Fortalecimento da rea de Alimentos no IAC

Construo do ITAL

30 de agosto g 1963 Decreto N 42.424 Centro Tropical de Pesquisa e Tecnologia de Alimentos CTPTA (Anexo do IAC)

ODecreton52.167,de14dejulhode1969,transformouoCTPTAemInstitutodeTecnologiade Alimentos(ITAL) (ITAL). EstedecretofoieditadoquandoeraGovernadordoEstadooDr.RobertoCostadeAbreuSodr, sendoSecretriodaAgriculturaoDr.AntonioJosRodriguesFilho. Deacordocomoartigo2,aoInstitutodeTecnologiadeAlimentosincumbe:

I II

promoverapesquisaeaaplicaodemtodosetcnicasdepreparo,armazenamento, processamento,embalagem,distribuio eutilizaodealimentos; colaborarcomosinstitutosdeensinosuperior superior,naformaodeespecialistasemtecnologia dealimentos;

III colaborarcomasentidadesdeformaoprofissionaldetcnicosdenvelmdio; IV proporcionartreinamento,nosdiversosnveis,paraopessoaldaindstria,estudantese graduados; V assessorarosestabelecimentosoficiaisdecrditoparaefeitodefinanciamentodeprojetos relacionadoscomaindstriadealimentos;

VI executaroutrastarefascorrelatas.

Entrada do ITAL

Organograma do ITAL

ITAL

ITAL

Pesquisa, desenvolvimento, inovao, assistncia tecnolgica e difuso do conhecimento tcnico-cientfico para o agronegcio, em benefcio da sociedade.

Ser uma instituio de excelncia, criativa e inovadora em seus produtos/processos e aes junto ao Governo, setor produtivo de alimentos e sociedade.

CTC

Cereal Chotec

TecnoLat

Fruthotec

GEPC

CCQA

CETEA

CIAL

ITAL

Sistema DG CIAL CAPD

Atividades

SAA APTA

Caractersticas

Prioridades

Estratgias

Caracterstica
ISO9001:2008eISO17025:2005

Caracterstica

Caracterstica
Pesquisa do Cliente Externo
Composio das empresas.
2008 60 50 %departicip pao 40 30 20 10 0
Alimentos Embalagens Ingredientes Prod. Qumicos Raes/Alim.Animal Outros

2009

2010

Ramodeatividade

Caracterstica
Pesquisa do Cliente Externo
Perfil das empresas respondentes por Faturamento
2008
40 35

2009

2010

Por rcentagemd deempresas

30 25 20 15 10 5 0

Micro

Pequena Mdia Classificaoporfaturamento

Grande

Caracterstica
Pesquisa do Cliente Externo
ndice de satisfao/ insatisfao mdia das Unidades do ITAL.
Insatisfao
100

Satisfao

Perc centagemde esatisfao/insatisfa o

90 80 70 60 50 40 30 20 10 0

89,7 89,1 89,9 89,4 90,2 90,5 90,4 91,9 92,8 81,7 , 84,7 86,6 86,4 72,6 73,0

2,6 1996 1997 1998 1999

3,7

2,2

2,4

2,1

2,6

2,8

2000 2001

1,7 1,4 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 Ano 2010

, 2,1

19 1,9

0 50 0,50 3,65 3,64 3,72 3,40 3,39 3,45 3,39 3,35 3,34 3,48 3,49 3,71 3,45 3,54 3,64

0,00 Comunicao D Des. de Po otenciais Lid derana QVT Relacion namento

1,00

1,50

2,00

2,50

3,00

3,50

4,00

4,50

Caracterstica

2008

Objetivos O

3,59 3,60 3,75

2009

Sist. de Reconh. R e Rec com.

3,74 3,67 3,52

PESQUISACLIMAORGANIZACIONAL Evoluodamdiageraldaavaliao

Vinculo

4,07 7 3,96 4,07 7

2010

Pesquisa do Clima Organizacional

Mu udanas

3,37 3,40 3,47

Qu ualidade

3,74 3,70 3,76

Equipe

3,34 3,40 3,47

In novao

3,36 3,32 3,48

APTA

3,11 3,17 3,26

Caracterstica
CapacitaoeDesenvolvimentodeRecursosHumanos
Treinamento de curta durao da fora de trabalho

28,47 30

Horas ano/f funcionrio

27,4 25 20 15 10 5 0 1998 1999 2000 2001 20,77 15,18 15,25 13 21,76 19,07 17,3 17,1 12,7 23,6 19,4 17,5 17,6 18,2 19,1 25,3 23,9

2002

2003

2004

Realizado

2005

2006

2007

Meta

2008

2009

2010

Ano

Caracterstica
CapacitaoeDesenvolvimentodeRecursosHumanos
Evoluo da formao dos PqCs Estatutrios - 1995 a 2010
Doutorado
120 23 18 80 62 17 58 49 60 12 48 10 45 13 11 8 41 8 35 31 7 32 7 27 6 29 52 40 29 31 35 37 40 41 53 58 63 63 11 31 31

Mestrado

Graduado

Nm mero de pesq quisadores

100

13 30

12 31

10 26

65

20

24

23

24

26

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

Ano

Caracterstica
ConselhosConsultivos

Caracterstica
Meta dos Indicadores Estratgicos
INDICADORES A - Financeiros 1 - Recursos totais obtidos do GESP (R$mil/TNS) 2 - Recursos totais obtidos de Ag. Fomento (R$mil/TNSE)
2758 27 86 17,7 95,4 64 6,4 25,9 67,7 92,8 91 1 91,1 7,7 88,6 217,3 8,6 0,71 16 23,9 R$ 15813 122 143,2 ITAL Realizado 2010

3 - Recursos totais obtidos da Iniciativa Privada (R$mil/TNS)

11188

4 - Recursos de todas as fontes gastos c/ investimentos (%) 5 - Recursos de todas as fontes gastos c/ custeio (%) 6 - Recursos de todas as fontes gastos c/ pessoal (%) B - Clientes/ Mercado 7 - ndice mdio de satisfao de clientes externos (%) 8 - ndice mdio de avaliao de eventos (%) C - Processos 9 - Propostas de projeto env. p/ Ag. Fomento (n/UT) 10 - Recursos totais solicitados a Ag. Fomento (R$mil/TNSE) 11 - Recursos totais de propostas Iniciativa Privada (R$mil/TNS) 12 - Eventos realizados (n/UT) 13 - Artigos cientficos publicados em revistas indexadas (n/TNSE) D - Pessoas 14 - Capacitao e treinamento de gestores (h/gestor) 15 - Capacitao e treinamento dos recursos humanos (h/func) 16 - ndice de concordncia com as afirmaes do clima organizacional (3 dimenses selecionadas) Nmero de funcionrios Total Tcnico de nvel superior especializado (TNSE) Tcnico de nvel superior (TNS) na = no se aplica
103 130

11,6 11 6 21,9 66,5 92,5 91 7 91,7 5,4 36,3 177,6 8,0 0,58 14 19,9 3,75 3,75 3,75 367 108 137

Caracterstica
Eventos e Cursos de Especializao do CTC
UNIDADE 2009 CETEA CTC C.CHOCOTEC FRUTHOTEC TECNOLAT CCQA CIAL GEPC Outros Grupos (Time Metrologia) DG Reunio Urucum ITAL 91 85 93 90 87 91 91 Avaliao Mdia 2010 90 92 96 89 89 89 91 2009 5 6 18 3 3 10 3 N de Eventos 2010 8 8 25 6 3 15 1 N de Participantes 2009 296 433 330 76 165 729 91 2010 598 240 440 267 83 734 10

86

94

97

91

90

92 91 91

49

1 1 69

2217

110 72 2645

Caracterstica
Participao em Feiras e Exposies
DATA 26 a 30/04/2010 07 a 10/06/2010 08 a 11/06/2010 13 a 15/08/2010 18 a 20/08/2010 21 a 23/09/2010 18 a 24/10/2010 FEIRA Agrishow Tecno Sorvetes, Fispal (Food Service) Fispal Tecnologia AGRIFAM Feira Expofrigo Expo Amrica FI South American Semana Nacional de Cincia e Tecnologia 2 Amostra UNIDADE ITAL Tecnolat ITAL ITAL CTC/ITAL Chocotec/ITAL ITAL

Caracterstica
Participao em Feiras e Exposies

Aqui tem ITAL

Terminal de consulta eletrnica. TOTEN

Brasil Food Trends 2020

BFT2020 Plataforma de Inovao Tecnolgica do ITAL

Innovation Center for Food and Bioresources ITAL Fraunhofer - IVV

Innovation Center for Food and Bioresources ITAL Fraunhofer - IVV

Plano Estratgico Bsico SD APTA IP s

FCS 1: Reconhecimento da importncia estratgica dos institutos de pesquisa pelo Governo do Estado de So Paulo, na poltica de desenvolvimento econmico e social e plano de investimento.

FCS 2: Mudana no modelo jurdico-administrativo do ITAL (transformao em autarquia especial), essencial para a gesto eficiente de p projetos j de PD&I. FCS 3: Valorizao da carreira dos Pesquisadores Cientficos e do Pessoal de Apoio Apoio, pelo Governo do Estado de So Paulo Paulo. FCS 4: Aumento dos recursos do Governo do Estado de So Paulo para os institutos de pesquisa, para Custeio e Investimento, para atualizao e modernizao de infraestrutura e capacitao em novas reas estratgicas para os setores de alimentos e embalagens.

FCS 5: Posicionamento estratgico do ITAL frente aos interesses e necessidades dos setores de alimentos e embalagens, relacionados a inovao tecnolgica, com atuao proativa perante iniciativa privada, Governo e demais instituies.

FCS 6: Aumento da captao de recursos junto s Agncias de Fomento.

FCS 7: Aumento da captao de recursos junto Iniciativa Privada.

FCS 8: Aperfeioamento do sistema de gesto de pessoas, para fortalecimento da eq equipe, ipe a aumento mento da prod produtividade ti idade e reconhecimento profissional.