EL AYUNO COMO TERAPIA Dr. Francisco Toms Verd Vicente E! a"#no tera$%#tico es #na de !

as t%cnicas c#rati&as ms im$ortantes de !a medicina nat#rista' $or no decir !a reina de todas !as #ti!i(adas. )#s or*+enes ,ist-ricos son cons#stancia!es a! $ro$io sentido comn de !os seres ,#manos e inc!#so a$arece i+#a!mente de .orma innata e instinti&a en m#c,as es$ecies anima!es. )e ,a #ti!i(ado e! a"#no no so!o $ara so!#cionar en.ermedades a+#das sino tam/i%n $ara tratar en.ermedades cr-nicas. As* $#es e! a"#no se m#estra como #na t%cnica de a#toc#raci-n de e0traordinaria im$ortancia $ara e! tratamiento de #n +ran nmero de en.ermedades. A tra&%s de %! se .aci!ita a! or+anismo !a a$arici-n de !a vis medicatrix naturae o .#er(a c#rati&a de !a nat#ra!e(a. La s#$resi-n de todo ti$o de a!imentos e0ce$to e! a+#a en !a dieta d#rante #n $eriodo de tiem$o constit#"e e! denominado1 ayuno hdrico o a"#no con a+#a. )e conser&a !a necesidad de in+esti-n de a+#a de/ido a !a necesidad im$rescindi/!e de! or+anismo $ara #na adec#ada .#nci-n ,idroe!ectro!*tica " rena!. Esta sit#aci-n de descone0i-n diet%tica de! or+anismo &a a tener #nas caracter*sticas determinadas " #nos e.ectos &ariados so/re distintos ti$os de $ato!o+*as de ti$o cardio&asc#!ar' res$iratorio' di+esti&o' etc.. Pero a#n2#e !os e.ectos de! a"#no son m#" /ene.iciosos $ara #n +ran nmero de $ato!o+*as creo 2#e s# /ene.icio $rinci$a! ,a/r*a 2#e sit#ar!o $rinci$a!mente a ni&e! $sico!-+ico o inc!#so es$irit#a!. Es o/&io 2#e !a ma"or*a de tera$e#tas en !a act#a!idad no se en.rentan con !as necesidades $sico!-+icas " m#c,o menos es$irit#a!es de s#s $acientes. Esta descone0i-n es $ro$ia de #na sociedad 2#e ,a $erdido de &ista des+raciadamente +randes &a!ores m#" necesarios $ara e! ser ,#mano' $ara s# di+nidad " $ara s# inte+ridad $s*2#ica " .*sica. As* $or e3em$!o se ,ace m#" di.*ci! de com$render $ara !a sociedad occidenta! " $ara !a medicina con&enciona! 2#e #n indi&id#o $rescinda de in+erir carnes o $escados $or moti&os %ticos' c#ando "a en !a anti+#a 4recia #n +ran nmero de n#estros +randes .i!-so.os eran &e+etarianos' " an en n#estros d*as otros m#c,os $artici$amos de este ti$o de $!anteamientos. Pero e! co!mo de esta $%rdida de! sentido se ,ace $resente c#ando adems se insiste en 2#e es a/so!#tamente necesario $ara e! ser ,#mano cons#mir carne' o $escado 5a! menos6' $ara s# s#$er&i&encia 789. C#ando en rea!idad no so!o es 2#e no es necesario comer carne ni $escado sino 2#e es m#" $er3#dicia! $ara !a sa!#d $or &arios moti&os como "a $#se de re!ie&e ,ace a:os 7;9 " como dem#estran n#merosos est#dios 7<9. Los incr%d#!os de/er*an de tomar /#ena c#enta de! e0traordinario res$eto 2#e se tiene $ara con !os &e+etarianos $or e3em$!o en $a*ses m#c,o ms a&an(ados 2#e e! n#estro como EEUU a tra&%s de !a C!*nica Ma"o 7=9 $or e3em$!o o In+!aterra' A!emania o Francia. )i "a e0isten ciertas descon.ian(as in.#ndadas con #na dieta &e+etariana m#c,a ms descon.ian(a $#ede +enerar e! a"#no. Pero !-+icamente !as descon.ian(as desa$arecen o de/er*an desa$arecer c#ando tanto !a rea!i(aci-n de re+*menes &e+etarianos como !os a"#nos estn diri+idos $or $ersona! con&enientemente $re$arado " /a3o #na adec#ada direcci-n m%dica. La $r#e/a de 2#e se ,a $rod#cido esta descone0i-n entre %tica' sa!#d " a!imentaci-n !o dem#estra e! ,ec,o de 2#e en ciertas c#!t#ras tradiciona!es como !a c#!t#ra ti/etana o !a c#!t#ra india e! m%dico es tam/i%n sacerdote como es e! caso de !os !amas ti/etanos. En occidente !a nica re!aci-n act#a! entre medicina " re!i+i-n est en !a $a!a/ra cura. Pero esto no ,a sido as* siem$re ni m#c,o menos $#es tan so!o ,ace #nos =>>?@>> a:os medicina " teo!o+*a .orma/an #na #nidad. Los ,os$ita!es tradiciona!mente esta/an sit#ados en !as I+!esias " !os m%dicos medie&a!es como Arna# de Vi!ano&a o inc!#so renacentistas como Mi+#e! )er&et ten*an #na conce$ci-n $ro.#ndamente re!i+iosa de !a medicina. )i e! $aciente reco/ra/a e! sentido de !a e0istencia o de s# en.ermedad !a c#raci-n esta/a +aranti(ada.

E! $resente tra/a3o est /asado en #nos @ a:os de e0$eriencias con e! a"#no .r#to de mi co!a/oraci-n como m%dico con !os Aermanos de )an B#an de Dios en !a Com#nidad de Cetsaida en )e+art 7Va!encia9. Los $eriodos de a"#no se rea!i(an en $rima&era " s#e!en d#rar cic!os de siete dias o en ocasiones 8= dias' d#rante #nos dos meses 7mar(o?a/ri!?ma"o9. La ma"or*a de $ersonas rea!i(an #n a"#no de #nos siete dias " ocasiona!mente a!+#nos desean $ro!on+ar!o #na semana ms si s# estado de sa!#d es satis.actorio. Las $ersonas 2#e ac#den a estos a"#nos no s#e!en &enir $ara ade!+a(ar' a#n2#e !o consi+an con .aci!idad' sino 2#e son $ersonas con +rand*simas in2#iet#des socia!es' inte!ect#a!es o re!i+iosas. Ten+o 2#e reconocer 2#e !os e.ectos de! a"#no en este ti$o de $ersonas no son e0actamente i+#a!es a !os 2#e ,acen a"#nos con e! so!o o/3eti&o de ade!+a(ar o inc!#so como castigo $ara e! c#er$o " como ,erramienta $ara !a consec#ci-n de c#a!2#ier ti$o de .ines como ,#e!+as de ,am/re $or e3em$!o. Los a"#nadores 2#e ac#den a !a Com#nidad de Cetsaida ,acen #n tra/a3o $sico!-+ico de a#torre.!e0i-n' a#toesc#c,a " a#toconocimiento no ,a/it#a!es en otros ti$os de a"#nos. Eso se trad#ce en #n m*nimo de crisis curativas o crisis de desintoxicacin " de e.ectos $ato!-+icos 3#nto a #nos cam/ios .isio!-+icos m#" .a&ora/!es $ara !as $ersonas 2#e a"#nan. Mi inter%s $or e! a"#no &iene de ,ace m#c,os a:os' c#ando rea!ic% a!+#nos a"#nos con !a intenci-n de o/ser&ar en mi mismo !os e.ectos 2#e $rod#c*a so/re e! c#er$o' so/re !a mente o inc!#so a #n ni&e! ms s#ti! o es$irit#a!. Mi sor$resa .#e darme c#enta de !a +ran c!aridad menta! 2#e me $rod#c*an a !a ,ora de a.rontar $ro/!emas $sico!-+icos 7miedos' inse+#ridades' ce!os' etcD9 " !a .aci!idad $ara 5conectar6 o com#nicarme con mi ser interno $ara escri/ir $oemas .i!os-.icos $or e3em$!o " 2#e me a"#da/an a #na me3or com$rensi-n de mi rea!idad1 Quien nada posee todo le pertenece y nada le puede ser quitado Dichas frases fluan en mi mente como si me fueran literalmente dictadas y no han vuelto a producirse casi nunca fuera de los ayunos. Los ayunos me producan una gran paz interior y me sirvieron para afrontar con xito las crisis propias de un estudiante de mi poca. Posteriormente pude observar tambin que en varias circunstancias las cosas me iban mucho mejor ayunando que comiendo y especialmente si se trataba de alimentos densos como los huevos por ejemplo. Desde esta poca en que me convenc por mi experiencia personal de los beneficios del ayuno pasaron algunos a os para finalmente llegar a conocer a mis amigos y !ermanos de "an #uan de Dios$ %armelo& 'lberto y (ladio quienes me propusieron colaborar como mdico naturista en el control de los ayunadores que han ido asistiendo a los retiros con ayuno que se han ido produciendo todos los a os y en primavera en "egart )*alencia+. ,i agradecimiento tambin hacia los miembros de la %omunidad de -etsaida$ ,aria& Lidia& 'lfonso& #uan& #es.s& as como al resto de personas que han colaborado tanto en los ayunos como en el procesado de datos para las encuestas bajo nuestras sugerencias& en especial a la (scuela de (nfermera "an #uan de Dios de -arcelona. ,i agradecimiento tambin a todas las personas que asistiendo a los ayunos han depositado su confianza en todos nosotros& ya que sin su asistencia no hubiera sido posible este estudio. !an pasado ya unos / a os y el presente estudio es el fruto de la experiencia acumulada gracias a su gran ayuda para la consecuci0n de los ayunos y su adecuada organizaci0n y control. (s mi deseo que este trabajo sirva de ayuda a todos los que deseen adentrarse en los efectos psicofisiol0gicos o espirituales del ayuno& tanto desde un punto de vista te0rico como pr1ctico. Pars& 2/ de abril del 3442 5Dr. 6rancisco 7om1s *erd. *icente. Licenciado en ,edicina y %iruga por la 6acultad de

,edicina de *alencia. Dr. en 6ilosofa y %%(( por la 6acultad de 6ilosofa y %%(( de *alencia. %olaborador del %"8%. Director mdico de la %omunidad de -etsaida )!ermanos de "an #uan de Dios+ en "egart )*alencia+. 8,P9:7';%8' D(L '<=;9 (; L' !8"79:8' Desde la m1s remota antig>edad se ha utilizado el ayuno como tcnica de purificaci0n con fines religiosos. 8ncluso nuestros predecesores los animales ayunan con frecuencia como un medio hacia la curaci0n. Las culebras ayunan durante semanas cuando comen en abundancia y la naturaleza impone ayunos rigurosos a los animales durante el invierno. "eg.n Louis ?uhne si los animales comieran en invierno tanto como en verano estaran enfermos y no podran soportar los rigores del invierno& porque el fro impide todo acto de fermentaci0n y por consecuencia la misma digesti0n@ adem1s se opone a que en invierno se coma m1s que en verano con la falsa idea de soportar mejor el fro& siendo el invierno la estaci0n donde se acumulan los grmenes de todas las enfermedades que aparecer1n con el cambio de temperatura durante la primavera )/+. Los precedentes del ayuno se encuentran sin dificultad en la mayora de las grandes culturas& puesto que la observaci0n y la inteligencia para darse cuenta de los beneficios del ayuno no son patrimonio de ninguna cultura en exclusiva. 8ndudablemente el ayuno se ha utilizado en sus orgenes con fines religiosos en dos grandes culturas fundamentalmente$ la cultura egipcia y la cultura india o mejor en la religi0n hind.. Aue ya se utilizaba el ayuno en (gipto como fuente de purificaci0n se pone de relieve en los escritos de autores griegos que no dudan al agradecer sus conocimientos a la cultura egipcia. Plutarco en su obra Los Misterios de Isis y Osiris )B+ describe perfectamente el inters de los sacerdotes egipcios por desvincularse de un gran n.mero de alimentos a la hora de la realizaci0n de rituales de purificaci0n. Por ejemplo se abstenan de alimentos principalmente de origen animal y no solo eso sino que tampoco queran usar prendas fabricadas con productos animales como la lana por ejemplo. (n el 9r1culo de Delfos& en los ,isterios Crficos y en los ,isterios de (leusis el ayuno tambin se utilizaba como medio de purificaci0n y para favorecer el acceso a los designios de los dioses. (n Drecia se utiliza el ayuno como tantas otras tcnicas puesto que la medicina griega se nutri0 considerablemente de la medicina egipcia& pues no hay que olvidar que se han descubierto copias griegas de manuscritos enteros de medicina egipcia$ Pasajes de los papiros Carlsberg y de Kahun apareceran as mismo casi palabra por palabra en la colecci n hipocr!tica )E+. 'hora bien& lo que ocurri0 en Drecia fue que se comenz0 a desvincular la medicina y sus tcnicas de una concepci0n religiosa de la medicina& aunque siempre queden ciertas influencias a lo largo de toda la historia de la humanidad. La teora de (urifonte en cuanto a la acci0n perturbadora de los residuos indigestos de la alimentaci0n tiene su precedente& seg.n se ha afirmado recientemente& en la idea egipcia de un agente causal que denominaban "hd" y que consista en una especie de putrefacci0n que se forma en el bajo vientre y se trasmite por los vasos sanguneos al resto del cuerpo )F+. (n mi opini0n *irchoG y ,etchniHoff participaron de ideas similares en algunas de sus teoras$ La carne# en cualquier forma que se la coma# siempre es peligrosa para la salud )I+ )*irchoG+@ $odas las enfermedades %ienen de las putrefacciones del intestino ),etchniHoff+. (l ayuno favorecera la eliminaci0n de estas putrefacciones intestinales causadas por bacterias de la putrefacci0n& dando lugar a sustancias como la putrexina& cadaverina& neurina que produce par1lisis en ranas& etc.. Para en una posterior realimentaci0n favorecer y reconstituir la flora bacteriana con bacterias de la fermentaci0n& de origen natural )no transgnicas si es posible+ a base de %hucrut )col fermentada+& yogurt de soja& Hfir de soja& tempeh& misho& tamari& y las propias de una alimentaci0n vegetaliana& etc..

%uando se realiza el ayuno se ha de consumir al menos agua para favorecer el filtrado renal y el equilibrio hidroelectroltico. Por lo tanto el ayuno se combina con la hidroterapia gracias al agua de bebida que ha de ser agua mineral de buena calidad. (l agua del grifo& tratada con productos qumicos& puede contener ciertas sustancias que en una situaci0n de ayuno pueden ser perjudiciales para el organismo. (n la -iblia existen numerosas referencias al ayuno )24+$ Levtico 2B& 3IJK2@ 2"amuel E&B@ Daniel I&K@ #oel 3& 23@ #oel 3& 2/@ 2"amuel K2& 2K@ 3"amuel 2& 22@ (ster L&K@ 3"amuel 23& 2B@ 2:eyes 3I@ (sdras F& 32@ (sdras F& 3K@ 3,acabeos 3K& 23@ #udit L& 2K@ 8saas /F& KJI@ Macaras E& KJ/& B@ Macaras F& 2F@ #es.s "irac KL& K4@ ,arcos 3$ 2FJ34@ ,ateo L$ 2JL@ ,ateo B$ 2BJ2F@ !echos de los 'p0stoles 2K& 3@ ,arcos I& 2LJ3I@ ,arcos I& 3I@ Libro de 7obas 23& EJF@ (vangelio de los (senios. Libro 8 )ed. "irio& ,1laga+@ Lucas 3& KE@ #udith F& B. La tradici0n juda recomendaba el ayuno desde una perspectiva religiosa influyendo en el cristianismo& pues incluso #esucristo ayun0 seg.n se dice L4 das en el desierto& facilit1ndole seguramente la superaci0n de las tentaciones. (n la 8ndia el ayuno hdrico forma parte de las pr1cticas habituales de los yoguis& brahmines& faquires& etc.. (n el &'!dasi el prop0sito del ayuno es minimizar las actividades corporales e incrementar el servicio devocional. (n el (yur)*eda se autoriza el ayuno como un medio para restaurar la salud. %uando comienza una enfermedad o durante una fase aguda& con fiebre o cuando una o m1s doshas estn desequilibradas es el momento para ayunar. "e ayuna para que reposen las doshas que fueron 'aupita )da adas+ )-haHta& 2II4+. "Gami *ishnudevananda hace una interesante exposici0n de las practicas higinicas& dietticas y filos0ficas del <oga )*ishnudevananda& 2IF2+. Pero donde se exponen de manera magistral las pr1cticas higinicas y mdicas propias de la medicina hind. y del yoga es en la obra de "Gami "hivananda "arasGati )"hivananda& 2I/E+. (n los +oga ,utras de Patanllali )#ohnston& 2IE/& p. B/+ se afirma que los poderes de la %estidura corporal se perfeccionan por la eliminaci n de las impure-as# por el fer%iente anhelo. < en otra edici0n de los +oga),utra de Patanllali )DesiHachar& 2II3& p. B4+ se dice al respecto que la eliminaci n de las impure-as permite un funcionamiento m!s efica- del cuerpo. (l yoga al fin y al cabo trata de conseguir un dominio de la mente sobre el cuerpo& siendo el ayuno y la purificaci0n por el agua dos de los sistemas m1s utilizados. Las influencias del hinduismo sobre el budismo son manifiestas puesto que el ayuno fue lo que primero le interes0 a -uda& aunque m1s tarde eligiera una va intermedia& no tan estricta para llegar a la 8luminaci0n )%onze& 2I/F+. ,1s cerca de nuestros das& a principios del siglo N*888 el profesor !offman public0 ,obre los magnficos resultados de la as llamada cura de hambre# o c mo curar m!s de una enfermedad gra%e por medio de la abstenci n de la comida. (n 2FEF el americano DeGey cur0 a un enfermo de tifus con un ayuno de K/ das. (n 2FFE el mdico rusoJalem1n *on "eeland llam0 la atenci0n sobre la favorable influencia del ayuno en las enfermedades del sistema nervioso& habindolo experimentado en s mismo. (n 'lemania preconizaron el ayuno los doctores 'dolf ,eyer& ". ,Oller& :iedlin& ?apferer& -uchinger y otros. < en "uiza el Dr. *on "egesser tambin defendi0 el ayuno como terapia )22+. (l Dr. 7issot ya en 2EBF propona como terapia el reducir a muy poco o nada los alimentos s0lidos& sobre todo& enteramente la carne& el caldo& los huevos y el vino )23+. (n dichas teoras se bas0 el padre del naturismo europeo el Dr. Paul %art0n como demuestra en su obra La $erap.utica

/aturista& 2IKK )2K+. (l Dr. Paul %art0n fue quien influy0 favorablemente en el naturismo espa ol a travs del Dr. (duardo 'lfonso )'lfonso& 2IF3+ por ejemplo. *eamos lo que dice cuando se refiere al modo de tratar el estado agudo$ La alimentaci n debe ser primeramente lquida# li0i%iante# hipoa-otada# hipot 0ica# luego fluida cereal# y por fin s lida# elaborada y m!s sustanciosa1 &n los comien-os de todos los estados agudos hay una sola necesidad que satisfacer# la que e0ige la naturale-a por las sensaciones de anore0ia y de sed intensa# de repugnancia por los alimentos# de sequedad de boca# empastamiento de la lengua# amargor palatal# ardor febril# escase- de secreciones sali%ares# sudorales y urinarias e irritaciones dolorosas1 ,e imponen# pues# los lquidos# para facilitar al organismo materiales acuosos# con que diluir los %enenos# colaborar a las combustiones# a la descongesti n y a las eliminaciones1 /ada ser! m!s perjudicial en tal momento# que querer sostener al enfermo# combatir su debilidad mediante alimentos fuertes o estimulantes %iolentos# que no haran sino aumentar la into0icaci n humoral y el desequilibrio ner%ioso1 Las bebidas alcoh licas# demasiado a-ucaradas o demasiado melosas# el caldo de carne# los 22consom.s33# los hue%os batidos en leche# los jugos de carne# no pudiendo# en el comien-o de las fiebres ser asimilados de manera correcta# se pudren en %as digesti%as y en%enenan la sangre1 &s decir# que agra%an con productos t 0icos debidos a un metabolismo imperfecto# la acci n de los %enenos org!nicos ya acumulados# y finalmente# redoblan la fiebre y los sntomas dolorosos1 Los mejores lquidos para los enfermos son4 agua com5n# pura y sin her%ir# jugos de frutas prensadas en fresco 6de u%a# de melocot n# de pera# de man-ana7# naranjada# caldo de %erduras claro# tisanas estimulantes o calmantes 6man-anilla# flores de sa5co# tila# flores pectorales7# agua de *ichy y# a %eces# leche rebajada con agua )2L+. (n sus palabras podemos observar c0mo el Dr. Paul %art0n sugiere pr1cticamente el ayuno como un medio para la curaci0n. %ontin.a dando instrucciones de c0mo actuar frente a las enfermedades agudas en su magnfico tratado$ &l agua com5n a discreci n# cruda y fra casi siempre 6e0cepto cuando hay anginas o tos irritante7# bebida a peque8os tragos# recalentada durante algunos instantes en la boca antes de ser deglutida# es en realidad# remedio soberano en los comien-os de las enfermedades agudas1 /o hay lquido m!s efica- para limpiar las mucosas digesti%as# reposar las acti%idades glandulares# disol%er los dep sitos t 0icos de la garganta# diluir los %enenos circulantes# la%ar la sangre# purificar los humores# facilitar las combustiones y abrir los emuntorios1 Por desgracia es remedio demasiado simple# demasiado natural# demasiado al alcance de todos y esto hace que resulte casi inaceptable para los espritus fuertes y complicados1 Los antiguos )2/+ haban reconocido el gran poder medicinal del agua natural1 ,yndenham )2B+ despu.s de referir los .0itos que le procura# e0clama4 22Las cosas que se consideran m!s %iles y a las que apenas se concede importancia# pueden operar curaciones mara%illosas en manos de un m.dico perspica- y prudente331 9offmann )2E+ la considera como 22remedio uni%ersal331 $issot )2F+ la loa en los t.rminos siguientes4 229e curado a %arios atacados de disentera# d!ndoles por todo remedio una ta-a de agua tibia cada cuarto de hora: m!s %aldra atenerse a este remedio# que solo puede ser 5til# a emplear otros cuyos efectos se ignoran y que con frecuencia conducen a resultados peligrossimos33 )2I+1 "eg.n todas estas opiniones el ayuno hdrico es el tratamiento ideal para muchas enfermedades agudas. (l Dr. Paul %art0n m1s tarde expone una serie de casos clnicos en donde se demuestra el poder curativo del agua. 9tros autores a destacar en la historia del ayuno son -oerhave )2BBJ2EKF+& -roGn )2EK/J2EFF+& !offman& -ernad de ,alte& Punderlich& :icord& Durian& Draves& 7a er& DeGey& -urfield& -enedict& *oit& ,ayer& ,oler& Duelpa& :iedlin& ?apferer& *on "egesser& ,ozdGal& Drothe& -rauchle& L>tzner& *erdugo& Mabel& !eun& etc.. Pero fueron los doctores #ennigs& Draan& 7rall& 7aylor los que dieron lugar al higienismo y utilizando el ayuno como una herramienta fundamental para la curaci0n )34+. (ntre los continuadores figura "helton )"helton& 2I//+ y a sus partidarios Dsir ,rien& Passebecq& ,oseri& 'ndr 7orcque y en (spa a los doctores Pablo "az& la %asa de "alud los ,adro os )Dra. 'lmudena y #ulio+ en %astell0n de la Plana& la %oordinadora de !igiene *ital )?armelo -izHarra+ en Qvila y su revista Curarse en ,alud& entre otros.

9tro autor a destacar en la historia del ayuno es el Dr. 9tto ->chinguer& fundando dos clnicas en 'lemania. (n (spa a est1 tambin la %lnica ->chinger en ,arbella. (; A=( %9;"8"7( (L '<=;9 7(:'PR=78%9 <a hemos visto c0mo uno de los efectos m1s importantes del ayuno teraputico es sobre el componente psquico o incluso espiritual del ser humano. Dos autores que comparten esta idea son '. *ogel )32+ y -uchinger )33+. "in embargo a nivel fsico tambin va a tener unas repercusiones muy favorables sobre la salud. (xisten varios tipos de ayunos$ ayuno hdrico )ingerir solo agua+& ayunos con infusiones de plantas medicinales& ayunos con zumos de frutas& etc.. Pero el ayuno propiamente dicho creo que es el ayuno hdrico siendo el que se ha realizado b1sicamente en este estudio durante cinco a os. 'ntes de nada tengo que decir que el ayuno si bien es muy recomendable para un gran n.mero de patologas y para un mayor n.mero de personas& creo que no es tan necesario para todas aquellas personas que llevan un modo de vida coherente con las leyes de la naturaleza& es decir para las personas que no suelen padecer de stress& que llevan una alimentaci0n al menos vegetariana y que no abusan de los l1cteos ni de los huevos& que hacen algo de ejercicio moderado& no competitivo y que en definitiva hace a os que no padecen enfermedades& ni tan siquiera resfriados. Pues se supone que dichos organismos est1n en una especie de equilibrio ecol0gico m1s o menos adecuado a las leyes de la naturaleza. Por otra parte creo que el ayuno est1 contraindicado en aquellas personas que no cuidan su salud& que fuman& beben& comen abundantes protenas y grasas de origen animal& padecen de stress y abusan de medicamentos& si antes no realizan una especie de adaptaci0n previa al ayuno. Pues las toxinas que acumula el organismo podran movilizarse y tener unos efectos no muy beneficiosos para los pacientes. De todos modos& aunque se realice esta adaptaci0n al ayuno se pueden producir algunas alteraciones que voy a describir a lo largo de este trabajo pero de una forma mucho m1s controlada que si no se realizara la preparaci0n. (n cuanto a la poca para ayunar hay que decir que la primavera es un perodo muy favorable. Los ayunos que se han realizado en estos a os han sido en primavera& pues ya no hace el fro del invierno que complicara la hipotermia del ayuno por ejemplo& ni tampoco hace excesivo calor que podra favorecer la deshidrataci0n complicando un cuadro de hipotensi0n& frecuente por otra parte en situaciones de ayuno. La entrada en el ayuno se realiza a travs de etapas con regmenes dentro de una lnea vegetariana e higienista tal y como aparecen en el cuadro 2. La planificaci0n higienista de estos ayunos se debe a la propia elecci0n del centro por su afinidad con las ideas higienistas. Por otra parte mi relaci0n con mdicos compa eros higienistas ha permitido que conozca a fondo dicha corriente. (l higienismo en definitiva preconiza un modo de vida natural& as como una dieta vegetariana& o mejor lactoJ vegetariana. Lo .nico que como mdico naturista y por experiencia personal yo cambiara en esta preadaptaci0n al ayuno son los l1cteos animales por l1cteos vegetales. Pero de todos modos no me parece incorrecta la preparaci0n a base de una dieta vegetal junto con l1cteos siempre que estos productos sean de buena calidad& ya que muchas veces el problema de los l1cteos no es solo que puedan producir un exceso de mucosidades& sino las sustancias qumicas que emplean sobre los animales y que pasan a la leche tales como$ hormonas& antibi0ticos& antgenos& protenas complejas& etc.. Las etapas previas al ayuno se realizan de la siguiente forma )ver cuadro 2+$

"upongamos que se quiere realizar un ayuno a base de agua )ayuno hdrico+ a partir del 2L de abril del 3442. La preparaci n al ayuno se comenzar1 el da 2 de abril del 3442& dos semanas antes& con un r.gimen asociado. (l rgimen asociado se fundamenta principalmente en el p! o equilibrio 1cidoJb1sico del entorno digestivo de los alimentos ingeridos. Los gl.cidos )az.cares+ se digieren bien en un medio b1sico )p!SE+ y las protenas necesitan un medio 1cido )p!TE+ para su absorci0n ),rien& 2IEI& p. 3I+. %onsiste en tomar por la ma ana fruta fresca& 1cidas& semi1cidas o dulces seg.n la estaci0n. "e pueden incluir frutas pasas dulces. 'l medio da )de 23h a 2Kh+ ensalada a base de hortalizas crudas$ lechuga& zanahorias& remolacha roja& nabos& escarola& coles& apio& etc.. %on aceite biol0gico& virgen& de primera presi0n en fro. Los ayunadores tambin han incluido algunos asados como los pimientos& puerros& patatas& berenjenas& etc.. "etas al horno& sopa de maz& etc.. %onsultar el gr1fico 2. La merienda no se realiza. (n la cena se incluyen platos proteicos a base de yogurt& queso& cuajada& con fruta fresca dulce& compotas de manzana& jugo de zanahoria& nata& miel& etc. )ver gr1fico 2+. (sta dieta se lleva desde el da 2 de abril hasta el da E de abril& ambos inclusive. Desde el da F de abril hasta el da 24 de abril se lleva un r.gimen celul sico a base de frutas y verduras crudas& suprimiendo tambin la merienda )ver gr1fico 2+. (ste rgimen aporta sales minerales& vitaminas& az.cares simples y cierta cantidad de lpidos y protenas. Desde el da 22 de abril hasta el da 2K de abril se lleva un r.gimen no celul sico a base de verduras& hortalizas y frutas pero extrayndoles la celulosa y tom1ndolas en forma de zumos )ver cuadro 2+. (ste rgimen favorece el tr1nsito intestinal a travs del intestino delgado y vaca de forma natural los intestinos ),rien& 2IEI& p. KL+. La celulosa se separa en la licuadora o masticando con la dentadura y succionando el zumo. (l da 2L comienza el ayuno& tomando solamente agua mineral de la mejor calidad posible )ayuno hdrico+ y finaliza el da 34 de abril por la noche& en donde ya se puede comenzar a tomar alg.n zumo de frutas o caldo de verduras& comenzando la salida del ayuno )gr1fico 2+. (l da 32 de abril se vuelve al r.gimen no celul sico y se contin.a hasta el da 3L de abril. Desde el da 3/ de abril hasta el da K2 de abril se vuelve al r.gimen asociado& finalizando todo el proceso de preayuno )entrada en el ayuno+& ayuno )ayuno hdrico+ y postayuno )salida del ayuno+ )cuadro 2+. Durante todo este tiempo los ayunadores solo permanecen en el centro durante el periodo de ayuno hdrico& es decir una semana aproximadamente. 'lgunos prolongan el ayuno& si se dan todos los factores necesarios para su buena evoluci0n& durante otra semana m1s de ayuno hdrico. Deneralmente aquellas personas que no han realizado nunca ayunos& al ser la primera vez hemos podido observar que suelen tener con m1s frecuencia peque os problemas )miedos& desconfianza& etc.+ que los que ya tienen experiencia y lo han realizado otras veces. Los que prolongan el ayuno se

sienten o se han de sentir muy seguros de s mismos y si tambin tienen experiencia todo el proceso se desarrolla mucho mejor. La prdida de peso durante las etapas suele ser la siguiente )ver gr1fico 3+$ Das 2 3 K L / B E F I 24 22 23 2K 2L 2/ 2B 2E 2F 2I 34 32 33 3K 3L 3/ E4 K44 BI gr B44 L44 BF gr gr BE 8E eta$a gr gr //4 BB gr B/ gr BL Fina! gr RE4IMEN ;E eta$a B/4 B44 A)OCIADO RE4IMEN gr 344 gr gr > +r 3/4 > +r B44 Fina! L44 K/4 > +r

CELULO)ICO 2/4 BK RE4IMEN gr NO CELULO)ICO Fina! L/4 3/4 B3 <E eta$a 344 3/4 gr B2 AYUNO gr AFDRICO g r Peso 2/4 4 gr 3/4 gr

gr

gr

!acia el rgimen no celul0sico y el rgimen asociado. Dr1fico 3. Dr1fico basado en la entrada higienista al ayuno ),rien& 2IEI& pp. L4JL2+ y en nuestra experiencia& mediante dieta vegetariana en el preayuno y en el postayuno. La prdida de peso durante todo el proceso est1 en funci0n del metabolismo particular de cada persona. La prdida de peso aproximada durante todo el proceso es de unos / a E Hilogramos. Por medio de la entrada por etapas el ayuno se consiguen evitar bastantes posibles efectos patol0gicos del ayuno& al menos en personas que no lleven un rgimen vegetariano ni ciertas normas higinicoJdietticas. Parmetros a contro!ar d#rante e! a"#no 'ntes de la entrada al ayuno los pacientes han de tener la completa seguridad de que se encuentran con la salud suficiente para afrontarlo. (n general suelo recomendar a las personas de edad media que se realicen un (lectrocardiograma )(%D+ puesto que a veces pueden aparecer peque as patologas cardacas que pueden pasar desapercibidas. 'unque a muchas personas ya se lo han realizado por diversos motivos como intervenciones quir.rgicas& embarazos& etc.. "e han de averiguar en la medida de lo posible los motivos por los cuales estas personas quieren hacer el ayuno. (n nuestro centro los motivos son fundamentalmente psicol0gicos& religiosos& como ayuda para el recogimiento y para la paz interior durante unos das. 'l centro llegan personas que normalmente pueden estar realizando labores sociales en 9;Ds de car1cter altruista y que necesitan un perodo de descanso a modo de oasis para poder Urecargar las baterasV. (stos ayunos no son recomendables para personas que lo quieran afrontar como un modo r1pido y f1cil de perder peso exclusivamente& o con fines exclusivamente l.dicos o de cualquier otra ndole pero de car1cter superficial en definitiva. (n nuestro centro generalmente se viene al ayuno con un prop0sito sincero de autoconocimiento& reflexi0n& autocuraci0n o de interiorizaci0n. Los par1metros que se controlan en el ayuno son$ E! $eso. (l peso es uno de los par1metros fundamentales en el ayuno. ;o deben ayunar todas aquellas personas que estn por debajo del lmite inferior de su peso recomendado en tablas que consideren adecuadamente al menos tres tipos de constituci0n$ peque a& mediana y grande. (l peso se controlar1 durante el preayuno en el domicilio propio o en una farmacia pero siempre con el mismo peso. "e anotar1n diariamente las variaciones del peso. =na vez se llega al centro para el ayuno hdrico se ha de ajustar o considerar la diferencia de peso entre la b1scula del domicilio o de la farmacia con la del centro y continuar anotando las variaciones en el peso. Las prdidas de peso en el preayuno suelen ser de uno a tres Hilogramos y en el ayuno hdrico de unos K o L Hilogramos. ;o se deben perder mucho m1s de unos L44J/44 gramos al da& en algunos casos algo m1s& puesto que las grasas invierten en su combusti0n unos L44gramos y si se pierde m1s puede ser debido a la deshidrataci0n )"az& 2IIL& p. 2I+. Tensi-n arteria!. La presi0n de la sangre conviene realizarla aproximadamente dos veces al da& especialmente durante el ayuno hdrico. (n el preayuno simplemente se ha de tener en cuenta si el paciente es hipertenso o hipotenso y si lleva tratamiento para la tensi0n o para cualquier otra patologa. La medicaci0n hay que tenerla muy en consideraci0n puesto que la tensi0n arterial suele bajar durante

el ayuno sum1ndose los efectos del ayuno a los de la propia medicaci0n antihipertensiva. (n los hipotensos el ayuno al principio puede bajarla un poco& pero hacia el final del ayuno la tensi0n se normaliza generalmente. (n algunos casos la hipotensi0n se recupera aumentando la ingesti0n de agua ya que provoca un aumento del volumen circulatorio. (n ciertos casos puntuales puede ser necesario ingerir peque as cantidades de suero fisiol0gico& puesto que el sodio al retener agua favorece un r1pido aumento del volumen circulatorio aumentando la tensi0n arterial. (l suero fisiol0gico se hace necesario sobre todo en el caso de pinzamientos& puesto que es frecuente observar que la presi0n diast0lica )mnima+ no baje excesivamente y s que lo haga la presi0n sist0lica )m1xima+. (n las personas hipotensas con la tensi0n pinzada )la minima alta y la m1xima baja+ no son recomendables ning.n tipo de tratamientos que supongan prdida de lquidos puesto que bajara a.n m1s la tensi0n sist0lica por la prdida de volumen circulatorio. 7al es el caso de deshidrataciones por v0mitos& sauna& hidroc0lon& etc.. (l ayuno favorece de forma clara una disminuci0n de la presi0n sist0lica y de la presi0n diast0lica en hipertensos& seg.n nuestra experiencia. La hipotensi0n ortost1tica aparece en ocasiones al incorporarse mediante un movimiento brusco en la cama por ejemplo y se han de evitar sus posibles complicaciones como pueden ser la falta de riego cerebral o la insuficiencia cardaca. La reposici0n de electroltos favorece la r1pida recuperaci0n. P#!so. "e ha de controlar con cierta frecuencia& varias veces al da y siempre que sea necesario puesto que el pulso vara con cierta frecuencia a lo largo del ayuno. "e modifica por cualquier cambio de tipo psicol0gico& fro o calor& etc.. "e suelen observar en algunos casos palpitaciones o taquicardias no siendo muy frecuentes las bradicardias. (l pulso puede alterarse durante los dos o tres primeros das del ayuno hasta que se produzca la adaptaci0n& en primer lugar psicol0gica y en segundo lugar fsica& a la nueva situaci0n& pero hacia el sexto o sptimo da se normaliza. (l pulso aunque pueda aparecer lento& normalmente es fuerte y superficial& lo que indicara un fuerte componente energtico del organismo durante el ayuno. (n general aunque el pulso sea profundo suele ser tambin fuerte y potente. La frecuencia cardaca en el caso de palpitaciones con un claro componente psicosom1tico& con taquicardia y alteraci0n del estado general del 1nimo )ansiedad& inestabilidad emocional& etc.+ puede disminuir con una sencilla tcnica de relajaci0n. %omenzando a relajar la pierna derecha& la pierna izquierda& el brazo derecho& el brazo izquierdo& la frente& el cuello& la cara& el t0rax& el abdomen& la pelvis& etc.. (nlenteciendo la respiraci0n y relajando todo el organismo& induciendo a los pacientes mensajes de paz interior y armona ante cualquier agresi0n externa& pueden bajar las pulsaciones en 2/ o 34 minutos& unas 34 pulsaciones por minuto como mnimo. Deneralmente con estas sencillas tcnicas y escuchando a los pacientes se resuelven la mayora de peque as reacciones adversas al ayuno. Tem$erat#ra. La temperatura ha de ser adecuada a las necesidades cal0ricas de los ayunadores. ;o ha de haber en ambiente ni fro ni calor. (n cualquier caso la calefacci0n no ha de estar por encima de una temperatura tibia y agradable. (l aire se ha de renovar y aunque el ayunador o la ayunadora necesite calor y abrigarse en la cama el aire ha de respirarse lo m1s natural posible abriendo un poco la ventana por ejemplo. (l ayuno produce un cierto descenso del metabolismo en general y por lo tanto hay una cierta tendencia a la hipotermia lo que hace necesario en ocasiones abrigarse ciertas partes del cuerpo& como la regi0n lumbar& o los pies& la cabeza con un gorro& o simplemente taparse con alguna manta al ir a dormir& etc.. Orina. (n la orina se estudian varios par1metros como el aspecto& si es oscura o clara& la coloraci0n& la

cantidad& el olor& etc.. 7ambin se pueden controlar otras variables como los cuerpos cet0nicos& la glucosa& el sedimento. La glucosa se mide con facilidad mediante tiras reactivas para an1lisis de orina )?etoJDiastix+. La glucosa no sufre grandes variaciones a lo largo del ayuno de una o dos semanas de duraci0n& mantenindose negativa en orina. La hipoglucemia no aparece con la frecuencia ni con la intensidad que sera de esperar. Los cuerpos cet0nicos se miden en orina tambin mediante tiras reactivas )?etostix+ y estos si que sufren variaci0n a lo largo del ayuno. (n la grafica )grafico K+ siguiente se observa que durante los dos primeros das del ayuno hdrico est1n por trmino medio en unos niveles de aproximadamente unos L4 mgWdl. Pero entre el segundo y quinto da ascienden hasta unos F4 mgWdl. < entre el quinto da y el sptimo da llegan a ascender hasta unos 2B4 mgWdl. ' partir del sptimo u octavo da van descendiendo con rapidez al comenzar la salida del ayuno con zumos o caldo de verduras. %uerpos cet0nicos en mgWdl. :ealimentaci0n 2B4 J F4 J L4 J X 2 Das X 3 X K X L X / X B X E X F X I "alida del ayuno

Drafico K. (n l se representan los niveles de cuerpos cet0nicos en orina en mgWdl a lo largo de un ayuno a base de agua )ayuno hdrico+ durante E das. ;iveles medios aproximados obtenidos en los controles de los ayunadores del centro. Durante el primer da de ayuno hdrico se consume la glucosa procedente del gluc0geno hep1tico o de la glucosa muscular& as como la glucosa circulante cuya cantidad es de unos K44 gr. ' continuaci0n se comienzan a consumir las grasas y eso hace que aumenten los cuerpos cet0nicos en orina. Durante el ayuno la principal y mejor fuente de energa son las grasas. (sta fase de consumo de grasas puede variar de unos individuos a otros en funci0n de su constituci0n& pero puede llegar a durar incluso unos L4 das o m1s. %uando en los ayunos prolongados reaparece el hambre con una intensidad muy grande y con una necesidad imperiosa es muy posible que se comience a entrar en la fase peligrosa del ayuno que consistira en el consumo principal de protenas musculares& etc.. (n este momento el ayuno debe finalizar. De todos modos en los ayunos de E o incluso de 2/ das no se sale de la fase de consumo de grasas. La cantidad de orina que se produce durante el ayuno suele ser constante& al principio oscura )color miel o amarilla+ y m1s tarde de color claro& similar al color y textura del agua. (n otras ocasiones el color se mantiene similar durante todo el ayuno. Len+#a. La lengua a lo largo del ayuno experimenta variaciones importantes a tener en cuenta. :efleja el grado de excreci0n del organismo y sirve para ver la evoluci0n del ayuno. La lengua aparece al

principio pastosa y la boca seca con una caracterstica lengua saburral tpica en estas situaciones. La saburra puede aparecer al principio amarilla y m1s tarde de color marr0n& pero en general pastosa y en ocasiones 1spera y seca. !acia el sexto o sptimo da la lengua puede recuperar su color y textura habitual. La lengua puede aparecer$ normal& pastosa& poco blanca& blanca& amarilla& marr0n& 1spera& seca& ulcerada. "uele haber en la mayora de las veces halitosis )mal aliento+& lo que ha de considerarse como algo normal en el ayuno y no darle una importancia social excesiva. La lengua refleja la totalidad del organismo de la misma forma que el iris& el pabell0n auricular o la planta de los pies. 's pues la base o raz de la lengua refleja los ri ones y el ploro& la zona central refleja el bazo y el est0mago y la zona supraumbilical& la punta de la lengua el coraz0n y el cardias y los bordes de la lengua la vescula biliar y el hgado )3K+. "i la lengua aparece amarilla o marr0n indica un aumento de su metabolismo y un cierto grado de excreci0n& sobre todo si el resto de la lengua est1 roja y vascularizada. "i la lengua aparece blanca es muy posible que el proceso de excreci0n est comenzando pero de forma m1s lenta y la lengua puede no aparecer tan vascularizada. Lo normal es que la saburra vaya en aumento a lo largo del ayuno y que su color evolucione de blanco a amarillo& marr0n& para desaparecer hacia el final del ayuno. (n muchos ayunadores la lengua aparece normal. "i al principio aparece blanca o amarilla& hacia el final desaparece la saburra. Parece como si la lengua indicara en cierto modo el grado de excreci0n de sustancias de deshecho a nivel local como reflejo del nivel general. La saburra va desapareciendo hacia el final del ayuno. "i en los bordes de la lengua se marcan los dientes indicara un estado de debilidad general a considerar. "i en los bordes aparecen formaciones venosas y algo congestionadas puede indicar un cierto grado de congesti0n vascular a nivel general o incluso en otras zonas del organismo )quistes de ovario& varices& etc.+. Aorario de s#e:o. (n general durante el ayuno aumenta la capacidad intelectual quiz1s gracias a que no solo se mantiene el aporte de energa y de sangre al cerebro& sino que incluso se mejora su fisiologa. (n muchos animales se produce el sue o como mecanismo dispuesto por la naturaleza para una buena digesti0n. La siesta postpandrial facilita la llegada de sangre a las arterias mesentricas para favorecer una adecuada digesti0n a costa de la circulaci0n cerebral. Por eso no es recomendable una actividad intelectual despus de comer& ni tampoco esfuerzos fsicos que hicieran pasar sangre desde las arterias mesentricas hacia el coraz0n. Durante el perodo de ayuno no se produce pr1cticamente la digesti0n y por lo tanto se produce un gran ahorro de energa que se necesitara en caso de una ingesta habitual de alimentos. 's pues aunque no se ingieran alimentos se produce un gran ahorro de energa. (sta ausencia de digestiones pesadas lleva a un estado casi constante de alerta y de vigilia no frecuente en situaciones normales. (sto hace que aumente de forma sorprendente la actividad y el rendimiento intelectual frente a un ligero cansancio fsico. (n estas circunstancias en ocasiones no se hace necesario dormir F horas o ni siquiera B horas al da& lo que puede producir un cierto grado de insomnio fisiol0gico y perfectamente l0gico y normal. Dicho insomnio sera anormal si se encuentra una causa que lo justifique o si se prolonga de forma intensa durante todo el ayuno& cosa que ya no es tan frecuente. Durante el ayuno puede ser suficiente dormir desde dos ciclos completos de tres horas que es lo normal y lo habitual hasta un ciclo de unas cuatro horas y media y como mnimo un ciclo completo de tres horas. De todas formas algunas personas est1n habituadas a dormir siete u ocho horas y para ellas puede ser tambin lo normal y lo conveniente si su organismo lo necesita. Los ciclos o ritmos biol0gicos ultradianos de activaci0n de la formaci0n reticular ascendente se producen aproximadamente cada L/ minutos& producindose una descarga inhibidora cerebral que produce una situaci0n de cierta somnolencia y que en muchas ocasiones puede que haya provocado incluso accidentes al dormirse el conductor )3L+. (sta situaci0n hace conveniente no sobrepasar los L/ minutos en las clases o conferencias. Los ciclos de fase :(, y no :(, tambin se producen en funci0n de estos ciclos de activaci0n inhibidora de L/

minutos. Por lo tanto es conveniente dormir ciclos completos de B horas& L&/ horas& K horas& 2&/ horas y L/ minutos. (n la medida en que se duerman m1s ciclos completos de L/ minutos continuos y completos m1s profundo ser1 el descanso y m1s ciclos de fase :(, se producir1n que es cuando se producen el F4 Y de los sue os. (n realidad las diferencias entre el estado de vigilia& el estado de sue o :(,& el estado de sue o fisiol0gico y el estado de meditaci0n es como sigue )ver gr1fico L+ )3/+$ *8D8L8' parad0jico+ %onciencia$ "8 'tona muscular$ ;9 'ctividad cortical$ "8 ,(D87'%8C; %oncienciaJvigilia de ensimismamiento$ "8 'tona muscular$ "8 'ctividad cortical$ ;9 'tona muscular$ ;9 'ctividad cortical$ ;9 %onciencia$ ;9 'tona muscular$ "8 'ctividad cortical$ "8 "=(Z9 68"89LCD8%9 )profundo+ %onciencia$ ;9 :(, )sue o

Dr1fico L en el que aparecen los cuatro estados fundamentales del sistema nervioso con sus diferencias en funci0n de varios par1metros. (n las situaciones donde aparece atona muscular se produce una restauraci0n de la corteza cerebral. (n estado de vigilia se producen ondas r1pidas como las ondas beta& y en el resto de estados ondas m1s lentas y profundas$ alfa& delta& theta. La meditaci0n equivale al sue o :(,. "eg.n este gr1fico podemos observar que si se realizan ejercicios de relajaci0n y de meditaci0n durante el ayuno se puede compensar bastante la disminuci0n de las horas de sue o& puesto que la meditaci0n equivale al sue o reparador o sue o :(, )fase de movimiento r1pido de los ojos+. (n el centro se realizan no solo este tipo de actividades sino tambin estiramientos y paseos al aire libre con una cierta actividad moderada& adem1s de diversas charlas con una participaci0n activa de los asistentes. ,uchos pacientes habituados al uso de hipn0ticos rebajan las dosis considerablemente y en algunos casos incluso se hacen innecesarios durante el perodo de ayuno. De todos modos las dosis de cualquier medicamento se van controlando con sumo cuidado a lo largo del ayuno en funci0n del estado de los pacientes. Aeces. (n contra de lo que se pudiera pensar con respecto a la ausencia de heces durante el ayuno hay que decir que aunque las deposiciones sean mucho m1s escasas de lo habitual se mantienen durante casi todo el ayuno o al menos durante los tres o cuatro primeros das. (l color vara de unos individuos a otros. 'l principio pueden ser duras y malolientes para m1s tarde hacerse intermitentes& blandas y escasas hacia el final del ayuno. Menstr#aci-n.

Lo que personalmente he podido observar en numerosas ocasiones es un adelanto de la fecha de la regla en muchas mujeres que han venido a los ayunos y algunas durante varios a os consecutivos. (n otras ocasiones tambin se produce alg.n retraso. De todos modos el ayuno disminuye las molestias propias de la regla como dismenorreas& migra as& malestar general& etc.. "i aparece la regla durante el ayuno es una buena ocasi0n para el reposo& la meditaci0n& el descanso y la introspecci0n y en algunos casos es conveniente& si existe algo de fiebre y malestar general intenso& el reposo en cama y si continuaran las molestias con intensidad& cosa nada frecuente& se puede recurrir a la toma de sirope de salvia o sirope de arce. Otras mani.estaciones d#rante e! a"#no. 'l comienzo del ayuno muchas personas& sobre todo las que no han ayunado en otras ocasiones& suelen tener ciertos sntomas de car1cter general como molestias o dolor en epigastrio& n1useas o incluso alg.n v0mito& sensaci0n de fro en la piel& lengua saburral& cansancio generalizado& palpitaciones& disnea de esfuerzo& etc.. "eg.n nuestra experiencia la mayora de las veces estos sntomas tienen un origen psicosom1tico debido a la situaci0n de miedo o inseguridad ante este nuevo estado. '.n as hay que pensar que algunos sntomas puedan tener una base org1nica. 7al es el caso de las molestias g1stricas& puesto que la producci0n de 1cido clorhdrico en el est0mago responde a un ritmo circadiano o incluso como reflejo condicionado y tiene sus horas de m1xima producci0n de 1cido a lo largo del da. 's durante el ayuno el organismo a la hora de comer contin.a segregando 1cido clorhdrico& como si no supiera que durante unos das no va a comer. (sta secreci0n 1cida con el est0mago vaco puede generar en algunas personas diversas molestias como ardor de est0mago& dolores& n1useas& v0mitos 1cidoJbiliares& etc.. (l control psicol0gico del propio paciente es la clave en la mayora de los casos para su adecuada resoluci0n. "i los problemas persisten o aparece alg.n sntoma de alguna posible lesi0n o patologa importante se ha de suprimir r1pidamente el ayuno. Las molestias al ingerir sirope de salvia o de arce suelen desaparecer. La arcilla comestible tambin resulta un remedio eficaz contra la acidez de est0mago a peque as dosis. 68"89L9D[' D(L '<=;9 (l contenido de grasas& hidratos de carbono y protenas en un individuo de peso medio )E4 ?gr.+ es el siguiente )gr1fico /+$ Drasas$ !idratos de %arbono$ ,.sculo Protenas$ ,.sculo 244 gr. 7ejido adiposo !gado L44 ?cal. 6luidos B3/4 gr. 3/.444 ?cal. 23/.BL4 ?cal. L gr. L4 ?cal. 22.222gr. /4 gr. 244444 ?cal. 344 ?cal.

797'L\\\.. 2E./2/ gr.

Dr1fico /. :eservas de combustible para un hombre medio de E4 Hgr. de peso y 2.E4 m. de altura. ,etabolismo basal]L4 HcalWm3Wh.] 2.E44 Hcal.W3L h. )3/ Y del peso total+. :eserva te0rica$ EL das. -asado en %ahill y 9Gen )3B+. "eg.n este gr1fico existen unos lmites de supervivencia al ayuno dependiendo de la propia idiosincrasia de cada individuo. (n la literatura se citan casos asombrosos de muchos m1s das de

supervivencia pero hemos de suponer que el lmite de unos EL das es para la mayora de seres humanos. (l Dr. Drande %ovi1n )3E+ efectu0 una revisi0n documental para la "ociedad 'mericana de 6isiologa y encontr0 un posible record de supervivencia en el alcalde de %orH que muri0 a los EL das de huelga de hambre. :ecord ampliamente superado por los casos citados por 7hompson )3F+ y Darnett )3I+ con mujeres que han ayunado hasta K2/ das. =no de los records citados en la literatura seg.n -ortz )K4+ es el de un hombre que perdi0 33E Hilos. Pesaba inicialmente K2/ Hilos y los perdi0 despus de dos a os con una dieta de F44 caloras& dando al traste con la ley de %hossat que afirmaba que no se poda perder m1s del L4Y del peso inicial )K2+. De todos modos lo m1s importante no son los Hilos que perdemos sino de qu los perdemos. "i la protena que se perdiera fuera la cardiaca el ayuno teraputico no sera aconsejable. Pero durante los primeros das se pierde el E4Y de agua. La prdida de protenas no es importante aunque hay que tenerla en cuenta. (l porcentaje de grasa perdida puede llegar hasta el F/Y. (l consumo de oxgeno tambin desciende al ayunar puesto que desciende la actividad metab0lica y el metabolismo basal durante el ayuno. Disminuye tambin el volumen del hgado. *amos a ver a continuaci0n c0mo se van a consumir a lo largo del ayuno los principios inmediatos )grasas& hidratos de carbono y protenas+ acumulados en el organismo. (n el ayuno hdrico podemos relacionar cada uno de los principios inmediatos con cada una de las tres fases en que se puede dividir dicho proceso$ 6ase 2. Primera fase. %onsumo principal de los !idratos de %arbono de reserva. 6ase 3. "egunda fase. %onsumo principal de las Drasas. 6ase K. 7ercera fase. %onsumo grave de Protenas. 6ase 2. Primera fase del ayuno. La primera fase del ayuno dura aproximadamente un da y medio. (n esta fase se consumen las reservas de glucosa almacenadas en el hgado y en los m.sculos. La reserva de glucosa para un hombre de las caractersticas anteriores )E4 Hgr. de peso y 2.EL m. de altura+ es de unos K44 gramos lo que equivale a unas 2.344 Hcal. )puesto que se obtienen unas L Hcal.Wgr. de la combusti0n de 2 gr. de glucosa+. (xisten dos objetivos principales en las primeras fases del ayuno$ el mantenimiento de la glucosa para el cerebro y el mantenimiento de las protenas. *amos a ver c0mo se produce todo esto. Durante los dos primeros das se consume la glucosa circulante y la glucosa hep1tica almacenada en forma de gluc0geno& as como la glucosa muscular. La glucemia disminuye a los dos o tres das para comenzar a utilizarse las grasas& 1cidos grasos y los cuerpos cet0nicos. (l gluc0geno necesita una gran cantidad de agua para almacenarse& as para almacenar un gramo de gluc0geno muscular se necesitan L gramos de agua& por lo tanto se trata de un tipo de energa a utilizar y consumir en casos de necesidad como es el ayuno hdrico. %omo se necesita tanta agua para depositarse a nivel intracelular el gramo de gluc0geno solo se obtendr1n una o dos Hilocaloras. 7odos estos datos llevan a la conclusi0n de que la glucosa almacenada en el organismo& ya sea como tal o como gluc0geno se consume r1pidamente. 's los hidratos de carbono almacenados son insuficientes a nivel energtico. (l gluc0geno muscular puede proporcionar energa para unas 23 horas.

La glucemia desciende durante los primeros das de 24 a 2/ mgr. < as la clula beta del p1ncreas deja de liberar insulina. (l descenso de la insulina puede hacer que el m.sculo libere protenas& principalmente amino1cidos como la alanina necesarios para la gluconeognesis& obtenindose 2F4 gr. de glucosa& 2L4 de los cuales se transformar1n en %93 y !39 a nivel cerebral. =nos KB gr. se reciclan con la glic0lisis anaerobia )hemates& leucocitos& mdula 0sea y renal+ llegando a piruvato y lactato volviendo a formar glucosa por el ciclo de %ori. (n este ciclo de %ori se convierten dos molculas de lactato en glucosa& utilizando energa hep1tica de la oxidaci0n grasa y evit1ndose as la gluconeognesis a partir de protenas. 6ase 3. "egunda fase del ayuno. (n esta segunda fase el organismo pasa de consumir la glucosa y el gluc0geno almacenados a consumir las grasas que constituyen la autntica despensa energtica del organismo. (n el organismo humano existen aproximadamente unos 24J22 Hgr. de grasa que aportan a partir de I Hcal.Wgr. unas 244.444 Hcal.& y pueden durar m1s de L4 das )D:';D(& 2IEB+. Los 1cidos grasos proceden de la hidr0lisis de las grasas y constituyen el sustrato adecuado para todos los tejidos& excepto para aquellos como el cerebro que tienen necesidad total o parcial de glucosa )K3+. La cantidad de grasa aumenta generalmente en occidente con la edad y es m1s abundante en las mujeres que en los hombres en general. (n opini0n del Dr. :ojasJ!idalgo$ Casi toda la grasa corporal es 22l!bil331 &l epipl n# la grasa perirrenal y el tejido subcut!neo constituyen la reser%a energ.tica m!s importante y est!n completamente disponibles para tal fn1 ;rente a este 22pool33 graso m!s l!bil e0iste otro <constituido por la grasa retroorbitaria# la bola adiposa de =ichat y la grasa periarticular) que es el 5ltimo en mo%ili-arse en el transcurso de un ayuno prolongado1 &s curioso que este 22pool33 graso m!s pere-oso no se hipertrofia en la obesidad )KK+. =na tercera parte de la energa derivada de la grasa procede de los cuerpos cet0nicos. La cetognesis se produce al mismo tiempo que la gluconeognesis. (n la producci0n de cuerpos cet0nicos interviene la acetilJco' evitando el paso a citrato )ciclo del 1cido ctrico+ y formando en su lugar cuerpos cet0nicos. (n conclusi0n seg.n De 9ya$ &n el ayuno tenemos dos fuentes de energa4 protenas musculares y triglic.ridos del tejido adiposo1 + tres %as de utili-aci n4 combusti n total de glucosa# como %a a suceder en el cerebro: la glic lisis anaerobia# como %a a ocurrir en los hemates# y los !cidos grasos libres y cuerpos cet nicos por el resto del organismo: >&n resumen podemos decir que la primera fase del ayuno est! modulada por un descenso de la insulina con un aumento del glucag n:>La infusi n de ?@@ a ?A@ gramos de glucosa# seg5n Cahill# hace descender el gasto de protenas de A@ a BA gramos1 La primera acti%idad importante# en un enfermo gra%e# es la administraci n de glucosa# dado que de esta forma %amos a e%itar que contin5e la proteolisis muscular# sustrato importante para la formaci n neoglucog.nica )KL+1 (ntre la fase primera y la segunda fase del ayuno si se pierden algunas protenas musculares no ha de ser de forma excesiva por que los hechos demuestran que no se pierde excesiva masa muscular incluso con ayunos de dos o tres semanas. Por otra parte los Dres. Pendt de la =niversidad de 6ranHfurt han indicado que es un dogma generalmente admitido la relaci0n casi exclusiva de grasas animales como causa de los infartos cardacos. Pero las publicaciones anuales de la 9ficina 6ederal de (stadstica de Piesbaden y del ,inisterio de ;utrici0n de 'lemania 9ccidental& as como las publicaciones de la 9,"& sin embargo confirman que durante los .ltimos K4 a os .nicamente el incremento de protenas animales guarda correlaci0n con el incremento de los infartos cardacos. 9tro error que denuncian los Dres. Pendt es que el aumento en el consumo de protenas animales es el factor etiol0gico fundamental ambiental de la arteriosclerosis alimentaria. Denuncian igualmente la idea equivocada de que el organismo no almacena protenas y demuestran mediante ensayos clnicos que las protenas se almacenan en forma de col1geno. (l tejido subcut1neo es la

despensa para perodos de hambre& al almacenar todos los nutrientes& en particular un tercio del contenido proteico del organismo& una mitad del contenido graso& un tercio del contenido acuoso y probablemente m1s de la mitad del contenido glucdico corporal. Las protenas son almacenadas en forma de col1geno y en el grupo amino de los mucopolisac1ridos& las grasas en las clulas adiposas y el agua en el dominio de los mucopolisac1ridos )K/+. (n su excelente trabajo muestran en varias figuras las conclusiones de los trabajos de ,aximov )KB+ en donde aparece una clara disminuci0n o casi desaparici0n de las fibras de col1geno en el tejido conectivo subcut1neo de un conejo tras un largo ayuno. (l col1geno puede almacenarse tambin en la membrana basal de los capilares produciendo lo que denominan antigenopatas en lugar de enfermedades autoinmunes cuya una de las causas principales es el antgeno heteroprotena. Los inmunocomplejos est1n en el origen& seg.n se comprueba cada da m1s& de la mayora de enfermedades )colagenosis& colagenopatas& enfermedades por inmunocomplejos+ seg.n expliqu hace ya algunos a os )KE+. (s muy posible que si existe un ac.mulo de protenas en el organismo en forma de col1geno estas sean en parte las que se vayan utilizando durante el comienzo del ayuno. De hecho la excreci0n de nitr0geno en orina va disminuyendo a lo largo del ayuno )KF+. %omo afirma el Dr. Pablo "az las protenas constituyen las ^ partes de los s0lidos del organismo y los trabajos actuales al respecto no adjudican al inicial balance negativo de protenas ninguna importancia& ya que disminuye r1pidamente hasta estabilizarse& alrededor de los 24 das de iniciado el ayuno. 'l principio se excretan K&K a B&I grs. de nitr0geno por da& mientras que un hombre alimentado correctamente elimina de 23 a 2B gr.. La enrgica disminuci0n proteica en la excreci0n urinaria indica que a los 24 das surge un mecanismo defensivo de la adaptaci0n y conservaci0n de protenas )KI+. "i las teoras de los Dres. Pendt son correctas se podran metabolizar perfectamente algunas protenas almacenadas en forma de col1geno al principio del ayuno hasta que se produzca la adaptaci0n a los 24 das estabiliz1ndose el balance negativo de protenas del inicio. Por otra parte en cuanto a los cuerpos cet0nicos y a su aumento durante el ayuno hay que decir que son una excelente fuente de energa y en relaci0n con su efecto sobre el cerebro hay que resaltar la inducci0n incluso de un aumento de cuerpos cet0nicos mediante una dieta cetognica por parte de la %lnica ,ayo )L4+ por ejemplo. Pues se ha comprobado que el aumento de cuerpos cet0nicos previene ciertas crisis de tipo epilptico. (l ayuno y el aumento fisiol0gico de cuerpos cet0nicos contribuye de forma natural a una posible prevenci0n de ciertas crisis epilpticas. =na persona que lleve ayunando dos o tres semanas dispone para su consumo cerebral de F4 gr. de glucosa& lo cual se dice que es insuficiente puesto que el cerebro necesita unos 2/4 gr. de glucosa en las 3L horas. 's se producir1 un giro en el ayuno alrededor de los 23J2E das y el cerebro consumir1 cuerpos cet0nicos )betahidroxibutirato y acetoacetato+& llegando a aportar los cuerpos cet0nicos un B4Y de la energa que requiere el cerebro )L2+. (n el ayuno prolongado el ri 0n reabsorbe cuerpos cet0nicos& ahorrando algo para ser utilizado m1s tarde y ahorra nitr0geno al necesitar menos amonio en el proceso. Desciende as el gasto de protenas musculares& consumindose cuerpos cet0nicos )hasta LE gr.el ri 0n+ y quem1ndose 1cidos grasos libres. "e mantiene la neoglucognesis a partir del glicerol& de los amino1cidos y del ciclo de la alanina. La alanina necesaria para la neoglucognesis viene en parte )tan solo un BJFY del m.sculo+ y principalmente de los amino1cidos ramificados )L3+. 9tros factores hormonales van a intervenir en el ayuno pero de influencias poco conocidas& aunque no por ello menos importantes. 's la esfera psquica act.a a travs del hipot1lamo& de la gl1ndula hip0fisis con la producci0n de hormonas que act.an a su vez sobre los 0rganos diana tales como la gl1ndula tiroides& las gl1ndulas suprarrenales& g0nadas& etc.. (l sistema nervioso vegetativo& a travs de la esfera simp1tica y parasimp1tica tambin influyen sobre el curso del ayuno. De ah que los

factores psicol0gicos sean tan importantes en este. !acia el final del ayuno de unas dos semanas& se estabiliza la prdida de peso y el pulso permanece estable )perfil plano+& indicando este hecho el final del ayuno ),rien& 2IEI& pp. BI& E3JEK+. 6ase K. 7ercera fase del ayuno. (n esta fase se comienzan a consumir principalmente protenas musculares. "e produce un apetito desmedido tras un gran adelgazamiento y una gran debilidad y tras una perdida de inters por la comida durante casi todo el ayuno excepto durante los dos o tres primeros das. ' esta fase no se ha de llegar. La albuminemia y los edemas son una prueba de la autofagia y de la autodigesti0n proteica. "e puede producir a partir de los 34& K4 o L4 das o incluso m1s y vara en funci0n de las caractersticas constitucionales de cada individuo. Contraindicaciones de! a"#no. (l ayuno hdrico estara contraindicado en diversas situaciones$ J%uando la persona interesada en ayunar no est preparada psicol0gicamente para ello. (specialmente cuando exista una gran oposici0n por parte de familiares muy allegados y que podran influir desfavorablemente en el curso del ayuno. J%uando est contraindicado por prescripci0n mdica por motivos claramente justificados. J(n personas excesivamente delgadas con un peso pr0ximo al peso mnimo recomendado. JDurante el embarazo ha de estar totalmente contraindicado& por el riesgo de aborto. Las mujeres que desearan hacerlo tendra que ser varios meses antes de quedarse embarazadas o varios meses despus de dar a luz y bastante despus de la lactancia. J(n recin operados. Las secuelas tanto de la enfermedad como de la operaci0n han de estar perfectamente solucionadas y superadas. J(n enfermedades graves de reciente instauraci0n$ infartos& embolias cerebrales& c1nceres con cierto grado de inanici0n& enfermedades hep1ticas graves& etc.. J(n enfermedades psquicas aunque a nivel org1nico los pacientes se encuentren en perfectas condiciones. 8ncluso en el caso de personas sanas hay que estar en condiciones psicol0gicas adecuadas para ayunar. Puesto que se podra utilizar el ayuno con otros fines$ venganzas afectivas& para adelgazar m1s de lo necesario o como excusa en casos de bulimia. J(l ayuno est1 totalmente contraindicado en casos de anorexia de cualquier tipo& especialmente en la anorexia nerviosa& as como en el caso de tipos psicol0gicos preanorexicos. J(stara contraindicado igualmente en el caso de anemias importantes& ya se trate de anemias ferropnicas o anemias megalobl1sticas )anemia perniciosa+& especialmente en estas .ltimas. 7ampoco sera conveniente el ayuno en personas con valores analticos que pudieran hacer sospechar una tendencia a la anemia perniciosa& como dficits de vitamina -23& gastrectomizados o en gastritis cr0nicas que pudieran hacer sospechar una falta de factor intrnseco& etc.. J(n enfermedades infecciosas graves por las posibles complicaciones& como tuberculosis& neumonas& bronquitis infecciosa& edema de glotis& neumot0rax espont1neo& etc..

J(n insuficiencia renal de cualquier tipo& con par1metros alterados$ urea elevada& creatinina con valores superiores a los normales& etc.. J(n cualquier situaci0n aqu no reflejada pero que pudiera hacer dudar lo m1s mnimo de la conveniencia del ayuno. Indicaciones de! a"#no. <a se ha insistido a lo largo de este estudio sobre la importancia del ayuno desde una perspectiva psicol0gica. Personalmente estoy convencido de que sus mayores beneficios y m1s importantes son sobre la esfera psicol0gica& mental o espiritual. '.n as el ayuno estara indicado en ciertas patologas$ J"obrepeso y obesidad incipiente. Pueden ayunar todas aquellas personas que estando en buen estado de salud sobrepasen su peso m1ximo recomendado. (xcepto en los casos de obesidad m0rbida donde no sea conveniente o suficiente la realizaci0n de un ayuno. (n general para los casos de obesidad leve pueden ser convenientes ayunos cortos de duraci0n y ser constantes en lo que respecta a unos adecuados h1bitos higinicoJdietticos )dieta& ejercicio& etc.+. (n los casos de obesidad hay que tener en cuenta el tipo de obesidad )por sobrealimentaci0n& gentica& endocrina& estrognica con retenci0n de lquidos& bulimia& etc\+ y ver si el ayuno estara indicado o no. (n los casos de sobrealimentaci0n el ayuno bien planificado puede estar indicado. J(n la arteriosclerosis y su prevenci0n. (l ayuno contribuye a disminuir los factores de riesgo y mejora la sintomatologa de las enfermedades concomitantes o como consecuencia de ella. J(n la hipertensi0n arterial )!7'+ si no es excesivamente alta y refractaria incluso a los tratamientos por complicaciones a adidas. Durante el ayuno la !7' tratada puede bajar m1s de lo normal& por lo que hay que estar atentos a una posible reducci0n de la medicaci0n. "i la hipertensi0n es leve el ayuno disminuye la presi0n arterial sist0lica y algo la diast0lica. De todos modos la !7' esencial es una consecuencia en una gran mayora de pacientes de la arteriosclerosis y por lo tanto el tratamiento adecuado es el de la prevenci0n de la arteriosclerosis m1s que por la realizaci0n de un ayuno simplemente. (n general en todas las enfermedades que surgen como consecuencia de la arteriosclerosis es mucho m1s conveniente el llevar un modo de vida adecuado a partir de una dieta saludable& exenta de ciertos productos animales& la realizaci0n de ejercicio moderado& as como la utilizaci0n de tcnicas para prevenir el stress como el yoga& la relajaci0n& etc.. La fitoterapia a base de hojas de olivo actuara como un excelente regulador de la !7' tanto en el preayuno& durante el ayuno o en la salida del ayuno. J(n enfermedades cardacas como consecuencia de la arteriosclerosis& que son la mayora. (l ayuno ha sido probado con xito en patologa coronaria& angor pectoris& infarto& insuficiencia cardaca& etc\ )"az& 2IIL& p. /E+. J(n la diabetes tipo 88& diabetes noJinsulinodependiente o diabetes del adulto& ya que mantiene una estrecha relaci0n con la arteriosclerosis al condicionar sta una dificultad en el paso de glucosa a los tejidos y aumentando as la glucemia. J(n hipercolesterolemia& hipertrigliceridemia& hiperlipoproteinemias )tipo 8& 88& etc..+& dislipemias& etc.. Durante el ayuno los par1metros sanguneos relacionados con las grasas disminuyen sus valores. J(n casos de hiperuricemia hay que vigilar posibles peque as crisis gotosas& debido quiz1s a cierta

reactivaci0n& por un proceso de eliminaci0n. (n nuestra experiencia solo se han producido ocasionalmente sntomas leves en alg.n paciente con gota. J(n ciertas colagenosis de tipo artrtico o reum1tico por ejemplo& el ayuno se puede mostrar muy eficaz. La prdida inicial de nitr0geno podra llevar a modificar la cantidad o calidad del col1geno del tejido conjuntivo o incluso del col1geno vascular. J(l ayuno se ha mostrado muy favorable en alg.n caso de hipertensi0n ocular conservando el tratamiento farmacol0gico local. (s probable que los beneficios del ayuno a nivel general hayan contribuido a la mejora local ocular. J(n el asma bronquial el ayuno tiene unos efectos muy beneficiosos& especialmente si se ha dejado de fumar desde hace varios a os y si se lleva una dieta vegetariana& ya que el asma puede tener un componente inmunitario causado por inmunocomplejos )provocados por un exceso de protenas de origen animal como carnes& embutidos& etc\+ que pueden bloquear la membrana basal de los capilares alveolares y dificultar el intercambio alvoloJcapilar. (n definitiva el ayuno hdrico cuando es controlado adecuadamente tiene unos efectos adversos muy limitados y unos beneficios muy claros para los que llevamos observ1ndolos durante a os. "obre el ayuno ha habido estudios donde ha sido severamente criticado y otros muy a favor. 's el Dr. :ojasJ!idalgo se refiere al ayuno con agua para las curas de adelgazamiento$ &ste sistema ha sido se%eramente criticado por algunos autores# aunque suele ser por lo general bien tolerado )LK+. Dentro de la medicina naturista y del higienismo mdico est1 muy bien considerado como una tcnica de tratamiento fundamental para muchas enfermedades. E! a"#no en distintas $ato!o+*as. Casos c!*nicos. !asta aqu se han expuesto algunas conclusiones generales en relaci0n con las propiedades curativas del ayuno. ' continuaci0n voy a comentar algunos casos clnicos u observaciones personales que pueden ser de inters. 9bservaciones particulares en los pacientes que han realizado los ayunos desde hace cinco a os y en algunos casos repitindolos de dos a cinco temporadas )un ayuno anual+. "ntomas en general que han aparecido durante los ayunos& generalmente al principio& y que suelen desaparecer hacia el final de la semana )muchos de ellos interpretados como crisis curati%as o crisis de desinto0icaci n+$ Dolores en muslos y rodillas por artritis o artrosis& moscas volantes& escotomas centelleantes& temblor en manos& herpes labial& herpes zoster tratados con cataplasmas de arcilla y dieta crudvora vegetariana despus del ayuno& sarpullidos& rinorrea con abundante mucosidad& fiebre en general de origen gripal& taquicardias& bradicardias& palpitaciones& arritmias& insomnio& hipotensi0n& hipotensi0n ortost1tica que habr1 que evitar a toda costa& mareos& eructos& dolores articulares& sabor amargo de boca& halitosis& lumbalgias& rinitis vasomotoras& c0licos nefrticos ocasionalmente& urticaria a la oruga de los pinos )procesionaria+& tortcolis& contracturas musculares y ligamentosas& sndrome del t.nel carpiano con compresi0n del nervio cubital con hinchaz0n de manos y brazo al comienzo del ayuno& faringitis& coprolitos& heces lquidas& orina oscura con o sin olor intenso& reactivaci0n de crisis gotosas pero de poca intensidad& heces verdes o amarillentas con o sin olor intenso& dismenorrea aunque en general desaparece o mejora si la regla aparece durante el ayuno con disminuci0n en la cantidad y en la intensidad de las hemorragias y del dolor& piel seca& v0mitos& dolores intestinales& reaparici0n de gusto a tabaco en fumadores que lo han dejado hasta hace unos L a os y en mujeres puede darse a la vez dismenorrea& meteorismo& gastritis& pirosis& dolores de

espalda& hipertensi0n nerviosa que se normaliza a los E minutos en la segunda toma de tensi0n& ansiedad& ligera cada del cabello en alg.n caso puntual aunque no es habitual o incluso debido a otras causas ajenas al ayuno& hiperuricemia despus del ayuno& tratado con alopurinol& en un paciente intervenido hace tres a os de un carcinoma de vejiga& cefaleas que tras aparecer con frecuencia antes del ayuno se reducen a unas cuatro veces al a o tras este )en una paciente no vegetariana+ y sin tratamiento farmacol0gico& manchas en la piel )probablemente de lipofucsina+ de la mano derecha y peque os lipomas en p1rpados inferiores despus del ayuno en relaci0n quiz1s con las crisis de desinto0icaci n& constipados y catarros frecuentes que desaparecen durante todo un a o tras el ayuno y al menos hasta el siguiente ayuno& tendencia a engordar tras el .ltimo ayuno en una paciente que refiere comer m1s a gusto y en otra paciente gran consumidora de quesos y yogures )h1bito que he podido observar en varias pacientes con miomas debidos en parte quiz1s al paso de hormonas& como los estr0genos de engorde utilizados en los animales& a la leche+& tendencia a constipados y catarros despus del ayuno en el caso de una paciente& lipotimia por hipotensi0n en una paciente& que mejora tras tratamiento con sirope de salvia& adelanto de la regla en varias mujeres con muy poca hemorragia de un da de duraci0n& manchas marrones en la escler0tica ocular _y generalmente de I a 24 horas en el iris derecho y de 3 a K horas en el iris izquierdo )zonas pulmonares+J en fumadores o exfumadores recientes aunque la aparici0n de estas sea anterior al ayuno& arco corneal )1ngulo esclerocorneal con un dep0sito blanquecino o amarillento por ac.mulo de grasa+ de mayor o menor grado en la mayora de pacientes y que aparece progresivamente desde el polo superior hacia el polo inferior del iris& anosmia cr0nica que tras el ayuno puede recuperarse y volver el olfato& sudoraci0n& sensaci0n de fro& molestias epig1stricas& n1useas& v0mitos& aerofagia& hipersecreci0n salivar& fotodermatitis desencadenada por el sol en forma de urticaria y erupciones en cara y cuello& etc.. Casos clnicos1 JCaso ?. *ar0n de L4 a os. 2EFcm. de altura y BE Hgr. de peso. !ace unos dos a os padeci0 de eccemas en los dedos de manos y pies de probable origen alrgico y que tratado con corticoides fue a peor. 7uvo problemas asm1ticos y anosmia. Posteriormente realiz0 un ayuno de unas tres semanas en una casa de salud bajo control mdico& recuperando el olfato y desapareciendo el asma aunque adelgaz0 excesivamente. (stuvo durante tres meses sin sntomas asm1ticos y con un rgimen casi vegetariano pero que inclua algo de carne y en la actualidad parece como si le quisiera volver a salir el brote asm1tico seg.n refiere el paciente. Lleg0 a utilizar ocasionalmente peque as dosis de broncodilatadores. Prdida de peso en el ayuno actual durante la .ltima semana de marzo de 3442& de E das mas el preayuno de 2/ das de dieta vegetariana& de unos / Hgrs. 7ensi0n dentro de lo normal$ )244JB4 mm!g+. 8ris linf1tico de color azul con rosario linf1tico que muestra cierta predisposici0n a procesos asm1ticos e inflamatorios. "ue o normal. Durante el ayuno no sufri0 en modo alguno ning.n problema de tipo asm1tico y su estado general era bueno. (stuvo sin problemas asm1ticos durante un mes aproximadamente despus del ayuno de una semana. %omparando los efectos del ayuno anterior con el .ltimo se puede observar una relaci0n de desaparici0n de sntomas de un mes de mejora clara por cada semana de ayuno. Despus de los perodos de ayuno el paciente no mantuvo completamente una dieta vegetariana& aunque se plantea llevarla en la actualidad. JCaso C. ,ujer de BE a os. "eis embarazos y cuatro hijos en la actualidad. 'yuna todos los a os durante una semana desde 2IIB. Prdida aproximada de / Hgrs de peso por cada ayuno. Los datos aqu referidos se refieren al ayuno realizado durante una semana entre febrero y marzo de 2IIE. 'ltura$ 2/L cm.. Peso$ BL Hgrs. 'l inicio del ayuno. Dieta habitual casi vegetariana& come carne una vez a la semana. 7ensi0n media durante el ayuno 234 mm!gJF4 mm!g.. Durante el ayuno de 2IIB tuvo un c0lico nefrtico y anteriormente el primero hace unos F a os antes. Durante el actual ayuno se repite el c0lico nefrtico despus de una cistitis. :ecomiendo an1lisis de orina para ver si contin.a la infecci0n& el tipo de c1lculos y orientar el tratamiento diettico& pues haba tomado

muchas verduras. La paciente rechaza tratamiento farmacol0gico y soporta los dolores con relajaci0n y mediante los posibles efectos favorables del ayuno a base de agua. (l dolor disminuye considerablemente y supera la crisis. Durante los ayunos anuales hasta la actualidad no se han repetido los c0licos. (n la actualidad ha escrito un libro de cocina vegetariana. 'rco corneal marcado en ambos iris. 7ensi0n hacia el final del ayuno 244 mm!gJE4 mm!g.. 6recuencia cardaca$ BF ppm.. 7emperatura$ KB`Ka%. JCaso D. *ar0n de L/ a os cuando realiza el actual ayuno en 2IIE. Padece de gota desde hace a os hasta la actualidad )3442+. 7ratado con colchicina durante los ataques de gota y dieta exenta de carne desde hace B meses antes del ayuno de una semana hacia finales de febrero de 2IIE y durante unos B meses despus. 7emperamento sanguneo con tendencia a tipologa pcnica. -uen degustador de los placeres de la mesa& vinos& etc.& en anta o. %ierta predisposici0n a controlar la dieta aunque contin.a bebiendo hasta la actualidad. Durante el ayuno de 2IIF le desaparecieron los sntomas gotosos& pero al volver a la dieta habitual no vegetariana le volvieron los sntomas con cierta intensidad. (n el ayuno de 2III not0 como si tuviera arenilla en los ojos@ IL Hgrs de peso& 2E/ cms de altura y una prdida de unos B Hgrs durante el ayuno. 7ensi0n arterial$ 2L4 mm!gJF4 mm!g.. Dlucosa en el lmite superior de la normalidad. ' lo largo de los intentos del paciente por aproximarse a los tratamientos dietticos y mediante los ayunos se observa claramente que durante los perodos de ayuno desaparecen de forma total o casi total los sntomas gotosos y durante los perodos de dieta vegetariana o casi vegetariana disminuyen los sntomas considerablemente. JCaso E. ,ujer de KE a os en noviembre de 2IIF. 'cude a la consulta por c0lico renal con dolor intenso en el lado izquierdo irradiado a sacro y pelvis. %1lculos de carbonato c1lcico al parecer por exceso de calcio en tratamientos farmacol0gicos anteriores. Dieta exenta de carne y con pescado en raras ocasiones. (xpulsa c1lculo despus de tratamiento con hojas de planta del tomate )tomatera+ en infusi0n _,olanum lycopersicumJ de la familia de las solan1ceas. La tomatera tiene propiedades diurticas intensas y favorece la expulsi0n r1pida de arenilla y c1lculos renales. La posible presencia de solanina en las hojas es muy pobre puesto que no he observado nunca reacciones adversas. (n marzo de 2III& tres meses y medio m1s tarde& realiza un ayuno de una semana y desde entonces ya no ha vuelto a tener c0licos. (l ayuno transcurri0 perfectamente sin c0licos y con normalidad. ,antiene dieta casi vegetariana. JCaso A. ,ujer de L/ a os en ayuno realizado en marzo de 2III. 'ltura$ 2/E cms. Peso$ E4 Hgrs.. !ipertensi0n arterial )!.7.'.+ tratada con Auinapril 34mg.. Prdida de peso durante ayuno y preayuno B`/ Hgrs.. 6umadora de b paqueteWda. La cantidad de orina normal& de color amarillo y de aspecto claro. Pulso diario aproximado$ B/ ppm. %omenz0 el preayuno con tratamiento farmacol0gico y se fueron ajustando las dosis hasta llegar al ayuno hdrico sin medicaci0n. La presi0n arteria el primer da de ayuno fue de 2B4mm!gJ244mm!g.. (l segundo da de 2K4mm!gJ I4mm!g. (l tercer da de 234 mm!gJI4 mm!g.& mantenindose esta presi0n hasta el final del ayuno. JCaso F. *ar0n de /2 a os. 'ltura$ 2B/ cms.. Peso antes del ayuno$ F4 Hgrs.. Peso al final del ayuno$ BF Hgrs. 'yuno excepcional respecto al tiempo de ayuno realizados en el centro. Lo realiz0 un miembro de la comunidad y monitor de actividades durante el ayuno$ estiramientos& paseos por el campo& etc.. Duraci0n del ayuno$ 3F das. 7ipologa del ayunador$ atltica con algo de tendencia a pcnica. -uen desarrollo muscular. !a realizado en repetidas ocasiones ayunos hasta de K4 das y uno similar durante el %amino de "antiago. La curva de descenso ponderal se ajusta a lo esperado por las tablas higienistas. 'l principio del ayuno se produce un mayor descenso de la curva ponderal& hacia la mitad del ayuno desciende de forma m1s lenta y hacia el final del ayuno se mantiene el peso sin descender pr1cticamente casi nada. Durante todo el ayuno mantuvo la actividad dirigiendo cuatro grupos de ayunos de una semana. %on salidas a la playa y al campo con cada uno de los cuatro grupos y de forma sucesiva. :ealizando estiramientos& charlas& etc.. La

actividad mental se mantuvo en perfecta actividad y en ocasiones en exceso. %ualquier problema que se pudiera plantear lo resolva inmediatamente. Auiz1s los que lo observaban a su alrededor lo vean algo rgido en sus planteamientos puesto que exiga en ocasiones el cumplimiento estricto de ciertas normas del grupo. Personalmente me preocup y ocup de l a lo largo del ayuno mediante toma de presi0n arterial& cuerpos cet0nicos& curva de descenso ponderal& etc.. "u estado era bastante normal excepto por la prdida de peso. !acia la segunda mitad del ayuno puntualmente haban das que incluso ganaba unos 344 gramos de peso. Le realic fotos de los iris al comienzo y al final del ayuno y pude observar que las fibras que componen el estroma del iris estaban algo m1s compactas& como si el tejido estuviera m1s firme y menos deshilachado. "us iris son de tipo linf1tico& de color azul y bastante limpios. Le sangraban las encas antes del ayuno y al principio& pero hacia el final del ayuno se regeneraron por completo y ya no sangraron. Despus de este ayuno realiz0 uno o dos ayunos m1s de una duraci0n similar y en la actualidad recopila sus experiencias como por ejemplo el que realiz0 durante el %amino de "antiago. La recuperaci0n del peso y de la masa muscular fue r1pida y yo dira que en la actualidad incluso parece mayor que hace unos dos a os. Conc!#siones. :esumiendo brevemente algunas conclusiones sobre la experiencia de cinco a os sobre el ayuno habra que resaltar$ JLa realizaci0n de un ayuno ha de estar controlada al menos por un mdico y por personal capacitado para su adecuada consecuci0n. J(l ambiente para la adecuada realizaci0n del ayuno ha de ser tranquilo& relajado& con cierta actividad moderada& y especialmente en un clima de amistad& capacidad de escucha& compartir experiencias& apoyo psicol0gico& etc.& a lo cual contribuye de forma determinante el grupo. =n ambiente donde se traten temas de tipo espiritual abierto a diferentes culturas y diferentes puntos de vista pero en definitiva encaminado a la uni0n del individuo con el cosmos y con todo lo que le rodea& as como todo aquello que facilite la b.squeda del sentido de la existencia& contribuye sin duda& seg.n se comprueba con facilidad& a una excelente experiencia. J(l ayuno con agua se muestra como un mtodo de curaci0n eficaz para un gran n.mero de patologas y no tan solo para tratar la obesidad. JLos posibles efectos o reacciones adversas que suelen o pueden aparecer compensan en mucho generalmente los beneficios obtenidos. JLa posible prdida de nitr0geno al inicio del ayuno no entra a al parecer peligro alguno en cuanto a prdida de masa muscular& al menos en ayunos de una semana. 'dem1s en los ayunos de dos semanas tampoco se observan prdidas de peso excesivas ni reacciones patol0gicas de importancia. J(l aumento de cuerpos cet0nicos al segundo o tercer da del ayuno no entra a ning.n peligro en general puesto que son una buena fuente de energa e indicando el grado de catabolismo de las grasas. J(l ayuno puede estar indicado para m.ltiples patologas de tipo sistmico o general tales como$ hipertensi0n arterial& hipertrigliceridemias& hipercolesterolemias& hiperlipoproteinemias& diabetes tipo 88 o diabetes esencial del adulto& obesidad o prdida de peso en todas aquellas personas que superen su peso m1ximo recomendado& enfermedades reum1ticas& artritis& artrosis& enfermedades cardiovasculares susceptibles de este tipo de tratamiento& varices& hiperuricemia& etc.. J(l ayuno que no est seguido de unos h1bitos higinicoJdietticos adecuados es muy posible que

tenga una relativa trascendencia para la salud. J(s recomendable suspender el ayuno en los casos en que el paciente se encuentre extremadamente inseguro o si los sntomas de adaptaci0n al ayuno superan los efectos conocidos y esperados. J(n los casos en los que el o la paciente presente una sintomatologa dentro de lo normalmente esperado pero algo molesta para l o ella& se puede incluir en la bebida junto con el agua sirope de salvia& infusiones& zumos o simplemente algo de fruta& especialmente la manzana. < ya por fin para terminar simplemente desear que este sencillo trabajo pueda aportar algo de luz sobre una tcnica de curaci0n natural ancestral poco estudiada y conocida en los ambientes acadmicos. Dr. 6rancisco 7om1s *erd. *icente *alencia / de junio de 3442 NOTA) Y CICLIO4RAFIA )2+ 's tiene que salir en defensa de la dieta vegetariana incluso estricta alguien que conoce el tema profundamente como el Dr. ,8D=(L 'D=8L': en su obra$ La dieta %egetariana& ed. 7emas de !oy& ,adrid& 2II4. )3+ 6:';%8"%9& 7. *(:Dc& 8nmunologa y medicina natural& Cuadernos de ,imbologa y /aturismo& *alencia& 2IFB& pp. 32JK4. )K+ *er la bibliografa de la obra citada en la nota 3. )L+ P(,-(:79;& %(%8L8'. Manual de Giet.tica de la Clnica Mayo. (diciones ,edici. -arcelona& 2IIK& p. K2. )/+ ?=!;(& L9=8"& La nue%a ciencia de curar. (d. ?ier. -uenos 'ires& 2IE/& pp. 2K/J2KB. )B+ PL=7':%9& Los Misterios de Isis y Osiris. (d. Dlosa. -arcelona& 2IEB. )E+ -':D8;(7& 7!8(::<& Les papyrus mdicaux de l`(gypte pharaonique& ,esnilJsurJl`(stre )6rance+. (d. 6ayard& 2II/& pp. 2I y 3B. )F+ "7(=(:& :.9.& PhdG& aetiological principle of pyaemia in 'ncient (gyptian ,edicine& supl. n.m. 24 del =ull1 9ist1 Med. -altimore& 2ILF@ "7(=(: y "'=;D(:"& (ncient &gyptian and Cnidian Medicine& -erHeleyJLos 'ngeles& 2I/I@ "'=;D(:"& #.-. de %.,.& $he transitions from &gyptian to Hree' Medicine& ?ansas& 2IBK. %itados por L'[; (;7:'LD9& P(D:9 en La medicina hipocr!tica& 'lianza (ditorial& ,adrid& 2IFE& pp. L4EJL4F. )I+ LL9,-':7& apuntes de 'natoma Patol0gica& 6ac. de ,edic. de *alencia& curso 2IFKJFL. )24+D'!L?(& :dD8D(:& &l ayuno consciente. (d. 9belisco. -arcelona& 2IIB. )22+-:'=%!L(& 'L6:(D& *ida y Medicina naturistas. (d. -ruguera& -arcelona& 2IBI& p. 3B2. )23+78""97& 'vis au peuple sur sa sant. Pars& 2EBF. 7.8.& p. BK.

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