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EVOLUCIN DE LA CALIDAD
AOS
antes Q= 0 Inspeccin Mnima 1930-1950 1950 - 1960 1960 1990 1990 2000 2000-2005
Futuro ?
Control Control de Aseguramiento Gestin de Prevencin estadstico Calidad de calidad la calidad o de riesgos de procesos mejoramiento y seguridad continuo
Responsable: TODOS
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DIRECTIVOS
SUPERVISORES
ANALISTAS
5 COMPROMETER
COMUNICAR
INVOLUCRAR 5
PILARES DE LA CALIDAD
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Calidad Total
Cumplir con los requisitos del Cliente, que es todo paso de un proceso destinado d ti d a un Cliente Final. Usar la Prevencin evitando errores. Lograr Cero Defecto haciendo las cosas siempre bien desde la primera vez. El precio p i del d l in incumplimiento mplimi nt que es siempre mayor que el del cumplimiento. Todo trabajo es un proceso para cumplir con los requisitos. La Gente.
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Sistema
La Base
El Producto.
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Econmico 9
Tcnico
Control de la calidad
El proceso de alcanzar los objetivos de calidad durante las operaciones. 1 - Elegir qu controlar 1.controlar. 2.- Determinar las unidades de medicin. 3- Establecer el sistema de medicin. 4- Establecer los estndares de performance. 5.- Medir la performance actual. 6.- Interpretar la diferencia entre lo real y el estndar. 7 Tomar accin sobre la diferencia 7.diferencia. Adecuacin al uso. Cumplir especificaciones Grado predecible de uniformidad y fiabilidad a bajo costo y adecuado a las necesidades del mercado. El cliente est dispuesto a pagar en funcin de lo que obtiene y 10 valora.
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Resultados :
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GESTION DE LA CALIDAD
Un sistema de g gestin es un esquema g general de procesos y procedimientos que se emplean para garantizar que la organizacin realiza todas las tareas necesarias para alcanzar sus objetivos. Conjunto de actividades realizadas por la empresa empresa. BENEFICIOS : Utilizar la calidad como herramienta estratgica
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4.
Un Un resultado deseado se alcanza ms eficientemente cuando las actividades y los recursos relacionados se gestionan como un proceso
El Ciclo Deming, o Ciclo PDSA, , es un modelo p para el mejoramiento continuo de la calidad. Consiste en una secuencia lgica de cuatro pasos repetidos para el mejoramiento y aprendizaje continuo: Plan (Planificar) Do (Ejecutar) Check (Verificar) Act (Actuar)
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proveedor
usuario
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El FACTOR HUMANO Cuando las personas trabajan unidas, escuchndose y ayudndose en la bsqueda de objetivos comunes, se produce un efecto multiplicador en los resultados: SINERGIA
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LOS SISTEMAS DE GESTION DE LA CALIDAD Referidos al concepto actual de la calidad y a su implantacin en las organizaciones.
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La Calidad es una meta mvil, que mantiene a las empresas en una dinmica constante para adaptarse a las nuevas exigencias del comercio internacional de 22 alimentos.
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Qu es calidad de exportacin?
Es una expresin corriente que ha perdido vigencia, vigencia puesto que ya no existe un proceso de calidad especialmente para la exportacin, sino que el proceso de calidad es parte integral de la empresa que no aplica el concepto t solo l al l cliente del exterior, por cuanto ello comprende al marco total de su produccin.
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El concepto calidad excede el marco de la exportacin, de tal manera que ha superado el criterio de la llamada calidad de exportacin, es p normas decir aplicar especficas para el caso, por el criterio de aplicarlo en un todo.
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Diagrama de afinidad
Organiza en grupos una gran cantidad de ideas sobre un tpico en particular Comparar un proceso con los de lderes reconocidos p para identificar oportunidades p de mejoramiento Describe un proceso existente Facilita el diseo de un nuevo proceso o cambios al existente Muestra la relacin entre un tpico y sus elementos
Puntos de referencia
Diagrama de flujo
Diagrama de rbol
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Bench-marking
Se define como un proceso sistemtico y continuo para evaluar comparativamente los productos, servicios y procesos de trabajo en organizaciones.
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Causa efecto
El Diagrama de Ishikawa, tambin llamado diagrama de causa-efecto, es una de las diversas herramientas surgidas a lo largo del siglo XX en mbitos de la industria y posteriormente en el de los servicios, para facilitar el anlisis de problemas y sus soluciones en esferas como es la calidad de los procesos, los productos y servicios.
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Diagrama de causacausa-efecto
Analiza y comunica la relacin causacausa-efecto
Facilita la solucin de problemas desde el sntoma hasta la causa y luego hasta la solucin
MAQUINA
punta no afilada
MATERIAL
temperatura longitud mala calidad inflexible
EFECTO
negligencia poco tiempo mala entrenamiento iluminacin
obsoleto
MEDIO
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MANO de OBRA
METODO
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Cmo se formulan?
REGLAMENTO
Revisin de Antecedentes Proyecto de Reglamento o Norma Comisin evaluadora** Consulta Pblica Observaciones Nacionales e Internacionales Cambios o modificaciones Aprobacin Revisin peridica (avances en la ciencia)
NORMA LEGAL
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Ministerio de Salud Ministerio de la Produccin Ministerio de Agricultura Ministerio de Vivienda y Construccin Vice Ministerio de Industria Vice Ministerio de Pesquera INDECOPI
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C d Ali Codex Alimentarius: t i www.codexalimentarius.net d li t i t Food and Drug Administration (FDA) www.fda.gov www.digesa.minsa.gob.pe www.produce.gob.pe www.senasa.gob.pe www.itp.gob.pe www.elperuano.com.pe www.indecopi.gob.pe http://www.vivienda.gob.pe/
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EVALUACIN DE LA CONFORMIDAD
Actividades ejecutadas por productores, sus clientes, , autoridades reguladoras g y terceras partes independientes para determinar si los requisitos de una norma o especificacin tcnica estn conformes.
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EVALUACIN DE LA CONFORMIDAD
Campo regulado Basado en Reglamentos g Tcnicos obligatorios Protagonista: Autoridad Pblica Se autorizan y notifican a organismos de EC Las autorizaciones por lo general abordan requisitos slo de competencia tcnica, no necesariamente de sistemas de gestin Campo voluntario Basado en Normas Tcnicas voluntarias Protagonista: Organismos Nacionales de Acreditacin Se acreditan a los organismos de EC La acreditacin se basa en normas internacionales sobre sistemas de gestin incluyendo la competencia tcnica (ISO, IEC)
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ACREDITACIN
Es el procedimiento mediante el cual un Organismo Autorizado reconoce formalmente que una organizacin es competente para la realizacin de una determinada actividad de evaluacin de la conformidad.
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Organismos de Certificacin
CERTIFICA
Organismos O i de d Inspeccin
EMITE
Informes de Ensayo o Calibracin 52
EMITE
Productos
Certificados Marcas
Sistemas de gestin
ISO 9001 ISO 14001
Personal
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RELACIN ENTRE LA EVALUACIN DE LA CONFORMIDAD Y NORMALIZACIN La Evaluacin de la conformidad p la existencia de Normas implica Tcnicas no ambiguas contra las cuales se evalan los productos y procesos. Las Normas Tcnicas se materializan con la Evaluacin de la Conformidad pues si el producto est conforme con los requisitos de la norma, se incrementa la confianza de los compradores, usuarios y reguladores.
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INDECOPI
IAF
Brinda servicios
Cliente
ISO/IEC 17020
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Pas 1
Organismo de Acreditacin 1 Org. de Certificacin 1
Pas 2
Acuerdos de Reconocimiento Mutuo
Organismo de Acreditacin 2
Org. de Certificacin 2
Empresa p Certificada
Producto Certificado
Empresa Certificada
Producto Certificado
CERTIFICADOS EQUIVALENTES
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Las normas ISO 9000 bsicamente, son un conjunto de reglas de carcter social y organizativo i ti orientadas i t d a mejorar j y potenciar las relaciones entre los miembros de la organizacin, con el objetivo de suministrar un servicio que, regularmente, cumpla con los requisitos del cliente, cliente los legales y reglamentarios, reglamentarios incluyendo la prevencin de noconformidades y el proceso de mejora continua.
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Significa disponer de una serie de elementos como manual de la calidad, poltica y objetivos de la calidad, procedimientos, instrucciones de trabajo, formatos, registros, funciones, procesos, etc., t t todo d funcionando en equipo para satisfacer las necesidades de los clientes.
C L I E N T E r e q u i s i t o s
Entradas
Salidas Producto
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Elaboracin de la documentacin Puesta en marcha de la documentacin Auditoras internas Acciones correctivas Revisin por la direccin
Certificacin
La Certificacin ISO 9001 es una opcin donde se reconoce, a travs de un organismo de certificacin de sistemas de gestin gestin, que la empresa tiene implementado un sistema de gestin de la calidad basado en el cumplimiento de la Norma ISO 9001.
Obtener la certificacin ISO 9001, es tarea de todos los integrantes de la empresa, y produce satisfaccin entre sus miembros. La certificacin, es sinnimo de buenos productos y garanta de calidad
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MUCHAS GRACIAS.. G
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