Rincn de la Salud tips saludables

La dieta del color "Que tu medicamento sea tu alimento y tu alimento sea tu medicamento" "Por tu boca entra la enfermedad" Esto sostena Hipcrates muchos aos antes de nuestra era y cuanta razn tena. El color es la clave de la buena nutricin, nuestra mala alimentacin explica las enfermedades ms comunes de hoy, incluidos los males cardiacos, el cncer y la creciente epidemia de obesidad y diabetes. Por asombroso que parezca, comer frutas y verduras a diario no garantiza una ingestin suficiente de nutrientes esenciales, pues las verduras de gran consumo como la lechuga y las papas fritas no nutren mucho. Una pista importante: su falta de color. Las frutas y verduras de colores vivos contienen grandes cantidades de fito nutrientes, sustancias vegetales que alimentan y combaten las enfermedades. Para obtener estas sustancias en cantidad suficiente, basta agregar una porcin (una fruta, una taza de jugo, una o dos tazas de verdura) de cada una de las siguientes siete familias de color a una dieta de cereales enteros, protenas y grasas saludables. Se dividen en 7 grupos y se basan en los colores, estas familias se pueden combinar entre si. Grupo 1 Alimentos de color rojo morado Tienen sustancias que nos limpian, son antioxidantes y reducen el riesgo de problemas cardiacos o accidentes cerebro vasculares, revitalizan y dan la posibilidad de disminuir los cogulos, permiten que la sangre sea ms liquida facilitando su circulacin, son regeneradores celulares, permiten que la clula se nutra y se limpie. Sin lugar a dudas, la principal representante de estos frutos es la uva, y su consumo en estado

natural, con piel e inclusive con semillas, provee al organismo de fibra que previene la arterioesclerosis y la formacin de tumores, gracias a la presencia de un fitonutriente llamado resveratrol. Asimismo, el jugo de uva morada ayuda a la digestin, aunque al consumirse en exceso puede producir dificultades en el proceso de evacuacin de desechos alimenticios Otros productos oscuros saludables son la berenjena, el higo (una de las pocas fuentes de yodo que no provienen del mar), las zarzamoras (muy buenas para la cicatrizacin, la estabilizacin del colgeno y la regeneracin de la piel), y por supuesto, la ciruela negra, que es ampliamente conocida como la principal fuente de alivio natural para las incomodidades generadas por el estreimiento. Como uno de los tantos aportes de nuestra agricultura a la dieta de colores oscuros, tenemos al maz morado, una enigmtica variacin del alimento sagrado de los Incas que ofrece una serie de bondades alimenticias y medicinales. Los antioxidantes del maz morado protegen al ADN de las clulas evitando mutaciones que puedan revestir peligro de formacin de cncer. Tambin tenemos en este grupo al arndano azul, arndano rojo, fresa, cereza, berenjena, col morada, frambuesa, manzana roja, pera roja, pimiento rojo, uva morada, zarzamora, capuln. Familia 2 Alimentos de color rojo Son ricos en licopeno, las dietas especialmente ricas en licopeno se consideran recomendables por su capacidad para luchar contra las enfermedades del corazn y algunos tipos de cncer, en particular el de prstata. Jitomate, guayaba rosada, toronja rosada, sanda. Familia 3 Alimentos de color naranja Son ricos en betacaroteno estos son antioxidantes, excelentes para los ojos Albaricoque, camote, mango, meln naranja, zanahoria, calabaza amarilla, etc.. Familia 4

Alimentos de color amarillo - naranja La presencia del color amarillo o naranja en la mesa debiera ser una obligacin. Las hortalizas y frutas de este color, los mangos, las zanahorias y los albaricoques contienen betacaroteno o provitamina A, un antioxidante natural que fortalece el sistema inmunitario y colabora con la vitamina E en proteger las membranas celulares de los ataques de los radicales libres. La hesperidina, que resulta pro circulatoria, se encuentra en los hollejos de las naranjas y de los limones. Adems, el grupo naranja es rico en vitamina C. Son ricos en antioxidantes, ayudan reparan el dao celular. Durazno, naranja amarilla, nectarina, pia, toronja amarilla, papaya amarilla, tangerina. Familia 5 Alimentos de color Amarillo verde Los tonos amarillo-verdosos suelen indicar que el alimento contiene los carotenos lutena y zeaxantina, que se encuentran en las espinacas y las coliflores. Los antioxidantes de estas hortalizas actan como escudos protectores de la retina frente al ataque de agentes nocivos: previenen las cataratas y la degeneracin macular, las principales causas de ceguera evitable. La quercitina tambin es un flavonoide amarilloverdoso presente en cebollas, manzanas, brcol, cerezas, uvas o repollo rojo. Hoy se sabe que varias hortalizas de color verde pertenecientes a la familia de las crucferas (brcol, coles de Bruselas, nabos...), consumidas habitualmente, inhiben el desarrollo de tumores por el efecto de su contenido en indoles y sulforanos. Pueden bloquear las hormonas esteroideas que favorecen el cncer de mama y de prstata. Contienen tambin altas concentraciones de fibra, vitamina C, selenio y cido flico, vitamina del grupo B que previene las malformaciones del sistema nervioso en bebs y los infartos cardiacos. Aguacate, Calabaza, chicharo, col verde, lechuga, ejote, espinaca, kiwi, meln verde, maiz tierno, pepino, pimiento verde, arrayn. Familia Alimentos Isiotosinatos 6 verdes vitaminas,

Sulfonatos,

ricos

en

clorofila,

minerales y carotenoides, estimulan la produccin de enzimas hepticas anticancerosas, si comemos regularmente estos alimentos provocaremos que el hgado se limpie y produzca sustancias que combatan clulas cancerosas. Acelgas, brcoli, col de bruselas, coliflor. Familia 7 Blanco verde Por ltimo, algunas hortalizas de color blanco destacan por su contenido en alicina, que se encuentra en todos los miembros de la familia de la cebolla. El ajo, las cebolletas, las escalonias y los puerros contienen el compuesto sulfurado, responsable del tpico aroma del grupo y del efecto lacrimgeno. Las investigaciones han demostrado que ayuda a bajar el colesterol malo LDL, reduce la presin arterial y aumenta la capacidad del cuerpo para resistir las infecciones. Ajo, cebolla, championes, alcachofa, apio, cebollin, apio, esprrago. Comamos cada da una porcin de alimentos de cada grupo para mantenernos sanos.

Plantas Adelgazantes Hemos de partir que la planta mgica no existe ya que las causas de la obesidad pueden ser muy diversas:

Un problema de Tiroides o un metabolismo basal muy lento (tu cuerpo "quema" muy poco) Que haya estreimiento. Hinchazn abdominal por gases, digestiones pesadas. Desordenes hormonales. Malos hbitos alimenticios. Desequilibrios nerviosos. Consecuencias de medicaciones.

As pues, recomendaremos, en primer lugar, tratar de averiguar cual es nuestro caso.

Plantas estimulantes del metabolismo de las grasas El metabolismo de las grasas depende de muchos factores como por ejemplo la Tiroides, la cantidad de protena que tomamos en la dieta y nuestra gentica entre otros. Las plantas con ms xito en estos momentos debido a su buen sabor, a sus probados efectos sobre el sobrepeso y adems por sus mltiples beneficios para la salud son el T Verde y el T rojo. Su ventaja principal es que no cuesta nada incorporarlos a nuestros hbitos diarios ya que pueden sustituir al Caf o al T Negro fcilmente. El alga Fucus y Kelp tambin son buenas aliadas sobre todo cuando nuestro especialista nos confirma que necesitaramos un poco ms de Yodo. Plantas con efectos saciantes Hay veces que nos entra un hambre canina, sin explicacin aparente y no pararamos de comer en todo el da. Una vez descartada una posible Ansiedad tenemos aliados para cortar un poco el hambre.

El Glucomanano es una fibra extrada de una leguminosa extica de India e Indochina. Esta fibra llega a absorber hasta 200 veces ms agua que su peso en seco y se hincha en nuestro estmago provocando una sensacin de saciedad. El Goma guar es una planta originaria de India y Pakistn. Es similar en sus propiedades al glucomanano y puede absorber 50 veces su peso en agua. El alga Espirulina tambin tiene un efecto muy saciante aadindose a la vez un efecto depurativo y remineralizante siendo de gran ayuda en las dietas de prdida de peso ya que aporta mucho Hierro y protenas.

Plantas diurticas Hay muchas personas que cuando notan hinchado su estmago o abdomen corren a buscar un diurtico. Cuidado porque la mayora tienen slo un problema puramente digestivo. Hay que ver si se nos hinchan los de dos de manos o pies, o los ojos

(consultar al especialista) Hay que vigilar no abusar de los diurticos para que no nos baje el nivel de Potasio ya que podramos tener arritmias, calambres y otros problemas de salud. Los ms conocidos son la Cola de Caballo, el Abedul, el Estigma de Maz. La Velosilla o Pilosella es ms desconocida siendo, en cambio, una de las que produce ms cantidad de orina sin apenas alterar los niveles de Potasio. Plantas depurativas Eliminar toxinas es, evidentemente, una de las cosas ms importantes si queremos que nuestro organismo trabaje correctamente y elimine todos aquellos residuos que no necesitamos. La Alcachofa y el Diente de Len son dos de las plantas ms depurativas tanto del Hgado como de los Riones. Son, pues, buenos aliados cuando necesitamos depurar y eliminar. Debera ser el primer paso para cualquier tratamiento. Plantas digestivas La hinchazn del vientre es uno de los problemas ms habituales. Comer a deshoras, rpido y con una dieta poco saludable suelen ser la causas. Hemos de elegir las que tengan mejor sabor ya que as las asociaremos a una buena comida y ser por tanto ms fcil que entren a formar parte de nuestros hbitos. El Ans verde o Matalauva, la Menta Piperita, el Hinojo y el Regaliz cuidado los hipertensos) son las ms conocidas por su rico sabor y su buen resultado. Plantas tranquilizantes Que duda cabe que el sistema nervioso es la pieza clave de nuestro organismo y que si l no funciona bien algo fallar. A menudo tras pocas de nervios y estrs observamos que nos hemos engordado varios kilos. Aunque no sea el peso nuestro problema, una hierbecitas tranquilizantes seguro que nos irn muy bien.

La Melisa, la Pasiflora o Pasionaria, el Azahar, la Tila y la Manzanilla son algunas de las ms conocidas. Recomendamos especialmente la Melisa porque regula de una forma espectacular aquellos problemas digestivos de tipo nervioso; adems tiene un sabor muy agradable. Plantas laxantes Lo que est claro es que si no evacuamos nuestros deshechos cada da nuestro cuerpo se va autointoxicando. As, nos sentiremos hinchados, poco giles, nerviosos y en general con una sensacin de malestar. Evidentemente si queremos perder peso la primera cosa es empezar a regular el estreimiento. Hay desde plantas que simplemente aportan fibra o muclagos (Zaragatona, Malva, Linaza) a otras que estimulan los intestinos directamente (Cscara Sagrada, Sen, Frngula, etc.) Por supuesto primero hay que cambiar de hbitos dietticos, beber ms agua y hacer ms deporte. Si an as necesitamos alguna planta para ir al bao mejor preguntar a un especialista. Tu especialista te puede hacer una combinacin de plantas de los diferentes grupos que hemos tratado para individualizar nuestro caso. En todos los casos le recomendamos consultar con su mdico, terapeuta u otro profesional de la salud competente. La informacin contenida en este articulo tiene una funcin meramente informativa.

Cmo y cundo comer fruta... La fruta es el alimento perfecto, requiere una minima cantidad de energa para ser digerida y le da lo mximo a su cuerpo de retorno. Es el nico alimento que hace trabajar a su cerebro. La fruta, es principalmente fructosa (que puede ser transformada con facilidad en glucosa). En la mayora de las veces es 90-95% agua. Eso significa que est limpiando y alimentando al mismo tiempo. El nico problema con las frutas, es que la mayora de las personas no

saben como comerlas, de forma de permitir que su cuerpo asimile efectivamente sus nutrientes. Se deben comer las frutas siempre con el estmago vaco. Por qu? La razn es que las frutas en principio, no son digeridas en el estmago, son digeridas en el intestino delgado. Las frutas pasan rpidamente por el estmago, de ah pasan al intestino, donde liberan sus azcares. Mas si hubiere carne, papas o almidones en el estmago, las frutas quedan presas y ellas comienzan a fermentar. Si usted comi una fruta de postre, luego de una cena y pas el resto de la noche con pesadez en el estmago y un desagradable sabor en la boca, es porque usted no comi de la manera adecuada. Se debe comer las frutas, siempre con el estmago vaco. El Dr. William Castillo, jefe de la famosa clnica cardiolgica Framington de Massachussets, declar, que la fruta es el mejor alimento que podemos comer para protegernos contra las enfermedades del corazn. Dice que las frutas contienen bioflavonoides, que evitan que la sangre se espese y obstruya las arterias. Tambin fortalecen los vasos capilares, y los vasos capilares dbiles, casi siempre provocan sangrados internos y ataques cardacos. Ahora, una cosa final que me gustara que siempre mantuviese en su mente sobre las frutas: Cmo se debe comenzar el da? Qu se debe comer en el desayuno? Usted piensa que es una buena idea salir de la cama y llenar su sistema con una tremenda cantidad de alimentos (principalmente caf y pan blanco con mantequilla) que le llevar el da entero para digerir? Claro que no.. Lo que usted quiere es alguna cosa que sea de fcil digestin, frutas que el cuerpo puede absorber de inmediato y que ayuda a limpiarlo. Al levantarse, durante el da, o cuando sea confortablemente posible, coma slo frutas frescas y jugos hechos en el momento. Mantenga este esquema hasta por lo menos el medio da, diariamente. Cuanto mas tiempo queden solo las frutas en su cuerpo, mayor oportunidad de ayudar a limpiarlo. Si usted empieza a cambiar los 'hbitos' con los que acostumbra llenar

su cuerpo al iniciar el da, sentir un nuevo torrente de vitalidad y energa tan intensa que no lo podr creer. Intntelo durante los prximos diez das y valo por si mismo.

Qu es la piedra de alumbre? La piedra o mineral de Alumbre es un desodorante mineral muy eficaz y totalmente natural que ya era conocido y usado, con mucho xito, en la Antigedad. Sabas que el 24% y el 49% de franceses, ingleses y holandeses ya la conocen y usan frecuentemente? El nombre viene del Latn "Alumen", que significa Amargo, debido a su gusto salado y amargo de la piedra. El mineral o piedra de alumbre ya es utilizado desde la era romana; hoy en da se vuelve a re-descubrir por ser una manera ecolgica y sostenible de controlar el mal olor corporal.

Tiene un efecto bactericida natural, sin antitranspirantes No contiene alcohol y es inodora, por lo que no interfiere si utilizamos algn perfume. Indicado para pieles sensibles. Efectiva, con su aplicacin diaria lograremos disfrutar de un agradable frescor durante todo el da. No contiene aluminio. No deja manchas ni en la piel ni en la ropa. Es muy econmico, un desodorante tiene una vida media de 2 5 aos. Es 100% natural, no contiene qumica ni elementos txicos

Por qu es mejor que los desodorantes convencionales? Los desodorantes naturales o biolgicos a los que pertenece la piedra de alumbre actan de forma diferente ante el sudor. Los antitranspirantes convencionales que incluyen sales de aluminio tienden a tapar u obstruir las glndulas sudorparas e impedir su actividad normal, adems de estar posiblemente relacionados con la aparicin de algunos canceres de pecho. En la piedra de alumbre sus sales minerales impiden la formacin de las bacterias que originan los olores corporales, no enmascara los malos olores, si no acta antes de su desarrollo.

Como se aplica? Despus del bao o ducha, con la piel an hmeda, aplicar la piedra de alumbre en las axilas. Antes de aplicar la piedra de alumbre hemos de humedecerla un poco, con agua, ya que as es ms eficaz (es soluble en agua). Tiene otros usos? En diferentes culturas como la India y la China utilizan la piedra de alumbre tanto a nivel externo como interno. Aqu solo veremos algunos de sus usos:

Sirve no solo para controlar el sudor de nuestras axilas, sino tambin para el sudor de los pies y manos. Como cicatrizante aplicado despus de la depilacin Como aftershave para prevenir la irritacin de la piel despus del afeitado Aplicada a los "granitos" los seca debido a sus cualidades astringentes

Tiene algn efecto secundario? NO! Es perfectamente tolerada hasta por las pieles ms sensibles. Es totalmente inocuo.

Beber agua fra o caliente?

Los chinos y los japoneses beben t caliente (de preferencia t verde) durante las comidas. Nunca agua helada o bebidas heladas. Deberamos adoptar este hbito tambin. Los helados durante o despus de las comidas, solidifican los componentes oleosos de los alimentos, retardando la digestin. Reaccionan con los cidos digestivos y sern absorbidos por el intestino ms rpido que los alimentos slidos, demarcando el intestino y endureciendo las grasas, que permanecern por ms tiempo en el intestino. Dale valor a un t caliente, o hasta a agua caliente despus de una comida. Facilita la digestin y ablanda las grasas para ser expedidas ms rpidamente, lo que tambin ayudar a adelgazar.

(Extrado de un artculo de los mdicos Harvey y Marilyn Diamond)

Es indispensable la leche en nuestra alimentacin...? Si no toleras la lactosa o no te gusta la leche o crees que no es un alimento bueno para tu salud, pero sabes que para tener huesos y dientes sanos es necesario consumir calcio... existen otras alternativas como bebidas vegetales o lechadas adems de distintos alimentos ricos en calcio y vitaminas que podrn sustituir a la leche y sus propiedades. Propuestas para sustituir la leche de vaca La ms conocida es la lechada de soya. La protena que encontramos en la soya es la ms parecida a la protena de origen animal que se encuentra en la leche de vaca. La leche de soya puede ayudar a reducir el colesterol malo, evitando el riesgo de infarto. Es, sin duda, una de las alternativas a la leche ms conocidas. La lechada de avena esta exenta de lactosa, de colesterol y de azcar. Debido a la conversin del almidn en glucosa (durante su elaboracin) adquiere un agradable sabor dulce. Es otra de las alternativas a la leche que va ganando terreno sobre todo para las personas que tampoco pueden o no quieren tomar soya. La leche de almendras es muy energtica al ser rica en magnesio, potasio protena, fibra y en vitaminas A y D. Una leche ms cremosa es la leche de avellanas. Esta leche esta libre de colesterol y es rica en carbohidratos estando normalmente enriquecida con vitaminas A, C, D, E, hierro y calcio. Alternativas a la leche... en la cocina Hemos visto que hay muchsimas bebidas o leches vegetales. As, pues, siempre que sea necesario aadir un poco de leche en alguna receta tenemos varias opciones. La lechada de soya es quiz una de las mejores alternativas a la leche a la hora de cocinar ya que tiene bastante "cuerpo". Hoy en da incluso se venden cremas de leche a base de soya y a base de avena. Esas recetas no solo son ideales para la gente con alergias o intolerancias alimentarias a la leche sino para todos aquellos que quieren disminuir su colesterol o disfrutar de una receta ms ligera. tambin las podemos utilizar para preparar batidos, helados, etc.

Para la elaboracin de salsas o formar parte de distintos guisos sustituyendo, a la leche animal, podemos encontrar en el mercado la leche de coco siendo esta muy energtica por su alto contenido en azcares, aceites y sales minerales. Es adems muy fcil de preparar en casa ya que esta compuesta solo de coco rallado y agua. Solo debes triturar 75 g. de pulpa de un coco y agregar 300 ml. agua hirviendo. A continuacin, la remueves a fondo y la dejas enfriar. Colndola cundo est fra con un trapo de algodn limpio, retorciendo el trapo para conseguir sacar todo el jugo. Ms aplicaciones de las alternativas a la leche Con las distintas leches vegetales que hemos mencionado se les puede dar las mismas aplicaciones culinarias que con la leche de vaca. Las puedes usar en purs, cremas, batidos, helados, salsas, postres, flanes, crepas... o en distintos guisos que requieran leche en su elaboracin. Conclusin Queda demostrado que podemos encontrar distintas bebidas parecidas a la leche y con propiedades muy interesantes. Si por otra parte lo que precisamos es el calcio que nos facilita la leche, hay muchsimos alimentos que tambin lo contienen, incluso en ms cantidad que la propia leche. Por ejemplo 100 g. de espinacas o medio brcoli equivalen a 1 vaso de leche. El ssamo o ajonjol es otra de las alternativas a la leche ya que tiene mucho calcio. Un puadito de ssamo de 5 g. en una ensalada tiene el mismo calcio que medio vaso de leche. Otros alimentos aunque con menos cantidad tienen calcio como los frutos secos, las hierbas aromticas, cereales, legumbres, frutas, etc. Con una dieta vegana se puede alcanzar la cantidad necesaria de calcio que nuestro cuerpo necesita sin incluir productos lcteos, slo necesitamos tener en cuenta las alternativas a la leche que hemos comentado.