0esarrollo

vana Conzalez
Fecha
04/12/2009
Aprobo
|. A. AngelerI
Fecha
04/12/2009
Fev. 1 PgIna 1 de 1J









hanuaI de CestIn de CaIIdad











hCC-01


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1. IntroduccIn
1.1. DbjetIvo deI hanuaI
El presente |anual descrIbe como est constItuIdo el SIstema de CestIon de CalIdad de la
FundacIn EducacIonaI.
En el mIsmo se encuentran documentados aquellos aspectos relevantes tanto aquellos propIos
de la organIzacIon como los especifIcos del SIstema.

2. La empresa
2.1 HIstorIa de Ia organIzacIn
0esde el ao 2004 un grupo de profesIonales multIdIscIplInarIos de la NutrIcIon, PsIcologia,
PsIcopedagogia y EducacIon FisIca, decIdImos trabajar en equIpo para abordar los problemas
nutrIcIonales desde una perspectIva Integral y preventIva, promovIendo la educacIon
alImentarIa a travs de accIones en la comunIdad, la asIstencIa y la InvestIgacIon.
En el ao 2006, motIvados por generar un cambIo en los IndIvIduos y en la socIedad y a partIr
de los buenos resultados y progresos de nuestro trabajo, creamos la FundacIn EducacIonaI
con el objeto de generar las bases y la plataforma de un crecImIento sostenIdo en el tIempo.
Pretendemos llegar asi a un mayor numero de personas: nIos, adolescentes y adultos para
crear una concIencIa colectIva acerca de la promocIon de la salud y prevencIon de problemas
alImentarIos.
2.2 Nuestra VIsIn
FamIlIas e IndIvIduos capaces de elegIr responsablemente el consumo de alImentos para sI y
para los dems Inmersos en una cultura alImentarIa saludable que respete las partIcularIdades
IndIvIduales, famIlIares y de la comunIdad en su conjunto.
2.3 Nuestra hIsIn
Educar y promover la construccIon de una cultura alImentarIa saludable para prevenIr
problemas nutrIcIonales de acuerdo a las necesIdades de cada IndIvIduo, famIlIa y comunIdad
en su conjunto.




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2.4 Nuestras actIvIdades hacIa Ia comunIdad
"Las organIzacIones socIaIes exIsten para generar un cambIo en Ios
IndIvIduos y en Ias comunIdades."
Nosotros trcbc]cmos centrcdos en lc personc y de lc mcno de lc Educccon Almentcrc
Nutrconcl (EAN) pcrc n]ormcr, concentzcr y ]ccltcr los pequeos ccmbos en hcbtos,
eleccones y comportcmentos clmentcros que ccerccrcn c los ndvduos y c sus ]cmlcs c
estlos de vdc mcs scludcbles.
Los resultados de la Encuesta NacIonal de NutrIcIon y Salud 2004/2005 advIrtIeron que hay
sItuacIones de InadecuacIon nutrIcIonal en todas las clases socIales. Estas van desde casos de
desnutrIcIon a otros de sobrepeso y obesIdad.
La EducacIon AlImentarIa y NutrIcIonal (EAN) es una herramIenta efectIva y accesIble como
parte de programas promotores de salud.
Nuestro trabajo consIste en desarrollar servIcIos educatIvos "Talleres, CapacItacIones,
ConferencIas y Programas" adaptados a las necesIdades especifIcas de las personas, escuelas
u organIzacIones. 8uscamos facIlItar nuevos aprendIzajes y la aplIcacIon en la prctIca de los
mensajes y recomendacIones que conducIrn a nIos y adultos, dentro de sus posIbIlIdades, a
una vIda con mayor salud y bIenestar.
Una buena alImentacIon junto a un entorno favorable hace posIble que la poblacIon InfantIl
pueda crecer y desarrollarse optImamente desplegando todo su potencIal cognItIvo para
llegar a ser cIudadanos productIvos Inmersos en la socIedad que les toca vIvIr.



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Practicar habitos alimentarios saludables hace
que los ninos sean mejores aprendices en todas
las areas.

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2.5 DrganIgrama

Comisin Directiva
Direccin Ejecutiva
Direccin de
Programas
Coordinacin del
Programa Educacin y
Comunidad
Asistente
Responsable de
Gestin de Calidad
























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3. EI SIstema de CestIn de Ia CaIIdad
3.1 AIcance
El SIstema de CestIon de CalIdad alcanza los procesos de:
"0IfusIn, 0Iseo y 0esarroIIo de ActIvIdades, EIaboracIn de haterIaIes,
ImpIementacIn, hedIcIn de EfectIvIdad y Entrega de 0IpIomas de Proyectos
EducatIvos y PecreatIvos para Ia comunIdad".
"0Iseo y 0esarroIIo de ActIvIdades, EIaboracIn de haterIaIes, ImpIementacIn,
hedIcIn de EfectIvIdad y Entrega de dIpIoma deI Programa "0aIe Juguemos" para
Coca-CoIa de ArgentIna".

3.2 harco normatIvo y Ieyes apIIcabIes
FundacIn EducacIonaI gestIona los procesos enmarcados dentro del alcance del SIstema de
CestIon de CalIdad de acuerdo con los requIsItos de la Norma SD 9001:2008.
Asi mIsmo, no aplIca para prestacIon del servIcIo que realIza, nInguna normatIva legal
especIfIca.
3.3 ExcIusIones
Quedan excluIdos del alcance del SCC los sIguIentes requIsItos de la norma SD 9001:2008:
PreservacIon del producto (7.5.5), debIdo a que no se utIlIzan productos que
requIeren preservacIon partIcular para la ImplementacIon de los servIcIos educatIvos.
Control de los equIpos de seguImIento y medIcIon (7.6), debIdo a que la presentacIon
del los servIcIos educatIvos no se utIlIzan equIpos de seguImIento y medIcIon.


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3.4 PoItIca de CaIIdad


En FundacIn EducacIonaI buscamos mejorar la calIdad de vIda de las personas a travs de
programas educatIvos.
Tomando lo anterIor como punto de partIda, y en total alIneamIento con nuestra 7IsIon y
|IsIon, defInImos las sIguIentes bases de nuestra PolitIca de CalIdad:

SatIsfacer y superar las expectatIvas de la comunIdad con la que trabajamos a travs
del cumplImIento de las oblIgacIones asumIdas y el constante agregado de valor en la
prestacIon de nuestro servIcIo.
AplIcar la InnovacIon, creatIvIdad y mejora contInua en el enfoque de los temas
logrando un mayor Impacto en la comunIdad.
ActualIzarnos permanentemente InvestIgando nuevos trabajos y recomendacIones
cIentifIcas, tanto nacIonales como InternacIonales, como asi tambIn Impulsando la
capacItacIon de nuestros colaboradores.
ActItud y entrega hacIa la calIdad y el trabajo en equIpo, hacIendo de ello un
compromIso permanente de todos y cada uno de nosotros.
Actuamos con IntegrIdad y humIldad, mantenIendo una conducta transparente,
honesta y responsable acorde con nuestra realIdad; generando confIanza y respeto en
todas nuestras relacIones.

CuIados por estas bases, en la FundacIn EducacIonaI nos comprometemos con la mejora
contInua como camIno para el cumplImIento de nuestros objetIvos.



0IreccIon EjecutIva


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3.5 DbjetIvos de CaIIdad

La organIzacIon defIne los objetIvos de calIdad tendIendo en cuenta los sIguIentes ejes:
La satIsfaccIon de la comunIdad.
La InnovacIon y la creatIvIdad.
La mejora contInua.
El desarrollo de los colaboradores.

Los objetIvos, los IndIcadores, los responsables y la frecuencIa de medIcIon se establecen en

un documento llamado DbjetIvos de CalIdad, que son monItoreados permanentemente por la
0IreccIon proporcIonando InformacIon base para la FevIsIon por la 0IreccIon (PFD0F01).

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|apa de Procesos
Proceso EducatIvo
FevIsIon por la 0IreccIon
PPD-0IP-01
Compras y
Proveedores
PFDA0|01
AudItorIas
nternas
PPD-CAL-03
No Conf., Ac.
Correc. Y Preven.
PPD-CAL-04
Control de
0ocumentos y
FegIstros
PPD-CAL-01
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)
CestIon de
FF.HH.
PPD-A0h-02
Feclamo de
0estInatarIos
PPD-CAL-05
Procesos de CaIIdad y hejora Procesos Soporte
SatIsfaccIon del
Contratante
PPD-E0U-01
Proceso PrIncIpaI
PlanIfIcacIon
y 0Iseo de
la ActIvIdad
PPD-E0U-01
0IfusIon de
ServIcIos
PPD-0IF-01
C
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)
Acuerdo con
DrganIzacIones
PPD-0IF-01
ElaboracIon de
|aterIales
PPD-E0U-01
mplementacIon
PPD-E0U-01
|edIcIon de
EfectIvIdad
PPD-E0U-01
ContratacIon de
ProfesIonales
PPD-A0h-01
Procesos TerecerIzados
Entrega de
0Iploma
PPD-E0U-01
Planes de
|ejora
PPD-CAL-02

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3.6 PersonaI InvoIucrado
Todo el personal que se encuentra IncluIdo en el organIgrama descrIpto en el presente |anual
de CestIon de CalIdad, se encuentra alcanzado por el SIstema de CestIon de CalIdad.
Pepresentante de Ia 0IreccIn
La 0IreccIon de la empresa desIgna como Fepresentante de la 0IreccIon EjecutIva a si
mIsma, quIen adems de sus otras responsabIlIdades tIene la responsabIlIdad y la
autorIdad para:
Asegurar que la PolitIca y objetIvos del SIstema de CestIon de CalIdad sean
comunIcados y conocIdos por todos los nIveles.
CoordInar y elaborar los planes de mejoramIento de la calIdad, los que
contendrn los objetIvos a alcanzar, las actIvIdades planIfIcadas a realIzar y los
IndIcadores de calIdad a controlar.
Asegurar que los procesos, procedImIentos e InstruccIones Inherentes sean
Implementados en forma efectIva.
Aportar la nformacIon requerIda para la FevIsIon por la 0IreccIon
SupervIsar la evolucIon de los procesos medIante los IndIcadores de gestIon.
|antener Informada a la 0IreccIon sobre la marcha de actIvIdades conducentes
que se establezca, ponga en prctIca, mantenga y mejoren el SIstema de
CalIdad.
FecopIlar los reportes necesarIos y presentar a la 0IreccIon acerca del
desempeo del SIstema de CestIon de CalIdad para su revIsIon y como base para
el mejoramIento del mIsmo.
Asegurar que se promueva la concIencIa del cumplImIento de los requIsItos de los
clIentes en todos los nIveles de la organIzacIon.
FevIsar perIodIcamente la evolucIon del SIstema de CestIon de CalIdad.
0IreccIn EjecutIva
La 0IreccIon EjecutIva del SIstema de CestIon de CalIdad es responsable de:
0efInIr, establecer y transmItIr la PolitIca y los DbjetIvos de la CalIdad del
SIstema de CestIon de CalIdad.
Aprobar el |anual del SIstema CestIon de CalIdad.
FevIsar a Intervalos defInIdos el SIstema de CestIon de CalIdad para la
verIfIcacIon del cumplImIento de la PolitIca y establecer los objetIvos especifIcos
en cada revIsIon del SIstema.
Nombrar a su Fepresentante de la 0IreccIon y delegarle la responsabIlIdad y
autorIdad relacIonada con el SIstema de CestIon de CalIdad.

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0Isponer la asIgnacIon de los recursos necesarIos para el desarrollo de las
actIvIdades alcanzadas por el SIstema de CestIon de CalIdad, Incluyendo la
capacItacIon del personal.
SupervIsar el progreso alcanzado y tomar decIsIones sobre accIones futuras
relacIonadas con el sIstema de calIdad.
SupervIsar la evolucIon de los procesos medIante los IndIcadores de gestIon.
PesponsabIe de CestIn de CaIIdad
Es Fesponsable de:
CoordInar las actIvIdades de AudItoria nterna de CalIdad y FevIsIon del SIstema
de CestIon CalIdad.
CoordInar las actIvIdades relacIonadas con el desarrollo de AccIones CorrectIvas y
PreventIvas. 7erIfIcar su ImplementacIon.
CoordInar la emIsIon, anlIsIs, cumplImIento y verIfIcacIon de las accIones
tomadas para las SolIcItudes AccIones CorrectIvas y PreventIvas segun
corresponda.
Establecer el contacto dIrecto y permanente con el ente de certIfIcacIon.
ntervenIr en la resolucIon de reclamos de clIentes.
Promover la mejora contInua de los procesos.
Controlar la emIsIon, revIsIon y aprobacIon de documentos (|anual de CalIdad,
Procesos, ProcedImIentos, nstruccIones de Trabajo) segun los crIterIos
establecIdos en la Norma y ProcedImIento de Control de 0ocumentos.
0IstrIbuIr los documentos a travs del sIstema InformtIco.

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3.7 hanejo de documentacIn
Los documentos del SCC se encuentran dIsponIbles para todo el personal IncluIdo en el
Alcance bajo el sIstema de dIstrIbucIon de documentos.
La dIstrIbucIon de la documentacIon se realIza en formato electronIco.
El responsable de la documentacIon del SCC es el Fesponsable de CestIon de CalIdad.
3.8 0IstrIbucIn de copIas deI hanuaI
El Fesponsable de CestIon de CalIdad est a cargo de la elaboracIon del |anual de CestIon de
CalIdad y la emIsIon de todas sus copIas.
TambIn es responsable del envio de las actualIzacIones que se emItan, a todas las personas
poseedoras de copIas controladas del |anual de CestIon de CalIdad.
Tomando en consIderacIon el sIstema de dIstrIbucIon electronIca, el Fesponsable de CestIon
de CalIdad es quIn garantIza la notIfIcacIon de las modIfIcacIones realIzadas a los
documentos exIstentes o la creacIon de nuevos documentos.
La 0IreccIon de la empresa es quIen revIsa anualmente y aprueba cada emIsIon de este
|anual y la politIca de calIdad total o parcIal.
El Fesponsable de CestIon de CalIdad poseer el orIgInal de este |anual actualIzado.

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3. LIstado de documentacIn

Area l Proceso IdentIfIcacIn Nombre deI documento
CalIdad PFDCAL01 Control de 0ocumentos y FegIstros
PFDCAL0J AudItoria nterna
PFDCAL02 Planes de |ejora
PFDCAL04 No ConformIdades, Acc. CorrectIvas y PreventIvas
PFDCAL05 Feclamos de 0estInatarIos
AdmInIstracIon PFDA0|01 EvaluacIon de Proveedores y Compras
PFDA0|02 CestIon de Fecursos Humanos
0IreccIon PFD0F01 FevIsIon por la 0IreccIon
0IfusIon PFD.0F01 0IfusIon de ServIcIos y Acuerdos
EducacIon PFDE0U01 Proceso EducatIvo