Transicin Nutricional: una revisin del perfil latinoamericano

El objetivo de este artculo se basa en realizar investigaciones sobre los cambios acerca de la nutricin en todo el territorio latinoamericano entre estos ltimos aos. Para ello se ha realizado una bsqueda electrnica y manual de artculos publicados entre 1995 y 2005 solamente seleccionando aquellos que estaban relacionados con los pases latinoamericanos, a estos se adicionaron encuestas realizadas desde el ao 1990. Para le realizacin de este artculo se desarroll bsquedas intensivas y luego se seleccionaron temticas que permitieran visualizar la evolucin del problema en los ltimos aos, particularmente a partir de los noventa. Aqu se ha determinado los diferentes cambios mayormente negativos que han tenido los pases observndose un incremento de exceso de peso particularmente en mujeres adultas, en que se supera el 30% y en algunos pases llega al 70%. Tambin existe la situacin infantil, donde cinco pases superan el 6% de obesidad en nios. No solamente se observa el incremento de peso sino que tambin, el bajo peso que poseen algunas personas debido a la pobreza en el que viven. Aqu se presentan muchos factores que pueden causar cambios en la nutricin aunque la mayora para mal, como por ejemplo, aumento de la ingesta calrica, incremento de actividades sedentarias que se presentan ms an en sectores urbanizados en donde poseen mayor tecnologa que limitan la actividad fsica en las personas. El cambio en la Transicin Nutricional viene conjuntamente con factores polticos, socioeconmicos y culturales, en donde tambin eso cambia el problema de la alimentacin segn el lugar o pas. Tomando en cuenta las investigaciones, se dice que en Latinoamrica, ha cambiado el bajo peso y dficit de crecimiento, por un incremento de la obesidad que acompaa a enfermedades crnicas como las cardiovasculares, diabetes y cncer, entre otras enfermedades. De los artculos tomados en cuenta durante la investigacin consideramos los siguientes criterios realizados en los mismos: fecha de publicacin entre el 01 de Enero de 1995 y el 30 de Julio de2005, investigaciones con informacin de pases latinoamericanos, incorporacin de datos provenientes de muestras de al menos 1000 personas, tambin en revistas del rea nutricional. Se realizaron investigaciones en diferentes mbitos como: si las personas poseen informacin sobre cmo mantener una buena alimentacin y que tipo de actividades se debe realizar para un mayor beneficio individual en la salud. Tambin se ejecutaron estudios como: La evolucin del estado nutricional, basados en los siguientes aspectos: El dficit nutricional en los ltimos aos, la tendencia del bajo peso al nacer (BPN) se ha observado disminuciones en algunos pases como Chile, Venezuela, Trinidad, mientras que en otros como Costa Rica, Nicaragua increment. Tanto en estos pases como en otros se ha visto que en el pasar el tiempo existieron variaciones en cuanto al problema de bajo peso al nacer. Exceso de Peso. Se realizaron investigaciones, encuesta y mostraron que en algunos pases se ha mantenido el nivel medio respecto a este problema, pero en otros casos encontramos que se ha incrementado as como en mujeres mayores de 15 aos tienen sobrepeso y obesidad. Las informaciones analizadas de 8 pases muestran que existe una alta prevalencia de exceso de peso en mujeres en edad frtil superando el 30% en los pases como Paraguay que supera el 70%. En Chile, y Mxico slo la condicin de obesidad supera el 20%, observando que se ha duplicado en 10 aos mientras en Chile desde un 14% a un 27,3%. Respecto a la poblacin infantil, los datos dan cuenta de que Argentina, Chile, Per, Repblica Dominicana y Uruguay superan el 6% de obesidad.

Aqu tambin observamos y tomamos en cuenta los condicionantes del Estado Nutricional as como la: Disponibilidad de caloras. En los periodos 1990 -1992 al 2000 -2002 se observ un aumento de la disponibilidad de caloras. Las mayores alzas ocurrieron en Per, y Cuba con un 30, 17 y 10% respectivamente. Argentina, Brasil y Mxico por su parte superan las 3000 Kcal/da/persona. Contexto socioeconmico y demogrfico, esto se refiere a la cantidad de capital que poseen los pases latinoamericanos ya que es un factor muy importante que influencia en los cambios de salud, nutricin y estilos de vida, de las personas que viven en los diferentes pases de Amrica Latina. As podemos ver que en Sudamrica, Per y Colombia superan el 50% de poblacin pobre. Variacin en el gasto energtico. Esto se relaciona con el sedentarismo que afecta a la salud humana ya que su relacin ha sido notable, as tenemos la utilizacin y la compra de automviles, tambin de televisores, computadoras, en algunos pases creci de manera considerable, destacndose que ste supera el 50% en Bolivia, Colombia y Per incrementando el nmero de personas sedentarias, pero en otros lugares la amrica latina ha disminuido favorablemente. En conclusin todos estos datos obtenidos debido a las investigaciones, encuestas, realizadas en deferentes pases nos damos cuenta que la nutricin en Latinoamrica ha tomado diferentes rumbos con relacin a los cambios nutricionales de las personas en los diferentes pases, y observamos que los factores que ms influyen en este mbito son, el estado en que vive cada persona, de cada persona, la economa de las familias, y a otros tantos aspectos que pueden estar relacionados con la influencia en la nutricin alimentaria en nuestro territorio, tambin observamos los problemas ms comunes producidos mayormente en las mujeres de edad adulta, en los nios recin nacidos, y en jvenes Aqu nos muestra la relacin existente entre la alimentacin y las enfermedades que pueden ser causadas por la falta de inters personal en el tratar de mejorar nuestra vida, tomando en cuenta todos los aspectos mencionados anteriormente, aunque se sabe que a veces no existe manera alguna de superar problemas que nos daan constantemente como la situacin econmica que por ms que intentemos no es fcil superar ese obstculo. La investigacin de este articulo nos ha mostrado parte de la situacin en que nos encontramos respecto a los cambios que hemos ido llevando durante el tiempo en nuestra alimentacin, y en todo lo que se relaciona a nuestra actitud demostrada a esta situacin, sin importar las consecuencias que pueden presentarse en un futuro. No obstante, esta situacin puede ser analizada desde distintos ngulos y perspectivas exponiendo la amplia gama de factores relacionados con el estado nutricional. As podemos discernir nuestras propias conclusiones como que el aumento de la ingesta calrica que se presenta en los alimentos dependiendo de los pases, el aumento de la proporcin de grasas en el total del consumo energtico, el incremento generalizado del sedentarismo por el uso de tecnologas, una disminucin de la inseguridad alimentaria debido a un descenso de la poblacin que vive en condiciones de pobreza ,son los factores ms influyentes en todo el cambio que podemos observar en la alimentacin desde los tiempos pasados hasta nuestra actualidad. Este estudio nos ayud a visualizar sobre como nuestra actitud es la base fundamental en todo los cambios ya sean negativos o positivos con relacin a nuestra vida, salud, etc.

Transicin. (Del lat. transito, -nis). f. Accin y efecto de pasar de un modo de ser o estar a otro distinto. || 2. Paso ms o menos rpido de una prueba, idea o materia a otra, en discursos o escritos. || 3. Cambio repentino de tono y expresin. Concomitante. (Del lat. concomtans, -antis, de concomitri, acompaar). adj. Que aparece o acta conjuntamente con otra cosa. Demografa. (De demo- y -grafa). f. Estudio estadstico de una colectividad humana, referido a un determinado momento o a su evolucin. Socioeconmico.-Relativo a la sociedad y la economa conjuntamente Sedentario.- 1.- Se aplica a la persona o animal que se establece a vivir

permanentemente en un sitio. 2.-Se aplica a la costumbre o al modo de vida que conlleva poco movimiento.
Obesidad.- Exceso de grasa en el cuerpo. gordura. Condicionantes.- Que condiciona o determina. Factor o circunstancia que condiciona o

determina.
Tendencia.-Inclinacin o disposicin natural que una persona tiene hacia una cosa

determinada: tiene tendencia a engordar y tiene que hacer dieta. Idea u opinin que se orienta hacia una direccin determinada, especialmente ideas polticas, religiosas o artsticas: este escritor tiene tendencia al realismo. Aspectos.- Conjunto de rasgos o caractersticas que muestra una persona o cosa. apariencia. Categora gramatical que informa sobre las caractersticas de la accin verbal, independientemente del tiempo en que se produce; puede ser perfecto (o perfectivo) o imperfecto (o imperfectivo). Factores.- Elemento o circunstancia que contribuye, junto con otras cosas, a producir un resultado. Cantidad que se multiplica por otra para hallar el producto Perfil.- Aspecto particular con el que se presenta una cosa. Lnea que marca el lmite de una
cosa mirada desde un punto determinado Visualizar.- Hacer visible mediante algn aparato o dispositivo lo que no se puede ver a simple vista. Representar por medio de imgenes, como grficos o dibujos, fenmenos no

visibles, abstractos. Urbanizados.- Convertir un terreno en un centro de poblacin, creando calles y servicios y construyendo viviendas. Hacer que una persona aprenda a comportarse con buenos modales. Ingesta.- Ingestin. Discernir.- Distinguir y diferenciar por medio de los sentidos o de la inteligencia una cosa de
otra u otras, especialmente el bien del mal.

TRANCISION NUTRICIONAL

investigar los cambios que se han producido en la nutricin en Territorio latinoamericano en los ltimos aos. Tipo de investigaciones realizadas

Objetivo

Electrnica (En mquinas)

Manual

Se adicionaron encuestas elaboradas a personas de distintos pases desde 1990

Con esto se ha demostrado que existe

Incremento de exceso de peso en mujeres mayores de 15 aos

El bajo peso en nios recin nacidos

Incremento de enfermedades que acompaan a la obesidad

Dficit de crecimiento

Evolucin del estado nutricional

Basados en

Dficit nutricional en los ltimos aos

Exceso de peso

Aqu se muestra que el bajo peso de nios recin nacidos ha disminuido en algunos pases.

Aqu vemos en algunos casos ha disminuido pero en otros caso se ha incrementado el doble en 10 aos.

disponibilidad de calorias. es decir aumento la disponobilidad de de calorias en muchos paises

contexto socioeconomico y demografico. se considera el capital que pose cada pais en latinoamerica influye en este tema

Condicionantes de la trancison nutricional

variacion en el gasto energetico. va conjuntamente con el incremento de la utilizacion u la compra de objetos electronicos y mecanicos que influyen en el sedentarismo

CONCLUCIN

La transicin nutricional se debe a

Factores externos

Factores internos

Aumento de ingestas calricas Incremento de consumo de grasas Condiciones econmicas Incremento de personas sedentarias

actitud dterminacin Capacidad de eleccin entre lo bueno y lo malo