Brotes verdes 2010

La FAO en Amrica Latina y el Caribe

desde la semilla Guatemala: La FAO alimenta el corredor seco Colombia: La semilla de la esperanza

Per: Combatiendo el hambre

ndice
Editorial, Representante Regional de la FAO para Amrica Latina y el Caribe FAO en Amrica Latina y el Caribe Nuevas miradas: reportajes a proyectos en terreno Mxico: La afanosa lucha por el agua en la mixteca poblana Per: Combatiendo el hambre desde la semilla Guatemala: La FAO alimenta el corredor seco Cuba: Agricultura urbana, alimentacin segura?

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Colombia: La semilla de la esperanza Hait: La diferencia que hace un azadn Amrica Latina y Caribe Sin Hambre: una meta posible Publicaciones

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FAO Representante Regional para Amrica Latina y el Caribe: Jos Graziano da Silva Coordinador del Equipo Multidisciplinario para Amrica Central: Deodoro Roca Coordinador del Equipo Multidisciplinario para Amrica del Sur: Alejandro Flores Coordinador del Equipo Multidisciplinario para el Caribe: Florita Kentish Brotes Verdes Equipo responsable: Oficina Regional de la FAO para Amrica Latina y el Caribe: Lucas Tavares, Benjamn Labatut, Rodrigo Flores Contacto: +56 2 9232176, RLC-Prensa@fao.org Oficina de Informacin de la FAO para Espaa y Andorra: Germn Rojas Colaboradores Carlos Arrazola (EFE), Ramn Barreras, Laura Gonzlez de Artaza (EFE), Nadya Gonzlez (FAO, Representacin en Colombia), Andrs Pascoe (Iniciativa Amrica Latina y Caribe Sin Hambre), Milagros Salazar (IPS), Jean Mentens (FAO)
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Fotos: Portada Sara Granados, contraportada FAO/Thony Belizaire. Pginas interiores: 04 FAO/Giuseppe Bizzarri; 06 FAO/ Giulio Napolitano; 07 FAO/Giusepe Bizzarri, FAO/Alessandra Benedetti; 08 FAO/Giuseppe Bizzarri; 09 FAO/Giuseppe Bizzarri, A. Odoul/FAO; 23, FPF, FAO/Alessandra Benedetti, FAO/ Rodrigo Flores; 28, FAO/Johan Spanner, Sara Granados; 29, FAO/Caterina Ramrez Olivar, FAO/Fernando Prezgil; 30, FAO/ Benjamn Labatut
Oficina Regional de la FAO para Amrica Latina y el Caribe Av. Dag Hammarskjold 3241, Vitacura Santiago de Chile. www.rlc.fao.org * Las opiniones expresadas en esta publicacin pertenecen a su autor o autores y no reflejan necesariamente el parecer de la Organizacin de la Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO). Las denominaciones empleadas en este producto informativo y la forma en que aparecen presentados los datos que contiene no implican, de parte de la FAO, juicio alguno sobre la condicin jurdica o nivel de desarrollo de pases, territorios, ciudades o zonas, o de sus autoridades, ni respecto de la delimitacin de sus fronteras o lmites.

Agradecimientos Oficina Regional de la FAO para Amrica Latina y el Caribe: Guilherme Schuetz, Aurea Silvestri, Marcela Sanguineti Representaciones de la FAO en Amrica Latina y el Caribe Diseo: Francisca Gmez

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Fao

Mil millones de personas sufren hambre crnica en el mundo. Cada seis segundos muere un nio de hambre. Aunque existen alimentos suficientes para nutrir a todas las personas en el planeta, hoy, en pleno siglo XXI ms mujeres, hombres, nias y nios sufren hambre que en cualquier otro momento de la historia. Si no te quieres quedar de brazos cruzados, ingresa a la pgina www.1billionhungry.org y firma la peticin para poner fin al hambre. Cada firma ser una razn ms, sumada a las mil millones que ya tenemos, para redoblar los esfuerzos por garantizar el derecho a la alimentacin de todos.

Telefood
Telefood: pequeos proyectos que hacen la diferencia Hacer una donacin es una manera de contribuir a que todos realicen su derecho a la alimentacin. Para recibir estos aportes voluntarios la FAO cre el Fondo Telefood en 1997, que ya ha financiado ms de 3000 proyectos en 130 pases. Las donaciones que se hacen a TeleFood financian pequeos proyectos autnomos de ganadera, explotacin pesquera y agricultura, huertos escolares y apicultura. El presupuesto para cada proyecto no excede los 10 000 USD ni los 12 meses de duracin. Estos proyectos ayudan a familias y comunidades pobres a producir ms y mejores alimentos y a generar fuentes de ingresos que marcan la diferencia en la vida de sus beneficiarios.
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PARTICIPA! http://www.fao.org/getinvolved/getinvolved-home/es/

editorial
Representante Regional de la FAO para Amrica Latina y el Caribe

Jos Graziano da Silva

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l contexto de los ltimos aos no ha sido favorable para lograr avances en la seguridad alimentaria. Los pases de Amrica Latina y el Caribe fueron golpeados por el alza de los precios de los alimentos, a partir del 2006, situacin que fue agravada por la crisis econmica mundial que empez el 2008. No obstante, los gobiernos de Amrica Latina y el Caribe, con el apoyo de la FAO, han logrado sentar bases que permitirn avances importantes para caminar hacia la seguridad alimentaria. Recientemente, todos los pases de la Regin asumieron el compromiso poltico de garantizar la seguridad alimentaria refrendando su apoyo a la Iniciativa Amrica Latina y Caribe sin Hambre en diversas instancias, como en la Declaracin de Baha de 2008 y la Cumbre de la Unidad que se celebr en Cancn, Mxico, en febrero de 2010. Ese compromiso refleja un cambio de paradigma que se ha vuelto cada vez ms claro, en el cual dar garantas de alimentacin no es un acto de caridad sino que es el reconocimiento de un derecho humano fundamental. Entre el 2003 y 2010, seis pases de la Regin aprobaron leyes nacionales de seguridad alimentaria, y otros 9 debaten proyectos de leyes en sus parlamentos. En terreno, hay diversos ejemplos de acciones implementadas por los gobiernos con la asistencia tcnica de la FAO que han logrado disminuir la inseguridad alimentaria de comunidades rurales, indgenas y urbanas, y que ya estn cosechando los frutos de su trabajo. Todava existe una brecha de productividad entre las grandes empresas y la agricultura familiar en Amrica Latina y el Caribe, a pesar de que el sector es responsable por una parte importante de los alimentos consumidos en la Regin. Explorar el potencial de la agricultura familiar es una manera de promover el empleo rural y permitir el desarrollo del campo, lugar donde se concentran los grandes ncleos de pobreza e indigencia. Asimismo, hay que recordar que Amrica Latina y el Caribe es una

exportadora neta de alimentos, y que excepto en casos puntuales, el problema en nuestra Regin no es de produccin sino de acceso. Comida hay: lo que falta es dinero para comprarla, lo que convierte el acceso en el taln de Aquiles de nuestra seguridad alimentaria, afectando especialmente a los ms pobres y a las comunidades rurales. Por esta razn, los proyectos ejecutados por la FAO no buscan solamente aumentar la produccin, buscan aumentar la capacidad de acceso de las familias pobres. Esto se logra a travs de varios enfoques, como la produccin para autoconsumo en huertos urbanos y rurales, o mediante la venta de excedentes de produccin en los mercados, apoyadas por tcnicas que hacen que las plantaciones de los agricultores sean ms resistentes a eventos climticos extremos. Adems, la implementacin de tcnicas agro-forestales estimula el desarrollo e incremento sustentable de la labor agropecuaria, modernizando la produccin sin olvidar ni dejar de lado el saber propio de las comunidades ni los alimentos autctonos de cada regin, que la FAO potencia, por ejemplo, a travs de proyectos de rescate de productos originarios, los cuales haban sido lentamente sustituidos tanto en la dieta como en la produccin regional. Las prioridades y la labor de la FAO en Amrica Latina y el Caribe cubren una amplia gama de reas relacionadas a la agricultura y a la alimentacin, y que en ltima instancia siempre convergen para el fin de garantizar la seguridad alimentaria de toda la poblacin regional. Esta publicacin destaca algunos casos concretos de xito, brotes verdes que han crecido y que comprueban que erradicar el hambre es una meta posible. Adems de conocer algunas experiencias en las cuales la FAO participa en Amrica Latina y el Caribe, tambin los invitamos a tomar accin contra el hambre. Cada uno puede contribuir, para comenzar a sembrar un futuro de seguridad alimentaria. Hay distintas maneras en que los ciudadanos pueden hacerlo, una de ellas es firmar la peticin de la campaa www.1billionhungry.org.

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Fao

en Amrica Latina y el Caribe

Agricultura urbana y periurbana - La agricultura urbana y peri-urbana puede jugar un rol clave en la seguridad alimentaria de nuestra Regin, la ms urbanizada del planeta, y es una de las estrategias a la cual pueden acogerse las familias en pocas de alza de los precios de los alimentos. La FAO implementa diversas iniciativas de agricultura urbana y peri-urbana en Colombia, Argentina, Bolivia, Per y Chile, para aumentar la seguridad alimentaria, generar ingresos para los pobres urbanos y fortalecer las relaciones urbano - rurales, adems de potenciar las reas verdes y permitir una mayor adaptacin al cambio climtico. Un huerto de 20 m puede producir suficientes vegetales con alto valor nutricional para una familia de 5 personas y un consumo per cpita de 200 gramos/da. Alza de los precios agrcolas, seguridad alimentaria y lucha contra el hambre - En respuesta a la crisis del alza de los precios de los alimentos y la crisis econmica, se implementaron proyectos de distribucin de emergencia de semillas, fertilizantes, herramientas y otros insumos agrcolas, para permitir un rpido aumento de la produccin. Estos proyectos se han ejecutado con recursos de la FAO y de diversos donantes, como la Unin Europea. Adems, la FAO opera el Observatorio Regional del Hambre y est apoyando la creacin de Observatorios Nacionales en los pases, para monitorear la seguridad alimentaria y nutricional. El esfuerzo de la FAO incluye el fortalecimiento de la Red de Investigacin en Seguridad Alimentaria (REDSAN), y la publicacin de boletines bimensuales y de un Panorama anual de seguridad alimentaria en la Regin. Bioenerga - La bioenerga presenta riesgos y oportunidades de acuerdo a las caractersticas de cada pas y las materias primas utilizadas en su produccin. La FAO apoya a los pases en el anlisis de los beneficios y problemas que su utilizacin podra presentar, de manera que tengan los elementos necesarios para tomar una

La FAO

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gacin, por lo que la FAO apoya mltiples acciones que buscan prevenir, controlar y erradicar aquellas consideradas prioritarias para nuestra Regin: fiebre aftosa, influenza aviar altamente patgena, encefalopata espongiforme bovina, peste porcina clsica, gusano barrenador de ganado y rabia. decisin informada sobre cmo pueden utilizar la bioenerga, si deciden hacerlo. De esa manera, se busca aprovechar el potencial que tiene la bioenerga para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, promover la seguridad energtica de los pases importadores de energa, generar nuevas oportunidades de ingresos en las zonas rurales y mejorar el acceso de los pobres a la energa, al mismo tiempo que se minimiza el potencial riesgo sobre la seguridad al imentaria. Cambio climtico y sostenibilidad ambiental - Es urgente mejorar la eficiencia del uso de los recursos de la produccin agropecuaria, as como reducir las externalidades ambientales negativas generadas por el sector e impedir un avance indiscriminado de la frontera agrcola. La FAO aplica un enfoque integral a la adaptacin y mitigacin del cambio climtico, que considera la gestin del riesgo frente a eventos climticos extremos como un elemento fundamental, e incluye estrategias y tecnologas de manejo sostenible de la produccin agropecuaria y de los recursos naturales. Enfermedades transfronterizas - Las enfermedades transfronterizas de los animales constituyen la mayor amenaza a la produccin pecuaria a nivel mundial, y representan un gran riesgo para nuestra Regin, la cual es el primer productor mundial de carne de res, carne de ave y de huevos, y el tercer productor mundial de carne de cerdo. El aumento de los flujos comerciales y la creciente concentracin de animales ha contribuido a incrementar su posible propaPolticas de desarrollo rural, empleo rural y promocin de la agricultura familiar - En las reas rurales de Amrica Latina y el Caribe se encuentran los grandes focos de pobreza, indigencia e inseguridad alimentaria de la Regin. Es por esto que la FAO prioriza el estmulo del desarrollo agrcola, el empleo rural, y la agricultura familiar. La agricultura familiar es uno de los grupos de mayor dinamismo dentro del sector rural y uno de los principales abastecedores de alimentos para el mercado interno de Amrica Latina. Para liberar todo el potencial que tiene, la FAO apoya a los gobiernos a promover inversiones clave en agricultura, para que tengan acceso a insumos, tecnologas adaptadas, capacitacin, infraestructura, financiacin y mercados. Este tipo de polticas permiten transformar lo que ha sido considerado un problema -la pobreza rural y la pequea agricultura- en parte importante de la solucin. Sanidad e inocuidad agroalimentaria - Las enfermedades transmitidas por los alimentos continan siendo un gran problema tanto en los pases desarrollados como en desarrollo, provocando importantes prdidas econmicas, y cobrando millones de vidas al ao. La inocuidad y la calidad de los alimentos son imprescindibles para la seguridad alimentaria, la salud pblica y el comercio agroalimentario. La FAO busca prevenir la contaminacin de los alimentos y las enfermedades producidas por ellos, fortaleciendo todos y cada uno de los eslabones de la cadena alimentaria, cuidando desde el modo en que se cultivan los alimentos hasta la manera en que se los recolecta, elabora, empaqueta, vende y consume.

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nuevas miradas

nuevas miradas:
reportajes a proyectos en terreno
los artculos de esta seccin son fruto de alianzas hechas entre la oficina regional de la FAO y las agencias de noticias EFE e IPS, las cuales enviaron, en 2009, sus equipos a terreno para conocer de primera mano algunas experiencias y proyectos exitosos de desarrollo rural. a travs de una mirada periodstica, se puede observar cmo estas iniciativas pueden ayudar a mejorar concretamente la vida de agricultores pobres y sus familias en nuestra regin. tambin se incluye un reportaje sobre agricultura urbana en cuba, uno de los ganadores del concurso el hambre ser historia, organizado por la iniciativa amrica latina y caribe sin hambre y la agencia de Noticias EFE.

Mxico:

La afanosa lucha por el agua en la mixteca poblana

El agua es un recurso escaso en la regin semidesrtica de la mixteca, en el estado mexicano de Puebla. La FAO intenta hacerles la vida ms fcil.
10 brotes verdes 2010 Dentro del estado mexicano de Puebla, el agua es un recurso

Texto: Laura Gonzlez de Artaza Foto: Ulises Ruiz

escaso en la regin casi desrtica de la mixteca, donde se sitan comunidades marginadas y pobres, con cada vez menos habitantes porque el 50% ha emigrado a Estados Unidos en busca de un futuro mejor. Para aquellos que se quedan, la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO) est implementando unos programas para hacerles la vida un poco ms fcil. La mixteca poblana est llena de pequeas comunidades con calles de tierra, casas de cemento con los cimientos de hierro a la vista, a la espera de las remesas de los que se fueron para poder ampliarlas, y mujeres, nios y ancianos con los rostros curtidos por la escasez y el ardiente sol. Desde 2005 la ONU trabaja en la zona a travs de la FAO con un Proyecto Estratgico para la Seguridad Alimentaria (PESA). Este programa busca contribuir a reducir la pobreza y mejorar la seguridad alimentaria de manera sostenible en municipios y comunidades de alta y muy alta marginacin, como las 564 localidades poblanas atendidas el pasado ao.

Paulatina despoblacin

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La mixteca mexicana se caracteriza por su clima seco, con una temporada de lluvias de 4 a 5 meses en verano, de corta duracin y gran intensidad, una precipitacin media anual de 600 a 700 milmetros, y una temperatura promedio de 27 grados centgrados. El suelo no ayuda para que prospere la agricultura: es poco profundo, yermo y erosionado, y la vegetacin, cada vez menor, se caracteriza por plantas cactceas. Segn datos oficiales el 50% de la poblacin de la mixteca ha emigrado a Estados Unidos, lo que ha provocado un cambio de roles en las tareas de las familias de la regin. La responsabilidad de las actividades econmicas, sociales y culturales recae en la gente de la tercera edad y especialmente sobre los hombros de las mujeres. Es tanta la emigracin que en Estados Unidos existe una zona llamada La pequea Puebla, entre Maryland y Washington. Sin embargo, el flujo de remesas -en constante descenso por la crisis econmica mundial- no ayuda mucho a estas poblaciones, donde el dinero no hace que llueva ni que crezcan los recursos naturales de una tierra de por s difcil.

La mixteca poblana est llena de pequeas comunidades con calles de tierra, casas de cemento con los cimientos de hierro a la vista, a la espera de las remesas de los que se fueron para poder ampliarlas, y mujeres, nios y ancianos con los rostros curtidos por la escasez y el ardiente sol.

nuevas miradas

Vencer la desconfianza, primer paso

Uno de los retos a los que se enfrent la FAO a la hora de implementar el proyecto, fue vencer la desconfianza de la gente. Al ser zonas muy pobres, no es la primera vez que se les ofrece ayuda, a cambio de votos, o para ganar popularidad. Sin embargo, pocos de estos programas servan para nada, como en ocasiones en que tan slo les dejaron bolsas de concreto (para la construccin) y los pobladores no supieron qu hacer con ellas, como explic a EFE Guadalupe Ramales, de la comunidad Guadalupe Tulcingo. La metodologa del PESA comienza por buscar el financiamiento local, ya que todos los fondos provienen del gobierno federal, del estatal y de los municipales. Este ao el presupuesto de hecho supera los dos millones de dlares. La FAO supervisa y monitorea el proyecto, pero quienes lo ejecutan en el campo son Agencias de Desarrollo Rural locales, con gente de la zona que habla el mismo idioma de las comunidades donde trabajan. La clave principal para vencer la desconfianza es, dicho llanamente, que no dan el pescado a la gente, sino que les ensean a pescar. Ismael Ballinas, uno de los ingenieros de la cooperativa local Arraigo de la Mixteca, indic a EFE que el secreto del xito del programa reside en mostrar a la gente que, con lo que tiene, pueden mejorar su vida. Venimos a compartir con la gente. Nosotros aprendemos de ellos, y ellos aprenden de nosotros. Slo su agencia trabaja en 35 comunidades de la Mixteca, y entre sus ocho componentes han enseado a 780 familias a trabajar mejor sus recursos. Para vencer la desconfianza, la clave fue el trabajo. Si t trabajas, el trabajo va a hablar por ti.

el ao, siendo los meses ms crticos de marzo a mayo, y que invierten hasta cuatro horas diarias en acarreo de agua slo para necesidades bsicas. La seora Reina Ruiz, de la comunidad de Santa Cruz Tejalpa, donde el programa lleva apenas un ao implementndose, explic que los representantes de Arraigo de la Mixteca acudieron al pueblo y les ensearon a construir unas cisternas de 18.000 metros cuadrados para almacenar agua de lluvia, lo cual, adems de evitarles tener que ir al ro a buscar agua, les permiti comenzar a tener pequeos huertos en las casas. Ballinas record que se calcula que una familia necesita de 10.000 litros de agua para su consumo propio, y antes o no tenan cisternas o las que posean eran de 200 a 500 litros.

Estufas ms sanas

Primera necesidad, el agua

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Guadalupe Ramales reconoci que a pesar de su escepticismo inicial, la llegada del PESA cuatro aos antes a la localidad de Guadalupe Tulcingo ha supuesto una bendicin. Record que antes tenan que ir a buscar el agua con cntaros que transportaban en burros a unos pozos construidos por ellos, ya que el ro ms cercano es salado, debido al mineral sobre el que fluye. Estos pozos solan llenarse muy poco y a finales de la temporada seca estaban prcticamente vacos. Su hija se cay en uno de esos pozos cuando tena seis aos y milagrosamente sobrevivi, recuerda. Se estima que el 33% de las familias rurales no disponen de agua todo

El 83% de las familias rurales usan lea y tienen fogones abiertos, que les obligan a consumir hasta diez metros cbicos de lea al ao y que les provocan problemas respiratorios por el humo que generan las estufas (cocinas). Por ello, las agencias rurales tambin les ensean a cambiar las cocinas que tenan por otras que consumen poca madera y que canalizan el humo hacia el exterior, lo que ha supuesto una reduccin del 50% en el uso de la lea y un ahorro anual de 2.000 pesos (ms de 150 dlares) en recoleccin de madera por cada familia. Reina se mostr confiada en que, si los ingenieros se marchan, ellos puedan seguir subsistiendo sin ayuda gracias a lo que han aprendido. Los esposos Pedro Chvez y Ninfa Meja, vecinos de la misma localidad, slo agregaron que en ese caso, la nica dificultad sera conseguir el material de construccin sin ayuda econmica, pues es muy caro. Si uno pregunta a los habitantes de esta localidad si tienen familia en Estados Unidos, lo niegan por miedo a perder el apoyo del programa, cada vez ms popular. En la Iglesia del pueblo se puede leer un cartel que indica que la poblacin en 1989 era de mil personas. En 1997 se situ en tan slo 600. Ahora, son todava menos. Con el dinero de las remesas puedan comprar tazas de vter nuevas, pero de nada sirven si no hay agua corriente y las siguen utilizando en el patio de sus casas.

Huertos y animales

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Las agencias rurales estn mostrando a las comunidades cmo tener pequeos huertos con sistema de riego por goteo y a mejorar la produccin de huevo y de carne de gallina criolla construyendo corrales. Antes tenan la costumbre de dejar a las gallinas sueltas y muchas se perdan o moran cazadas por otros animales. El 72% de las familias no dispona de esos productos y tenan que comprarlo. De sus gastos totales un 70% corresponda a alimentos. Sin embargo, con estos corrales estn alcanzando una produccin promedio familiar de 180 kilogramos de huevo y 48 de carne anuales. Tambin estn empezando a implementar un proyecto de invernadero para el cultivo de frutas y verduras. Con el tiempo, si prospera, pretenden incluso venderlos, algo que tambin piensan hacer con las gallinas y los huevos. Uno de los productos a los que ven ms futuro es el cuatomate, una pequea hortaliza propia de la regin y considerada un lujo, pues cuesta cinco veces ms cara que el tomate normal. Este producto puede tener un gran xito entre los emigrados a EE. UU. que conforma el llamado mercado de la nostalgia. Antelmo Gutirrez, otro de los miembros de Arraigo de la Mixteca, seal que en Guadalupe Tulcingo, tras cuatro aos de trabajo, se est comenzando ahora a fortalecer la produccin de caprinos (ganado de cabra) para la generacin de ingresos. En la regin ya hay una larga tradicin de ganadera caprina, pero con el programa se les est mostrando cmo mejorar los corrales para los animales, techndolo para que no estn a las inclemencias del tiempo, ya que por la lluvia los chivos se enfermaban y tambin por la contaminacin de sus mismos excrementos, cosas que las nuevas instalaciones evitan. Tambin se est mejorando la alimentacin de los animales, dando a las familias un molino productor de forraje.

El Proyecto Estratgico para la Seguridad Alimentaria de la FAO busca contribuir a reducir la pobreza y mejorar la seguridad alimentaria de manera sostenible en municipios y comunidades de alta y muy alta marginacin, como las 564 localidades poblanas atendidas el pasado ao.

Datos duros del PESA en Mxico

Como explica el representante de la FAO en Mxico, Norman Bellino, el PESA es uno de los programas ms exitosos de su organizacin a nivel mundial. En Mxico, particularmente, pas de ser un programa piloto a convertirse en la estrategia de desarrollo y atencin a las zonas de alta y muy alta marginacin de la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (Sagarpa) mexicana. Comenz en 2003 como un proyecto piloto en Michoacn, y ahora est presente en 18 estados a travs de 132 Agencias de Desarrollo Rural (ADR), donde atienden a 641 municipios, de los que 188 son indgenas y 281 estn dentro de los 500 ms marginados. En 2008 se beneficiaron 85.000 familias en todo el pas. Ese mismo ao el PESA atendi slo en Puebla a 8.878 familias en 18 microrregiones prioritarias, que incluyen 95 municipios y 564 localidades de alta y muy alta marginacin, en su mayora en las regiones de la Sierra Nororiental, la Sierra Negra, y, por supuesto, la Mixteca poblana. La idea final del proyecto es, paradjicamente, que con el tiempo desaparezca y sean las propias comunidades las que tengan los recursos y conocimientos necesarios para salir adelante por s mismas.

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Nuevas miradas

Texto y foto: Milagros Salazar

Per:

Combatiendo el hambre desde la semilla

Con la delicadeza de quien cuida un tesoro, Dionicio Sarmiento mostraba sonriente sus semillas de papa.
Mire, estn bonitas y buenas para cultivar. Habr buena cosecha, dijo este campesino de Huancavelica, la regin ms pobre de Per y donde la mayora de los habitantes dependen de la agricultura. Buenas semillas pueden hacer la diferencia entre pasar hambre y garantizar la alimentacin de una familia. Dionicio vive en la comunidad de Tinquerccasa, a ms 3.500 metros sobre el nivel del mar, donde las casas son de adobe, la produccin agrcola no es tecnificada y apenas alcanza para el consumo familiar. Aqu solo hay agua por tubera una hora al da y no existe servicio de alcantarillado. Tinquerccasa pertenece al distrito de Paucar, donde ms de 90 por ciento de la poblacin es pobre. A nivel de toda la regin de Huancavelica, la pobreza alcanza a 85,7 por ciento, y aproximadamente 45 por ciento de los nios y nias de las comunidades indgenas sufren desnutricin. A pesar de estas cifras desalentadoras, la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO) ha encontrado en esta comunidad un terreno frtil para combatir el hambre y promover la seguridad alimentaria mediante un proyecto que abarca a cuatro zonas. La iniciativa procura fortalecer a las organizaciones comunales, rescatar el consumo de alimentos tradicionales y conectar la produccin agrcola con el mercado para que las poblaciones mejoren sus ingresos. Aunque para ello la FAO ha buscado alianzas con las autoridades locales, regionales y del gobierno central, as como con universidades, quizs el mayor capital que tiene el proyecto son los conocimientos ancestrales de estos pobladores y sus sueos de superacin.

La proyeccin de un sueo

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Con ese mismo espritu, la misin en Huancavelica busca atacar por diversos flancos la raz del problema. La planificacin es muy importante para el desarrollo local y para garantizar el alimento de estas familias. Y no se requieren grandes inversiones, sino mucho ingenio, voluntad y compromiso, dijo a IPS el coordinador del proyecto de la FAO, Hernn Mormontoy. Mormontoy recorre de arriba a abajo estas comunidades. Es un ingeniero agrcola cusqueo con ms de 25 de aos de experiencia en zonas rurales y con habilidad para relacionarse con la gente. Para l, la planificacin es clave. Instruye a las familias a proyectar sus sueos en un dibujo sobre una cartulina al que denominan gestin predial a futuro. En el boceto, las familias plasman cmo se imaginan la mejora de su vivienda, sus cultivos y posibilidades de negocios. Aqu est mi biohuerto y un cuartito para mis cuyes (cobayas). Aqu voy a poner un cobertizo para mis vacas, en este otro lado el criadero de chanchos y ms all en la entrada queremos hacer un restaurante y un hospedaje para los turistas, explic Dionicio a IPS. Su hijo Bush, de apenas cinco aos, escuchaba con atencin la explicacin de su padre mientras su esposa Dionicia sonrea y cargaba a la pequea Zoraida, de seis meses de edad. Esto es un proyecto donde se involucra toda la familia, agreg Mormontoy. Yo ayudo en el riego del biohuerto donde ya est creciendo la lechuga y la betarraga, tambin en la seleccin de las semillas y en pisar el barro para hacer el adobe de las casas. En varias cosas ayudo, explic Dionicio en quechua, su idioma de origen.

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El proyecto tiene decenas de promotores como Dionicio que se encargan de involucrar a las diversas familias. Esto ha permitido la construccin de ms de cincuenta almacenes de semillas de apariencia rstica pero de gran efectividad para garantizar buenas cosechas. Tambin ha logrado reducir 30 por ciento los gastos en comida de estas familias, e incrementar sus ingresos 40 por ciento, asegur la FAO. Como parte del plan, se han sembrado amplias parcelas con cultivos ancestrales de papas nativas, olluco y tarwi, con el asesoramiento de tcnicos de la organizacin no gubernamental Desco, que trabaja para garantizar la calidad y el incremento de la produccin, adems de promover el consumo de alimentos tradicionales de gran contenido proteico. Entre los que tienen mayores aportes nutricionales figuran la quinua, las papas nativas, la oca, el olluco, el tarwi y la kiwicha, pero an es un desafo para la FAO promover el consumo de estos dos ltimos, en muchos casos porque las comunidades desconocen sus valores nutricionales y la preparacin de estos platillos. Una vez preparamos tarwi y pareca veneno. Amargo, era, cont a IPS Pablo Vargas Quispe, de 59 aos, quien ha cultivado este producto pero principalmente para la venta, porque no sabe cmo aprovecharlo para alimentar a sus hijos.. Con el fin de promover el consumo de estos productos tradicionales, se han realizado ferias gastronmicas donde principalmente las mujeres se lucen con platillos creativos. Tambin existe una alianza con el Instituto Nacional de Innovacin Agraria (INIA) para contribuir a diversificar los cultivos de estas poblaciones. IPS lleg a Tinquerccasa cuando esta institucin entreg a los lderes de la comunidad ms de 662 variedades de diversas especies de oca, olluco y mashua. Los expertos del INIA esperan observar in situ la productividad de estas variedades y su resistencia en el campo para replicar la experiencia en otras zonas.

Sin agua no hay vida

La seguridad alimentaria y la mejora del nivel de vida de estas poblaciones tambin estn relacionadas al acceso al agua para los cultivos y el consumo. Por ello, Julin Soto Taipe, padre de cinco hijos y dedicado agricultor, est construyendo con su familia un reservorio artesanal de agua. El recurso se hace cada vez ms escaso en la zona y en muchas comunidades de los Andes debido a que el cambio climtico ha reducido las fuentes de agua por la prdida de los glaciares y ha alterado el ciclo de las lluvias. Mormontoy asegur que es un aspecto que ha sido considerado en el proyecto. Julin es un caso simblico del desarrollo rural pese a las adversidades: no slo ha logrado optimizar su produccin en el campo, sino que adems ha mejorado su vivienda con el apoyo de sus hijos y ha creado una pequea empresa de productos lcteos liderada por su esposa Mxima Silvestre. He viajado al norte, a Cajamarca, para conocer cmo se hacen los quesos, el yogurt... Yo har lo mismo, vender a menos precio a los de mi comunidad, explic Mxima, quien teja sin parar mientras hablaba con IPS. Hay muchos pobladores que requieren apoyo en la zona. Lo que hace la FAO es una interesante contribucin, pero no basta en una zona con tan alto nivel de pobreza. Los pobladores tocan todas las puertas que pueden. Flix Unocc, de la comunidad de Padre Rumi, le pidi al ingeniero Mormontoy que lo acompaara a una de sus chacras para ver si se poda hacer un reservorio de agua. Despus de una accidentada caminata, el experto lleg con IPS a la cuesta donde haba un riachuelo, observ el terreno y le dijo a Flix: Aqu podemos hacer un pozo, sacar el agua de all arriba y poder regar tus cultivos pero tambin las de otras familias porque el agua es de todos. Flix respondi que s, que entenda que el agua era para la comunidad. Slo queremos que nos orienten y nos ayuden, dijo gentilmente, y su respuesta revel la urgencia de que estos pueblos sean atendidos por el Estado para garantizar su supervivencia en la lucha contra el hambre.

FAO EN ACCIN
Fortalecimiento de organizaciones indgenas altoandinas y rescate de productos tradicionales El Proyecto se ejecuta desde el 2007 en cuatro comunidades indgenas de la Regin de Huancavelica, en Per, y seis comunidades indgenas de la Provincia de Chimborazo, en Ecuador, con financiamiento de la cooperacin de Nueva Zelandia. Beneficia directamente a alrededor de dos mil familias indgenas. En Per, la contraparte oficial del proyecto es el Gobierno Regional de Huancavelica, y en Ecuador, el Ministerio de Agricultura, Ganadera y Pesca.

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nuevas miradas

Guatemala:

La FAO alimenta el corredor seco

Ms de tres mil familias de seis municipios del corredor seco de Guatemala le hacen frente cada da a la sequa y a la pobreza. Un programa ejecutado por la FAO les ha enseado a aplicar sencillas prcticas agroforestales que les permiten sobrevivir.
Los afectados por la hambruna en Guatemala forman parte del 52 por ciento de la poblacin que vive en condiciones de pobreza, y sus hijos del 50 por ciento de los nios que padecen desnutricin crnica como consecuencia de la miseria. Los servicios de salud y educacin a que tienen acceso son deficientes; sus comunidades carecen de infraestructura mnima, agua potable y electricidad. Un alto porcentaje de los hombres, que son criados bajo el conservador patrn cultural del machismo, apagan sus penas en el alcohol y la religin, y en la mayora de los casos prohben a sus esposas utilizar cualquier tipo de mtodo anticonceptivo para planificar el crecimiento en sus familias. Segn datos oficiales, las mujeres de las zonas rurales del pas procrean un promedio de seis nios, aunque con facilidad se encuentran familias que alcanzan hasta los doce hijos. La Secretara de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Presidencia guatemalteca, asegura que la sequa que padece el pas en el 2009 ha provocado que cerca de medio milln de familias de campesinos pobres pierdan hasta el 90 por ciento de sus cosechas agrcolas. Esa situacin ha desatado una crisis alimentaria que hasta el momento se ha cobrado la vida de al menos 25 nios, y ha acentuado el hambre en ms de dos millones de personas. Los ms afectados son unas 54.000 familias habitantes de una extensa franja territorial que cruza de este a nordeste el pas centroamericano, un sector que por su tradicional clima rido es denominado el corredor seco. En esta zona, que est conformada por siete de los 22 departamentos

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Texto: Carlos Arrazola Foto: Carlos Manuel Duarte

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del pas, se registran las temperaturas ms altas de la nacin (un promedio de 35 a 40 grados centgrados), y la precipitacin pluvial apenas alcanza los 700 milmetros anuales, insuficientes para hacer productivas las pedregosas y erosionadas tierras de la mayora de sus habitantes.

Una luz en medio de la oscuridad

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Aunque la pobreza golpea a todos los habitantes del corredor seco por igual, un pequeo porcentaje de familias ha aprendido a sobrellevar la sequa, y gracias a un esfuerzo iniciado hace varios aos, los efectos de la crisis alimentaria les golpea con menos severidad. Se trata de familias que, voluntariamente, asesoradas por el Programa Especial de Seguridad Alimentaria y Nutricional (PESA), aplican en sus pequeas parcelas agrcolas sencillas prcticas agroforestales que les permiten reducir los efectos negativos del cambio climtico, gracias a las cuales, en la situacin de emergencia que vive Guatemala en la actualidad, han recuperado al menos una pequea parte de sus cosechas. El PESA es un programa del Ministerio guatemalteco de Agricultura, ejecutado por la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO, por sus siglas en ingls), que beneficia a 3.000 familias de seis municipios de igual cantidad de departamentos del corredor seco. Cuenta con un presupuesto global de 4,5 millones de dlares, de los cuales 3,2 millones de dlares son aportados por la Agencia Espaola de Cooperacin Internacional para el Desarrollo (AECID), y los

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Los esfuerzos que el gobierno, diferentes sectores de la sociedad y la comunidad internacional realizan para paliar esa situacin han sido enormes, pero insuficientes para revertir una realidad que, segn el presidente guatemalteco, lvaro Colom, tiene sus orgenes en una larga historia de inequidad econmica y social.

Nuevas miradas

Impotentes, y sin terminar de comprender por qu el cielo les ha dejado de enviar lluvias, los campesinos afectados observan perplejos cmo la tierra se resiste a germinar las cosechas de maz y frjoles, los nicos granos a que tienen acceso para satisfacer sus necesidades alimenticias y las de sus hijos.
restantes 1,3 millones de dlares por el gobierno guatemalteco. Segn clculos de la FAO, la inversin anual por familia que se beneficiar de ese programa es de 250 dlares. No se trata de descubrir el agua azucarada, ni de inventar nuevos mtodos agrcolas, sino de capacitar a los campesinos en la utilizacin de prcticas agroforestales de fcil aplicacin y de bajo costo, para obtener una mayor productividad en sus parcelas, explica a EFE Juan Manuel Ceballos, tcnico territorial de PESA en el municipio de Huit, ubicado en el departamento de Zacapa, en el nordeste del pas. En esa comunidad de 10.000 habitantes, considerada una de las ms ridas y pobres del pas, donde el 83 por ciento de sus pobladores se dedica a la agricultura de auto consumo (produccin de subsistencia), 558 familias participan en este proyecto que se inici en 2004 y est previsto que concluya en 2012. El proyecto es desarrollado por medio de cuatro procesos que en forma simultnea van introduciendo las familias beneficiarias, y que segn los tcnicos de la FAO rinde frutos en su primer ao de ejecucin. Leonel Muralles, coordinador del Centro Operativo del PESA, explica que el mejoramiento de la produccin de granos bsicos se trabaja por medio de un sistema denominado Milpa, el cual consiste en la implementacin de sistemas agroforestales en las parcelas. Los agricultores son capacitados en 23 prcticas de estabilizacin y mejoramiento de sus parcelas, que incluyen la regeneracin natural, el uso de abonos orgnicos, la siembra manual, el distanciamiento de las siembras, el manejo integrado de plagas, la instalaciones de barreras muertas y de surcos aboneros, entre otros, precisa Muralles. Segn Ceballos, el xito del proyecto est en la formacin de campesino a campesino, facilitado por medio de lderes comunitarios que previamente son capacitados por los tcnicos de la FAO y que se encargan de replicar las enseanzas, as como de involucrar a sus vecinos en los procesos. Lo significativo del proyecto es que se gua a travs de las polticas de la FAO, que buscan centralizar las experiencias para luego poder replicarlas a nivel comunitario, agrega el experto. Aunque la FAO reconoce que an es reducida la cantidad de familias que son beneficiarias de este programa, Ceballos considera que por medio de la organizacin de los agricultores (otros de los componentes del PESA) en un mediano plazo, se podr lograr un cambio de actitud entre las familias que se han resistido a involucrarse, hasta alcanzar la meta de un 65 por ciento de participacin del total de familias de la comunidad. El principal fruto de este proyecto, asegura Muralles, se observa al final de cada cosecha: Los campesinos que participan de este proyecto han visto crecer sus cosechas de forma paulatina: antes, por cada tarea de tierra (una tarea equivale a 628 metros cuadrados) obtenan un cosecha de 50 libras de maz. Ahora, con la utilizacin de las prcticas agroforestales, esa misma tarea les da hasta 1,3 quintales de maz (un quintal equivale a 100 libras). Igual pasa con el frjol: antes, por cada tarea cosechaban 75 libras; ahora logran hasta 1,2 quintales, agrega. Los campesinos que no participan de este proyecto, en cambio, siguen viendo reducidas sus cosechas, y segn Ceballos, debido a las malas prcticas agrcolas, como la quema del rastrojo y la utilizacin de abonos qumicos, sus parcelas se debilitan hasta el punto de que en pocos aos dejas de producir.

Al menos un poquito

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Con orgullo, Miguel Sagil, un campesino de 53 aos, jefe de una familia de nueve personas y unos de los promotores del PESA en Huit, muestra cmo su pequea parcela, pese a la sequa, le dar al menos un poquito de cosecha. Antes de empezar a trabajar mi parcela con el sistema agroforestal, no cosechaba ms de 25 libras de maz por tarea, explica Miguel. El ao pasado, que s hubo inverno, agrega, obtuve una cosecha de tres quintales (de maz) por tarea. Con la grave crisis desatada por la falta de lluvias, este ao por lo menos espero que la cosecha nos deje unas 75 libras. No es mucho, claro, pero es un consuelo, sabes que al menos tendremos algo para comer, aade. La parcela de Miguel, adems de las pocas libras de maz y frjol que le darn en esta cosecha, gracias al sistema agroforestal, tambin le proveer de hierbas, frutas y plantas medicinales, con las cuales, dice, tendr mayores posibilidades de salir adelante. Hace un mes, Miguel y su familia recibieron un lote de alimentos de emergencia por parte del gobierno. El aporte consista en 20 libras

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de maz, 12 de frjoles, atoles fortificados, aceite y azcar, pero segn el campesino, como su familia es grande, el maz slo nos alcanz para un da, y el frjol para tres. El gobierno, por medio del Consejo de Cohesin Social, se ha comprometido a entregar de forma peridica, hasta que concluya este ao, alimentos para las ms de 54.000 familias del corredor seco que se han quedado sin cosechas. La ayuda, sin embargo, es insuficiente para cubrir las necesidades bsicas de Miguel y su familia que, segn el campesino, requieren unos 1.800 quetzales mensuales (cerca 225 dlares) para comprar el maz y frjoles, que es lo que comen todos los das. Las familias que trabajan con el PESA, adems de realizar prcticas mejoradas en sus parcelas, tambin participan en Patio-Hogar, otro de los componentes de ese programa, por medio del cual aprenden a proteger su patrimonio avcola y a producir hortalizas y huertos en sus propios hogares. En medio de la miseria y el hambre en que viven la mayora de los habitantes del corredor seco, las familias que participan en este programa de la FAO sobreviven de mejor forma a la crisis alimentaria provocada por la sequa. El coordinador del Centro Operativo del PESA, Leonel Muralles, est claro en que ese tipo de programas, si bien alivian el hambre de los beneficiarios, no es suficiente para lograr que la gente salga de la pobreza. Con que sus cosechas les den alimentos para su subsistencia, aunque no les quede ningn excedente, ya hemos de sentirnos satisfechos, asegura Muralles.

FAO EN ACCIN
Programa Especial de Seguridad Alimentaria y Nutricional (PESA) en Guatemala Implementado o en Guatemala desde 1999, el PESA se ejecuta con su contraparte nacional, el Ministerio de Agricultura, Ganadera y Alimentacin ( MAGA ) y la asistencia tcnica de la FAO. A principios del 2010, el PESA Guatemala beneficia a unas 5 500 familias rurales del pas. El PESA apoya la formulacin de programas y polticas, y acta en terreno trabajando directamente con los agricultores, enseando -entre otras- tcnicas agroforestales que permiten mayores rendimientos de la cosecha y resistencia a eventos climticos, y de esa manera reduciendo su vulnerabilidad alimentaria.

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nuevas miradas

Concurso El hambre ser Historia

Cuba:

Agricultura urbana, alimentacin segura?

Agricultura urbana se denomina a la produccin de alimentos dentro de los confines de las ciudades: en los patios, terrazas, huertos comunitarios y huertas de frutales, as como en espacios pblicos o no aprovechados. Una garanta de alimentos para la poblacin.
Texto y foto: Ramn Barreras Ferrn

Manuel Rodrguez Oquendo naci y creci en el campo,

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cultivando la tierra. En esa faena mereci el ttulo honorfico de Hroe del Trabajo de la Repblica de Cuba. Muchos aos estuvo de presidente de una Cooperativa de Produccin Agropecuaria que sobresali siempre por sus resultados. Cuando lleg a la edad de jubilacin, su apego a la tierra no le permiti acogerse a la tranquilidad del hogar y emprendi la materializacin de un nuevo sueo: cultivar de manera intensiva vegetales y condimentos, con mtodos agroecolgicos, en lo que denominan Agricultura Urbana. Muy cerca del rea citadina de Cienfuegos, en el centro-sur de Cuba, est su organopnico. As llaman los especialistas a los generalmente pequeos centros de produccin, formados por canteros, con una mezcla de materia orgnica y suelo frtil en su interior como sustrato, donde pueden sembrarse y cosecharse diversidad de renglones alimen-

tarios durante todo el ao (tomate, col, lechuga, rbano, habichuela, ajes, zanahoria, acelga, pepino). Esto es una fuente inagotable de riqueza alimentaria para la poblacin, asegur Manuel. Con pocos recursos materiales, cuidado, esmero y algo de conocimientos puede abastecerse cada da de vegetales y condimentos a muchas personas que mejoran la dieta de ellos y sus familiares, sin que los precios sean elevados, porque los mtodos que se emplean no requieren de grandes gastos, subray.

Experiencia cubana

Adicionalmente, la actividad ha generado otros beneficios, como los ambientales, ya que 5 000 basureros y lotes abandonados han sido convertidos en huertos productivos que no utilizan agroqumicos.

Agricultura Urbana se denomina a la produccin de alimentos dentro de los confines de las ciudades: en los patios, terrazas, huertos comunitarios y huertas de frutales, as como en espacios pblicos o no aprovechados. En Cuba su desarrollo comenz con singular fuerza debido al derrumbe del campo socialista europeo y a la desaparicin de la antigua URSS, a finales de la dcada de los 80 y principios de los 90 del siglo pasado, lo que provoc una disminucin significativa de la importacin de alimentos. De acuerdo con las afirmaciones de los expertos, ese tipo de agricultura est constituida por organopnicos, huertos intensivos, parcelas, microhuertos familiares y fincas suburbanas, entre otras modalidades de produccin que emplean, en el caso de la Isla, a ms de 300 000 personas. Para la atencin a los productores funciona a nivel de pas el Grupo Nacional, formado por especialistas, quienes visitan con regularidad cada unidad, evalan y emiten las consideraciones tcnicas requeridas. Otro de los xitos en Cuba tiene que ver con la nutricin, pues segn la FAO, entre 1989 y 1993 los cubanos pasaron de comer un promedio de 3 004 caloras diarias a slo 2 323, a medida que las estanteras de los almacenes se vaciaban de los productos soviticos que componan dos tercios de los alimentos. Hoy consumen 3 547 caloras diarias, y eso se debe, en buena medida, a lo que aporta la Agricultura Urbana. Adicionalmente, la actividad ha generado otros beneficios, como los ambientales, ya que 5 000 basureros y lotes abandonados han sido convertidos en huertos productivos que no utilizan agroqumicos y en los cuales se recicla buna parte de los desechos slidos orgnicos domiciliarios generados en las ciudades. Los expertos opinan que en momentos como el actual, en el cual los precios de los combustibles y la escasez de alimentos causan inquietud y hambre en el mundo, el modelo cubano debera Hay algunos temas donde creemos que Cuba tiene mucho que aportar y ensear al mundo. Y la Agricultura Urbana es uno de ellos, dijo Beat Schmid, Coordinador de programas de la organizacin caritativa Oxfam International. La Habana suministra un modelo practicable real que otras ciudades pueden usar, afirm Catherine Murphy, sociloga californiana que pas una dcada estudiando granjas en La Habana. En tiempos como los que atravesamos es fundamental apoyar a la poblaciones rurales y urbanas con este tipo de iniciativas, ya que la disminucin en el ingreso lleva a que las familias reduzcan de su canasta familiar ciertos grupos de alimentos, como hortalizas y frutas, seal la Representante Regional Adjunta de la FAO, Margarita Flores.

son dbiles, entre otros factores negativos presentes por doquier. La Agricultura Urbana se presenta, sin embargo, como una va eficaz para garantizar mayor cantidad de alimentos a la poblacin, favorable niveles de ingresos financieros, empleos seguros y vas para paliar de algn modo el efecto del creciente xodo de la poblacin rural hacia las principales urbes. Experiencias en ese sentido, adems de la cubana, existen en Fortaleza y Curitiba, en Brasil; Bogot, Colombia; Caracas, Venezuela; y en algunas zonas de Chile. Pero evidentemente resultan insuficientes y las potencialidades son muy superiores. Si Hait hubiese tenido algn desarrollo en ese tipo de cultivo, hoy el panorama alimentario no sera tan dramtico, pues sus caractersticas permiten, en buena medida, afrontar la presencia de fenmenos

naturales fuertes con pocos daos. Esa es otra de sus ventajas. El doctor Adolfo Rodrguez Nodal, jefe del Grupo Nacional de la

Agricultura Urbana en Cuba, ha afirmado que el pas cuenta con el personal especializado y la concepcin tecnolgica para asesorar la materializacin de los empeos que surjan en cualquier lugar del continente. Como soar no est prohibido, podramos imaginar canteros y huertos llenos de alimentos en Quito y Lima, Tegucigalpa y Sao Pablo y tambin en las miles de comunidades indgenas de Centro y Amrica de Sur, en los barrios marginales y olvidados, donde tantas personas, incluido nios y nias, acuden a los basureros todos los das con la esperanza de llevar algn alimento al estmago que duele y desgarra. El momento ha llegado; maana podra ser tarde.

difundirse con rapidez.

BENEFICIOS DIVERSOS
FORMATIVOS CULTURALES: Mediante la implementacin de prcticas de Agricultura Urbana se podr obtener una herramienta pedaggica valiosa para desarrollar el importante componente formativo-educativo. AMBIENTALES: Genera conciencia sobre la utilizacin y optimizacin de recursos naturales como agua, suelo, flora, fauna, aire. ECONMICOS: Permite producir alimentos que dejan de ser comprados en los mercados, por lo que genera un ahorro muy beneficioso en la economa familiar. Puede ayudar a quienes pasan hambre y viven en pobreza extrema. SOCIALES: Garantiza una fuente de empleo a personas de cualquier edad, incluyendo mujeres y ancianos y acerca los productos a las poblaciones. SALUDABLES Y NUTRICIONALES: Ese tipo de cultivo se hace sobre la base de mtodos agroecolgicos, por lo que no utiliza componentes qumicos que pueden resultar dainos a la salud humana.

En Latinoamrica

En Latinoamrica el hambre y la pobreza pululan. Estimaciones de la FAO establecen en ms de 50 millones las personas mal nutridas que sobreviven en el continente. Sin embargo, en la mayora de las naciones, las polticas y estrategias especficas para favorecer la seguridad alimentaria distan mucho de un enfrentamiento objetivo a ambos flagelos. Falta compromiso poltico y gubernamental, no estn establecidas metodologas de planificacin participativa y las iniciativas an

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fao

Un rbol para Hait Reforestando y reconstruyendo un pas

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http://www.fao.org/getinvolved/getinvolved-home/es/

PARTICIPA!

on tan slo 5 dlares EE.UU es posible comprar un rbol de aguacate o mango para el jardn de una escuela en Hait, al tiempo que se cubre el coste del fertilizante, otros insumos y el material educativo. De eso trata la campaa rboles frutales para Hait, lanzada por el Director General de la FAO, Jacques Diouf, durante su visita a la nacin golpeada por el terremoto del 12 de enero. El programa ofrecer a los maestros una herramienta educativa prctica para los nios en un pas que sufre uno de los mayores ndices de deforestacin en todo el mundo. Una vez crecidos, los rboles frutales ayudarn a mejorar la nutricin de los nios y brindarn proteccin frente a las inundaciones que pueden ocurrir durante la estacin de lluvias, adems de fortalecer la reforestacin del pas, una necesidad urgente para el renacimiento de la agricultura y el futuro desarrollo del pas. Los Embajadores de Buena Voluntad de la FAO han respondido a esta llamada. La Primera Dama de Repblica Dominicana, Margarita Cedeo de Fernndez organiza un megaconcierto a favor de Hait para el Da Mundial de la Alimentacin 2010 y el grupo MAN ha hecho donaciones de alimentos para la isla. Otros artistas como la cantante colombiana Fanny Lu han sumado sus voces al pedido de ayuda, mientras que el gran pianista Chucho Valds compuso la cancin Hait volver.

Ftbol contra el Hambre llega a Amrica Latina y el Caribe

as alianzas con el ftbol permiten transmitir el mensaje de un mundo sin hambre a cientos de miles de hinchas del ms popular deporte del planeta. Adems de sealar el compromiso de los atletas y las asociaciones profesionales con la lucha contra la desnutricin, tambin ofrece la oportunidad de recaudar fondos para financiar proyectos que promueven la seguridad alimentaria. En 2009, la campaa Ftbol contra el Hambre aterriz en Amrica Latina y el Caribe. El primer pas en sumarse fue Chile, con el apoyo de la Asociacin Nacional de Ftbol Profesional, el Gobierno de Chile y la FAO. Durante la celebracin del Da Mundial de la Alimentacin, jugadores de Universidad de Chile, Universidad de Concepcin, Universidad Catlica y Unin Espaola salieron a la cancha con camisetas y estandartes que llevaban el mensaje de la campaa: Ftbol chileno contra el hambre Jugatela!. En 2010, la campaa lleg tambin a Brasil. Ftbol Paulista contra el hambre fue presentado al pblico antes del juego entre los equipos Monte Azul y Corinthians, en la ciudad de Ribeirao Preto, gracias al apoyo de la Federacin Paulista de Ftbol. Estas actividades son eco de una alianza de xito mundial que se est llevando a cabo en Europa desde 2007, con el apoyo de la Liga Espaola, el Calcio Italiano y la Asociacin de Ligas del Ftbol Profesional Europeo.

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Fao

Colombia:
La semilla de la esperanza
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Con la llegada de la FAO al pueblo llegaron tambin semillas, herramientas, y animales para la cra.
Texto y foto: Nadya Gonzalez, Representacin de la FAO en Colombia

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En el pacfico colombiano siempre llueve, el cielo gris contrasta con el verde de la selva que rodea Quibdo, la capital del Departamento del Choc en Colombia, una pequea ciudad habitada por una mayora afro - descendiente y algunas comunidades indgenas, nuestra primera parada camino a Pie de Pat. Luego de recorrer cerca de 5 horas por una ruta estrecha an sin pavimentar adentrando en la selva, embarcamos en una lancha para recorrer las aguas del Ro Baud. Dos horas despus llegamos a Pie de Pat, un municipio ubicado a los pies de la Serrana del Baud. En Pie de Pat las comunidades afrodescendientes e indgenas conviven juntas. Cada una con su cultura y su tradicin comparten la tierra. Los efectos del desplazamiento forzado por la violencia y la pobreza, se sienten en este pequeo municipio. La escuela ahora es hogar de cerca de 40 familias de indgenas que se desplazaron desde

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la parte alta del Ro Baud por amenazas de grupos armados. Las casas se alzan sobre largas vigas de madera, para escapar de las aguas del ro, que cada invierno invaden las calles y obligan a sus pobladores a movilizarse en improvisadas canoas. Igualmente, en la indumentaria de sus habitantes no pueden faltar las botas de caucho, aunque hay indgenas que caminan descalzos en medio del lodo. El pueblo no cuenta con servicios bsicos y la electricidad solo llega cuatro horas al da, pues no alcanza el presupuesto de la alcalda para el combustible necesario para mantener la planta elctrica encendida todo el tiempo. Desde las seis de la tarde hasta las diez de la noche el pueblo se paraliza. Los vecinos se renen en la casa de quien tiene un televisor y servicio de cable para ver las telenovelas de la noche. En Pie de Pat, lo que no se ha llevado el ro cada vez que se desborda, se lo ha llevado la guerra que se esconde en el monte. Sin embargo, sus habitantes resisten da a da y se empean en no dejar su hogar. Todos ellos, tanto los afro-descendientes como los indgenas viven de la tierra, y no pierden la esperanza en un futuro mejor. Han aprendido a cultivar en lo que llaman terrazas para evitar que el agua se lleve la siembra. Se las ingenian para sobrevivir en este apartado lugar, al cual slo se puede acceder por el ro o cruzando a pie las montaas. En una casa a la entrada del pueblo, encontramos un letrero con el logo de la FAO. El lugar es oficina y vivienda de Jhon Mena, un agrnomo que trabaja con la FAO y que dedica sus das a ensear a la comunidad diferentes tcnicas agrcolas que mejoren la productividad y seguridad alimentaria. Con la financiacin de la Cooperacin Italiana y en apoyo al Gobierno de Colombia, la FAO ha construido un Centro demostrativo y de Capacitacin, en el que Jhon rene a la comunidad para ensearle formas para cultivar y cosechar una mayor variedad de hortalizas, que luego se destinan al consumo de sus hogares. Jhon tambin los ayuda y asesora en sus cultivos de pltano, yuca y arroz, pues de all muchos sacan el sustento diario para sus familias. Con la llegada de la FAO al pueblo, llegaron tambin semillas, herramientas, y animales para la cra. Lleg tambin un nuevo motivo para reunirse, aprender y trabajar en comunidad. Mujeres y hombres se levantan muy temprano para aprovechar la luz del da, van al Centro de Capacitacin a aprender y trabajar

juntos, y luego ponen en prctica sus conocimientos en sus huertas y cultivos, que han construido en sus casas y parcelas con el apoyo de la FAO. Quienes tienen cultivos de arroz y pltano comienzan a ver los frutos de aplicar lo que el profe Jhon les ha enseado. Ahora las cosechas son ms productivas, y su nueva meta es conseguir un molino para poder procesar el arroz y venderlo a mejor precio, ya que ahora producen suficiente para comercializar. Gracias a su propio coraje y al apoyo recibido de la FAO, los habitantes de Pie de Pat tienen suficiente arroz y verduras para alimentarse mejor. Pero sobre todo, tienen los conocimientos que se mantendrn incluso despus de la intervencin de la FAO, sembrados en su pueblo como la semilla de la esperanza.

FAO EN ACCIN
Pie de Pat es uno de los 12 municipios en el Departamento de Choc que participa de los proyectos que realizan actividades de seguridad alimentaria con familias que viven en zonas afectadas por la violencia y los desastres naturales. En todo, 15 630 familias en seis departamentos de Colombia participan de esas acciones ejecutadas por la FAO. Financiados por la Cooperacin Italiana, el Fondo de Respuesta a Emergencias de las Naciones Unidas y la Comisin Europea, los proyectos de apoyo a las comunidades vulnerables promueven tcnicas de horticultura, agricultura urbana y mejoramiento de agricultura rural, incluyendo metodologas que promueven la recuperacin de los medios de vida y la adopcin de prcticas comunitarias, para disminuir la inseguridad alimentaria. Entre las acciones que desarrolla est la entrega de semillas, herramientas y animales para la cra a sus beneficiarios.

FAO

Hait:
La diferencia que hace un azadn

Distribucin de herramientas hecha por la FAO termina con el feudalismo en Les Anglais.
brotes verdes 2010 Texto y foto: Jean Mentens, FAO

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Clais Cager es un viejo pequeo agricultor. Vive en La Source, en la comuna haitiana de Les Anglais, en el departamento sur de Hait, fundado por los colonos britnicos en 1774, hoy conocida como la tierra de los frijoles negros. A pesar de que es agricultor, el seor Cagner no recuerda haber sido dueo de su propio azadn o siquiera de una pala para trabajar sus pequeas parcelas de tierra. Tampoco recuerda que sus padres, o alguien de su familia haya tenido herramientas, aparte de un machete, tal vez. Antes de que la FAO distribuyera azadones y machetes de gran calidad de Brasil, los pequeos agricultores de La Source tenan que pedirles prestadas sus herramientas a los grandes terratenientes para poder cultivar sus propias tierras pequeas. De hecho, los terratenientes pedan dos das de trabajo en sus tierras a cambio de prestar un azadn por un slo da. Era un buen negocio para el terrateniente, que consegua mano de obra gratis para sus tierras, pero un mal negocio para el pequeo agricultor, incapaz de darles la atencin necesaria a las propias. No hay agricultura mecanizada aqu en Hait, dice Norplus Paul Andr, quien est a cargo del programa de distribucin de herramientas de la FAO. La tierra es trabajada por bueyes y humanos. Normalmente trabajan durante una semana en sus parcelas, y el resto del mes trabajan en las tierras del terrateniente; de esa forma, jams tendrn suficiente dinero para tener un azadn. Las herramientas no slo me ayudaron a m sino que le dieron un empujn a toda la aldea, dijo Canger, ahora los grandes terratenientes tienen que pagarnos si es que quieren que trabajemos para ellos, as que estamos doblemente felices.

Por lo general yo dira que hay 4 500 beneficiarios que pueden contar con nosotros. Pueden trabajar sus tierras dentro de los permetros de irrigacin. Sus cosechas definitivamente sern mucho mejores que a las que estn acostumbrados. Ms an muchas personas han comenzado a plantar y cuidar pequeos jardines en sus hogares, ahora que tienen las herramientas correctas y el tiempo para convertirlos en un xito, dijo Fritz Arne.

Pequeos agricultores son dueos de cerca de la mitad de la tierra de la regin. La han heredado de sus padres o son agricultores arrendatarios. El resto de la tierra es propiedad de alrededor de una docena de grandes terratenientes. Los grandes terratenientes alegan que despus de la distribucin de herramientas hecha por la FAO prcticamente no queda mano de obra gratis en la regin. Para la temporada de cosecha de noviembre y diciembre de frijoles negros, Leone Ludger, un gran terrateniente que emplea 30 a 35 personas cada da le pag a sus trabajadores 50 gourdes a cada uno por un da de trabajo. Enfrentando el duro camino, Fritz Arne, un agrnomo de la FAO recorri el camino desde Les Cayes a Les Anglais para asegurarse que la distribucin de herramientas funcionara sin problemas, y que las herramientas llegaran a los beneficiarios correctos. Semillas de frijoles de calidad mejorada tambin fueron entregadas a los agricultores. Para agradecer a la FAO, los campesinos bajaron hasta el camino cantando y portando sus azadones, a los cuales se sum un muy feliz Fritz Arne.

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Siguiendo la crisis de los altos precios de los alimentos en 2008, y la devastacin del oeste de Hait causada por cuatro tormentas tropicales y huracanes seguidos, el Gobierno de Hait, gracias a un prstamo de $ 10,2 millones USD del FIDA, le pidi a la FAO que creara programas para dar un gran impulso a la produccin agrcola a lo largo del pas. Cerca de 240 000 pequeos campesinos se beneficiaron con la distribucin de semillas de alta calidad, herramientas y capacitacin. La idea no fue slo distribuir variedades adecuadas de semillas, sino tambin aumentar la multiplicacin de semillas en el pas. Se entregaron 24 600 equipos de herramientas con un coste de $ 25 USD en los 10 departamentos de Hait en 2009, cada uno de los cuales contena un azadn, una piqueta y un machete. El Gobierno de Hait, la FAO y el FIDA estn extendiendo estos esquemas para incrementar la produccin domstica de alimentos luego del terremoto.

amrica latina y caribe sin hambre

Iniciativa

Amrica Latina y Caribe sin Hambre: una meta posible

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En el ao 2005, los gobernantes de Amrica Latina y el Caribe asumieron un enorme reto: erradicar el hambre en la Regin para el ao 2025. Con la certeza de que nuestra Regin produce ms alimentos de los que necesita para alimentar a toda su poblacin, y la determinacin tica de que el hambre es injustificable, se present la propuesta de crear la Iniciativa Amrica Latina y Caribe sin Hambre 2025. As, durante la Cumbre Latinoamericana sobre Hambre Crnica (Guatemala, 2005), los presidentes de Brasil y Guatemala impulsaron la Iniciativa, que fue inmediatamente respaldada por otros pases y por la Agencia Espaola de Cooperacin Internacional para el Desarrollo (AECID), que comprometi los recursos necesarios para su funcionamiento. La FAO ofreci hacerse cargo de su Secretara Tcnica, lo que fue aceptado por sus pases miembros en la 29a Conferencia Regional de la FAO para Amrica Latina y el Caribe (Venezuela, 2006). Se defini que la Iniciativa trabajara en cuatro ejes fundamentales: primero la institucionalidad, ofreciendo apoyo al desarrollo normativo, a los procesos de creacin y fortalecimiento de los

rganos de gobierno responsables de la seguridad alimentaria y nutricional, y al fortalecimiento de las capacidades de las instituciones involucradas. El segundo, la sensibilizacin, tiene el objetivo de dar un alto perfil al problema del hambre y el derecho a la alimentacin en las agendas nacionales, regionales y sub-regionales, as como en la agenda de los organismos internacionales y de las empresas responsables. El tercer eje es el apoyo a la formulacin e implementacin de programas y polticas pblicas de lucha contra el hambre. El ltimo eje busca monitorear el estado de la seguridad alimentaria de los pases involucrados en la Iniciativa, luchando por lograr los Objetivos de Desarrollo del Milenio del 2015, y hasta erradicar el hambre en la Regin de manera definitiva. Desde su creacin, la Iniciativa ha logrado avances importantes, y ha ganado el reconocimiento y apoyo reiterado de los gobiernos, plasmado en diversas declaraciones, entre ellas la Declaracin de Baha de 2008, y la Cumbre de la Unidad que se celebr en Cancn, Mxico, en febrero de 2010. Entre los esfuerzos ms importantes con los que colabora destacan el Frente Parlamentario contra el Hambre y la red de Chefs contra el Hambre.

Chefs contra el Hambre

a red Chefs contra el Hambre surge de la necesidad de recuperar las recetas y preparaciones tradicionales de nuestra Regin, suplantadas en muchos casos por alimentos procesados poco nutritivos. Esta red, hoy compuesta por ms de 300 personas en toda Iberoamrica, promueve su conviccin de que es posible mejorar la calidad, el sabor y la inocuidad de la dieta de las personas, sin elevar el costo de sus alimentos. Auspiciados por la Iniciativa Amrica Latina y Caribe sin Hambre, los chefs han recopilado sus mejores recetas en el Primer y el Segundo Recetario de Chefs contra el Hambre, que renen saber tradicional sobre dos alimentos claves: la papa y las legumbres. Los libros ofrecen formas fciles, seguras, econmicas y sabrosas de preparar alimentos que forman parte de las races culturales de los habitantes de nuestra Regin. Adems, los chefs apoyan directamente a las comunidades necesitadas con cursos de cocina y nutricin, y mtodos para aprovechar mejor los alimentos a los que tienen acceso.

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amrica latina y caribe sin hambre

Frente Parlamentario contra el Hambre

os parlamentarios juegan un rol clave para garantizar la seguridad alimentaria de los ciudadanos, plasmando el derecho a la alimentacin un derecho fundamental de las personas, ligado a su derecho a la vida en leyes concretas que garantizan que los esfuerzos por luchar contra el hambre sean iniciativas de Estado, y no slo de un gobierno. El Frente Parlamentario contra el Hambre surge para dar apoyo a este esfuerzo, y fomentar el establecimiento de leyes y reglamentos, toda una institucionalidad que ampare la seguridad alimentaria de los ciudadanos, adems de los recursos financieros necesarios para su implementacin. En el Foro Parlamentario sobre el Derecho a la Alimentacin, que se llev a cabo en Repblica Dominicana en septiembre de 2008, surgi la determinacin de crear un Frente que aglutinara a todos los miembros de los parlamentos nacionales, subregionales y regionales para promover el derecho a la alimentacin y priorizar la erradicacin del hambre en las agendas pblicas, adems de impulsar los medios legales, institucionales y financieros para conseguirlo. De ah nace el Frente Parlamentario contra el Hambre. El Frente se organiza a nivel nacional, regional y continental, y cuenta con una Comisin Coordinadora que lidera sus trabajos, integrada por diversos rganos parlamentarios como PARLATINO, PARLACEN, PARLAMENTO ANDINO, FIPA, COPA y parlamentarios de otros espacios legislativos. La Iniciativa Amrica Latina y Caribe sin Hambre le otorga apoyo tcnico al Frente, para facilitar el logro de sus objetivos.

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brotes verdes 2010

Fao

PUBLICACIONES

Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en Amrica Latina y el Caribe

El Panorama 2009 analiza las perspectivas para la seguridad alimentaria en la Regin y sus factores determinantes, para despus adentrarse en cmo los Gobiernos estn reaccionando frente al complicado escenario y proponer polticas pblicas que contribuyan a reducir la subnutricin.

Perspectivas de la agricultura y del desarrollo rural en las Amricas: una mirada hacia Amrica Latina y el Caribe 2010 CEPAL, FAO, IICA
La agricultura es uno de los sectores ms importantes de la economa regional, pero no se ha logrado aprovechar todo su potencial. Para ello los gobiernos deben modernizar la institucionalidad, ajustar sus polticas e invertir ms y mejor en este sector.

Buenas prcticas de higiene en la preparacin y venta de los alimentos en la va pblica en Amrica Latina y el Caribe
Los alimentos que se ofrecen en la va pblica presentan ciertas ventajas, no son costosos, incluyen una variedad de alimentos tradicionales, se sirven con rapidez, se pueden comer de inmediato, son dietas relativamente equilibradas desde el punto de vista nutricional y muchas veces resultan apetitosas. Sin embargo, junto a estas ventajas, los alimentos vendidos en las calles comparten una serie de desventajas importantes. El problema ms evidente gira en torno a su inocuidad.

Boom agrcola y persistencia de la pobreza rural

brotes verdes 2010 31 La publicacin destaca el rol clave que juega la agricultura familiar para asegurar la existencia de comida de forma inmediata y compensar la falta de sistemas de proteccin social, o de apoyos como los seguros de desempleo, adems de revalorar el rol que los ingresos no-agrcolas, las remesas y las transferencias gubernamentales tienen en la superacin de la pobreza.

Ms publicaciones disponibles en el sitio web de la Oficina Regional de la FAO: www.rlc.fao.org/es/pubs/

Brotes Verdes 2010 disponible en formato electrnico en la siguiente direccin:

http://www.rlc.fao.org/brotesverdes.htm