Feijoada Minha Moda

Vinicius de Moraes
Amiga Helena Sangirardi Conforme um dia prometi Onde, confesso que esqueci E embora perdoe to tarde (Melhor do que nunca!) este poeta Segundo manda a boa tica Envia-lhe a receita (potica) De sua feijoada completa. Em ateno ao adiantado Da hora em que abrimos o olho O feijo deve, j catado Nos esperar, feliz, de molho E a cozinheira, por respeito nossa mestria na arte J deve ter tacado peito E preparado e posto parte Os elementos componentes De um saboroso refogado Tais: cebolas, tomates, dentes De alho e o que mais for azado

Tudo picado desde cedo De feio a sempre evitar Qualquer contato mais... vulgar s nossas nobres mos de aedo. Enquanto ns, a dar uns toques No que no nos seja a contento Vigiaremos o cozimento Tomando o nosso usque on the rocks Uma vez cozido o feijo (Umas quatro horas, fogo mdio) Ns, bocejando o nosso tdio Nos chegaremos ao fogo E em elegante curvatura: Um p adiante e o brao s costas Provaremos a rica negrura Por onde devem boiar postas De carne-seca suculenta Gordos paios, ndio toucinho (Nunca orelhas de bacorinho Que a tornam em excesso opulenta!)

Texto extrado do livro Nova Antologia Potica de Vinicius de Moraes, seleo e organizao, Antonio Ccero e Eucana Ferraz, So Paulo, Cia das Letras, Editora Schwarcs Ltda., p.99, 2003.

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Textos do Brasil . N 13

Vinicius de Moraes Acervo VM

E ateno! segredo modesto Mas meu, no tocante feijoada: Uma lngua fresca pelada Posta a cozer com todo o resto. Feito o qu, retire-se o caroo Bastante, que bem amassado Junta-se ao belo refogado De modo a ter-se um molho grosso Que vai de volta ao caldeiro No qual o poeta, em bom agouro Deve esparzir folhas de louro Com um gesto clssico e pago. Intil dizer que, entrementes Em chama parte desta lia Devem fritar, todas contentes Lindas rodelas de lingia Enquanto ao lado, em fogo brando Dismilingindo-se de gozo Deve tambm se estar fritando O torresminho delicioso

Em cuja gordura, de resto (Melhor gordura nunca houve!) Deve depois frigir a couve Picada, em fogo alegre e presto. Uma farofa? tem seus dias... Porm que seja na manteiga! A laranja gelada, em fatias (Seleta ou da Bahia) e chega S na ltima cozedura Para levar mesa, deixa-se Cair um pouco da gordura Da lingia na iguaria e mexa-se. Que prazer mais um corpo pede Aps comido um tal feijo? Evidentemente uma rede E um gato para passar a mo... Dever cumprido. Nunca v A palavra de um poeta... jamais! Abraa-a, em Brillat-Savarin O seu Vinicius de Moraes

Os direitos ao uso do poema foram autorizados pela VM EMPREENDIMENTOS ARTSTICOS E CULTURAIS LTDA, alm de: VM e CIA. DAS LETRAS (EDITORA SCHAWARCZ).

Sabores do Brasil

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