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Medicina a Base de Brcoli- Una Potente Herramienta Contra la Osteoartritis y el Cncer


Publicado Por Dr. Mercola | 09 de Septiembre 2013
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Dr. Joseph Mercola en Espaol


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Por el Dr. Mercola La ciencia ha probado una y otra vez que la Madre Naturaleza es el mejor mdico y los alimentos la mejor medicina. El brcoli, por ejemplo, y en un mayor grado el germinado de brcoli- han demostrado repetidamente ser uno de los alimentos que promueven la salud ms valiosos de la naturaleza, capaces de prevenir un gran nmero de problemas de salud, que incluyen ms no se limitan nicamente a: Hipertensin1 Alergias2 Diabetes3 Osteoporosis4, 5 Cncer
Historia en Breve:
Se ha demostrado repetidamente que el brcoli es uno de los alimentos que promueven la salud ms valiosos de la naturaleza, capaz de prevenir un gran nmero de problemas de salud, que incluyen ms no se limitan nicamente a la hipertensin, alergias, diabetes, osteoartritis y cncer Pruebas recientes realizadas en las clulas, tejidos y ratones, muestran que un componente del brcoli, el sulforafano, bloquea una enzima destructiva que es clave en el dao al cartlago Tambin se ha demostrado que el sulforafano, un compuesto de azufre, mata las clulas madre de cncer, por lo tanto disminuye el crecimiento tumoral. Tambin normaliza la metilacin del ADN, que es importante para la regulacin de la expresin gentica En concreto, paree que el brcoli contiene los ingredientes necesarios para ACTIVAR los genes que previenen el desarrollo del cncer y DESACTIVAR los otros que ayudan a que se propague Las investigaciones han demostrado que el germinado de brcoli fresco es MUCHO ms potente, permitindole que coma mucho menos en trminos de cantidad. El germinado de brcoli contiene de 20 a 50 veces la cantidad de compuestos quimioprotectores encontrados en las cabezas de brcoli maduro

Cmo el Brcoli Puede Ayudar a Disminuir la Progresin de la Artritis


Cules son los beneficios del brcoli? Para empezar, puede ayudar con la artritis. Recientemente, los beneficios del brcoli para la prevencin y tratamiento de la forma ms comn de artritis han sido noticia. Como lo inform la BBC News:6 Comer mucho brcoli podra retrasar e incluso prevenir la osteoartritis, de acuerdo con un equipo de investigadores de la Universidad de East Anglia que estn comenzando a hacer pruebas en humanos tras el xito de los estudios de laboratorio.7 Las pruebas en clulas y ratones mostraron que un compuesto del brcoli, llamado sulforafano, que tambin puede obtenerse de las coles de Bruselas y la col- bloquea una enzima destructiva que es clave en el dao del cartlago. De acuerdo con el investigador principal, Ian Clark, los resultados son bastante prometedores ya que han demostrado que el sulforafano funciona positivamente en los tres modelos de laboratorio que han utilizado hasta el momento- en las clulas y tejidos del cartlago humano y de vaca, y en ratones vivos.

El sulforafano, que es conocido por sus beneficios antinflamatorios y anticancergenos, tambin puede encontrarse en vegetales crucferos, como las coles de Bruselas, la coliflor y el repollo. Sin embargo, el brcoli, es una de las fuentes ms ricas de este poderoso compuesto y el germinado de brcoli parece ser la mejor fuente de todas. El compuesto tambin tiene actividad antidiabtica y antimicrobiana. De acuerdo con Clark:8 As como ayuda en el tratamiento de las personas que ya la padecen (osteoartritis), usted necesita ser

capaz de decirle a las personas sanas cmo proteger sus articulaciones en el futuro. Actualmente, no hay forma de prevenirla por medio de medicamentes y no puede darle medicamentos a personas sanas de forma innecesaria, as que la alternativa ms segura es prevenirla por medio de la alimentacin. Lo mejor es prevenirla y hacer cambios en el estilo de vida, como la alimentacin, podra ser la nica forma de lograrlo.

Las Propiedades Anticancergenas del Brcoli


El sulforafano, un compuesto de azufre, tambin ha demostrado matar las clulas madre de cncer, por lo tanto disminuye el crecimiento tumoral. Algunos investigadores creen que eliminar las clulas madres de cncer podra ser la clave para controlarlo. Esto es algo que en la actualidad no puede hacer la quimioterapia, pero los alimentos s. Durante mucho tiempo he hablado sobre el poder del brcoli sobre el cncer, desde que los estudios a mediados de la dcada de los 90s mostraron que un compuesto del brcoli llamado glucorafanina- un precursor del sulforafano- aumentaba las enzimas celulares que protegen contra el dao molecular de las sustancias qumicas9, 10 que causan cncer. Los estudios tambin han descubierto que el sulforafano normaliza la metilacin del ADN11 - un proceso por el cual el grupo metilo (un tomo de carbn unido a tres tomos de hidrogeno) se aade a una parte de una molcula de ADN. La metilacin del ADN es una parte crucial de la funcin celular normal, permitindole a las clulas recordar quines son y en dnde han estado y es importante en la regulacin de la expresin gentica. La metilacin del ADN tambin suprime los genes para las cosas que no quiere, como los genes virales y otros genes relacionados con enfermedades, la metilacin anormal del ADN desempea un papel sumamente importante en el desarrollo de casi todos los tipos de cncer. El sulforafano contenido en el brcoli desempea un papel en la activacin de ms de 200 genes diferentes. En concreto, parece que el brcoli contiene los ingredientes necesarios para ACTIVAR los genes que previenen el desarrollo del cncer y DESACTIVAR los genes que ayudan a que se propague. Y lo mejor es que no necesita comerse todo un camin lleno de brcoli para obtener sus beneficios. De hecho, un estudio publicado en el 2008 por PLoS One12 encontr que tan slo cuatro porciones de brcoli a la semana podran proteger a los hombres del cncer de prstata. Una porcin de brcoli equivale a dos racimos, as que seran 10 racimos de brcoli a la semana. En este estudio, los investigadores recolectaron muestras de tejido durante el transcurso del estudio y encontraron que los hombres que comieron brcoli mostraron cientos de cambios benficos en genes que son conocidos por jugar un papel importante en la lucha contra el cncer.

El Sulforafano Influye en Varios Tipos de Cncer


Otros investigadores han estudiado el efecto del sulforafano en el cncer de mama y descubrieron que tambin impide el crecimiento de las clulas cancerosas en las mamas humanas- al menos en el laboratorio. Aqu, encontraron que lo logra por medio de la interrupcin de la accin de los microtbulos de protena dentro de las clulas cancerosas, lo que promueve la divisin celular y el crecimiento. Curiosamente, ciertos medicamentos para el cncer tambin trabajan de esta manera. La ventaja del brcoli, por supuesto, es que no causa NINGN efecto secundario relacionado con los medicamentos sintticos. Adems, como lo inform PreventDiasease.com:13 Investigaciones anteriores tambin han probado que el compuesto bloquea la formacin de tumores de mama en ratas e incluso puede forzar a las clulas de cncer de colon a cometer suicidio. Parece que el sulforafano hace toda su magia al desintoxicar las enzimas que tratan de defender las sustancias qumicas que promueven el cncer. Lo curioso de las estrategias de quimioterapia es que nunca son rganos especficos. Ms bien, la quimioterapia produce un efecto general de proteccin contra el cncer que bloquea mltiples pasos- una cascada de pasos- que son comunes en la formacin del cncer. Probablemente esta es la razn por la que el brcoli parece ayudar en la lucha contra varios tipos de cncer.

Germinados- Una Alternativa An Ms Poderosa


Como se dijo anteriormente, se ha demostrado que cerca de 10 racimos de brcoli a la semana ofrecen proteccin contra el cncer de prstata, lo que en realidad no es mucho, sin embargo, las investigaciones14 han demostrado que el germinado de brcoli es MUCHO ms potente, permitindole comer mucho menos en trminos de cantidad. Esta tambin es una excelente alternativa si no le gusta el sabor (o el olor) del brcoli. En trminos de investigacin incluso pequeas cantidades de germinado de brcoli han mostrado una marcada reduccin de tamao de los tumores mamarios en ratas que fueron inducidos por carcingenos qumicos. De acuerdo con los investigadores de la Universidad Johns Hopkins:15

El germinado de brcoli de tres das contiene de 20 a 50 veces las cantidad de compuestos quimioprotectores encontrados el cabezas de brcoli y podran ofrecer un medio sencillo de reducir qumicamente el riesgo de cncer. Cundo se compara ya sea con el brcoli o la coliflor, que tambin contiene sulforafano16, el germinado de brcoli de 16 das contiene niveles de glucorafanina de 10 a 100 veces ms altos, en comparacin con sus variedades maduras. Lo mejor de todo es que usted puede cultivar sus propios germinados de brcoli desde su hogar de una manera fcil y econmica. Otro de los principales beneficios es que no tiene que cocinarlos. Se comen crudos, por lo general como ingrediente de una ensalada. Adems, si usted opta por las cabezas de brcoli maduras, un punto muy importante es asegurarse de comprar una variedad potente.17 En pruebas, de las capacidades quimioprotectoras de 22 variedades de brcoli congelado fresco de siete marcas diferentes los resultados variaron mucho. Por otra parte, el germinado de brcoli fresco es mucho ms uniforme en cuanto potencia. Curiosamente, los investigadores encontraron que el extracto de germinado de brcoli ayuda a proteger su piel del dao causado por el sol, el cual podra conducir al cncer de piel. De acuerdo con el Dr. Paul Talalay, un profesor de farmacologa y ciencias moleculares de la Facultad de Medicina de la Universidad Johns Hopkins en Baltimore:18 Las clulas contienen una red elaborada de genes protectores que se codifican para las protenas que protegen de los principales procesos perjudiciales a los que son expuestas nuestras clulas y que pueden causar cncer, enfermedades degenerativas y envejecimiento. Esos cuatro procesos son: oxidacin, dao del ADN, inflamacin y radicacin, es decir radiacin ultravioleta. El sistema de proteccin de las clulas normalmente opera a casi un tercio de su capacidad, por lo que la verdadera pregunta aqu es qu es lo que altera el sistema. Las dosis altas de extracto de sulforafano reducen el enrojecimiento e inflamacin (eritema) en un promedio de 37 por ciento, aunque la proteccin vara de 8 a 78 por ciento. Si usted aplica extracto de germinado de brcoli que contienen niveles ms altos de sulforafano sobre la piel humana, puede protegerla de forma sustancial. (El nfasis es mo)

Cmo Cultivar su Propio Germinado de Brcoli


El germinado de brcoli se ve y sabe igual que el germinado de alfalfa y ambos son fciles de cultivar desde su hogar, incluso si su espacio es limitado. Le recomiendo bastante utilizar semillas orgnicas y una libra de semillas probablemente equivalga a ms de 10 libras de germinado. Desde los clculos de los investigadores mencionados anteriormente, esto se puede traducir como hasta 1,000 libras (media tonelada) de brcoli que contiene fitoqumicos protectores. Hace ms de 10 aos sola cultivar germinados en jarras en forma de bola pero deje de hacerlo. Estoy completamente convencido que cultivarlos en el suelo es mucho ms fcil y produce alimentos mucho ms nutritivos y abundantes. Tambin toma menos tiempo. Con las jarras en forma de bola necesitaba una docena de ellos. Simplemente no tengo el tiempo ni la paciencia para eso. Puede encontrar las instrucciones sobre cmo cultivar germinados, en una gua paso a paso que se encuentra aqu.

Su Alimentacin Puede Ser una Poderosa Herramienta para Prevenir el Cncer


No me cabe la menor duda de que una de las mejores maneras de mejorar su salud es asegurndose de comer vegetales frescos, enteros y orgnicos, idealmente cultivados localmente y de preferencia consumir la mayora en su forma cruda. Dos de las formas ms fciles y eficientes de optimizar su consumo de vegetales es hacindolos en forma de jugos y aadiendo semillas para germinar. Los germinados sin duda son una de las mejores maneras de aumentar el contenido nutricional en su alimentacin, ya que el proceso de germinacin tiende a aumentar el contenido nutricional y la biodisponibilidad de esos nutrientes. Los germinados- que deben comerse crudos- tambin contienen valiosas enzimas que le permiten a su cuerpo absorber y utilizar los nutrientes de otros alimentos. Algunos germinados como las semillas de girasol, tienen ms de 30 veces la densidad nutricional de los vegetales orgnicos cultivados en casa. Personalmente consumo de 4 a 6 onzas de germinados de semillas de girasol al da, ya sea que lo cultive en casa o nuestro equipo lo cultive en la oficina. Los jugos son otra excelente forma de consumir una gran variedad de vegetales en nuestra alimentacin y ayudarn a su cuerpo a absorber todos los nutrientes contenidos en los vegetales hacindolos fciles de digerir. Tambin estar evitando el riego de daar cualquier micronutriente al cocinar el alimento, lo que destruye muchos micronutrientes alterando su forma y composicin qumica. Para informacin ms detallada sobre cmo hacer los vegetales en forma de jugo, le recomiendo revisar la seccin de jugos de mi plan nutricional. Mi Lista de Vegetales Recomendados brinda una gua de los vegetales ms nutritivos y aquellos que estn limitados debido a su alto contenido de carbohidratos. El brcoli ciertamente es de los ms nutritivos, pero tambin hay muchos

otros como el apio, el Bok Choy y la remolacha. Recuerde, la variedad es la clave. As que aunque el brcoli y el germinado de brcoli es el tema principal de este artculo, deberan formar parte de una amplia variedad de vegetales y legumbres en su alimentacin. Existen muchos otros alimentos que contienen nutrientes y compuestos que protegen del cncer, as como los llamados alimentos antiangiogenticos, que ayudan de forma efectiva a matar el cncer, evitando que se formen vasos sanguneos para alimentar los tumores microscpicos en primer lugar: T verde Bayas: fresas, moras, frambuesas, arndanos Col rizada Alcachofa Tomate Cerezas

Uvas rojas Nuez moscada Ajo

Crcuma Perejil Hongos Maitake

Los vegetales fermentados son otro superalimento. Pero sea cual sea el mtodo que elija; jugos, germinados, cocidos o fermentados, el caso es consumir vegetales. Este es un grupo alimenticio que es sumamente diverso, as que tiene mucho de donde escoger y hay un sabor para cada paladar. Y, como puede ver, cada vez ms evidencia demuestra que comer vegetales todos los das es la base para una buena salud y un hbito que puede ayudarlo a prevenir enfermedades de todo tipo, incluyendo el cncer.

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