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PALTA

1. HISTORIA: El palto pertenece a la familia de las laurceas. Es una especie siempre verde, tropical, de porte relativamente alto El rbol de la palta se origin en Mxico a partir de las pruebas arqueolgicas encontradas en Tehuacn (Pueblo), con una antigedad aproximada de 12.000 aos. Es en dicha zona que se le da el nombre de aguacate, voz derivada de la palabra nativa aocatl o ahuacatl, que significa testculo. Posteriormente, la palta fue trasladada a Centroamrica y al sur, a travs de los pases de la costa del Pacfico hasta el Per. Los primeros espaoles que llegaron a Amrica la bautizaron con el nombre de pera de las Indias dada su semejanza externa con las peras espaolas. El fruto fue conocido por los espaoles durante el periodo de la Conquista como uno de los preferidos por las poblaciones indgenas de Mxico, Centroamrica y parte de Sudamrica, segn se desprende de las crnicas de la poca. Existe evidencia de que los espaoles encontraron la palta cultivada desde Mxico hasta el Per. Hoy en da es una de las frutas tropicales ms populares en el mundo entero por su alto valor nutritivo, sabor agradable, versatilidad y fcil preparacin. La palta es un fruto atractivo y energtico que contiene cido graso y protena de alta calidad que no afectan el colesterol. 2. CARACTERSTICAS MORFOLGICAS La palta es un fruto femenino, de textura suave y sabor delicado. La planta es un rbol extremadamente vigoroso, con un tronco potente y ramificaciones, el cual en pocos aos puede alcanzar hasta tres metros de altura. El sistema radicular es bastante superficial, pudiendo incluso asomarse fuera de la superficie del suelo. Las hojas son alternas y de aspecto muy brillante en ambos lados de la hoja, todo esto debido a caractersticas de gnero. Es un rbol perennifolio, es decir, todo el ao se encuentra cubierto de hojas. Las flores son perfectas y se hallan en racimos sub terminales. Cada flor se abre en dos momentos distintos y separados, los rganos femeninos y masculinos son funcionales en diferentes tiempos, lo que evita la autofecundacin. Las variedades de las flores se clasifican con base en el comportamiento de la inflorescencia en dos tipos A y B. En ambos, las flores abren primero como femeninas, cierran por un perodo fijo y luego abren como masculinas en su segunda apertura. Cada rbol puede llegar a producir hasta un milln de flores y solo el 0.1% se transforman en fruto, por la abscisin de numerosas flores y frutitos en desarrollo.

3. REQUERIMIENTOS CLIMTICOS DEL CULTIVO En cuanto a los requerimientos climticos de su cultivo, la palta puede cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2.500 m.s.n.m.; sin embargo, su cultivo se recomienda en altitudes entre 800 y 2.500 m, para evitar problemas con enfermedades, principalmente en las races. SIEMBRA Obtencin de la semilla. Desinfeccin. Acondicionamiento y preparacin de la semilla. Preparacin del sustrato. Contenedores. Siembra. DENOMINACIN Y COMPOSICIN La palta es una fruta nativa de los trpicos americanos: se origino en las partes altas del centro y este de Mxico, y se extendi hasta Colombia, Venezuela, ecuador y Per. Su nombre cientfico es Persea Americana Mill. El fruto del palto es conocido como Aguacate. Los frutos tienen un alto contenido de carbohidratos y son muy ros en grasas que contienen entre 10 y 20% de aceites y protenas. VALOR NUTRICIONAL Valor nutricional por una porcin de 100g. Contenido en 100g. comestibles de palta Elemento Unidad Caloras totales Cal Agua % Protenas G Grasas G Carbohidratos G Fibras G Ceniza G Calcio Mg Fosforo Mg Hierro Mg Retinol (vit. A) Mg Tianina (Vit. B1) Mg Riboflavina (Vit. B2) Mg Niacina (vit. B5) Mg Ac. Ascrbico (Vit. C) Mg Fuente: instituto de nutricin- ministerio de Salud Per Manejo de plantones. Fertilizacin y tratamientos sanitarios. Injerto. Planta terminada.

Contenido 131 79.2 1.7 12.5 5.6 5.8 1.0 30 67 0.6 0.05 0.03 0.10 1.82 6.80

4. VARIEDADES: Dentro de las variedades ms apreciadas en el mercado y que son sembradas en el Per, se encuentra: HASS: variedad de origen guatemalteco, cultivado en todo el mundo. El rbol es altamente productivo, con un periodo vegetativo de tres aos.los frutos son pequeos, con un peso de 150g a 300g y cascara granulosa. En cuanto madura, su color cambia de verde a oscuro a castao, lo que indica que ya estn aptas para el consumo, la pulpa es firme, de excelente calidad, sin fibra, con un contenido de aceite que vara entre 18 23 % . FUERTE. Es un hibrido guatemalteco-mexicano. El peso de sus frutos vara entre 300g y 400g. La cascara tiene un color entre mate y oscuro, es bastante delicada. Es una variedad predominante, debido a las grandes cantidades que se producen en el pas es preferida en Alemania, pases Bajos y el norte de Europa en general. ETTINGER. Es un hibrido guatemaltecomexicano, obtenido a partir de una semilla de la variedad fuerte en Israel. Es una variedad de maduracin temprana. El rbol es bastante productivo, precoz pero ligeramente alternante. La fruta es ligeramente alargada y de color verde, el cual se conserva hasta su madurez; su peso vara entre 250g a 400g. la pulpa es de sabor agradable, con un contenido de aceite de entre 18 y 22% en estado de madurez. 5. USOS Y APLICACIONES Por su gran valor nutritivo, adems de su valor energtico, esta fruta representa una importante y sana fuente de alimentacin. Es la nica que posee todos los elementos nutritivos que requiere el ser humano. En cuanto a la alimentacin, la principal forma de consumo de la palta es en estado fresco, siendo la parte comestible la pulpa. Esto permite que su consumo sea casi total como complemento de todo tipo de comidas, pero tambin se industrializa para producir pulpa (pur o salsa con otras adiciones). La palta es una fruta muy verstil, que se utiliza en variedad de formas, desde refrescantes jugos, salsas picantes, saludables ensaladas y ricos postres. Es combinable con ctricos, vegetales frescos y mariscos. La palta tiene muchas propiedades a favor de la salud, ayudar a eliminar el colesterol daino y a reducir el riesgo de desarrollar arteriosclerosis, asimismo se emplea en la elaboracin de productos de belleza como champ y jabones. El fruto, las hojas y semilla se utiliza tambin para la medicina natural, a fin de combatir problemas del aparato digestivo. De la materia grasa se puede extraer un aceite utilizado en la industria farmacutica y cosmtica como base de mscaras de belleza y cremas, que dan elasticidad a la piel.

6. PARTIDA ARANCELARIA: Para la comercializacin de paltas al extranjero se ha identificado la siguiente partida. Partida 080440: palta fresco o seca (segn clasificacin arancelaria de sistema Armonizado). 7. LAS PALTAS EN EL AMBITO NACIONAL Las principales zonas de produccin en el mbito nacional se encuentran en los departamentos de Junn, Lima, La Libertad. DISTRIBUCIN GEOGRFICA DEL CULTIVO DE PALTO

Cultivo de palta para la exportacin. Cultivo de palta para el consumo nacional. 8. SUPERFICIE CULTIVADA Junn es el departamento que cuenta con la mayor extensin cultivada de paltas en el pas, seguido por Lima y la Liberad. En el periodo 1997-2002, registro variaciones en su crecimiento. La Libertad es uno de los pocos departamentos que ha mantenido un incremento constante en este periodo. Superficie cultivada de paltas por departamento (en has)

Departamento 1997 1998 Piura 335 32 Lambayeque 69 72 La Libertad 576 577 Ancash 285 265 Lima 1587 1959 Ica 654 654 Arequipa 147 154 Moquegua 366 294 Tacna 15 15 Cajamarca 132 263 Amazonas 53 56 San Martin 15 18 Hunuco 175 160 Pasco 173 206 Junn 2501 2483 Huancavelica 55 65 Ayacucho 154 152 Apurmac 42 38 Cusco 95 126 Puno 57 79 Loreto 54 76 Ucayali Madre de Dios 72 70 Total 7612 7814 Fuente: Ministerio de Agricultura (Per) 9. PRODUCCIN NACIONAL

1999 104 72 670 269 1656 654 170 249 10 276 57 29 160 210 2774 97 170 56 131 86 115 95 59 8169

2000 242 72 676 246 1889 692 171 244 10 274 63 39 175 210 2873 100 171 92 157 88 115 101 48 8748

2001 175 70 1131 296 2669 702 173 243 8 276 65 52 168 234 3158 46 203 92 168 103 119 58 55 10264

2002 n.d. 62 1197 298 2644 698 175 264 8 276 67 58 157 233 3247 n.d. 210 94 187 103 n.d. 48 66 10092

Los tres departamentos que cuentan con la mayor superficie cosechada son tambin los ms productivos. Junn y Lima, sin embargo, disminuyeron su produccin en el ao 2002. Produccin de paltas por departamento (en TM) Departamento Piura Lambayeque La Libertad Ancash Lima Ica Arequipa Moquegua Tacna Cajamarca Amazonas San Martin Hunuco 1997 1141 377 5192 2733 17808 5055 1352 1883 104 1085 380 181 1634 1998 78 445 6660 3491 15218 2611 1597 2362 87 1883 424 157 1511 1999 551 526 8357 2320 20180 2656 1182 2632 90 2731 456 324 1929 2000 1001 533 9307 2032 23378 3713 1550 1718 82 2428 511 371 1642 2001 645 534 12757 2787 29179 3267 2409 1683 63 1803 530 579 1769 2002 698 622 15112 2685 27393 2844 2045 1884 76 2131 573 713 1697

Pasco Junn Huancavelica Ayacucho Apurmac Cusco Puno Loreto Ucayali Madre de Dios Total

1593 27684 430 968 578 578 484 288 518 71785

1741 26490 609 992 309 864 633 494 508 68164

2517 26846 969 1166 200 1007 688 767 667 381 79142

2535 27420 959 1223 290 983 839 777 838 320 84450

2803 26758 348 1368 351 1287 964 720 443 379 93426

2263 26754 313 1438 418 1909 1028 764 399 505 94264

10. RENDIMIENTO DEL AREA CULTIVADA En cuanto al rendimiento obtenido en cada departamento, se han prestado diversas tendencias. Lambayeque y Cusco son los departamentos con mayores condiciones. Rendimiento de paltas por departamento (en kg/ha) Departamento Piura Lambayeque La Libertad Ancash Lima Ica Arequipa Moquegua Tacna Cajamarca Amazonas San Martin Hunuco Pasco Junn Huancavelica Ayacucho Apurmac Cusco Puno Loreto Ucayali Madre de Dios promedio 1997 3406 5464 9014 9589 11221 7729 9197 7877 6933 8220 7170 12067 9337 9208 11069 7818 6286 7548 6084 8491 5333 7194 9562 1998 2438 6181 11542 9400 7768 3992 10370 8034 5800 7160 7571 8722 9444 8451 10669 9369 6526 8132 6857 8013 6500 7257 8723 1999 5298 7306 12473 8625 12186 4061 6953 10570 9000 9895 8000 11172 12056 11986 9678 9990 6859 3571 7687 8000 6670 7021 6458 9688 2000 2001 2002 4136 3686 Nd 7403 7629 10032 13768 11279 12625 8277 9416 9352 12376 10933 10360 5366 4654 4074 9064 13925 11686 7041 6926 7136 8200 7875 9500 8861 6533 7721 8111 8154 8552 9513 11153 12293 9383 10530 10809 12071 11979 9712 9544 8473 8240 9590 7565 Nd 7152 6739 6848 3152 3815 4447 6261 7661 10209 9534 9359 9981 6757 6050 Nd 8297 7638 8313 6667 6891 7652 9654 9103 9341 Fuente: Ministerio de agricultura Per

RESUMEN DE LA PRODUCCIN NACIONAL DE PALTA

Ao

superficie cosechada (has) 7,624.00 7,802.00 8,274.00 8,680.00 10,266.00 10,322.00 11,163.00 11,699.00 11,762.00 12,528.00 13,603.00 14,146.91 14,856.51 17,750.00 18,231.89 19,753.47

produccin (tn) 72,093.00 67,222.00 78,037.00 83,671.00 93,459.00 94,236.00 99,975.00 108,460.00 103,417.00 113,259.00 121,720.00 145,069.00 150,936.39 184,369.60 200,564.46 227,681.34

rendimiento (kg. ha) 9456 8616 9432 9640 9104 9130 8956 9271 8792 9040 8948 10254 10160 10387 11001 11526

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012*

Precio en chacra (s/./kg.) 1.01 1.10 1.07 0.99 0.96 0.83 0.77 0.86 0.93 1.9 1.17 1.80 1.98 1.70 1.85 2.01

Fuente: MINAG INCREMENTO SUPERFICIE NACIONAL DE PALTO 2002- 2011

HECTARIAS
15000 10380 10000 5000 0 2002 2004 2006 2008 2009 2010 2011 11217 11674 11675 11622 12000 13000

DISTRIBUCIN PORCENTUAL DE LA SUPERFICIE COSECHADA CON PALTA 2011

PRODUCCION NACIONAL DE PALTA 2011

11. ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCION El palto se produce durante todo el ao, con una ligera estacionalidad en mayo, junio y diciembre. Actualmente la palta ha sido adaptada a la costa y la selva alta, donde se hallan las principales plantaciones, pero est distribuido por todo el pas.

COSECHA ALTA

COSECHA BAJA 12. COMERCIO INTERNACIONAL DE PALTAS 12.1. Pases importadores

En el ao 2001, Francia fue el principal pas importador de paltas, registrando 30,04% del volumen importado y 28.93% del valor del mismo. Pases como Estados Unidos, Reino Unido, Pases Bajos, Alemania, Japn y Canad tambin fueron importantes compradores de este fruto; en conjunto representaron alrededor de 47% del volumen mundial y aproximadamente 53% del valor total, en el ao antes mencionado. En la actualidad, son Mxico y los Estados Unidos, los pases donde se produce la mayor cantidad de palta (cacaguate), sin embargo, los pases que ms la exportan son Mxico y Chile (40% de la exportacin mundial), siendo Europa (Francia e Inglaterra) los pases que ms importan este cultivo. En el Per, la mayor parte de la produccin de palta se dirige al mercado interno, actualmente exporta slo el 1% del mercado mundial.

PAISES IMPORTADORES DE PALTAS (EN TM)


No 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 PAIS FRANCIA ESTADOS UNIDOS REINO UNIDO PAISES BAJOS ALEMANIA CANADA JAPON EL SALVADOR OTROS BELGICA COLOMBIA COSTA RICA ESPAA SUECIA AUSTRALIA HONDURAS SUIZA DINAMARCA GUATEMALA ITALIA NORUEGA 1999 83.156 55.185 18.503 17.622 12.877 9.884 7.491 7.887 10.560 9.478 8.196 2.675 2.921 5.403 4.531 378 3.250 3.051 495 1.912 1.130 2001 105.084 78.623 22.837 19.352 10.868 13.151 14.070 11.507 8.910 9.626 9.553 8.047 3.476 6.102 2.689 3.914 3.740 3.624 2.175 2.770 1.411 2007 98.660 73.536 23.204 21.054 13.388 13.063 10.821 8.816 7.966 6.854 6.833 5.453 5.210 4.467 4.315 3.914 3.602 3.798 3.381 3.159 1.416

PAISES IMPORTADORES DE PALTAS (EN MILES DE US$)


No 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 PAIS FRANCIA ESTADOS UNIDOS REINO UNIDO PAISES BAJOS JAPON ALEMANIA CANADA OTROS BELGICA AUSTRALIA ESPAA SUECIA COSTA RICA SUIZA DINAMARCA EL SALVADOR ITALIA NORUEGA AUSTRIA POLONIA 1999 122.710 85.697 30.863 27.152 18.768 18.829 11.347 10.553 0 10.669 5.323 7.694 1.495 5.080 4.639 3.034 2.847 2.247 1.975 1.082 2001 116.788 126.720 28.219 20.418 28.117 11.571 12.305 10.644 11.056 6.253 4.572 7.008 4.604 5.073 4.281 5.129 2.967 2.116 1.327 762 2007 120.888 99.301 34.975 29.164 24.937 17.583 15.121 9.938 9.084 9.074 7.800 6.686 5.699 5.317 4.955 4.377 4.131 2.594 1.688 1.402

PAISES IMPORTADORES PARA EL AO 2010


N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 PAS Estados Unidos Francia Pases Bajos Japn Canad Espaa Reino Unido Alemania Italia Australia Otros Pases (76) %VAR 10-09 -20% 2% 1% 46% 23% 1% -3% 26% -8% 17% %PART 10 38% 11% 9% 7% 5% 4% 4% 4% 2% 2% 13% TOTAL IMP. 2010 (MILLON US$) 774.19 182.62 152.33 82.43 65.42 63.09 65.14 46.57 44.11 29.18 167.85

12.2.

Pases Exportadores En al ao 2001, Mexico fue el principal pas exportador, representando alrededor de 22% del volumen total transado y aproximadamente 24% del monto total en dlares. Chile ocupa el segundo lugar, con 18% del volumen total y 16% del valor monetario. Israel y Espaa tambin son pases importantes, con una participacin de 13% y 12%, respectivamente.
1999 2001 89.270 56.186 44.566 39.154 45.702 22.637 14.455 7.932 10.391 2.889 5.956 7.520 3.986 7.476 2.209 1.279 2007 71.621 57.642 41.000 39.362 29.410 17.459 16.044 10.321 9.361 6.559 5.870 5.512 4.549 4.562 2.500 2.110

N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

PAS Mxico Chile Israel Espaa Sudfrica Francia Pases Bajos Repblica Dominicana Estados Unidos Ecuador Nueva Zelanda Otros Guatemala BlgicaLuxemburgo Per Alemania 55.402 37.666 31.938 37.301 34.483 17.784 16.450 11.871 12.735 2,623 7.856 7.547 6.325 7.864 480 1.368

PAISES EXPORTADORES PARA EL AO 2010


N PAS %VAR 10-09 -8% -35% 1% -6% 31% 38% 141% 76% 34% 10% 42% 13% 9% 8% 6% 5% 3% 3% 3% 3% 6% %PART 10 645.41 283.65 125.36 120.29 64.39 54.41 20.57 24.78 28.81 34.40 78.36 TOTAL EXP. 2010 (MILLON US$)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Mxico Chile Paises Bajos Espaa Per Israel Estados Unidos Sudfrica Italia Nueva Zelandia Otros Paises (57)

12.3. Comercializacin. Francia a pesar de un crecimiento de 0.3% en sus importaciones, es el pas con mayor volumen promedio de compras de paltas frescas o secas, seguido de Estados Unidos, Reino Unidos.
N 1 2 3 4 5 6 PAS Francia Estados Unidos Holanda Reino Unido Alemania Espaa 1999 83.296 55.187 17.622 18.533 17.722 2.921 105.356 78.623 23.651 23.365 14.767 3.636 2001 98.869 73.738 24.810 23.207 13.387 5.208 2007

ESTNDARES DE CALIDAD Estados unidos I. Definicin del producto Aguacate de las variedades (cultivares) Persea americana Mill para consumo fresco, con exclusin de los frutos partenocarpicos y de los utilizados para procesos industriales. II. Disposiciones referentes a la calidad El producto debe ser cosechado cuidadosamente y su desarrollo debe haber alcanzado un estado fisiolgico tal que asegure la continuidad del proceso de maduracin. El grado de desarrollo y el estado del aguacate debe permitir el transporte y la manipulacin, de manera que llegue satisfactoriamente a su lugar de destino.

A. Requisitos mnimos Los aguacates Deben estar enteros. No deben estar demasiado maduros, es decir, deben presentar una carne suave, decolorada y que permita la comercializacin. Deben estar bien formados, con la dimensin normal caracterstica de la variedad. Deben estar limpios: libres de cualquier materia extraa, suciedad, manchas u otro material no nativo. Deben estar libres de marchitamiento o podredumbre. B. Defectos (I). Daos Sern considerados como daos: cualquier defecto que comprometa el aspecto general, calidad, conservacin, presentacin y/o empaque: o los siguientes defectos o combinaciones que excedan el mximo permitido. Corte o rotura dela piel que no cicatrice y comprometa la epidermis o que exceda el rea de un rectngulo de una pulgada de largo y un octavo de pulgada de ancho; o una cicatriz que comprometa el aspecto general del fruto. Cuando la cavidad del pednculo se encuentre expuesta y es excesivamente profunda o la piel que la rodea esta rasgada. Cuando el color del aguacate se afecta ms que superficialmente y la superficie decolorada excede el 10 %. Cuando la cicatrices comprometen el aspecto del fruto en ms de 10% de su superficie. Cuando la quemadura es ms grave que una coloracin amarilla verdosa y la superficie afectada es mayor a 10%. Cuando el escaldado por el sol provoca cicatrices marones que superan el 10 % de la superficie de la fruta. (II). Daos serios Sern considerados como daos serios: cualquier defecto que comprometa el aspecto general, calidad c, conservacin, presentacin y/o empaque; o los siguientes defectos o combinaciones que excedan el mximo permitido. La antracnosis: cuando cualquier punto exceda el rea de un crculo de un cuarto de pulgada de dimetro, o cuando exista ms de tres puntos seguidos y cada uno exceda un rea de tres dieciseisavos de pulgada de dimetro.

Corte o rotura de la piel que no cicatrice y comprometa la carne de la fruta, o exceda el rea de un rectngulo d una pulgada de largo y un cuarto de pulgada de ancho; o cuando la cicatriz comprometa seriamente el aspecto del fruto. Cuando la cavidad expuesta del pednculo se rasga de un rea agregada de un circulo de un cuarto de pulgada, o cuando se rasga la carne. Cuando la decoloracin supera el marrn ligero y afecta el 25% de la superficie de la fruta. Cicatrices que comprometan el aspecto del aguacate, que sean ms graves que marrones ligeros y afectos el 25% de la superficie de la fruta. Quemaduras ms graves que una coloracin amarilla verdosa y que afecte a ms del 25% de la superficie de la fruta. Cuando el escaldado por el sol no cura, o si provoca cicatrices marrones que superan el 25% de la superficie de la fruta. Cuando cualquier punto de cercorpora exceda un rea de tres diecisis de pulgada en dimetro, o cuando el rea agregada de todos los puntos sea mayor a una pulgada de dimetro. (III). Daos muy serios Sern considerados como daos muy serios: cualquier defecto que comprometa el aspecto general, calidad c, conservacin, presentacin y/o empaque; o los siguientes defectos o combinaciones que excedan el mximo permitido. Corte u otra rotura en la piel que no cicatrice y comprometa la carne de la fruta, o cualquier rotura de la piel que comprometa muy seriamente su aspecto, calidad y envo. Cuando la cavidad expuesta del pednculo se rasgue en un rea agregada de un circulo de media pulgada de dimetro, o cuando se rasgue la carne. Cuando la decoloracin supera el marrn ligero y afecta el 50% de la superficie del fruto. Cicatrices o taja puntas que comprometan el aspecto del aguacate, que sean ms graves que marones ligeros y que afecten ms del 50% de la superficie del fruto. Quemaduras ms graves que una coloracin amarilla verdosa y que afecte a ms del 50% del fruto. Cuando el escaldado por el sol no cura, o si provoca cicatrices marrones que superen el 50% de la superficie del fruto.

III. Disposiciones referentes a la presentacin A. Uniformidad: el contenido de cada empaque debe ser homogneo en variedad, textura color de piel y de la carne, calibre, y debe estar constituidos por aguacates del mismo origen. B. Empaque: los materiales de los empaques deben ser nuevos, exentos de cualquier material u olor extrao. Los envases deben poseer las caractersticas necesarias para garantizar la calidad, higiene, ventilacin y resistencia, asegurando la manipulacin, transporte y conservacin del fruto. Se permite el uso de papel y sellos que contengan las especificaciones comerciales, pero deben de ser materiales no txicos. Los aguacates deben empacarse de acuerdo con las buenas prcticas comerciales, y el empaque debe de ser lo suficientemente apretado. El peso de la fruta ms pequea de cualquier envase no podr ser menor a 75% del peso del fruto ms grande del envase. IV. Disposiciones referentes al marcado La etiqueta debe contener los siguientes datos: A. Identificacin: nombre del exportador, envasador y/o expedidor. B. Naturaleza del producto: nombre del producto y la variedad.

C. Origen del producto: pas de origen. D. Identificacin comercial: categora, calibre (mediante pesos mnimos y mximos); nmero de cdigo del calibre, nmero de unidades, peso neto.

V. Disposiciones referentes a las tolerancias A. Tolerancias de presentacin No ms del 5% de los aguacates de cualquier envase puede pesar menos del 75% del peso del fruto ms grande, siempre que la fruta ms pequea de cualquier envase pese menos de 60% del peso del fruto ms grande. No ms del 5% de los envases puede incumplir con el requisito de loa tirantes.

Unin europea I. Definicin del producto Este estndar se aplica a los aguacates de las variedades (cultivares) persea americana Mill que son ofertados frescos a los consumidores, a excepcin de los aguacates que sufren procesos industriales. Del mismo modo, quedan excluidos del estndar los aguacates de las variedades Antillama II.Disposiciones referentes a la calidad El propsito del estndar es definir los requisitos de calidad de los aguacates luego de su preparacin y empaquetamiento. A. Requisitos mnimos En todos los casos, sujetos a las provisiones especiales para cada clase y las tolerancias admitidas, los aguacates deben presentarse: Intactos y no afectados por descomposicin y deterioro que los hagan impropios para el consumo. Libres y limpios de cualquier materia extraa visible o nociva. Libres de daos causados por pestes o bajas temperaturas. Con un pednculo nomas de 10 mm de largo, que debe ser cortado limpiamente. Cu ausencia sin embargo, no es considerado como defecto si el lugar del pednculo se encuentra seco e intacto. Exentos de humedad externa anormal. Exentos o libres de cualquier olor o sabor extrao al producto. Los aguacates deben ser manipulados con sumo cuidado. Su desarrollo debe haber alcanzado una etapa fisiolgica que asegurara una completa maduracin. La fruta madura debe estar libre de amargura. El desarrollo y condicin de los aguacates deben ser tal que les permita: Resistir al transporte y manejo. Arribar en condiciones satisfactorias a su destino. B. Clasificacin Los aguacates se clasifican en tres niveles: (I). Clase o categora extra Los aguacates de esta clase deben de ser de calidad superior. El color y la forma, en tanto, deben ser caractersticos de su variedad.

Deben estar libres de defectos, a excepcin de los que se presenten en la piel del fruto, siempre que sean sutiles y que no afecten la apariencia del producto, su calidad y presentacin del paquete. Si est presente el pednculo debe estar intacto.

(II). Clase I Los aguacates de este nivel deben ser de buena calidad y deben mostrar el color y la forma tpicos de la variedad.

Pueden no obstante defectos sutiles, siempre y cuando estos no afecten la apariencia general del producto, su calidad y/o presentacin en el paquete: Defectos sutiles de color. Defectos sutiles de piel y quemaduras de sol, el rea total defectuosa no de be exceder de 4

En ningn caso los defectos deben afectar la comida del fruto. El pednculo, si est presente, puede estar ligeramente daado. (III). Clase II En esta clase se incluyen a los aguacates que no califican para los anteriores clases, pero que si satisfacen los requerimientos mnimos.

Se tolera los defectos siguientes, siempre y cuando los aguacates mantengan sus caractersticas esenciales, su calidad, su conservacin y mantengan la presentacin del producto. Defectos en la forma y color. Defectos en la piel del fruto y quemaduras solares; el rea total del defecto no debe exceder de 6 .

En ningn caso los defectos deben afectar la pulpa del producto. Si e le pednculo est presente, puede estar daado. III. Disposiciones referentes a los calibres El tamao es determinado por el peso del fruto. El peso mnimo es de 125 gramos, excepto en la variedad Hass, que puede pesar 80 gramos. La escala es la siguiente:

Escala de peso (en gramos) 781 a 1220 576 a 789 461 a 575 366 a 460 306 a 365 266 a 305 236 a 265 211 a 235 191 a 210 171 a 190 156 a 170 146 a 155 136 a 145 125 a 135 80 a 125, solo variedad Hass IV. Disposiciones referentes a la tolerancia

Calibre 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30

Se permite la tolerancia respecto a la calidad y el tamao, en cada paquete del producto que no satisfaga los requerimientos de la clase indicada. A. Tolerancias de calidad (I). Clase extra: se permite que hasta 5% del nmero o peso de los aguacates no satisfaga los requerimientos de esta clase, pero si los de clase I; o que excepcionalmente no supere las tolerancias establecidas por esta ltima. (II). Clase i: se permite que hasta 10 % del nmero o peso de los aguacates no satisfaga los requerimientos de esta clase, pero si los de clase II; o que excepcionalmente o supere las tolerancias establecidas para esta ltima. (III). Clase II: se permite que hasta 10 % del nmero o peso de los aguacates no satisfaga los requerimientos de esta clase, ni los requerimientos mnimos, a excepcin de los aguacates afectados por descomposicin, marcados por golpes o con cualquier otra alteracin que lo haga inapropiados para el consumo. B. Tolerancias de tamao Para todas las clases, hasta 10% en el nmero de aguacates que corresponda al calibre inmediatamente inferior y/o superior al mencionado en la escala de marcacin.

V. Disposiciones referentes a la presentacin A. Uniformidad: el contenido de cada paquete debe ser uniforme incluir aguacates en los que el origen, la calidad y el tamao sean los mismos. La parte visible del producto debe ser representativa de aquellos frutos que no estn a la vista. B. Empaque: loa aguacates deben ser empacados de forma que se proteja al producto adecuadamente. Los materiales usados en el interior del empaque deben ser nuevos y limpios, para evitar cualquier dao interior y externo del producto. Est permitido el uso de materiales que lleven las especificaciones comerciales, particularmente papel y sellos, siempre que hayan sido impresos o etiquetados con tintas y pegamentos no txicos. El empaque debe estar libre de cualquier materia u olor extrao. VI. Disposiciones referentes al marcado Cada empaque debe llevar las siguientes especificaciones en la misma cara, con letra legible, indeleble y visible desde el exterior. A. Identificacin: nombre y direccin del exportador, empacador y/o desempacador, o cdigo de marca oficial. En caso se utilice un cdigo de marca, la referencia empacador y/o desempacador (o la abreviacin equivalente), debe ser indicada en conexin cercana con el cdigo de marca. B. Naturaleza del producto: nombre de la variedad o tipo comercial, si el contenido no es visible desde el exterior (aguacates). C. Origen del producto: pas de origen y opcionalmente el distrito o la regin de produccin. D. Especificacin comercial: clase, tamao expresado en peso mnimo y mximo, cdigo del tamao, calibre y nmero de frutas, si es diferente al cdigo, u opcionalmente, cdigo del calibre y peso neto del paquete. E. Marca e inspeccin oficial: opcional.

ACONDICIONAMIENTO DEL PRODUCTO POR EXPORTAR Estados unidos En Estados Unidos, los calibres de las paltas se miden de manera distinta a los de Europa, puesto que el tamao de la caja en la que se empaca el producto es para un peso de 11,2 kilos de fruta. Unin Europea En Europa las paltas se comercializan en cajas de 4 kilos con un contenido de 10 o 24 unidades. La convencin para denominar a los distintos calibres se ha establecido de acuerdo a la cantidad de frutos que caben en una caja; es decir, que en el tamao 8, los frutos sern de aproximadamente 500 gramos de cada uno; en el tamao 12, de aproximadamente 330 gramos cada uno; etc. Los calibres 12-14 (frutos grandes) son preferidos por Espaa, Suiza e Inglaterra; los calibres 16-18-20 se destinan a Francia Reino Unido, Dinamarca, Blgica y Pases Bajos; los de 22-14 (frutos pequeos) a Suecia, Dinamarca y Francia; y los calibres 26-28-30 (frutos muy pequeos), solo son aceptados por Francia. PANORAMA MUNDIAL En el panorama mundial, se estima que la produccin de palta alcanz en el 2011 3 961,87 miles de toneladas, creciendo con respecto al 2010 en 3,15 %, concentrada principalmente en pases de Amrica Latina y el Caribe. Mxico contina liderando la produccin de palto en el mundo con una tasa de crecimiento del 1.8% en el periodo 2001-2010, y durante el ao 2010 particip del 28.5 % de la produccin mundial. Mientras que Chile muestra una tasa de crecimiento en este periodo del 13%, y participa con el 8.5% de la produccin del planeta, Republica Dominicana con un aporte del 7,1% se ubica en tercer lugar y una tasa de crecimiento del 10.6%, seguido de Per con una participacin del 5.9% y una tasa de crecimiento del 10.5%, superando a Colombia cuya participacin en el 2010 fue del 5.2% y crece con el 4.4%. Estos 6 pases representan el 61% de la produccin mundial, lo cual dice mucho de su clima, suelo y tecnologa.

En Mxico existen 15 mil productores de aguacate y el consumo per cpita es de 8 kilogramos. El total de la siembra de este pas es de 1 milln 77 mil

hectreas, de las cuales 570 mil son de temporal y 507 mil de riego. Los estados productores son Michoacn, Veracruz, Morelos, Estado de Mxico, Jalisco y Nayarit. (Milenio) Cabe destacar las tasas de crecimiento que presentan pases como Guatemala (14,4%), Rwanda (19.3%), Kenya (8.5%), as como del resto de pases productores que alcanzan el 3.6%. El rendimiento promedio mundial en el periodo 2001-2010 ha sido 8,480 kg/ha, siendo el ms bajo en este periodo el logrado el ao 2008 (7,918 kg/ha). El pas que alcanza el mayor rendimiento en el mundo es Repblica Dominicana con rendimientos hasta un mximo de 41,609 kg/ha, durante el 2010, Kenya logro ubicarse en segundo en el mundo con mayor rendimiento 18,483 kg/ha, y en tercer lugar esta Brasil con 13,077 kg/ha, seguido de Indonesia con 12,890 kg/ha y Israel con 11,143 kg/ha, el Per tiene un rendimiento promedio de 10,598 kg/ha, ubicndose en sexto lugar. Se aprecia los principales importadores de palta a nivel mundial durante el 2011. El mayor importador de palta en dicho ao fue Estados Unidos, cuyas exportaciones representaron el 43.79% del valor de las importaciones mundiales de palta. Como segundo importador aparece Francia, seguido por Holanda, Japn, Canad y Espaa. En general se aprecia que de los 8 principales destinos internacionales de la palta 5 son pases que pertenecen a la Unin Europea.

Respecto a la cantidad importada durante el 2011 se aprecia que el mayor importador es Estados Unidos cuyas importaciones de palta en cantidad representan el 44.03% de las importaciones mundiales, seguido por Holanda, Francia y Japn. De la misma manera que el valor importado, de los 8 principales mercados importadores a nivel mundial, 5 corresponden a pases de la Unin Europea. La produccin de palta para el ao 2011 en el Per, registr un incremento de 17,14% sustentada en las mayores reas cultivadas en los departamentos de La Libertad, Lima, Ica y Junn. Los precios al igual que la produccin, se han ido incrementando ao tras ao, especialmente luego de iniciada la crisis en Estados Unidos y Europa. En el caso del Per esta tendencia se ha venido presentando desde el ao 2005 al 2011, el crecimiento de esta variable se ha dado con una tasa de crecimiento anual del 10.1%, habiendo crecido de S/. 1.83 el kg en el 2005 a

S/. 1.84 el kg en el 2011, proyectndonos con este ndice estimamos que para el 2012 lograremos un promedio de S/. 2.03 el kg. Los departamentos que han mostrado un incremento mayor al 2011 son Arequipa, Ayacucho, Ancash, Ica, Moquegua, Tacna y La Libertad. Sin embargo hay departamentos cuyos precios se comprimieron como Lambayeque, Piura y Ucayali. PRINCIPALES EXPORTADORES PERUANOS DE PALTAS A continuacin se presenta una lista de empresas que han exportado paltas frescas o secas, gracias a que han podido reunir las condiciones de calidad que exige el mercado internacional:

1. I Q F DEL PERU SA Razn social: I Q F DEL PERU SA Direccin: AV. ALBERTO DEL CAMPO NRO. 405 RES. ORRANTIA LIMA - LIMA - SAN ISIDRO Telfono(s): 2641014 Fax: 2640417 Comercio Exterior: IMPORTADOR/EXPORTADOR Actividad(es) Econmica(s): Principal - CIIU 15130 - ELAB. FRUTAS, LEG. Y HORTALIZAS. Secundaria 1 - CIIU 01123 - CULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES. 2. CAMPOSOL S.A. Nombre: CAMPOSOL S.A. Direccin: CAL. FRANCISCO GRAA NRO. 155 URB. SANTA CATALINA LIMA - LIMA - LA VICTORIA Telfono(s): 6210800 / 4415135 / 4415134 Fax: 6210809 Comercio Exterior: EXPORTADOR Actividad(es) Econmica(s): Principal - CIIU 15130 - ELAB. FRUTAS, LEG. Y HORTALIZAS. Secundaria 1 - CIIU 01300 - EXPLOTACION MIXTA. 3. CONSORCIO DE PRODUCTORES DE FRUTA S.A Nombre Comercial: CPF Direccin: AV. NICOLAS ARRIOLA NRO. 314 INT. 703 LIMA - LIMA LA VICTORIA Telfono(s): 4759999 / 4759998 Fax: Comercio Exterior: IMPORTADOR/EXPORTADOR Actividad(es) Econmica(s): Principal - CIIU 01400 SERVICIOS AGRICOLAS, GANADERAS.

4. AGROINDUSTRIAS VERDEFLOR S.A.C. Nombre Comercial: - AGROINDUSTRIAS VERDEFLOR S.A.C Direccin del Domicilio Fiscal: CAL. LOS NATURALISTAS NRO. 104 URB. SANTA FELICIA (ALT.CDRA. 4 AV. CONSTRUCTORES) LIMA LIMA - LA MOLINA Telfono(s): 3588573 / 98199793 Comercio Exterior: EXPORTADOR Actividad(es) Econmica(s): Principal - CIIU 15130 - ELAB. FRUTAS, LEG. Y HORTALIZAS. Secundaria 1 - CIIU 01110 - CULTIVOS DE CEREALES. 5. PROCESADORA LARAN SAC Nombre Comercial: PROLAN Direccin del Domicilio Fiscal: CAR. CARRETERA A LARAN KM. 5.8 (ESQUINA SAN LUIS Y CARRETERA A LARAN) ICA - CHINCHA ALTO LARAN Telfono(s): 7086501 / 994033859 Fax: 7079070 Comercio Exterior: IMPORTADOR/EXPORTADOR Actividad(es) Econmica(s): Principal - CIIU 01136 - CULTIVO DE FRUTAS. Secundaria 1 - CIIU 15130 - ELAB. FRUTAS, LEG. Y HORTALIZAS. Secundaria 2 - CIIU 60230 - TRANSPORTE DE CARGA POR CARRETERA. 6. AGRICOLA COPACABANA DE CHINCHA S.A. Direccin del Domicilio Fiscal: NRO. S/N FND. SAN AURELIO NORTE (A 2 KM DEL PUENTE CHAMORRO) ICA - CHINCHA - EL CARMEN Telfono(s): 4117400 / 14117400 / 998174090 Fax: Comercio Exterior: IMPORTADOR/EXPORTADOR Actividad(es) Econmica(s): Principal - CIIU 01136 - CULTIVO DE FRUTAS. Secundaria 1 - CIIU 01123 - CULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES. Secundaria 2 - CIIU 01224 - CRIA DE ANIMALES DOMESTICOS. 7. AGRICOLA DON RICARDO S.A.C. Direccin del Domicilio Fiscal: MZA. A LOTE. 77 CAS. STA ROSA ICA ICA - SAN JOSE DE LOS MOLINOS Telfono(s): 506277 / 506276 / 994227294 Fax: Comercio Exterior: EXPORTADOR Actividad(es) Econmica(s): Principal - CIIU 01136 - CULTIVO DE FRUTAS. 8. AGROPECUARIA LAS LOMAS DE CHILCA S.A

Nombre Comercial: AGROP.LAS LOMAS DE CHILCA Direccin del Domicilio Fiscal: AV. REPUBLICA DE CHILE NRO. 388 (PISO 8-ALT.CDRA.4 AV.AREQUIPA) LIMA - LIMA - JESUS MARIA Telfono(s): 6141300 Fax: 6141297 Comercio Exterior: IMPORTADOR/EXPORTADOR Actividad(es) Econmica(s): Principal - CIIU 01136 - CULTIVO DE FRUTAS. Secundaria 1 - CIIU 01300 - EXPLOTACION MIXTA. 9. DESHIDRATADORA LIBERTAD S.A.C. Nombre Comercial: DESHIDRATADORA LIBERTAD S.A.C. Direccin del Domicilio Fiscal: CAL. JOHN F. KENNEDY NRO. 189 URB. LA PERLA LA LIBERTAD - TRUJILLO - TRUJILLO Telfono(s): 262508 / 262508 Fax: 242733 Comercio Exterior: IMPORTADOR/EXPORTADOR Actividad(es) Econmica(s): Principal - CIIU 01136 - CULTIVO DE FRUTAS. Secundaria 1 - CIIU 01400 - SERVICIOS AGRICOLAS, GANADERAS.

10. HASS PERU S.A. Direccin del Domicilio Fiscal: CAR. INDUSTRIAL A LAREDO KM. 1.5 LA LIBERTAD - TRUJILLO - TRUJILLO Telfono(s): 209264 / 209277 / 948320153 Fax: 204601 Comercio Exterior: EXPORTADOR Actividad(es) Econmica(s): Principal - CIIU 01136 - CULTIVO DE FRUTAS. 11. AVO PERU SAC Direccin del Domicilio Fiscal: CAR. INDUSTRIAL A LAREDO KM. 1.5 (SECTOR EL PALMO) LA LIBERTAD - TRUJILLO - TRUJILLO Telfono(s): 209277 / 948320153 Fax: Comercio Exterior: EXPORTADOR Actividad(es) Econmica(s): Principal - CIIU 01136 - CULTIVO DE FRUTAS. Secundaria 1 - CIIU 01211 - CRIA DE GANADO. Secundaria 2 - CIIU 93098 - OTRAS ACTIVID.DE TIPO SERVICIO NCP 12. GREEN PERU S.A Direccin del Domicilio Fiscal: CAR. PANAMERICANA NORTE KM. 542 SECTOR CHAVIMOCHIC (CARRETERA PANAMERICANA NORTE KM 542.8) LA LIBERTAD - TRUJILLO - SALAVERRY Comercio Exterior: EXPORTADOR

Actividad(es) Econmica(s): Principal - CIIU 01110 - CULTIVOS DE CEREALES. Secundaria 1 - CIIU 01211 - CRIA DE GANADO. 13. AGRICOLA BPM S.A. Nombre Comercial: AGRICOLA BPM S.A. Direccin del Domicilio Fiscal: AV. REPUBLICA DE PANAMA NRO. 3531 INT. 1002 RES. SAN ISIDRO (PISO 10 TORRE A) LIMA - LIMA SAN ISIDRO Telfono(s): 4406000 Fax: 2223156 Comercio Exterior: IMPORTADOR/EXPORTADOR Actividad(es) Econmica(s): Principal - CIIU 01123 - CULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES. 14. FUNDO SAN MIGUEL S.A. Direccin del Domicilio Fiscal: AV. LOS LIBERTADORES NRO. 1510 ICA - PISCO - PISCO Comercio Exterior: EXPORTADOR Actividad(es) Econmica(s): Principal - CIIU 01110 - CULTIVOS DE CEREALES.

15. MORAVA S.A.C. Direccin del Domicilio Fiscal: AV. CAMINO REAL NRO. S/N SEC. ALTO MOCHE (AUTOPISTA PANAMERICANA NORTE KM 557) LA LIBERTAD - TRUJILLO - MOCHE Comercio Exterior: IMPORTADOR/EXPORTADOR Actividad(es) Econmica(s): Principal - CIIU 01123 - CULTIVO DE HORTALIZAS Y LEGUMBRES. DATOS CURIOSOS. Su tallo son muy buenos para provocar el fuego mediante el frotamiento y tomar la infusin de las hojas suscita sueos profundos y agradables. Cuando hay abundante lluvia y muchos rayos, el indio se refugia debajo de la plata de una palta, porque jams cae rayo sobre el rbol de la palta. El Dr Adrin Sapetti, mdico argentino dice que la palta es un fruto femenino que tiene una forma uterina, de textura suave y sabor delicado. Los

conquistadores espaoles lo llevaron a Europa y le propagaron fama de estimulante y afrodisaco. El antroplogo y Cura cuzqueo Jorge A. Lira, en su obra "Medicina de los indios del Per", nos dice que el consumo de palta para los indios era un estimulante sexual. Los Mayas tambin conocieron la palta y ellos le dieron el nombre de Aguacate voz derivada de la palabra nativa aocatl o ahuacatl, que significa testculo. Solo en el Per, lo llamamos "LA PALTA" (en femenino) mientras otros pases lo llaman "EL PALTO" (en masculino). Sus bondades medicinales son muy apreciadas, ya que la grasa que posee es insaturada, con igual propiedad que el aceite de oliva. Su consumo moderado evita la formacin del colesterol y la presencia de Lecitina en su pulpa reduce sensiblemente el alzhimer y osteoporosis. As mismo es rico en potasio. y su semilla es un potente astringente muy recomendado en males estomacales. En el Per, existen muchas variedades de palta siendo las mas importantes: Hass, Fuerte, Negra de La Cruz (o Prada), Bacn, Edranol y Zutano., En casi todos ellos su nivel de grasa es de una proporcin adecuada que se asemeja a una exquisita mantequilla. El libro Guinnes de los record, lo proclam como El fruto ms nutritivo de la dieta comn. En el ao 2007, en el final de la Super Bowl de Estados Unidos, (futbol americano), se consumieron, 107 millones de aguacates para guacamole, en un solo fin de semana. Para la menstruacin, infusin de 15 gis. de hojas de aguacate con 800 grs de agua, 5 tomas diarias. Resfriados, Hojas de aguacate 10 grs., agua 1 litro. Conocimiento, 5 tazas diarias. El aguacate Hass contiene ms fibra que cualquier otra fruta de consumo comn. En 1935 se patent en Estados Unidos la variedad Hass, originada en California por Rudolph Gay Hass. Las semillas del aguacate contienen un jugo lechoso que se vuelve rojo con la exposicin al aire, y produce una mancha indeleble sobre la tela de hilo y algodn. Molida y mezclada con queso, harina y otros productos alimenticios, se emplea para envenenar las ratas y los ratones. Espaa es el pas productor con el ndice ms bajo de consumo de aguacate por persona. Los europeos de la poca de la colonizacin crean que la forma, textura y sabor de las plantas eran una revelacin divina de sus virtudes o vicios. Quizs esa es la razn por la que en 1576, Francisco Hernndez, el mdico de Felipe II, escribi: La fruta es

caliente y agradable al gusto, a la que llaman los espaoles corruptos con el nombre de aguacate, no es de mal sabor ni mantenimiento, es grasosa y hmeda, despierta grandemente el apetito venreo y acrecienta el semen. Es una fruta digestiva, nutritiva y muy sana. Es uno de los mejores laxantes cuando est madura. La ensalada de aguacate, apio y sal es excelente para curar las enfermedades del estmago e intestino. La corteza del tallo es til como astringente; los brotes y las hojas, cuando ya pasan de color pardo o rosado al verde, tienen la reputacin como excitantes de la vescula biliar. Son balsmicos, carminativos, esquemticos, vulnerarios, emenagogos, antisiflicos y enrgico diurtico. Parece cierto que los pueblos del Amazonas lo emplean para curar la tuberculosis. Para esos granos horribles, tritura un aguacate muy maduro hasta hacer una crema colcalo en el rostro por 15 minutos y te lavas la cara con abundante agua. Repite el proceso hasta ver la mejora. El aguacate por tener gran contenido de vitamina E retrasa el proceso de envejecimiento Como contiene vitamina D ayuda que se absorban de manera mas fcil el calcio y el fsforo presente en otros alimentos. Posee un 20% de grasas vegetales ricas en vitaminas A y B. Indicado para diabticos porque equilibra el azcar en la sangre. Su grasa no es daina, no forma colesterol y se puede comer durante el embarazo

En pases como Filipinas, Brasil, Indonesia, Vietnan y sur de la India el aguacate se usa generalmente en preparaciones dulces, como malteadas, helados y otro tipo de postres. El aguacate contiene mas potasio que los platanos (bananos).

"Mis abuelos decan que cuando una joven de 15 a 18 aos se mostraba TINTI o CHAPULA (coqueta) le daban el nombre de PURINKICHU SIPASCHA, Jovencita coqueta y andariega, igual que la flor de la palta, ya que la permanencia de la flor en el rbol es muy frgil y con el menor movimiento o con un viento suave se desprende. La coquetera de la SIPASCHA, volva loco a los hombres y encenda una pasin desmesuraba que muchos perdan la cabeza, a manera de anticonceptivo, esta joven coqueta utilizaba la coccin de las hojas secas de esta planta Y cuando esta joven regresaba al hogar paterno embarazada se le daba el nombre de

PALTA, que significa llegar con un bulto adicional, la nio se le endosaba al varn que jugaba con la SIPASCHA, para no perder su belleza esta mujer baaba con las hojas de la palta y la pulpa de este como grasa embellecedora".

paternidad del PURINKICHU andariega, se vegetal serva

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