Qu hacer para entender una receta?

Cuando coges una receta lo peor es entender cuales son las cantidades de cada ingrediente, en algunas de las que tengo en este cuaderno son a ojo, es decir, si te vas a hacerte un bocadillo depende de tus ganas de comer, ponle mucho condumio y ala! p dentro, pero en otras, aparecen cantidades, como por ejemplo, en una que encontr en una pgina en ingls pona 4 tbs. melted butter, y qu es tbs?, pues investigando llegu a la conclusin que eran cucharadas soperas, anda! en vez de poner tablespoonful pona esa abreviatura. Bueno salvado ese obstculo para evitar cometer errores cuando te hablan de onzas, libras y dems aqu tenis unas tablitas tiles.

He aqu un pequeo resumen de lo que esta pgina contiene: Productos y su equivalencia en cantidad de cuchara, cucharilla, taza grande ... Equivalencia en pesos kilogramos, gramos, onzas, libras. Sistema ingls vs Sistema decimal Equivalencias de volumen Manejando volmenes Equivalencias lquidas Y el horno... Relacin entre cucharada-cucharilla, taza-cucharada, taza-litro... El idioma de las cucharas Lo elemental (si no tienes forma de medir o pesar tus ingredientes) Tabla bsica

Cantidad producto Agua Azcar Vino Sal Leche Arroz Cacao Aceite Harina Miel Queso rayado Nueces molidas Mayonesa

Cuchara 17 gr. 18 gr. 17 gr. 18 gr. 17 gr. 17 gr. 12 gr. 12 gr. 15 gr. 30 gr. 10 gr.

Cucharilla 5 gr. 7 gr. 5 gr. 7 gr. 5 gr. 6 gr. 4 gr. 4 gr. 5 gr. 10 gr. 3 gr.

Taza grande 150 gr. 120 gr. 150 gr. ----150 gr. 100 gr. ----140 gr. 100 gr. ----80 gr.

Taza caf 90 gr. 70 gr. 90 gr. ----90 gr. 65 gr. ----75 gr. 60 gr. ---------

20 gr. 30 gr.

6 gr. 10 gr. -----

150 gr. 240 gr. -----

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Mermelada 25 gr.

Equivalencias en pesos: Kilogramos 1 0.001 0.0283 0.453 Gramos 1000 1 28.3 453 Onzas 35.3 0.035 1 16 Libras 2.20 0.0022 0.0625 1

SISTEMA INGLES VS. SISTEMA DECIMAL: Las medidas de pesos del sistema mtrico decimal tienen las siguientes equivalencias en el sistema ingls: 1 onza 1 libra 1 kilo 1 libra 1 gramo 38.35 gramos 453.6 gramos 2.2 libras 16 onzas 0.0353 onzas

Equivalencias en volmenes: Litro 1 0.001 3.785 0.946 0.473 ml 1000 1 3785 946 473 Galn 0.26 0.0026 1 0.25 0.125 Cuartos 1 0.001 4 1 0.5 Pintas 2 0.002 8 2 1

MANEJANDO VOLMENES Las medidas de volumen ms comunes en la preparacin de recetas tienen las siguientes equivalencias: 1 litro 1 pinta 1 cuarto americano 1 cuarto americano 1 cuarto americano 1 galn americano 1 galn americano 1 galn americano 16 onzas de lquido 2.1 pintas 0.473 litros 0.9463 litros 4 tazas 32 onzas de lquido 3.785 litros 4 cuartos americanos 16 tazas 1 pinta

EQUIVALENCIAS LQUIDAS 1 jarro 1 taza caf con leche 1 taza de te 1 taza de caf 1 vaso de agua 1 copa de vino 1 copita 1 cucharada 1 cucharadita 325 ml 225 ml 200 ml 100 ml 250 ml 150 ml 50 ml 15 ml 5 ml

Y EL HORNO.... Fahrenheit (F) Centgrados (C) Gasmarks Descripcin 250 275 300 325 350 375 400 120 140 150 170 180 190 200 1/2 1 2 3 4 5 6 caliente moderado Bajo

425 450 500

220 230 260

7 8 9 muy caliente

Siempre hay que tener presente:

Punto de ebullicin: 212 grados Fahrenheit son igual a 100 grados centgrados. Punto de congelacin: 32 grados Fahrenheit son igual a 0 grados centgrados.

Otras medidas... Equivalencias aproximadas en otras medidas: 1 pizca 1 cucharada 5 mililitros 15 mililitros 25 mililitros 1/4 taza 1/2 taza 2/3 taza 3/4 taza 1 taza 1 taza Menos de 1/8 cucharadita 3 cucharaditas 1 cucharadita 1 cucharada 2 cucharadas 4 cucharadas 8 cucharadas 10 2/3 cucharadas 12 cucharadas 16 cucharadas 1/4 litro

2 tazas 4 tazas

1/2 litro 1 litro

El idioma de las cucharas Si tienes un juego de cucharas recuerda que: 1/4 cucharada es la cuchara ms chica, 1/3 cucharada es la cuchara que sigue de la ms pequea, 1 cucharadita o cucharita es la cuchara chica, 1 cucharada es la cuchara ms grande, Y en los cubiertos de cocina: 1 cucharada es la cuchara grande (sopera), 1 cucharadita o cucharita es la cuchara pequea (de caf).

LO ELEMENTAL Si no tienes forma de medir o pesar tus ingredientes consulta esta tablita bsica que te sacar de apuros: 1 taza de arroz 1 taza de harina 1 taza de mantequilla 1 taza de azcar granulada 1 taza de yogur 1 cucharada de azcar 1 cucharada de harina 1 cucharada de sal 200 gramos 180 gramos 150 gramos 160 gramos 200 gramos 10 gramos 5 gramos 10 gramos

1 cucharada de bicarbonato 1 cucharada de cacao 1 cucharadita de azcar 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de harina 1 cucharadita de cacao 1 taza de almendras 1 taza de cacahuates 1 huevo mediano 1 huevo mediano 1 cebolla grande 1 cebolla grande 1 taza vegetales congelados 1 limn entero 3 dientes de ajo

9 gramos 5 gramos 5 gramos 5 gramos 5 gramos 3 gramos 3 gramos 140 gramos 100 gramos 2 onzas 60 gramos 1 taza cebolla picada 220 gramos 1 libra de vegetales congelados 3 cucharadas de jugo de limn 1 cucharada de ajo picado

TABLA BSICA 3 cucharaditas 4 cucharadas 1 cucharada 1/4 taza

16 cucharadas 2 pintas 1 libra 4 cuartos americanos 1 cucharadita 1 cucharada 2 cucharadas 1 onza 6 2/3 cucharadas 3 1/2 onzas 1 taza 8 onzas 2 tazas 16 onzas 4 1/3 tazas

1 taza 1 cuarto americano 16 onzas 1 galn americano 1/6 onza 1/2 onza 1 onza 0.28 decilitros 3 1/2 onzas 0.42 decilitros 8 onzas 2.25 decilitros 16 onzas 4.5 decilitros 35 1/6 onzas