PO DE MEL

Autor: Pane linha Tipo de C ozinha: da vov, bsica, case ira C ate goria: caf -da-m anh, doce s, sobre m e sas, bolos Te m po de pre paro: P Pum Se rve : 10 pe ssoas Nada de pozinho de m e l da padaria ou bolachinha do supe rm e rcado. Este re alm e nte um bolo de po de m e l, afinal te m coisas que no d para com e r s um a ve z. Por isso, no fique na saudade das coisas da infncia. Pre pare ainda hoje e ste

bolo de licioso.

PARA A MASSA
INGREDIENTES 3 xcaras (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de mel 1 xcara (ch) de acar 1 xcara (ch) de leite 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente 2 ovos 1 colher (sopa) de bicarbonato de sdio 1 colher (ch) de noz-moscada 1 colher (ch) de cravo-da-ndia em p 1 colher (sopa) de canela em p manteiga e farinha de rosca para untar e enfarinhar MODO DE PREPARO
1. Pre aque a o forno a 180C (te m pe ratura m dia). Unte um a assade ira re tangular (ou re donda) com m ante iga e polvilhe com farinha de rosca. 2. Na tige la grande da bate de ira, junte o acar, o m e l, a m ante iga e os ovos inte iros (se m a casca) e bata m uito be m . 3. Em se guida, acre sce nte alte rnadam e nte o le ite e a farinha de trigo, se m parar de bate r. C oloque prim e iro 1 x cara (ch) de farinha, e m se guida x cara (ch) de le ite e assim por diante . De pois da ltim a adio, pare de bate r. 4. Junte o bicarbonato e as e spe ciarias e m isture de licadam e nte com um a e sptula. 5. Transfira a m assa para a assade ira untada e e nfarinhada. Le ve ao forno pre aque cido. 6. De ix e assar por 15 m inutos e m te m pe ratura m dia. De pois, abaix e o fogo o m x im o que pude r e de ix e assar por m ais 20 m inutos. 7. Para te r ce rte za de que oo bolo e st assado, faa o te ste do palito. Espe te o bolo com um palitinho. Se o palito sair se m m assa, o bolo e st pronto.

8. R e tire o bolo do forno e passe um a faca de ponta re donda nas late rais da assade ira. De ix e e sfriar e de se nform e (coloque um prato sobre a assade ira e vire de um a ve z). 9. C ubra o bolo com a cobe rtura de chocolate . (Ve ja a re ce ita a se guir.)

PARA A COBERTURA
INGREDIENTES 200 g de chocolate meio amargo picado 2 colheres (sopa) de manteiga MODO DE PREPARO
1. C oloque um pouco de gua num a pane la (ce rca de 2 de dos) e le ve ao fogo alto. Q uando fe rve r abaix e o fogo. 2. Num a tige la, junte o chocolate picado e a m ante iga e le ve para de rre te r e m banho-m aria. Para faze r o banho-m aria, e ncaix e a tige la re fratria com o chocolate sobre a pane la. A gua no de ve e ncostar no fundo da tige la, pois o calor do vapor suficie nte para de rre te r o chocolate . 3. Me x a be m o chocolate com a m ante iga at dissolve r com ple tam e nte , ce rca de 4 m inutos. Assim que de rre te r, re tire a tige la da pane la com cuidado para no se que im ar. 4. C om a ajuda de um a faca de ponta re donda, e spalhe o chocolate nas late rais e na supe rfcie do bolo.

DIC A
Se voc quise r o po de m e l e m quadradinhos, use um a assade ira re tangular para ass-lo. C orte e m quadrados e , para cobri-los, e spe te um palito e m cada pe dao e m e rgulhe , um a um , no chocolate de rre tido. Para isso, triplique a quantidade dos ingre die nte s da cobe rtura (600 g de chocolate e 6 colhe re s de m ante iga). Em se guida, coloque os pe daos para se car sobre um a grade , ou sobre um a folha de pape l-m ante iga.