PAN RALLADO:

Hoy veremos como hacer pan rallado casero para rebozar nuestros fritos y conseguir as un toque ms crujiente en las frituras. Y el prximo da aprovecharemos esta tcnica de cocina para hacer unos bocaditos de pescado muy crujientes que le encantarn a los ms pequeos de la casa y por supuesto a los ms grandes Se puede hacer el pan rallado casero con un rallador manual pero en esta ocasin he usado un robot picador para facilitar el trabajo. Si tu no tienes este aparato en casa lee al final de la receta para ver como hacer el pan rallado con un rallador manual. A la cocina!! Ingredientes para hacer Pan Rallado: Pan (puede ser pan fresco del mismo da o pan duro con 1 o varios das) Utensilios: Necesitars 1 cuchillo de sierra, 1 bandeja para el horno y 1 procesador de alimentos (1 robot picador) Receta para hacer Pan Rallado: 1) Corta el pan en rebanadas. Si el pan tiene varios das crtalo en rebanadas muy finas para que no estropee las cuchillas del robot picador y as evitamos cualquier accidente. 2) Pon el pan en el procesador de alimentos y tpalo. 3) Si te gusta el pan rallado grueso pcalo solo durante unos segundos para que quede como en la foto. 4) Si quieres el pan rallado ms fino solo tienes que dejarlo ms tiempo en la picadora. 5) Ahora pon el pan en una bandeja y mete en el horno a 150 C con temperatura arriba y abajo. Si el pan es fresco del da djalo 25 minutos, si es pan del da anterior djalo 20 minutos y si el pan tiene varios das djalo solo 15 minutos porque ya estar prcticamente seco. Luego deja que se enfre y listo. Ya tienes el pan listo para usar en cualquier receta!!! A comer: Si te fijas en la fotos vers que le he dado a mi pan rallado un punto de picado medio en el que se encuentran trozos gruesos y pan finamente rallado. Para mi esta es la gran ventaja de hacer el pan rallado casero ya que de esta forma conseguimos que el pan rallado ms fino cubra bien toda la superficie del alimento que queramos rebozar mientras que los trozos ms gruesos de pan rallado aportan un punto crujiente estupendo a la fritura. Si el pan est muy seco puedes prescindir de meterlo en el horno. El horno lo que hace es secar completamente el pan, evitando que salga moho durante el secado y adems te permite tener pan rallado inmediatamente aunque el pan est fresco Si no tienes procesador de alimentos en casa (Thermomix u otro robot de cocina) puedes hacer el pan rallado usando un rallador manual. En este caso es necesario que el pan est duro y no tendr que cortarlo. Solo tienes que rallar el pan con el rallador y luego hornearlo como indica la receta.