Ao de la Inversin para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria

INSTITUCION EDUCATIVA ANDRES AVELINO CACERES DEL ANEXO DE COCHAMARCAAURAHUA

FENCYT 2013
INTEGRANTES:
Llanos Ramrez Cinthia Flor Isidro Nolberto Yerson Wilber

PROFESOR DE CIENCIAS NATURALES: BRUNO VALDEZ SOTO

GRADO: 4

PROYECTO.

NDICE

RESUMEN

pg. 1

INTRODUCCIN

pg. 2

MARCO TERICO

pg. 4

MATERIALES Y MTODO

pg. 5

RESULTADOS

pg. 11

CONCLUSIONES

pg. 11

BIBLIOGRAFIA

pg. 12

ANEXOS

pg. 13

DEDICATORIA El presente proyecto, est dedicado a nuestros padres, a nuestros profesores y a todos nuestros compaeros que nos ayudan cada da a seguir adelante como alumnos con sus consejos, paciencia y mucho amor.

I.

RESUMEN:

El betn ecolgico es un estudio que lo que quiere es acabar con la contaminacin que causa el betn tradicional que est compuesto Principalmente por hidrocarburos aromticos poli cclicos. El betn a base de cascara de pltano, est elaborada con productos Inorgnicos como es la cascara de pltano y con pequeas cantidades de bencina y de colorante, siendo un betn ecolgico y al alcance de todos. CONOCIMIENTOS: La elaboracin y comercializacin del betn ecolgico permitir dar valor agregado a la cascara de pltano para aprovechar al mximo su valor. Se puede afirma que se puede realizar una variedad de cosas con el pltano y su residuo En el Anexo de COCHAMARCA se , disminuir la contaminacin ambiental y aumentara el ahorro ya que es un producto que cualquier persona lo puede realizar siempre y cuando obtenga los materiales correspondientes adems de contar con escasos ingresos. PREPARACIN: Al Empezar, la materia prima (cscara de pltano). Tiene que estar en buena calidad para asegurar la calidad del producto. Cocinar la cscara hasta que est completamente suave. Picar en pequeas porciones, y licuarla con agua hasta obtener una masa homognea. Obtenida la masa, se le agrega la Bencina y el tinte. Por ltimo dejar macerar la masa de 2 a 3 das, echar a los envases.

II.

INTRODUCCION:

En este proyecto de investigacin trataremos de mostrar la importancia y el aprovechamiento de un producto alimenticio como es el pltano y le daremos un valor productivo a lo que se llama generalmente el desecho del pltano (cascaras).

El betn ecolgico es un estudio que lo que quiere es acabar con la contaminacin que causa el betn tradicional que est compuesto principalmente por hidrocarburos aromticos poli cclicos. Es por ello que he optado por elaborar un betn ecolgico en la actualidad los productos que tienen semejanza con el medio ambiente se han hecho muy difundidos y aceptados por ello se busca obtener un producto con similares caractersticas utilizando la cascara de pltano.

El betn a base de cascara de pltano, est elaborada con productos inorgnicos como es la cascara de pltano y con pequeas cantidades de bencina y de colorante, siendo un betn ecolgico y al alcance de todos.
II.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
II.1.1. Problema de la investigacin.

Cmo reducir la contaminacin originada por los betunes comunes que estn hechos por hidrocarburo aromtico poli cclico, elaborando un betn ecolgico a base de cascara de pltano

II.1.2. Justificacin de la investigacin

Teniendo en cuenta el alto precio del betn actual es que se opto por esta medida no todos los clientes estn dispuestos a pagar lo mismo por el mismo producto, encontrar la forma de cobrar a cada uno exactamente lo que est a pagares la piedra filosofal de nuestro proyecto. El objetivo es dar un precio justo, al cliente justo, en el momento justo.

II.1.3. Objetivos de la

Investigacin.

Objetivo generales Sacar un producto de calidad, que no dae el medio ambiente, y que sea aceptado por los clientes de manera cuantitativa y cualitativa.
-

Industrializar el betn ecolgico para promover la generacin de empleo en el anexo de cochamarca y, ala comunidad educativa considerando las buenas prcticas de manufactura y higiene.

Objetivos especficos

Disear un betn ecolgico de acuerdo a las necesidades de los clientes. Incentivar a los padres de familia de cmo hacer un buen producto.

Obtener un producto de apariencia atractiva y capaz de soportar un

almacenamiento en condiciones ambientales sin sufrir deterioro. Crear fuentes de trabajo para mayor produccin de betn ecolgicos , as nuestros clientes tengan la facilidad de adquirir nuestro producto

I.3.

IMPORTANCIA.

La Comunidad y Institucin Educativa Andrs Avelino Cceres del anexo de cochamarca disminuir la contaminacin ambiental y aumentara el ahorro ya que es un producto que cualquier persona lo puede realizar siempre y cuando obtenga los materiales correspondientes adems de contar con escasos ingresos.

III. MARCO TEORICO. III.1. Formulacin de hiptesis.

La elaboracin y comercializacin del betn ecolgico permitir dar valor agregado a la cascara de pltano para aprovechar al mximo su valor

IV.

MATERIALES Y MTODOS:

IV.1.

Equipos y materiales para el proceso:

Cscara de Pltano. Bencina. Colador. Licuadora. Envases de Plstico. -Tinte.

IV.2. Descripcin del proceso.

Recepcin:

Previa inspeccin y pesado, la fruta se decepciona y se almacena hasta el momento de su elaboracin.

Seleccin:

Para este producto se utilizan pltanos que tenga consistencia dura y firme. El color de la pulpa debe estar en buen estado.

5 -

Lavado y pelado:

Los pltanos se lavan y pelan, se les quita las cascaras, se lavan nuevamente con agua potable. Es recomendable en esta operacin protegerse las manos con guantes de goma.

Picado:

Las cascaras de pltano se pican en trocitos, utilizando cuchillos o picadores manuales.

Maceracin:

Las cascaras picadas se coloca dentro de una olla con agua la cantidad necesaria La maceracin del betn ecolgico ser por una semana. La maceracin mejora la Consistencia del betn ecolgico y facilita la penetracin al cuero para tener un mejor acabado.

Pre-coccin: Las cascaras de pltano debe ser escurrida se coloca en una olla con agua en cantidad suficiente que cubra las cascaras. Luego se hierve por 30 minutos.

Enfriado:

Inmediatamente despus de la coccin las cascaras de pltano debe ser escurrida y enfriada.

IV.3. Diagrama de flujo para la elaboracin de betn

ecolgico

IV.4. Definicin de trminos bsicos

Pltano:

Fruto comestible en forma de baya, casi cilndrica, larga y ligeramente arqueado, que crece en racimos que se agrupan en torno a un eje y forman las pencas. Su cscara es lisa, fibrosa por dentro y fcilmente desprendible, de color verde cuando no est maduro y amarillo, morado o caf oscuro al madurar, dependiendo de la especie o variedad a la que pertenezca; su pulpa es blanda, dulce y aromtica, con numerosas semillas pequeas y atrofiadas en el interior

Bencina:

Lquido voltil de olor no penetrante, formado por una mezcla de hidrocarburos que se obtiene de la destilacin del petrleo. Se usa como disolvente del aceite, grasas, caucho y otras sustancias.

Colador:

El colador o pascon se trata de un utensilio de cocina que emplea el concepto de criba o filtro de alimentos con el objeto de escurrir. En la cocina se emplea un colador cuando se quiere separar un alimento lquido de su caldo, por ejemplo: al cocer pasta se emplea un colador para separar la pasta(slida) de su salmuera de coccin (lquido), al cocer

las legumbres, el arroz, etc.

Licuadora:

Licuadora de mano, electrodomstico que permite moler los ingredientes de una receta en el recipiente en el que se prepara la misma. Se conoce en Espaa como batidora de mano.

Envases Plsticos:

Un envase es un producto que puede estar fabricado en una gran cantidad de materiales y que sirve para contener, proteger, manipular, distribuir y presentar mercancas en cualquier fase de su proceso productivo, de distribucin o de venta.

Tinte: El tinte o tintura es una sustancia con la que se le da color a un objeto o cosa (usualmente tejido, ropa o cabello) sobre el que ya tena, por lo que se usa en mbitos domsticos para cambiar el aspecto de la ropa usada o bien pasada de moda. Aunque existen multitud de tintes naturales,1 la mayora de los tintes usados hoy en da contienen productos qumicos. Los tintes capilares se dividen en oxidantes y no oxidantes.

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V.

RESULTADOS:

Se obtiene en el proceso una pasta de calzado consistente que no genera gases, libre de ese olor penetrante que proviene de solventes residual que posee el producto clsico elaborado en base a los derivados del petrleo.

VI.

DISCUSION:

El betn ecolgico es una operacin que consiste en hervir las cascaras del pltano, que se degradan rpido y se puede obtener un producto de aspecto cremoso y con gran capacidad de conservacin y de bajo costo al alcance de todos.

VII.

CONCLUSIN:

Se obtiene un producto ecolgico, orgnico y no qumico que no genera olores penetrantes, como los derivados de los productos qumicos.

Los materiales de esta pasta ecolgica no son cancergenas.

Se puede industrializar el betn ecolgico para promover la generacin de empleo el empleo en el ANEXO DE COCHAMARCA, considerando las buenas prcticas de manufactura, higiene y seguridad.

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VIII.

ESTADSTICAS:

10 % 20 %

NO GUST REGULAR
E s te O es te N orte

70 %

MUY BUENO

IX.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

1.

http://www.vinv.ucr.ac.cr/girasol/girasolediciones/archivo/girasol2 0 /esperanza.htm

X.

AGRADECIMIENTO

primeramente a dios por habernos creado y por darnos el don de crear, a nuestra maestra por incentivarnos a realizar nuevas experiencia, de la misma manera a nuestros padres porque en cada momento se mostraron libres y con las ganas de apoyarnos

incondicionalmente con nuestro aprendizaje diario.

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