CASO DE ESTUDIO REAL

CONTEXTO DE LA EMPRESA Abarrotes Monarca es una empresa dedicada a la comercializacin de productos al detal y al mayoreo, lleva ms 20 aos en el mercado, est ubicada en Yarumal Antioquia en donde tiene su Centro de Distribucin y desde donde controla toda la operacin. Desde all distribuye a los diferentes municipios como: Toledo, San Jos de la Montaa, Ituango, San Andrs de Cuerquia, Briceo, Valdivia, Campamento y Angostura. Cuenta con una persona que administra el negocio, 5 vendedores que recorren los municipios en mencin, sus proveedores estn ubicados en Medelln y abastecen una vez por semana. La facturacin es de ms de $1000,000.000 mes. El CEDI cuenta con dos niveles, cada una mide aproximadamente 300 mt2, pero el segundo tiene un espacio adicional de aproximadamente 60mt2 que arrendaron por falta de espacio y en l se almacena toda la lnea de Aseo. En el piso 1, estn las oficinas, se almacenan todas las mercancas de gran peso y se tiene un punto de venta pequeo. Sin embargo, se tiene proyectado instalar una cava en el primer nivel.

Objetivo principal
Desarrollar una propuesta que permita mejorar la operacin logstica de la empresa Abarrotes Monarca y a la vez analizar y proponer nuevas estrategias que ayuden a incrementar la efectividad de su cadena de abastecimiento.

ESTUDIO DE LOS PROCESOS

Hallazgos COMPRAS La decisin de compra se realiza de manera intuitiva, esta se fundamenta en la experiencia y conocimiento del negocio y se basa en la poca informacin que suministra el sistema de informacin. Lo anterior puede implicar el aumento innecesario de los inventarios (aumento de los costos de obsolescencia, almacenamiento, control del inventario y costo de oportunidad) o por el contrario puede llegar a generar agotados, los cuales afectaran el cumplimiento en la entrega al cliente. No existe un pronstico de ventas, por tanto las compras se realizan de acuerdo a lo que se vaya vendiendo.

PEDIDOS El procedimiento de pedidos de los vendedores externos, presenta inconvenientes tales como: - La toma de pedidos al cliente es manual y lleva demasiado tiempo, dado que se debe manuscribir todas y cada una de las referencias. - El vendedor no dispone del inventario de existencias, y de pedidos en trnsito a la mano, al momento de la toma del pedido. Esto puede implicar: un faltante para el despacho y por ende un agotado para el cliente. - Deficiencia en la especificacin e identificacin de los productos, solicitados por el cliente (caso de algunos productos cosmticos, champs, Jabones) - Ilegibilidad de la documentacin escrita. - Codificacin manual de cada producto en la orden de pedido para posterior descarga en inventario.

RECEPCION Y ALMACENAMIENTO DE MERCANCIAS - Los controles en la recepcin son muy manuales y repetitivos. - No existen zonas demarcadas para los procesos de: recepcin, conformacin del pedido (Picking) y despacho de mercancas. - La ubicacin de la mercanca para el almacenamiento se deja a criterio del operario. - Se presenta almacenamiento a ras de piso y sin estibas. - Se presenta desaprovechamiento de la capacidad de almacenamiento en las Estanteras y en las reas disponibles para ello. - En la bodega arrendada hay producto en el piso y sin estibar (Familia Sancela). DESPACHOS DE MERCANCIA - La conformacin del pedido se hace en cualquier rea que este desocupada - La documentacin, el control y la preparacin fsica del despacho, es manual y repetitiva (revisiones de diferentes funcionarios) - La identificacin de la mercanca para el despacho es manual

5. Otros aspectos
- Para la mercanca que ingresa a las instalaciones por motivos de devoluciones material obsoleto (producto no conforme), no se tienen definidos criterios de almacenamiento y de soporte e identificacin.

- Actualmente se est implementando un ERP, han comenzado por el proceso contable, sin embargo no se claro cuntos y cules mdulos implementarn. - No se aplican indicadores de Gestin para monitorear el desempeo de los procesos logsticos ni financieros. - Actualmente se presentan dificultades para movilizar las mercancas desde el nivel 2 hacia los camiones, ya que la puerta que da con la calle es muy pequea; de hecho hay mercancas que no pueden salir por esta y tienen que dar la vuelta por el nivel 1. Lo anterior dificulta la realizacin del picking. - No se cuenta con muelles ni equipos para movimiento de materiales, todo se hace manualmente. - Aunque los operarios conocen bien su trabajo, son empricos y no se cuenta con una persona experta en logstica. - Hay mercanca arrumada por todos lados. - Los productos congelados se almacenan en una cava ubicada en otro local. - La operacin del transporte se hace con terceros y muchos de ellos no son operadores formalizados. - Algunas zonas son de alto riego ya que hay presencia de grupos armados y en ocasiones han quemado los camiones y la mercanca.

FORTALEZAS: - La administracin conoce muy bien el negocio. - El personal operativo conoce la Logstica Interna y la razn de ser de su puesto de trabajo. - Se cuenta con una excelente infraestructura fsica. ENTREGABLES Documento con el anlisis y propuesta de mejora en los procesos logsticos de esta empresa, recuerde que los lineamientos estn en el pacto pedaggico. Si considera pertinente, proponga un nuevo Lay-out.