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da membrana
polar
Carbono =
apolar
ligaes peptdicas
Compostos Orgnicos
O Carbono e seus Grupos Funcionais:
As clulas alm de serem delimitadas por uma membrana O carbono (C) tem diversas propriedades que o fazem ser particularmente til aos organismos vivos; Pode formar ligaes com um, at milhares, de outros tomos de C; Os compostos orgnicos so mantidos unidos exclusivamente por ligaes covalentes; O C: 4 eltrons na camada de valncia; Elementos que mais se ligam ao C, nos compostos orgnicos: H (1 ligao), O (2 ligaes), N (3 ligaes). S (2) e P (3), ocorrem com menor frequncia; (membrana plasmtica), ainda apresentam sistemas internos de membranas (organelas membranosas: ncleo, mitocndria, RE, ap. de golgi); Membranas biolgicas: altamente seletivas, desempenham funes diversificadas, mas exibem estruturas comuns: bicamada lipdica e associao de protenas.
As pequenas molculas orgnicas podem combinar-se em molculas muito grandes: macromolculas (carboidratos, lipdios, protenas e cidos nuclicos);
As molculas com mesma frmula molecular, mas com estrutura diferente: ismeros. Ex.: glicose e frutose (C6H12O6);
Funo hormonal: muitos hormnios, na verdade so protenas. So reguladores do metabolismo. Ex: insulina, glucagon;
Enzimtica
Tintas e resinas Explosivos Gorduras e leos Sabes e detergentes Qumicos agrcolas Aditivos de alimentos e conservantes Aucares e amidos Protenas e enzimas Hormnios Frmacos
Compostos Orgnicos
PROTENAS
Transporte e fixao de substncias: Transportadoras de nutrientes e metablitos.Ex: lipoprotenas, hemoglobina, ferritina;
Contrtil
Protenas
nos seres vivos, estando presentes em todas as partes de uma clula; Diariamente temos a necessidade de protenas na nossa dieta;
Estrutural- Participam como matria-prima na construo de estruturas celulares e histolgicas.So denominadas escleroprotenas (insolveis em gua), dificultando a perda de gua dos animais.Ex: Queratina (cabelos, pele, penas, cascos) e elastina (tendes, ossos, cartilagens, pele e dentina);
Conceito de PROTENAS
Funo Nutritiva
crescimento e desenvolvimento do organismo. Ex: Casena do leite, ovo albumina da clara do ovo,carnes;
So macromolculas, orgnicas, naturais, formadas por polmeros de unidos por ligaes peptdicas de forma linear, podendo apresentar uma ou mais cadeias polipeptdicas.
As protenas assumem uma diversidade de funes biolgicas, com propriedades e atividades fantasticamente distintas; Existem muitas espcies diferentes de protenas, cada uma especializada para uma funo biolgica diversa.
diversas funes
C alfa
Todas as protenas so formadas a partir de ligaes (ligaes peptdicas) em seqncia de 20aa (mnimo).
As protenas so formadas por aminocidos ligados entre si por ligaes peptdicas. Uma ligao peptdica a unio do grupo amino (-NH2) de um aminocido com o grupo carboxila (-COOH) de outro aminocido, atravs da formao de uma amida.
Possuem um carbono central, quase sempre assimtrico (glicina no tem C assimtrico); No carbono central, temos um grupo carboxila, um grupo amina e um tomo de hidrognio; As identidades dos grupamentos os 20 aa padres; lateral), distinguem
o radical quem define uma srie de caractersticas dos aa, tais como propriedades e grau de ionizao em soluo aquosa.