PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DEL PERU Facultad de Ciencias Sociales Especialidad de Antropologa Curso: Prctica de Campo 2 Profesor: Alejandro

Diez Hurtado Informe de Campo

Alumna Cdigo Semestre Introduccin

: Ana Luca Araujo Raurau : 20094316 : 2013-1

El funcionamiento de las haciendas en el Per y en especfico la organizacin de la produccin agrcola que se daba dentro de ellas ha sido objeto mltiples estudios en nuestro pas. As pues, desde ejemplos de la sierra sur (Favre 1967, Matos 1976) como de la costa norte (Minaya 1986) sugieren que la apropiacin del producto agrcola por parte de los hacendados, sustentada en la propiedad de la tierra de los mismos, era la relacin de produccin que permita reproducir dicho sistema de Hacienda. De esta manera, si un pen u yanacona hubiera querido obtener derechos sobre los productos de la tierra slo tena dos opciones: o los adquira por compra-venta en los negocios de la hacienda, o los adquira por un contrato especial con el hacendado a cambio de trabajo, o de cierta parte de la produccin. Por tanto, la supervivencia del trabajador de la tierra y de su familia estaba condicionada siempre por una economa dominada por los patrones, reproducindose as la relacin servil inicial. La tierra para quien la trabaja, lema del gobierno de J. Velasco, nos remite entonces menos a un reclamo por la propiedad de la tierra en s que a una protesta por el derecho al fruto de la misma. En la actualidad, las haciendas de antao y sus regmenes serviles han desaparecido casi por totalidad. Los trabajadores otrora desposedos conforman ahora un campesinado en su mayora propietario de la tierra, inserto cada vez ms en lgicas de produccin mercantil producto de la ampliacin y globalizacin del mercado de alimentos. Esto adems en un contexto cada vez ms evidente de concentracin y de presin sobre la tierra por parte de industrias agrcolas1 (Anseeuw y otros 2012) que demandan nuevos, mejores y mayores cantidades de productos del campo. En ese sentido cabe preguntarnos Qu relacin existe entre agroindustrias y agricultores? Qu roles dentro de la produccin asume el campesinado y las agroindustrias? De qu manera se distribuyen el producto de la tierra? Pensando adems en trminos comparativos son las formas de obtener de la produccin agrcola de las agroindustrias similares a las de
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2012Ward Anseeuw, Liz Alden Wily, Lorenzo Cotula, and Michael Taylor. Land Rigths and the Rush for Land. Findings of the Global Commercial Pressures on Land Research Project. Roma, ILC

la Hacienda? En qu se asemejan/distancian? Sobre la base de estas preguntas, este informe pretende indagar mediante el ejercicio de la comparacin, las diversas lgicas de apropiacin del producto que involucran hoy a industrias agrcolas y agricultores en el caso particular del Centro Poblado de Santa Elena, Vir, La Libertad. Con esto finalmente, esperamos contribuir a dar un panorama de las transformaciones que atraviesa la produccin agrcola en nuestra coyuntura actual y desde esto, la posicin econmico-poltica del campesinado peruano en la sociedad. El trabajo de campo del cual es producto este informe fue llevado a cabo en el marco del curso de Prctica de Campo 2 de la especialidad de Antropologa de la Pontificia Universidad Catlica del Per. La investigacin etnogrfica tuvo lugar como mencionamos lneas arriba, en el C.P. Santa Elena, que se caracteriza precisamente por ser an una zona agrcola de ex-hacienda. El tiempo de estada en la zona fue de aproximadamente 6 das, lo cual nos remite a dos precisiones ms acerca de nuestra investigacin. Por un lado, teniendo en cuenta lo parmetros del curso, el enfoque que elegimos adoptar durante nuestro campo fue cualitativo y microsocial, lo que supone un nfasis en el examen de las relaciones que se tejen y vinculan a los actores alrededor del proceso de produccin y en especfico del usufructo, as como de las significaciones y valoraciones que se ponen en juego en esta interaccin. Esta mirada sin embargo no implica una comprensin aislada y sincrnica de los fenmenos: todo lo contrario, la conciencia de que los agricultores, los peones, los intermediarios y las empresas estn insertos en procesos histricos y econmicos-polticos ms amplios y complejos es una constante a lo largo de esta investigacin. Por otro lado, el corto lapso de trabajo en la zona y por ende, la restringida informacin a la que hemos podido acceder hacen de esta una investigacin estrictamente exploratoria, que debe ser valorada como tal. Esto significa que las conclusiones a las que lleguemos aqu no pretenden ser incuestionables ni absolutas, sino ms bien, se trata de poner sobre la mesa nuevas ideas que puedan ser debatidas por acadmicos, autoridades polticas locales y los mismo agricultores. Teniendo en cuenta todas estas consideraciones, vamos a discutir las preguntas que hemos planteado al inicio a partir de tres momentos histricos que hemos identificado: 1) La poca de hacienda, concentrndonos en especial en la relacin en torno al usufructo entre hacendado y colono 2) Un periodo intermedio, que corresponde a la corta vida de la Cooperativa Agraria y los procesos de parcelacin posteriores y 3) El contexto actual, haciendo un especial nfasis en los vnculos que se dan dentro del proceso productivo entre agricultores y agroindustrias que reproducen y se derivan de los derechos que se ejercen sobre los productos de la tierra. El poder de la propiedad de la tierra. Coloniaje en pocas de Hacienda La Hacienda Santa Elena se conform a partir de la reparticin de la Hacienda El Carmelo - que hasta a inicios de la dcada de los 50s abarcaba ms de 4 500 Ha de tierra- entre las tres ramas de herederos que posean derechos sobre la extensin de la tierra. En el proceso de la separacin entonces, a la nueva hacienda Santa Elena se le asign cerca de 1000 Ha de tierras frtiles irrigadas directamente por las aguas del ro

Vir y otras 1000 Ha de tierras eriazas, desiertas o de monte. Estas tierras fueron adjudicadas a los ingenieros F. De la Puente y Luis Fernando Ganoza, siendo en la prctica ste ltimo el que recibi y se encarg de la administracin de la Hacienda y al que todos los obreros reconocan como hacendado segn testimonio. Esta divisin de las tierras gener adems una redistribucin de los bienes y activos tales como las cabezas de ganado con los que contaba El Carmelo, las mquinas desmontadoras, e incluso los canales de riego existentes. Se construyeron por ejemplo, nuevas bocatomas principales que correspondieran a cada Hacienda y tapias para evitar el uso indiscriminado de agua de cualquiera de las partes. Incluso la fuerza de trabajo que agrupaba la otrora hacienda El Carmelo tambin fue repartida:
Entonces el hacendado inform pues no, se va a dividir las haciendas y todo eso. Entonces les dijo a los colonos y a los obreros, ya miren vamos a reubicarlos a todos, los que quieran seguir en El Carmelo den un paso al costado. Los que quieran estar con Mara Laura, den un paso a la izquierda, y los que quieran venir a Santa Elena se quedan en su sitio. As fue entonces mi padre se qued noms pues. (Agricultor)

A primera vista, la distribucin de los trabajadores implic que stos eligieran al hacendado con quien preferan trabajar y en dnde preferan vivir. Las lealtades, las valoraciones sobre los hacendados y las expectativas de vida de los diferentes tipos de peones y obreros influyeron en esta decisin. Vemos entonces que la divisin de las tierras que dio paso a la creacin de la hacienda Santa Elena, fue adems un proceso de divisin territorial por el cual se fijaron lmites y fronteras 2 en la propiedad de la tierra, de otros bienes pero tambin de la mano de obra y de sus relaciones con el hacendado. Son justamente el mantenimiento de estos vnculos entre trabajadores y hacendados los que permitieron que el funcionamiento de la Hacienda y los roles que sus distintos miembros asuman no se transformaran sustancialmente. Santa Elena al igual que su hacienda madre El Carmelo, sigui siendo un eminente espacio agrcola caracterizada por el cultivo de pan llevar o productos de consumo directo en los hogares como tomates, ajes, cebollas, lechugas, zanahorias, arverjas, lentejas y otros que se vendan tanto dentro de la misma hacienda como para los mercados locales de Trujillo y otras ciudades de la costa norte. Otros productos ancestrales como la caa y el algodn eran tambin sembrados aunque en menor cantidad, ya que stos estaban dirigidos fundamentalmente a la exportacin o a las grandes procesadoras azucareras y algodoneras como Cartavio y otros trapiches. La produccin era dirigida por el hacendado Don Luis Fernando, que como propietario, haca producir las tierras contratando de distintas formas con trabajadores, peones o colonos a cambio de productos, salarios o pequeas cantidad de tierras dependiendo del caso.

Esta divisin territorial ha sido el sustento para las formas posteriores de administracin de la tierra y de la poblacin. De esta manera, las Cooperativas Agrarias y los Centros Poblados que se conformaron dcadas despus siguieron esta triparticin entre Santa Elena, El Carmelo y Mara Laura.

Para el caso de los obreros y los peones comunes de Santa Elena, al ser en su mayora migrantes de la sierra de La Libertad en busca de empleo, las condiciones de trabajo solan ser bastante duras: vivamos en un corralito por las chacras, yo era chiquilla, ah mi mam viva conmigo. Salamos a trabajar a la chacra hasta la noche, a cuidar los tomates, despus nos pagaban con plata, algunas veces con productos (Ex-trabajadora de hacienda). As pues, los trabajadores dependan estrictamente de la demanda de fuerza de trabajo por parte de la Hacienda para su supervivencia, que slo era alta en las pocas de siembra y cosecha de la nica campaa al ao que se poda realizar por las condiciones geogrficas de la zona. En efecto, las sequas o la disminucin de agua del ro Vir eran las principales y ms comunes trabas para la contratacin de los obreros quienes muchas veces tenan que realizar labores extra para asegurar el alimento, o endeudarse en las bodegas de las haciendas para poder subsistir. Los precios de los alimentos adems, suban mucho dice, como todos queran, entonces nadie tena para comprar, incluso los que trabajaban ah porque lo que les pagaban no les alcanzaba (Agricultor). Los colonos en cambio, vivan bajo otro rgimen de trabajo y de vnculo con el hacendado que trascenda por mucho lo meramente salarial. A comparacin de los obreros, la posesin de una cierta cantidad de hectreas de tierra otorgadas por el hacendado les permita a los colonos tener una posicin diferente en el mbito de la Hacienda. En ese sentido, muchos de los colonos en Santa Elena por ejemplo, fueron adems trabajadores de confianza del patrn:
Mi viejo era trabajador en la hacienda pero no as de la chacra como t ves que eran todos los dems, mi viejo era colono. Haca de caporal de un sector ac en Santa Elena, haca cosas administrativas as por all, por eso le dio este terreno que estaba justamente al frente de la casa de Don Luis Fernando para que hiciera su casa le dio.

As pues, los colonos eran parte importante de la gestin de la hacienda y estaba por lo general ligados a la administracin y la supervisin de la produccin agrcola y del riego. Fueron los primeros adems en obtener casas en el ncleo del sector urbano en Santa Elena, por lo que podemos encontrar en la actualidad, hijos de colonos con predios alrededor de la plaza principal del Centro Poblado por ejemplo. El peso de la figura del hacendado y la cercana que logr entablar con muchos de sus colonos se extenda adems hacia toda la familia. As pues, algunos de los hijos de los colonos mejor posicionados tenan el privilegio de estudiar con los hijos de los hacendados; asimismo, las esposas de los colonos eran usualmente las que servan en la casa del hacendado como empleadas de la esposa del hacendado y nodrizas de sus hijos:
Cuando ramos chiquitos me acuerdo el hacendado lo dejaba a sus hijos con mi mam pues, mi hermano y yo jugbamos con los gringuitos. Una vez incluso la misma hacendada la esposa le dijo a mi mam que los llevar a pasear a los gringuitos, que los cuidara noms. Mi mam les haca cario. (Agricultor)

Los colonos y sus familias enteras por tanto, tenan en Santa Elena el favor del hacendado, llegando a haber casos incluso en dnde los patrones los apoyaron con dinero la educacin superior de sus hijos, o usando su influencia para la obtencin de

empleo en la ciudad. La lealtad y el profundo respeto que le guardaban los colonos a su patrn eran por supuesto, bastante grandes3. Es en este marco de confianza y mutua consideracin donde se estructura el contrato o cesin de hectreas de tierra entre el hacendado y los colonos. ste primero les otorgaba un aproximado de 4 Ha de tierras de monte o eriazas, o aquellas tierras llenas de hierba mala y bosque, que se ubicaban alrededor del casco productivo de Santa Elena y que por lo general guardaban una distancia significativa de los canales de regado principales. Los colonos, una vez aceptado el trato, tenan que arreglrselas como pudieran para limpiar la tierra, nivelarla, sacar todas las races y construir los canales de riego que pudieran hacerlas cultivables. Aunque este proceso de habilitar las tierras no siempre tuvo xito por la condicin especial algunas y la ausencia de tecnologa ms desarrollada, los colonos en Santa Elena tenan la posibilidad adems de habilitar ms tierras colindantes y con esto ampliar la frontera agrcola: A mi pap le dieron 3 Ha noms, pero ya pues l se fue ampliando solito hasta llegar a las ocho, como todo era monte por ac ya se extendi noms (Agricultor). Algunos colonos incluso llegaron a extenderse por poco ms de 20 Ha constituyndose as como focos de demanda de fuerza de trabajo local y de oferta de productos para los mercados cercanos. A cambio de ello, el colono se comprometa a darle al hacendado una fraccin especfica de toda la produccin agrcola y pecuaria, fraccin que vari desde un quintal a inicios de la hacienda Santa Elena hasta un tercio a vsperas de su expropiacin. Cada tres meses entonces, llegaba un tcnico enviado por el hacendado quin revisaba los depsitos de los colonos y escoga el mejor quintal o el mejor tercio de la produccin, y elega entre los carneros y terneros al mejor quinto o tercio para llevrselos a los almacenes y granjas del patrn. Bajo este acuerdo, el hacendado incrementaba peridicamente la cantidad de los productos de los que dispona sin tener que invertir o pagar por la fuerza de trabajo que implicaba dicha produccin. De esta manera, su propiedad sobre las tierra le permita al hacendado ejercer derechos sobre los frutos de la misma generndole una ganancia a modo de renta o alquiler. Asimismo, la expansin de la frontera agrcola liderada por los colonos asegur para los hacendados la ampliacin del nmero de tierras cultivables de su propiedad ahorrndose la inversin, lo que les permiti adems incrementar an ms sus rentas: el hacendado al contrario no se molestaba, quera que ampliasen ms y ms sus tierras por eso mi pap buscaba ms porque nadie deca nada. As cuando quera ampliar bamos todos y cortbamos los rboles para habilitar la tierra (Agricultor). En ese sentido, para el proceso productivo de dichas tierras, el hacendado no slo participaba con la cesin del espacio, sino que prestaba sus mquinas a los colonos para que stos pudieran nivelar, gradar o barbechar la parcela, lo cual era apreciado por sus colonos: Don Luis Fernando me prestaba claro, los colonos pedan para tal fecha
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Los hijos de colonos con quienes pudimos entablar conversacin siguen llamando al hacendado Don Luis Fernando y recuerdan mucho su benevolencia y cario que l les tena a sus padres.

necesito el tractor patrn, y efectivamente, el hacendado mandaba su tractor con su maquinista incluido (Ex-colono). Otros insumos como el abono y venenos, aunque en menor cantidad, eran tambin prestados al colono a cambio de dinero o de una mayor cantidad de productos. El aprovechamiento y la productividad de las parcelas de los colonos entonces, dependan en mucho de la tecnologa e insumos que los hacendados adquiran y usaban para cultivar sus propias tierras. De esta manera, el proceso productivo de baja intensidad caracterizado por la escasa cantidad de agua disponible y la orientacin a auto-abastecimiento interno y al mercado local de alimentos, se expandi hacia los colonos como modelo de uso y tenencia de la tierra. As pues, stos tambin se dedicaron al cultivo diversificado de pan llevar, con una produccin anual orientada en parte a asegurar la alimentacin familiar teniendo en cuenta la renta que les iba a ser requerida por el hacendado, y por otra parte a la venta en los mercados locales de Trujillo y otras ciudades menores en caso de produccin de excedentes: mi viejo sembraba productos de todo nada as para procesar todo de frente. De ah le coga el hacendado y cogamos nosotros tambin para comer, nada no bamos al mercado, a veces a la bodega. Lo dems lo bamos a vender a la ciudad o por ac entre la gente de ah sacaba para nuestros estudios (Agricultor) Los colonos en efecto, se caracterizaban por tener una produccin estructurada por lgicas de autoconsumo pero tambin de venta el mercado, ganancia que fundamentalmente se diriga a otros tipo de necesidades como la educacin de los hijos en institutos tcnicos de Trujillo. Del derecho sobre el producto a la posicin en el mercado Llegada la Reforma Agraria a Santa Elena, la primera accin de los funcionarios del Estado fue realizar un catastro de los bienes, ganado y tierras con las que la recientemente formada Cooperativa iba a funcionar. Las casas, la maquinaria y los cientos de cabezas de ganado del hacendado fueron los primeros en ser posesionados. Expropiar la tierra fue sin embargo, un proceso bastante ms conflictivo y muchas veces infructuoso. Algunas tierras que haban sido tomadas por los obreros en el lapso entre el abandono del hacendado y la llegada de los tcnicos de la Reforma, fueron tomadas no sin una larga negociacin por estos funcionarios. Las tierras de colonos en cambio, no pudieron ser despojadas en su totalidad ya que posean una serie de documentos dejados por el hacendado que probaban que ellos eran propietarios legales de sus tierras. Muchos colonos incluso, sobre todo aquellos que haban ocupado menos tierra, aprovecharon la llegada de la Cooperativa para ganar ms terreno: A mi pap el hacendado le haba dado poco, pero ya pues como la Cooperativa iba a ver para ya decir hasta aqu es tu propiedad, entonces aprovech para ampliarse un poquito (Agricultor). Otros colonos en cambio, aquellos que haban ampliado significativamente su propiedad durante la poca de hacienda s tuvieron otro tipo de problemas con la nueva Cooperativa. En efecto, los colonos que contaban con 20 Ha por ejemplo, tuvieron que ceder ante los pedidos de la dirigencia de abandonar al menos un parte de su propiedad. Este despojo se institucionaliz en una de las primeras normas que se dictar al interior de Santa Elena, que regulaba que la cantidad de tierras que una persona natural podra

tener era mximo 14 Ha. As pues, la Cooperativa Santa Elena pudo ampliar su frontera agrcola por esta serie de expropiaciones, llegando un ao despus de haber sido constituida a poseer aproximadamente 1400 Ha cultivables segn clculos de nuestros informantes. Esto signific adems el incremento de las migraciones desde la Sierra de La Libertad quienes en vista de la nueva demanda de trabajo, decidieron convertirse en trabajadores de la empresa. Esto dio paso a otra decisin importante de la Cooperativa y sus socios, que fue la creacin de una avenida principal y la habilitacin de una zona urbana para los antiguo obreros, ahora socios de la Cooperativa, y los nuevos obreros migrantes que llegaban a Santa Elena. Esto proceso de reconfiguracin y apropiacin espacial sin embargo, no impidi que muchos terrenos eriazos y de monte fueran invadidos por agricultores y por otros agentes externos. Este es el caso emblemtico de Santos Senz, quien tras dedicarse al robo a fines de la Hacienda logr, a su regreso de Lima, invadir cerca de 20 Ha de tierra de monte supuestamente propiedad de la Cooperativa: Vino con gente maleante, para cuando la dirigencia se enter el muy pillo ya haba limpiado para que se pueda cultivar. Ya no se pudo hacer nada, acept noms. (Agricultor). La tecnologa de riego que trajo consigo la llegada de la Cooperativa, como las bombas de agua o los pozos tubulares, permiti que otros agricultores tambin empezaran a ocupar tierras perifricas formando as un nuevo grupo de propietarios en Santa Elena en conjunto con los excolonos. stos empezaron a producir y vender a los mercados locales de manera independiente a la Cooperativa, la mayora orientados parcialmente al mercado y algunos pocos totalmente: mi pap ya como quera mandarnos a estudiar, empez a producir en cantidad en todas sus 14 Ha bamos a vender ms que antes, lo llevbamos a Vir a vender (Agricultor). sta por su parte, intent establecer un cambio respecto al funcionamiento de la Hacienda. Los otrora obreros asalariados de la Hacienda pasaron a ser socios dentro de la nueva organizacin de la Cooperativa: si bien seguan trabajando en las tierras, tenan participacin activa en espacios de decisin como las Asambleas, adems de tener derechos sobre las ganancias de la empresa. Los nuevos migrantes en cambio slo fueron tomados como asalariados y eventuales. En trminos productivos, con el financiamiento fiel del Banco Agrario, la Cooperativa redujo considerablemente cualquier cultivo para la exportacin como el algodn y la caa (cf. Minaya 1986) mientras aument su produccin de pan llevar e incursion en los cultivos de tabaco para la industria nacional. Dicha produccin, en tanto empresa, era dirigida menos al mercado interno de Santa Elena y por tanto, menos al control de la oferta de alimentos de la localidad; y ms a ser vendida en Trujillo y otros mercados citadinos: Claro, vendan a los mercados, haba gente que vena a llevarse la lenteja, el aj, lo ms que pudieran llevarse porque eso era ganancia de los socios (Agricultor). El tabaco en cambio era directamente vendido a las procesadoras, producto que era demandado constantemente aunque no en cantidades suficientes para exceder la produccin de las tierras en Santa Elena.

Esta apertura al mercado produjo la incorporacin de Santa Elena a circuitos comerciales cada vez ms amplios, en un contexto en que la disponibilidad del recurso agua no haba aumentado proporcionalmente al nmero de tierras cultivadas. En efecto, la escasez del agua todava an significaba una limitacin importante para la produccin, sobre todo en pocas de sequa. Esto sumado a la inexperiencia de la directiva pues y las malas decisiones de la Asamblea tambin que no saban bien cmo administrar (Ex-dirigente de la Cooperativa) conllevaron a grandes prdidas de inversin. Estos problemas se manifestaron en los constantes cambios de dirigencia, lo que finalmente devino en el fracaso econmico y la estricta dependencia de los crditos del Banco Agrario para la subsistencia de la empresa. En este contexto, las huelgas y paros organizados por los asalariados abundaban en protesta por los varios meses de sueldos impagos: No nos pagaban, nos dejaron de pagar como no s cuntos meses, nos daban algunas cositas cebollas, camotes, maz pero de eso no se vive pues (Ex obrero de Cooperativa). La crisis econmica constante en la que viva la Cooperativa Agraria Santa Elena, ms la posterior negativa de crdito del Banco Agrario, conllev a que slo 8 aos despus de su creacin, en 1981, se diluyera esta empresa colectiva. Con el fin del financiamiento y la inmensa deuda los socios y obreros llegaron al acuerdo de vender las maquinarias y el ganado acumulado a los mejores postores, as como de empezar el proceso de parcelacin de la tierra para evitar la expropiacin de las tierras de toda Santa Elena por el Banco. Dicho proceso deba iniciarse respetando la antigedad de los obreros en el lugar: a los socios se les otorg 7 Ha de tierra, a los trabajadores asalariados y eventuales se les dio 3 Ha, y a las personas jubiladas que hubieran trabajado desde la Hacienda se les dara 1 Ha de tierra, comprometindose a asumir cada uno una parte de la deuda que se tena con el Banco. Esta parcelacin nuevamente, no afectara a los propietarios privados como ex-colonos que entonces pasaran a ser los propietarios con mayor cantidad de Ha en Santa Elena. Esta ampliacin de la posesin privada de las tierras, produjo adems la diversificacin de la unidad de produccin familiar en toda Santa Elena. La familia se constituy como principal fuente de mano de trabajo para la tierra, lo que no signific en absoluto la eliminacin del trabajo asalariado. Todo lo contrario. A mediados de los 80s el boom de la exportacin que se concret con la llegada de las procesadoras a Vir, anim la dinmica productiva en Santa Elena produciendo nuevos flujos de migracin de la sierra libertea. En ese sentido, la dependencia de un mercado local fluctuante y con precios bajos para los agricultores gener que muchos parceleros y ex-colonos en Santa Elena migraran del tpico pan llevar al cultivo intensivo de productos de exportacin, en especfico del esprrago. Se pas con esto de una produccin para el mercado local, a una casi total produccin para el mercado internacional que tena una demanda constante de esprragos y con mejores precios en chacra para ellos. En efecto, todos de repente empezaron a cambiar, antes veas de todos los colores, verde, rojo, naranja, morado, pero de repente zas, todo verde veas del esprrago, purito esprrago. Los precios muy buenos del esprrago, la compra segura de sus productos, y la fertilidad de las tierras conllevaron a la vuelta al monocultivo en Santa Elena.

Este giro productivo implic adems que las procesadoras como IVSA o Loyer, mediante el establecimiento de pactos comerciales, tuvieran una participacin especfica en el proceso productivo del esprrago: Quiero producir esprragos le decas el ingeniero, ya te decan, quieres que te apoyemos, listo Sandoval, te vamos a dar abonos, y herbicida para tu planta luego al final nos devuelves (Agricultor). As pues, cuando el capital de los campesinos no era suficiente para sembrar todas sus Ha, las esparragueras financiaban parte de los costos de produccin asegurando adems un rendimiento alto para las plantas. Mediante este prstamo, las procesadoras estaban adems involucradas directamente en la transformacin de la definicin del uso la tierra que se manifestaba en la utilizacin intensiva de productos qumicos con el fin de aumentar la productividad y las ganancias producidas. El periodo del esprrago signific justamente el periodo de mayor bonanza monetaria para los santa eleneros:
Iba al banco para cobrar mi pago y sala con sacos y sacos de intis, te digo que el esprrago te pagan 20 intis por kg digamos en poca de cosecha yo sacaba cajas de por hectrea 40 cajas de 20kg y era diario porque el esprrago te da diario por tres meses. Todos andaban con sus sacos de plata ya no haba ni dnde ponerlos. (Agricultor)

Esta bonanza si bien no se manifest en el surgimiento de empresas, o adquisiciones de nuevos predios por parte de los agricultores, s se concret en las mltiples transacciones sobre la tierra. Aprovechando el alza nunca antes vista de los precios de la tierra, y las ganancias ahorradas por las ventas del esprrago muchos agricultores decidieron que era un buen momento para vender sus tierras y migrar a Trujillo: El seor vendi toditas sus 7 Ha, todo, como subi hasta $ 2000 por Ha, imagnese en esa poca jams se pensaba que fuera a costar en dlares, as otros tambin se quedaron en nada (Agricultora). Esta intencin de venta permiti que los medianos propietarios e incluso los parceleros ex-socios de la Cooperativa aumentaran la extensin de sus tierras en 1 o 2 Ha. Esta dinmica econmica sin embargo fue interrumpida por el shock monetario del gobierno de Alberto Fujimori en 1992. Las procesadoras principales como IVSA quebraron, los intermediarios apiladores y transportistas tambin cayeron, los precios del esprrago se fueron por los suelos, mientras que el precio del jornal se mantuvo. Tcnicamente las ganancias sobrepasaban el costo de produccin por muy poco, en la prctica sin embargo, las procesadoras no tenan ni siquiera el dinero para pagar la produccin por lo que tuvo que cerrar sus puertas y despedir a todos sus trabajadores. Ante esta situacin de crisis, algunos optaron por volver al pan llevar y afrontar como se pudiera los bajos precios del mercado local; otros en cambio, optaron por producir maz amarillo duro a precios bajsimos a los intermediarios que an existan. La mayora sin embargo, abandonaron sus tierras o empezaron a trabajarlas al partir. Nadie tena para cultivar sus 7Ha. Muchos elegimos irnos a zonas pesqueras o a otros empleos porque era imposible. En Santa Elena la gente robaba ganado por la desesperacin, eso nunca haba pasado (Agricultor)

En esta situacin catica, aquellos agricultores que haban apostado por mayores inversiones fueron los ms perjudicados ya que imposibilitados de pagar sus prstamos tuvieron que poner en venta parte de sus tierras. Esto propici el ingreso de nuevos empresarios a Santa Elena, como es el caso del reconocido Walter Pea hijo: Se dice que el pap de Pea trabajaba en la Cmara de Comercio, ah se dio cuenta de no s cuntas tierras aqu iban a ser embargadas por el banco. Ya pues vino Peita, jovencito de 20 aos, con otros de sus amigos y compraron cantidad de tierras (Obrero del fundo Pea). Otros empresarios nacionales como J. Miranda o extranjeros como P. Lothar adquirieron entre 12 y 30 Ha de tierra en remate. Los medianos propietarios poderosos como Senz y otros ex-colonos que haban sobrevivido a la crisis del 92 aumentaron sus tierras entre 3 y 10 Ha. El efecto inmediato de estas compras fue el aumento significativo de pequeos propietarios entre 2 y 5 Ha, quienes pasaran a ser la mayora en conjunto con los herederos de las tierras parceladas. La sumisin de la propiedad de la tierra. La agricultura en poca de las agroindustrias Superado el momento crtico del shock y establecida la nueva configuracin de la propiedad de la tierra, los pequeos agricultores del ahora Centro Poblado Santa Elena optaron por regresar al cultivo de productos como la caa de azcar y el maz amarillo duro. stos eran vendidos a los intermediarios transportistas, quienes despus de barbechar el producto, lo comercializaban entre las avcolas y las pequeas azucareras existentes en la zona. Si bien stos no traan grandes rditos, permitan al menos tener ganancias medias suficientes para satisfacer las necesidades de la familia: Bueno ya todos bamos con el maz, otros pocos con la caa, era lo ms estable que podamos tener y algo se ganaba si quiera pa comer, pal colegio se consegua (Agricultor). Ot ros productos de exportacin como la flor del mary gold, que necesitaba cantidades reducidas de agua para cultivarse, tambin eran producidos por los santa eleneros. Los medianos propietarios como Pea, Sanz, Miranda y ex-colonos en cambio, prefirieron arrendar sus tierras al mejor postor esperando un mejor momento para la agricultura. Con el anuncio de la construccin del Proyecto Especial de irrigacin Chavimochic (PECH) en 1994, y el comienzo de las obras en Chao y Vir a inicios de 1998 la agricultura en Santa Elena dio un giro importante. Por un lado, dentro de Santa Elena, se transformaron los trminos de la propiedad de la tierra: ya que los requisitos para formar parte de los canales de irrigacin exigan el saneamiento de las parcelas, los campesinos se vieron obligados a registrar sus propiedades ante el Estado. Para el ao 2002, ya se haba logrado una cifra de titulacin cercana al 100% en Santa Elena segn los datos de la Comisin de Regantes. En trminos de la productividad de la tierra, la gran cantidad de agua desviada del ro Santa y el nuevo sistema de canales construidos por el proyecto ha permitido que en la actualidad cerca de 2000 Ha de tierra estn siendo cultivadas en Santa Elena de manera eficiente: antes de Chavimochic tu veas marrn todo, seco porque cuando no haba agua uy era terrible, con el proyecto pucha que toditito verde, las 2000 Ha, ni en los mejores sueos del hacendado (Agricultor). Para los campesinos entonces, se abri la posibilidad de trabajar sus distintas parcelas

en tiempos diferenciados, segn los precios del mercado y la necesidad de dinero. Las restricciones para la siembra masiva de productos de alta demanda hdrica como la caa o el algodn tambin disminuyeron. A nivel de todo el valle de Vir y de Chao, se dio adems la llegada de las industrias agrcolas a los desiertos intermedios convertidos en valles gracias a la irrigacin. Para el 2003 ya estaban instaladas TAL S.A., Nicolini, y Camposol quienes adquirieron entre las tres cerca de 15 000 Ha de tierra cultivable. La primera se dedica a la produccin de esprrago verde, mientras que las ms grandes, Nicolini y Camposol, se han dedicado a productos variados desde el esprrago, la palta, el pimiento, los arndonos, los zapallos, etc. El mismo ao, la empresa danesa Danper S.A. que vena trabajando como planta procesadora de alcachofa desde el 1994, adquiere cerca de 1000 Ha para el cultivo de alcachofas y otras hortalizas. De la misma manera, la empresa colombiana La Manuelita S.A. compr la antigua desmontadora de azcar Industrial Laredo S.A. y logr hacerse de cerca de 2300 Ha para ser dirigidas el cultivo de caa. Para los santa eleneros la llegada de las agroindustrias ha representado al igual que para los AAHH, una mayor demanda de mano de obra asalariada tanto para el trabajo en empresas como trabajo agrcola, generando con esto nuevos flujos de migraciones a zonas urbanas recientemente conformadas. Pero adems, representa para los agricultores la oportunidad de vender sus productos a mejores precios que con los intermediarios y los mercados locales. Se ha constituido entonces un flujo si bien no estable al menos s constante entre los campesinos y las agroindustrias en donde bajo distintas circunstancias, los primeros se convierten en proveedores de los segundos. Como era de esperarse, esta articulacin comercial sumada a la nueva irrigacin, las propiedades tituladas, y a la coyuntura global de presin sobre la tierra ha generado un incremento en la valoracin de este bien que en trminos monetarios ha pasado de costar $2000 por Ha en tiempos del auge del esprrago, a $20 000 por Ha en la actualidad. Las percepciones de los campesinos acerca de la venta de la tierra tambin han variado: La tierra no se vende, aunque sea la arriendas pero no se vende. Todos los que vendieron antes mira cmo estn, en cambio la tierra es un bien que se va valorando, ms tarde cuesta ms (Agricultor). En esa lnea, las transacciones por compra-venta de la tierra se han visto claramente disminuidas, lo que se constituye como una clara barrera para la demanda de las agroindustrias. Este congelamiento del movimiento de la tierra ha producido entonces la bsqueda por parte de las agroindustrias, de otras formas por las pueden hacerse de los productos de la tierra. Esto bajo la calidad y los estndares que los productos necesitan para los mercados internacionales. Una de estas formas es el alquiler de la tierra:
Los contratos de alquiler de tierras dan a las empresas total dominio de la produccin de las parcelas, con la exclusin de hecho de los agricultores. En efecto, cuando el agricultor arrienda su tierra o deviene en obrero agrcola (pen), la desvinculacin con su parcela es total. (Marshall 2008: 569-570)

Segn los registros de la Comisin de Regantes, para el 2006 Danper y Camposol arrendaban entre ambas un promedio de 420 Ha por campaa. Esto es, casi 25% del total de tierras de Santa Elena eran arrendadas especficamente para la siembra de la alcachofa. La alta demanda de este producto en el mercado internacional empuj a las agroindustrias a hacer este tipo de inversiones y contratos en donde se paga por el derecho a usar la tierra, obteniendo as el derecho sobre los fruto de ella: mediante el arriendo el aumento de la produccin depende del aumento de las tierras. Adems, como bien seala Marshall, al tener derechos de usar la tierra, el contrato de alquiler le permiten a las empresas asegurar la calidad de sus productos mediante la aplicacin de fuerza de trabajo regulada, el uso de insumos qumicos como vitaminas y venenos; o revisiones y cuidados tcnicos constantes; todo con el fin de mantener su posicin e incrementar sus ventas en los mercados globales. El rendimiento y la productividad de la tierra sin embargo, si bien pueden ser mejorados, no pueden contralarse completamente. Esto ha significado para las agroindustrias el mayor riesgo a asumir en los contratos de alquiler: Danper te alquilaba ya para una ao, pero a los 8 meses la alcachofa ya no sala igual, su centro sala todo blando fofo ya no serva. T veas a Danper barbechar todo y sembrar como si fuera agricultor su maz amarillo duro para vender a los intermediarios. Sino perda. (Agricultor). La ausencia de un clima fro continuo necesario para la produccin de alcachofa, la extensin de plagas y el exceso de arcilla en la tierra son segn los agricultores, los principales problemas para el cultivo de esta planta en Santa Elena. El factor impredecible de la naturaleza ha afectado tanto las expectativas de ganancias de dichas empresas, que para el 2010 segn registro de la Comisin de Regantes, ya haban bajado optado por buscar nuevos lugares de cultivo reduciendo sus arriendos a 135.17 Ha en Santa Elena. En la actualidad, debido a un bajn de la demanda internacional de alcachofa por la agudizacin del conflicto entre ambas Coreas, durante la primera campaa del ao slo 15.83 Ha son arrendadas por Danper, mientras Camposol ya no figura como productor de este tipo de cultivo. Otros productos ms adecuados a la geografa de Santa Elena como el pimiento, la berenjena o el zapallo son motivo de arriendo actualmente. Estos contratos sin embargo parecen darse cada vez con ms recelo que antes: ahora te dicen, qu sembraste antes en tu chacra, si sembraste maz ests ganado porque el maz absorbe todos los insectos y deja todo limpio entonces te arriendan para alcachofa. (Agricultor). Las nuevas exigencias para el arriendo adems han conllevado a que existan grupos y agricultores privilegiados para realizar el alquiler. Los dueos que han arrendado muchas veces sus tierras o los medianos propietarios por ejemplo, que al ser empresarios externos a Santa Elena, han alquilado sus tierras por largos periodos de tiempo sin tener problemas por el uso de insecticidas o venenos en ellas. Las grandes extensiones de tierra que poseen adems, permite a las empresas manejar menos contratos con personas especficas: Walter Pea ha arrendado pues 21 Ha de zapallo y berenjena para Camposol, ah por un ao. Como siempre arrienda una parte entonces ya lo conocen, es ms fcil alquilar sus tierras (Caporal del fundo Pea). Surge entonces un vnculo de confianza y de

preferencia de las agroindustrias con ciertos agricultores y propietarios predilectos que pretende garantizar una cantidad de produccin adecuada con un manejo empresarial de la parcela. La variabilidad del rendimiento de la tierra es sin embargo un riesgo presente. Es por esto, que otra forma que han planteado las agroindustrias para poseer los frutos de la tierra es el contrato habilitador:
El comprador (la empresa) presta los elementos necesarios para la produccin plantones, fertilizantes y ayuda tcnica, mientras que el pequeo agricultor aporta su terreno y su fuerza de trabajo. El comprador fija [] la calidad de la produccin, la eleccin de los productos usados y los asuntos. [] En caso contrario, rechaza la produccin recibida y obliga al pequeo agricultor a devolver los elementos que le fueron otorgados para su labor. Al final de la cosecha, el agricultor debe reembolsar todo aquello que el comprador le ha dado. [] Por otra parte, el agricultor debe vender su produccin exclusivamente al comprador con el cual ha firmado el contrato. (Marshall 2008: 570)

Es esta forma de contratar con las agroindustrias la que ha venido primando hasta el momento en Santa Elena, en especfico para dos productos diferentes en dos momentos distintos para la demanda internacional: la alcachofa, y la caa de azcar. El cultivo de la alcachofa ha sido uno de los principales producidos mediante el contrato habilitador, a pesar de que por las caractersticas de la planta, estos contratos slo puedan ser hechos por un mximo de dos aos por parcela. Bajo estos trminos, las empresas se acercan a los campesinos buscando tierras buenas con el fin proponer un contrato y asegurar en primera instancia, la exclusividad de la compra del producto mediante el prstamo de ciertos insumos a los que el campesinos no puede acceder por falta de capital. As pues, a diferencia del alquiler, en esta figura no es necesaria la tierra para aumentar la produccin, por lo que no es necesario tampoco pagar una renta por ella. Asimismo, el apoyo tcnico que brinda la empresa permite a la empresa, aunque en menor medida, asegurar la calidad del producto y regular en parte el trabajo realizado en las chacras de alcachofa. Todo esto, sin tener que asumir el riesgo o los costos de una baja productividad o de un rendimiento pobre de la tierra: 1) la fuerza de trabajo necesaria para cultivar y estar al constante cuidado de las plantas tiene que ser asumido por el agricultor con su propio capital, por lo que la empresa no gasta en ello; y 2) si la tierra dejar de dar una produccin til, la empresa puede dejar de comprar el producto, pero el campesino paga el prstamo de los insumos de todas maneras mediante la venta de las alcachofas que puedan ser aceptadas. Muchas veces aprovechan esta situacin para negociar menores precios por los productos: Entonces despus ya que les dijiste ingeniero por favor, te dicen ya mira, hagamos algo, yo te compro todo hasta que acabe la planta, pero me lo vas a vender un tanto ms barato. Ya dices t, sino puedes quedarte endeudado (Agricultor). Esto se da a pesar de que muchas veces las empresas se niegan a cambiar los precios que pagan por las alcachofas cuando stos suben en el mercado internacional.

Dicha situacin ha promovido que los campesinos reaccionen, sobre todo en periodos donde la demanda del producto es fuerte. As pues, en los aos 2007 y 2008 cuando la demanda internacional de la alcachofa era altsima, Danper, Nicolini y Camposol se disputaban la produccin en las tierras de Santa Elena. Los agricultores aprovecharon eso para empezar a tranzar con alguna de ellas la produccin de alcachofas de sus parcelas a mejores precios de los que haba acordado con la empresa que le haba hecho el prstamo de los insumos. As pues, Danper que haba hecho la mayora de contratos, empez a cosechar menos de lo normal ya que los plantones eran cosechados por la orden de los mismos agricultores en horas de la madrugada para ser vendidos a Camposol o Nicolini a precios mejores. Estas ventas ilegales produjeron incluso que Danper pusiera vigilancia en las chacras con las que haba contratado:
Venan algunos vigilantes, as altotes y se ponan en las parcelas, pero de todas maneras en otras igual sacaban cincuenta cajas, cien cajas te pagaban hasta un dlar ms. Ponan tambin en la pista ac antes de llegar a la Panamericana y detenan a los carros, si tenas cajas de Camposol pero enlatados de Danper te lo decomisaban todito. (Agricultor)

Los campesinos que optaron por negociar precios no slo se toman el riesgo de ser denunciados, sino que adems asumen el peligro de ser tachados por las empresas y con esto, perder oportunidades futuras de produccin. En un periodo de baja demanda de productos sin embargo, la situacin y las formas de este contrato cambian. Este el caso de la caa de azcar, producto que en la actualidad ocupa segn el padrn de la Comisin de Regantes de la primera campaa de este ao, el 65% de la totalidad de predios en Santa Elena. Esta expansin del cultivo de caa se debe principalmente a un boom del precio de este producto a fines del 2008, cuando el precio por tonelada se encontraba en 135 soles. La ganancia neta por Ha que sacaba un caero era cerca a los 40 000 soles, quienes cubran la alta demanda de Industria Laredo y del fundo Cartavio propiedad de Gloria, ambos productores de azcar refinada. Aquellos que sembraron caa con anterioridad se beneficiaron directamente de estos precios por tres campaas, aprovechando algunos para extender su capacidad productiva con la sobre ganancia obtenida: Como nadie quiere vender tierras, entonces arrend ya tengo como 18 Ha arrendadas toditas de caa (Agricultor). Otros campesinos abandonaron sus anteriores cultivos y tambin empezaron con la produccin de caa mediante este tipo de contratos, generando as una situacin similar a la del cultivo de alcachofa: agricultores cosechando su caa un mes antes de lo acordado con Laredo, para llevarlo a Cartavio por un mayor pago. Esta situacin sin embargo se acab con el acuerdo que realizaron Laredo y Cartavio por el respeto a las zonas de explotacin agrcola. As pues, mientras Cartavio se quedaba con la produccin de los fundos en Trujillo, Laredo se qued con la produccin de Santa Elena. Esta divisin casi territorial de la produccin devino en el monopolio de Laredo y en la condicin de sobre-oferta de la produccin de la caa, lo que finalmente conllev a una cada rpida de los precios de 135 soles a 55 soles para el

2012. Para la actualidad, esta empresa se ha constituido como el nico comprador de caa de azcar en Santa Elena, mientras la produccin ha aumentado ha seguido aumentando considerablemente. En ese sentido, los contratos de habilitacin han cambiado sus trminos: aquellos campesinos que deseen vender caa a Laredo obtienen como prstamo de la empresa los tallos4 de la especie de caa determinada, y el transporte y la mano de obra para la cosecha. Los abonos, la tecnologa para el arado, para la nivelacin de la tierra, y la fuerza de trabajo, es decir el proceso que asegura el rendimiento y la calidad del producto es asumido monetariamente y tcnicamente por el campesino. Laredo no slo se evita cualquier tipo de riesgos y cualquier tipo de inversin ms all del pago del producto, sino que por la sobreoferta campesina la empresa tiene el poder de valorizar el producto segn criterios propios:
Antes te compraba toda la caa igual, no importaba cunta sacarosa tena, ahora ya est ms especial. Por ejemplo yo cultivo la Colombiana que rinde ms pero tiene poca sacarosa, Laredo por esa caa me va a pagar 35 soles la tonelada, si cultivo Azula que rinde menos pero tiene ms sacarosa, Laredo me paga 55 soles. El problema es el nivel de productividad, eso depende de ti, de cmo prepares tu tierra (Agricultor)

El monopolio que guarda Laredo y su menor participacin en el proceso productivo no significa sin embargo, que no ejerza tambin una vigilancia sobre la produccin de caa de azcar en Santa Elena: ellos tienen, tal agricultor cosech tal mes y sembr tal mes entonces ms o menos est cosechando el mismo mes del prximo ao (Obrero Laredo). As pues, si bien existe entre contrato entre Cartavio y Laredo ha habido casos en Santa Elena de ventas informales a Cartavio debido a la gran cada de los precios: Algunos s decan que se les haba quemado5 la caa por accidente, pero la verdad es que lo haban vendido al otro empresario, como le ofreca mejor precio. Pero una vez Laredo se entera de eso te pone como dicen en su lista negra (Agricultor). Una vez descubiertos entonces, stos quedan eliminados del espectro de proveedores de la empresa, por lo que los agricultores nuevamente, pierden la posibilidad de negociar cualquier tipo de produccin en las campaas futuras. En este contexto, si bien la gran mayora de produccin sigue siendo de caa de azcar, los agricultores menos favorecidos han optado por barbechar sus cultivos y volver a la alcachofa segn se den las posibilidades, o en todo caso, volver al maz amarillo duro6 para su venta a las avcolas. En cambio, aquellos enriquecidos por el boom de la caa y
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Slo en caso de que sea una nueva siembra de caa. El cultivo de la caa puede ser cosechado entre 9 y 10 aos sin poner nuevos tallos. Luego de este tiempo, la calidad del producto se reduce considerablemente. 5 La quema de la caa es parte del proceso de cosecha. 6 Si bien la cadena del maz amarillo duro es distinta ya que implica la existencia de un intermediario y est dirigida a empresas procesadoras pequeas, tenemos referencias de que se ha aperturado una nueva cadena que entre avcolas y productores que implica contratos de habilitacin.

que han logrado la ampliacin de su produccin por medio del arriendo de otras tierras son los ms reacios a abandonar el producto: Con la caa sigo teniendo un precio regular, no requiere mucho cuidado, y aunque duele venderla a menos de la mitad de lo que venda hace dos aos me sigue dando buenas ganancias (Agricultor). Estos medianos posesionarios, a diferencia de los medianos propietarios quienes prefieren los arriendos, son los ms estables en este tipo de contratos ya que son menos vulnerables a la baja de precios por la cantidad de tierra que llegan a explotar. En algunos casos, agricultores pequeos incluso acuerdan con estos posesionarios vender su propia caa a nombre de ellos buscando mejores precios y mayores ganancias. Conclusiones Desde lo expuesto podemos decir entonces, que en la poca de la Hacienda la tierra y en especfico la propiedad de la misma era el eje estructurador de las relaciones sociales. El acceso a ella determinaba la reproduccin de todos los actores presentes, trabajadores comunes, colonos y hacendado. Sobre su distribucin se montaba adems una estructura de poder en donde la potestad del hacendado sobre la tierra tena le permita quitar, asignar, contratar bajo distintas formas la tierra a varios tipos de trabajadores como obreros y colonos que tambin asuman una posicin respecto a su ausencia de propiedad o de posesin. Las reglas para regular el acceso y disposicin de la tierra en ese sentido, era fundamentadas y fundamentaban la estratificacin presente en la Santa Elena de aquellas pocas: era la propiedad o la no propiedad sobre la extensin del territorio, y no el dinero obtenido o dejado de obtener por dicha (ausencia de) propiedad, la que sustentaba la posicin de todos los actores. As pues, dentro de los estratos o categoras de trabajadores dentro de la Hacienda en Santa Elena podemos afirmar que a comparacin de los obreros o peones entonces, quienes dependan de la demanda de fuerza trabajo en la Hacienda y del acceso al mercado de alimentos interno, los colonos dependan de la produccin agrcola en las parcelas que les haban sido cedidas para poder subsistir y satisfacer sus necesidades y expectativas. En ese sentido, si bien autnomos de una relacin servil fundamentada en la venta de la fuerza de trabajo, la necesidad de la posesin de la tierra para su reproduccin tambin fundamental el pago de una renta por ella: la fraccin de productos y ganado otorgada para el patrn a modo de excedentes eran clave para asegurar la tenencia de la parcela y para reproducir la cercana y la cordialidad entre ambos. En ese sentido, las relaciones entre hacendado y colono, la cual se caracterizaba por la cordialidad, la consideracin del patrn con el colono, y la lealtad y cumplimiento del colono para con el hacendado, se constituan como marco de este vnculo. Esto implica que esta la entrega de tierras por fraccin de productos no es en absoluto una transaccin puramente comercial en donde los actores buscan intereses propios sin tener en cuenta al otro; sino que todo lo contrario, era un acuerdo entre conocidos que comprometa a hacendado y agricultores desde posiciones de poder distintas dentro de la estructura social, en un pacto con responsabilidades diferenciadas. La existencia de

categoras de colonos ms o menos beneficiados o queridos por el hacendado, as como los favores que ste otorgaba a sus familias nos manifiesta esta dimensin no mercantil de la economa de la hacienda en Santa Elena. Esta economa de Hacienda entonces, compuesta por una serie de vnculos sociales que eran marco de un acuerdo sobre los derechos de los frutos de la tierra bajo la lgica de apropiacin de excedentes, estaba atravesada por relaciones diferenciadas con la esfera mercantil. Para los colonos por ejemplo, la articulacin al mercado se estableca ms para la venta de un excedente que le permita invertir generalmente en otras necesidades distintas de su alimentacin. Por lo tanto, el colono ms tena necesidad de vender sus productos y de tener un flujo constante de compra-venta con los mercados para poder pagar servicios extra, que de iniciar un proceso de acumulacin de productos. A nivel de la Hacienda en cambio, si bien mucha de la produccin apropiada por el patrn se orientaba a la venta en mercados locales y de la capital, la riqueza del hacendado se fundamentaba tambin en la existencia de un mercado interno. As pues, el riesgo de subida o bajada de precios en los mercados era paliada con la venta constante dentro de la Hacienda a los trabajadores y eventualmente a los colonos. En ese sentido, su riqueza no se constitua por la cantidad de productos vendidos al mercado y por la plata ingresada sino ms por la cantidad de productos acumulados que le permitan la posesin constante de bienes susceptibles de ser convertidos en capital en un mercado interno. La cantidad de tierras cultivables en posesin/propiedad era clave para la reproduccin de esta lgica. Con la llegada de la Cooperativa, esta estructuracin en torno a la propiedad de la tierra empieza a entrar en crisis y a debilitarse. Planteamos que con ella se inicia un proceso de reestructuracin social en donde se mercantiliza la agricultura dando un giro total de orientacin de la produccin agrcola. Con esto la esfera del mercado gana ms presencia y no la propiedad de la tierra, para estructurar relaciones sociales al interior de Santa Elena. As pues, si bien el control de las tierras por parte de las Cooperativas estaba en correlato con una clase trabajadora, stos ahora constituan tambin la junta de socios de dicha empresa. Si bien sta era constituida por el Estado, los deberes de los socios y sus decisiones estaban orientados a obtener mejores ganancias para la empresa lo que se manifest en la produccin intensiva de tabaco por ejemplo. De la misma manera, los ex-colonos que hasta antes se vean atados a la Hacienda por la propiedad de la tierra, y los nuevos medianos propietarios podan controlar y manejar sus parcelas: la produccin y la circulacin de la tierra se daba independientemente de las decisiones de la Cooperativa. En estos propietarios tambin, la venta al mercado local se torn cada vez ms principal. Todo este proceso de mercantilizacin ha venido de la mano con una transformacin de los espacios de toma de decisin acerca de la produccin agrcola. As pues, con el inicio de la Cooperativa la asamblea de socios de la Cooperativa y su dirigencia en especial, se constituyeron como nuevas instancias colectivas de manejo, control y organizacin de la produccin. Los colonos en cambio, como ya hemos visto, tenan la

potestad de decidir independientemente sobre sus tierras. Con la parcelacin este pliegue entre Unidad de Produccin y Unidad de Consumo que se daba ya en los colonos se expande a todos Santa Elena: es la reproduccin de la familia a quien se orienta la produccin, as como la principal fuente de mano de obra para dicha produccin. Este proceso si bien por un lado llev las decisiones a una esfera familiar tambin permiti involucrar a las empresas y sus exigencias como parte importante de dichas disposiciones. La exigencia de insumos qumicos necesarios para el cultivo del esprrago en Santa Elena es un ejemplo claro de esta participacin. Esto nos remite tambin a un proceso de transformacin de la distribucin y las formas del uso de la tierra. Con el funcionamiento de la Cooperativa, propietaria de la cantidad mayor de tierras, la meta de una empresa productiva y eficiente se busc dar mediante la insercin de nueva tecnologa para afrontar la escasez de agua caracterstica de la zona y con esto, para expandir el nmero de tierras cultivables. Esta intencin de aumentar la cantidad de la produccin sin embargo, tambin se vio acompaada del uso de qumicos y venenos aplicados a las plantas con el fin de estimular su crecimiento y evitar su enfermedad. Con la parcelacin de las tierras, y con esto la multiplicacin de pequeos propietarios, el ingreso de las procesadoras al valle de Vir permiti que dicho proceso productivo fuera requisito para la venta. As pues, el cultivo masivo de esprrago en Santa Elena que ataba su produccin a la gran demanda de los mercados internacionales, exiga mayores cuidados orientados a asegurar que el rendimiento del suelo y de la planta sean los apropiados. La distribucin y los usos la tierra se transformaron entonces en razn de la posicin que ocupa la produccin de Santa Elena en el mercado nacional en principios e internacional desde la parcelacin. En la actualidad, a diferencia de los colonos quienes producan para su propio consumo y otorgaban una fraccin al hacendado a modo de excedentes, los campesinos santa eleneros dependen enteramente del mercado para su reproduccin: necesitan vender sus productos a las agroindustrias para poder comprar los insumos que necesita para su alimentacin y para la agricultura. El campesino necesita entonces que sus productos sean apropiados por las agroindustrias para poder subsistir como tal. Por su lado, estas empresas tambin guardan cierto recelo con la produccin agrcola en tanto necesitan de ella para competir en el mercado global de alimentos y satisfacer las grandes demandas de los pases importadores. Ya que estos contratos le permiten a las empresas obtener los productos con menos riesgos naturales y por tanto con menos inversin, ella puede tener adems la produccin que necesita evitando riesgos y costos extra. As pues, desde esta posicin de necesidad mutua, afirmamos que a diferencia de la hacienda en donde la demanda del producto a los colonos se daba con el fin de aumentar la produccin mediante la ampliacin de la propiedad de la tierra, en la era de las agroindustrias, la apropiacin del producto no necesita ya pasar por la propiedad de la tierra. As pues, si bien existen an contratos de arriendo entre agroindustria y agricultores que mediante la transaccin de la posesin de la tierra se tranzan tambin los derechos de fructus, los contratos habilitadores que el da de hoy predominan

permiten a las agroindustrias apropiarse del producto sin tener que asegurar sus derechos sobre la propiedad de la parcela. En tanto los productos de los campesinos pueden ser adquiridos mediante la compra, el poder de la tierra para fijar las posibilidades de acceso a dicha produccin deja de ser central. Ahora bien, esta apropiacin del producto si bien se da mediante el contrato compraventa asegura por otro lado, una venta exclusiva de dicha produccin a las agroindustrias. Al contrario de un mercado ideal, en donde tanto vendedores como compradores tienen libertad de vender y comprar lo que deseen, en Santa Elena observamos una relacin distinta que vincula a los agricultores de manera exclusiva con ciertas empresas. Esta exclusividad se da en razn del mecanismo principal del contrato: el prstamo de insumos qumicos como venenos y esteroides, de transporte y de maquinaria, y de asistencia tcnica. Si bien son los agricultores quienes asumen al final el costo de estos prstamos, el hecho del monopolio de las agroindustrias sobre estos insumos necesarios para la produccin les permite exigir su privilegio como comprador nico. La vigilancia que stos ejercen sobre los campesinos con los que contratan y los contratos y acuerdos que realizan con la competencia manifiestan que esta exclusividad adems se puede volver inestable en momentos de alta demanda de industrias en competencia Estos privilegios de exclusividad sin embargo, se extienden a otras formas de poder que las agroindustrias tambin ejercen. En tanto los insumos que presta estn en relacin tambin con el proceso de valoracin de los productos, las agroindustrias pueden exigir como comprador ciertos estndares y a la vez condicionar el rendimiento y reproduccin de la tierra. As pues, los abonos y los pesticidas por ejemplo, estn orientados a asegurar una calidad determinada para los productos y con esto agregarles un valor extra. Al controlar los insumos que se usan en la tierra, el acceso de sus frutos en el mercado internacional y con esto el proceso de valoracin de dichos productos, las agroindustrias tienen la capacidad de rechazar, aceptar o pagar precios menores a los agricultores. Igualmente con el rendimiento de la tierra, las agroindustrias a travs del trabajo de las mquinas, de las semillas mejoradas que otorgan condicionan la productividad de una parcela. Y con esto, la menor o mayor ganancia de los campesinos. La incursin de las agroindustrias en el proceso productivo mediante los contratos de habilitacin no se trata solamente entonces, como asegura Marshall (2008:581), de ayudar a los campesinos con lo que no pueden acceder por ausencia de capital. Sino que adems, se trata de controlar el valor de los productos desde el inicio y con esto manejar los precios de compra-venta con los campesinos. Esta variacin de los precios ha hecho que los medianos posesionarios y propietarios sean, sin necesidad de convertirse en farmers, los ms resistentes a los constantes cambios por tener siempre ganancias seguras en orden de la cantidad de sus tierras. Existe no obstante, un medio de produccin que los campesinos asumen y no es prestado por las agroindustrias, esto es, la fuerza de trabajo agrcola. El contrato de habilitacin no regula en mucho ni concentra el uso de la fuerza de trabajo, por lo que la

relacin de exclusividad entre agricultor y agroindustria no se basa en ello aparentemente. A qu relacin nos remite entonces? El trabajo es desde Marx el medio principal de produccin y valoracin de los recursos. En esa lnea, los obreros contratados por los campesinos para la siembra, el cuidado, el barbecho y la cosecha de los productos, es decir, la aplicacin de su fuerza de trabajo en la tierra en tanto son necesarios son condicin de la agricultura. La paradoja en Santa Elena es que aquellos que pagan por este trabajo, es decir los campesinos, no retienen o retienen en parte el valor producido por dicho trabajo. Ya que los precios son colocados por las agroindustrias en trminos de calidad y rendimiento, es decir, en trminos de la tecnologa utilizada y exigida, el trabajo implicado queda opacado y es prcticamente desligado de su capacidad valorativa. ste valor sin embargo, existe, slo que es apropiado por las agro-industrias al momento de ser contratadas. Las lgicas de la relacin de exclusividad entre agroindustrias y agricultores, sustentadas en la tecnologa, permiten que exista un condicin de dominacin sobre los agricultores y trabajadores agrcolas. No ya en trminos de una estructura poltica dominante, sino una dominacin fundamentada en una estructura de mercado. Bibliografa: BOHANNAN, Paul y George DALTON 1962 Mercados en frica: Introduccin. En VELASCO, Honorio Lecturas de antropologa social y cultural. Cuadernos de la UNED pp. 413-440 DELAVAUD, Collin 1984 Las regiones costeas del Per septentrional: ocupacin humana, desarrollo regional. Lima: Fondo Editorial PUCP FAVRE, Henri 1967 La hacienda en el Per. Lima: IEP FOSTER, Robert 2008 Commodities, brands, love and kula. Comparative notes of value creation. Anthropological Theory. 2008, No 8, pp. 9-25 KERVYN, Bruno N/S La economa campesina en el Per: teoras y polticas. [http://biblioteca.uglobalcusco.edu.pe/material-digital/eco-010.pdf] MATOS, Jos [ed.] 1976 Hacienda, comunidad y campesinado en el Per. Lima: IEP MARSHALL, Anas 2010 El Proyecto Especial Chavimochic: contratos agrarios entre agroexportadores y pequeos agricultores en los valles de Vir y Chao. Sepia XII. Lima: SEPIA 2010, Vol. 12, pp. 553-584

MINAYA, Elas 1995 Los campesinos y la agroindustria de esprragos en el valle de Vir. Trujillo: UNT SANTA MARA, Alfred 1958 Irrigacin de Chao, Vir, Moche y Chicama: Estudio de divulgacin. Trujillo: Editora norte