UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

Universidad del Per, Decana de Amrica

FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUMICA E.A.P INGENIERA AGROINDUSTRIAL

PRCTICA DE LABORATORIO #1 y #2: CARACTERIZACIN ESTRUCTURAL Y FSICA DE LOS COMPUESTOS ORGNICOS/OPERACIONES FUNDAMENTALES

CURSO

QUMICA ORGNICA

PROFESOR

Q.F. OSCAR SANTISTEBAN ROJAS CDIGO:

ALUMNOS

RIVERA SANCHEZ, ANGUI NOVILLO PILLACA, GABRIELA ANCHIVILCA VALENTIN, STUART UMAN PALACIOS, WALTHER

12070256 12070225 12070058 12070239

FECHA DE ENTREGA:

MIERCOLES 8 DE MAYO DE 2013

1. Objetivos Diferenciar objetivamente un compuesto orgnico de un inorgnico Constatar en funcin a modelos moleculares a escala el tipo de hibridacin del carbono Predecir las variaciones de las propiedades fsicas de los hidrocarburos observando su estructura molecular EXPERIENCIA N 1 La manera ms sencilla de diferenciar entre compuestos orgnicos e inorgnicos era y es el someterlos al fuego directo, si se quema o arde, es orgnico, si esto no ocurre, es inorgnico. Sin embargo, debe comprobarse que la muestra o compuesto este formada efectivamente al menos por carbono e hidrogeno, pudiendo contener tambin nitrgeno. Algunos pocos, y en menor proporcin contienen fosforo, azufre, adems de ciertos cationes. Diferenciacin entre Compuestos Orgnicos e Inorgnicos COMPUESTOS INORGNICOS:

Sus molculas pueden contener tomos de cualquier elemento, incluso carbono bajo la forma de CO, CO2, carbonatos y bicarbonatos. Se conocen aproximadamente unos 500000 compuestos. Son, en general, "termo estables" es decir: resisten la accin del calor, y solo se descomponen a temperaturas superiores a los 700C. Tienen puntos de ebullicin y de fusin elevados. Muchos son solubles en H2O y en disolventes polares. Fundidos o en solucin son buenos conductores de la corriente elctrica: son "electrlitos". Las reacciones que originan son generalmente instantneas, mediante reacciones sencillas e inicas.

COMPUESTOS ORGNICOS:

Sus molculas contienen fundamentalmente tomos de C, H, O, N, y en pequeas proporciones, S, P, halgenos y otros elementos. El nmero de compuestos conocidos supera los 10 millones, y son de gran complejidad debido al nmero de tomos que forman la molcula. Son "termolbiles", resisten poco la accin del calor y descomponen bajo de los 300C. suelen quemar facilmente, originando CO2 y H2O. Debido a la atraccin dbil entre las molculas, tienen puntos de fusin y ebullicin bajos. La mayora no son solubles en H2O (solo lo son algunos compuestos que tienen hasta 4 5 tomos de C). Son solubles en disolventes orgnicos: alcohol, ter, cloroformo, benceno. No son electrlitos. Reaccionan lentamente y complejamente.

DETERMINACION DE LA EXISTENCIA DE CARBONO E HIDROGENO PROCEDIMIENTO: Coloque en un tubo de ensayo de prueba limpio y seco unos 5 gramos de sacarosa. Conecte un tapn de jebe con tuvo de desprendimiento

Con ayuda de una pinza, coloque el tubo directamente a la llama oxidante de un mechero de Bunsen. Cuando la descomposicin orgnica empieza a observarse, introduzca el extremo del tubo de desprendimiento en la solucin de hidrxido de calcio o hidrxido de bario

ECUACIONES QUIMICAS: C2H2O11(s) + 12O2(g) CO2(g)+ Ca(OH)2(ac) 12CO2(g) + 11H2O(g) CaCO2(S) + H2O(g)

DETERMINACION DE LA PRESENCIA DE NITROGENO: Coloque en un tubo de prueba limpio y seco unos 5 gramos de glutamato de sodio (AJI NO MOTO). Introduzca IV AIV lentejas de hidrxido de sodio, mezcle bien. Conctele un tapn de jebe con tubo de desprendimiento. Con ayuda de una pinza, coloque el tubo directamente a la llama oxidante de un mechero de Busen. Cuando la descomposicin orgnica empiece a observarse, introduzca el extremo de tubo de desprendimiento en la solucin de : Agua destilada conteniendo V gotas del indicador fenoltaleina Solucin reactivo de Nessler

La tcnica de reaccin a la gota es la siguiente: se mezcla sobre un vidrio de reloj una gota de la solucin en anlisis con una gota de solucin concentrada de hidrxido de sodio. Se lleva una microgota de la solucin o suspensin resultante a un papel para reaciones a la gota y se agrega una gota de reactivo de Neler y se observa una mancha o anillo amarillo o anaranjado rojizo. La sensibilidad de esta reaccin es de 0,3 g de H3N.1 La reaccin del reactivo con amonaco es: 2 K2[HgI4] + 3 KOH + H3N = HgI (H2N) . HgO + 7 KI + 2 H2O Con catin amonio, la ecuacin inica sera: 2 [HgI4]2- + 4 OH- + H4N+ = HgI (H2N) .HgO + 7 I- + 3 H2O *Acerque la nariz al extremo del tubo de desprendimiento para percibir el olor sui generis del amoniaco

EXPERIENCIA N 2 Inflamabilidad de los hidrocarburos y otros compuestos orgnicos Muchos de los compuestos de bajo pesa molecular (C1 a C4) son gases o lquidos voltiles a temperatura ambiente. Se mezclan rpidamente con el aire y dependiendo la existencia de un punto de ignicin (chispa elctrica o fuego) puede reaccionar violentamente. PROCEDIMIENTO: En una placa Petri colocamos los diferentes compuestos orgnicos lquidos, dejamos que evapore 3 minutos y lentamente acercamos un fsforo. El anlisis lo expresaremos en el siguiente cuadro

Compuestos Orgnicos Bencina Ron de quemar Alcohol Petrleo Biodiesel

Inflamabilidad Alta Alta Normal Normal Baja casi nula

Distancia de reaccin 3 cm 2 cm 0.5 cm 0.5 m Contacto

Disolucin Realizamos las siguientes disoluciones Ac. Etanoico Agua Etanol Bencina Hidrxido de sodio Ac. Esterico Ac. Benzoico Amilosa

Conclusiones
Las fuerzas de van der Waals (heptano) son mucho ms dbiles que los enlaces de hidrgeno (agua). Se observ la aparicin de una opalescencia blanca o la formacin de un precipitado blanco, como resultado positivo de la presencia de carbono en una muestra orgnica. La presencia de hidrogeno en una muestra orgnica se deduce de la condensacin de micro gotitas de agua adheridas a las paredes internas del tubo de vidrio. Se observ la aparicin de una opalescencia blanca o la formacin de un precipitado blanco, como resultado positivo de la presencia de carbono en una muestra orgnica. La presencia de hidrogeno en una muestra orgnica se deduce de la condensacin de micro gotitas de agua adheridas a las paredes internas del tubo de vidrio.

2. Puntos de ebullicin de algunos alcanos

Punto de ebullicin

El punto de ebullicin aumenta con el tamao del alcano porque las fuerzas intramoleculares atractivas (fuerzas de van der Waals y de London) son ms efectivas cuanto mayor es la superficie de la molcula. Nota que el heptano (23 tomos) tiene un punto de ebullicin prximo al del agua (3 tomos).

Estos alcanos tienen el mismo nmero de carbonos y sus puntos de ebullicin son muy distintos. La superficie efectiva de contacto entre dos molculas disminuye cuanto ms ramificadas sean stas. Las fuerzas intermoleculares son menores en los alcanos ramificados y tienen puntos de ebullicin ms bajos.

Punto de fusin

El punto de fusin tambin aumenta con el tamao del alcano por la misma razn. Los alcanos con nmero de carbonos impar se empaquetan peor en la estructura cristalina y poseen puntos de ebullicin un poco menores de lo esperado. Densidad en estado lquido

Cuanto mayor es el nmero de carbonos las fuerzas intermoleculares son mayores y la cohesin intermolecular aumenta, resultando en un aumento de la proximidad molecular y, por tanto, de la densidad. Ntese que en todos los casos es inferior a uno.