A Aceituna: oliva Acelga: acedera Achicoria: radicheta Aderezo: condimento Adobo: marinada, alio Aguacate: aguazate, avocado, palta,

palto, abacate Aguardiente: abat, chiringuito, calaguasca Aipi: mandioca dulce Ajes: pimientos, chili, papikra, guindilla, chiles Albahaca: albega, basilico, hierba vaquero, alfavaca Albaricoque: damasco, albarcoque, chabacano Alcachofa: aguacil, alcau Alcaparra: ppara Alcaucil: alcachofa Allioli: ajada, alioli, ajolio, ajoaceite Almidn de Mandioca: harina de yuca Altramuz: chocho, lupn Alubia: frijol, poroto, juda, habichuela Anans: pia, abacaxis Anacardo: merey, maran Ancua: rosita de maz frito Apio: esmirnio, arrach, perejil macedonio, arracacha, celery Arroz: casulla, macho, palay Arrollado: rollo o enrollado Arvejas: guisantes, chicharos, gandul, petit pois, alverjas Asadera: cazo donde se colocan las preparaciones que se cocinan a horno Azafrn: zafrn Azcar negro: azcar moreno, azcar sin refinar Azcar smola: azcar granulada B Banana: pltano, cambur, cambur, guineo Batata: apichu, boniato, camote, moniato, papa dulce Bechamel: besamel, salsa blanca Berro: cresn Bizcocho: galleta, cauda, pank, bozcochn, queque Bol: taza o tazn para realizar batidos Bollito: panecillo Bombones: chocolates Brcoli: brcol Burucuy: pasionaria, pasiflora C Cabello de ngel: pantana Cabur: tortas hechas con almidn de mandioca para reemplazar el pan Cacahuete: cacahuey, man, cacahuate Calabacn: zapallito, hoco, chauchita, calabacita, zuchini, bubango Calabaza: acocote, anco, zapallo, bul, chaucha, abobora, auyama Caldo: consom Camada: capa o piso Canaps: bocaditos (generalmente salados) con base de masa y relleno sobre ella, adornado, que se usa para copetn Caquis: palo santo Caraotas: judas, habichuelas, frjoles, porotos Carozo: hueso de una fruta Canelones: crpes que se rellenan con verduras, pastas diversas, enrollndolos Carambola: fruta estrella/estrellada, tamarindo chino Cayote: especie de sanda Cebolla de verdeo: cebolla de almcigo, cebolln, cebolleta, cebolla china, cebolla larga, cebolla junca, cebolla de cambray,poro Cerezas: guindas

Chalas: hojas de maz Chalota: escaloa, ascalonia, escalonia, chalote, echalote Champignons: hongos, setas, championes Chapa: lmina o placa para horno Chaucha: habichuela tierna, frijol verde, vainita, ejote, juda verde, vainita,vainica, poroto verde Chichoca: maz Sancochado. Se lo usa tambin para designar los orejones Chirivia: pastinaca Choclos: maz de mazorca tierno, elote, jojoto, cenacle Chocolate: soconusco Chuo: patata desecada Chupi: sopa de carne picada, cebollas, aj y papas Cilantro: culantro, coriandro Ciruelas: guindones Clavo de olor: clavillo Cocotte: moldes para horno Col: tallo, berza, bretn, repollo Coles de Bruselas: repollitos de Bruselas Coliflor: brcol, brcole, brcul, brculi Colinabo: nap i col , nabo amarillo, rutabaga Col lombarda: lombarda, repollo rojo Costrn: trozo de pan frito, crotn Crema de leche: nata Crep: panqueque, crepa Croissant: lunita Crcuma: palillo Curry: carry D Damasco: albaricoque, chabacanos Durazno: melocotn E Emparedado: sndwich Entremeses: platos fros, picada Escarbadientes: mondadientes F Faria: Harina gruesa de mandioca o tapioca Flan: budin Fresa: frutilla, mandroncillo Fuente: plato en el que se presentan las comidas para luego servirse. Bandeja algo profunda G Garbanzo: chicharro Gelatina en polvo: grenetina Gofio: harina tostada, aco Guindilla: uch, chile Guisante: arveja, chcharo H Habichuelas: habas Harina de maz: capi Harina de yuca: catibia Hierbabuena: huatacay, yerbabuena, hierbahuerto, menta verde Hierba de limn: cerrillo oloroso, malojillo, cilantro, karat Hongos: champignons, championes Huevo (de gallina): blanqun Huevos: blanquillos I Infusin: t de manzanilla, tilo, etc

J Juda blanca: faba, frjol, frijol, poroto Juda verde: poroto verde, chaucha, bajoca, vaina, ejote K L Lasaas: rectngulos anchos de masa de fideos Limn: citrn, acitrn Lonjas: lonchas, fetas M Mahonesa: bayonesa, mayonesa Maz: abat Maz pisado: maz molido, sin afrecho Maz tostado: cancha Malagueta: pimienta dulce, pimienta de Jamaica, pimienta guayabita Mamn: papaya Mandioca: yuca Man: cacahuete, mania Mantequilla: manteca Maracuy : parchita Mate cocido: infusin realizada con yerba mate y agua hirviendo Mazapn: pasta de almendras que se compra ya preparada. Mapripn Mazorca: choclo, cenacle, elote, millo Mbeyu: panqueque a las brasas con almidn de mandioca y queso Melocotn: durazno Menta: hierbabuena Men: minuta Merengue: besito Moka: caf Mora: zarzamora Morocho: tipo de maz Mostaza: jenabe N Nabo: coyocho, colinabo Naranja amarga: naranja cajera Nata: natillas, caduca, crema de leche Natilla: postre similar a la crema pastelera Nogada: salsa para fideos o arroz hecha con miga de pan y nueces Nubes de golosina: bombones Nuez: nuez de nogada O Okra/ocra: quimbomb, quimgomb, yamb, gumbo Orejones: descarozados, melocotn seco P Palomitas de maz: cotufas, roscas, rosetas, canchita, canguil, pochoclo, poror, poporopos, crispetas, maiz pira, cabritas, pipocas Panecillos: bollito, telera Panela: chancaca, papeln, piloncillo, raspadura Panqueques: crepes Papaya: fruta bomba, lechoza, mamn Pasa: uva seca Pasta (masas): atole, mezcla Patata: papa Perifollo: cerfenil Picada: lunch, copetn Pimienta: pebre

Pimiento: aj, chile, chiltona, conguito, guindilla, pimentn, locoto Pia tropical: anan, abacax Pirotines: moldecitos de papel para hornear en ellos pequeas porciones de masa de bizcochuelo para realizar masitas decoradas (o saladitos) y que constituyen un solo bocado, que se despega del papel antes de llevar a la boca Pltano: banana, banano Plato de pasta cocinada: sopa Pomelo: pamplemusa, toronja Poror; palomitas de maz, canguil Poroto: alubia, frjol, juda, habichuela, caraotas, frjol Puerro: ajo-puerro, porro, poro, porrn Pur de patata: moloc Q Quinoa: quinua R Remolacha: betabel, beterrave, beterraca Repollo: col Requesn: quesillo Rescoldo: fuego de brasas Ricotta: requesn, cuajada Rodaja: rueda, rebanada Rcula: rcola, arugula, oruga S Salsa de tomate: tomatican Sandia: patilla Ssamo: ajnjoli Setas: hongos, callampas Sopa: sopa aguada T Tirabeques: arvejas mollares, comelotodo, frijoles, loc tao, frijoles chinos Tomate: jitomate Toronja: grape fruit Toronjil: toronjina, cedrn, citronella o cidronella, limonera, hoja de limn, melisa Torta de mandioca: bey, casabe Tortilla de huevo: omellette, tortilla francesa U V Verduras: qualite W X Y Yerba: hoja picada y con palitos de la planta llamada yerba mate, con la que se prepara dicha infusin Yuca: bayoneta, mandioca, tapioca Z Zapallo: calabaza, ahuyama, gicoy,ayote,tecomate Zapallito: calabacita, zapallito de tronco, calabacn, zucchini, zapallo italiano, zapallito, pipian Zumo: jugo En Mxico: juda verde:ejote guindilla: chile (aunque los hay de mil clases)

calabacn: calabacita tortilla de huevo: omellette bizcocho: pank crep: crepa panecillo: bolillo, telera... depende del tipo mazorca de maiz: elote nuez: nuez de nogada (le dicen nuez a secas a las pacanas) gelatina en polvo: grenetina nubes de golosina: bombones bombones: chocolates infusin: te (de manzanilla, de tilo, etc. Al lo que llamamos t le dicen t negro) plato de pasta cocinada (macarrones, espaguetti, etc): sopa sopa: sopa aguada caldo: consom Aceitunas: oliva Aj picante: chile, papikra,guindilla, pimiento picante Albahaca: basilico, hierba vaquero, alfavaca Alcaparra: ppara Alcaucil: alcachofa Arveja: guisante, gandul, chicharo, peti pois Anan : pia, abacaxis Banana: pltano, cambur, cambur, guineo Batata: boniato, camote Brcoli: brecol Calabacn: zuchini, zapallito italiano Cebolla de verdeo: cebolln, cebolleta,cebolla china Cerezas: guindas Cilantro: culantro, coriandro Ciruelas: guindones Coliflor, Brcoli: variedades de col Chaucha: habichuela tierna, frijol verde, vainita, ejote, judas verdes,vainita,vainica,poroto verde Choclo: mazorca, elote, maz tierno, jojoto, cenacle Damasco: albaricoque,chabacanos Dulce: mermelada Durazno: melocotn. Frutilla: fresa, mandroncillo Hinojo : eneldo, funcho Mamn: papaya Mandioca: yuca. Man : cacahuete, mania Manteca: mantequilla Mora: zarzamora Nabo: colinabo, coyocho Palta: aguacate, avocatero, avocado Papa: patata. Pepino: Cohombro , cohombo Pimiento: aj dulce, chile, morrn, peperoni. Pomelo: toronja, grappe fruit Poror: palomitas de maz, canguil Poroto: frijol, juda, habichuela, alubia,caraotas, frejol Poroto de soja: frijol de soya, Puerro: porro, ajo porro Remolacha: betabel, beterraga

Ricotta: requesn, cuajada Repollo: col Ssamo: ajnjoli, Tomate: jitomate ( no es exactamente lo mismo pero tiene usos similares) Zapallo : calabaza, ahuyama, gicoy,ayote,tecomate Zapallito: calabacita, zapallito de tronco, calabacn, zucchini, zapallo italiano, zapallito, pipian

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------aguacate: abacate -calabaza: abobora,zapayo, auyama -achicoria: radicheta -ajes: chiles -anacardo: merey, maran -apio: apio espaa, celery -arvejas: alverjas -rcula: rcola,arugula,oruga -tirabeques: arvejas mollares, comelotodo, frijoles, loc tao, frijoles chinos -azafrn: zafrn -azcar negro: azcar moreno, azcar sin refinar -azcar smola: azcar granulada -pltanos: bananos -remolachas: betabeles, betarragas -cabello de ngel: pantana -carambola: fruta estrella/estrellada, tamarindo chino -caraotas: judas, habichuelas,frjoles, porotos -cebolla de verdeo: cebolla larga, cebolla junca, cebolla de cambray,poro -Hierba de limn: cerrillo oloroso, malojillo, cilantro, karat -Chalota: chalote, echalote -Panela: chancaca, papeln, piloncillo, raspadura -Chirivia : pastinaca -Clavo de olor: clavillo -Col : repollo -Colinabo: nap i col , nabo amarillo, rutabaga -Col lombarda: lombarda, repollo rojo -Crcuma: palillo -Papaya: fruta bomba, lechoza, mamn -Toronja: grape fruit -Okra/ocra: quimbomb, quimgomb,yamb, gumbo -Hierbabuena: yerbabuena -Malagueta: pimienta dulce , pimienta de Jamaica, pimienta guayabita -Yuca: tapioca, mandioca -Maracuy : parchita -Naranja amarga: naranja cajera -sandia : patilla -pimiento: pimentn, locoto -coles de Bruselas : repollitos de Bruselas -Toronjil: toronjina, cedrn, citronella o cidronella, limonera, hoja de limn, melisa Altramuz- Chocho (tambin se les dice chocho en Espaa, pero en algunos pases no se conoce como altramuz)- Lupn (en Argentina). Morocho (maz morocho)- Un tipo de maz que se denomina morocho a secas.

calabacn: bubango palomitas de maiz: cotufas, roscas, rosetas, canchita, canguil, pochoclo, poror, poporopos, crispetas, maiz pira, cabritas, pipocas. gofio: harina tostada, aco mazorca de maiz: millo hierbabuena: hierbahuerto, menta verde bizcocho: bizcochn, queque Orejones: melocotn seco. Tortilla de huevo: tortilla francesa Zumo: jugo