Drinks e a esttica + Cosmopolitan e Manhattan

22/jun Publicado por Vinicius Moreira http://segredosdobalcao.wordpress.com/2011/06/22/drinks-e-a-estetica-cosmopolitan-emanhattan/

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Boa noite galera. O que posso fazer sem ser pedir desculpas pelo abandono n galera? Infelizmente as coisas andam realmente corridas e a idia inicial de manter o blog com posts praticamente todo dia ficou difcil. Mas enfim, o unico modo de compensar trazendo a vocs um novo assunto. Hoje vou escrever um pouco sobre os Drinks e suas estticas. O Que pode ser mais divertido e at delicioso do que um Drink que chame ateno por sua colorao e detalhes como frutas e Canudos? No fim duas receitas clssicas no Mundo das Bebidas: Os deliciosos Cosmopolitan e Manhhatan. Boa Degustao.

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Prvia
Se voc parar por um instante pra pensar, quantas pessoas que voce conhea ou at voc mesmo ja nao teve vontade de beber um determinado drink por sua colorao ou pela aparencia dele? Sim isso muito comum entre os consumidores,

que procuram nas mais diferentes variaes de Drinks coloridos um sabor que lhes apetea. E ai quando entramos nesse assunto podemos chegar a muitas e muitas vertentes. A Colorao vem atravs das bebidas alcolicas como Licores e at Vodkas hoje em dia criadas especialmente para essa funo, alm dos sucos de frutas tradicionais em Drinks como o Morango e outras nem to conhecidas como a Pitaya. Alm das bebidas podemos citar tambm aromatizantes e colorantes, como o Grenadine. No quesito enfeites, as frutas cortadas em formas de estrelas e muitas outras sempre chamam ateno, alm de outros produtos como o gelo seco e canudos com enfeites, indispensveis para um Bartender em seu trabalho.

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Colorao
Drinks Azuis, Verdes e vermelhos. As opes so Variadas se tratando desse assunto. Quando falamos de bebidas a mais famosa dessas usada especialmente para esse efeito o Curaau Blue, um licor citrico de Laranjas e artificialmente colorido de azul. Alm do gosto nico e de certa maneira forte para ser tomado puro (embora muita gente o faa), sua cor uma marca tradicional em muitos Drinks. Exemplos: Blue Lagoon, Blue Hawaian, Fire Sea.

Alm da verso azul criada para esse triple Sec ( Mais pra frente teremos um novo post falando especialmente sobre essa bebida), foi criada tambm uma verso vermelha, alm do Curaau incolor, original da Fruta.

Os Licores em si so muito usados com essa funo. Licores como o Peppermint (Ou Licor de Menta) e Kiwi por sua cor verde, o de Morango e alguns menos conhecidos como o Licor Parfait Amour ( Licor de Flores) so sempre lembrados num balco na hora dos Drinks.

O Mercado de Vodkas tambm tem se aprofundado nessa rea. Vodkas como a Blavod, de Origem Inglesa e que ns vimos em alguns posts atrs muito usada por sua cor nica preta, embora o preo no seja to acessvel assim para todos. Outra no to conhecida assim a Vodka Pinky, que usa como Slogan A Vodka mais bonita do mundo e tem a colorao rosa e que usa ptalas de rosa em sua produo.

Alm destas, vale lembrar de Martinis como o Martini Rossato e alguns outros aperitivos de cores chamativas para a composio dos Drinks. Mas sem a menor duvida quando falamos de cores nada to usado como os sucos. Dos mais simples e fceis de achar aos mais dificeis como o pouco conhecido Suco Cranberry, de baixa divulgao e venda no Brasil, embora tenha muitos efeitos medicinais.

As Frutas tem um Papl fundamental nos Drinks, seja pelo seu gosto quanto pela sua cor. Hoje em dia raro ver Drinks sem ter um pouco de suco em sua composio, que em partes serve para amenizar o teor alclico do Drink. Frutas exticas tem ganhado seu espao atravs das novas descobertas e testes para novos coqueteis, sendo muito simples encontrar casas e bares que apostam nessa nova tendencia.

Outro produto tambm que no pode ser esquecido o Refrigerante. Estes tem espao garantido nos bares, para montar tradicionais Hi fi e Cuba Libres. E finalizando essa lista os Colorantes, com sabores e alguns aromatizantes e xaropes como o Grenadine, sempre usado em Drinks como o Tequila Sunrise. O mais simples e usado a Groselha, ingrediente que da um tom especial no Sex on the Beach.

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Enfeites
To importantes quanto as cores, os enfeites so ponto chave nos Coquetis. Uma rodela de Laranja colocada na borda de um copo, um canudo com Guarda-chuva mudam toda a esttica do Drink e chamam ateno para o cliente que se sente mais confortvel ao beb-lo. Os canudos, coloridos e transparentes do um tom a mais dentro de uma balada ou at mesmo em festas. Munidos de Guarda chuvas e frutas falsas dobrveis, do um estilo mais tropical ao copo.

Mexedores como as mais diferentes formas, como os de coqueiros. At mesmo mexedores com luz e painis de Led esto sendo usados.

Gelo artificiais coloridos e que piscam tambm do um tom a mais no Drink. Isso sem esquecer o gelo seco, tradicionalssimo em um balco de Bartender, embora um tanto quanto perigoso.

E as frutas mais uma vez importantes, cortadas em rodelas, fatias e em formas de estrelas e cubinhos.

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A Opiniao do Bartender
Como podemos ver, a parte esttica de um Drink est totalmente ligada ao seu gosto e sua receita, tornando se indispensavl de diversas maneiras para ambas as partes. Para o Bartender, um meio de divulgar melhor seu trabalho, de chamar clientes para vender mais. Se competente, o Barman unir o util ao agradavel, sabendo fazer perfeitamente o Drink e decorando-o de maneira que agrade a clientela. Para o Consumidor, alm de estar bebendo, conta sempre o visual, com os mais modernos enfeites para se diferenciar no ambiente. Por isso, nunca deixe de separar em seu balco ou festinha um pequeno Kit para as ocasies, tornando tudo mais decorativo e divertido.

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Cosmopolitan

Ingredientes:
4 doses de Vodka Citron 1.5 dose de Cointreau 1.5 dose de Suco de Limo 3.0 doses de Cranberry juice

Modo de Preparo:
Em primeiro lugar colocar gelo e gua na Taa e deix-la de lado. Depois acrescentar os ingredientes na Coqueteleira com um pouco de gelo. Agitar. Antes

de colocar o Drink no taa, retirar a Agua e o gelo e decorar a gosto. Por fim despejar na taa j previamente gelada. ______________________________________________________________________ _________________________________________________

Manhattan

Ingredientes:
- 50 ml de Whisky Rye (de centeio) ou Canadian Whisky - 20 ml de Vermouth Seco - 2 gotas de Angostura Bitter - Gelo

Modo de Preparo:
- Coloque todos os ingredientes em um mixing glass com cubos de gelo. - Mexa bem e use um coador para despejar o contedo no copo resfriado de preferncia. - Enfeite usando uma cereja como guarnio.