1. Introduccin 12.2. Reactividad de los hidrocarburos 12.2.1. Origen y reactividad de los alcanos 12.2.2. Reactividad de alquenos 12.2.3. Reactividad de alquinos 12.2.4. Reactividad de los compuestos aromticos 12.3. Azcares y polisacridos 12.3.1. Celulosa y derivados 12.3.2. Almidn 12.4. Reactividad de cidos carboxlicos. Formacin de steres y amidas 12.4.1. cidos grasos, aceites, grasas y ceras 12.4.2. Aminocidos y protenas. Enlace peptdico

247 248 248 251 258 259 261 263 266 267 268 270

13. Conceptos generales de Fsica. Hidrosttica de fluidos

273 273 275 278 280 280 282

13.1. 13.2. 13.3. 13.4.

Introduccin Magnitudes fundamentales y derivadas. Sistemas de unidades Propiedades fsicas de la materia Comportamiento de los lquidos. Hidrosttica de fluidos 13.4.1. Densidad 13.4.2. Presin ejercida por un lquido. Principio fundamental de la Hidrosttica y Principio de Pascal

14. Fenmenos superficiales

289 289 290 294 296 299 305

14.1. Introduccin 14.2. Tensin superficial 14.3. Formacin de meniscos 14.3.1. ngulo de contacto y proceso de mojado 14.4. Capilaridad 14.5. Adsorcin

15. Hidrodinmica de fluidos

311 311 313 316 328

15.1. Introduccin 15.2. Viscosidad 15.2.1. Tipos de fluidos 15.3. Rgimen laminar y rgimen turbulento

10

Fundamentos de qumica y fsica para la conservacin y restauracin

15.4. Fenmenos de difusin 15.4.1. Dilisis 15.4.2. smosis

16. Cambio de estado: proceso de evaporacin

330 332 334 337 337 338 339 340 342 343 348 350 357 360 363 363 364 366 367 368 369 373 377 378 379 379 380 383 386 388 392 394 400 402 405 407

16.1. Introduccin 16.2. Volatilidad 16.2.1. Presin de vapor 16.2.2. Punto de ebullicin 16.2.3. Calor latente de vaporizacin 16.3. Determinacin de la volatilidad de los disolventes 16.4. Volatilidad de las mezclas de disolventes 16.4.1. Coeficientes de actividad de los disolventes 16.5. Proceso de destilacin 16.5.1. Mezclas azeotrpicas
17. Causas de alteracin. Efectos de la humedad

17.1. 17.2. 17.3. 17.4. 17.5.

Introduccin Factores de alteracin. Cuestiones generales Humedad relativa. Diagramas higromtricos Alteraciones provocadas por la humedad Contenido de humedad en el equilibrio (EMC). Modificacin de tamao y forma 17.5.1. Diagramas tensin-deformacin. Alteraciones mecnicas 17.5.2. Efectos de los variaciones de la HR. Intervalos de variacin aceptables 17.6. Reacciones qumicas 17.7. Alteraciones biolgicas
18. Alteraciones provocadas por la luz

18.1. 18.2. 18.3. 18.4. 18.5. 18.6.

Introduccin La luz. Conceptos generales Efectos destructivos de la luz. Fundamentos Reacciones provocadas por la luz. Reacciones fotoqumicas Factores responsables de la degradacin fotoqumica Fuentes de luz y fotometra 18.6.1. Magnitudes luminosas 18.6.2. Niveles de iluminacin recomendados 18.7. Tipos de iluminantes 18.7.1. Curvas de distribucin espectral 18.8. Filtros ultravioleta

ndice

11

19. Contaminacin. Naturaleza y origen de los agentes contaminantes

409 409 412 413 415 417 417 420 421 422 424 427 427 428 430 433 433 434 435 435 435 440 443

19.1. Introduccin 19.2. Clasificacin general de los contaminantes 19.3. Compuestos de azufre 19.3.1. Efectos de los compuestos de azufre 19.4. xidos de carbono 19.5. Compuestos nitrogenados 19.6. Ozono 19.7. Compuestos orgnicos voltiles (COV) 19.8. Compuestos carbonlicos 19.9. Partculas en suspensin. Aerosoles
20. Materiales. Composicin y alteraciones

20.1. 20.2. 20.3. 20.4.

Introduccin Materiales ptreos Vidrio. Fenmenos de transpiracin o exudacin Corrosin de metales 20.4.1. Cobre 20.4.2. Plomo 20.4.3. Plata 20.4.4. Hierro 20.5. Materiales celulsicos 20.6. Decoloracin de colorantes
Bibliografa

ndice analtico

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