BRASIL Brasil, oficialmente Repblica Federativa del Brasil (en portugus: Repblica Federativa do Brasil), es un pas soberano de Amrica

del Sur que comprende la mitad oriental del subcontinente y algunos grupos de pequeas islas en el ocano Atlntico. Con una superficie estimada en ms de 8,5 millones de km, es el quinto pas ms grande del mundo en rea total (equivalente a 47% del territorio sudamericano). Delimitado por el ocano Atlntico al este, Brasil tiene una lnea costera de 7491 km.11 Al norte limita con el departamento ultramarino francs de la Guayana Francesa, Surinam, Guyana y Venezuela; al noroeste con Colombia; al oeste con Per y Bolivia; al sureste con Paraguay y Argentina, y al sur con Uruguay. La sociedad brasilea es considerada una sociedad multitnica al estar formada por descendientes de europeos, indgenas, africanos y asiticos. Su gastronoma se caracterizan por la cantidad de influencia africana y de origen portugus que han recibido. Entre los mejores ejemplos estn la feijoada, considerado el plato

nacional vatap, moqueca, polenta y acaraj. Brasil cuenta con una gran variedad de dulces como el brigadeiro y el beijio. Las bebidas nacionales son el caf y la cachaza, una bebida destilada originaria de Brasil. Esta bebida se destila a partir de la caa de azcar y es el ingrediente principal del cctel nacional, lacaipiria. A pesar de la variedad de platos, una comida brasilea tpica consiste de arroz con frijoles, acompaados de carne de res o de cerdo y tambin una ensalada, o un huevo hervido o frito, papas fritas, o farofa, hecho de harina maz o de yuca y se sazona con sal, bsicamente, podra tener el organo, la cebolla frita y el tocino frito. Gracias al clima tropical que predomina en gran parte de su territorio, en Brasil se cultivan una gran variedad de frutas, tales como el mango, la papaya, el aza, el cupuaz, la naranja, el cacao, elmaran, la guayaba, el maracuy y la pia. De todos

estos frutos se obtienen jugos y extractos que son utilizados para la fabricacin de chocolates, caramelos, helados y otros postres Al igual que en otros pases industrializados, la presencia de empresas multinacionales que ofrecen comida rpida ha ido en aumento, lo que provoca cambios en la alimentacin y nutricin de la poblacin brasilea, principalmente en reas urbanas El uso de ingredientes nativos europeos, la manera de preparacin de cada uno de los platos y la incorporacin de ingredientes regionales de la zona de Brasil son solo algunas de las tipificaciones que se han hecho a lo largo de los aos en su comida. Los esclavos trados a Brasil durante el gobierno portugus, fuero principalmente los que adaptaron lo que hoy en da se conoce como platos tpicos de la zona. La Feijoada: El ms conocido plato popular. Hecho con frijoles negros y trozos de cerdo. El churrasco: Tpico de Rio Grande do Sul. Este pedazo de carne a la plancha or parrrilla es para chuparse los dedos. El picadinho de jacar: Elaborado con carne de lagarto. El pirarucu de casaca: Una mezcla de varios ingredientes en los que resaltan los huevos y las aceitunas. La moqueca: Potaje hecho con mariscos y aceite de palma. El acaraj: Que en las regiones del centro de Brasil se come en el desayuno como merienda, es bsicamente una especie de pan gordo hecho de frijoles blancos y cebolla frita. Se prepara con aceite y camarones. El tutu mineira: Salsa intensa de frijoles y harina de mandioca.