PROCESOS QUIMICOS

ACTIVIDAD 10
TRABAJO COLABORATIVO NUMERO 2.

HERLIN ALBERTO HERRERA ROJAS

CODIGO: 7709.090.

GRUPO: 332569_5

TUTOR: JAIME ERNESTO NARVAEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y ADISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA
NEIVA 2012.

INTRODUCCION:
Este trabajo colaborativo numero 2 tratara los temas de vital importancia para el
desarrollo de nuestro aprendizaje, por ello es bueno entender que los procesos
qumicos son vitales para el desarrollo industrial; por consiguiente el trabajo que
sea desarrollado es la seleccin de un producto, con el cual nosotros los
estudiantes debemos mostrar las operaciones unitarias necesarias en su proceso
de produccin; tambin el tipo de operacin que desarrolla y el fenmeno de
transferencia que ocurre; como son: operacin unitaria fsica, operacin unitaria
qumica u operacin unitaria mixta. Por ltimo cada participante deber demostrar
los materiales directos que conforman el producto y tambin los indirectos.
A continuacin seleccionaremos el producto para su estudio y composicin, para
ello tenemos que analizar que producto ser el ms completo para nuestra
investigacin.

OBJETIVO GENERAL:
Dar a conocer a los estudiantes como se deben manejar los procesos de
elaboracin de los diferentes productos que se ven el mercado, tambin sus
caractersticas, equipos y aplicaciones para que permitan conocer los procesos y
el vocabulario necesario en la unidad.

OBJETIVO ESPECIFICO:
Elaborar una investigacin sobre un producto qumico especfico y escoger por
parte del grupo colaborativo en el que realice una aplicacin de todas las
temticas del curso de anlisis de los procesos qumicos, demostrando as la
importancia y aplicabilidad de los Procesos Qumicos en su disciplina formativa.
Dar a conocer a los estudiantes como se deben manejar los procesos de
elaboracin de los diferentes productos que se ven el mercado, tambin sus
caractersticas, equipos y aplicaciones para que permitan conocer los procesos y
el vocabulario necesario en la unidad.

2. Determinar la cantidad a producir, definiendo una base de clculo y justificada en el estudio de mercado del trabajo
colaborativo 1; Con la cantidad a producir se debe mostrar en un cuadro de EXCEL los balances de masa necesarios,
para calcular las cantidades de materias primas necesarias, diferenciando entre Los materiales directos(los que estn
dentro del producto o materias primas bsicas esenciales) y los materiales indirectos (todos los materiales adicionales
que son los que hacen posible la reaccin, el producto o su presentacin final). Tambin las cantidades de los posibles
subproductos que se puedan analizar.
http://es.scribd.com/doc/56143182/Elaboracion-de-Nectar-de-Mango
para producir una botella
materiels directos materiales indirectos
Mango
Agua
Azucar
estabilizante
preservante
Acido citrico
-

Botella
tapas
etiqueta

productos
17,5 Kg
52,5 litros

subproductos
No
No
No
No
No
No
1 unidad
1 unidad
1 unidad

residuos o
acumulaciones
cascaras, semillas
ninguna
ninguna
ninguna
ninguna
ninguna
ninguna
ninguna
ninguna

2.1.- Justificado en el estudio de mercado, se debe mostrar en un cuadro como mnimo tres proveedores para las
materias primas y adicionales con sus correspondientes costos para las cantidades determinadas en los balances de
materia.
Para iniciar con el proceso de nctar
MATERIAL

CANTIDAD

COSTOS

PROVEEDORES

(Kg)

($ COLOMBIANOS)

(NACIONALES O
INTERNAICONALES)

Agua Cristal

60 litros

$ 60.000 pesos

Postobon (Nacional).

Fruta: Mango

34 libras

$64.000 pesos

Corabastos (Nacional)

Azcar

2.5 kilogramos

$ 5.000 pesos

Incauca (Nacional)

Carboxil Metil Celulosa (estabilizador)

1 kilogramo

$ 18.000 pesos

Qumicos compota(Colombia)

Benzoato de sodio (conservante)

1 kilogramo

$ 5.800 pesos

Qumicos compota(Colombia)

Acido ctrico

1 kilogramo

$ 3.900 pesos

Qumicos compota(Colombia)

34 libras de mango = 17 kg de fruta = $ 64.000 pesos

3.- Elaborar en EXCEL los balances energticos necesarios para la produccin y el apoyo del proceso productivo como
son: la energa de formacin en reacciones endotrmicas y exotrmicas, as como las necesidades adicionales de
refrigeracin y calefaccin, en donde se requiera algn tipo de trasferencia de calor, Todo justificado en el estado del arte
del trabajo colaborativo 1 y el diagrama de proceso diseado.

4.- Segn los balances energticos determinaran la cantidad de suministro energtico necesario, ya sea generado por
ustedes o por los servicios pblicos, como son el servicio de electricidad o acueducto para los equipos de calefaccin o
refrigeracin, o los costos de la instalacin y puesta en marcha de la caldera.
CANTIDAD
TIPO DE ENERGIA
ENERGETICA
NECESARIA
NECESARIA KWats o (ENDOTERMICA
O
BTU
EXOTERMICA

EQUIPO
GENERACION
ENCARGADO DE LA ENERGETICA
GENERACION
(PROPIA O
ENERGETICA
SERVICIO
PUBLICO)
Electricidad, gas o
agua

5.- Determinaran la cantidad de equipos necesarios para la produccin de su producto, en un cuadro donde muestren los
equipos bsicos necesarios y los equipos de apoyo y servicio.