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CuSO4
etanol
alcohol
allico, Solucin
KMnO4
violeta
0,1%,calor
La
solucin
toma un color
amarillo claro y
tiene
un
precipitado
caf
Solucin
transparente
cido
actico, Al adicionar el cido
alcohol
actico
al
alcohol
isopentilico,
isopentilico la solucin es
H2SO4
transparente, al adicionar
concentrado
el H2SO4 y en un bao de
hielo la solucin se vuelve
amarillo claro y tiene un
olor a banano
SEDE YUMBO
LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA
PROPIEDADES DE LOS ALCOHOLES
CARLOS ANDRES JOAQUI
Cd. 1357907
DIEGO MUOZ
Cd.
DOCENTE: YURINA DIAZ
#
REACCION
DE
RX
N
OBSERVACION
REACCION
inicio
final
Etanol, KMnO4
Solucin
violeta
Solucin caf
con precipitado
caf oscuro
NaOH
glicerina --------
fases
arriba
azul
y
transparente
abajo
LA
Se observan 2
ANALISIS
En el laboratorio se realizaron varias reacciones
qumicas, todas ellas con algo en comn y era
que haba un alcohol en la reaccin, las
propiedades de estos se basan en que los
alcoholes experimentan varias reacciones y
pueden convertirse en varios otros grupos
funcionales, pueden deshidratarse para dar
alquenos por el tratamiento con POCl3, y
transformarse en haluros de alquilo por el
tratamiento con PBr3 o SOCl2. Adems los
alcoholes son dbilmente cidos (pKa ~ 16-18) y
reaccionan con bases fuertes y con metales
alcalinos para formar aniones alcoxido, los
cuales se utilizan con frecuencia en la qumica
organica.1
Los alcoholes por presentar estas propiedades,
son muy verstiles entre todos los compuestos
orgnicos, se encuentran distribuidos en la
naturaleza, adems segn a donde este
enlazado el alcohol ya sea primario segundario o
terciario se pueden dar ms reacciones; quiz la
reaccin ms importante de los alcoholes es su
oxidacin a compuestos carbonilicos; los
verstiles
es
porque
reaccionan
como
nucleofilos y como electrfilos3;
para esta
reaccin el etilenglicol acta como un nucleofilo
dbil y se rompe el enlace OH, a diferencia si
reaccionara como un electrfilo re rompera el
enlace C---O; esto se puede observar en la
imagen 2.
Imagen 2. Ruptura de enlaces segn como actu
el alcohol
Br+
CH2 CH CH2OH + Br
+
Br
Br+
H2O + CH2 CH
CH2OH
CH2 CH
CH2OH
OH2+
Br
Br
OH2+
OH
As observamos como la solucin con una sola
gota de alcohol alilico cambia su color
amarillento a una solucin totalmente incolora.
1.
Escriba las ecuaciones de cada uno de
los experimentos realizados en la prctica.
a.
b.
c.
d.
Reaccin
KMnO4
e.
del
alcohol
allico
con
f.
Formacin de glicolato y glicerato de
cobre:
3.
Cmo
se
diferencia
experimentalmente los alcoholes primarios,
secundarios y terciarios?
Puede utilizarse el ensayo o prueba de Lucas,
el cual consiste en emplear el reactivo formado
por HCl y ZnCl2 .
Cu
/R CH2OH
R CH = O + H2
500C
Alcohol primario
/
///R- CH R
/
OH
aldehdo
Cu
R C R + H2
500C
Alcohol secundario
R
/
//R C R
Cetona
Cu
N.R.
500C
OH
Alcohol terciario
Cmo se observa en estas ecuaciones si hay un
alcohol primario o secundario se debe dar la
liberacin de hidrgeno y por lo tanto la reaccin
es exotrmica.
CH3CH2OH
BIBLIOGRAFIA
5. Cmo se prepara industrialmente el
etanol?
Desde la antigedad, el etanol se ha obtenido
por fermentacin de azcares. Todas las bebidas
con etanol y casi la mitad del etanol industrial
an se fabrican mediante este proceso. El
almidn de la patata (papa), del maz y de otros
cereales constituye una excelente materia prima.
La enzima de la levadura, la cimasa, transforma
el azcar simple en dixido de carbono. La
reaccin de la fermentacin, representada por la
ecuacin
C6H12O6 2C2 H5OH + 2CO2
Es realmente compleja, ya que los cultivos
impuros de levaduras producen una amplia
gama de otras sustancias, como el aceite de
fusel, la glicerina y diversos cidos orgnicos. El
lquido fermentado, que contiene de un 7 a un
12% de etanol, se concentra hasta llegar a un
95% mediante una serie de destilaciones. En la
elaboracin de ciertas bebidas como el whisky y
el brandy, algunas de sus impurezas son las
encargadas de darle su caracterstico sabor final.
Tambin se pueden obtenerse alcoholes
primarios como el etanol utilizando el proceso