O figo um falso fruto, pois um receptculo que contm centenas de pequenos frutos que vulgarmente chamamos sementes.

s. Utiliza-se como fruta para consumo em fresco, em seco, como pur para confeitarias, em conserva ou confeitados. Os figos so frutos muito frgeis, pelo que a sua conservao em boas condio difcil. Por isso, a importncia comercial dos figos secos e em conserva aumentou. Dado que uma fruta perecvel, o figo maduro no se conserva mais de 3 dias no frigorfico. O primeiro fruto da figueira, produzido em finais da Primavera, recebe o nome de figo lampo. A pele fina e o seu sabor so parecidos com os do figo, mas so menos doces. Para alm de ser um fruto consumido em fresco, o figo utiliza-se para fabricar pur, que serve de recheio de diversos produtos de pastelaria, ou mesmo para a obteno de um tipo de vinho. Dos produtos derivados do figo, o mais importante o figo seco obtido mediante a desidratao do fruto fresco. A sua humidade reduzida de 80% a 15%, ocorrendo a concentrao dos compostos nutritivos do figo. Neste caso o seu perodo de conservao alto e o fruto apresenta-se amassado, flexvel, de cor cinzenta, violeta ou parda, com polpa amarelada e algo viscosa. A par das uvas passas, constitui um dos frutos secos mais populares e antigos. A conserva de figos outra das grandes utilizaes dos figos. Elabora-se com figos outonais de tamanho reduzido, muito doces, aos quais se adiciona acar e um licor, como rum, conhaque ou xerez. O figo, contrariamente ao que se pensa, no um fruto. um receptculo carnoso, denominado scone, em forma de pra, que suporta as flores masculinas e femininas que daro origem aos pequenos frutos, denominados aqunios, aos quais vulgarmente chamamos sementes. portanto uma infrutescncia. A parte carnosa e doce do figo ou scone corresponde s flores que aps a fecundao incham e ficam carnosas. O figo um fruto mole e de pele fina, cuja cor varia de verde a roxo, enquanto que a polpa pode ser encarnada ou branca. Dependendo da espcie, a sua forma redonda ou achatada, mas geralmente os figos so mais largos do que altos. A figueira, tal como outras fruteiras de zonas ridas, agronomicamente pouco conhecida. A sua cultura feita tradicionalmente de sequeiro, embora actualmente esteja a aumentar a superfcie de regadio para determinadas variedades com maior rentabilidade econmica.

Tipos e Variedades Existem diferentes variedades de figo que se podem dividir, pela cor que apresentam, em brancas, coradas e negras. As primeiras apresentam cor branca-amarelada, as coradas tm cor parda-azulada e as negras possuem uma cor que varia de prpura a negro.

Existe uma grande quantidade de variedades, que podem ser classificadas utilizando diferentes critrios. Segundo o seu uso, os figos podem-se dividir em dois grupos: consumo em fresco ou em seco.

Os figos de mesa so os que se destinam ao consumo como fruta fresca. A pele tenra, contm poucas sementes e a sua maturao longa. Os figos de secar tm uma pele mais dura e compacta e amadurecem mais rapidamente. As variedades de figos para consumo em fresco cultivadas em Portugal so a Lampa Branco, Lampa Preto, Bebera Branca, Bebera Preta, Burjassota Branca e Vindimo e as variedades de figo para secar so a Branco do Douro, Rei Branco, Rei Preto, Pingo de Mel e Branco Regional. Segundo a sua cor, os figos classificam-se em trs grupos: brancos, corados e negros.

Figueira rvore do figo Os figos crescem em figueiras, que so rvores robustas que podem alcanar os 10 metros. As suas razes so muito potentes e o desenvolvimento das suas pequenas flores o que dar lugar ao que conhecemos como figo.

Figueira o nome que se d planta (rvore que d o figo) Os ramos da rvore no tm flores, j que estas se desenvolvem no interior do fruto e so pequenssimas. Todo o receptculo da flor fica carnoso com a maturao, por isso o figo entra na categoria de falso fruto. O sistema radical muito potente, permitindo explorar a grande profundidade e superfcie, suportando longos perodos de seca. J se encontraram figueiras a vegetar sobre fendas de rocha. A figueira adapta-se a uma grande variedade de solos, embora seja mais produtiva quando estes so profundos e frteis. uma planta de zonas tropicais e zonas temperadas, onde as temperaturas baixas so limitativas. Temperaturas acima dos 40C, durante o perodo de maturao, provocam a maturao antecipada e alteraram a consistncia da pele.

Origem do figo e Produo A Figueira proveniente do Prximo Oriente.

Pensa-se que tero sido os fencios a introduzi-la no Mediterrneo e os gregos na Palestina e sia Menor. Os principais pases produtores so da zona do Mediterrneo, destacando-se dentre eles aTurquia. A figueira teve origem nos pases do Prximo Oriente, desde a zona mediterrnea at a ocidente da sia. As antigas civilizaes do Mediterrneo oriental usavam o figo muito antes dele chegar Europa. Os principais produtores encontram-se na bacia do Mediterrneo, destacando-se a Turquia, Arglia, Grcia, Itlia e Espanha. A sia Menor e os Estados Unidos, principalmente Califrnia, so tambm importantes produtores. A produo mundial de figos ronda um milho de toneladas e os pases da bacia do Mediterrneo e Mdio Oriente so responsveis por 90% da produo total de figos. No quadro seguinte pode-se observar a produo obtida em alguns dos principais pases produtores:

Pas MDIO ORIENTE Turquia Iro FRICA Egipto Arglia EUROPA Espanha

Produo (milhares toneladas) 446 278 84 301 115 69 145 60

% 44 27 8 30 14 6

Grcia Itlia AMRICA Estados Unidos

35 35 42

3 3 4

Dos pases europeus, a Espanha o principal produtor e exportador, com cerca de 60.000 toneladas de figos produzidos. As principais regies produtoras so as Baleares, a Extremadura e a Andaluzia.

A produo portuguesa no atinge as quatro toneladas, sendo o Algarve responsvel por 50% da produo, seguido do Ribatejo e Oeste (30%), do Alentejo (14%) e de Trs-os-Montes (5%).

Ms de Colheita Os figos colhem-se no final do Vero e comercializam-se como fruta fresca ou processada. Um dos mercados mais exigentes da Europa, o do Reino Unido, importa figos de pases de todo o mundo, como Espanha, Itlia, Egipto, Turquia, Estados Unidos, etc. Embora os figos se colham geralmente no fim do Vero, os seus derivados, como compotas, figos secos, etc., permitem a sua comercializao durante todo o ano. Beneficios do figo para a sade O figo cru e seco altamente nutritivo e uma rica fonte de fibra dietetica, potassio, proteinas, minerais (ferro, fosforo, magnesio, cobre e zinco) e vitaminas(riboflavina e vitamina B6). A fibra ajuda ao perfeito funcionamento do tubo

gastrointestinal, enquanto que os minerais e vitaminas presentes no figo e outras frutas e hortalias so essenciais para o crescimento e desenvolvimento e para a manuteno de uma boa sade durante toda a vida.

Tradies Populares O figo conhecido pelo seu carcter curativo desde h muitos sculos. Pelas suas propriedades regula a digesto, ajuda a ultrapassar o esgotamento, estimula a capacidade de concentrao, melhora o nimo e elimina o nervosismo. O seu uso externo est recomendado para as inflamaes da boca, chagas e queimaduras. O figo, pelas suas numerosas sementes, foi, para muitas culturas, smbolo de f e sabedoria, enquanto que a figueira simboliza a fertilidade. O famoso mdico grego Hipcrates, em 400 a.C., j recomendava o figo para combater a desnutrio, enquanto que o seu compatriota Galeno aconselhava aos atletas gregos o consumo de figos como alimento bsico das suas dieta. Os figos consumidos durante a Idade Mdia e o Renascimento, eram utilizados em comidas que se consideravam excelentes. Os figos frescos possuem uma elevada percentagem de gua, pelo que o seu valor energtico no muito alto. Cem gramas de figos frescos fornecem 65 calorias e o mesmo peso em frutos secos proporciona 280 calorias. Depois da gua, o componente maioritrio so os hidratos de carbono, fundamentalmente a sacarose, a glicose e a frutose. O figo fornece todos os aminocidos essenciais e os lpidos aparecem em muito pequena proporo. O figo uma das frutas cujos efeitos curativos se encontram entre os mais antigos. De entre as principais propriedades dos figos, destacam-se o seu carcter nutritivo, digervel, tnico, laxante, diurtico, peitoral e tpico emoliente. Est indicado o seu uso interno para casos de astenia fsica e nervosa em crianas, adolescentes, convalescentes, desportistas, mulheres grvidas, irritaes gastrointestinais, obstipao, estados febris, transtornos menstruais e inflamaes pulmonares e urinrias. O figo de fcil digesto e laxante, devido ao seu elevado nmero de sementes e ao seu teor em fibra. Com efeito, a sua aco laxante impede o abuso do seu consumo. Um par de figos dirios fazem mais pela manuteno da sade da flora intestinal que qualquer outro alimento ou produto farmacutico.

O efeito diurtico deve-se ao elevado teor em potssio do figo, que torna-o num alimento alcalinizante. Os figos apresentam o valor de pH mais bsico (alcalino) de todos os alimentos. Por isso, so muito adequados para neutralizar alimentos cidos, como a carne, os produtos de charcutaria, a massa elaborada com farinhas refinadas e os doces. recomendado em caso de astenia fsica por causa do seu teor em acares, estimulando alm disso a capacidade de concentrao. Quanto ao seu uso externo, recomendado utilizar o leite dos figos verdes para eliminar as verrugas, e a dor de dentes desaparece assim que se aplica a polpa prensada de figo sobre a gengiva. A infuso de 25 a 30 gramas de folhas de figueira, por litro de gua, reduz a tosse, melhora a circulao e ajuda as menstruaes difceis, se tomada uns dias antes.

Ditados Populares 1. Figos lampos no so para mancos 2. Setembro molhado figo estragado 4. Uns comem os figos, a outros rebenta-lhes a boca 6. gua ao figo e pra vinho 8. Antes po duro do que figo maduro

3. Da noz, o figo bom amigo 5. Em tempo de figos, no h amigos 7. Ano de figo torro ano de po 9. Antes para ns um baguinho que dois figos para o vizinho

10. No busques o figo na ameixoeira

Fonte: http://www.fotosantesedepois.com/figo/