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INTRODUCCION

La densidad es una propiedad fsica importante de la materia. Es usada comnmente como una manera de categorizar e identificar diferentes materiales. Adems, una adecuada comprensin del concepto de densidad es muy importante para construir barcos y algo tan liviano como los globos de aire caliente. Cuando el aire dentro del globo se calienta, este se expande y su densidad disminuye. El globo adquiere ligereza positiva con respecto al aire fro que lo rodea y flota en el aire. La prctica de viscosidad es muy importante en el sentido industrial debido a que esta se fundamenta mucho en leyes fsicas y qumicas que nos permite entender porque tal compuesto es ms espeso que otro, o porque un compuesto es utilizado como lubricante, etc. El saber cuan viscoso es una solucin nos permite saber por ejemplo su peso molecular, es decir podemos determinar el peso molecular de una solucin desconocida gracias al mtodo de viscosidad. El poder estudiar la viscosidad de una sustancia nos ayuda a concluir cuanto vara con respecto a la temperatura, si es ms viscoso o menos viscoso, etc. A continuacin hallaremos el valor de la densidad por el mtodo del Picnmetro y el valor de la viscosidad por el mtodo de Stormer, de la glicerina.

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RESUMEN

La prctica realizada tiene como objetivo determinar la densidad de los lquidos utilizando el picnmetro utilizando la densidad del agua para determinar la densidad de la glicerina a una temperatura de 20 C. Tambin determinaremos la viscosidad de los fluidos utilizando como muestra la glicerina pura para determinar la de una muestra de solucin de glicerina a una temperatura de 25 C; para lo cual utilizaremos el viscosmetro de Stormer .Las condiciones experimentales a las que se realiza el experimento son a una presin de 756 mmHg, a una temperatura de 20 C y 98% HR podemos adems observar que el porcentaje de error 1,72 es debido a las causas que se especifican en el informe, concluyendo que es bien importante es que la viscosidad de los fluidos disminuya a medida que aumenta la temperatura lo cual podemos notar cuando calentamos la glicerina y se recomienda no sobre calentar la muestra y realizar rpido el experimento para que no vare la temperatura a la que se trabaja y no afecte nuestros clculos.

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PRINCIPIOS TEORICOS
VISCOSIDAD
La viscosidad es la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales. Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. En realidad todos los fluidos conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una aproximacin bastante buena para ciertas aplicaciones. La viscosidad slo se manifiesta en lquidos en movimiento. Si la viscosidad fuera muy grande, el rozamiento entre capas adyacentes lo sera tambin, lo que significa que stas no podran moverse unas respecto de otras o lo haran muy poco, es decir, estaramos ante un slido. Si por el contrario la viscosidad fuera cero, estaramos ante un superfluido que presenta propiedades notables como escapar de los recipientes aunque no estn llenos (vase Helio-II). La viscosidad es caracterstica de todos los fluidos, tanto lquidos como gases, si bien, en este ltimo caso su efecto suele ser despreciable, estn ms cerca de ser fluidos ideales. La viscosidad puede expresarse como: Viscosidad Absoluta (): Fuerza por unidad de rea necesaria para mantener un gradiente de velocidad entre dos planos separados por una distancia unitaria. Se expresa en poises: gcm-1s-1.

(1)

Viscosidad Cinemtica (D): Es la viscosidad absoluta dividida entre la densidad del lquido. Se
expresa en Stokes: cm2s-1.

(2)

Fluidez (): Se define como la inversa de la viscosidad absoluta. Se expresa en rhes: g-1-cm-seg.

Viscosidad Relativa (REL): Se define como la relacin entre la viscosidad de una sustancia y un
lquido de referencia. No tiene unidades.
rel

sust. /

ref.

(4)

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La dependencia entre la de una sustancia pura y la T (K), obedece a una ecuacin de la forma siguiente: Log = A/T + B (5)

Medicin de Viscosidad: Existen muchos mtodos para determinar la viscosidad de los lquidos,
entre ellos se encuentran el del viscosmetro Stormer. Este aparato mide el tiempo o nmero de revoluciones de una hlice o rotor introducido en la muestra y cuyo giro se impulsa mediante pesas variables. Si se desea convertir la viscosidad de la muestra desde segundos por 100 revoluciones a viscosidad absoluta y reportar el valor en cent poises, se usa la siguiente expresin:

= K m (t a)

(5)

Donde: : viscosidad absoluta expresada en cent poises K : factor constante del instrumento m: masa impulsora en g t: tiempo en segundos, para 100 revoluciones. a: factor de tiempo para la correccin mecnica del aparato. Si se traza una grfica de /m vs t, es posible determinar las constantes K y a del aparato.

DENSIDAD
En fsica y qumica, la densidad o masa especfica (smbolo ) es una magnitud escalar referida a la cantidad de masa contenida en un determinado volumen de una sustancia.. La densidad o densidad absoluta es la magnitud que expresa la relacin entre la masa y el volumen de un cuerpo. Su unidad en el Sistema Internacional es el kilogramo por metro cbico (kg/m3), aunque frecuentemente se expresa en g/cm3. La densidad es una magnitud intensiva

Densidad Relativa o Gravedad Especfica: Se denomina as a la relacin existente entre las

densidades absolutas o las masas especficas de las sustancias, una de las cuales se toma como patrn. Tambin se llama as a la relacin entre las masas de volmenes iguales de una sustancia y la sustancia patrn. Para los slidos y lquidos se toma como patrn el agua a 4oC.

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Determinacin de la Densidad de Lquidos: El mtodo ms exacto para determinar las

densidades de lquidos y slidos es el del picnmetro, el cual consiste en pesar el mismo volumen de muestra y lquido de referencia (generalmente agua); para los slidos el procedimiento se modificar incluyndose pesadas del slido y del solido decantado con agua. Para lograr resultados mejores se deber realizar una correccin de pesos. Para los lquidos y los slidos, la densidad de referencia habitual es la del agua lquida a la presin de 1 atm y la temperatura de 4 C. En esas condiciones, la densidad absoluta del agua destilada es de 1000 kg/m3, es decir, 1 kg/dm3. Para los gases, la densidad de referencia habitual es la del aire a la presin de 1 atm y la temperatura de 0 C.

Picnmetro: Es un aparato que se utiliza para determinar las densidades de distintas sustancia.
Tambin se conoce como frasco de densidades. Consiste en un pequeo frasco de vidrio de cuello estrecho cerrado con un tapn esmerilado, hueco y que termina por su parte superior en un tubo capilar con graduaciones.

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DETALLES EXPERIMENTALES
Materiales
Viscosmetro de Stormer (ASTM-D856, tomo29) con pesas de 25 a 500 g Vaso de 250 mL Termmetro Cronmetro Picnmetro Cocinilla Vaso de 100 mL

Reactivos
Glicerina Pura Solucin de Glicerina a 50%

Procedimiento Experimental Medicin de la viscosidad de lquidos con el Viscosmetro de Stormer Compruebe que el Viscosmetro se encuentre en una posicin horizontal fija sobre una mesa, luego llene en un vaso seco 200 mL aproximadamente de la muestra patrn y lleve los a 25C , coloque el vaso en el soporte del equipo y fjelo a una altura tal que la muestra llegue a la marca de la hlice , la cual debe quedar en el centro del vaso de tal manera que no roce ni con las bases ni con las paredes del vaso ,a continuacin coloque las pesas necesarias en el porta pesas , para obtener las revoluciones en un tiempo determinado , en este caso 100 g incluyendo el peso del porta pesas , con el cronometro en la mano libere el freno y simultneamente observe el movimiento del puntero y mida el tiempo necesario para completar 100 revoluciones , repita el procedimiento 3 veces mas a fin de tener un promedio de 4 tiempos, a continuacin coloque las pesas necesarias en el porta pesas , para obtener las revoluciones en un tiempo determinado , ahora con 125 g, luego con 150 g y por ultimo con 175 g incluyendo el peso del porta pesas , con el cronometro en la mano libere el freno y simultneamente observe el movimiento del puntero y mida el tiempo necesario para completar 100 revoluciones , repita el procedimiento 3 veces mas a fin de tener un promedio de 4 tiempos. Repita todo el procedimiento anterior para la solucin problema, en este caso solo requiere un juego de pesas, el cual debe elegir a fin de obtener una lectura de tiempo adecuada.

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Determinacin de la densidad de la glicerina mediante el mtodo del Picnmetro Lave el picnmetro con solucin sulfocrmica o detergente , enjuague con agua de cao y agua destilada y seque en la estufa , deje enfriar el picnmetro, humedecindolo previamente con un papel de filtro hmedo y secndolo con papel seco , pese el picnmetro (W1), luego llene el picnmetro con agua destilada y sumerja en un bao de temperatura de 20 C , teniendo cuidado de llenar completamente el picnmetro hasta el capilar , despus de cinco minutos retire el picnmetro del agua , seque exteriormente y pese (W2) , a continuacin retire el agua del picnmetro squelo en la estufa deje enfriar el picnmetro, humedecindolo previamente con un papel de filtro hmedo y secndolo con papel seco , pese el picnmetro (W3) .ahora llene el picnmetro con glicerina y sumerja en un bao de temperatura de 20C , teniendo cuidado de llenar completamente el picnmetro hasta el capilar , despus de cinco minutos retire el picnmetro del agua , squelo exteriormente y pselo (W4) .

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Tabulacin de Datos y Resultados

TABLA N1: Condiciones de Laboratorio.

P(mmHg) T(C) HR

756 20 98%

TABLA N2: Datos Experimentales. 2.1. Viscosmetro de Stormer: 2.1.1. Para la glicerina patrn:

Masa(g) 100 150 200

t1(s) 30,24 23,76 20,09

t2(s) 31,01 23,78 20,18

t3(s) 30,71 23,86 20,25

tpromedio (s) 30,653 23,8 20,173

2.1.2. Para la solucin problema de glicerina 50%

Masa(g) 100 200 2.2. Mtodo del Picnmetro:

t1(s) 17,64 11,50

t2(s) 17,59 11,30

t3(s) 17,86 11,78

tpromedio (s) 17,697 11,527

W1 12.945

W2 22.886

W3 12.9408

W4 25.2687

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TABLA N3: Datos Tericos. 3.1. Viscosidad de la glicerina:

T C 25 1500 cp.

3.2. Densidad del agua: ( ) 25 ( 0,9970 )

3.3. Densidad de la glicerina: ( ) 25

( 1,2580

TABLA N4: Porcentaje de Error Error % 1,72%

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CALCULOS Y EJEMPLOS DE CLCULO

1.- Con los datos tericos de la determine las constantes k y a. Donde Terico = 1500 cp. ( )

en cp de la muestra patrn trace una grfica de /m vs t,

tpromedio (s) ( ( ( )= 15 )= 10 )= 7,5 30,65 23,8 20,17

X 30,65 23,8 20,17

Y 15 10 7,5

Por regresin: m= 0,7175 Como: m = k b= -7,013 (1) y b = -k.a (2)

Reemplazando los valores de m y b obtenidos, en (1) y (2), se tiene que K = 7,175x10-1 a = 9,774

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2.- Usando la ecuacin (5) determine la (cp.) de la solucin problema. Para m= 100gr y t= 17,697 s
Cp= 7,175 x 10 Cp= 568,475
-1

x 100 (17,697 9,774)

Para m= 200gr y t= 11,527 s

Cp= 7,175 x 10 Cp= 251,555
-1

x 200 (11,527 9,774)

3.- Calcule la densidad de la muestra patrn con los datos obtenidos con el mtodo del Picnmetro, haciendo uso de las siguientes ecuaciones.

Reemplazando w1 = 12,945 gr w2 = 22,886 gr w3 = 12,9408 gr w4 = 25,2687 gr

En (), se tiene que:

= 1,240

Calculando la densidad de la muestra patrn con los datos obtenidos con el mtodo del picnmetro: Viscosidad y Densidad de lquidos Pgina 11

Facultad de Ingeniera Qumica Se tienen las siguientes ecuaciones:

( (

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) )

Remplazando en ambas ecuaciones se tiene la siguiente relacin: ( )

Reemplazando los datos de las tablas en la ecuacin: ( )

Hallando el porcentaje de error: = 1,25802

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ANALISIS Y DISCUSION DE RESULTADOS

La viscosidad del agua es menor que la viscosidad de la glicerina. La viscosidad y la densidad disminuyen con el incremento de la temperatura debido a que al aumentar la temperatura, las molculas de estos lquidos adquieren mayor movimiento y se desplazan con mayor facilidad, originando menor adherencia entre ellas, por ello se tornan mas fluidos. Usando el mtodo de la viscosidad de lquidos con el viscosmetro de Stormer nos dio como porcentaje de error 35,32% Usando el mtodo del Picnmetro para determinar la viscosidad de la glicerina nos dio como porcentaje de error 2,96% El porcentaje de error al hallar la densidad de la glicerina puede ser ocasionado en gran parte a que no se seco bien el picnmetro en la estufa lo que altero los resultados al momento de pesar. Los factores que ocasionan en la mayora de casos los errores del experimento son la habilidad del operador para pesar, tomar el tiempo, adems como el laboratorio es un ambiente abierto el aire siempre interfiere en nuestros datos.

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CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES Del experimento podemos concluir que cuando determinamos la viscosidad de la glicerina mientras mas es el peso que se le aplica menor es el tiempo que se necesita para que de 100 revoluciones. La viscosidad de los fluidos disminuya a medida que aumenta la temperatura, lo cual podemos notar cuando calentamos la glicerina. La viscosidad y la densidad no dependen de la cantidad de masa pues son propiedades intensivas. Las fuerzas de cohesin en los lquidos son la causa de que exista una resistencia al movimiento de unas molculas con respecto a otras.

RECOMENDACIONES Para la parte de viscosidad se recomienda no sobrecalentar la muestra y realizar rpido el experimento para que no vare la temperatura a la que se trabaja y as no afecte nuestros resultados. Para la parte de densidad debemos secar bien el picnmetro para que no afecte al momento de pesar. Observar que la balanza este bien calibrada y sin ningn residuo de otras muestras que afecten al momento de pesar el picnmetro. Se debe tratar de no tomar el picnmetro ms tiempo del necesario con las manos, porque el calor corporal hace dilatar el lquido que se halla en el interior, el cual al sufrir el citado aumento de volumen asciende por el capilar haciendo que la medida hecha sea inexacta.

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APENDICE
CUESTIONARIO

1.- En que procesos industriales es importante la medicin de la viscosidad de lquidos? Es importante en las siguientes industrias Plstica Metalmecnica Alimenticia Farmacutica Anlisis de Hidrocarburos

2.- Explique el uso de nomogramas para estimar la viscosidad de una sustancia. El nomograma presenta la ventaja de clculos muy rpidos de la viscosidad, conociendo la conductividad y la temperatura de trabajo del mismo, variables de muy fcil determinacin en cualquier sustancia.

3.- Indique otros mtodos experimentales para la determinacin de la viscosidad de lquidos, dando una breve explicacin.

METODO DE LA ESFERA DESCENDENTE Este mtodo es recomendable para lquidos de viscosidad elevada. Una pequea esfera de metal se introduce debajo de la superficie de un lquido contenido en un cilindro alto, y se toma el tiempo que tarda en caer entre dos seales. Se repite la observacin con la misma esfera en otro lquido. Como la distancia atravesada es la misma en cada caso, la velocidad de cada es inversamente proporcional al tiempo, y, se sigue el mismo fundamento de la ley de Stokes. Ya que se repite el proceso con un liquido de densidad y viscosidad conocidas. METODO DE POISEUILLE La cual no dice que si medimos el tiempo del flujo de un mismo volumen de dos lquidos diferentes, utilizado el mismo capilar nos lleva a la relacin de los coeficientes de viscosidad de los lquidos.

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Facultad de Ingeniera Qumica METODO DE JORGE G. STOKES.

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Consta de un tubo cilndrico con agua o el lquido a estudiar el cual sumergido en un termostato a la temperatura deseada

Grafica

n/m vs t
18 16 15 14 12 10 8 6 4 2 0 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 0 3.5 10 n/m vs t Linear (n/m vs t)

y = -7.5x + 23.33

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BIBLIOGRAFIA

Maron S. Land J. Fisicoqumica Fundamental LEVINE, Ira. "Fisicoqumica 1 - 2" Ediciones Mc Graw Hill, 1996. Pons Muzzo, Gastn Fisicoqumica .primera ed., Edit. Continental

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