Repblica Bolivariana de Venezuela Politcnico Santiago Mario Extensin Barinas-Saia

Plan Nutricional

Alumna:
Daylenis Ramos CI 20539938

Prof. Samir Matute

San Felipe, Octubre de 2013 Educacin Fsica II

VARIABLES A CONSIDERAR PARA REALIZAR UN PLAN NUTRICIONAL DE ALIMENTACIN 1. Se debe realizar una historia clnica para indagar sobre: Antecedentes familiares y personales, enfermedades o cirugas que se hayan presentado. Es importante saber si se tienen alergias alimentarias o intolerancia a algn alimento. Dentro de esta histrica clnica se pregunta cmo es la dieta habitual, es decir lo que se acostumbra comer y en qu cantidad. Si se tienen estudios de laboratorio con una qumica sangunea, biometra hemtica, etc., se debe proceder a analizarla para informarnos cmo est el estado de salud dela persona (se deben tomar en cuenta estudios que se hayan hecho de preferencia en el ltimo ao) Con respecto a cambios de peso, se debe analizar cul ha sido el peso en el que la persona ha estado fluctuando en el ltimo ao y proponer una meta de peso de acuerdo a la realidad. Teniendo en cuenta preferencias de alimentos, es de vital importancia preguntar al paciente si hay algn alimento que no le guste o por el contrario, que consuma diario, ya que si al paciente no le gusta lo que va a tener que comer, simplemente no lo har y no funcionar el plan de alimentacin. Los malos hbitos deben quitarse paulatinamente para que realmente funcione. 2. Requerimiento calrico al da de la persona: Qu es esto?; es el nmero de caloras que requiere un individuo de acuerdo a los siguientes factores: a) Sexo. b) Talla (Estatura). c) Edad. d) Kilos que segn a la estatura y complexin debera pesar la persona. e) Actividad fsica (Das y tiempo a la semana que se destinan a la realizacin de ejercicio).Y este punto es realmente aplicacin de matemticas: Si comes ms de lo que

requieres, subirs de peso. Si gastas menos de lo que comes (falta de ejercicio), subirs de peso. Y aunque pocos lo crean, si comes menos de lo que deberas comer, tambin puedes subir de peso. 3. Una vez teniendo el requerimiento, se deben distribuir las caloras: De forma balanceada. Esto quiere decir, que debe haber cierta cantidad de protenas, grasas e hidratos de carbono. 4. Balance de Micronutrimentos. Se les llama Micronutrimentos a las vitaminas y los minerales. Existe una dosis diaria recomendada de cada vitamina y cada mineral para as evitar deficiencias o excesos en los mismos. Cada punto mencionado, se lleva a cabo de forma cientfica y sobretodo personalizada para lograr objetivos en cada persona. Pensabas que era fcil y rpido elaborar una dieta? Los nutrilogos existen para hacer una evaluacin del estado de nutricin de manera completa y personalizada, por todo lo anterior se puede concluir que NO todas las personas pueden comer lo mismo o en la misma cantidad, esto porque no todos requerimos lo mismo. De la misma forma, debe haber un seguimiento ya que cada vez que hay un cambio en el peso o en el porcentaje de grasa de una persona, debe haber un ajuste de caloras, de lo contario llega un punto en el que deja de funcionar un plan de alimentacin o mejor conocido como dieta. Al llegar al peso ideal, se hace un plan de alimentacin de mantenimiento, para as evitar que sigas bajando o que vuelvas a subir de peso.

CUADRO COMPARATIVO
Gimnasta
Las dietas de las gimnastas varan segn la persona; pero en general coinciden en estar basadas en protenas, frutas, vegetales y productos lcteos. Los desayunos y almuerzos suelen estar compuestos por frutas, vegetales y productos lcteos. Para la cena, es comn permitirse una porcin chica de carne acompaada por ensalada. No suelen ser necesarios los suplementos, a menos que no se pueda ingerir la cantidad de nutrientes que se requiere al da por alguna razn. Lo importante es una dieta adecuada con protenas, hidratos, vitaminas y otros nutrientes. Adems, es muy importante la hidratacin para un rendimiento ptimo, consumiendo lquidos antes, durante y despus de practicar la halterofilia o deportes de fuerza. Debe advertirse que estas rutinas pertenecen a atletas profesionales con horarios y dietas preparadas y supervisadas por un equipo de especialistas. No se aconseja a nadie que siga estas directrices.

Halterofilia
Para ello, no basta con preocuparse por las protenas, que s es cierto que son muy importantes para ganar masa muscular, sino que se debe complementar su alimentacin con otros nutrientes ya que las protenas por s solas no aumentan la masa muscular. Si lo hace un consumo preferente de protenas a la vez que se cuida la alimentacin. Adems, es muy importante la hidratacin para un rendimiento ptimo, consumiendo lquidos antes, durante y despus de practicar la halterofilia o deportes de fuerza. No slo se bebe cuando se tiene sed, porque se tiene sed cuando el cuerpo empieza a deshidratarse, hay que beber con ms frecuencia.

Persona Sedentaria
El sedentarismo necesita ser combatido con ejercicio fsico y una alimentacin ligera, equilibrada, sabrosa y saciante, con los nutrientes necesarios para prevenir o recuperar sobrecargas del sistema nervioso. Deben ser fciles de digerir, bien condimentadas y sugerentes. Una vida sedentaria es lo menos indicado para un estilo de vida saludable. La inactividad fsica facilita aumento de peso, deteriora la funcin msculo-articular, dificulta la circulacin arteriovenosa y linftica, incidiendo de manera directa en nuestra vitalidad, calidad de vida y rendimiento. En la forma de interpretar trabajo, comida y tiempo libre, reside la clave para desarrollar una vida prctica y creativa, rentable familiar y profesionalmente En la forma de interpretar trabajo, comida y tiempo libre, reside la clave para desarrollar una vida prctica y creativa, rentable familiar y profesionalmente.

En los deportes de fuerza, como halterofilia, es muy importante cuidando la alimentacin teniendo en cuenta que se emplea ms del 50% de capacidad de fuerza de la persona, la mxima tensin que puede producir el msculo o grupos musculares al contraerse.