Principais produes

1. As culturas temporrias Os cereais

Os cereais estiveram desde sempre num lugar de destaque na dieta alimentar da populao em geral, e dos portugueses em particular. O trigo o cereal com maior representatividade (38%), seguindo-se o milho (27%) e a aveia (14%)., em 1999. O Alentejo concentrava mais de metade da rea destinada aos cereais. O trigo, a cevada, a aveia, entre outros, ocupavam, nesta regio, mais de 80% do total das reas semeadas no territrio nacional. Por outro lado, Trs-os-Montes e a Beira Interior tinham o predomnio do centeio, representando cerca de 88,7% do total das reas ocupadas por este cereal. Quanto ao arroz, a sua produo concentravam-se no Alentejo, no Ribatejo e Oeste e na Beira Litoral.

O trigo

O clima temperado mediterrneo e continental o mais apropriado para o trigo. Este cereal de Outono/Inverno necessita de uma estao fresca e hmida durante a germinao e o crescimento, e de uma estao quente e seca durante a maturao. um cereal essencialmente de sequeiro (apesar da existncia de espcies de regadio) que exige solos frteis e profundos de natureza argilo-calcrios e argilo-arenosos. O progressivo aumento da quota de trigo (duro), associado a um atrativo regime de ajudas, tem levado a uma maior adeso dos agricultores a esta cultura. Assim, quer a produo quer a rea destinada a este cereal tm vindo a aumentar nos ltimos 5 anos, apesar da ligeira quebra em 2001. A repartio regional deste cereal demonstra que, apesar de existir em todo o territrio, no Alentejo que o trigo predomina. O Alentejo rene os factores naturais favorveis ao seu desenvolvimento, uma vez que o clima quente e seco, predomina o relevo pouco acidentado, com destaque para as plancies (o que facilita a mecanizao), e a natureza do solo permite uma boa aptido do trigo. Na regio de Entre Douro e Minho, os elevados quantitativos pluviomtricos e a elevada humidade condicionam o desenvolvimento deste cereal, o que leva a que seja a regio de menor expressividade na sua produo e rendimento.

A produo de trigo insignificante nos Aores, devido elevada humidade do ar e ao relevo muito acidentado. Na Madeira, a sua produo inferior do continente, apesar de ser o cereal mais importante da regio. O milho

O milho detm, ao nvel do volume e do valor de produo, a primazia no sector cerealfero, apesar da sua produtividade e das reas semeadas no terem sofrido grandes alteraes nos ltimos anos. Contudo, salienta-se um decrscimo, cerca de 10%, na produo de milho de regadio, devido : - substituio do milho por trigo e beterraba sacarina, nas regies do Ribatejo e Oeste e do Alentejo; - reduo da rea de minifndio, sobretudo na regio de Entre Douro e Minho; - elevada humidade do ar, que prejudicou a secagem e o armazenamento do cereal. O milho, ao contrrio do trigo, como cultura de regadio, muito exigente em gua. Assim, a sua produo mais elevada nas regies do litoral, nas reas de plancies aluviais, destacando-se o Ribatejo e Oeste, Entre Douro e Minho e a Beira Litoral. Nos Aores, assume uma grande importncia, ao contrrio do que acontece na Madeira, onde a sua produo muito reduzida.

A batata

A batata uma planta originria do continente americano, das regies andinas dos atuais Peru e Bolvia, tendo sido introduzida na Europa pelos espanhis, para fins ornamentais, no sculo XVI. S mais tarde foi introduzida na alimentao. Actualmente, um dos alimentos bsicos e faz parte da alimentao diria de mais de 90% da populao nacional. A batata adapta-se a quase todo o tipo de solos, desde que sejam ricos em matria orgnica ou adubados e estrumados. A produo de batata foi, em 2001, mais elevada na regio Centro, onde se destaca a Beira Litoral, seguida da regio Norte, sobretudo com a regio de Trs-os-Montes, de Lisboa e Vale do Tejo e da regio Ribatejo e Oeste.

As culturas hortcolas As culturas hortcolas tm revelado um peso crescente na produo nacional, o que testemunhado com a produo obtida em 2002, que registou um aumento de cerca de 30% em relao mdia dos ltimos cinco anos, e um aumento de 17% face ao ano de 2001.

A produo de hortcolas poder, pelas caractersticas climticas do nosso pas, ser, a mdio prazo, uma das principais apostas agrcolas portuguesas. A sua produo distribui-se por todo o pas e a sua viabilidade assegurada em exploraes de mdia ou, at, no caso das culturas intensivas, de pequena dimenso.

As culturas hortcolas tm beneficiado da chamada horticultura protegida (ou atravs da utilizao de estufas ou da cobertura do solo por material plstico, com algumas aberturas para que as plantas possam respirar e crescer). A horticultura protegida permite que, por um lado, as culturas estejam protegidas de condies meteorolgicas adversas, e, por outro, se obtenha um maior rendimento.

A floricultura

A floricultura integra as flores e as plantas ornamentais. Esta cultura tem sofrido um grande incremento no pas, quer pelos investimentos crescentes, quer por beneficiar de condies naturais favorveis, sobretudo da elevada insolao, das temperaturas mnimas, que so relativamente elevadas, e dos poucos dias de geada. O clima da Madeira e a crescente procura interna, motivada pelo aumento do turismo na regio, tm contribudo para o desenvolvimento da produo de flores. No continente, a regio do Ribatejo e Oeste a principal produtora, estando o Alentejo a ter um grande incremento nos ltimos anos.

2. As culturas industriais As culturas industriais, ou seja, as culturas destinadas indstria, como, por exemplo, o tomate, o girassol, a soja, as plantas aromticas e o tabaco, tm sofrido quebras na sua produo, nomeadamente o tomate e o girassol. Este facto uma consequncia

do estado de tempo ocorrido no final do ciclo vegetativo das culturas, que, por um lado, dificultou a colheita de algumas plantaes de tomate, e, por outro, levou ao abandono de alguns campos de girassol.

A beterraba

A cultura da beterraba aucareira pratica-se nas regies com veres hmidos e onde os solos so mveis. Os agricultores controlam a aplicao de adubos e acompanham de perto os inimigos da beterraba, para que esta mantenha uma boa quantidade de acar. Com as variedades actuais, os rendimentos atingem facilmente 60 toneladas de beterrabas por hectare. As refinarias foram instaladas nas regies de produo: estas fbricas extraem o acar das beterrabas. Existe um contrato entre cada produtor de beterraba e a refinaria para que as quantidades produzidas pelos agricultores correspondam capacidade da refinaria. A beterraba aucareira uma planta bianual : precisa de dois anos para florir. O agricultor faz a sua colheita ao fim do primeiro ano, depois da planta acumular reservas de acar na sua raiz. uma cultura relativamente popular e recente no que concerne escala industrial. As reas mais importantes para esta cultura so: o Ribatejo, o Alentejo, a plancie do baixo Mondego e ilha de So Miguel.

O girassol

uma cultura oleaginosa e, portanto, destinada produo de leos alimentares e industriais. Adapta-se perfeitamente ao clima quente e seco, pelo que a sua rea de eleio o Alentejo. A quase totalidade produzida no Alentejo e no Ribatejo (distrito de Santarm). Sendo tambm utilizado em biocombustiveis.

Tomate

O tomate para a indstria orientado em cerca de 90%, para a exportao sob a forma de concentrado de tomate, um setor com relevncia na Economia nacional e regional. Em Portugal, as reas de maior produo so as regies agrrias do Ribatejo e Oeste (77,8% da produo nacional), com destaque para o distrito de Santarm, e o Alentejo. Este setor alcanou um xito extraordinrio nos anos 60, altura em que a mo-de-obra era barata e a concorrncia no mercado europeu era reduzida. A partir de 1986, no mbito da PAC, foram criadas ajudas comunitrias destinadas produo de tomate e instalao de novas unidades fabris deste produto, nas regies da comunidade mais desfavorecidas (sul da Itlia e Grcia), passou a assistir-se a um aumento significativo da oferta de produo, com a consequente formao de excedentes. Por isso, e tambm pela introduo, em 1984, do regime de Quotas (quantidade mxima que cada Estado pode produzir), este nosso sector da economia agrcola passou a conhecer uma crise profunda.

3. As culturas permanentes As rvores de fruto e a vinha constituem as chamadas culturas permanentes . Assim, alm do olival e da vinha, estas culturas integram os frutos frescos, como a ma, a pra, o pssego, a cereja; os citrinos, como a laranja, o limo, a tangerina; os frutos subtropicais, como a banana, o kiwi, o anans, a papaia; os frutos secos, como a amndoa, a castanha, a avel, a noz. Apesar da sua importncia, nos ltimos anos tem-se registado uma diminuio da rea ocupada por estas culturas. Em relao aos frutos frescos, a principal regio produtora, Ribatejo e Oeste, foi a regio que determinou a tendncia nacional, com um decrscimo de 36,5%. Contudo, Trs-os-Montes excepo diminuio das reas com frutos frescos, pois sofreu um crescimento de cerca de 13,4%, sendo a segunda regio mais importante em termos de rea. Esta ltima regio mais uma vez excepo, quando se considera as reas de pomares de frutos frescos, onde o aumento da rea a verificado foi determinante para que a superfcie de explorao nacional tivesse aumentado.

O olival e a vinha esto presentes em todas as regies agrrias, tendo um peso de 48% e 31%, respectivamente, no total das culturas permanentes.

A repartio das culturas permanentes no territrio nacional permite verificar que: - o Ribatejo e Oeste detm mais de 46% da rea de pomares de frutos frescos; - o Algarve concentra mais de 64% da rea de citrinos; - Trs-os-Montes e o Algarve detm cerca de 89% das reas de frutos secos; - a Madeira, os Aores e a regio Entre Douro e Minho concentram os frutos subtropicais.

A fruticultura beneficia, em Portugal, de condies naturais favorveis ao seu desenvolvimento, nomeadamente o clima, que temperado mediterrneo. A melhoria do nvel de vida da populao e a alterao de hbitos de consumo tm contribudo, tambm, para o crescimento deste sector.

Os frutos frescos

As regies agrrias do Ribatejo e Oeste, de Trs-os-Montes e da Beira Interior concentram, na totalidade, mais de 76% da rea destinada aos pomares de frutos frescos. Os pomares de macieiras, pereiras e pessegueiros so, no pas, as espcies mais importantes, representando cerca de 3/4 do total de frutos frescos.

Contudo, a produo destes frutos est muito condicionada pelos factores naturais, como se verifica com a produo de pra, que sofreu, em 2002, uma evoluo contrria em relao que tinha registado em 2001. Ou seja, houve uma diminuio da produo de pra, sobretudo na regio do Ribatejo e Oeste (principal produtora), devido s poucas horas de frio, ventos fortes, geada e ao granizo que ocorreram na altura da florao. Quanto produo de ma, sofreu um aumento de cerca de 13% relativamente a 2001, sobretudo nas principais regies produtoras, Ribatejo e Oeste e Trs-os-Montes.

O pssego, cuja principal regio produtora o Ribatejo e Oeste, sofreu, tal como outras espcies frutcolas, um aumento da sua produo. O interior do pas, nomeadamente a Beira Interior e Trs-os-Montes, so as reas que concentram a maior produo de cereja. A laranja , no conjunto dos citrinos, a espcie com maior representatividade no territrio nacional, uma vez que est presente em mais de 90% das exploraes do sector e ocupa mais de 75% do total destas superfcies agrcolas.

Frutos secos

As caractersticas climticas do pas, associadas escassez destes produtos no mercado europeu, so condies favorveis ao desenvolvimento e expanso dos frutos secos. Tem-se verificado, apesar do decrscimo em 2001, um aumento da rea destinada a estes frutos (que, apesar de estarem presentes em menos exploraes, ocupam uma superfcie superior dos frutos frescos). Trs-os-Montes e Algarve so as reas de eleio da principal espcie produtora de frutos secos, a amendoeira. O castanheiro ocupa o segundo lugar, sendo tambm Trsos-Montes a regio que concentra o maior nmero de rvores.

A oliveira (azeitona) A oliveira uma das culturas que maior superfcie ocupa no territrio nacional. A maioria destas rvores est vocacionada para a produo de azeitona para azeite. A maior rea destinada ao olival localiza-se na regio do Alentejo, seguida de Trs-osMontes, Beira Interior e Ribatejo e Oeste. A oliveira adapta-se a diversos tipos de solo, mas muito sensvel s condies meteorolgicas, exigindo veres longos, quentes e secos, o que leva a que a produo de azeite sofra frequentes oscilaes de ano para ano. Assim, a produo de azeitona para azeite e para mesa diminuiu no ltimo ano 13%, em consequncia dos elevados quantitativos pluviomtricos registados. Devido elevada pluviosidade e aos Ventos Hmidos de Oeste, a regio de Entre Douro e Minho no muito favorvel oliveira, da que seja a regio que menos peso

tem na produo de azeite. Contrariamente, Trs-os-Montes, seguido do Alentejo, so as maiores produtoras deste produto.

A vinha (uva)

Tal como a oliveira, a vinha adapta-se a uma grande diversidade de tipos de solos (argilosos, calcrios, arenosos e granticos) e exigente do ponto de vista climtico, ou seja, essencialmente caracterstica de um clima temperado mediterrneo, com Veres quentes, secos, longos e luminosos. No entanto, adapta-se a outros climas, desde que no sejam muito frios e tenham uma estao quente e seca para a fase de maturao das uvas. Do mesmo modo, tem capacidade para se adaptar a valores de temperatura, insolao e humidade muito variados, o que acaba por se reflectir na diversidade do tipo de vinhos, ao nvel do aroma, sabor, acidez e grau alcolico. A vinha a cultura portuguesa por excelncia, pois est presente em mais de 50% do total de exploraes agrcolas, das quais mais de 97% se destinam cultura da uva para vinho (principal produto produzido no pas). Apesar do vinho estar em primeiro lugar nas produes nacionais, 2002 foi um ano em que a elevada humidade durante a florao, a ausncia de precipitao na maturao e a chuva prolongada em Setembro colocaram em causa a qualidade da campanha vincola.

Mais de 50% da superfcie de vinha, para vinho por qualidade, produtora de "Vinhos de Qualidade Produzidos em Regies Demarcadas" (VQPRD), que tm maior expressividade nas regies: -Entre Douro e Minho (cerca de 90%); 4 Beira Litoral (cerca de 79%); - Beira Interior (cerca de 74%); - Trs-os-Montes (cerca de 68%); 4 Alentejo (cerca de 51%). A regio com mais rea de vinha do pas, Ribatejo e Oeste, contribui apenas com cerca de 10% para a produo de vinho VQPRD, uma percentagem inferior mdia nacional.