porlamar

Pastel de Chucho, Ensalada de Catalana, los Calamares Guaiquer y el Fricas de huevas. Restaurant La Casa de Rubn Av. Santiago Mario. Telef: 4156227 Perseguida en todo el oriente, siempre reina la fosforera margaritea. Restaurante El Rancho de Pablo Bella Vista. El Asopado de Mariscos Margariteo. Restaurante Rmulo y Juana Castillo Mercado de Conejeros. Insustituible sopa fosforera que ofrecen desde hace mas de 20 aos. Restaurant La Atarraya de las 15 letras Calle San Rafael, Porlamar. Telef: 2642750 Empanadas de Cazn, Camarn y Pabelln. La Flor de la Cayena Mercado de Conejeros. Jugos y Batidos Naturales en Juguito de Perucho San Sebastian, Batido Pasin Divina de Manantial de Mimi y El premiado y creativo batido Er Re Bull Margariteo con fresas, mora, tomate de rbol, guayaba y parchita de Alberto Rosario El Rey de los Jugos Balleyo Mercado de Conejeros. La regia Chicha tradicional. Chichero de Conejeros Mercado de Conejeros. Bigoli de Pulpo, Linguini Misto Mare y postre de Tiramis. Restaurante Cucina Simptica C.C. El Parque Urb. La Arboleda. Telef: 2649204 Saute de Guacucos, fetuccine con tartufo nero y linguini con Pulpo en salsa de pomodoro. Gaia Trattoria. Telef: 2640951 Crema de Langostinos, Arroz a la marinera y Asopado de mariscos, Langostinos enchilados y mejillones a la diabla. Restaurant El Remo Av. 4 de Mayo. Telef: 2613197 Torito y su hgado a la plancha con aceite de oliva y perejil; mejillones al vino blanco y pasta vongole Restaurant Il Gambero Rosso calle Fermn. Telef: 2637239 Roll acebichado, Causa Limea y el ms peruano y correcto de todos los ceviches de la isla. Restaurant El Rocoto C.C.M., Av. Bolvar. Telef: 2622251 Empanadas Libanesas, Kibbe Crudo y Mouse de avellanas. Byblos Deli Av. 4 de Mayo. Telef: 2610078 Monte Fuji. Umi Sushi & Teppan calle Los Uveros. CCM. Telef: 2626055 Torta Ajedrez, Brownie con helado y un autntico capuccino italiano Moka Caribe Caf La Vela C.C., Nivel Mar. Telef: 2600776 Kibbe crudo Restaurant Beirut calle Mario, centro de Porlamar. Telef: 2630890 Pesca del da a la plancha. Soberbias huevas de lisa o dorado a la plancha en Restaurant Fondeadero La Vela C.C. Nivel Arena. Pizza Romagnola (jamn serrano, queso de cabra y rgula). Pizzera Il Nonno Jardin Hotel La Samanna. Telef: 9886287 El Mondongo Margariteo Sabatino y las arepas peladas con riqusimo chucho. Kiosco a Carmen Central Madeirense. Av. Bolvar Pernil horneado (a la venta por kilos) y Pan de jamn. Panadera Bolvar Av. Bolvar (Sector Bella Vista). Telef: 2613480 Helados pistacho, nutella, brownie y amaretto. Heladera 4D calle Malav. Mousse de queso de cabra con mermelada de tomate cherry aromatizado con menta fresca y Risotto de camarones Restaurant Cocina Creativa C.C.Costa Azul. Telef: 2673777 Bruschetta Gusto. Restaurant Gusto Comida Italiana C.C. Traki, Conejeros. Telef: 2744063 Bandeja degustacin rabe variada y generosa. El Rincn del Lbano C.C. Traky, Conejeros. Telef: 4167459

Shawarma precisos y resueltos de pollo, carne y mixtos. Habibis Shawarma feria de La Vela C. C. y feria de Parque Costa Azul C.C. Tradicional y muy refrescante guarapo de caa. "Los Guaraperos Gonzalez" Calle Colegio y Sector Guatamare Arepas inmensas y siempre nos dejan bien: sabor, tamao y precio. Restaurante Lugar de Encuentro Av. 4 de Mayo. Telef: 2645182

pampatar
Hervido de Pescado, Pargo entero frito y bandeja de Postres Margariteos. Restaurant Pola. Telef: 2622108 Ceviche del chef, Vuelve a la vida al estilo de Sumito y bombn de Pionate con queso de cabra. En almuerzos resalta la brocheta de pulpo y camarn y sobre todo la armona de su cocina con la despensa local Restaurante Mondeque. Entrada, Calle Joaqun Maneiro. Jueves a Domingo Telef: 9880859 Liniguine serrano con filetto de tomate margariteo y mozzarella. Linguine camarn, calabacn y tomate margariteo. El ceviche Borabora de lenguado con aji dulce margariteo picante y leche de coco Imposible irse sin probar el quesillo de coco. Restaurante Casa Caranta Calle Joaqun Maneiro. Telef: 2628610 Cupcakes de Mocaccino, Red Velvet, Pia Colada y Bombn y todos los cafs. Keik Cupcakes & Coffee Galeras Primus, Calle Joaqun Maneiro. Telef: 4156447 Capressa en Hojaldre, Lomito Bernaise y papas rsticas, Magreit de pato y Vieiras Mignon. Restaurant Catabar Calle Joaqun Maneiro. Telef: 7727589 Chupe de pollo, inolvidable Pierna Cordero y Cochinillo al horno. Dolphin Restaurant Av. Aldonza Manrique. Telef: (0295) 2623755 Chupe de Camarn y Dinamita Unagui Roll. Bushido Sushi Bar Rattan Plaza C.C. Telef: 2626337 Club Sandwich, Ensaladas y cafs bien cuidados. Piccolo Caf Rattan Plaza C.C. Sushi Pizza y cualquier roll de la extensa, dinmica, creativa e interactiva carta. Sushi-Go Av. Aldonza Manrique. De martes a sbado 0412 3531125 Hamburguesas de palagar, de carne de primera al grill y la increble hamburguesa de malacho Araxi Grill Centro Sambil Margarita Sabrosas e impecables codadas y fresca agua de coco envasada. Kiosko Cocadas La Carcola, entrada de Pampatar, calle Joaquin Maneiro. Helados de Vanilla Bourbon, Pistacho y Panna Cotta de Dolce Roma Gelatteria Italiana Calle Joaqun Maneiro. Sushis creativos y alternativos y ceviche tradicional en Hanami Sushi, calle Joaqun Maneiro 0295 2673766 Rueda de Sierra a la plancha y frescas huevas fritas o a la plancha. Restaurant Trimar a orilla de playa. Pollo a la lea y hallaquitas de maz amarillo. Restaurante Caney de Felo Sector Oasis en Los Robles Variedad de rellenos, pulcritud y cuidado en todas sus arepas. El Seor de las Arepas, P.B. C.C. La Redoma Huevas Lisa a la plancha y paticas de calamar fritas. Restaurante Fondeadero. Telef: 2671526 Dados de atn blanco al teriyake picante. Sushihana Restaurante Centro Sambil Margarita. Telef: 2602672 Arepa reina pepiada. Arepas Mi Suegra Feria Centro Sambil Margarita Carpaccio de pulpo y focaccia Gourmet con rgula, hojuelas de pecorino, higos y reduccin de balsmico. Restaurante Positano Centro Sambil Margarita. Telef: 2602514

Sopita de pollo, sndwich club house y caf espresso. Panadera Fressier Av. Bolvar, C.C. Provemed Los Dner kebab y la pizza turca de carne. Vira Vira Comida Mediterranea Av. A. Manrique, Playa el ngel. Pollo con jengibre y cebolln, cerdo asado y pato laqueado, resueltos. Restaurant Casa Yong Av. A. Manrique, Playa el ngel Los Golfeados y bollitos de maz. El ngel Charcutero Av. A. Manrique, Playa el ngel Impecable Carpacio de Pulpo Margariteo. El Tarantin Mercado Boutique Playa el ngel. Telef: 2672464 Pollos Chimichurri, Av. Principal de Pampatar, C.C. Bahia Mansa (Servicio Delivery) Telef: 2670118 Shawarma mixtos y diversidad de dulces libaneses y productos rabes. Byblos Express Centro Comercial AB, Av. Bolvar Enorme y jugosa Hamburguesa Especial Anafre (carne de solomo rellena de queso Edam o azul) con un excelente pan hecho en casa Anafre Grill & Deli Av. Aldonza Manrique, Playa El ngel Torta de queso Criollo, suspiros rellenos de nutella y todos los almuerzos caseros. Mina Express Av. Aldonza Manrique, Playa El ngel. Telef: 2673735 Pasta a la routa y cartoccio de lomito. Restaurante Cine Citta Centro Sambil Margarita. Telef: 2602651 Autntica heladera italiana artesanal de fabricacin propia y cafetera de cuidado servicio y preparacin. Nutella, Pistacho y Chocolate Bitter, Gellatera Cine Citta, Centro Sambil Margarita, entrada Playa El Yaque. Productos artesanales e industriales venezolanos e importados. Sales, cremas, salsas, chocolates, panes, sndwiches y parrillas para resolver en cualquier momento. De Gusto Deli & Gourmet Market Calle Joaqun Maneiro. Diversidad de la tpica empanada oriental en la comodidad y frescura de una instalacin frente al mar de Pampatar (cazn, raya, queso, carne, pollo y pabelln). El Rincn de las Empanadas (detrs del Rest. Fondeadero) Boulevard Playa Pampatar Contundentes sanduches, regios y completos pernil, pepiado y carne) acompaados de papas fritas exactas y un perfecto papeln con limn. SanduChef, feria del C.C. Parque Costa Azul. san juan el yaque la guardia juan griego macanao Pastel y Tortilla de Erizo, Carite oriado y quesillo de Yaguarey (Isabel Marin) Restaurante La Negra de Boca de Ro Boca de Ro, Macanao. Telef: 2913145 Ostras frescas de la Sra Daysi Asociacin de Recolectores de Ostras Playa La Restinga Degustacin de Mejillones de Casa Mejilln (previa reservacin) Posada Casa Mejilln La Guardia. Telef: 0414. 106.04.17 Comida tradicional margaritea. Sopa de mariscos inigualable, salpicn de mariscos, el histrico cuajao de chucho y las huevas de lisa ms espectaculares del norte de la Isla. Restaurante El Bonguero con ms de 30 aos en Calle El Fuerte, baha de Juan Griego. Telef: 2539536 El Cochino frito con todos sus acompaantes Chicharronera Tucupita Sector Boquern, San Juan Dulce de pionate en hoja de pltano familia Hernndez en sector Fuentidueo San Juan Sandwich deli de pechuga de pollo al grill y preciso caf macchiatto Airport Coffe Aeropuerto Santiago Mario Cocada y agua de coco fra para iniciar recorrido por Macanao Parador Turstico Crucero Macanao Boca de Ro, Macanao

 El sancocho de pescado absolutamente transparente y delicioso, adems la sopa de frijolitos margariteos, la tortilla de erizo y el tarcar de chivo. Casa de Chona San Juan La refrescante y alimenticia chicha venezolana La Fuente del Sabor Criollo va Aeropuerto Santiago Mario El muy buscado hervido de pescado Restaurante Los Pericos Playa El Yaque Ceviche Afrodisaco de Camarones y tequeos en masa de hojaldre con miel de papeln Restaurant Beach Bar Playa El Yaque

la asuncin el valle guatamare

La atvica tradicin de la panadera asuntina resumida en el pan de Leche, el Saboyano y el Galletn Panadera San Juan Bosco La Asuncin. Telef: 2421463 Men casero y sabor familiar de los almuerzos de la Prof. Gretel Silva y sus hijas Restaurante Caf DAbolengo Calle Unin de La Asuncin. Telef: 2422458 La ensalada de chorizo y tomate margariteo. Imposible dejar de lado los mejores tequeos de la isla de hojaldre con queso blanco. La Repisa Calle Unin de La Asuncin. De jueves a sbado previa reservacin. Telef: 0412. 219.48.00 Diversidad de composiciones y recetas en focaccias, pastas y pizzas. Variedad en vinos servidos en copa o botella. Restaurant Casa Jardn Plaza Bolvar, Centro Comercail El Gire. 0412 4225055 Empanadas con ms de 20 sabores y diversidad de salsas y ensaladas para combinar Empanadas Mara Paloma Calle Matasiete, La Asuncin Helado de Mamey, tamarindo y guanbana. Bodega La Coromoto Sector Guayabal de La Asuncin Empanadas de Pescado y Pollo, diversidad en pastelitos y jugos naturales. Kiosko Veintiuno Cocheima, La Asuncin Impresionante costilla de cerdo a la brasa y con salsa barbecue. Restaurante Paraso La Sierra, Cerro Copey. Telef. 2420566 Costillas de cochino y Sancocho de Gallina a la lea. La Churuata de Marina Atamo Norte Sancocho de Gallina (solo sbados y domingos hasta 2:00 pm). Parrillera Los dos Cerritos va Los Robles La Asuncin Sancocho de Gallina con arepas raspadas y Mondongo coccin lenta y desgrasado. Rancho de Beatriz El Portachuelo Cochino frito, cachapas y queso de mano, bollitos de chicharronada y bollitos de puro maz, jugo de papeln (de mircoles a domingos). El Rancho de Kiko Calle Principal de Atamo Perros calientes con salchichas artesanales propias pan canilla y buena oferta de salsas y aderezos. La Casa del Perro, Estacin de Servicio Agua de Vaca. Cochino frito y chicharrones Increblemente adictivos. Chicharrones Las Piedras Valle del Espritu Santo Un clsico de ms de 40 aos, tradicin asuntina en las empanadas de las manos de Enrida Salcedo. Empanadas Enrida Salcedo Calle Independencia Plaza La Asuncin Pinchos de Pollo, Solomo, Mixtos y Parrilla Especial de Lomito y Pollo. El Rey del Pincho Nino Bravo Estadio de Beisbol, Guatamare Hamburguesas especiales de Carne o Pollo. Anafre Grill & Deli Estadio de Beisbol, Guatamare Tradicional y robusta cachapa estilo tacarigera en Cachapera Guatamare, av. 31 de Julio, Guatamare a 500 mts de Catalano Home Depot. De Lunes a Sabado de 7:00 am a 2:00 pm

guacuco via de playas manzanillo pedro gonzlez Mixto de Ajes dulces rellenos de queso de cabra, morcilla y chicharrn. El inolvidable asado negro o el sublime mondeque glaseado con chile y ron. Cerramos con helado de ahuyama y bananas con papeln y limn de Esther Gonzlez La Casa de Esther frente a la Iglesia Sector Pedro Gonzlez. Telef. (0416) 1966052. Arepa de carne mechada, pescado y pabelln con sabroso picante de la Sra. Carmen Luna Conchita de Guacuco Sabana de Guacuco Pasta Mar y Menta, Pasta Nero di Calamari, Tepui de Lomito con Pimienta en Salsa de Romero Donde Milena Manantial de Guayamur Pargo fresco y entero a la plancha Restaurante La Popular Rosenda Playa Manzanillo Legendario Pargo relleno a la brasa Cosme Restaurant Playa Parguito. Festivales de Cocinas Regionales Venezolana Posada Palo Torcido Playa Guacuco 0426 5865417 Sabor popular margariteo en el pescado frito del da, cachapas enormes con queso guayanes y el hervido de gallina Rancho Las Delicias de Yeya El Cardn Conservas, dulces y jaleas Dulces Doa Alicia final carretera Pedro Gonzlez Ceviche Mixto de pesca del da y camarones, cancha, chaco y ajiamarillo peruano nikkei con parchita o tamarindo de Carlos Kindiuk Puesto ambulante Er Cevichero Playa El Agua. Telef: 0412 9474349 Pastel de Chucho a la manera de Oscar Jos Moya y Arepa Especial Margaritea de Cazn, aguacate y hojuelas de parmesano con aceite de oliva y Arepas de Chicharrn Light con picante de mango Arepas Hermanos Moya Al lado de la plaza de El Salado. Telef. (0414) 7891176 LES INVITAMOS A VISITARNOS http://101ImperdiblesdeMargarita.blogspot.com http://fernandoescorcia.blogspot.com y en www.revistapaladares.com FACEBOOK + IMAGENES "101 SABORES IMPERDIBLES DE MARGARITA" TWITTER @101enMargarita #101ImperdiblesMgta2013

exploradores
FERNANDO ESCORCIA (@FerEscorcia) DEYSI BARRIOS (@DeyBarrios) NIRVANA SERRA (@NirvanaSerra) JULIO BOLIVAR (@JulioCeBolivar) Isla de Margarita, 15 de Octubre, 2013 LOS EDITORES AGRADECEN LA DIFUSIN DE ESTE MATERIAL CON LOS CRDITOS Y LA FUENTE RESPECTIVOS. COMENTARIOS, SUGERENCIAS Y CONTACTO 101ImperdiblesdeMargarita@gmail.com

Quisiramos que esta lista se guarde en el paladar, que a travs de estos sabores, sitios, lugares y restaurantes se despierte una identidad y una conexin interminable entre nosotros y nuestro territorio insular. Pocos pero precisos fueron los parmetros para incluir aqu algn sabor, algn sitio, algn plato. De hecho NO RESEAMOS AQU NEGOCIOS SINO MESAS, no son platos sino sabores, no son escenografas artificiales sino paisajes. No son sazones deslumbrantes sino sabores margariteos. Aqu estn incluidos restaurantes de grandes mesas y limpios manteles de la misma manera as como tambin chiringuitos de carretera, calles o autopistas. Grandes recetas de fusin o creativas junto a aquellas que han sembrado tradicin y elaborado el paladar neoespartano. Los ingredientes locales y estacionales as como los que llegan desde siempre por los mares abiertos de la zona franca y el puerto libre. La belleza de nuestra muy margaritea manera de entender y leer los platos internacionales de la misma manera que abrazamos los platos que surgen de ese inmenso laboratorio culinario que se ha convertido el taller del gusto insular. Finalmente queremos destacar que el orden de la lista es absolutamente arbitrario, no corresponde a una valoracin cualitativa, ni preferencia, ni tampoco alfabtico. Los invitamos a disfrutar entonces de esta exploracin, a visitar cada una de estas sugerencias y a hacernos llegar sus referencias y sugerencias de sabores imperdibles para nuestra prxima edicin. FERNANDO ESCORCIA