BASES QUIMICAS DE LA VIDA.

BIOMOLECULAS
1. 2. 3. 4.
Bioelementos y su importancia Biomolculas y funciones principales en los seres vivos. Estructura de glcidos y lpidos Estructura de protenas y cidos nucleicos

1. Bioelementos y su importancia

Concepto: Se denominan elementos biognicos o bioelementos a aquellos elementos qumicos que forman parte de los seres vivos. De los aproximadamente 100 elementos qumicos que existen en la naturaleza, unos 70 se encuentran en los seres vivos. De stos, slo unos 22 se encuentran en todos en cierta abundancia y cumplen una cierta funcin. Biomolculas: Todo tipo de molculas que forman parte de los materiales biolgicos recibe el nombre de Biomolculas o tambin principios inmediatos, los cuales se forman al unirse qumicamente determinados elementos: los bioelementos. Elementos primarios Elementos secundarios Elementos terciarios u oligoelementos

Elementos primarios

La materia viva est constituida en un 96% por 6 bioelementos, llamados primarios: C, H, O, N, P y S. El carbono (C) en el 20%, el oxgeno (O) en el 62%, el hidrgeno (H) en el 9,2%, y el nitrgeno (N) en 2,5%, fosforo (P) en 1% y el azufre en 0,25 %. Todo tipo de materia orgnica contiene los tres primeros C,H y O, Las protenas tienen siempre, adems, N. Los cidos nucleicos, siempre P, el cual es, al mismo tiempo esencial para constituir el ATP (la molcula energtica), y para formar las membranas celulares (fosfolpidos). El S, a su vez, forma parte de la metionina y la cistena, dos aminocidos que normalmente se encuentran en todas las protenas, forman puentes disulfuro y se encuentra en multitud de Biomolculas fundamentales (CoA, p.ej.).

-Elementos secundarios
El resto de los bioelementos se llaman secundarios, y aunque, a veces, su proporcin es pequea en los materiales biolgicos, suelen ser imprescindibles para los procesos biolgicos. Representan el 4% de la masa de un organismo, entre los que se encuentran: el cloro (Cl), el calcio (Ca), el sodio (Na) y el potasio (K). Intervienen en funciones tan importantes como la transmisin del impulso nervioso, la contraccin muscular.

-Elementos terciarios u oligoelementos

Se denominan as al conjunto de elementos qumicos que estn presentes en los organismos en proporciones inferiores al 0,1%. (Hierro, cobre, cinc...) Su carencia como su exceso puede producir graves trastornos.

Cobalto Cobre Fluor Manganeso Molibdeno Selenio Yodo

Anemia, retraso del crecimiento Anemia, defectos esquelticos, desmielinizacion, degeneracin del sistema nervioso, lesiones cardiacas Caries, alteraciones en la estructura sea Retraso del crecimiento Aumento de metionina en la sangre, sntomas similares al bocio Miocardiopatias bocio

Zinc

Inapetencia, falta de crecimiento, problemas en curacin de heridas.

PROPIEDADES DE LA MATERIA VIVA

Las propiedades de los compuestos orgnicos, depende no solo de sus constituyentes, sino que tiene una gran relevancia la forma que tiene de combinarse entre ellos. La estructura principal o esqueleto de los compuestos orgnicos, se crea a base de enlaces covalentes, y en cuanto tenemos dos tomos unidos por un enlace covalente, podemos hablar de molculas o principio inmediatos. (Orgnicos e inorgnicos)

Tipos de enlaces Inter e Intramoleculares

Enlace covalente. Enlace Inico. Puentes de Hidrogeno Interacciones de Van del Waals

-Enlace covalente: Los tomos que constituyen las molculas orgnicas estn unidos si mediante enlaces covalente. Este enlace se forma cuando tomos del mismo o diferente elemento comparten electrones para poder completar su ltima capa. Los electrones que puede compartir un tomo para completar su ltima capa los llamaremos electrones de valencia. Los enlaces covalentes se representan mediante una raya que simboliza el par de electrones. Estos son muy resistentes en medio acuosos

-Puentes de Hidrogeno

Es la fuerza atractiva entre un tomo electronegativo y un tomo de hidrgeno -Interacciones de Van del Waals Son fuerzas de estabilizacin molecular; forman un enlace qumico no covalente en el que participan dos tipos de fuerzas o interacciones, las fuerzas de dispersin (que son fuerzas de atraccin) y las fuerzas de repulsin entre las capas electrnicas de 2 tomos contiguos

BIOELEMENTOS: PROPIEDADES
Permiten la formacin de enlaces covalentes entre ellos, compartiendo electrones debido a su pequea diferencia de electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la fuerza de enlace es directamente proporcional a las masas de los tomos unidos. Permiten a los tomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos tridimensionales C-C-C- para formar compuestos con nmero variable de carbonos. Permiten la formacin de enlaces mltiples (dobles y triples) entre C y C; C y 11 cetonas, cidos, aminas, etc.) Con propiedades qumicas y fsicas diferente

-Grupos funcionales
-Alcohol /hidroxilo -Aldehdo -Cetona -cido orgnico o carboxilo -Amina -Amida -Tiol o sulfidrilo

-Biomolculas: Clasificacin

Inorgnicas: Agua Sales minerales

Orgnicas: Glcidos Lpidos Protenas cidos nucleicos

El agua: Biomolculas ms abundante de los seres vivos (50-95% de su peso).El agua es una molcula dipolar. Los tomos de hidrgeno forman un ngulo de 104,5 con respecto al oxgeno. La formacin de puentes de hidrgeno entre molculas de agua vecinas le confiere una gran cohesin (cada molcula de agua puede establecer cuatro puentes de hidrgeno con otras molculas de agua). A diferencia de otras sustancias de peso molecular semejante, el agua es lquida a temperatura ambiente. Mxima densidad a 4 C. Es incompresible y acta como amortiguador mecnico (lquido amnitico, sinovial).Elevadas las fuerzas de cohesin y de adhesin: capilaridad. En los procesos biolgicos: Componente estructural de macromolculas. Disolvente universal. Debido a su polaridad el agua es buen disolvente de los compuestos inicos y polares. Es el medio en el que transcurren las reacciones del metabolismo. Termorregulador (puede absorber mucho calor aumentando muy poco su temperatura).Transporte molecular

Las sales minerales: Pueden encontrarse disueltas, precipitadas o formando depsitos (conchas, huesos). Algunos iones pueden aparecer asociados a otras molculas orgnicas (hemoglobina). La hemoglobina tiene como grupo principal el hierro. Funcin estructural (esqueltica y protectora). Funcin reguladora: fenmenos osmticos y regulacin del pH. Forman parte de molculas esenciales: el Fe en la hemoglobina, el Mg en la clorofila, etc. Intervienen en el equilibrio osmtico celular. Participan en procesos dinmicos: transmisin nerviosa, contraccin muscular, coagulacin sangunea. Funcin estructural: crneo, concha

- Funcin reguladora: Osmosis: difusin del disolvente (agua) a travs de una membrana semipermeable. Medios hipertnico, hipotnico e isotnico. A travs de una membrana semipermeable el agua pasa siempre del medio hipotnico al hipertnico. Presin osmtica: Presin que habra que aplicar para evitar el paso de agua.

Fenmenos de la osmosis:

- Turgencia: Cuando la concentracin del medio celular es mayor que en el exterior, la clula se hincha, pudiendo llegar a estallar (lisis) si carece de pared celular y la diferencia de concentraciones es grande. - Plasmlisis: La concentracin en el medio interno celular es menor que en el exterior, la clula pierde agua.

-Funcin Reguladora: Regulacin del pH constante el pH. Los sistemas amortiguadores ms comunes son el H2CO3 y HCO3 (tampn bicarbonato) y el sistema H3PO4 y PO4-3 (tampn fosfato). la sangre. (PH alrededor de 7,4) HCO3 - + H+ H2CO3 CO2 + H2O -Tampn fosfato

Amortiguadores (tampn o buffer): iones que intervienen para mantener

-Tampn bicarbonato: es responsable del mantenimiento del pH en

HPO42- + H+ H2PO4-

Cationes que realizan acciones especficas

Iones Procesos biolgicos Contraccin muscular, transmisin nerviosa, coagulacin de la sangre, activador y cofactor de enzimas

Ca2+

Na+

Transmisin del impulso nervioso y mantenimiento del equilibrio inico y acuoso celular. Contraccin muscular, transmisin del impulso nervioso y regulacin de actividad cardiaca Regulador de contraccin muscular, regulador de transmisin nerviosa y activador y cofactor de enzimas

K+

Mg2+