INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGA INGENIERA FARMACUTICA ___________________________________________________________________________________ LABORATORIO DE FISICOQUMICA Prctica No. VIII

Los tensoactivos y su comportamiento en la interfase Slido-Lquido

EQUIPO 2 Integrantes: Montes Ortega Luis ngel. Ramrez Chvez Rosalba. Ruz Hernndez Gustavo. Grupo: 3FM5 Profesor: Emma Bolaos Valerio. Alfonso Xotlanihua Flores. Fecha de entrega: 30 de octubre de 2013

PRCTICA NO. VIII LOS TENSOACTIVOS Y SU COMPORTAMIENTO EN LA INTERFASE SLIDO-LQUIDO. OBJETIVOS. Identificacin de los tipos de tensoactivos. Determinar la capacidad espumante en agua blanda, media y dura. Determinar la capacidad cortagrasa. INTRODUCCIN. Los tensoactivos son sustancias que presentan actividad en las superficies reduciendo la superficie del lquido en el que esta disuelto o bien la tensin superficial de la intercara si es que hubiera otra fase presente. Para que una sustancia sea tensoactivo se requiere que tenga dos grupos: uno polar (hidrfilo) y otro no polar (hidrfobo). Clasificacin de Tensoactivos. La clasificacin se fundamenta en el poder de disociacin del tensoactivo en presencia de un electrolito y de sus propiedades fisicoqumicas, pueden ser:
Tensoactivos

Inicos

No inicos

Anfteros

No hidrocarbonados

Esquema 1. Clasificacin de los tensoactivos.

Tensoactivos aninicos. En solucin se ionizan, pero considerando el comportamiento de sus grupos en solucin, el grupo hidrfobo queda cargado negativamente. Estn constituidos por una cadena alqulica lineal o ramificada que va de 10 a 14 tomos de carbono, y en su extremo polar de la molcula se encuentra un anin. Representantes de este grupo son derivados del in sulfato o de sulfonatos como es el dodecil sulfato de sodio.

Figura 1. Dodecil sulfato de sodio.

Tensoactivos catinicos. Son aquellos que en solucin forman iones, resultando cargado positivamente el grupo hidrfobo de la molcula. Son compuestos cuaternarios de amonio o una amina grasa en medio cido.

Figura 2. Estructura qumica general de compuestos cuaternarios de amonio.

Tensoactivos anfteros anfotricos. Actan dependiendo del medio en que se encuentren, en medio bsico son aninicos y en medio cido son catinicos. formula:

Figura 3. Alquil Dimetil Betana

Tensoactivos no-inicos. Los surfactantes o tensoactivos no-inicos son aquellos que sin ionizarse, se solubilizan mediante un efecto combinado de un cierto nmero de grupos solubilizantes dbiles (hidrfilos) tales como enlace tipo ter grupos hidroxilos en su molcula. Como representantes estn los alcoholes grasos o fenoles a los que se les agregan una o varias molculas de xido de etileno.

Figura 4. Laurato de sorbitn

Constitucin qumica. Grupos Lipoflicos. La parte lipoflica de la molcula puede estar constituida por una variedad de estructuras alifticas o aliftico-aromticas, puesto que las materias primas

utilizadas en su preparacin son hidrocarburos alifticos saturados o insaturados, ramificados o lineales e hidrocarburos aromticos formados por anillos simples o condensados. Grupos Hidroflicos. Los grupos hidrfilos pueden estar cargados elctricamente, debido a la presencia de un par de iones de carga opuesta, o presentar cargas residuales, positivas o negativas que ponen de manifiesto la presencia de un dipolar. MATERIAL. 3 probetas con tapn esmerilado de 500 ml. 4 vasos de precipitados de 100 ml. 3 pipetas de 1 ml/0.5 ml volumtricas. 1 pipeta 5 ml/1 ml volumtrica.

REACTIVOS. Solucin de detergente aninico al 0.5% Solucin de detergente catinico al 0.5% Solucin de detergente no inico al 0.5% Tramos de loseta vinlica de 3 por 8 cm. con diferente tipo de mugre. Aceite vegetal. Agua destilada. Agua media. Agua dura.

DIAGRAMA DE BLOQUES.

Capacidad espumante Preparar soluciones.

Agregar 50 mL agua a 4 probetas (500 mL).

Hacer adciones 0.5 mL de soluciones.

(ANEXO I).
Dar 5 ciclos de agitacin despus de cada adicin.

Suspender cuando el volumen haya alcanzado 500 m

Anotar el volumen y tipo de espuma generado.

Agregar una gota de aceite vegetal.

Dar cinco ciclos de agitacin.

Anotar el nuevo volumen de espuma.

Suspender gotas de aceite hasta el abatimiento de la espuma.

Capacidad de remocin de grasa mineral.

Cortar cuatro tramos de pisos de vinil de 3 por 8 cm.

Agregar un gramo de grasa mineral. Distribuirla.

Observar y anotar el tiempo para remocin de grasa.

Introducir los tramos de vinil enmugrecidos.

Cuatro vasos de pp (100mL) colocar 80 mL. Agregar 10 ml de solucin de tensoactivo al 0.5%

RESULTADOS. TRATAMIENTO DE LOS DATOS EXPERIMENTALES. a) Elabore grficas de los mililtros de solucin vs. volumen generado de espuma para cada tipo de agua incluyendo en cada una los cuatro tensoactivos. b) Elabore grficas del nmero de gotas de aceite vs. volumen abatido de espuma para cada tipo de agua incluyendo en cada grfica los cuatro tensoactivos. c) Describir lo ms detallado posible lo que ocurri en cada tensoactivo al remover la grasa de la loseta vinlica. ANLISIS DE RESULTADOS. 1.- Discutir cmo influye el tipo de agua utilizada, en la actividad espumante de los tensoactivos. Srvase de sus grficas para concluir. 2.- Discutir sobre el efecto que tiene la presencia de aceite en el abatimiento de espuma en las disoluciones acuosas de agentes tensoactivos, haciendo uso de los datos obtenidos en la prctica.

3.- De acuerdo al tipo de agua, qu clase de tensoactivo resulta ms eficiente en cuanto a su poder detergente. 4.- En base a sus resultados, qu propiedades determinan la seleccin adecuada de un detergente para un uso especfico? 5.- De los detergentes utilizados en la prctica, cul considera mejor y por qu? 6.- Explicar de acuerdo a sus resultados, si existe relacin entre las caractersticas inicas de los detergentes con su capacidad de formacin de espuma y la resistencia de esta ante agentes antiespumantes. CONCLUSIONES. Se cubrieron los objetivos de la prctica? Qu propondra para mejorar la confiabilidad, exactitud y precisin de los resultados experimentales? En base a lo experimentado en la prctica, indicar la relacin con la industria Farmacutica. REFERENCIAS. SEMARNAT. (s.f.). Tensoactivos. Recuperado el 19 de octubre de 2013, de http://www.semarnat.gob.mx/temas/gestionambiental/Materiales%20y%20Actividades% 20Riesgosas/sitioscontaminados/GTZ/E-Clasificacion%20de%20Tensoactivos.pdf MEMORIA DE CLCULO.

ANEXO I. PREPARACIN DE LAS SOLUCIONES AL 0.5%. Lauril Eter Sulfato de Sodio. (Alcohol C12-14 Lurico con 3 moles de xido de etileno) Aninico. Emulgn W-100. (Alcohol Cetoesterico con 10 moles de xido de etileno) No inico. Deyquart A. (Cloruro de Cetil Trimetil Amonio) Catinico. Jabn de lavandera. (Estearato de Sodio) Aninico.