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Un gteau roul la confiture pour fter les mamans ! Difficult : Recette laboreCot: conomique Dure : Temps total : 45 min. Dure : Prparation : 30 min. Dure : Cuisson : 15 min.
photos supertoinette
Ingrdients de la recette
Recette pour 8 personnes Pour le plaque ptisserie
10 g de beurre allg
Pour la dcoration
Calories : 309 kcal par personne Lipides : 11 g par personne Protines : 6 g par personne Glucides : 46 g par personne
Prparation
1 Prchauffons le four...Placer votre thermostat 6 (180C) le temps de cuisson sera de 10 minutes donc assez rapide ! Dans un saladier, tamiser la farine. Vous viterez les grumeaux ou petits grains que l'on trouve parfois dans la farine.
2 Prparons notre plat four...Si vous avez un plat spcial gteau roul c'est parfait, mais si vous n'en possdez pas, prenons la plaque rtir du four et placer l'intrieur un papier cuisson ou beurrer compltement. Pour ceux qui possdent le papier, beurrer gnreusement les cts avec un pinceau.
4 Nous avons deux saladiers ou bassines cul poule...Dans un saladier nous avons deux blancs d'oeufs et dans l'autre deux jaunes et deux oeufs entiers.
6 Prenons la farine tamise...Verser un peu de farine tamise. Dlicatement, avec une spatule, soulever la masse pour mlanger. continuer jusqu'
7 Prenons le saladier avec les blancs d'oeuf... Mettre le sel dans les blancs d'oeufs et battre les oeufs lentement au dpart et augmenter
peu peu.
8 L'observation c'est important...N'oubliez pas d'augmenter votre vitesse. Diffrents changements des blancs d'oeufs.
10 Prenons notre saladier avec les jaunes d'oeuf...Verser les blancs d'oeuf dans le saladier. Avec la spatule, crer un mouvement de rotation. Soulever dlicatement la prparation
aux oeufs de bas en haut. Surtout ne pas craser les blancs d'oeuf.
11 Prenons notre plat gteau roul ou four...Verser la prparation, galiser la surface. Enfourner four chaud pendant 10 minutes. N'ouvrez surtout pas la porte pendant ces 10 minutes. Au bout de ce temps, vrifier la cuisson en plantant la pointe d'un couteau
12 Prenons un torchon propre...Mouiller le torchon, il permettra de garder une certaine souplesse et ne schera pas. Prparez-le en le plaant sur votre plan de travail lav et propre. Renverser le plat, le
13 Pas de panique, nous travaillons doucement...Dlicatement, on prend les deux bouts opposs du papier cuisson et on tire en mme temps sans se presser et en surveillant la
14 Prenons la confiture choisie...Recouvrir d'une couche paisse de confiture toute la surface du gteau. Commencer rouler, mettre chacune de vos mains au bout, en serrant
15 Ne nous nervons pas...Continuer rouler doucement le gteau. Quand vous serez au bout, appuyer lgrement sur le dessus pour que la confiture se rpartisse uniformment
16 On continue, nous allons rouler le gteau avec la serviette... Faonner avec vos mains
17 Prparons la dcoration du gteau roul... Saupoudrer de sucre semoule, abaisser la pte d'amandes avec le rouleau ptisserie.
18 Prenons un peu de pte d'amandes...Faisons une bille ronde ou ovale : elle formera le
20 Prenons les amandes effiles...Les faire dorer sec, dans une pole antiadhsive.
permettra de faire tenir les amandes effiles. Poser la fleur et les coeurs.
Choisir une confiture contrastant avec la pte comme la framboise, prune, etc. Vous obtiendrez un gteau roul trs sympathique ! Ne changez surtout pas les doses de la pte et c'est intentionnel qu'il n'y ait pas de beurre, vous serez surprise de sa lgret et vos hanches aussi !.
Rgalez-vous ! http://www.supertoinette.com/recette/856/gateau_roule_confiture_to.html