Document du professeur 1/5

Niveau 5me
Programme

Physique - Chimie Les tats de la matire

LEAU DANS NOTRE ENVIRONNEMENT

EXEMPLES DACTIVITES Mise en vidence exprimentale de :

NOTIONS-CONTENUS COMPETENCES Premire approche des tats de la Identifier et dcrire un tat matire. physique partir de ses proprits. Proprits spcifiques de chaque tat physique. Respecter sur un schma les proprits lies aux tats de la matire (horizontalit de la surface dun liquide)

- la forme propre de leau solide (glace) ; - labsence de forme propre de leau liquide comme de tous les autres liquides ; - lhorizontalit de la surface libre dun liquide au repos ; Citer les trois tats physiques de - lexpansibilit et la compressibilit des gaz leau (solide, liquide, vapeur).

Pr requis de llve o Cycle III de lcole primaire : llve connat le nom des diffrents tats de la matire et quelques proprits physiques de ces derniers. o Leau existe naturellement sur Terre sous les trois tats. Mots-cl o o o o

solide liquide gaz eau

Liste de matriel Poste lve o Bcher forme haute 100 mL o Bcher forme haute 400 mL o Cristallisoir o Erlenmeyer Col Large o Bouchons en caoutchouc o Verre pied non gradu VO o Portoir en bois o Seringue 60 mL o Tube essais Bureau o Ballon fond plat o Tube effil droit o Tube essais o Bouchon avec 1 trou o Pipette gradue 5 mL o Verre pied non gradu VO Liste de matriel de scurit Elve o Blouse de laboratoire o Lunettes de protection Bureau o Lunettes de protection o Pipeteur de sret

Rfrences 06675 06677 06562 06222 07534 06798 00022 02217 08666 06520 06631 08666 07502 06987 06798

01085 ou 01086 12534 12534 06706

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Document du professeur 2/5 Liste de consommables

Bureau o Acide thanoque TP o Alcool isoamylique o Acide sulfurique TP

019125 573980 049980

Remarques, astuces o Au cours de cette sance exprimentale, la matire va rvler aux lves ses diffrents tats physiques et quelques proprits qui y sont attaches. Cette sance peut intervenir trs tt dans lanne scolaire avant mme ltude du cycle de leau afin de familiariser les classes avec les termes solide, liquide, gazeux. o Cette sance ncessite lutilisation dune verrerie varie, llve apprend ainsi le nom des diffrents matriels. Ne pas faire de chapitre consacr aux noms de la verrerie. o Prparation de larme de banane (actate de mthyle). Placer dans un tube essais 5 mL dacide thanoque, 5 mL dalcool isoamylique et quelques gouttes dacide sulfurique. Placer sur le tube essais un bouchon perc muni du tube en verre. Attendre quelques minutes, verser alors le contenu du tube essais dans un verre pied contenant de leau sale. La phase aqueuse se mlange leau tandis que la phase organique (actate disoamyle) moins dense surnage ; larme de banane peut alors se rpandre dans la salle. o Il est prfrable de raliser cet arme avant lentre des lves dans la classe pour quils sentent lodeur en entrant. Ralis en cours, lodorat des lves se sature ou shabitue progressivement et larme nest pas bien peru. A charge pour lenseignant dexpliquer lorigine de cette odeur au moment opportun lors de la sance. o Le liquide contenu dans le bcher 2 est de leau avec de la fluorescine. Cette coloration permet dviter aux lves de dire que ce contenu est de leau afin de : - Mieux apprhender le terme trouver : liquide. - Comprendre que le terme eau ne dfinit pas un tat de la matire. Prolongements o Leau extra terrestre en expos ou en recherche. o Leau nest pas un compos rare en dehors de la Terre. Toutefois, notre plante constitue une exception par la prsence naturelle des 3 tats. o Europe (satellite de Jupiter) fut survol en 1996 par la sonde Galilo , les images de sa surface montrent de vritables icebergs dune largeur de 30 km semblant flotter sur un lit deau glace (cf Futura-sciences.com). Cette observation permet de supposer la prsence dun ocan liquide sous 100 km de glace. o Titan satellite de Saturne a t plac sous les feux de lactualit en dbut danne 2005 par la mission Cassini-Huygens. Cette dernire a jet un doute sur la prsence deau sur cette lune o il tait considr que son sous-sol possdait un ocan souterrain d'eau liquide. A lheure actuelle, un cycle de mthane semble tre lhypothse retenue. o La mission Deep Impact a percut la comte 9P/Tempel-1 le 4 juillet 2005 : la prsence deau sa surface et dans le noyau a t confirme. o La prsence deau liquide sur mars et son ruissellement est encore aujourdhui sujet de nombreuses controverses. En revanche, les scientifiques saccordent dire que leau liquide a rellement exist sur cette plante, ce quelle est devenue reste un mystre. Comptences quil est possible dvaluer Exprimentales Respecter les consignes exprimentales lors du contrle de la mise en uvre des manipulations Porter une blouse. Accepter lattribution des diffrents rles au sein des groupes Lire correctement les consignes. Travailler debout pendant les manipulations. Savoir observer en vue dune reprsentation Ranger le matriel et nettoyer la paillasse Raliser une synthse des rsultats lors de chaque activit.
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Thoriques

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Document du professeur 3/5 Nom : Prnom : Classe : Date :

Physique - Chimie Les tats de la matire

LEAU DANS NOTRE ENVIRONNEMENT TENSION ELECTRIQUE DANS UN

- Montrer que la matire peut se prsenter sous diffrents tats. - Connatre les caractristiques de chaque tat. - Connatre la verrerie en chimie. - Observer leau sous chacun de ses tats. 1) Observer et dcrire le contenu de chaque bcher : bcher 1 : une masse marque bcher 2 : un liquide jaune bcher 3 : rien

Objectifs :

Activit 1 : Dcouverte des tats de la matire. Des chantillons de matire trouvs dans la salle de classe ont t placs dans trois bchers.

2) Indiquer le bcher contenant :

un liquide : bcher 2 un solide : bcher 1 et que contient le bcher 3 ? Apparemment RIEN !

3) Le bcher 3. Il sagit de vrifier que ce bcher contient effectivement une matire. Pour cela, prendre deux bchers lun de 400 mL, le second de 100 mL. Dans le plus grand, verser de leau puis le placer dans un cristallisoir. Coller au fond du plus petit bcher un morceau de papier de brouillon. Retourner ce petit bcher et limmerger entirement dans le plus grand (leau de dbordement se vide dans le cristallisoir). Le retirer et toucher le papier. Comment est le papier ? Le papier est sec bien que le bcher ait t immerg entirement dans leau. Leau est-elle entre dans le petit bcher lorsquil tait immerg ? Leau nest pas entre dans le bcher. Comment est-il possible de lexpliquer ? Une matire a empch leau dentrer dans le bcher. En dehors du papier que contenait alors le petit bcher ? Le bcher contenait de lair. Quarrive-t-il si on incline le petit bcher enfonc verticalement louverture vers le bas dans le cristallisoir rempli deau ? Des bulles dair sen chappent

Raye les propositions en italiques qui ne conviennent pas : Leau est / nest pas entre dans le bcher, elle a / n'a pas pris la place du gaz air contenu dans celui-ci. Ainsi, ltat gazeux est / nest pas un tat de la matire.

EN CONCLUSION : La matire qui nous entoure peut se prsenter sous trois tats ; elle peut tre solide, liquide ou gazeuse.

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Document du professeur 4/5

Activit 2 : Les caractristiques de ltat solide 1) Essayer de placer successivement le solide dans diffrents rcipients : verre pied, tube essais, erlenmeyer. Peut-il tre plac dans chacun deux ? Non Pour quelle raison ? Ne pouvant pas tre dform, les dimensions de cet objet ne permettent pas de le placer dans certains rcipients. 2) Rayer les expressions incorrectes. Le solide prend / ne prend pas la forme du rcipient qui laccueille, il a / na pas une forme qui lui est propre. Tous les rcipients peuvent / ne peuvent pas laccueillir. Activit 3 : Les caractristiques de ltat liquide 1) Verser une quantit de liquide dans les diffrents rcipients. Est-ce possible dans chacun deux ? Oui. Si oui, reprsenter alors au niveau de la flche la surface du liquide dans ces diffrents rcipients.

2) Rayer les affirmations incorrectes. Le liquide prend / ne prend pas la forme du rcipient qui laccueille, il a / na pas une forme qui lui est propre. Tous les rcipients peuvent / ne peuvent pas laccueillir. 3) Le bcher contenant un liquide est pench comme indiqu ci-contre. Reprsenter dans chaque cas au niveau de la flche, la surface du liquide. Observations : la surface libre dun liquide au repos dans un rcipient large est (entourer la bonne rponse): - plane / courbe / ondule et - oblique / verticale / horizontale Activit 4 : Les caractristiques de ltat gazeux 1) En entrant, quelle odeur (tat gazeux) a empli la salle ? banane . Comment est-il possible dexpliquer que cette odeur bien que provenant du dispositif situ au bureau puisse tre sentie dans toute la salle ? Lodeur sest rpandue dans toute la classe, le gaz sest diffus. 2) Un petit grain de diiode solide est plac dans un ballon lgrement chauff. Quest-il possible de remarquer rapidement ? Un gaz color se forme et occupe tout le volume du ballon. 3) De lair est enferm dans une seringue bouche avec le doigt. Est-il possible denfoncer le piston ? oui Que cela signifie-t-il ? lair est compressible. Serait-ce possible avec de leau au lieu de lair ? non Pourquoi ? leau est incompressible Rayer les mentions inexactes : Le gaz occupe / noccupe pas tout lespace qui lui est offert. Il est / nest pas compressible. Il prend / ne prend pas la forme du rcipient qui laccueille, il a / na pas une forme propre. EN CONCLUSION : Raliser la synthse des observations, en indiquant OUI dans les cases correspondantes. GAZ LIQUIDES SOLIDES ont une forme particulire OUI occupent tout l'espace OUI dans un rcipient large, leur surface libre est plane OUI et horizontale sont compressibles OUI

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Activit 5 : ET LEAU ?

Placer 3 glaons dans lerlenmeyer prcdent et fermer avec un bouchon. Une quinzaine de minutes est ncessaire pour raliser lobservation.
Bouchon

Erlenmeyer

Au bout denviron 15 minutes, complter les flches ci-contre.

Glaons

Eau liquide

Bue

Observations et analyse 1) Quest-il arriv aux glaons ? Ils ont fondu.

2) Quel tat de leau est apparu dans le rcipient au cours de ces 15 minutes ? Ltat liquide.

3) Au cours de cette observation, deux tats de leau sont mis en vidence. Lesquels ? Solide et liquide sont mis en vidence au cours de cette observation.

4) Quest-il possible dobserver sur les parois extrieures du rcipient ? De la bue

5) Quest-ce que la bue ? Sous quel tat se trouve-t-elle ? La bue est de leau ltat liquide.

6) Do vient cette eau lextrieur du rcipient ?

Des glaons de lair de la table

(entourer la rponse correcte)

7) Sous quel tat physique se trouvait cette eau qui sest dpose ? Solide Liquide - Gazeux (entourer la rponse correcte)

EN CONCLUSION. Leau peut exister sous trois tats, elle peut tre solide, liquide ou ltat de gaz.

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