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Iniciar el camino hacia la auto producción de hortalizas

Ings. Agrs Brunilda Sidoti H., Teresa Doñate y Adriana van Konijnenburg

Sidoti H., Teresa Doñate y Adriana van Konijnenburg Quién no recuerda haber tenido un vecino, un

Quién no recuerda haber tenido un vecino, un amigo, un conocido o un familiar que gustaba llevar a su mesa hortalizas producidas por él mismo? Algunas veces el fondo de la casa era una gran maraña de plantas donde había "de todo" y, en otras, la huerta consistía en unas pocas plantas, aunque siempre había algún fruto que de chicos nos gustaba consumir ahí nomás, madurito y con todo el sabor. De vez en cuando, ese recuerdo vuelve y pensamos en lo bueno que sería convertirnos en soberanos de lo que consumimos, auque sea en pequeña escala…

Ahora bien, para quién quiere producir sus hortalizas debe saber que para que el fruto, las hojas, o las raíces lleguen a cosecha, necesitan no sólo un suelo fértil y adecuados riegos sino también condiciones de luz y temperatura determinadas por la época del año.

A continuación este calendario, confeccionado con experiencias propias y de productores locales, los orientará sobre las fechas de siembra y el período de producción de algunas hortalizas cultivadas en la región.

Buena cosecha!!!!!

Números: hacen referencia a los diferentes alternativas de siembra y cosecha.

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Especie Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio S1 C1
Especie
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
S1
C1
C1
C1
S2
C2
C2
C2
C2
Acelga bianual
C3
S3
C3
C3
C3
C3
C3
C4
C4
S4
C4
C4
CAcelga
anual
S
C
C
CApio
A
T
C
C
C
CBerenjena
A
T
C
C
S1
C1
C2
C2
S2
S3
C3
Brocoli
S4
C4
S5
C5
C6
A6
T6
C6
C6
C6
C1
C1
A1
T1
Cebolla de Dia corto
C2
C2
S2
A1
T1
C1
C1
Cebolla de Día largo
S2
C2
C2
C1
S1
Coliflor
C2
C2
S2
S3
C3
C3
S1
C1
C1
C1
Chaucha
T2
C2
C2
C2
C2
C2
A2
S1
C1
C1
S2
C2
Espinaca
S3
C3
S4
C4
THinojo
C
A
S1
C1
C1
S2
C2
S3
C3
Lechuga
S4
C4
S5
C5
C6
C6
A6
T6
S1
C1
S2
C2
Maiz choclo
S3
C3
S4
C4
C4
REFERENCIAS:
S: siembra directa C: cosecha
A: almácigo
T: transplante

Números: hacen referencia a los diferentes alternativas de siembra y cosecha.

C

C
Especie FebreroJulio Agosto Septiembre Octubre JunioNoviembre Diciembre Enero Marzo Abril Mayo CPimiento A T
Especie
FebreroJulio
Agosto
Septiembre
Octubre
JunioNoviembre
Diciembre
Enero
Marzo
Abril
Mayo
CPimiento
A
T
C
C
A1
T1
C1
Puerro
C2
C2
C2
S2
S1
C1
C1
S2
C2
C2
Remolacha
S3
C3
C3
S4
C4
C4
S1
C1
C1
S2
C2
C2
Repollito de Bruselas
A3
T3
C3
C4
A4
T4
C4
C4
C4
C1
S1
C1
C1
C2
C2
S2
S3
C3
C3
Repollo
S4
C4
C4
A5
T5
C5
C5
C6
A6
T6
C6
C6
C6
A1
T1
C1
C1
C1
Tomate
A2
T2
C2
C2
C2
S2
C2
C2
S1
C1
C1
C1
S2
C2
C2
C2
S3
C3
C3
C3
Zanahoria
C4
C4
C4
S4
C4
C4
C5
S5
C6
S6
S1
C1
C1C1
S2
C2
C2
C2
Zapallito de tronco
Redondo y Zuchini
S3
C3
C3
S4
C4
C4
A5
T5
C5
C5
C5
S1
C1
C1
Zapallo anquito
S2
C2
C2
REFERENCIAS:
S: siembra directa C: cosecha
A: almácigo
T: transplante