Tema 28.

La alimentacin del ovino

Objetivos del tema: Los alumnos han de ser capaces de: - saber explicar la influencia de la alimentacin en el rendimiento productivo y en las condiciones sanitarias de las ovejas y corderos - saber estimar las necesidades de nutrientes de las ovejas y corderos - conocer las caractersticas y el manejo de las raciones utilizadas en las explotaciones ovinas Esquema del tema: La importancia de la produccin ovina Las necesidades nutritivas de las ovejas a) Las necesidades energticas b) Las necesidades proteicas c) Las necesidades de otros nutrientes La movilizacin de las reservas corporales La alimentacin de las ovejas en mantenimiento La alimentacin de las ovejas en gestacin La alimentacin de las ovejas en lactacin El cebo de corderos a) La lactancia b) Los alimentos slidos c) El cebo intensivo de corderos La alimentacin de las corderas de reposicin La alimentacin de los sementales AUTOEVALUACION Prctica : Manejo de la alimentacin del ovino Visita : Explotacin semiextensiva de caprino y ovino

1.- La importancia de la produccin ovina. La produccin ovina aporta alrededor del 7.5% de la PFG nacional: la carne de cordero el 5%, la carne de oveja el 0.25%, la leche el 2% y la lana el 0.25%. En Espaa hay unos 16 millones de ovejas (el 25% de las ovejas de la UE); el 80% de las ovejas no se ordean, esto es, la orientacin dominante del ovino es la produccin de corderos. El consumo anual per capita nacional es de unos 6.5 kg de carne de ovino, sacrificndose anualmente unos 18

millones de corderos y ms de un milln de ovejas de desecho (con un peso a la canal de unos 20 kg); la carne de cordero supone el 5% de la produccin nacional de carne, y la de oveja el 0.5%. Espaa importa el 10% de la carne de ovino que consume, y la UE importa el 20%. Los rebaos de ovejas de carne suelen ser explotaciones familiares de 100-250 hembras que pastorean (normalmente con pastor) durante 8-10 horas al da y al atardecer se recogen al aprisco, donde amamantan a sus crias. Estas ovejas se explotan en regimen extensivo: pastoreo de barbechos y rastrojeras, as como pastos de baja calidad y vegetacin expontnea; los rebaos se estabulan durante la noche y cuando la disponibilidad de pasto es escasa, en que se complementan con algo de paja-heno y, para las hembras en lactacin, algo de concentrado. Las principales razas de ovino de carne son Merina, Rasa aragonesa y Segurea; se suelen utilizar razas forneas para cruces (Ille de France, Landschaf, Fleischaf). Normalmente el ritmo reproductivo es de un parto anual, destetando las cras a los 2-3 meses; no obstante, los rebaos ms tecnificados llegan a conseguir 1.5-2.0 partos anuales (las ovejas se cubren a los 1.0-3.0 meses del parto) utilizando raciones de una alta concentracin energtica tras el parto y destetando a los 1.0-2.0 meses. El nmero de ovejas que se ordean es de unos 3.5 millones (el 20% de las ovejas totales), que producen anualmente unos 350 millones de litros de leche (que se destinan a producir queso); el consumo anual per capita nacional es de unos 8.5 litros de leche de oveja. En los rebaos de ordeo, el sistema de explotacin durante la lactacin es semiextensivo, complementando el pastoreo con algo de concentrado; prcticamente todos los rebaos de ovejas de leche se explotan en sistema semiextensivo, siendo escasas las explotaciones intensivas de ovejas. Las principales razas ovinas lecheras son Churra, Manchega y Lacha; las ovejas se ordean durante 4-5 meses, y se cubren una vez que se han secado, de tal manera que se siguen ritmos reproductivos de un parto anual. La produccin de leche es de unos 100 litros por lactacin, dependiendo de la raza y de la alimentacin; en las explotaciones intensivas (que son escasas), las ovejas llegan a producir ms de 250 litros. Adems, las ovejas producen unas 30.000 toneladas de lana (prcticamente se esquilan todas las ovejas), siendo el peso medio del velln lavado de 1.5-2.0 kg. La produccin normal de lana es de 5-10 g diarios; la lana es una protena del tipo de las queratinas que contiene casi un 15% de cistina. Normalmente no se consideran las necesidades especficas de produccin de lana, sino que se incluyen dentro de las necesidades generales de mantenimiento; la produccin de lana se reduce en caso de raciones deficitarias en protena; el aporte energtico de la racin tambin influye en la velocidad de crecimiento de la lana.

2.- Las necesidades nutritivas de las ovejas. a) Las necesidades energticas. Las necesidades energticas diarias de las ovejas se pueden estimar mediante el mtodo factorial: - las necesidades de mantenimiento se estiman como: UFL = 0.15 + 0.01 x PV; en el caso del pastoreo extensivo, las necesidades son un 30-50% superiores al caso de hembras estabuladas, dependiendo de la climatologa, la calidad del forraje y la orografa del terreno. - las necesidades de crecimiento son de 0.25 UFL diarias durante la primera lactacin, y 0.10 UFL diarias durante la segunda lactacin. - las necesidades para recuperar reservas corporales son de media 4.5 UFL/kg - las necesidades de gestacin (2 fetos) varan entre 0.2-0.5 UFL diarias - las necesidades de produccin de leche se estiman de la forma: UFL/litro = 0.15 + 0.07 x % Grasa, siendo de media 0.65 UFL por litro producido. Como media, las necesidades energticas diarias de una oveja adulta de 60 kg son 0.75 UFL en mantenimiento, 1.25 UFL al final de la gestacin, 2 UFL cuando produce 2 litros diarios, y 1 UFL cuando produce 0.5 litros; el 35-65% de las necesidades energticas son para mantener la produccin de leche, dependiendo de la produccin.

b) Las necesidades proteicas. Las necesidades diarias de protena biodisponible tambin se pueden estimar mediante el mtodo factorial: - las necesidades de mantenimiento se estiman como 15 + 0.6 x PV - las necesidades de crecimiento durante las dos primeras lactaciones: 20-15 g - las necesidades para recuperar reservas corporales son de media 200 g/kg - las necesidades de gestacin varan entre 25-60 g diarios - las necesidades de produccin de leche se estiman en 90 g por litro producido. Como media, las necesidades diarias de protena biodisponible de una oveja adulta de 60 kg son 50 g en mantenimiento, 110 g al final de la gestacin, 230 g cuando produce 2 litros diarios, y 95 g cuando produce 0.5 litros; el 50-80% de las necesidades energticas son para mantener la produccin de leche, dependiendo de la produccin. Las necesidades en protena biodisponible han de ser cubiertas con la protena by-pass que aporta el alimento y con la protena microbiana formada en el rumen, esto es, las necesidades en protena bruta de las ovejas son la suma de las necesidades en protena degradable y las necesidades en protena by-pass. Las necesidades diarias en protena bruta son unos 80 g (de los cuales alrededor del 20% han de ser by-pass) en mantenimiento, casi 250 g (al menos el 35% by-pass) al final de la gestacin, casi 400 g (el 30% by-pass) cuando est produciendo 2 litros, y unos 150 g (el 25% by-pass) cuando est produciendo 0.5 litros. La relacin ptima protena/energa de las raciones de ovejas es de unos 100 g PB/UFL en mantenimiento, 185 g PB/UFL al final de la gestacin, unos 150 g PB/UFL cuando produce 2 litros, y unos 100 g PB/UFL cuando produce 0.5 litros.

c) Las necesidades de otros nutrientes. Las ovejas en mantenimiento tienen unas necesidades diarias de unos 4 g de calcio y unos 4 g de fsforo; las necesidades diarias especficas de gestacin son unos 3 g diarios de calcio y 0.75 g de fsforo a los 3.5 meses, y 6 g de calcio y 1.5 g de fsforo al final de la gestacin; finalmente, las necesidades diarias especficas de lactacin de ovejas son similares al caso de leche de vaca, esto es, 4 g de calcio y 1.5 g de fsforo por litro producido. Las necesidades de agua se estiman en 2-3 litros por cada kilo de materia seca ingerida, y adems un litro adicional por cada litro de leche producido, de tal manera que las cabras de alta produccin llegan a ingerir ms de 5 litros diarios de agua. En pocas de calor, estas necesidades son un 50% superiores. La baja ingestin de agua da lugar a impactacin ruminal, reducin de la ingestin y disminucin de la produccin de leche; de hecho, las caidas bruscas de produccin suelen estar relacionadas con el suministro de agua.

3.- La movilizacin de las reservas corporales. La capacidad de ingestin de las ovejas se puede estimar como: kg MS = 0.025 x PV + 0.4 x Produccin de leche; por ejemplo, una oveja de 60 kg en mantenimiento puede ingerir 1.25-1.50 kg MS, dependiendo de la calidad de la racin, y una oveja que produzca 1 litro diario puede ingerir 1.75-2.0 kg MS. Igual que en el caso de cabras, durante las 2-3 ltimas semanas de gestacin, adems de aumentar considerablemente las necesidades, la capacidad de ingestin se reduce debido a la presin del tero gravdico

sobre el aparato digestivo, y las ovejas movilizan reservas corporales (en particular las ovejas que gestan varios fetos); se movilizan 100 g por cada 0.40 UFL que la oveja deja de cubrir con el alimento. Igual que ocurre en cabras, pueden aparecer casos de toxemia de gestacin cuando las ovejas estn demasiado gordas al final de la gestacin y gestan varios fetos.

4.- La alimentacin de las ovejas en mantenimiento. Las ovejas de carne estn en mantenimiento buena parte del ao (cuando no estn al final de la gestacin amamantando al cordero, ms de 6 meses si se siguen ritmos reproductivos de un parto al ao); las ovejas de leche tambin estn en mantenimiento buena parte del ao (desde el secado hasta el final de la gestacin, alrededor de 6 meses). Debido a que la capacidad de ingestin de las ovejas en mantenimiento, como en el caso del resto de hembras rumiantes, es relativamente alta, durante los periodos de mantenimiento las ovejas se pueden alimentar con raciones de una baja concentracin energtica y proteica (0.60-0.65 UFL/kg MS, 6-7% PB), esto es, las ovejas en mantenimiento se alimentan exclusivamente con forrajes de una concentracin energtica modesta, procurando que las ovejas mantengan durante este periodo un ndice corporal de 3.0-3.5 puntos. No obstante, en el caso de zonas de pastos ridos, escasos y de mala calidad, el pastoreo solamente llega a cubrir el 30-50% de las necesidades de mantenimiento. En el caso de pocas en que las ovejas estn estabuladas, la alimentacin de mantenimiento consiste en 500-600 g de paja y alrededor de medio kg de concentrado. Normalmente el ciclo de produccin es de un parto anual; no obstante algunas explotaciones de ovejas (el periodo de lactacin es corto) pretenden conseguir ciclos de 8 6 meses (1.5-2.0 partos anuales). Para asegurar la fertilidad de las ovejas se realiza habitualmente una tcnica denominada flushing, que consiste en aumentar el nivel de los aportes energticos (p.e. suministro de 200-400 gramos diarios de cebada) tres semanas antes y tres despus de la cubricin de las ovejas con un ndice de condicin corporal inferior a 3.0. El flushing mejora el nivel de ovulacin y reduce las prdidas embrionarias; no obstante, el flushing tiene poca influencia sobre la aparicin del celo, en particular en razas con un anoestro estacional fuerte. A menudo, un suplemento vitamnico-mineral durante este periodo ayuda a mejorar la eficacia del flushing. Adems, igual que las vacas y cabras, las ovejas pueden sufrir ciertos trastornos debidos a deficiencias nutritivas a un incorrecto manejo del pastoreo (hipomagnesemia, timpanismo, enterotoxemia, etc); en todo caso, las ovejas deben disponer en todo momento de bloques minerales. Por otra parte, algunas ovejas son muy sensibles a la intoxicacin por cobre (hay una influencia gentica individual), bien por un exceso de cobre en los correctores minerales, bien por un dficit de molibdeno azufre (que son antagonistas del cobre); incluso forrajes con un contenido normal en cobre pueden ser txicos si contienen poco molibdeno y azufre. La intoxicacin por cobre va seguida de una crisis hemoltica y muerte repentina; los sntomas son ictericia, hemoglobinuria y rin e hgado muy oscuros. La causa ms frecuente de la intoxicacin por cobre es la utilizacin de correctores minerales (o piensos) de vacas cabras en la alimentacin de ovejas. La intoxicacin por cobre se trata con una inyeccin de tetratiomolibdato de amonio.

5.- La alimentacin de las ovejas en gestacin. Igual que en la mayora de las especies domsticas, casi el 90% del desarrollo del feto se produce durante el ltimo tercio de gestacin; por este motivo, solamente se considera que las ovejas tienen unas necesidades especficas de gestacin durante el ltimo mes y medio; durante este periodo, la ganancia media de peso del feto es de unos 100-250 g. La capacidad de ingestin de las ovejas comienza a reducirse a partir de los 3.5 meses de gestacin, hasta reducirse un 15% al final de la gestacin; esto es, la capacidad de ingestin de las ovejas de 60 kg es de 1.0-

1.25 kg MS al final de la gestacin, dependiendo de la calidad de la racin. Las raciones a partir de los 3.5 meses de gestacin y hasta las 2-3 ltimas semanas son algo ms concentradas que las de mantenimiento, con una concentracin energtica en torno a 0.65-0.75 UFL/kg MS; la concentracin proteica es de alrededor del 10%. Por lo tanto, las ovejas en gestacin se han de alimentar con forrajes de buena calidad, con aportes relativamente importantes de concentrado. En el caso de ovejas estabuladas, la racin est formada por 500-600 g de paja y 700-800 g de concentrado. Igual que en el caso de cabras, el objetivo de las raciones durante las 2-3 ltimas semanas de gestacin de ovejas es reducir todo lo posible la movilizacin de las reservas corporales (el ndice corporal al parto ha de ser alrededor de 3.0) para prevenir la toxemia de gestacin; lo ptimo es que no movilicen ms de 5 kg (prdida inferior a 0.5 puntos de condicin corporal). Por lo tanto, la concentracin energtica de la racin a utilizar durante el final de la gestacin ha de ser elevada, 1.0-1.2 UFL/kg MS; la concentracin proteica al final de la gestacin ha de ser del orden del 20-25%. Adems de evitar que las hembras lleguen demasiado gordas al ltimo mes de gestacin, se deben aportar forrajes de muy buena calidad (0.85 UFL/kg MS) y suministrar alrededor de 250 g de concentrado cuando falte un mes para el parto, e ir aumentndolo hasta llegar a 1 kg diario a las dos semanas antes del parto. En el caso de ovejas estabuladas, la racin est basada en 400-500 g de paja y 1-1.25 kg de concentrado. Otros trastornos que pueden aparecer al final de la gestacin son hipocalcemia (sobre todo en el caso de que gesten varios fetos) y problemas reproductivos debidos a un exceso de NNP, nitritos, fitoestrgenos, etc.

6.- La alimentacin de las ovejas en lactacin. El pico de lactacin en ovejas es de 2-3 litros, y se alcanza a los 15-30 das del parto; el secado se realiza a los 4-5 meses, cuando las ovejas producen menos de 0.5 litros. La leche de oveja es ms concentrada que la de vaca y cabra, siendo su composicin media 82% agua, 5% lactosa, 7.5% grasa, 5.5% protena y conteniendo 5.1 MJ por litro, dependiendo del contenido en grasa. Debido a la relativamente modesta produccin lctea, la concentracin energtica de las raciones de las ovejas en lactacin no son particularmente altas: alrededor de 0.80-0.90 UFL/kg MS para una produccin diaria de unos 2 litros; por este motivo, las ovejas no suelen movilizar cantidades importantes de reservas corporales tras el parto. Adems, debido a la modesta produccin de leche, la hipocalcemia postparto es rara en ovejas. Los forrajes, dependiendo de su calidad, cubren los gastos de mantenimiento y la produccin de 0.5-1.0 litros de leche de oveja; esto es, durante toda la lactacin los forrajes cubren la produccin de unos 100 litros de leche de oveja; el resto de produccin ha de ser cubierta con concentrado, de media un kilo de concentrado por cada 1.5 litros de leche de oveja (ya que es ms concentrada que la de vaca); por ejemplo, la produccin de 2.5 litros diarios se cubre con forraje de buena calidad ms 1 kg de concentrado. En el caso de ovejas estabuladas, las raciones se forman con 500-700 g de paja y 1.5 kg de concentrado para producir 2 litros de leche. La acidosis ruminal no es frecuente en ovejas ya que los sistemas de produccin no son muy intensivos; en todo caso las ovejas han de ingerir al menos 0.5 kg diarios de heno paja. Es importante evitar una subalimentacin durante el periodo de la lactacin (evitar que el ndice de la condicin corporal descienda por debajo de 2.5), ya que ello afectara a la produccin de leche y al crecimiento de los corderos lactantes.

7.- La alimentacin de los corderos. Los corderos pesan al nacimiento 3-5 kg, dependiendo de la alimentacin de la madre durante la gestacin, de la raza, y del nmero de fetos gestados; en general, cuanto mayor sea el peso al nacimiento, mayor ser la velocidad de crecimiento del cordero (150-250 g diarios). Alredor del 20% de los corderos se sacrifican al destete (corderos lechales), con alrededor de un mes de edad y 10-12 kg de peso; el resto se sacrifican como

corderos de 3-4 meses (20-30 kg, segn la raza, el peso al nacimiento y el sistema de cebo).

a) La lactancia. En las explotaciones de ovino de carne se realiza lactancia natural; en las explotaciones de ovino de leche est an poco extendida la lactancia artificial, siendo frecuente simultanear el ordeo con el amamantamiento. En las explotaciones de ovino de leche en las que se utiliza lactancia artificial, el calostro se suele suministrar con tetinas, durante 1-2 das; se aporta el equivalente al 10-15% del peso del animal (unos 0.5 litros diarios), repartido en 3-5 tomas diarias de 0.1-0.2 litros cada toma. En la lactancia artificial se puede utilizar tanto leche ordeada como lactoreemplazantes polivalentes, esto es, lactoreemplazantes que se utilizan, a diferente dilucin, tanto para terneros como para corderos y cabritos. No obstante, segn se va extendiendo la utilizacin de lactoreemplazantes, cada vez hay ms leches especficas para corderos que contienen un 2025% de protena y un 25-30% de grasa; el mayor contenido en grasa permite, en el caso de corderos, ajustarse mejor a sus mayores necesidades (debidas al mayor engrasamiento). El lactoreemplazante se diluye menos que en el caso de terneros; en efecto, la dilucin habitual en el caso de corderos es del 20%, ya que estos animales tienen una capacidad de ingestin muy reducida. El consumo de leche reconstituda es el equivalente al 8-10% del peso del animal; por ejemplo, un cordero de 3 semanas (con 7 kg de peso) ingiere diariamente 0.55-0.70 litros de leche reconstituda, esto es, 110-140 g de lactoreemplazante. El consumo total de lactoreemplazante durante la cra es de unos 8 kg en el caso de corderos, siendo el ndice de conversin del orden de 1.5 kg de lactoreemplazante por kg engordado. La leche artificial se suministra con tetinas; durante las tres primeras semanas se suministran dos tomas diarias, y a partir de ese momento se restringe la leche a una toma diaria para estimular la ingestin de alimento slido y con ello facilitar el destete; durante la semana previa al destete se reduce a la mitad la cantidad suministrada de lactoreemplazante. No obstante, en el caso de que se vayan a sacrificar corderos lechales, el suministro de leche es ad libitum para conseguir la mayor velocidad de crecimiento posible. Los trastornos nutricionales que pueden aparecer durante la lactancia de los corderos son los mismos que en el caso de cabritos.

b) Los alimentos slidos. Los corderos se pueden sacrificar al destete, tras un cebo ms menos intensivo. Los corderos lechales representan solamente el 20% de todos los corderos sacrificados; la mayora de estos corderos proceden de explotaciones lecheras, y en muchos casos se han alimentado con lactancia artificial. Alrededor del 80% de los corderos sacrificados se han sometido a un cebo ms menos intensivo: - los corderos ternascos recentales se sacrifican al destete (a los 2-3 meses de edad, con unos 20 kg de peso); adems de lactancia natural, estos corderos se han complementado con concentrado ad libitum (en el momento del sacrificio ingieren 0.5-1.0 kg diarios); los corderos recentales suponen el 20% de los corderos sacrificados. - los corderos pastencos pascuales se ceban en un sistema semiintensivo basado en pastos de buena calidad de primavera; se utilizan corderos Merinos destetados a los 3 meses que en el momento del destete estn consumiendo casi 1 kg MS de hierba; se ceban en pastos de primavera de las dehesas del Suroeste complementados con 250-500 g diarios de pienso segn la calidad del pasto; tambin se pueden producir en pastos de regados de zonas hmedas. Los corderos pastencos se sacrifican a los 4-5 meses con unos 25 kg de peso; aportan el 20% de los corderos sacrificados. - los corderos de cebo precoz se ceban intensivamente; proceden de explotaciones de carne y suelen ser

cruces de hembras autctonas (Rasa, Merina) x macho de carne (Ille de France, Landschaf, Suffolk, Fleischaf) que se destetan con 1.5-2.0 meses de edad; los corderos se sacrifican a los 3-4 meses de edad, en que alcanzan los 30-40 kg. Los corderos cebados intensivamente suponen el 40% de los corderos totales sacrificados en Espaa. Los corderos deben disponer de pienso y heno de buena calidad ad libitum a partir de la primera semana de edad. El consumo de alimentos slidos comienza a ser importante a partir de las 2-3 semanas de edad, momento en que comienza la rumia; en efecto, a las 3 semanas de edad los corderos ya consumen 50-100 g diarios; en el momento del destete ya estn consumiendo 250-300 g de MS de alimento slido si se destetan al mes (en explotaciones de leche), 0.5-1.0 kg de MS de alimento slido si se destetan a los 2-3 meses (en explotaciones de carne). Un aspecto importante a considerar en la nutricin de los corderos en pastoreo es que la falta de selenio y vitamina E de ciertos pastos provoca una distrofia muscular (enfermedad del msculo blanco) en los animales jvenes. Las lesiones son visibles macroscpicamente como reas de aclaramiento de las fibras musculares, que se corresponden histolgicamente con una degeneracin hialina de las clulas. Suele afectar a las patas traseras (rigidez), y les impide permanecer de pie; a los pocos das mueren por fallo de los msculos respiratorios cardiacos (tambin pueden aparecer casos de muertes sbitas). La enfermedad del msculo blanco tambin est relacionada con un relativamente alto contenido de la hierba jovn en cidos grasos insaturados: los corderos jvenes no tienen completamente desarrollado el rumen, por lo que no saturan estos cidos grasos insaturados, que se depositan en los tejidos muscular y adiposo, siendo facilmente oxidables en ausencia de selenio y vitamina E. El tratamiento consiste en inyecciones subcutneas de selenito sdico y de vitamina E.

c) El cebo intensivo de corderos. La velocidad de crecimiento durante el cebo intensivo de corderos es de 200-300 g/d; las necesidades energticas diarias se pueden estimar como: UFC/d = 0.06 x Peso metablico + 0.001 x Ganancia de peso, de tal manera que un cordero con un crecimiento de 250 g/d tiene unas necesidades de 0.7 UFC a los 15 kg, y de 1.0 UFC a los 30 kg. La ingestin diaria de concentrado es de aproximadamente el 3% del peso del cordero, aumentando desde 250-400 g diarios al destete (a los 1.0-1.5 meses) hasta ms de 1.0 kg al momento del sacrificio. El pienso se distribuye ad libitum y tiene una elevada concentracin energtica y proteica (0.9-1.0 UFC/kg MS y un 1618% de protena bruta), estando constituido por un 75% cereales, un 20% torta de soja, y un 5% de corrector vitamnico-mineral. El ndice de conversin medio es 3.5 kg de pienso por kg de incremento de peso. Los corderos tienen una gran tendencia al engrasamiento, lo que se agrava en el caso del cebo intensivo con raciones de una elevada concentracin energtica. Adems de la cantidad de grasa, las raciones a base de cereales producen ms cido propinico en el rumen, cuya formacin consume hidrgeno y reduce la hidrogenacin de los cidos grasos insaturados ingeridos, dando lugar a una importante deposicin de cidos grasos insaturados (grasa blanda facilmente oxidable); el sndrome de la grasa blanda no es tan frecuente en terneros ya que la deposicin de grasa no es tan importante como en corderos. Por este motivo, en ocasiones se restringe la ingestin diaria a un mximo de 800-900 g de pienso durante el final del cebo; no obstante, solamente se debe restringir cuando la mejor canal compense los mayores costes debidos al alargamiento del periodo de cebo y a la complicacin del manejo. Aunque los piensos se suelen suministrar granulados, puede ser interesante la utilizacin de cereales enteros para provocar una mayor masticacin (se forma menos cido propinico en el rumen) y conseguir canales menos grasa y grasa ms dura. El heno de alfalfa es particularmente interesante en la alimentacin de los corderos, ya que estabiliza el pH ruminal (reduciendo la incidencia de acidosis ruminal y deposicin de grasa blanda), y aporta bastante calcio que previene la aparicin de urolitiasis, como se seala a continuacin; el consumo de heno de alfalfa aumenta desde unos 100 g despus del destete hasta 200 g al final del cebo; el

todo caso, el contenido en fibra bruta de la racin ha de ser superior al 10%. Un problema frecuente en corderos machos (tienen la uretra larga y estrecha) es la formacin de clculos en la uretra (lo que suele provocar la muerte del animal) debido a la excesiva ingestin de cereales, que contiene mucho fsforo: el exceso de fsforo (cuando hay ms fsforo que calcio) se excreta por los riones, produciendo una orina alcalina que favorece la precipitacin de fosfatos (sobre todo fosfato de magnesio). Laurolitiasis se previene aportando al menos un 1.5% de calcio en la racin, y manteniendo una relacin calcio/fsforo superior a 2; el calcio se puede suministrar aadiendo 1.0-1.5% de carbonato clcico, mediante la adicin al agua de bebida de 2 g de bicarbonato clcico por litro desde que los animales entran en el cebadero. Adems se recomienda el suministro ad libitum de heno de alfalfa, que contiene bastante calcio; tambin se recomienta incluir un 5.0% de sal en la racin, ya que provoca una mayor ingestin de agua y por tanto una dilucin de la orina; finalmente, se debe limitar el aporte de magnesio (no se debe utilizar xido de magnesio como tampn ruminal en los cebaderos), para reducir la formacin de fosfato de magnesio. Para el tratamiento de los clculos se pueden emplear acidificantes de la orina (como cloruro sulfato amnico al 0.5-1.0% de la racin) para intentar disolver los clculos; sin embargo en la mayora de los casos la solucin es quirrgica, lo que no suele ser rentable. Existen piensos dietticos para reducir el riesgo de litiasis renal; estos piensos contienen acidificantes de la orina y aportan un bajo contenido en fsforo y magnesio. Finalmente, para evitar el acmulo de cobre en el hgado (el ovino es muy sensible a la intoxicacin por cobre), los correctores han de contener bastante azufre y molibdeno (al menos 4 ppm de molibdeno y 0.2% de sulfatos) que actan como antagonistas del cobre; obviamente, los correctores de corderos no llevan fsforo.

8.- La alimentacin de las corderas de reposicin. Las corderas de reposicin se recran en la propia explotacin, siendo su nmero alrededor del 25% de las ovejas adultas. La primera cubricin de las corderas suele ser en otoo (debido al anoestro estacional), por lo que la edad a la primera cubricin depende de la poca de su nacimiento, cubrindose normalmente con 6-8 meses (35-40 kg: en todo caso, deben haber alcanzado el 65% del peso adulto); la gestacin dura 5 meses, por lo que el primer parto ocurre con 1.0-1.5 aos. El primer periodo de la recra comprende desde el destete hasta que el rumen del animal es completamente funcional, lo que ocurre hacia los 3 meses (15-20 kg) en las corderas; el segundo periodo comprende hasta el parto. La velocidad de crecimiento durante la recra es de 150-200 g diarios Las necesidades de las corderas de reposicin son relativamente bajas a lo largo de toda la recra; en efecto, las necesidades energticas diarias de las corderas son las de mantenimiento ms las de crecimiento, y se estiman de la forma: UFL = 0.04 x PM + 0.001 x GP (p.e., una cordera que gane 150 g diarios, tiene unas necesidades diarias de 0.5 UFL a los 15 kg, 0.6 UFL a los 25 kg, y 0.8 UFL a los 40 kg); las necesidades proteicas diarias de las corderas aumentan desde 40 g de protena biodisponible al destete hasta 60 g a la primera cubricin. La capacidad de ingestin aumenta desde 0.75 kg MS al destete hasta 1.0 kg MS a los 25 kg, 1.25 kg MS en el momento de la cubricin, y casi 2.0 kg MS al primer parto; por este motivo, durante toda la recra son suficiente las raciones con una concentracin energtica de 0.60-0.65 UFL/kg MS; estas raciones se cubren con forrajes de calidad media, no siendo necesario el aporte de concentrado. No obstante, igual que en el caso de novillas, un nivel bajo de alimentacin retrasa considerablemente la pubertad; por este motivo, cuando la disponibilidad de forraje es escasa de mala calidad, se debe aportar al menos 100 g diarios de concentrado para asegurar un crecimiento de al menos 100 g diarios; las corderas subalimentadas durante el invierno recuperan peso en la primavera siguiente (crecimiento compensatorio); en todo caso, mientras la cordera an est en crecimiento se ha de evitar que pierda peso durante la poca de escasez invernal.

9.- La alimentacin de los sementales. Se considera que los sementales estn en mantenimiento, pero con unas necesidades de mantenimiento un 1015% superiores a las de las hembras. Los carneros moruecos se suplementan (flushing), dependiendo del estado corporal, con 300-500 g diarios de concentrado desde un mes antes y durante todo el periodo de monta, pero evitando que el macho engorde demasiado. Es importante no sobrepasar los 500 g diarios de cereales para prevenir el riesgo de urolitiasis debido a la precipitacin de fosfatos.

AUTOEVALUACION En un curso de formacin de ganaderos, usted desea explicar: - el flushing - la relacin entre nutricin y urolitiasis en corderos - la relacin entre nutricin y enfermedad del msculo blanco - el manejo de la alimentacin en los cebaderos de corderos - el manejo de la alimentacin de las ovejas en gestacin - la relacin entre nutricin y enterotoxemia

Las necesidades energticas medias para producir un litro de leche de oveja son 0.65 UFL, mientras que para producir un litro de leche de cabra son 0.45 UFL. Usted sabe que esta diferencia es debido a que: a) las ovejas tienen unas necesidades de mantenimiento mayores que las cabras b) las ovejas producen ms leche que las cabras c) la leche de oveja posee ms grasa que la de cabra d) todas son ciertas

Los corderos en cebo intensivo: a) tienen un IC de alrededor de 3.5 b) llegan a consumir 1 kg de pienso al final del cebo c) suelen depositar mucha grasa insaturada d) suelen sufrir de msculo blanco

Los piensos dietticos para prevenir la aparicin de urolitiasis en corderos y terneros estn basados en: a) un alto contenido de sodio b) una alta relacin calcio/fsforo c) un bajo aporte de magnesio c) todas son ciertas

Usted no tiene dificultades para comentar la veracidad no de las siguientes afirmaciones: - los cereales contienen una cantidad equilibrada de calcio y fsforo, generalmente suficiente para cubrir las necesidades de los rumiantes en cebo - es conveniente que los piensos de corderos contengan bastante fsforo, cobre y selenio - el ovino genera ms riqueza que el caprino

- los sistemas de explotacin del ovino y del caprino son similares - en Espaa se sacrifican de media unos 70.000 corderos diarios - la lana significa un ingreso importante en las explotaciones ovinas - la capacidad de ingestin de las ovejas en mantenimiento es de alrededor del 2.5% de su peso - el consumo de las ovejas en lactacin suele ser superior al 3% de su peso - el nivel de alimentacin al final de la gestacin de ovejas ha de ser superior a 2.0 - el nivel de alimentacin de las ovejas en lactacin ha de ser superior a 2.0 - el IC de las ovejas (litros/consumo) es mejor en ovejas que en cabras - el IC es mejor en corderos que en cabritos - los corderos llegan a ingerir ms de un kg de pienso diario al final del cebo - los piensos de los corderos en pastoreo se deben complementar con cobre para prevenir el msculo blanco - en los cebaderos es conveniente suministrar alfalfa ad libitum a los corderos